Pankreatitis. Penyakit berbahaya yang mempengaruhi organ sekecil itu dan seluruh tubuh manusia menderita. Organ ini adalah pankreas. Ini memasok enzim untuk mencerna makanan dan insulin untuk memproses gula.

Mereka yang pernah mengalami masalah ini tahu bahwa selain rawat inap dan perawatan obat, pasien juga harus diberi resep diet khusus. Diet No. 5p - tidak termasuk makanan yang merangsang sekresi pankreas secara tidak perlu. Jenis nutrisi inilah yang merupakan elemen terpenting dalam pengobatan kompleks pankreatitis, yang membantu mencegah penyakit berkembang menjadi tahap kronis dan menghindari eksaserbasi.

Resep yang ditawarkan di bawah ini akan menarik bagi mereka yang telah melalui fase kelaparan dan yang telah diberi resep nutrisi makanan oleh dokter yang merawat untuk pankreatitis. Produk-produk yang menyusun hidangan ini bermanfaat, dan terkadang tidak tergantikan bagi tubuh yang membutuhkan pemulihan.
Wortel kaya akan vitamin, karoten dan memiliki efek yang sangat positif pada pankreas. Apel antara lain mengandung pektin dan serat makanan – zat yang sangat berguna dalam memulihkan organ dan fungsi sistem pencernaan yang rusak. Mereka membantu mengatasi sembelit dan diare, yang sering mengganggu pasien yang menderita fase akut penyakit dan setelah puasa berkepanjangan. Apel mengandung fruktosa yang tidak meningkatkan gula darah. Aturan utamanya adalah varietas manis dan, lebih disukai, buah hijau.

Resep Video souffle kukus wortel-apel

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• Wortel – 250 gram.
• Apel – 280 gram.
• Telur – 40 gram.
• Mentega - 1 sdm.
• Susu 2,5% - 100g.
• Semolina - 50-60 gram.
• Garam – 2 gram.

Cara menyiapkan souffle wortel-apel kukus:

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan berukuran sama dan didihkan dalam susu sampai empuk. Wortel harus dicuci bersih dengan sikat, dibuang kulitnya dan dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan wortel cincang dan masak dengan api kecil hingga lunak.
2. Giling apel, kupas dan buang bijinya, bersama wortel dalam blender atau haluskan dalam penggiling daging.
3. Tambahkan semolina, mentega cair, dan kuning telur mentah ke dalam massa yang dihasilkan. Campur dengan baik.
4. Kocok putih telur mentah, tambahkan sisa bahan dan aduk rata kembali.
   Olesi cetakan dengan mentega, masukkan hasil puree disana dan kukus selama kurang lebih 20 menit.Untuk mengukus souffle gunakan slow cooker, double boiler atau steambath.
5. Sajikan dengan mentega.

Konten kalori. Kandungan gizi

Jika Anda benar-benar mengikuti resep membuat souffle wortel-apel kukus yang tertulis di atas, maka kandungan kalori masakan ini dan kandungan nutrisi penting dapat diketahui.

Sedikit kreativitas dan bahkan diet berubah menjadi hidangan penutup yang lezat!

Jadilah sehat dan ingat, dengan mencari bantuan dari dokter tepat waktu, mengikuti aturan nutrisi makanan, Anda memiliki setiap kesempatan untuk memulihkan fungsi pankreas dan kembali ke gaya hidup normal.

Resep video souffle wortel-apel kukus:

Bahan untuk resep video:

• Wortel rebus - 1 buah.
• apel - 1 buah.
• Semolina - 1 sdm.
• Gula - 1 sdm.
• Susu – 100ml
• Telur - 1 buah.

Untuk membuat souffle apel sendiri, tidak perlu membeli bahan-bahan yang mahal. Bagaimanapun, kelezatan seperti itu disiapkan di rumah menggunakan produk yang sederhana dan cukup terjangkau.

Perlu diperhatikan secara khusus bahwa souffle apel tidak hanya sangat enak, tetapi juga cukup menyehatkan. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk menyiapkannya untuk anak Anda sebagai sarapan atau camilan sore.

Souffle apel yang lezat dan empuk: resep

Membeli souffle yang sudah jadi di toko semudah mengupas buah pir. Namun kelezatan seperti itu tidak selalu memenuhi semua persyaratan keamanan. Itu sebabnya pakar kuliner berpengalaman menyarankan untuk membuatnya di rumah. Selain itu, Anda tidak perlu menjadi juru masak yang hebat untuk menyiapkan makanan penutup ini.

