Adonan biasa untuk pangsit dengan resep kentang. Resep adonan pangsit dengan kentang: pilihan memasak dan tips bermanfaat. Dengan kentang dan jamur

Pangsit dibuat dari berbagai macam. Ada banyak cara untuk memilih yang paling cocok. Beberapa ibu rumah tangga secara naif percaya bahwa hal terpenting dalam hidangan ini adalah isinya. Tapi ini adalah pendapat yang salah. Memasak pangsit adalah pekerjaan serius yang setiap tahapannya sangat menentukan. Dan adonan merupakan salah satu bahan utamanya. Untuk menyiapkannya, satu set produk sederhana sudah cukup. Mari kita lihat resep isian lainnya.

Tiga komponen

Ini adalah resep adonan paling sederhana. Anda hanya membutuhkan tiga bahan yang selalu ada di rumah. Ambil 500 gram tepung terigu yang baik, 3 sendok makan besar minyak sayur, dan 2 sejumput garam. Kami akan menyiapkan adonan dalam air, dan Anda membutuhkan satu gelas. Pertama, cairan harus dipanaskan hingga suhu sekitar 90 derajat. Ini akan memberikan kekuatan dan elastisitas adonan. Kemudian tambahkan garam dan minyak sayur ke dalam air. Campur semuanya dan tambahkan tepung. Uleni adonan yang kaku dan bungkus dengan cling film, biarkan selama satu jam. Selama ini, Anda bisa menyiapkan isian dan mulai membuat pangsit.

Adonan dengan telur

Ada begitu banyak jenis pangsit dengan kentang sehingga tidak semua ibu rumah tangga mengetahui daftar lengkapnya. Pada versi selanjutnya, selain komponen utama, digunakan telur ayam. Jadi, Anda perlu mengambil 500 gram tepung terigu, 150 gram air, sedikit garam dan dua butir telur ayam. Saran penting: sebelum membuat adonan, sebaiknya tepung diayak terlebih dahulu agar lebih empuk.

Tuang tepung yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan buat corong di dalamnya. Kocok telur ke dalamnya, tambahkan garam dan tuangkan air. Sekarang dengan lembut uleni adonan dalam air. Produk jadi tidak boleh menempel di tangan Anda. Adonan yang baik halus saat disentuh dan elastis. Sekarang Anda bisa membuat pangsit darinya.

Tambahkan susu

Yang dijelaskan di atas dengan kentang (di atas air) sungguh luar biasa. Tapi ada pilihan yang lebih rumit. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu butir telur ayam, 400 gram tepung terigu, 100 mililiter susu, dan sedikit garam. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan. Setelah itu tambahkan susu dan garam. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah dan buat lubang di tengahnya. Kemudian tuangkan bagian cair di sana dan dengan hati-hati - pertama dengan garpu dan kemudian dengan tangan Anda - uleni. Adonan yang dibuat dengan susu keras dan elastis. Setelah diuleni, Anda bisa membiarkannya di atas meja, ditutup dengan handuk, selama 20-30 menit.

Adonan kefir

Hari ini Anda dapat membeli produk setengah jadi di toko. Tapi, tidak diragukan lagi, adonan buatan sendiri, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dengan penuh cinta, selalu lebih baik. Pilihan bagus lainnya adalah adonan kefir. Seperti yang Anda lihat, untuk memasak Anda bisa menggunakan produk apa saja yang tersedia di rumah. Ambil 400 mililiter kefir, setengah sendok teh garam, sepertiga sendok kecil soda, satu butir telur, dan 800 gram tepung terigu berkualitas baik. Tuang kefir ke dalam wadah yang sesuai.

Secara terpisah, kocok telur sedikit lalu masukkan ke dalam wadah pertama. Tuang sepertiga tepung ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan campuran kefir dan telur ke dalamnya. Kami mulai menguleni adonan, dan menambahkan sisa tepung sesuai kebutuhan. Produk jadi tidak boleh menempel di tangan Anda. Tidak masalah apakah adonan dibuat dengan susu, air, atau kefir - adonan harus diuleni dengan sangat hati-hati. Sekarang Anda bisa mulai membuat pangsit.

adonan whey

Whey juga ideal untuk membuat adonan. Untuk resep ini Anda membutuhkan satu kilogram tepung terigu, 500 mililiter whey, setengah sendok teh garam, dan satu butir telur ayam. Mari kita mulai dengan telurnya. Anda perlu memecahnya ke dalam mangkuk dan mengocoknya sedikit. Tidak perlu melakukan upaya khusus. Ini bukan kue bolu, kita hanya perlu mencampurkan kuning dan putihnya hingga rata. Sekarang tambahkan garam dan whey ke dalam telur. Campur semuanya dengan baik lagi. Tuang tepung ke dalam mangkuk terpisah, yang harus diayak terlebih dahulu.

Sisakan sebagian tepung (sekitar 100-200 g). Kami akan menambahkannya sesuai kebutuhan sambil menguleni adonan. Seperti biasa, buat cekungan di tengah gundukan tepung dan tuangkan cairan dasar ke dalamnya. Kami mulai mengaduk isinya dengan lembut dengan garpu, dan ketika massa menjadi lebih kental, uleni adonan dengan tangan kami. Jika sudah elastis dan tidak lagi menempel di tangan, Anda perlu menggulungnya menjadi bola, taburi dengan tepung, tutup dengan handuk dapur bersih dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian mulailah membuat siomay jika isiannya sudah siap.

kue choux

Resep adonan pangsit dengan kentang juga bisa asli. Ambil contoh, kue choux - strukturnya halus. Dan Anda bisa memasaknya dengan susu atau air, dengan atau tanpa telur. Yuk simak resepnya, untuk menyiapkannya Anda membutuhkan dua gelas tepung terigu, dua sendok besar minyak sayur, segelas air mendidih dan sedikit garam. Sekarang proses itu sendiri yang penting. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan minyak sayur. Sekarang kita mulai menuangkan air mendidih ke dalamnya (air mendidih). Kami melakukan ini dengan hati-hati, perlahan, dalam aliran yang tipis.

Pada saat yang sama, Anda perlu menguleni massa agar homogen. Setelah itu, taruh adonan di atas meja dan gulung menjadi kue pipih tipis, dari mana kita akan memotong lingkaran untuk membuat pangsit. Struktur adonan dibuat sedemikian rupa sehingga tidak menempel pada permukaan dan tidak memerlukan tambahan tepung. Selanjutnya, ambil isian yang sudah disiapkan dan mulailah membentuk pangsit. Tempatkan sebagian kecil isian di tengah setiap lingkaran, lipat menjadi dua dan cubit pinggirannya.

Kue choux di atas air dengan telur

Anda bisa memperumit resep dan menambahkan telur. Adonan ini tidak lagi kurus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 2 cangkir tepung, setengah gelas air, sepertiga sendok teh garam, satu butir telur ayam, dan setengah sendok kecil gula. Pertama, campur telur dengan garam dan gula.

