Berapa lama pollock di dalam oven? Pollock di dalam oven. Pollock dalam kertas timah di dalam oven

Pollock adalah ikan murah yang dapat dibeli di supermarket, toko, atau pasar mana pun. Namun, rendahnya harga pollock bukan berarti hidangan lezat tidak bisa diolah dari ikan ini.

Pollock digoreng, direbus, diasinkan, direbus, dimasak dengan adonan, irisan daging dan pai dibuat dari ikan ini, dan berhasil dipadukan dengan bahan lainnya. Tapi ternyata paling juicy dan empuk saat dipanggang di oven..

Selain itu, pollock merupakan ikan sehat dengan daging putih tanpa lemak. Pollock mengandung asam Omega-3 dan Omega-6 yang bermanfaat, yang mengurangi kemungkinan risiko penyakit pembuluh darah dan jantung yang berbahaya. Kita juga dapat mengatakan bahwa asam ini membantu mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan proses metabolisme. Protein berkualitas tinggi yang terdapat pada daging ikan ini diperlukan agar tubuh dapat berfungsi normal.

Pollock mengandung unsur mikro dan vitamin penting yang diperlukan untuk aktivitas mental dan fisik, untuk menjaga tubuh dalam kondisi yang baik.. Dan dari segi kandungan yodium dan selenium pada pollock, ikan ini bisa disebut sebagai pemimpin di antara makanan laut. Bagaimanapun, diketahui bahwa yodium sangat penting untuk menjaga fungsi normal kelenjar tiroid.

Ikan memiliki kandungan lemak yang rendah sehingga dapat direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Ikan dalam bentuk puree ini bisa dimasukkan ke dalam makanan bayi mulai usia 8 bulan.

Rahasia memasak pollock sempurna di dalam oven

Saat memasak pollock di dalam oven, ikuti rekomendasi berikut:

Rahasia No.1. Sangat tidak diinginkan menggunakan microwave untuk mencairkan pollock, atau merendam ikan dalam air panas - rasa dan konsistensinya akan berubah menjadi lebih buruk.

Rahasia No.2. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih sedikit kalori saat menyiapkannya, kecualikan keju dari resepnya.

Rahasia No.3. Potongan daging pollock akan menjadi lebih empuk dan berair jika Anda menambahkan sedikit soda ke daging cincang, dan saat membentuk produk, beri mentega di tengahnya.

Rahasia No.4. Siapkan ikan secara menyeluruh sebelum dipanggang: buang sisik, sirip, isi perut, dan bilas bangkai.

Rahasia No.5. Tempatkan pollock dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu yang ditentukan.

Rahasia No.6. Saat membeli ikan di toko, perhatikan warna dagingnya: harus putih, tanpa warna kuning atau merah muda.

Rahasia No.7. Jika ikan digoreng sebelum dipanggang, ikan harus digulung dengan tepung, jika tidak pollock akan menempel di wajan.

Rahasia No.8. Pollock cocok dengan kecap, krim asam, berbagai sayuran, dan pasta tomat.

Rahasia No.9. Pilihan sederhana dan lezat untuk memanggang pollock di dalam oven. Potong fillet menjadi beberapa bagian, garam, merica, dan taburi jus lemon. Masukkan fillet dan sayuran cincang ke dalam cetakan: tomat, wortel, zucchini, bawang bombay. Isi bahan dengan telur kocok dengan susu. Hidangan ini bisa ditawarkan kepada anak-anak.

Pilihan yang sangat sederhana untuk memanggang pollock dalam kertas timah. Sausnya yang pedas memberi ikan rasa yang kaya dan aroma yang sedap. Cocok disajikan sebagai lauk nasi, atau kentang rebus.

Bahan-bahan:

Fillet Pollock (segar beku) - 800 g (dua potong);
Bawang - 2 buah;
paprika - 2 buah;
Wortel - 2 buah;
Hijau (peterseli, adas).

Untuk bumbunya:

kecap - 2 sendok makan;
Mayones - 3 sendok makan;
ketumbar - 1 sendok teh;
Kemangi - 1 sendok teh;
Paprika - 1 sendok teh;
saus tomat - 2 sendok makan;
adas - 1 sendok teh;
Jus lemon - 2 sendok teh;
Garam, lada hitam.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi kubus kecil. Potong sayuran - cincang halus.
Cairkan fillet, cuci bersih dan keringkan.
Ayo siapkan bumbunya. Di wadah terpisah, campur mayonaise, kecap, saus tomat, aduk rata. Tambahkan bumbu dan aduk rata kembali. Anda tidak perlu menambahkan garam.
Lapisi ikan secukupnya dengan marinade. Biarkan selama 2 jam.
Goreng wortel, bawang bombay dan paprika dalam wajan selama kurang lebih 5 menit, tambahkan sedikit garam dan merica.
Tempatkan sayuran di atas selembar kertas timah (olesi dengan minyak zaitun) dan ikan di atasnya. Tutupi semuanya dengan bumbu cincang. Bungkus kertas timah dengan hati-hati ke dalam amplop. Kami membungkus setiap potongan fillet secara terpisah. Kami akan mendapatkan dua amplop.
Masukkan fillet ke dalam oven (180 0). Kami akan memasak selama 20 menit.
Anda bisa menyajikan ikan dalam kertas timah.

Menarik dari jaringan

Bagi pecinta irisan daging yang empuk dan berair, serta bagi mereka yang menghargai bentuk tubuh mereka, hidangan diet ini akan menjadi anugerah. Kalori minimal, rasa maksimal. Ternyata menyiapkan hidangan mewah dari pollock murah sangat mudah.

Kami akan memasak irisan daging di dalam oven, bukan di penggorengan. Jika tidak ada pollock, ambil ikan lain.

Bahan-bahan:

pollock beku segar - 800 g;
Susu - 100ml;
Telur - 2 buah;
Bawang - 2 buah;
Keju - 150 gram;
Krim asam - 3 sendok makan;
Tepung - 4 sendok makan;
Roti - 300 gram;
Rempah-rempah untuk ikan;
Garam lada.

Metode memasak:

Buang es ikan, cuci bersih, buang tulang, kulit dan siripnya. Kami mengocok sedikit fillet, memotongnya hingga halus, memeras sisa cairannya.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian.
Keluarkan kulit roti dari roti dan isi ampasnya dengan susu. Anda bisa mengambil roti putih yang agak basi. Peras kelebihan cairan.
Giling fillet, bawang bombay, dan roti dalam blender. Atau kita melewatkan bahan-bahan ini melalui penggiling daging.
Tambahkan telur, bumbu, dan garam ke dalam campuran ikan dan bawang bombay.
Kami membentuk irisan daging dari ikan cincang, yang kami tempatkan di cetakan (sudah diberi minyak) atau di atas loyang.
Kami akan memasak dalam oven (200 0) selama 20 menit.
Parut kejunya.
Keluarkan irisan daging dari oven. Olesi dengan krim asam. Taburi dengan keju.
Masukkan ke dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 10 menit.
Sajikan irisan daging ikan yang sudah jadi dengan lauk apa pun sesuai selera Anda. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Hidangan lezat yang bisa disiapkan tanpa banyak usaha. Semua bahan dimasukkan ke dalam cetakan, dituangkan dengan saus - dan sisanya akan dikerjakan oleh oven.

Bahan-bahan:

Pollock - 800 gram;
Kentang - 500 gram;
Bawang - 2 buah;
Rempah-rempah untuk ikan - 3 sendok teh;
Bawang putih - 3 siung;
Keju – 150 gram;
Merica;
Mayones - 200 gram.

