Pate hati ayam untuk anak-anak. pate ayam. Pate hati untuk anak-anak

1♨Hati direbus dengan krim asam. hati sapi kira-kira. 500 g 1 bawang bombay 1 gelas susu 200 g krim asam garam, merica, tepung terigu, minyak sayur Potong hati memanjang, tuang susu dan rendam selama 2 jam, lalu gulingkan ke tepung dan garam. Goreng sebentar bawang bombay, potong setengah cincin, dalam minyak sayur, tambahkan hati, aduk dan balik, goreng hingga berwarna kecoklatan. Secukupnya - garam, merica. Tuangkan krim asam ke atas semuanya dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 5-7 menit. Masaknya cepat sekali, ternyata empuk)

2♨BAHAN PATE HATI UNTUK ANAK: 1) 0,5 kg hati ayam beserta hati 2) 1 buah wortel ukuran besar, 3) 1 buah bawang bombay ukuran sedang, 4) 100 gram mentega, 5) garam, minyak sayur untuk menumis sayur. PERSIAPAN: Rebus ati ayam hingga empuk, taruh mentega di piring agar empuk, potong ati ayam kecil-kecil, parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay sesuai selera. Tumis sayuran dengan minyak sayur, lalu tuang sedikit air ke dalam penggorengan dan tutup hingga wortel rebus dan empuk. Letakkan sayuran di atas ati ayam yang sudah dicincang. Dalam wadah yang dalam, haluskan semuanya dengan blender hingga halus Ketika mentega menjadi lunak, campurkan juga dengan massa yang dihasilkan dan kocok dengan blender hingga pate menjadi mengembang dan homogen. Itu semua kebijaksanaannya! Anda bisa memakan pate hati ayam yang sudah jadi, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan memakannya bersama seluruh keluarga di pagi hari dengan teh.

3♨Pai hati sapi yang enak Bahan: Hati sapi 400 g Bawang bombay - 1 pc (75 g) Wortel 1 pc Labu 200 g Paprika 1 pc Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam cetakan silikon dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Hasilnya adalah pai hati yang enak dan juicy.

4♨Sup hati (dari 9 bulan) Bahan: 120-140 g hati, 1-2 kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay. Persiapan: Potong hati menjadi beberapa bagian, potong sayuran menjadi irisan kecil, masukkan semuanya ke dalam wajan dan masak sampai empuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan sereal. Angkat sup yang sudah jadi dari api, haluskan semua bahan dalam blender

5♨Hati yang enak Anda membutuhkan: Hati sapi muda 100 g Wortel 125 g Bawang bombay 35 g Peterseli (sayuran hijau) 15 g Minyak bunga matahari 30 ml Air 200 ml Persiapan: Siapkan hati: keluarkan filmnya, potong-potong. Siapkan sayuran: cuci, kupas. Cuci lada, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin. Goreng hati dengan sesendok minyak selama beberapa menit sampai berwarna coklat. Sisihkan. Panaskan minyak di wadah lain, misalnya panci, lalu goreng bawang bombay di sana selama 3 menit. Tambahkan wortel, didihkan lagi selama 3 menit. Tambahkan air dan biarkan mendidih selama 15 menit. Tambahkan hati, merica, peterseli, dan didihkan lagi selama 3 menit. Hati dapat disajikan dalam bentuk potongan dengan kentang tumbuk atau dihancurkan dalam blender hingga menjadi seperti bubur. Jika bayi Anda mengalami keterlambatan dalam penambahan berat badan atau memiliki hemoglobin yang rendah, maka hati sangat direkomendasikan untuknya.

6♨Pai hati dengan brokoli Anda membutuhkan: Wortel 150 g Bawang bombay 75 g Brokoli 120 g Krim asam 10% 20 ml Telur ayam 70 g Semolina 50 g Hati Ayam 500 g Persiapan: Cuci hati, pisahkan filmnya. Giling dalam blender. Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay. Giling juga dalam blender. Rebus brokoli dan campur dalam mangkuk dengan sayuran dan hati lainnya, masukkan telur, tambahkan krim asam, garam, semolina. Tuang adonan hati ke dalam loyang pie atau loyang muffin. Panaskan oven hingga 180 C dan panggang pai selama kurang lebih 30 menit. Atau Anda bisa memasak dalam double boiler selama kurang lebih 30 menit.