Kemudian kita mulai menambahkan air panas matang ke dalam campuran ini. Dalam hal ini isi mangkuk harus diaduk kuat-kuat agar protein tidak menggumpal. Segera setelah itu, kita mulai menambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan yang harus halus, elastis dan menyerupai plastisin yang bagus. Sekarang mari kita mulai menyiapkan pangsitnya.

Kue choux dengan susu

Resep ini bisa disebut yang paling sulit, meski ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan adonan dengan cara ini. Ambil 3 gelas tepung terigu, tiga butir putih ayam, segelas susu, setengah sendok kecil gula pasir, sepertiga teh garam, dan 40 gram mentega. Letakkan wadah (panci atau panci) di atas api dan tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan mentega, gula, dan garam. Besarkan api hingga adonan mendidih. Lalu kita kecilkan, jadikan sedang. Tidak ada busa yang muncul di permukaan susu.

Sekarang kita mulai menambahkan segelas tepung ke dalam susu. Aduk dengan sangat hati-hati agar tidak ada gumpalan yang muncul. Setelah itu, angkat panci dari api dan dinginkan sebentar. Selanjutnya, Anda perlu mengocok putihnya dengan cepat, tanpa membiarkannya menggulung. Kemudian tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Konsistensinya tidak boleh berbeda dengan produk yang disiapkan menurut resep sebelumnya. Adonannya menjadi lembut, elastis dan empuk. Anda bisa membuat pangsit yang lezat darinya. Anda perlu melakukan semua langkah langkah demi langkah - dan semuanya pasti akan berhasil.

Adonan di mesin roti

Memasak pangsit bukanlah tugas yang cepat. Namun, seorang ibu rumah tangga modern selalu bisa memanfaatkan jasa teknologi. Pembuat roti adalah asisten setia di dapur. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya dapat memanggang berbagai jenis roti lezat, tetapi juga menguleni adonan tanpa banyak kesulitan. Perlu dicatat bahwa pembuat roti ini melakukan hal ini dengan sangat baik. Kami memberikan kepada Anda resep universal untuk pangsit dengan isian apa pun. Kamu membutuhkan 550 gram tepung terigu, 100 mililiter air, 225 mililiter susu, setengah sendok teh slaked soda, dan setengah sendok makan garam. Prinsip pengoperasian semua pembuat roti adalah sama, jadi Anda dapat menggunakan resep ini sebagai dasar, hanya mengubah urutan penambahan produk. Jadi mari kita mulai.

Ukur jumlah air dan susu yang dibutuhkan. Totalnya, Anda harus mendapatkan 325 mililiter. Larutkan garam dan soda yang dicampur dengan cuka ke dalam cairan. Tuang tepung ke dalam ember mesin pembuat roti dan tuangkan cairan di atasnya. Beberapa model memiliki urutan penanda yang berbeda. Pertama, tuang semua bahan cair ke dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung. Baca instruksinya dengan cermat. Sekarang kita atur program yang diinginkan. Ini bisa berupa "adonan" atau "adonan pasta". Nyalakan pembuat roti dan tunggu hingga adonan selesai. Prosesnya memakan waktu 15 hingga 30 menit tergantung modelnya.

Adonan air mineral

Terakhir, satu lagi resep yang tidak biasa untuk membuat adonan pangsit. Ambil dua butir telur, 100 ml air mineral dingin, sedikit garam, satu sendok makan minyak sayur dan tepung. Proses memasaknya standar. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di dalamnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan air mineral, garam, telur, dan minyak sayur. Sekarang campurkan bahan cair dan kering dan uleni adonan.

Bahan utama pembuatan adonan adalah tepung terigu dan air. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan telur dan mengganti airnya dengan susu, whey atau kefir. Pastikan untuk menambahkan garam. Sedikit saja akan meningkatkan rasa adonan. Lebih baik menutupi produk jadi dengan handuk atau membungkusnya dengan cling film dan membiarkannya “beristirahat” selama 20-30 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai membuat pangsit dengan isian berbeda. Masak pangsit dengan air mendidih secukupnya, dalam porsi kecil.

Pangsit adalah salah satu hidangan masakan Slavia yang paling terkenal. Tidak diragukan lagi, koki Ukraina mencapai keterampilan tertinggi di sini, tetapi resep lezat dapat ditemukan di masakan Rusia dan Belarusia. Pada artikel ini kita akan membahas tentang pangsit dengan kentang, hidangan yang populer dan sangat lezat. Di bawah ini adalah resep adonan, isian, dan cara memasak yang paling sederhana dan mudah diakses.

Pangsit klasik yang lezat dengan kentang dan bawang

Hal yang baik tentang pangsit klasik adalah membutuhkan bahan-bahan yang minimal. Lezatnya panas atau dingin, sebagai hidangan kedua di menu makan siang atau sebagai hidangan utama saat makan malam.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung terigu kualitas tertinggi – 500 gr.
Minum air dingin – dari 2/3 hingga 1 sdm.
Garam (sesuai selera nyonya rumah).

Isian:

Kentang – 800 gram.
Bawang – 1 buah.
Sayur atau mentega.
Lada hitam pedas, garam.

Algoritma memasak:

Cuci kentang sampai bersih, rebus kulitnya sampai empuk (40–45 menit) dalam air asin.
Kupas bawang bombay dan bilas dengan air mengalir. Perlu dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan (yang penting jangan terlalu matang).
Kupas kentang yang sudah dingin dan siapkan kentang tumbuk. Tambahkan bawang bombay dan mentega (untuk pangsit tanpa lemak - sayur, untuk pangsit biasa - mentega). Isiannya sudah siap.
Mempersiapkan adonan memang rumit, tapi hanya sekilas. Ayak tepung ke dalam wadah (mangkuk) yang dalam hingga jenuh dengan udara, tambahkan garam.
Buat lubang di tengahnya, tambahkan garam dan air dingin. Kemudian uleni adonan dan gulung menjadi bola.
Pindahkan adonan ke wadah lain, tutup dengan cling film agar tidak mengering, dan masukkan ke dalam lemari es minimal 30 menit.
Selanjutnya harus dibagi menjadi dua bagian, satu harus dibiarkan di bawah film (handuk dapur), yang kedua harus digulung menjadi lapisan tipis.
Ambil gelas biasa, gunakan untuk membuat lingkaran, kumpulkan sisa adonan, berguna untuk porsi selanjutnya.
Tempatkan isian pada setiap lingkaran, cubit bagian pinggirnya, seiring dengan latihan akan menjadi semakin indah. Produk jadi harus diletakkan di atas permukaan datar (talenan, piring besar atau nampan) yang ditaburi sedikit tepung.
Jika pangsitnya banyak, sebagian bisa dimasukkan ke dalam freezer agar tetap awet. Masak sisanya: masukkan ke dalam air asin mendidih dalam porsi kecil selama 5-7 menit, oleskan dengan sendok berlubang di atas piring dalam satu lapisan.
Hidangan sudah siap, yang tersisa hanyalah menyajikannya dengan indah di atas meja - tuangkan di atasnya dengan mentega atau krim asam kental, dan taburi dengan bumbu!