Metode memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin.
Buang es ikan, buang kulit, sirip, dan tulangnya. Peras sedikit fillet untuk menghilangkan kelebihan cairan. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan bulat.
Parut kejunya.
Tempatkan mayones dalam wadah terpisah, tambahkan bawang putih (melewati mesin press), keju, dan sedikit merica.
Olesi cetakan dengan minyak. Tata kentang, taburi garam dan bumbu.
Selanjutnya taruh sebagian bawang bombay, ikan dan sisa bawang bombay di atasnya. Garam setiap lapisan, taburi dengan bumbu dan lapisi dengan saus, terutama di bagian atasnya.
Tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah.
Tempatkan cetakan di dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 40 menit.
10 menit sebelum dimasak, Anda bisa mengeluarkan kertas timah - Anda akan mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan.

Ikan yang sangat lezat dalam saus krim asam yang lembut. Mudah disiapkan, dengan bahan minimal - hidangan enak untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

Pollock - 500 gram;
krim asam - 150 ml;
Air - 100 ml;
Bawang - 3 buah;
Rempah-rempah untuk ikan;
Tepung - 4 sendok makan;
Lada, garam.

Metode memasak:

Kami mencairkan ikan, membuang kulit, tulang, sirip - menyiapkan fillet dari pollock. Potong bangkai menjadi potongan besar.
Celupkan fillet ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan mentega.
Potong bawang bombay menjadi cincin.
Masukkan potongan ikan ke dalam cetakan (perlu diolesi minyak), garam, taburi merica dan bumbu, lalu taruh bawang bombay di atasnya.
Campur krim asam dengan air (bisa diganti susu), tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata.
Tuangkan saus krim asam di atas ikan.
Tempatkan cetakan di dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 30 menit.
Sajikan pollock dalam krim asam dengan nasi atau kentang rebus. Ikan juga cocok dengan pasta.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam foil di dalam oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Hidangan bergizi dan sehat yang cocok untuk nutrisi sehari-hari - fillet pollock di dalam oven. Ikan dihargai karena rasanya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang rendah. Hidangan dengan pollock mudah dicerna dan tidak membebani tubuh. Kami menawarkan pilihan memasak terbaik

Fillet pollock dalam oven dengan kentang

Dalam resep yang diusulkan, Anda akan belajar cara memasak fillet pollock di dalam oven sehingga tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak. Hidangan ini diolah bersama kentang, jadi Anda tidak perlu memikirkan apa yang akan dijadikan lauk.

Bahan-bahan:

jus lemon – 10 ml;
garam;
fillet pollock – 650 g;
bawang bombay – 160 gram;
bumbu;
kentang – 650 gram.

Langkah-langkah memasak:

Potong fillet yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian. Potong bawang bombay. Untuk memasak, Anda membutuhkan cincin. Potong kentang menjadi irisan.
Tutupi formulir dengan kertas timah. Tempatkan cincin bawang. Letakkan kentang di atasnya. Taburi dengan garam dan rempah-rempah.
Tutupi sayuran dengan potongan pollock di atasnya, taburi garam dan bumbu. Taburi dengan jus lemon. Bungkus isinya dengan kertas timah agar tidak ada lubang yang tersisa.
Panaskan ovennya terlebih dahulu. Suhunya akan menjadi 180°C. Tempatkan sediaan dan masak selama setengah jam.
Lepaskan kertas timah dan panggang hidangan selama 12 menit.

Panggang dengan sayuran

Fillet pollock dengan sayuran yang dimasak dalam oven akan sangat menyehatkan dan membantu memenuhi tubuh dengan vitamin yang diperlukan untuk kesehatan.

Bahan-bahan:

tomat – 260 gram;
paprika – 260 gram;
garam;
bawang bombay – 180 gram;
bumbu;
fillet pollock – 650 g.

Langkah-langkah memasak:

Potong bawang bombay. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong lada.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan cetakan dengan sisi. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam dan bumbu. Mencampur.
Tempatkan dalam oven panas. Modus 200°C. Masak selama 23 menit. Aduk dan biarkan mendidih selama 12 menit lagi.
Gosok fillet dengan garam dan rempah-rempah. Letakkan di atas sayuran.
Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 13 menit.

Resep fillet pollock dalam foil

Daging yang empuk dan berair akan menyenangkan seluruh keluarga. Cocok dipadukan dengan lauk soba dan bubur nasi.

Bahan-bahan:

fillet pollock – 650 g;
garam laut;
mayones – 120 ml;
lada hitam – 3 gram;
hop-suneli – 5 g.

Langkah-langkah memasak:

Keringkan fillet yang sudah dicuci dengan handuk kertas. Campur mayones dengan garam, merica, dan khmeli-suneli.
Lapisi ikan dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam. Bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 35 menit. Suhu 180°C.

Pollock dalam telur dadar di oven

Hidangan yang harum dan lezat akan membantu menambah variasi pada diet Anda.

Bahan-bahan:

pollock – 550 gram;
susu – 210ml;
garam;
sayuran hijau – 15 gram;
merica;
telur – 3 buah;
minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

Keringkan ikan yang sudah dicuci dan potong-potong. Taburi dengan garam dan merica. Mencampur.
Panaskan minyak sayur dalam panci, masukkan potongan ikan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Garam telurnya. Tuang susu. Tambahkan sayuran cincang dan campur bahan.
Pindahkan ikan ke dalam cetakan. Tuang ke dalam campuran susu. Masukkan ke dalam oven selama 16 menit. Modus 180°C.

Filet dengan keju

Tidak ada yang lebih enak daripada ikan aromatik di bawah kulit keju yang renyah. Kami menawarkan resep hidangan ikan yang luar biasa yang akan membantu mengubah makan malam biasa menjadi makan malam yang meriah.

Bahan-bahan:

keju – 170 gram;
adas – 15 gram;
tomat – 260 gram;
fillet pollock – 750 g;
rempah-rempah;
jus lemon – 13ml.

Langkah-langkah memasak:

Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Taburi dengan bumbu. Taburi dengan jus lemon. Campur dan letakkan secara merata di atas loyang.
Potong tomat. Tempatkan lingkaran yang dihasilkan pada ikan. Taburi dengan dill cincang.
Panggang selama 17 menit dalam oven panas. Taburi dengan serutan keju dan masak lagi selama 17 menit.

Ikan segar memiliki aroma manis yang ringan dan nyaris tak terlihat. Jika fillet memiliki bau yang kuat dan tidak sedap, ini merupakan tanda pasti penyimpanan yang tidak tepat. Produk ini tidak dapat dibeli.

Resep lezat untuk fillet pollock dengan kentang

Kentang yang lezat dan harum dengan potongan ikan yang berair akan menaklukkan semua orang sejak sendok pertama.

Bahan-bahan:

fillet pollock – 950 g;
mayones;
bawang putih – 3 siung;
kentang – 950 gram;
garam;
adas – 20 gram;
lada hitam.

Langkah-langkah memasak:

Potong filletnya. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur dengan mayones. Tambahkan merica dan aduk. Oleskan campuran tersebut ke potongan ikan. Biarkan selama setengah jam.
Kentang rasanya paling enak jika berbentuk lingkaran. Taburi dengan garam. Tambahkan mayones dan aduk. Letakkan di atas loyang.
Letakkan ikan secara merata di atas potongan kentang. Taburi dengan dill cincang.
Panggang dalam oven selama 35 menit. Suhu 180°C.

Potongan daging fillet pollock di dalam oven

Potongan daging yang empuk dan lapang akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya.

Bahan-bahan:

fillet pollock – 900 g;
garam;
semolina – 60 gram;
telur – 1 buah;
bawang bombay – 230 gram;
minyak sayur;
merica;
bawang putih – 2 siung.

Langkah-langkah memasak:

Potong bawang bombay. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam penggiling daging bersama dengan siung bawang putih dan potong.
Taburi dengan merica dan garam. Tambahkan semolina dan aduk. Biarkan selama setengah jam.
Bentuk irisan daging dan letakkan di atas loyang yang dilapisi minyak sayur.
Panggang selama 35 menit. Modus 180°C.

Hidangannya sangat enak, dan resepnya paling sederhana, sehingga sayang untuk tidak mengatasinya. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga tersayang, mulailah menciptakan mahakarya kuliner ini.