7♨Haluskan hati Bilas hati sapi dengan air mengalir, keluarkan filmnya, potong saluran empedu, potong kecil-kecil, goreng sebentar dengan mentega, tambahkan air dan didihkan dalam oven selama 7-10 menit. dalam panci tertutup. Dinginkan hati, lewati penggiling daging dua kali, saring, tambahkan sedikit garam, tambahkan susu panas, dan didihkan. Tambahkan mentega ke pure yang sudah jadi dan aduk rata. Bahan: Hati 50 gr, air 25 ml, susu 15 ml, mentega 3 gr.

8♨Hati saus keju Bahan: - hati 1,5 kg, - 3 bawang bombay, - 150-200 gr keju lunak apa saja, - 400-500 gr. yogurt alami tanpa bahan tambahan, - seikat adas, - 3-5 siung bawang putih, - minyak sayur, - garam. Persiapan: 1. Cincang halus bawang bombay dan goreng. 2. Keluarkan lapisan film dari hati, potong-potong dan goreng dengan bawang bombay. 3. Tuang ke dalam segelas air, tambahkan garam dan masak sampai hati siap, tutup, tambahkan keju parut. Aduk terus hingga larut. 4.Campurkan yogurt, dill cincang dan bawang putih yang diperas, tambahkan campuran ke dalam hati, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.Selamat makan!

9♨SOuffle HATI, SEPERTI DI TK Bahan: Garam, secukupnya Susu, untuk merendam roti Mentega, untuk olesan Bawang bombay, ukuran kecil 1 pc Roti putih, beberapa potong Hati sapi 500 gr Cara Pembuatan: Ambil hati, cuci bersih lalu rebus hingga hampir matang, kurang lebih 30 menit (setelah mendidih). Keluarkan hati dari air, bilas semua yang tidak perlu dan biarkan dingin. Rendam potongan roti dalam susu. Kupas bawang bombay. Kami menggulir hati yang sudah didinginkan dan dipotong-potong melalui penggiling daging, lakukan hal yang sama dengan bawang dan roti yang direndam. Pada umumnya souffle ini dibuat di kebun tanpa bawang bombay, namun untuk memperkaya rasanya Anda bisa menambahkan garam dan mencampur semuanya hingga rata. Jika daging cincangnya kering, Anda bisa menambahkan susu. Anda juga bisa menambahkan mentega untuk membuatnya lebih kaya; secara pribadi, saya tidak pernah menambahkannya. Tempatkan semuanya dalam bentuk yang diminyaki. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180-200 derajat. sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan (sekitar 15-20 menit). Olesi bagian atas souffle yang sudah jadi dengan mentega. Hidangan ini cocok dengan saus. Goreng bawang bombay dengan api sedang, tutup, aduk sesekali selama kurang lebih 15 menit, ambil 2 sdm. aku. krim asam dan 2 sdt. pasta tomat, kombinasikan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 1 sdm. aku. tepung. Campur semuanya hingga rata, tambahkan sekitar 300 ml air, campur semuanya lagi dan tuangkan ke dalam bawang bombay sambil diaduk. Panaskan hingga mengental. Sausnya sudah siap. Anda bisa meletakkan sepotong mentega di atasnya untuk mencegah terbentuknya lapisan tipis.

10♨Pancake hati yang tipis dan lapang akan menjadi hidangan favorit Anda - sangat enak dan mudah disiapkan! Untuk menyiapkan panekuk hati kita membutuhkan: 300 gram hati sapi; 1 bawang besar; 1 butir telur; adas dan peterseli; 1,5 sendok makan tepung; garam dan merica secukupnya. Resep pancake hati: Anda bisa menggiling hati dalam penggiling daging, atau Anda bisa memotongnya hingga sangat halus. Cincang halus bawang bombay dan potong sayuran. Campur hati dengan bawang bombay, bumbu dapur, telur, tepung, bumbui dengan garam dan merica. Untuk membuat pancake benar-benar lapang, Anda bisa menambahkan sedikit air mineral bersoda atau susu, tapi tetap enak tanpanya! Goreng panekuk hati dalam wajan panas dengan minyak sayur selama sekitar 2 menit di setiap sisinya; hasilnya tipis, sehingga cepat digoreng. Sajikan dengan baik dengan saus putih.