Dengan kentang dan jamur - resep foto langkah demi langkah

Mungkin tidak ada satu orang pun yang belum pernah makan siomay dengan kentang. Mereka bagus karena Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan jamur ke kentang tumbuk. Apalagi Anda bisa menggunakan jamur segar dan kalengan.

Pangsit dimasak hanya 5-7 menit, jadi isiannya terbuat dari produk yang benar-benar siap disantap. Hal ini terutama berlaku untuk jamur. Jamur segar terlebih dahulu digoreng dalam wajan bersama bawang bombay, hingga matang sempurna, lalu dipadukan dengan kentang tumbuk. Pengecualiannya adalah jamur liar, yang juga disarankan untuk direbus sebelum digoreng.

Jamur kalengan ditambahkan ke bawang bombay yang sudah ditumis, dipanaskan bersama untuk menghilangkan cairannya, lalu dipadukan juga dengan kentang tumbuk. Anda juga bisa menggunakan jamur asin. Namun sebelum Anda menggabungkan jamur dengan bawang bombay, Anda perlu merendamnya dengan baik untuk menghilangkan garam berlebih.

Untuk isian kentang, bawang bombay ditumis dengan margarin, mentega atau ghee. Artinya, pada lemak yang mengental saat didinginkan. Namun minyak sayur bisa membuat isiannya menjadi cair, apalagi jika cairan dari kentang belum terkuras seluruhnya.

Waktunya memasak: 1 jam 40 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

Tepung: 12-13 sdm. aku.
Telur: 1 buah.
Air dingin: 1 sdm.
Kentang: 500 gram
Busur: 2 buah.
Garam:
Lada hitam giling:
Margarin: 50 gram
Jamur kalengan: 200 gram
Mentega: 90-100 gram
Rempah segar:

Instruksi memasak

Cara memasak hidangan dengan kentang mentah

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung – 500-600 gr.
Air minum – 1 sdm.
Telur – 1 buah.
Minyak sayur – 1-2 sdm. aku.
Garam secukupnya.

Isian:

Kentang mentah – 500 gr.
Bawang – 1 buah. (atau pena).
Bumbu sesuai selera dan garam.

Algoritma memasak:

Karena dalam resep ini kentang diambil mentah, mulailah menyiapkan hidangan dengan menguleni adonan. Resepnya klasik, teknologinya sama - ayak tepung terigu premium melalui saringan, campur dengan garam.
Tuang telur, air dan minyak ke dalam lubang (diperlukan agar adonan lebih elastis dan menempel di tangan). Uleni adonan, dinginkan agar bisa digulung lebih baik.
Untuk isiannya, kupas kentang, parut, dan masukkan ke dalam saringan (ayakan). Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari kentang, agar produk tidak berantakan dan isiannya akan memiliki konsistensi yang cukup padat.
Setelah itu masukkan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, garam dan bumbu ke dalam adonan kentang, aduk rata. Anda bisa mulai “merakit” pangsitnya.
Ambil sepotong adonan, gulung, dan gunakan wadah kaca untuk membuat lingkaran. Pada masing-masing isian, letakkan isian dengan hati-hati ke dalam gundukan dan jepit bagian tepinya. Anda dapat menggunakan alat khusus untuk membuat pangsit, kemudian ujung-ujungnya akan terjepit rapat dan terlihat estetis.
Rebus pangsit isi mentah dalam air asin panas, waktu memasaknya akan lebih lama dibandingkan resep klasik, karena isiannya mentah - 10-12 menit.
Pangsit yang diletakkan di atas piring, ditaburi daun bawang dan adas manis, hanya menimbulkan kekaguman!

Dengan kentang dan lemak babi

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung (gandum) – 2-2,5 sdm.
Air minum dingin – 0,5 sdm.
Garam.
Telur – 1 buah.

Isian:

Kentang – 5-6 buah. ukuran sedang.
Lemak babi – 100-150 gr. (bacon dengan lapisan daging tipis sangat enak).
Bawang – 1 buah.
Lada (atau bumbu apa pun sesuai selera nyonya rumah), garam.

Pengairan:

Mentega – 2-3 sdm. aku.
garam herbal.

Algoritma memasak:

Uleni adonan dengan cara klasik, pertama campurkan tepung terigu dengan garam, lalu campurkan dengan telur dan air. Adonan harus cukup kaku, namun elastis, simpan di tempat dingin selama setengah jam.
Mempersiapkan isian juga tidak akan menimbulkan kesulitan - rebus kentang (di kulitnya) dengan garam, kupas, dan siapkan kentang tumbuk.
Potong lemak babi (atau bacon) menjadi kubus kecil. Goreng kubus dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus di akhir penggorengan.
Dinginkan, campur dengan puree, tambahkan garam dan taburi bumbu.
Buat pangsit - potong lingkaran dari adonan yang sudah digulung, letakkan isinya, lalu mulailah membentuk bulan sabit. Jepit bagian pinggirnya dengan sangat hati-hati agar isiannya tidak keluar saat dimasak.
Masak dengan sangat cepat, 2 menit setelah mengambang.
Siapkan topping: lelehkan mentega, tambahkan sedikit garam herbal.
Hidangannya, pertama, terlihat luar biasa, dan kedua, memiliki aroma tiada tara yang akan langsung menarik semua anggota rumah tangga ke meja!

Dengan daging

Seseorang mungkin berkata, ini pangsit, dan mereka salah. Perbedaan utama antara pangsit dan pangsit adalah pada hidangan pertama isinya ditempatkan mentah, pada hidangan kedua sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan, misalnya, resep sederhana dan enak berikut ini.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung terigu (bermutu tinggi, tentu saja) – 3,5 sdm.
Air minum, jika perlu, melewati filter - 200 ml. (1 sendok teh.).
Garam.

Isian:

Daging sapi rebus – 400 gr.
Kentang rebus - 400 gr.
Bawang – 1 – 2 buah.
Wortel (sedang) – 1 buah.
Garam, bumbu.
Mentega – 30-40 gram.
Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.

Algoritma memasak:

Tempat terbaik untuk mulai memasak adalah dengan isiannya. Masak daging sapi bersama garam dan campuran bumbu hingga matang. Rebus kentang dan haluskan hingga halus.
Saat daging dan kentang sedang dimasak, Anda bisa mulai menguleni adonan. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air dalam wadah pengaduk, tambahkan tepung dan mulailah proses menguleni. Adonan yang dihasilkan akan elastis dan menempel dengan baik di tangan. Taburi adonan dengan tepung dan biarkan beberapa saat.
Keluarkan daging sapi yang sudah jadi dari kaldu, dinginkan, potong kecil-kecil dan haluskan dalam blender, kombinasikan dengan puree.
Cuci bawang bombay dan wortel, kupas dan parut (bawang bisa dicincang). Goreng sayuran dalam minyak (sayuran) sampai berwarna keemasan.
Garam, taburi bumbu, kombinasikan dengan isian cincang.
Buat lingkaran dari adonan, beri isian di masing-masing adonan, dan taburi dengan sedikit mentega. Maka isiannya akan menjadi sangat berair. Jepit ujungnya, bisa disambung ekornya (seperti siomay).
Proses memasak berlangsung 5 menit dalam air mendidih, Anda harus menambahkan garam dan, jika diinginkan, bumbu dan rempah aromatik.
Sajikan hidangan dengan kaldu atau krim asam, sesuai selera keluarga Anda; setangkai dill atau peterseli akan menambah rasa dan mengatur suasana hati!