Bahan-bahan:

bangkai pollock – 1 kg;
keju – 50 gram;
krim asam – 4 sdm;
bawang putih – 3 siung;
bawang – 1 buah;
tomat – 2 buah.

Persiapan:

Kami mencuci bangkai ikan dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang. Taburi dengan garam, merica, dan bumbui dengan bumbu favorit Anda.

Kami mencuci tomat dengan air, mengeringkannya, dan memotongnya menjadi lingkaran.

Tiga keju di parutan dengan lubang besar.

Kupas bawang putih dan potong.

Potong bawang bombay menjadi cincin, taburkan dalam cetakan, yang kami olesi dengan minyak bunga matahari. Letakkan bangkai pollock di atasnya dan taburi bawang putih.

Tambahkan krim asam di sini dan tutupi dengan tomat.

Garam, taburi keju, bumbu, panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.

Untuk menambah rasa pada hidangan yang sudah jadi, Anda bisa mengganti sayuran dengan bumbu kering.

Ikan panggang dengan bumbu bawang bombay dan wortel

Kami menyarankan agar kami mencoba memasak pollock dalam oven dengan wortel dan bawang bombay. Kami akan mengasinkan ikan dalam bumbu klasik. Hasilnya adalah makan siang atau makan malam yang lezat.

Bahan-bahan:

pollock tanpa kepala – 2 buah;
wortel besar – 3 buah;
bawang bombay – 3 buah;
minyak bunga matahari + air – untuk merebus bumbunya;
garam secukupnya.

Persiapan:

Kami mencuci ikan, mengupasnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, memindahkannya ke wadah berisi air asin mendidih, dan memasak selama 40 menit.

Untuk menyiapkan bumbunya, cuci dan kupas semua sayuran. Tiga wortel di parutan.

Potong bawang menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan wortel disini, goreng, tambahkan sedikit air, sayuran harus direbus. Garam seluruh isinya sesuai selera.

Ambil ikan yang sudah jadi, dinginkan, pisahkan daging dari tulangnya.

Campur potongan ikan dengan sayuran rebus dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.

Ikan yang harum dan lezat sudah siap!

Anda bisa menambahkan tomat atau mayones, serta bumbu ke dalam bumbunya, maka rasanya akan tajam dan gurih. Percayalah, pollock dengan bawang bombay dan mayones akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan di meja Anda.

Pollock dipanggang dengan tomat dan keju di dalam oven

Pollock adalah ikan yang sangat menggugah selera, artinya fillet yang dipanggang dalam oven menurut resep ini akan memberikan kenikmatan sejati saat bersantap. Ikan dengan keju ternyata sangat enak, empuk dan gurih.

Bahan-bahan:

pollock – 800 gram;
bawang – 1 buah;
tomat – 3 buah;
keju – 100 gram;
krim asam – 3 sdm;
bawang putih – 3 siung;
adas – 1 ikat;
garam – ½ sdt;
bumbu untuk ikan – ½ sdt.

Persiapan:

Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Cuci ikan dan potong-potong. Ambil loyang, taruh bawang bombay di lapisan pertama, lalu pollock.

Kami menutupi produk dengan saus, untuk persiapannya kami mencampur bawang putih cincang, adas, garam, bumbu dan krim asam.

Letakkan tomat yang dipotong menjadi cincin di atasnya dan tutupi semuanya dengan keju parut.

Rebus ikan dengan sayuran dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 845 menit.

Agar masakan lebih mengenyangkan dan berkalori tinggi, krim asam bisa diganti dengan mayonaise.

Fillet pollock dipanggang dengan kentang

Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menguasai resep lezat ini. begitu harum dan menggugah selera sehingga tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata, Anda hanya perlu mencoba suguhannya untuk meyakinkannya.

Bahan-bahan:

pollock – 2 bangkai;
kentang – 6 buah;
garam, merica, bumbu ikan - sesuai selera Anda;
krim asam atau mayones;
tomat;
mentega.

Persiapan:

Buang es ikan, cuci, kupas, potong dadu berukuran 3-4 cm.

Tempatkan dalam mangkuk yang nyaman, tambahkan garam, taburi bumbu, merica, aduk, sisihkan, dan biarkan meresap selama sekitar 20 menit.

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran.

Kami mencuci tomat dalam irisan.

Ambil cetakan dan olesi dengan minyak.

Letakkan kentang di bagian bawah, garam dan merica.

Kemudian taruh ikannya, tutupi lapisan dengan irisan tomat, kentang lagi, garam, merica, olesi semuanya dengan krim asam atau mayones dan taburi keju parut.

Panggang kelezatannya dalam oven dengan suhu 180-190 derajat hingga keju meleleh dan tertutup kerak emas.

Jumlah beberapa bahan tidak disebutkan, karena perlu didasarkan pada jumlah pollock yang dibeli. Bagaimanapun, Anda tidak akan ketinggalan, dan hasilnya akan menyenangkan Anda.

Pollock utuh dalam oven dengan kertas timah

Pollock adalah ikan yang sangat berharga, kaya akan vitamin dan nutrisi. Oleh karena itu, kami menawarkan resep lain yang dapat Anda gunakan untuk memanggang pollock dalam oven dengan kertas timah.

Bahan-bahan:

fillet pollock – 400 g;
lemon – 1 buah;
garam, merica - sesuai selera Anda;
mentega – 50 gram;
bumbu untuk ikan - 2 sdt.

Persiapan:

Panaskan oven hingga 200 derajat. Cuci fillet dan keringkan dengan handuk kertas.

Siapkan dua lembar kertas timah besar, tekuk menjadi dua, dan letakkan ikan di tengahnya.

Taburi dengan bumbu, garam dan merica.

Ambil mentega, potong menjadi irisan tipis, dan ratakan di atas pollock.

Potong lemon menjadi lingkaran dan letakkan di lapisan berikutnya.

Tutup kertas timah, jahitannya harus berada di atas.

Pindahkan adonan ke loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

Jangan masukkan pollock ke dalam oven dingin, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu. Pastikan foil tertutup rapat.

Memasak pollock dalam saus krim asam

Untuk menikmati hidangan yang enak, memuaskan, dan menggugah selera, Anda membutuhkan pollock. Fillet yang dimasak dalam oven akan memenangkan hati Anda sejak gigitan pertama. Bahkan anak-anak pun tidak akan menolak kelezatan seperti itu.

Bahan-bahan:

pollock – 5-6 buah;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
krim asam – 250 gram;
keju – 100 gram;
garam – 1 sejumput;
merica – 1 sejumput;
minyak sayur – 2 sdm.

Persiapan:

Cuci dan kupas wortel menggunakan parutan yang berlubang sedang.

Kami membuang kulit bawang bombay, memotong sayuran, memasukkannya ke dalam wajan, yang kami panaskan dengan minyak sayur, dan goreng hingga transparan.

Kemudian masukkan wortel dan masak hingga empuk.

Kami mencuci dan mengeringkan ikan.

Buang kulit dan tulangnya, sisakan fillet yang kita potong dadu kecil.

Tuang krim asam ke dalam sayuran goreng, rebus, tambahkan garam dan merica, angkat saus dari kompor.

Kami mengambil bentuk tahan panas, meletakkan ikan berbentuk kubus, menambahkan garam, merica, rempah-rempah, menuangkan saus.

Taburi dengan keju parut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik, dan panggang selama 35 menit.

Hidangan ini disajikan ke meja segera setelah dimasak.

Panggang ikan dengan kecap

Pollock adalah ikan yang sangat sehat dan bergizi dengan rasa netral. Oleh karena itu, dilengkapi dengan berbagai bumbu dan saus. Dan sekarang kita membutuhkan fillet pollock untuk dipanggang dalam oven dengan kecap.

Bahan-bahan:

pollock (fillet atau bangkai) – 600 g;
kecap – 50 ml;
kemangi hijau segar - 3 tangkai;
minyak sayur – 30ml.