Nah, untuk membuat souffle apel sendiri, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu komponen-komponen berikut ini:

Pengolahan apel manis

Sebelum membuat souffle dari apel di rumah, apel harus dicuci bersih dengan air panas, kemudian dipotong menjadi empat bagian dan biji polong dengan unsur keras dibuang. Setelah itu, Anda perlu memasukkan buah ke dalam bentuk yang dalam, tuangkan ½ gelas air dan masukkan ke dalam oven. dengan api sedang sampai benar-benar lunak.

Setelah buah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar pada suhu kamar. Setelah itu, mereka perlu dihaluskan menggunakan blender, lalu tambahkan gula pasir halus dan aduk rata.

Bentuk makanan penutup dan panggang dalam oven

Souffle apel tidak membutuhkan waktu lama untuk dipanggang di dalam oven. Namun sebelum kelezatan seperti itu dimasukkan ke dalam peralatan dapur, ia harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mendinginkannya lalu mengocoknya menjadi busa yang kuat menggunakan blender. Setelah itu, produk harus ditempatkan dan diaduk rata. Selanjutnya, Anda harus mengambil beberapa cetakan dalam (dalam bentuk cangkir) dan melumasinya dengan mentega alami. Untuk membuat souffle apel lebih mengenyangkan dan bergizi, Anda perlu meletakkan potongan apel menjadi beberapa bagian di bagian bawah setiap hidangan yang sudah disiapkan. Terakhir, Anda perlu mengisi cetakan dengan campuran putih apel dan segera mengirimkannya ke oven.

Fitur memasak

Jika Anda memutuskan untuk membuat souffle apel dalam mangkuk biasa, maka souffle tersebut tidak hanya boleh dikirim ke oven, tetapi juga dimasukkan ke dalam penangas air. Ini akan memungkinkan Anda membuat makanan penutup yang sangat lezat dan lembut sekaligus mempertahankan bentuknya tanpa merusaknya.

Dianjurkan untuk memanggang kelezatan ini selama 12-15 menit pada suhu 205 derajat. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, oven harus dimatikan dan makanan penutup harus dibiarkan di balik pintu tertutup selama 5-6 menit.

Menyajikan kelezatan lezat ke meja dengan benar

Setelah souffle apel manis siap, harus dikeluarkan dan didinginkan sebentar. Selanjutnya, makanan penutup perlu disajikan kepada rumah tangga bersama dengan sendok kecil. Apalagi kelezatannya harus masih hangat. Jika menjauh dari dinding mangkuk, lebih baik meletakkannya di atas piring, membalikkan piring dengan tajam.

Membuat souffle vitamin dari wortel dan apel

Makanan penutup yang disajikan dapat dibuat dengan berbagai cara dan menggunakan bahan yang berbeda. Di atas kami telah memberi tahu Anda tentang cara menyiapkan kelezatan buatan sendiri yang lezat di dalam oven. Di bagian artikel yang sama, kami memutuskan untuk menyajikan kepada Anda wortel dan apel yang dibuat menggunakan slow cooker. Untuk ini kita mungkin memerlukan komponen berikut:

• wortel berair dan segar mungkin - sekitar 350 g;
• apel manis besar - 1 pc.;
• krim asam segar tinggi lemak - 60 ml;
• semolina - sekitar 30 g;
• telur negara sedang - 1 pc.;
• mentega alami - beberapa sendok pencuci mulut;
• gula pasir halus - sendok besar;
• Garam meja kecil - gunakan sesuai kebijaksanaan.

Pemrosesan Bahan

Souffle wortel-apel dipanggang cukup cepat dalam slow cooker. Tetapi sebelum membentuk kelezatan seperti itu dan melakukan perlakuan panas, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pertama, Anda perlu mengupas wortel dan apel, lalu membuang biji polong dari buahnya. Setelah itu, Anda perlu memarut bahan-bahan tersebut di parutan halus dan mencampurnya hingga rata.