Cara memasak pangsit dengan kentang dan kubis

Resep klasik untuk mengisi kentang rebus dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan kubis dan mendapatkan hasil yang sungguh luar biasa.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung terigu – 500 gr.
Telur ayam – 2 buah.
Air – 200ml.
Garam.

Isian:

Kentang – 0,5 kg.
Wortel – 1-2 buah.
Kubis – 300 gram.
Bawang bombay (secukupnya)
Garam, mentega, bumbu.

Algoritma memasak:

Menguleni adonan itu klasik: buat lubang di tepung (pra-ayak), masukkan sisa bahan (garam dan telur), tuangkan ke dalam air. Gulung, masukkan ke dalam tas atau tutup dengan film, dan taruh di tempat dingin sebentar.
Isiannya juga disiapkan dengan cara klasik: pertama rebus kentang dan haluskan. Terakhir tambahkan mentega.
Potong kubis, kupas, cuci wortel, Anda bisa menggunakan parutan bit. Rebus sayuran dalam minyak sayur. Campur dengan kentang tumbuk, tambahkan garam dan bumbu.
Buat pangsit, masukkan perlahan-lahan ke dalam air asin (proses memasak berlangsung sangat cepat, 1-2 menit setelah mengembang).
Cara menyajikan hidangan tergantung pada imajinasi nyonya rumah - disarankan untuk menuangkan mentega (meleleh), hiasi dengan bumbu, atau goreng bacon dan bawang bombay.

Resep hidangan dengan kentang dan keju

Resep berikut ini diperuntukkan bagi para ibu rumah tangga yang rumah tangganya tidak dapat membayangkan hidup tanpa keju dan mengharuskannya untuk ditambahkan ke semua hidangan. Keju dan kentang memberi rasa gurih pada pangsit, sedangkan resep adonannya tidak berbeda dengan versi klasik.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung (kelas premium, gandum) – 2,5 sdm.
Telur – 1 buah.
Air dingin – 0,5 sdm.
Garam.

Isian:

Kentang rebus – 600 gr.
Keju – 150 gram.
Bawang – 2 buah.
Minyak – 3 sdm. aku.
Garam dan merica secukupnya.

Algoritma memasak:

Ayak tepung ke dalam wadah besar, kocok telur terpisah dengan garam dan air, tuang adonan ke dalam tepung, uleni hingga menjadi adonan yang keras dan elastis. Biarkan di meja dapur selama 30 menit, ia akan “beristirahat”.
Mulailah menyiapkan isinya - potong kentang rebus dan dingin, campur dengan keju parut, garam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan bawang goreng.
Pembuatan pangsitnya sendiri klasik: giling adonan menjadi lapisan tipis, buat lingkaran menggunakan gelas (cangkir), tata isinya.
Hubungkan ujung-ujungnya - tekan atau cubit dengan kuat, atau gunakan klem khusus. Masak dalam air mendidih asin selama 5 menit, angkat hati-hati.
Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan pangsit yang sudah jadi ke piring besar dan hiasi dengan bumbu. Sajikan krim asam secara terpisah dan nikmati pesta yang sesungguhnya.

Resep pangsit malas dengan kentang

Resep berikut ini ditujukan untuk para ibu yang sangat sibuk, bujangan dan orang-orang yang suka memasak hidangan lezat namun sangat sederhana.

Bahan-bahan:

Kentang – 5-6 buah.
Telur – 1 buah.
Tepung – 150-250 gr.
Garam.
Hijau, krim asam saat disajikan.

Algoritma memasak:

Kupas kentang, cuci bersih, rebus. Hancurkan hingga halus, campur dengan garam dan telur, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan.
Gilas adonan dingin menjadi sosis, potong batangan setebal 1-2 cm, masukkan ke dalam air asin mendidih. Pindahkan ke piring dengan sendok berlubang.

Pangsit malas sangat enak jika disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Resep tes air

Adonan pangsit menurut berbagai resep tidak terlalu berbeda satu sama lain. Paling sering, air minum biasa, dingin atau es, diambil sebagai komponen cair. Ini salah satu resepnya.

Bahan-bahan:

Adonan:

Air yang disaring – ¾ sdm.
Tepung premium – 2 sdm.
Telur – 1 buah.
Sedikit garam.

Isian:

Kentang – 5-6 buah. (matang).
Bumbu, mentega, garam.

Algoritma memasak:

Adonan diuleni dengan sangat cepat selagi air dingin, kemudian menjadi elastis, lepas dengan baik, dan dapat dibentuk dengan baik.
Untuk menyiapkan isiannya, kentang harus direbus terlebih dahulu hingga empuk. Kemudian haluskan hingga menjadi bubur; akan terasa lebih enak jika ditambahkan mentega dan bumbu.
Bentuk pangsit, rebus dalam air asin dan segera angkat dengan sendok berlubang.

Bahan yang minimal dan rasa yang maksimal adalah dua ciri utama dari hidangan yang luar biasa ini.

Adonan untuk pangsit dengan kefir

Resep klasik membuat adonan adalah dengan air, tetapi Anda juga bisa menemukan resep dengan kefir. Adonan yang dibuat dengan produk susu fermentasi lebih empuk dan mengembang.

Bahan-bahan:

Tepung – 5 sdm.
Kefir – 500ml.
Soda – 1 sdt.
Gula – 1 sdm. aku.
Garam – 1 sdt.
Telur – 1 buah.

Algoritma memasak:

Kefir harus berada pada suhu kamar. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, campur dengan soda, tambahkan garam. Kocok telur secara terpisah dengan gula. Buat cekungan di tengahnya, masukkan dulu campuran gula-telur, lalu kefir. Campur dengan cepat. Begitu mulai lepas dari tangan, berarti sudah siap untuk dibuat siomay.

Resep adonan krim asam

Adonannya kaya, selain air, krim asam ditambahkan ke dalamnya. Ini tentu saja hanya lelucon, nyatanya krim asam membuat adonan sangat empuk dan meleleh di mulut.

Bahan-bahan:

Tepung - dari 3 sdm.
Air hangat – 120ml.
Krim asam – 3-4 sdm. aku.
Garam dan soda - masing-masing 0,5 sdt.

Algoritma memasak:

Larutkan garam dan soda dalam air, campur dengan telur dan krim asam. Tuang adonan ke dalam tepung yang sudah diayak dan uleni adonan. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung. Oleh karena itu, sebaiknya sisihkan sebagian dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan.