Persiapan:

Ikan kita ambil, bersihkan, bilas, taruh di piring, siram dengan kecap.

Cincang halus kemangi segar dan taburkan di atas ikan.

Kami mengambil kertas makanan, memotong potongan-potongan dengan ukuran yang diperlukan, melapisi dengan minyak sayur, memindahkan produk ikan yang sudah disiapkan ke sini, dan taburi dengan minyak.

Tutupi benda kerja dengan selembar kertas timah dan sisihkan selama setengah jam.

Letakkan ikan di atas loyang, masukkan ke dalam oven dengan suhu 220 derajat, dan panggang selama 30 menit.

Kemudian buka kertas timah dan masak ikan lagi selama 5 menit.

Pollock bisa diganti dengan ikan putih apa saja. Garam sebaiknya tidak digunakan, karena bumbunya mengandung kecap.

Dengan menggunakan resep menarik dan orisinal tersebut, Anda bisa membuat masakan ikan untuk keluarga Anda setiap hari. Pollock sangat menyehatkan jika Anda memasak fillet di dalam oven dan menambahkan sayuran segar.

Ikan sehat dan rendah lemak ini membutuhkan tambahan sayuran atau bumbu marinasi yang baik, jika tidak maka akan terasa hambar. Hanya koki berpengalaman yang mengetahui seluk-beluk yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan benar sehingga hasilnya tidak lebih buruk dibandingkan ikan lainnya. Sekarang rahasia mereka tersedia untuk Anda.

Cara memasak fillet pollock di dalam oven

fillet pollock – 550 g;
timun Jepang – 200 gram;
brokoli – 250 gram;
tomat – 3 buah;
bumbu untuk ikan - 1 sdt;
kacang hijau – 170 gram.

Persiapan:

Gosok pollock dengan bumbu, bungkus dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Zucchini harus dipotong dadu, brokoli harus dibongkar menjadi kuntum kecil. Masukkan bersama buncis ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang hingga empuk.
Pindahkan sayuran ke ikan dan tambahkan tomat yang dipotong empat. Panggang hidangan selama 10-15 menit lagi.

Simak resep cara memasaknya yang enak.

Video: pollock diet di dalam oven

Bagaimana cara memasak makan malam yang lezat dalam 40 menit? Fillet pollock dalam oven akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaan resepnya, rasa yang kaya dan akan menghiasi meja mana pun dengan sempurna! Resep masakan ini disempurnakan secara kuliner oleh banyak ibu rumah tangga.

Bagaimana cara memasak ikan yang benar dan tidak mengeringkannya, menjaga konsistensinya, menambahkan nada baru dan menonjolkan cita rasa klasik hidangan favorit Anda? Semua ini cukup sederhana jika Anda mengikuti tip sederhana. Pollock yang dipanggang dalam oven dapat dimasak bersamaan dengan lauk, yang akan sangat menghemat tenaga dan waktu Anda.

Pollock dalam oven adalah produk makanan. Kandungan kalorinya yang rendah, nilai gizi dan khasiatnya yang bermanfaat telah memenangkan hati dan perut ibu rumah tangga modern. Bagaimana cara memasak pollock di oven dengan kentang?

Pertama, Anda harus memilih ikan yang tepat. Tidak ada orang yang mau repot memotong bangkai pollock utuh, sehingga untuk memudahkan dan menghemat waktu, Anda bisa menemukan fillet pollock yang sudah jadi di supermarket dan pasar. Itu dijual beku dan dingin. Fillet pollock berkualitas tinggi memiliki warna mutiara dengan urat kecoklatan pada tempat menempelnya kerangka.

Jika memilih produk beku, perhatikan ketebalan lapisan es dan tanggal ikan dikemas. Jika lapisan es terlalu tebal, ada kemungkinan ikan telah dibekukan kembali lebih dari satu kali. Produk ini tidak cocok untuk dikonsumsi manusia.

Saat memilih fillet dingin, tekan perlahan fillet dengan jari Anda. Seharusnya tidak berantakan dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika filletnya longgar, berarti terlalu banyak cairan di dalamnya.

Ini, sekali lagi, menunjukkan pencairan es (pencairan) berulang kali, diikuti dengan pembekuan kembali produk. Sebelum dimasak, pollock harus dicairkan dan dicuci bersih, lalu ditiriskan.

Bagaimana cara memasak fillet pollock di oven dengan lauk?

Bagaimana cara memasak fillet pollock dengan lauk yang enak? Semua resep cukup sederhana dan hanya membutuhkan sedikit usaha dari Anda.

Pollock panggang adalah hidangan yang sehat dan memuaskan, dan agar dapat disajikan di meja Anda dalam waktu satu jam, Anda memerlukan:

600-800 gram. fillet pollock;
4 kentang;
1 bawang;
wortel;
200 gram. Keju keras;
1 sendok teh. aku. minyak sayur;
mayones;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Sebelum Anda mulai menyiapkan makanan, Anda harus menyalakan dan membiarkan oven memanas. Suhu yang disarankan adalah 90º.

Pertama, kupas dan potong kentang menjadi setengah lingkaran. Tidak perlu membuatnya terlalu encer agar kentang tidak pecah saat menyantap hidangan. Bisa dipanggang dan dicincang kasar.

Setelah kentang matang, olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kentang secara merata, taburi sedikit garam dan merica. Selanjutnya, kita bersihkan dan potong bawang bombay menjadi cincin. Kami juga menyebarkan 1/2 bagian bawang bombay secara merata ke lapisan kentang.

Kami memotong fillet pollock, memotongnya menjadi kubus berukuran sedang, memberi garam dan meletakkannya secara merata di atas loyang di atas bawang. Tambahkan sedikit garam pada ikan, taburi dengan merica dan rempah-rempah. Kemangi dan kari enak.

Tiga wortel kupas di parutan halus dan taburi hidangan kami dengannya. Letakkan sisa bawang bombay di atas lapisan wortel. Selanjutnya, parut keju di parutan halus dan distribusikan secara merata di sekeliling loyang. Isi semuanya dengan mayones dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven.

Panggang pollock dengan kentang selama 40 menit pada suhu 90º. Jika Anda terlalu matang, fillet pollock akan menjadi kering, jika Anda kurang matang, pollock yang dipanggang akan menjadi mentah dan Anda harus mengembalikannya ke oven. Anda bisa menyajikan fillet pollock yang dipanggang dengan kentang di dalam oven di atas piring datar, dihias dengan bumbu segar.

Pollock dipanggang dengan sayuran

Ada cara lain untuk memanggang pollock di dalam oven - dengan menambahkan sayuran.

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda perlu:

600-800 gram. fillet pollock;
1 timun Jepang;
2 tomat;
1 bawang bombay;sebuah
wortel;
beberapa siung bawang putih;
200 gram. Keju keras;
1 sendok teh. aku. minyak sayur.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 90º, selama itu kami memotong zucchini menjadi kubus, setelah sebelumnya dibersihkan dari kulit dan bijinya. Kami juga memotong wortel dan tomat. Campur semua ini dengan bawang bombay cincang dan bawang putih parut, tambahkan sedikit garam dan merica.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan separuh sayuran cincang di atasnya dalam lapisan tipis. Selanjutnya masukkan fillet pollock (utuh) yang sudah diberi garam dan merica, tutup kembali ikan dengan sayuran, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Karena tomat memberi jus, pollock dengan sayuran akan menjadi sangat berair dan empuk.Kerak keju yang dipanggang akan menambah pesona tambahan pada hidangan.

Anda dapat menyajikan pollock panggang dengan lauk tambahan atau sebagai hidangan terpisah, dihias dengan bumbu.

Pollock menarik perhatian ibu rumah tangga karena harganya, kelembutan daging dan kualitasnya. Ini cocok dengan sebagian besar bumbu dan saus. Pollock yang dipanggang dalam oven tidak hanya enak, tetapi juga hidangan diet. Itu sebabnya gadis-gadis yang memperhatikan bentuk tubuhnya disarankan untuk memasak ikan di dalam oven.