13 530

Kesehatan setiap bayi sangat bergantung pada perawatan yang diterimanya sejak lahir. Makanan bayi sangat penting. Pada hari-hari dan bulan-bulan pertama kehidupan, makanan terbaik adalah ASI. Namun lambat laun bayi akan membutuhkan pola makan yang lebih bervariasi.

Ada saatnya (optimal 6 bulan) dimana pola makan anak diperkaya secara bertahap. Pertama, makanan yang mudah dicerna, terutama sayuran, diberikan untuk pengujian. Namun sudah pada usia 8-9 bulan sebaiknya beralih ke makanan yang berasal dari hewan, khususnya daging.

Para ibu mencoba memilih potongan daging ayam, kalkun, dan kelinci sebagai pemasok protein. Namun Anda bisa mencoba jeroan untuk makanan pendamping ASI yaitu hati.

Hati yang segar dan dipersiapkan dengan baik untuk seorang anak akan menjadi gudang vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.

Pada usia berapa Anda sebaiknya mulai memberi?

Sebelum Anda meletakkan hidangan yang terbuat dari produk ini di piring, Anda harus mengetahui kapan bayi Anda boleh memakannya, kapan Anda boleh mencobanya, dan kapan tidak. Ada perbedaan pendapat mengenai usia berapa anak sebaiknya diberikan hati. Ada pendukung teori bahwa jeroan ini berbahaya bagi kesehatan dan bayi tidak perlu mencobanya.

Dalam praktiknya, hal ini tidak terjadi. Hidangan hati sehat dan bergizi dan harus dimasukkan dalam makanan anak-anak beberapa kali seminggu. Mereka dapat menimbulkan bahaya dalam kasus-kasus seperti:

Memiliki reaksi alergi terhadap produk,
Bekas kualitas buruk, basi,
Disiapkan secara tidak benar atau lama, tanpa memperhatikan kondisi penyimpanan,
Itu diberikan kepada anak di bulan-bulan pertama kehidupannya.

Dalam kasus lain, ini aman untuk bayi. Secara individual, ada gunanya berkonsultasi dengan dokter anak yang merawat Anda mengenai apakah hati dapat diberikan kepada anak-anak dan kapan harus memasukkannya ke dalam makanan.

Hati dalam makanan anak berusia satu tahun: resep enak dan sehat

Manfaat liver untuk anak

Saat memilih setiap produk baru untuk anaknya, ibu normal pertama-tama akan memikirkan manfaat dan kemungkinan bahayanya bagi kesehatan anak. Jika kualitas positifnya secara signifikan melebihi kemungkinan kerugiannya (seperti reaksi alergi), maka produk tersebut dapat dimasukkan ke dalam menu. Namun, jika Anda mengetahui sebelumnya bahwa reaksi alergi dapat terjadi, lebih baik tinggalkan gagasan tersebut.

Bayi harus menerima hidangan hati secara teratur setiap tahun. Pilihan terbaik, menurut ahli gizi anak, adalah 2-3 kali seminggu. Frekuensi asupan produk sampingan ini dalam makanan dianggap optimal untuk anak di bawah usia 7 tahun, saat anak sedang aktif berkembang.

Anda dapat memasukkan jeroan ke dalam makanan anak Anda pada periode yang sama ketika dianjurkan untuk mencoba daging. Banyak orang merekomendasikan menyiapkan hati untuk pengenalan pertama Anda pada daging. Bagaimanapun, teksturnya yang lembut sangat ideal untuk bubur bayi.

Vitamin: A, B, PP, E, C, D,
Banyak zat besi, seng, kalium, kalsium, magnesium, tembaga, selenium.
Ada asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia dan hanya dapat diperoleh dari makanan hewani.