Pangsit mungkin tampak sulit bagi sebagian orang, tetapi hasilnya akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Ibu rumah tangga atau juru masak akan menyukai resep adonan yang sangat sederhana dan bervariasi - dibuat dengan air, kefir (produk susu fermentasi lainnya) dan bahkan krim asam.

Apa yang bisa lebih sederhana dari pangsit dengan kentang - hidangan yang disiapkan dengan cepat dan dimakan dengan nikmat. Bahkan para pemula pun bisa menyiapkan pangsit dengan kentang, namun tidak ada salahnya mereka mengetahui beberapa rahasia persiapannya. Di mana pangsit dengan kentang dimulai? Tentu saja dari tes! Adonan pangsit yang baik seharusnya tidak hanya enak. Seharusnya tidak membengkak selama memasak, mudah digulung tipis-tipis, cocok untuk dimodelkan dan menjadi lembut dan menyenangkan saat selesai. Dan kami memiliki resep yang sepenuhnya memenuhi semua persyaratan ini! Kami akan dengan senang hati berbagi dengan Anda. Ini mungkin menjadi resep adonan favorit Anda. Atau mungkin keluarga Anda sudah memiliki resep tradisional tersendiri yang biasa digunakan oleh nenek dan ibu Anda?

Untuk isiannya, ada banyak pilihan untuk memadukan bahan lain dengan kentang, dan masih banyak ruang untuk bereksperimen.

Adonan (klasik) yang tepat untuk pangsit

Bahan-bahan:
2 sdm. tepung,
½ sdm. susu,
⅓ sdm. air,
1 butir telur,
1 sendok teh. minyak sayur,
1 sendok teh. garam.

Persiapan:
Adonan pangsit klasik harus terdiri dari tepung, telur dan air atau susu. Komposisi ini ditentukan oleh pengalaman ibu rumah tangga kami selama berabad-abad. Perbandingan telur dan tepung yang ideal adalah: 2 cangkir tepung dengan 1 butir telur berukuran sedang. Air hangat atau susu membuat adonan menjadi kental, dan minyak sayur membuatnya empuk. Tuang 2 cangkir tepung ke atas meja atau mangkuk, buat cekungan kecil di tengah slide, pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan air hangat yang dicampur dengan susu dan garam. Selanjutnya, uleni adonan hingga rata, tambahkan minyak sayur secukupnya dan aduk kembali adonan hingga rata. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 40 menit, selama itu adonan akan matang dan siap digunakan.

Anda dapat menggunakan resep ini sebagai dasar, dan juga menggunakan yang disarankan dalam resep yang diusulkan. Bagaimanapun, pangsit Anda dengan kentang akan menjadi istimewa, karena dibuat dengan tangan Anda sendiri.

Pangsit dengan kentang dan bawang goreng “Cerah”

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 sdm. tepung,
1 sendok teh. air,
1 butir telur,
1 sendok teh. minyak sayur,
1 sejumput garam.
Untuk mengisi:
1 kg kentang,
1-2 bawang bombay,
3-4 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Rebus kentang hingga empuk dalam air asin mendidih. Kemudian tiriskan airnya, keringkan sebentar umbinya agar kelembapannya menguap, lalu haluskan hingga halus. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tambahkan ke pure dan aduk. Biarkan campuran kentang dan bawang bombay mendingin di atas meja, sementara itu siapkan adonan untuk pangsit. Tuang 2,5 cangkir tepung ke dalam mangkuk, buat cekungan, tuangkan air dengan telur kocok, garam dan minyak sayur ke dalamnya lalu uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan di meja selama 30 menit, lalu uleni kembali sambil menambahkan sisa tepung. Adonan harus halus dan elastis. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 3 mm. Gunting lingkaran dengan diameter 5-7 cm, letakkan isian di tengah setiap lingkaran dan cubit bagian pinggirnya. Masak pangsit dalam air asin mendidih. Masukkan 10-12 potong dan masak sambil diaduk selama 5 menit sejak mendidih.

Anda pasti bisa membuat penyesuaian sendiri pada resep ini. Misalnya, goreng tidak hanya bawang bombay dalam wajan, tetapi juga salsa cincang halus, lalu tambahkan campuran lezat ini ke dalam kentang. Hasilnya adalah hidangan yang lebih aromatik dan memuaskan, yang bisa disajikan dengan krim asam dan mayones (mana saja yang Anda suka).

Pangsit dengan kentang dan jamur “Musim Gugur”

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
4 sdm. tepung premium,
1,5 sdm. air,
2 telur,
½ sdt. garam,
krim asam,
rempah segar (untuk hiasan hidangan yang sudah jadi).
Untuk mengisi:
5 kentang besar,
300 gram jamur,
1 bawang bombay,
1 sendok teh. aku. mentega,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Buat corong kecil di tepung dan tuangkan telur yang sudah dicampur air asin. Uleni adonan yang lembut dan elastis. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Untuk menyiapkan isian, kupas dan rebus kentang dalam air asin hingga empuk. Saat kentang dimasak, cincang halus dan goreng jamur dan bawang bombay secara terpisah. Hancurkan kentang panas yang baru direbus dan tambahkan jamur goreng dan bawang emas ke dalamnya dan, setelah tercampur rata, biarkan isinya dingin. Setelah 30-40 menit, keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi bentuk sosis dan potong-potong setebal 2 cm, gulung setiap bagian menjadi kue pipih, di tengahnya letakkan 1 sdm. aku. mengisi dan menutup tepinya. Masak pangsit selama 5-7 menit setelah mengapung.
Pangsit siap saji dapat disajikan dengan krim asam, dihias dengan bumbu segar, seperti dalam resep ini, atau dengan mentega atau bawang goreng.

Anda juga dapat membekukan pangsit dan merebusnya sesuai kebutuhan, yang sangat memudahkan kita semua yang menderita kekurangan waktu kronis. Kenyamanan yang luar biasa: membuat pangsit di akhir pekan, tentu saja, libatkan seluruh keluarga dalam tugas ini, dan kemudian untuk beberapa waktu tanpa masalah menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pangsit lezat dengan kentang.

Pangsit dengan kentang dan acar “Desa”

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 gram tepung,
1 sendok teh. air,
½ sdt. garam,

Untuk mengisi:
6-7 kentang,
jumlah acar sesuai selera anda.