Pollock dipanggang dalam kertas timah

Menggabungkan:

Pollock - 1kg
Bawang - 2 buah.
Daun salam - secukupnya
Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Jus lemon - secukupnya
mayones

Persiapan:

Bersihkan ikan dan bilas dengan air mengalir. Kering. Tempatkan dua lapis kertas timah di bagian bawah loyang.
Letakkan pollock di atas loyang, lumuri dengan bumbu secukupnya, tambahkan daun salam, dan taburi dengan jus lemon.
Kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin. Letakkan di sekeliling dan di atas ikan. Tuangkan mayones ke atas semuanya. Bungkus pollock dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Disarankan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk sayuran, kentang, atau nasi.

Fillet pollock dipanggang dengan kertas timah

Menggabungkan:

Fillet pollock - 10 buah.
Tomat ceri - 7 buah.
Zukini - 1 buah.
Lemon - 1 buah.
Minyak zaitun - 5 sdm. aku.
Cuka balsamic - 1,5 sdm. aku.
Bawang Merah - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam dan merica - secukupnya

Persiapan:

Potong tomat menjadi dua atau empat bagian. Potong zucchini dan bawang merah menjadi cincin. Masukkan siung bawang putih melalui mesin press. Dalam wadah terpisah, campurkan minyak zaitun, cuka, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah.
Masukkan fillet ikan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan selama 25 menit. Saat fillet direndam, letakkan dua lembar kertas timah di atas loyang. Tempatkan selapis zucchini dan tomat di tengah kertas timah. Letakkan fillet pollock di atas sayuran dan hiasi dengan irisan lemon.
Bungkus kertas timah dan masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Pollock panggang: resep

Menggabungkan:

Pollock - 1,5kg
Wortel - 3 buah.
Saus tomat - 5 sdm. aku.
Bawang - 3 buah.
Mentega - 70 gram
Keju keras - 250 gram

Persiapan:

Bilas ikan dengan air mengalir, buang bagian dalamnya dan buang kepalanya. Pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam di bagian dalam perut agar ikan tidak terasa pahit setelah dimasak. Bilas kembali bangkai pollock yang sudah dibersihkan di bawah air.
Potong ikan menjadi 3 bagian. Tempatkan potongan di dalam loyang, sisakan sedikit ruang di antara keduanya.
Kupas wortel dan parut di parutan halus. Taburkan wortel parut secara merata di atas ikan. Taburi dengan saus tomat dan garam.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar. Letakkan di atas saus. Letakkan potongan mentega di atasnya. Ini akan memberikan rasa juiciness ekstra pada ikan.
Tempatkan loyang berisi ikan di dalam oven, panaskan hingga 170 derajat selama 40 menit. 10 menit sebelum siap, keluarkan dari oven, taburi keju parut dan panggang kembali. Hidangan yang sudah jadi disajikan panas dalam porsi.

Pollock panggang: resep dengan sayuran

Menggabungkan:

Fillet pollock - 500 g
Kentang - 5 buah.
Paprika merah - 1 pc.
Krim asam atau krim - 300 g
Bayam - 200 gram
Keju lunak - 250 gram
Keju parmesan - 50 gram
Minyak zaitun - 4 sdm. aku.
Garam dan merica - secukupnya

Persiapan:

Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Rebus dalam air asin sampai setengah matang. Kupas paprika dari biji dan selaputnya, potong-potong dan goreng sedikit di penggorengan. Masukkan bayam ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu angkat dan bilas dengan air dingin.
Lelehkan keju lunak dalam panci, tambahkan krim asam atau krim dan keju Parmesan parut. Angkat panci dari kompor.
Olesi bagian bawah loyang dengan minyak zaitun, taruh selapis kentang, potong fillet pollock, paprika, dan bayam menjadi potongan besar. Tuangkan saus krim asam dan keju yang sudah disiapkan di atas ikan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Hidangan yang sudah jadi disajikan panas.

Pollock panggang: resep dengan krim asam

Menggabungkan:

Pollock - 1kg
Wortel - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 5 buah.
Krim asam - 200 gram
Susu - 300ml
Tepung - 100 gram
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Bersihkan dan bilas ikan. Rendam bangkai yang sudah jadi dalam susu - ini akan menambah kelembutan khusus pada hidangan. Celupkan ikan ke dalam tepung, letakkan di atas loyang berbingkai dan bumbui dengan garam.
Kupas kentang dan potong menjadi cincin, bawang bombay menjadi setengah cincin. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Lapisi kentang, bawang bombay, dan wortel di atas ikan.
Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, garam, dan rempah-rempah. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas ikan. Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Pollock yang dipanggang dengan krim asam sudah siap!

Pollock panggang: resep dengan kentang

Menggabungkan:

Fillet pollock - 500 g
Bawang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Keju keras - 200 gram
Kentang - 5 buah.
Tomat - 4 buah.
mayones
Minyak zaitun
Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Tanaman hijau

Persiapan:

Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian. Garam dan merica dengan baik. Kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Kupas dan potong kentang menjadi irisan, bumbui dengan bumbu dan garam. Parut keju di parutan kasar. Potong tomat menjadi lingkaran.
Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, tambahkan 2 sdm ke sayuran. aku. mayones. Campur semuanya.
Olesi loyang dengan minyak zaitun, letakkan ikan, kentang, sayur goreng, dan irisan tomat di atasnya. Taburi semuanya dengan keju parut di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Sebelum disajikan, hidangan ini dihias dengan bumbu cincang.

Pollock mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan lemak tak jenuh, yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia. Ikan yang dipanggang dalam oven adalah pilihan yang sangat baik untuk meja liburan, serta untuk makan malam diet. Itu mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, tetap makanan dan empuk. Hidangan ini dapat dipadukan dengan lauk apa pun, tetapi sayuran, kentang, dan nasi paling cocok dipadukan dengan pollock.

Pollock termasuk dalam kategori ikan keluarga cod yang murah namun sehat. Ini mengandung asam Omega-3 dan Omega-6 yang sangat bermanfaat, yang mengurangi risiko penyakit pembuluh darah dan jantung. Ikan murah ini juga mengandung unsur jejak dan vitamin. Di antara makanan laut, pollock adalah pemimpin dalam kandungan yodium dan selenium.

Pollock digoreng, direbus, dipanggang, direbus, irisan daging dan pai disiapkan. Tapi tetap saja ikan ini ternyata juicy dan empuk saat dipanggang di oven.

Mari kita mulai memasak fillet pollock di dalam oven. Untuk memasak, saya mengambil bangkai pollock dan mengirisnya, tetapi Anda juga bisa membeli fillet yang sudah jadi.

Fillet yang dihasilkan dipotong menjadi beberapa bagian.

Tambahkan garam, merica, taburi dengan jus lemon, dan aduk perlahan.

Saya memotong bawang bombay menjadi setengah bagian dan menaruhnya di cetakan yang diolesi sedikit minyak sayur.

Ayo siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan mayones, krim asam, dan mustard dalam cangkir.

Kemudian celupkan setiap potongan pollock ke dalam saus dan masukkan ke dalam cetakan. Tuang sisa saus di atas ikan dan masukkan ke dalam kulkas selama 60 menit agar meresap.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 15 menit.

Lalu taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven lagi selama 7-10 menit.

Fillet pollock di oven sudah siap.

Hidangan ikan populer di kalangan pecinta makan sehat. Bagaimanapun, mereka mengandung banyak protein dan unsur mikro, diserap dengan baik oleh tubuh dan tidak berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Misalnya, pollock yang dipanggang dalam oven merupakan hidangan lezat dan ringan yang juga terlihat menggugah selera dan mudah disiapkan.

Fitur memasak

Tidak semua orang membuat hidangan yang disiapkan menurut resep yang sama sama enaknya. Agar hasilnya memenuhi harapan Anda, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia saja.