Vitamin diperlukan bayi untuk tumbuh kembang normal, pembentukan kekebalan tubuh, dan pencegahan rakhitis. Kehadiran asam folat memungkinkan Anda mengatur mekanisme eksitasi dan penghambatan aktivitas mental anak. Sistem saraf akan memiliki semua prasyarat untuk perkembangan normal.

Hati ayam bermanfaat bagi mereka yang mempunyai gangguan paru-paru, baru saja menderita penyakit menular, luka dengan luka terbuka dan untuk mengatasi gangguan kesehatan lainnya.

Khasiat masakan hati juga terletak pada kemampuannya meningkatkan kadar hemoglobin, mendorong pembentukan sel darah merah dan memenuhi tubuh dengan oksigen. Elemen jejak yang dikandungnya berkontribusi pada pembentukan tulang dan sumsum tulang yang kuat.

Minus

Selain aspek positifnya, seperti makanan lainnya, jeroan dalam makanan anak mungkin tidak berakar dan menimbulkan sejumlah konsekuensi negatif.

Pertama-tama, karena rasanya yang spesifik, seorang anak mungkin tidak menyukai makanan tersebut. Dalam hal ini, Anda sebaiknya menunda mengenalnya selama beberapa minggu. Setelah beberapa saat, Anda dapat mencoba menawarkannya kembali kepada bayi Anda.

Masalah yang jauh lebih besar adalah reaksi alergi dapat terjadi karena karakteristik individu dari tubuh. Untuk menghindari hal ini, sebaiknya pemberian produk dilakukan setelah berkonsultasi dengan dokter.

Ada stereotip bahwa makanan seperti itu berbahaya bagi anak-anak, karena mengandung semua zat buruk dari tubuh “pemiliknya”. Namun stereotip ini telah lama dihancurkan secara ilmiah. Itu tidak mengandung racun yang terakumulasi sepanjang hidup burung atau hewan. Zat berbahaya diekskresikan dengan empedu.

Cara mengenalkan makanan pendamping ASI yang benar

Hidangan hati dalam makanan anak di tahun pertama kehidupannya harus sederhana dan sehat. Untuk pertama kalinya, Anda tidak dapat membuat resep rumit dengan banyak bahan. Cukup dengan merebus sepotong kecil dengan benar, menggilingnya hingga menjadi bubur lembut dalam blender, dan memberikannya kepada bayi.

Saat memutuskan bulan mana yang terbaik untuk mengenalkan makanan pendamping ASI, sebaiknya konsultasikan dengan dokter anak yang rutin memantau bayi. Tidak disarankan untuk memulai sebelum bulan ketujuh atau setelah bulan kesembilan. Jangka waktu optimal adalah 7-9 bulan.

Anda perlu memberikan satu sendok teh. Jika tidak ada reaksi negatif yang terjadi dalam satu atau dua hari, dan anak tidak menolak makanan tersebut, maka Anda dapat menambah porsinya atau menambahkannya ke dalam pure sayuran.

Produk mana yang harus dipilih untuk makanan bayi

Masakan anak-anak yang dimasak dengan tangan memang pantas mendapat banyak pendukung. Jeroannya terjangkau bagi sebagian besar ibu, selalu bisa dibeli di toko daging atau supermarket terdekat. Proses memasaknya membutuhkan sedikit waktu. Pada saat yang sama, orang tua muda dapat yakin bahwa komposisinya tidak mengandung bahan pengawet atau bahan tambahan berbahaya lainnya.

Makanan bayi siap pakai dengan hati

Banyak ibu yang tidak memasak sendiri, tetapi lebih memilih bubur yang sudah jadi dari toples. Ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang sedang melakukan perjalanan atau membutuhkan makanan mendesak untuk bayi yang lapar.

Produsen yang bertanggung jawab menyiapkan makanan bayi secara bertanggung jawab dan sesuai standar. Namun seiring dengan bank dari produsen yang dapat diandalkan, analog murah mereka dengan komposisi dan kualitas yang meragukan mungkin juga ada di rak.