Persiapan:
Pertama-tama, harap diperhatikan bahwa tidak ada telur dalam resep ini. Meski begitu, hasilnya sungguh luar biasa. Uleni adonan kaku dari tepung terigu, air matang hangat, minyak sayur dan garam. Masukkan ke dalam kantong plastik dan diamkan selama satu jam. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isinya. Rebus kentang, ngomong-ngomong, airnya jangan dibuang, tapi tuang ke mangkuk terpisah. Hancurkan kentang panas, tambahkan kaldu seperlunya agar rumput gandum tidak menjadi terlalu kental. Tambahkan acar mentimun yang dipotong dadu kecil ke dalam campuran kentang, aduk - dan isinya siap. Sekarang mulailah membuat pangsit. Gilas adonan dan potong lingkaran menggunakan gelas. Tempatkan isian di masing-masingnya dan kencangkan pinggirannya dengan erat. Jika Anda memiliki cetakan khusus untuk membuat pangsit, gunakanlah. Dalam hal ini, pangsitnya berukuran sama dan memiliki tepian yang indah. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas papan atau meja yang ditaburi tepung. Beberapa pangsit bisa langsung diletakkan di atas papan di dalam freezer hingga benar-benar beku (agar tidak saling menempel), lalu dimasukkan ke dalam kantong. Masak sisanya dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Pangsit yang diolah dengan cara ini tidak perlu dimasak lama. Segera setelah muncul ke permukaan - 2-3 menit, dan Anda bisa menyajikannya panas ke meja. Ini adalah resep untuk meja Prapaskah.

Pangsit dengan kentang dan krim keju “Nezhnye”

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 gram tepung,
2 telur,
1 sendok teh. air,
½ sdt. garam,
2-3 sdm. aku. minyak sayur.
Untuk mengisi:
250 gr kentang tumbuk siap pakai,
250 gr krim keju,
1 sendok teh. aku. mentega,
1 bawang bombay kecil
1 butir telur,
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Siapkan adonan dan biarkan matang selama setengah jam hingga satu jam di bawah mangkuk. Untuk isian, panaskan mentega dalam wajan besar dengan api sedang, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng selama 5 menit sambil diaduk. Campur kentang tumbuk dengan keju, tambahkan telur kocok, bawang goreng dingin, garam dan merica sesuai selera. Gilas adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis dan potong lingkaran dengan gelas. Beri sedikit isian pada masing-masingnya dan bentuk pangsit. Rebus dalam air sedikit asin selama 4-5 menit. Taburi pangsit yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang halus dan sajikan dengan krim asam.

Pangsit dengan kentang dan kubis “Sytnye”

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 gram tepung,
2 telur,
1 sendok teh. air,
½ sdt. garam,
2-3 sdm. aku. minyak sayur.
Untuk mengisi:
4-5 kentang,
1-1,5 sdm. kubis segar yang diparut halus,
garam, merica - secukupnya.
Melayani:
sedikit lemak babi
1 bawang bombay,
bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Kami menyiapkan adonan dengan cara yang sama seperti biasanya, dan membuat isian sebagai berikut: haluskan kentang rebus, tambahkan kol goreng ringan dan rebus hingga empuk. Garam dan merica isiannya sesuai selera. Gilas adonan menjadi satu lapisan, potong lingkaran sesuai bentuk, letakkan sedikit isian di tengah masing-masing dan tutup tepinya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Masak pangsit dalam air asin mendidih selama kurang lebih 7 menit, selagi mendidih, goreng lemak babi yang dipotong dadu kecil dan bawang bombay cincang dalam wajan hingga empuk. Gunakan sendok berlubang untuk memasukkan pangsit yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam, taburi dengan lemak babi goreng dan bawang bombay, lalu aduk. Setelah meletakkan pangsit di piring yang telah ditentukan, taburi dengan bawang putih cincang dan bumbu di atasnya.

Anda bisa menyantap siomay dengan kentang setiap hari, cukup dengan sedikit mengganti bahan yang ditambahkan pada isian kentang. Dan, secara paradoks, itu akan menjadi hidangan baru setiap hari. Ini pangsit kami dengan kentang!

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Di keluarga saya, pangsit dengan kentang selalu disajikan dengan saus bawang bombay, jamur segar atau kering, dan kerupuk. Sausnya dimasak di penggorengan sampai berwarna cokelat keemasan lalu ditambahkan ke pangsit kentang - bukan ke isiannya, tapi langsung ke piring. Dan itu bercampur. Setuju, ini nyaman, karena tidak semua dari kita berpuasa. Jadi, orang yang berpuasa akan menerima suguhan Prapaskah, tetapi anggota keluarga lainnya juga tidak akan kehilangan uang . Ini adalah resep langkah demi langkah “dua dalam satu” untuk pangsit kentang.

Waktu memasak 60\Jumlah porsi 5-6\Panci, penggorengan

Bahan-bahan

untuk pengisian bahan bakar:

bawang bombay 1 buah.
champignon besar 4-5 pcs.
perut babi kering 100 g
peterseli 0,5 ikat
garam dan merica secukupnya
minyak sayur 1 sdm.

untuk tes:

tepung putih 3 gelas
susu 1 gelas (air dalam versi lean)
telur ayam 1 buah. (versi Prapaskah tanpa telur)
minyak sayur 1 sdm.
garam 0,5 sdt

Anda juga membutuhkan 5 kentang besar, yang akan kami siapkan puree untuk isinya.

Persiapan

Pangsit adalah pangsit, dan saya mulai dengan sausnya. Kupas dan potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus kecil.

Saya melakukan hal yang sama dengan perut babi.

Saya menggabungkan brisket dengan jamur dan bawang bombay dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur. Saat bawang bombay, jamur, dan brisket berwarna coklat keemasan, saya cincang peterseli ke dalamnya, lalu segera matikan kompor.

Lalu saya mulai mengisi. Untuk membuat puree, saya mengupas dan memotong kentang menjadi kubus besar dan merebusnya dalam air asin sampai empuk. Tentu saja, Anda bisa merebus kentang utuh atau berkulit, tetapi kentang berbentuk kubus akan lebih cepat dan bersih.

Saya menumbuk kentang untuk mendapatkan bubur kental. Jika ternyata terlalu kental, tuangkan sedikit susu (air matang). Asin dan sedikit dibumbui. Menyebut kentang tumbuk sebagai kentang tumbuk tentu saja merupakan suatu kebiasaan, karena saya tidak menambahkan telur, dan saya hanya menambahkan susu jika diperlukan. Tapi kami punya pangsit dengan kentang, dan tidak perlu membebani isinya dengan bahan-bahan yang tidak perlu.

Saat kentang sedang dimasak, saya menguleni adonan yang lembut dan elastis. Lihat bahan-bahannya: bagi yang berpuasa, buatlah adonan tanpa telur di dalam air. Pilihan adonan Prapaskah: 1 gelas air, 3 gelas tepung, 0,5 sdt. garam. Tutupi dengan cling film dan diamkan.

Saya menggulung adonan dan memotongnya menjadi potongan-potongan dengan diameter yang dibutuhkan. Potongannya harus dibuat cukup tipis, tetapi jangan terlalu tipis sehingga adonan pecah. Saya memotong milik saya menggunakan cincin saji kecil, pemotong kue atau leher gelas anggur bisa digunakan.