Rahasia utamanya adalah pilihan produk yang tepat. Pollock tidak boleh beku, berlendir, berbau busuk, atau berwarna kuning. Semua sifat ini menunjukkan bahwa ikan tersebut basi. Hidangan apa pun akan menjadi lezat dari ikan segar, jadi Anda hanya bisa membeli jenis ini untuk dipanggang.
Lebih baik memanggang pollock dalam kertas timah, selongsong atau saus berair yang terbuat dari krim dan krim asam. Jika tidak maka akan menjadi terlalu kering.
Dianjurkan untuk mengikuti waktu memanggang yang ditentukan dalam resep. Jika Anda membiarkan hidangan di dalam oven, hasilnya akan kurang juicy.

Dengan mengikuti petunjuk yang diberikan dalam resep dan mengingat rahasia kecil menyiapkan hidangan pollock yang lezat, ibu rumah tangga mana pun dapat mencapai hasil yang luar biasa.

Pollock dipanggang dengan krim asam

pollock (bangkai tanpa kepala) – 1 kg;
bawang – 0,2 kg;
wortel – 0,2 kg;
krim asam – 100 gram;
susu – 100 ml;
peterseli – 50 gram;
paprika – 5 gram;
keju – 0,2 kg;
garam, bumbu ikan - secukupnya;
minyak sayur – 20 ml.

Metode memasak:

Cairkan bangkai pollock pada suhu kamar. Dengan menggunakan parutan khusus, buang sisiknya dan bilas hingga bersih. Keringkan dengan serbet dan potong menjadi beberapa bagian.
Lumuri potongan ikan dengan campuran garam dan bumbu. Sisihkan selama seperempat jam.
Kupas wortel, cuci bersih dan parut. Anda bisa menggunakan sisi lubang besar pada parutan biasa atau parutan salad Korea.
Buang kulit dari umbinya. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
Olesi loyang yang dalam dengan minyak untuk melapisinya tipis-tipis. Sikat silikon khusus akan membantu Anda melakukan ini.
Letakkan potongan pollock di atas loyang, taburi terlebih dahulu dengan wortel, lalu dengan bawang bombay.
Campur krim asam dengan paprika, tambahkan susu, aduk. Tuangkan campuran ini ke atas ikan.
Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas piring.
Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi pollock di dalamnya. Biarkan selama setengah jam.

Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan peterseli. Kentang cocok sebagai lauk, meski hidangan ini bisa disajikan tanpa kentang.

Pollock dipanggang dalam kertas timah

bangkai pollock (tanpa kepala) – 1 kg;
adas – 50 gram;
peterseli – 50 gram;
minyak sayur – 20 ml;
jus lemon – 10 ml;
lada hitam bubuk, garam secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan bangkai untuk dipanggang dengan cara mencuci dan membersihkannya, mengeringkannya dengan serbet. Gosok garam dan merica bagian luar dan dalam, taburi dengan air jeruk nipis, dan biarkan meresap selama setengah jam.
Lipat kertas timah menjadi dua sehingga sisi matte berada di dalam. Letakkan di atas loyang. Olesi foil dengan minyak menggunakan sikat kue. Tempatkan ikan di atas kertas timah.
Cuci dan keringkan sayuran, potong halus dan tutupi ikan dengannya.
Angkat tepi kertas timah dan tutup di bagian atas.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Setelah 35 menit, buka bungkus kertas timah dan lanjutkan memanggang pollock selama 10 menit lagi.

Terlepas dari kenyataan bahwa resep hidangan ini sangat sederhana, pollock yang dipanggang dalam foil dengan bumbu ternyata sangat enak dan aromatik.

Fillet pollock dipanggang dalam oven dengan mentega

fillet pollock – 0,8 kg;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 100 gram;
lemon – 1 buah;
minyak sayur – 50 ml;
mentega – 50 gram;
peterseli dan adas – 50 g;
bumbu kompleks untuk ikan (dengan garam) - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas fillet pollock dengan air dingin dan keringkan dengan serbet. Bumbui dan sisihkan.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Kupas wortel dan parut halus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu goreng selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Lipat kertas timah menjadi dua dan tutupi loyang dengan itu. Tempatkan sayuran panggang di atas kertas timah.
Letakkan fillet pollock di atas bawang bombay dan wortel.
Cuci lemon dengan baik dan potong menjadi irisan tipis. Pastikan untuk membuang semua tulang yang Anda temukan.
Tempatkan irisan lemon di atas fillet ikan. Biarkan selama 15 menit.
Keluarkan mentega dari lemari es, potong menjadi irisan tipis, dan letakkan irisan tersebut di atas irisan lemon.
Tempatkan tangkai dill dan peterseli di atasnya.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang pollock pada suhu ini selama 20 menit, lalu keluarkan kertas timah dan lanjutkan memasak hidangan di dalam oven selama 10 menit lagi.

Ikan yang diolah menurut resep ini memiliki aroma yang lembut dan rasa yang lembut. Pada saat yang sama, persiapannya cukup sederhana.

Fillet pollock dipanggang dengan kentang

fillet pollock – 0,8 kg;
kentang – 1 kg;
bawang – 0,2 kg;
krim asam – 0,2 liter;
susu – 0,25 liter;
keju – 100 gram;
tepung terigu – 30-40 g;
minyak sayur – 50 ml;
pasta tomat – 50 gram;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci kentang dengan baik dan keringkan dengan serbet. Letakkan di rak oven tanpa tergores. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Angkat, dinginkan, kupas. Potong-potong setebal 5 mm.
Bilas dan keringkan fillet pollock. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas api kecil. Setelah panas, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga lembut dan bening.
Tambahkan tepung, aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Tuang krim asam, tambahkan pasta tomat, aduk. Didihkan selama 5 menit, jangan lupa diaduk.
Tuang susu dan masak perlahan sampai saus mengental.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan irisan kentang di bagian bawah.
Letakkan potongan pollock di atasnya, beri garam dan merica.
Lumuri ikan dan keripik dengan saus yang sudah disiapkan.
Setelah memanaskan oven hingga 220 derajat, masukkan loyang ikan ke dalamnya. Panggang selama setengah jam.
Angkat loyang, taburi ikan dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang selama 10 menit lagi.

Hidangan ini sebaiknya disajikan tanpa lauk. Sangat cocok untuk makan siang keluarga dan pesta makan malam.

Fillet pollock dipanggang dalam oven dengan jamur dan sayuran

fillet pollock – 0,8 kg;
champignon segar – 0,4 kg;
bawang – 0,2 kg;
wortel – 0,4 kg;
tomat – 0,3 kg;
paprika – 0,4 kg;
lemon – 1 buah;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Setelah fillet pollock dicuci dan dikeringkan, taburi garam dan merica, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 20-30 menit.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.
Cuci lada, potong ekornya, buang bijinya. Potong lada menjadi cincin.
Cuci tomat dan potong-potong dengan pisau tajam.
Parut wortel untuk salad Korea.
Cuci champignon dan potong menjadi irisan tipis.
Lapisi loyang dengan kertas timah, sisakan ruang yang cukup untuk membungkusnya seperti amplop.
Letakkan ikan, taruh tomat di atasnya, lalu bawang bombay, merica, taburi wortel parut. Tempatkan champignon di atasnya.
Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.
Panggang selama 40 menit.

Sebelum menyajikan hidangan ini, hiasi saja dengan setangkai peterseli atau rosemary; tidak perlu hiasan.

Pollock yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang sehat dan tidak sulit untuk disiapkan. Meski persiapannya mudah, ternyata sangat empuk dan enak.