Mempersiapkan sisa bahan

Untuk membuatnya empuk dan enak, Anda harus menambahkan krim asam kental dan tinggi lemak ke dalamnya. Selain itu, resep kelezatan ini membutuhkan penggunaan telur ayam. Itu harus dibagi menjadi putih dan kuning telur, lalu tambahkan gula pasir halus ke komponen terakhir dan giling sampai putih dengan sendok. Sedangkan untuk bahan pertama harus didinginkan lalu dikocok hingga menjadi busa yang kuat menggunakan pengocok tangan.

Pembentukan makanan penutup dan proses memanggang

Kelezatan vitamin ini terbentuk relatif cepat. Pertama, tambahkan krim asam ke dalam campuran apel-wortel, lalu tambahkan kuning telur yang dihaluskan dengan gula pasir. Setelah bahan tercampur, masukkan putih telur kocok ke dalam wadah terpisah. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa warna oranye cerah yang lembut dan halus.

Untuk memanggang bahan dasar campuran dalam multicooker, mangkuk peralatan dapur harus diolesi mentega alami secara menyeluruh. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan seluruh souffle ke dalam wadah dan segera menutupnya dengan penutup. Dalam bentuk ini, makanan penutup harus dipanggang dalam program dengan nama yang sama selama 20-27 menit. Selama waktu ini, makanan penutup akan mengeras, menjadi empuk dan sangat lezat.

Sajikan kelezatan wortel dengan benar ke meja

Dianjurkan untuk menyajikan souffle wortel dan apel untuk sarapan atau camilan sore. Makanan penutupnya harus sedikit hangat. Dianjurkan untuk mengeluarkannya dari mangkuk multicooker menggunakan sendok besar. Selain itu, kelezatan buatan sendiri bisa dibumbui dengan sepotong mentega dan ditaburi kayu manis bubuk.

Pilihan lain untuk membuat souffle wortel-apel

Jika Anda tidak memiliki slow cooker, makanan penutup berwarna oranye terang bisa dipanggang di oven. Untuk melakukan ini, gunakan piring atau cetakan yang dalam untuk kue mangkuk dan muffin. Mereka perlu diolesi dengan mentega segar, dan kemudian bahan dasar campuran didistribusikan. Setelah itu, produk perlu dipanggang pada suhu 205 derajat selama sekitar jam atau lebih lama.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin membuat souffle buah atau sayuran dalam slow cooker atau oven, oven microwave biasa bisa membantu. Yuk simak cara membuat dessert buatan sendiri menggunakan perangkat dapur ini sekarang juga.

Anda dapat menyiapkan dasar untuk hidangan penutup seperti itu sesuai dengan resep pertama atau kedua. Namun agar bisa matang dengan baik di microwave, Anda perlu menyiapkan mangkuk kaca atau keramik (lebih baik opsi pertama). Mereka harus diolesi banyak minyak goreng apa pun, dan kemudian ditata dengan alas yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah meletakkan loyang yang sudah diisi, panggang dengan kecepatan maksimal selama kurang lebih 3-5 menit. Dalam hal ini, perangkat harus dibuka secara berkala dan diamati saat perlakuan panas terhadap kelezatan buah atau sayuran berlangsung. Kesiapannya mudah ditentukan dari penampilannya. Souffle harus agak kering dan mengeras agar bisa dimakan dengan sendok. Perlu diingat bahwa setelah pendinginan, makanan penutup akan menjadi lebih elastis.

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan souffle buah atau sayuran. Kelezatan buatan sendiri ini harus disajikan ke meja dalam keadaan hangat, dengan atau tanpa teh panas. Selamat makan!

Hari ini tentang diet yang dijanjikan.

Hidangan diet tidak harus hambar, seperti yang diyakini banyak orang karena alasan tertentu, tetapi Anda dan saya tahu betul bahwa "rendah kalori dan sehat" sama sekali tidak sama dengan "hambar", dan makanan penutup ini adalah konfirmasi yang sangat baik untuk hal ini. . Mempersiapkannya mudah dan sederhana, terutama jika Anda memiliki blender yang dapat digunakan untuk menghaluskan wortel dan apel dalam hitungan menit, dan hasilnya sangat, sangat lezat.