Harap perhatikan berapa banyak isian yang saya tempatkan di tengah-tengah blanko bundar, jarak cm ke tepi - bagi saya itu adalah 1 sdt. dengan bagian atas, Anda mungkin memiliki lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada ukuran potongannya. Saya membuat pangsit. Ujung-ujungnya bisa dijepit, tapi saya cukup “merekatkannya” saja. Jika adonan kurang menempel, olesi pinggirannya dengan air.

Sekarang yang tersisa hanyalah memasak pangsit dan kentang. Tempatkan pangsit dalam air asin mendidih. Setelah mengapung, saya masak selama 3 menit.

Saya mengeluarkan pangsit yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang, menaruhnya di piring, menuangkan saus panas di atasnya, mencampurkannya dengan hati-hati dan menyajikannya.

Pangsit versi ini dengan kentang dan kuahnya bisa disajikan dengan krim asam, ternyata enak banget. Selamat makan!

Salam untuk semua. Suatu hari saya menulis artikel tentang. Mengapa tidak melanjutkan topik ini, sekarang saya berbagi dengan Anda resep klasik pangsit dengan kentang. Ini adalah hidangan favorit banyak orang sejak kecil. Sebelumnya, seluruh keluarga berkumpul untuk mempersiapkannya, masing-masing dengan tugasnya masing-masing.

Saya mencoba menjelaskan setiap resep sedetail mungkin. Saya harap ini dapat membantu ibu rumah tangga pemula yang pertama kali memutuskan untuk memasak suguhan ini. Dan ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memperhatikan pilihan isiannya, dan bahkan mungkin menemukan resep baru untuk membuat adonan.

Cocok juga untuk siomay, resep detailnya juga ada di blog kami.

Ini adalah hidangan sepanjang masa. Jika tidak semua orang menyukai pangsit, maka banyak orang yang menyukainya. Subur, aromatik, ditaburi bawang emas. Enak dan hanya itu. Meski sederhana, hidangan ini sangat memuaskan. Miliki suasana hati yang baik dan masak dengan cinta.

Kita akan butuh:

Tepung - 270 gr.
Telur - 2 buah.
Susu – 100ml
Kentang - 500 gr.
Bawang - 2 buah.
Mentega - 50 gram.
Minyak sayur - 75 gr.
Gula - 2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Persiapan:

Untuk mengisi pangsit, cuci dan kupas kentang. Potong menjadi empat bagian, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, dan letakkan di atas kompor. Tambahkan garam ke dalam air dan rebus kentang sampai lunak.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang dalam, campurkan tepung yang diayak dengan telur di dalamnya, isi dengan susu. Tambahkan garam, beberapa sendok makan minyak sayur. Uleni adonan hingga semua gumpalan hilang dan menjadi homogen.

Adonan pasti perlu diistirahatkan, tutup dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.

Potong satu bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat kentang sudah matang, tambahkan mentega, garam, dan merica sesuai selera. Dengan menggunakan hidung belang atau blender, buat kentang tumbuk, pindahkan bawang bombay dari penggorengan ke kentang, dan aduk.

Gilas adonan menjadi lapisan tipis, taburi meja dengan tepung. Gunting lingkarannya menggunakan gelas. Tempatkan isian ke dalam lingkaran yang dihasilkan - kentang tumbuk, lalu cubit tepinya dengan hati-hati.

Anda bisa menggulung adonan menjadi sosis, dipotong-potong dan digulung menjadi lingkaran. Setiap ibu rumah tangga memilih metode yang nyaman bagi dirinya sendiri.

Rebus pangsit dalam air mendidih yang sedikit asin. Setelah mendidih dan mengapung ke permukaan, masak lagi selama 3 menit, lalu gunakan sendok berlubang untuk memindahkan pangsit ke piring. Mereka bisa dimakan dengan mentega atau bawang bombay yang digoreng dengan minyak. Untuk memberikan warna coklat yang indah pada bawang bombay, karamelkan sedikit - tambahkan sedikit gula saat menggoreng.

Selamat makan!

Resep dengan kentang, jamur dan bawang goreng

Resep adonan pangsit aslinya sangat menarik. Rahasianya adalah mengganti air dengan kaldu kentang. Pangsit yang lezat dan empuk dengan isian kentang, jamur, dan bawang yang luar biasa - sungguh anugerah.

Kita akan butuh:

Kentang - 800 gr.
Champignon - 500 gr.
Bawang - 250 gr.
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya
Minyak sayur

Untuk ujian:

Tepung - 900 gr.
Kaldu kentang - 500 ml
Telur - 2 buah.

Persiapan:

Rebus kentang yang sudah dikupas sampai empuk, beri garam saat dimasak. Tiriskan kaldu kentang ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan dulu. Hancurkan kentang dengan hidung belang hingga menjadi bubur.

Jamur harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Goreng semuanya dalam minyak sampai berwarna kecoklatan yang indah. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Sekarang campurkan jamur goreng dengan kentang tumbuk dan aduk rata.

Saatnya mulai menyiapkan adonan untuk pangsit masa depan. Ayak tepung terigu, campur dengan kaldu kentang dan telur hingga rata.

Karena kuah kentangnya, adonan akan empuk dan tidak sekeras biasanya. Bentuk adonan menjadi bulatan, tutup, diamkan 30-40 menit.

Jika adonan sudah mengendap dan isian sudah dingin, mulailah membuat pangsit. Potong kecil-kecil dari seluruh adonan, gulung menjadi tali, potong bulat, lalu gulung menjadi lingkaran tipis. Letakkan isian di tengah masing-masing dan cubit pinggirannya dengan tangan basah.

Tempatkan pangsit yang sudah jadi di atas loyang atau nampan.

Taruh panci berisi air di atas kompor, bila sudah mendidih, masukkan bahan-bahan ke dalamnya. Tunggu hingga mengapung ke permukaan, masak sekitar 3-5 menit.

Sajikan pangsit yang sudah jadi panas dengan krim asam. Dan jika Anda mendapatkan lebih dari yang bisa Anda makan, Anda bisa membekukannya untuk digunakan di masa mendatang.

Selamat makan!

Pangsit dipanggang dalam pot

Masakan yang dimasak dalam pot selalu memiliki rasa dan aroma yang magis. Anda bisa memasak apa saja di dalamnya - sereal, sayuran, daging, dan bahkan buah-buahan. Kami juga akan memanggang pangsit dalam pot bersama Anda. Semuanya cukup sederhana dan cepat. Kami akan menggunakan pangsit yang sudah jadi untuk dipanggang, kami mengisinya dengan kentang.

Kita akan butuh:

Pangsit – 24 buah.
Champignon - 200 gr.
Bawang - 1 buah.
Krim asam - 100 gr.
Mentega - 50 gram.
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur

Persiapan:

Pertama, letakkan panci berisi air di atas kompor. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga transparan.

Champignon juga perlu dipotong menjadi kubus kecil.

Tambahkan jamur ke dalam penggorengan bersama bawang bombay. Anda perlu menggoreng sampai semua jus dari jamur menguap. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

Rebus pangsit dalam air mendidih hingga setengah matang. Perhatikan bagaimana mereka mengapung ke permukaan, masak selama beberapa menit lagi dan angkat ke piring dengan sendok berlubang.