Pollock adalah ikan murah yang tersedia untuk semua orang. Oleh karena itu, tidak heran jika ibu rumah tangga cukup sering membelinya. Ada kepercayaan luas di kalangan masyarakat bahwa fillet pollock itu kering dan tidak berasa, jadi lebih baik tidak memasaknya di dalam oven. Faktanya, fillet ikan cod yang dimasak dengan benar dan enak ini tidak akan pernah kering dan hambar. Kami akan memberi tahu Anda di artikel ini cara memasak produk ini dengan benar di dalam oven dan cara membuat hidangan makanan darinya.

Mempersiapkan Bahan

Untuk menyiapkan hidangan dari fillet pollock, Anda perlu membeli atau memotong fillet. Di toko, Anda biasanya dapat menemukan fillet pollock beku tanpa masalah. Produk setengah jadi ini banyak diminati. Anda juga bisa menggunakan bangkai ikan utuh, yang filletnya bisa dibuat di rumah. Produk ini ideal untuk diet dan makanan bayi karena kandungan kalorinya rendah dan komposisi vitamin dan mineralnya seimbang.

Fillet pollock tidak dianggap sebagai makanan lezat, ini adalah produk yang bagus untuk masakan sehari-hari, tetapi hidangan fillet pollock yang disiapkan dengan benar dan indah akan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan.

Kekhasan produk ini adalah filletnya hampir tanpa tulang, tetapi juga tidak dianggap berair. Pollock tidak memiliki rasa amis yang kaya, tetapi justru sifat inilah yang dapat dimanfaatkan secara menguntungkan, memberikan cita rasa tertentu pada hidangan melalui saus dan bahan tambahan. Filletnya sangat sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan banyak tenaga dari ibu rumah tangga.

Saat memilih fillet setengah jadi beku, perhatikan warna dan jumlah esnya. “Glasir” esnya tidak boleh terlalu besar, dan warna filletnya harus terang, tanpa noda. Bangkai pollock harus utuh, tidak penyok atau berbau tidak sedap.

Sebelum Anda mulai menyiapkan mahakarya kuliner dari produk sederhana ini, sebaiknya keluarkan fillet atau bangkai beku dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Jangan mencairkan ikan dengan memasukkannya ke dalam air hangat atau menggunakan fungsi pencairan es di microwave. Dengan pencairan es yang cepat dan agresif, serat ikan menjadi semakin dehidrasi, terkoyak oleh kristal es dari dalam, dan fillet menjadi tidak rata serta dapat hancur dan terpisah.

Setelah beberapa waktu, fillet diletakkan di atas meja dapur dan pencairan es dilanjutkan pada suhu ruangan normal.

Jika Anda adalah pemilik bahagia dari seluruh bangkai, Anda memerlukan satu langkah lagi - pemotongan fillet. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pinset, pisau yang sangat tajam, dan talenan. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

menghilangkan sisik dari bangkai;
potong sirip dan ekornya;
ambil bangkai di bagian ekornya dan, pegang secara vertikal, mulailah menggerakkan pisau tajam searah pertumbuhan sirip dari ekor ke tulang rusuk;
keluarkan tulang dari dua bagian fillet dengan pinset;
Kulitnya tidak perlu dibuang saat memasak pollock di oven.

Setelah fillet dicairkan, dipotong, dan dicuci, letakkan serbet kertas bersih di atasnya selama beberapa menit untuk menyerap kelebihan air.

Untuk menghilangkan bau amis yang tidak sedap saat memasak, semprotkan sedikit fillet dan pisau dengan beberapa tetes jus lemon.

Setelah fillet siap, lanjutkan dengan menyiapkan sisa bahan yang diperlukan sesuai resep tertentu, namun perlu diingat jika ini juga membutuhkan waktu yang cukup lama, maka sebaiknya disiapkan pada saat ikan dicairkan. Fillet tidak boleh diletakkan di udara terbuka terlalu lama - karena akan “berangin”.

Anda dapat mempelajari cara mengiris pollock dengan benar di video berikut.

Resep klasik

Ada banyak sekali resep memasak pollock di dalam oven. Yang mana yang harus dipilih terserah Anda. Perlu mempertimbangkan metode klasik memanggang fillet ikan cod ini, yang berguna baik untuk makan malam biasa bersama keluarga maupun untuk acara khusus.

pollock pedas

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, lebih baik membiarkan fillet pollock dalam potongan besar atau dua bagian, tanpa memotongnya menjadi potongan kecil. Sebelum memanggang fillet, Anda perlu mengasinkannya. Untuk menyiapkan pollock pedas Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

fillet pollock – 1 kilogram;
bawang bombay - 2 bawang bombay besar;
siung bawang putih kupas - 3 buah;
setengah lemon berukuran sedang;
bunga matahari atau minyak zaitun – 4 sendok makan;
rempah segar (dill, peterseli, daun ketumbar);
lada hitam dan garam - secukupnya;
ketumbar bubuk.

Petunjuk langkah demi langkah.

Bumbu kering - garam, merica, ketumbar, dan bumbu cincang halus harus dicampur dalam mangkuk kecil dan ditaburi banyak fillet ini di kedua sisi.
Tempatkan potongan dalam wadah yang sama dan biarkan selama 15-20 menit.
Kami tidak membuang waktu ini dan mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus bawang bombay, peras perlahan di telapak tangan Anda untuk mengeluarkan sari bawang bombay, dan kirimkan ke ikan.
Potong bawang putih dan haluskan dalam lesung dengan jus lemon dan minyak sayur sampai Anda mendapatkan campuran yang harum dan homogen.
Tambahkan campuran ke dalam fillet, lapisi semua bagian secara menyeluruh dan biarkan dalam rendaman selama 1 jam.
Panaskan oven hingga +190-+200 derajat.

Anda perlu memasukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik agar hidangannya dapat mempertahankan rasa sebanyak mungkin.

Mempersiapkan fillet pedas yang diasinkan cukup sederhana - letakkan di atas loyang dan panggang selama tepat 15 menit. Jika Anda menyimpan ikan di dalam oven lebih lama, ikan akan menjadi keras dan tidak enak.

Sajikan fillet panggang dengan lauk apa pun.

Ikan di atas bantal

Dalam hidangan dengan pollock yang agak kering ini, sayuran banyak berbagi jusnya. Hidangannya ternyata sangat indah dan selama dipanggang mengeluarkan aroma yang sedemikian rupa sehingga rumah tangga pasti akan berlari untuk mencari tahu apakah makan malam akan segera tiba.

fillet pollock – 1 kilogram;
wortel segar – 350 gram;
bawang bombay – 350 gram;
tomat segar – 300 gram;
minyak zaitun atau bunga matahari – 4 sendok makan;
keju keras – 150 gram;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 250 gram;
air – 1 gelas;
garam dan merica - secukupnya.

Petunjuk langkah demi langkah.

Bawang dipotong dadu, dan wortel lebih baik diparut di parutan kasar.
Kedua sayuran tersebut digoreng dengan minyak sayur dalam wajan hingga empuk, namun jangan sampai berkerak, penggorengannya harus cukup empuk dan tidak terlalu matang.
Fillet pollock harus diasinkan dan dibumbui.
Di atas loyang yang harus diolesi minyak terlebih dahulu, meskipun anti lengket, taruh terlebih dahulu wortel dan bawang bombay goreng secara merata, lalu taruh fillet di atasnya.
Anda harus melakukan ini dengan tomat: potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang dan masukkan cincin ini di antara potongan fillet secara vertikal. Selama dipanggang, sayuran akan mengeluarkan sarinya ke ikan kita.
Dalam mangkuk terpisah, campur air dengan krim asam, garam dan merica campuran tersebut, lalu tuangkan ke atas loyang.
Saat kami melakukan semua ini, oven sudah memanas hingga +180 derajat. Pada suhu inilah hidangan akan dimasak dengan benar.
Panggang loyang selama kurang lebih 40 menit.
Setelah itu angkat dan taburi isinya dengan keju parut.
Ikan di atas sayuran dengan keju dimasukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Hidangan ini disajikan panas atau dingin (tergantung preferensi) dengan lauk apa pun.