Oleh karena itu, sebelum Anda mulai membeli makanan untuk anak dalam toples, Anda perlu mengenal reputasi produsennya.

Di antara produsen makanan bayi terbaik yang lini produknya mencakup toples hati adalah merek berikut:

Agusha,
Hei,
Sendok di telapak tangan
Rumah,
FruttoNanny,
Semper,
Tema, dll.

Sebaiknya pilih toples kecil agar bayi memakan semuanya dalam satu atau dua kali. Lagi pula, produk semacam itu tidak dapat disimpan lebih dari sehari, dan tidak masuk akal membuangnya, karena harga makanan seperti itu tidak terlalu murah.

Untuk menyiapkan hidangan apa pun, hati harus selalu segar.

Jenis hati

Dalam masakan anak-anak, Anda dapat menemukan resep masakan dengan hati hewan seperti:

Daging sapi (daging sapi muda),
Turki,
Babi,
Ayam,
Mencurigakan.

Yang terakhir ini dianggap paling bermanfaat, karena kaya akan sejumlah besar nutrisi per porsi kecil. Sangat disarankan untuk mengonsumsi hati ikan kod. Namun ikan umur 7-10 bulan tidak dianjurkan untuk anak-anak, karena dapat menyebabkan alergi. Oleh karena itu, untuk pemberian makanan pendamping ASI pertama cukup memilih ayam atau kalkun, dengan risiko alergi yang minimal.

Ayam

Tidak perlu memikirkan apakah anak-anak boleh makan hati ayam - ini adalah jenis hati ayam yang paling umum, memiliki khasiat bermanfaat, mudah disiapkan, dan murah.

Kaya akan protein yang berperan aktif dalam pembentukan jaringan otot. Persentase kandungan proteinnya hampir sama dengan daging dada yang harganya dua kali lipat.

Terdapat kandungan vitamin A yang tinggi sehingga memperkuat penglihatan dan berguna untuk pembentukan gigi yang kuat dan sehat. Rasanya lembut dan menyenangkan. Jika Anda mengolahnya dengan benar, membuang saluran empedu dan kantung hijau berisi empedu, Anda akan terhindar dari rasa pahit. Proses memasak akan memakan waktu 10-15 menit. Jika Anda memasaknya terlalu lama, hidangan akan menjadi lebih keras dan kering, yang mungkin tidak disukai bayi.

Turki

Produk sampingan kalkun dianggap yang paling sehat dan bergizi. Sangat lembut dan empuk. Bahkan hanya direbus dan dihaluskan dengan garpu sudah menjadi seperti pate souffle.

Mempromosikan pembentukan tulang yang kuat, pertumbuhan normal dan perkembangan seluruh organisme, mengaktifkan proses berpikir, dan mengembangkan memori.

Satu-satunya kekurangannya adalah ayam ini kurang umum dijual dan harganya sedikit lebih mahal daripada ayam.

Daging sapi

Jeroan sapi pun tak kalah menyehatkan. Namun untuk anak-anak lebih baik mencari produk yang berbahan dasar anak sapi. Proses pengolahan hati anak sapi lebih lama dibandingkan hati unggas. Hati yang dibuat dari beberapa bagian harus disajikan dingin dan dicincang.

Dokter anak, setelah menentukan berbagai bentuk anemia pada bayi, dapat meresepkan diet dengan hati anak sapi. Ini dengan sempurna mengkompensasi kekurangan hemoglobin dalam darah. Protein ini membantu memenuhi darah dengan oksigen dan mengangkutnya ke seluruh organ dan sistem tubuh anak.

Babi

Dipercaya bahwa produk ini paling baik diserap oleh tubuh manusia, karena strukturnya sedekat mungkin dengan struktur manusia. Namun pendapat ini berulang kali dipertanyakan. Manfaat yang lebih besar adalah hati kaya akan mineral, vitamin, protein dan asam amino esensial.

Memiliki efek berikut pada bayi:

Meningkatkan kualitas tidur, menghilangkan kecemasan yang tidak perlu,
Memperkuat penglihatan
Meningkatkan penyerapan protein, kalsium,
Menormalkan proses hematopoietik.