Saya akan memasak untuk dua orang, jika Anda memiliki keluarga besar, cukup tambah jumlah makanan untuk jumlah orang yang dibutuhkan. Tempatkan sepotong kecil mentega di bagian bawah panci dan tambahkan 12 pangsit di setiap panci di atasnya.

Kemudian masukkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam panci, tuangkan krim asam dan tutup dengan penutup. Tempatkan pot dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Selama waktu ini mereka akan mendidih dan menjadi lebih enak.

Alih-alih tutupnya, Anda bisa memarut keju, tapi jangan disisakan.

Pangsit ini bisa disajikan langsung di dalam panci, lebih enak lagi. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri Anda sendiri!

Selamat makan!

Memasak dengan kentang, bawang bombay, dan kerupuk

Pangsit yang lezat dan harum dengan kerupuk akan memenangkan hati Anda. Apalagi masakannya ternyata mengenyangkan. Cara yang baik untuk mendiversifikasi menu harian Anda dan memberi makan seluruh keluarga. Lemak babi apa pun untuk pelindung kaki bisa digunakan, diasinkan, diasap, atau mentah. Hal utama adalah jangan berlebihan.

Kita akan butuh:

Tepung - 500 gr.
Telur - 1 buah.
Air – 200ml
Minyak sayur - 1 sdm. sendok
Kentang - 800 gr.
Bawang - 2 buah.
Lemak babi - 200 gr.
Garam secukupnya

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan air, minyak sayur, dan garam. Kocok campurannya.

Tuang tepung ke dalam mangkuk dalam porsi kecil dan uleni adonan.

Pindahkan adonan ke meja dan lanjutkan menguleni.

Uleni adonan hingga menjadi lembut dan elastis. Bungkus adonan dengan cling film dan tinggalkan di meja.

Untuk isiannya, kupas dan rebus kentang hingga empuk. Anda bisa memberi garam saat memasak.

Hancurkan kentang rebus.

Potong lemak babi menjadi kubus.

Masukkan lemak babi ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Kemudian pindahkan kerupuk ke piring, sisakan lemaknya di dalam wajan.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng dengan lemak dari lemak babi.

Potong kerupuk menjadi kubus kecil dan tambahkan ke kentang tumbuk.

Tambahkan juga bawang goreng ke dalam kentang.

Campur semuanya dengan seksama, cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu.

Potong sebagian adonan, gulung menjadi sosis, dan potong-potong.

Taburi setiap bagian dengan tepung di kedua sisi.

Gulung potongan menjadi lingkaran dan letakkan isian kentang tumbuk yang sudah disiapkan dengan bawang bombay dan kerupuk di tengahnya.

Jepit bagian tepinya dan rekatkan sisanya dengan cara yang sama.

Masak pangsit dengan kentang, bawang bombay, dan kerupuk dalam air mendidih dengan tambahan garam selama kurang lebih 6-8 menit.

Taburi dengan bumbu segar dan makan dengan krim asam.

Selamat makan!

Cara memasak pangsit tanpa lemak dengan kentang, wortel, dan bawang bombay

Makanan Prapaskah juga bisa enak dan bervariasi. Saya ingin memberi Anda salah satu resep ini saja. Hidangan ini bisa disiapkan oleh seluruh keluarga. Anak-anak sangat terpesona dengan proses pembuatan siomay. Salah satu pilihan penyajiannya adalah dengan wortel goreng dan bawang bombay, coba deh nikmatnya.

Kita akan butuh:

Tepung - 350 gram.
Air – 150ml
Kentang - 400 gr.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 100 gram.
Dill - banyak
Garam, merica - secukupnya
Minyak zaitun - 30 gram.
Minyak sayur - 40 gr.

Persiapan:

Campur tepung dengan garam dan saring ke dalam mangkuk tempat Anda akan menguleni adonan. Tuang air hangat ke dalam tepung.

Adonan pangsit diuleni dengan kaku, namun jangan berlebihan, harus tetap lembut dan lentur. Tutupi dengan handuk, biarkan berbaring dan istirahat.

Tiriskan sebagian besar cairan dari kentang rebus. Gunakan blender atau hidung belang untuk menghaluskan.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan halus. Goreng semuanya dalam minyak sampai matang.

Tambahkan beberapa sayuran goreng ke kentang tumbuk. Taburi dengan dill cincang dan aduk.

Taburkan tepung di atas meja dan giling adonan menjadi lapisan tipis. Gunakan gelas atau bentuk khusus untuk memotongnya.

Letakkan sesendok isian di tengah potongan bulat dan tutup rapat pangsit, masak sisanya dengan cara yang sama. Saat ini, Anda sudah bisa menaruh panci berisi air di atas api.

Hidangan tersebut direbus dalam air yang sedikit asin hingga matang. Saat disajikan, tambahkan sisa bawang goreng dan wortel.

Selamat makan!

Pangsit dengan kentang di atas kue choux

Hidangan ini ternyata empuk dan enak. Kue choux sangat cocok untuk pangsit. Jika Anda belum pernah memasak dengan cara ini sebelumnya, saya sarankan untuk mencobanya. Resepnya tidak ribet, dan seluruh keluarga akan menikmati hasilnya.

Kita akan butuh:

Tepung - 2,5-3 gelas
Telur - 1 buah.
Air - 1 gelas
Minyak sayur - 3 sdm. sendok
Kentang - 8-10 buah.
Bawang - 2 buah.
Garam, merica - secukupnya
Mentega - 50 gram.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, haluskan dengan garam dan minyak sayur.

Tambahkan segelas tepung dan aduk.

Tuang dalam satu gelas air mendidih dan aduk dengan gerakan cepat hingga rata.

Tambahkan sisa tepung, uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan.

Setelah diuleni, diamkan sisa adonan dengan cling film atau handuk.

Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan dengan minyak.

Tambahkan bawang goreng ke kentang yang sudah direbus dan dihancurkan, lalu aduk.

Bentuk flagela dari adonan, potong kecil-kecil.

Dan kemudian gulung menjadi lingkaran. Tempatkan puree dan isian di tengahnya.

Buat pangsit dan letakkan di atas nampan yang ditaburi tepung.

Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak hingga matang.

Selamat makan!

Video cara memasak pangsit dalam slow cooker

Video tersebut menjelaskan dan menunjukkan cara menyiapkan pangsit siap pakai yang dibeli di toko. Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini sendiri dan menggunakan petunjuk memasak dalam slow cooker. Dan saya berharap Anda sukses dan selamat makan!

Hidangan keluarga dalam segala hal. Pangsit yang lezat, aromatik, lembut dan lezat akan menjadi akhir hari yang indah, makan malam luar biasa yang akan dinikmati semua orang tanpa kecuali. Undanglah kerabat Anda untuk menyiapkannya, Anda akan bersenang-senang dan bermanfaat.

Saya berharap semua orang mendapatkan hari yang baik dan suasana hati yang baik!