Kelezatan kerajaan

Siapa pun yang mengklaim bahwa pollock bukanlah makanan lezat pasti belum pernah melihat hidangan ini dan tidak dapat membayangkan betapa indahnya tampilan pollock biasa di meja pesta.

Jadi, untuk masakan ini Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

fillet pollock – 1 kilogram;
daun bawang – 600 gram;
wortel – 150 gram;
seledri – 2–3 batang;
bawang bombay kecil;
paprika merah – 1 buah;
tomat segar – 1 buah;
thyme bubuk – 1 sendok teh;
garam, merica - secukupnya;
keju keras – 150 gram.

Petunjuk langkah demi langkah.

Potongan fillet untuk hidangan ini harus cukup besar. Gosok dengan campuran garam dan thyme dan biarkan hingga bumbu meresap selama 15-25 menit.
Saat ikan sedang disiapkan untuk bagian utama masakan, potong sayuran: seledri menjadi potongan-potongan, tomat dan paprika menjadi cincin tipis, wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau, tumis bawang bombay dan paprika. Tidak perlu terlalu matang. Cukup dengan menggoreng bawang bombay dan melunakkan lada.
Untuk menyiapkan king pollock, kita membutuhkan loyang dengan sisi yang tinggi. Letakkan seledri cincang dan wortel di bagian bawah, tambahkan garam dan tuangkan minyak zaitun.
Setengah dari potongan fillet pollock diletakkan di atas lapisan sayuran ini.
Mereka ditaburi bawang goreng dan irisan merica di atasnya.
Maka Anda perlu meletakkan sisa potongan fillet. Secara lahiriah, ini akan terlihat seperti sandwich berlapis-lapis.
Pada lapisan kedua ikan kami letakkan cincin daun bawang, tomat, dan hiasi dengan sisa cincin paprika.
Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga +220 derajat.
Struktur multilayer sayuran dan fillet pollock ditutup dengan kertas timah, ujung-ujungnya ditekan dan dipanggang dalam kertas timah selama setengah jam.
Maka Anda perlu mengeluarkan loyang, taburi piring dengan keju parut, tutupi lagi dengan kertas timah dan simpan di dalam oven selama lima menit.

Sajikan dengan lauk apa pun atau sebagai hidangan terpisah.

"Terburu-buru"

Resep-resep sebelumnya membutuhkan waktu yang cukup lama, namun resep yang satu ini patut Anda perhatikan ketika Anda memiliki waktu yang sangat sedikit, namun ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan ikan yang dimasak dengan nikmat. Hidangan harus dipanggang dalam foil dalam porsi.

Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

fillet pollock – sedikit kurang dari 1 kilogram;
kentang – 7 potong kecil;
keju keras – 180 gram;
wortel – 170 gram;
bawang - 1 bawang;
krim asam - dalam gelas;
garam dan merica - sesuai kebijaksanaan Anda.

Petunjuk langkah demi langkah.

Fillet ikan dipotong menjadi beberapa bagian. Masing-masing perlu diasinkan dan ditaburi merica.
Kentang yang sudah dikupas harus dipotong menjadi cincin. Ketebalan setiap cincin kentang tidak boleh melebihi setengah sentimeter.
Bawang harus dipotong menjadi cincin tipis dan wortel harus diparut kasar.
Anda harus menyebarkan lapisan kertas timah di atas loyang, pastikan untuk melapisinya dengan minyak bunga matahari agar hidangan yang sudah jadi tidak gosong. Jumlah porsi yang Anda rencanakan untuk disiapkan adalah jumlah lembar kertas timah yang Anda perlukan.
Tempatkan cincin kentang dalam lingkaran di tengah setiap porsi.
Ikan ditempatkan di atasnya.
Letakkan wortel mentah dan bawang bombay dengan hati-hati di atas pollock tanpa menggorengnya terlebih dahulu.
“Konstruksi” tersebut dilengkapi dengan lapisan keju parut atau diiris tipis.
Tumpukan pada foil tersebut ternyata tidak sedap dipandang mata, namun tidak ada salahnya, karena kini Anda harus membentuk bentuk piringnya secara manual. Untuk mencapai tujuan ini, kertas timah dikumpulkan di bagian tepinya dan dilipat dengan telapak tangan baik di dalam perahu atau dalam lingkaran.
Krim asam diencerkan dengan air secukupnya dan dituangkan di atasnya, coba tuangkan di atas lapisan keju agar tidak gosong karena panas di dalam oven.
Ikan dan kentang dipanggang dalam kertas timah selama sekitar 45 menit. Keju di atasnya akan matang dan menjadi kerak yang enak, kemerahan, dan sangat menggugah selera.

"Ikan emas"

Hidangan ikan ini membutuhkan bahan dan waktu yang minimal, tetapi hasilnya luar biasa. Dapat juga disajikan kepada tamu untuk acara khusus.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

fillet pollock – 1 kilogram;
Keju belanda – 150 gram;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 4 sendok besar;
minyak bunga matahari – 4 sendok makan;
garam dan merica - sesuai kebijaksanaan Anda.

Petunjuk langkah demi langkah.

Disarankan untuk memotong fillet ikan menjadi beberapa bagian, mengingat setelah dimasak ukurannya akan sedikit mengecil.
Potongannya perlu diolah dengan garam dan merica.
Semua potongan ditempatkan di loyang atau di atas loyang yang banyak diolesi minyak.
Satu per satu, mereka diolesi dengan krim asam dan ditaburi keju parut.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +190 derajat selama 30-40 menit. Hasilnya adalah potongan emas yang sangat indah dengan kerak keju yang renyah.

Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang, bubur soba, pasta, serta salad dan irisan sayuran.

"Seperti di masa kecil"

Hidangan yang diolah menurut resep ini pasti akan mengingatkan orang dewasa pada ikan yang dimasak dan disajikan di taman kanak-kanak. Ternyata juicy, empuk, sangat enak, baik orang dewasa maupun anak-anak pasti akan menghargainya.

Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

fillet pollock – 1 kilogram;
bawang - 0,5 butir bawang;
wortel – 1 sayuran akar kecil;
herba kering dan segar (apa saja);
krim asam – 2 sendok makan.

Hidangan diet

Hidangan diet yang terbuat dari pollock direkomendasikan untuk anak-anak, orang tua, serta mereka yang menjalani nutrisi olahraga atau medis. Hidangan diet berbeda dari hidangan klasik karena tidak adanya bahan yang digoreng, serta mayones dan banyak bumbu. Untuk penyakit pada saluran pencernaan dan patologi ginjal, disiapkan dengan sedikit garam dan tanpa bumbu sama sekali. Memanggang dengan oven sendiri dianggap sebagai metode memasak makanan. Berikut beberapa resep lezat dan sehat yang akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda.

Ikan dengan sayuran dalam adonan telur

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

fillet pollock – 700 gram;
sepertiga dari lemon berukuran sedang;
minyak zaitun – 2 sendok makan;
tomat segar – 2 buah;
garam secukupnya;
telur ayam - 2 potong kecil.

Petunjuk langkah demi langkah.

Fillet ikan harus diasinkan dan dimasukkan ke dalam loyang, ditaburi sedikit jus lemon.
Jangan lupa olesi wajan dengan minyak zaitun.
Letakkan tomat yang diiris tipis di atas potongan ikan.
Kocok dua butir telur dalam gelas dan tuangkan “konstruksi” ikan-tomat di atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +200 derajat selama 30 menit.

Ikan dengan jus apel

Hidangan ini tidak hanya akan membantu menambah variasi pola makan seseorang yang sedang diet karena alasan tertentu, tetapi juga akan menarik bagi seluruh keluarga. Secara mengejutkan, minuman ini secara halus memadukan rasa amis dan manisnya jus apel dengan sedikit rasa asam yang mulia.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

fillet pollock – 5 porsi;
seperempat lemon;
garam dan merica - secukupnya;
bawang – 1 buah;
jus apel – 6 sendok makan;
mentega – 10 gram.