- 150 gr wortel (satu wortel ukuran sedang)
- 150 gr apel (satu apel ukuran sedang)
- 1 butir telur
- 1 sendok teh. aku. gula merah
- 1 sendok teh. gula vanila
- 1 sendok teh. aku. dedak gandum
- 1 sendok teh. aku. bibit gandum
- 0,5 sdt. kayu manis

Kupas wortel dan potong kecil-kecil. Potong apel menjadi empat bagian, buang bijinya. Kukus wortel dan apel hingga empuk, saya taruh di kukusan tingkat pertama dan masak kurang lebih 15 menit, bisa juga dikukus dengan air.

Dinginkan buah dan sayuran yang sudah disiapkan dan haluskan hingga menjadi bubur. Saya punya blender tangan kecil, jadi pertama-tama saya harus memarut wortel di parutan halus, lalu menambahkan apel dan haluskan dengan blender hingga halus. Saya tidak mengupas apel - setelah dikukus, ampasnya sangat mudah dikeluarkan dari kulitnya.

Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan pure buah dan sayuran, dedak dan bibit gandum, kayu manis, aduk perlahan dan menyeluruh.

Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan dengan foil atau film, dan kukus selama 20-25 menit. Saya mengolesi sedikit cetakan dengan minyak terlebih dahulu, tetapi pada prinsipnya hal ini tidak perlu, karena souffle dapat disajikan langsung dalam bentuk ini tanpa mengocok isinya ke piring.

Setelah masak, soufflenya turun sedikit, ini terlihat dari foto, tapi dari saat saya mengeluarkan cetakan dari kukusan hingga saat pengambilan gambar, sekitar lima menit berlalu :) tapi tidak ada yang salah dengan itu, rasanya, seperti yang Anda pahami, sama sekali tidak mempengaruhi.

Lezat!! Soufflenya ternyata sangat lembab, sangat berair, bahkan mungkin tidak sepenuhnya tepat untuk menyebutnya “souffle”, tetapi saya tidak dapat memikirkan nama lain. Anda bisa menyebutnya "casserole" :)

Saat disajikan, Anda bisa sedikit mengorbankan diet dan menghias souffle dengan sesendok krim asam, crème fraîche, atau krim kocok, tetapi rasanya sendiri sangat enak.

Saya pikir kombinasi “apel-pir”, misalnya, akan bekerja dengan baik. Anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali jika buahnya cukup manis. Pala, kapulaga dan cengkeh dalam dosis kecil sudah cukup tepat. Anda juga bisa membuat souffle ini menggunakan putihnya - ambil dua putih telur, bukan satu butir telur utuh, misalnya, untuk membuatnya lebih bergizi.

Alih-alih dedak gandum dan kuman, Anda dapat menggunakan tanaman sereal apa pun - dedak oat atau gandum hitam, misalnya, atau menambahkan sedikit tepung jagung, atau tepung apa pun.

Saya mendapat dua porsi seperti di foto. Souffle ini dapat dengan mudah disimpan di lemari es selama satu atau dua hari (omong-omong, ini juga sangat enak saat dingin!), jadi Anda bisa membuat beberapa porsi sekaligus dan menyajikannya hangat atau dingin sesuai keinginan.

Baik untuk sarapan, hidangan penutup, atau camilan ringan :)

Hidangan manis Melnikov Ilya

Souffle wortel-apel (dikukus)

Potong wortel kecil-kecil dan rebus dengan susu hingga empuk. Kupas apel dan lewati penggiling daging bersama wortel, lalu kombinasikan dengan sereal, gula dan kuning telur mentah, tambahkan 10 g mentega cair dan putih telur kocok; campur semua ini perlahan, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, dan kukus hingga matang. Sajikan souffle dengan mentega.

Wortel – 75 g, apel – 75 g, mentega – 20 g, 1/2 butir telur, gula – 10 g, semolina – 10 g, susu – 50 g.

Dari buku Pond - Breadwinner penulis Dubrovin Ivan

STEAM SOuffle “JENIS” Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil ikan air tawar berlemak. Bersihkan ikan dari sisiknya, buang kepala, sirip dan ekornya. Usus ikan dan bilas sampai bersih. Potong ikan di sepanjang tulang belakang dan buang tulang punggung dan tulang rusuknya. Gulirkan fillet ikan melalui penggiling daging.

Dari buku Hidangan Manis penulis Melnikov Ilya

Souffle wortel-apel (dikukus) Potong wortel kecil-kecil dan didihkan dengan susu hingga empuk. Kupas apel dan lewati penggiling daging bersama wortel, lalu kombinasikan dengan sereal, gula dan kuning telur mentah, tambahkan 10 g mentega cair dan putih telur kocok;

Dari buku Nutrisi untuk Penyakit Alergi penulis Melnikov Ilya

Souffle dadih dengan kue (dikukus) Hancurkan kue, campur dengan gula, tuangkan susu, diamkan selama 10-15 menit, lalu kombinasikan dengan keju cottage yang dihaluskan, kuning telur dan 5 g mentega cair; campur seluruh massa dengan baik; kombinasikan dengan putih telur kocok, masukkan ke dalam cetakan,

Dari buku Nutrisi untuk Penyakit Perut penulis Melnikov Ilya

Dari buku Nutrisi Penyakit Hati dan Saluran Empedu penulis Melnikov Ilya

Dari buku Steam Cooking pengarang Babenko Lyudmila Vladimirovna

Dari buku Lecho, sayuran kaleng dan hidangan berbahannya pengarang Penulis Memasak tidak diketahui -

SOuffle UAP DARI IKAN REBUS Bahan: ikan 145 g, susu 30 g, mentega 5 g, 1/3 butir telur, garam Rebus fillet ikan dalam kaldu sayur, buang kulit ikan yang sudah jadi dan cincang dua kali. Tambahkan saus bechamel kental, mentega, telur ke dalam massa yang dihancurkan.

Dari buku Tanaman Penurun Gula. Tidak untuk diabetes dan kelebihan berat badan pengarang Kashin Sergey Pavlovich

STEAM COOK SOUFFLE Bahan: keju cottage segar 110 g, susu 40 g, tepung 7 g, telur 1/5 lembar, mentega 5 g Giling keju cottage dengan susu, kuning telur dan saus bechamel hingga rata. Lipat putih kocok dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya,

Dari buku Multicooker untuk Anak. 1000 resep terbaik pengarang Vecherskaya Irina

Haluskan wortel-apel untuk sandwich Kupas wortel, parut, potong apel asam menjadi kubus, tambahkan krim, garam, dan kukus dalam double boiler selama 3-5 menit. Kemudian tambahkan keju parut dan panaskan sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang homogen.

Dari buku Puding, souffle. Enak dan bergizi pengarang Zvonareva Agafya Tikhonovna

Souffle wortel-apel kukus Potong wortel kecil-kecil dan didihkan dengan susu hingga empuk. Kupas apel dan lewati penggiling daging bersama wortel, lalu kombinasikan dengan sereal, gula dan kuning telur mentah, tambahkan 10 g mentega cair dan putih telur kocok;

Dari buku penulis

Souffle keju cottage kukus dengan kue Hancurkan kue, campur dengan gula pasir, tuang susu, diamkan selama 10–15 menit, lalu kombinasikan dengan keju cottage tumbuk, kuning telur dan 5 g mentega cair; campur seluruh massa dengan baik; campur dengan putih telur kocok, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega

Dari buku penulis

BURUK WORTEL-APEL 1 kg wortel 1 kg apel asam 150 - 200 g gula pasir garam secukupnya Cuci wortel sampai bersih, kupas, tambahkan sedikit air dan rebus hingga empuk. Kemudian gosok melalui saringan (atau saring

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Souffle wortel-apel Bahan: 100 g wortel, 100 g apel, 50 g mentega, 20 g semolina, 1 butir telur, 100 g susu, gula pasir Cara pembuatan: Potong wortel yang sudah dikupas, tuang susu dan masak hingga empuk. Masukkan apel yang sudah disiapkan melalui penggiling daging bersama

Dari buku penulis

Haluskan wortel-apel Bahan 1 wortel, 1 apel, 100 ml susu, 1 sdt. gula, 1 sdt. mentega Persiapan Cuci wortel, potong menjadi 2-3 bagian, letakkan di rak multicooker, tuangkan air ke dalam mangkuk dan masak dalam mode “Steam” (30 menit), kupas. apel

Dari buku penulis

Souffle semolina dengan susu, dikukus Bahan: semolina – 100 g, susu – 200 g, mentega – 30 g, gula – 20 g, telur – 1 pc., air – 50 g Didihkan bubur bersama susu dan air lalu rebus selama 10 menit, lalu angkat, tambahkan kuning telur, gula pasir dan 10 g mentega, kocok rata,