Menurut ahli gizi terkemuka, yang penting bukanlah turunan siapa yang dipilih, tetapi kualitasnya dan cara pembuatannya. Komposisi dan khasiat jeroan unggas dan sapi serupa.

Aturan memasak untuk anak

Anda perlu menyiapkan masakan hati untuk anak dengan benar dan penuh inspirasi. Produk ini memiliki rasa yang spesifik dan jika disajikan secara tidak benar, Anda dapat membuat bayi Anda enggan untuk mencobanya selamanya.

Pertama, Anda harus membeli produk segar, dengan permukaan mengkilat dan warna merah kecokelatan. Aromanya yang sedikit manis menjadi ciri khas hati yang segar.

Sebelum dimasak, keluarkan semua lapisan film dan saluran, potong kandung kemih hijau dengan empedu. Jika gelembung ini pecah selama pemrosesan, bilas potongan secara menyeluruh dengan air mengalir. Tidak ada yang berbahaya dalam empedu, tetapi akan menimbulkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Setelah diolah, Anda bisa menyimpan potongannya di dalam susu selama 30-60 menit. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan mendapatkan rasa yang lebih lembut. Penting untuk memasak sebentar tanpa terlalu matang. Jika tidak, produk akan menjadi kering. Dan untuk hati sapi muda dan babi, strukturnya akan kenyal. Jika Anda teralihkan dari proses memasak dan menyadari bahwa daging sudah menjadi kenyal, lebih baik dibuang dan disiapkan porsi baru. Semua khasiat bermanfaat dalam makanan yang terlalu matang akan hilang.

Resep hati ayam untuk anak setelah satu tahun

Simak resep-resep yang perlu diketahui para ibu yang ingin menyiapkan makanan sehat dan enak untuk anaknya sejak lahir.

Pengalaman para ahli kuliner memungkinkan kami menyiapkan dari jeroan ini:

Irisan daging juicy untuk anak-anak,
Souffle dan pate,
Pancake dan pancake
Bubur,
Gulai dan hidangan lainnya.

Untuk membuat supnya tidak terlalu berisi, Anda bisa menambahkan sedikit kentang dan wortel sesuai keinginan.

Souffle hati

Untuk pemberian makan pertama, Anda bisa mencoba membuat souffle hati. Teksturnya yang lembut dan halus akan menarik bagi bayi. Untuk menyiapkan sedikit souffle, campurkan 100 g hati, sepotong roti, dan telur. Campuran harus dikocok dalam blender sampai diperoleh konsistensi yang homogen dan lapang.

Ada dua resep membuat souffle:

Memasak dengan uap
Panggang dalam oven.

Anda dapat memilih opsi untuk menyiapkan souffle yang lebih nyaman dan familiar.

Hati dengan sayuran

Anda bisa mencoba memasak hati dengan sayuran setelah anak sudah terbiasa dengan rasanya.

Ambil bahan-bahan berikut: 100 g hati, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 paprika, 2 sendok makan krim asam. Potong semuanya menjadi kubus atau irisan dan goreng dengan sedikit minyak zaitun. Pada akhirnya, krim asam ditambahkan, piring ditutup dengan penutup dan direbus selama 5 menit dengan api kecil.

Pilihan yang bagus untuk makan malam, terutama jika bayi Anda menyukai sayur-sayuran. Jika anak Anda menyukai gulai, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat ke dalam krim asam.

Pancake hati

Untuk menyiapkannya, ambil 300 gram hati, lalu tambahkan sedikit remah roti, 1 butir telur, 2 sendok makan krim asam. Anda bisa menambahkan satu wortel kecil. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Semuanya dikocok dalam blender. Disarankan untuk membiarkan campuran dalam keadaan dingin selama beberapa waktu. Setelah setengah jam Anda bisa mulai menggoreng. Untuk melakukan ini, gunakan wajan anti lengket, Anda hanya perlu menambahkan sedikit minyak zaitun atau mengolesinya dengan mentega. Taruh beberapa sendok makan adonan di atas minyak panas, balikkan setelah muncul kerak emas dan tutup dengan penutup selama 1-2 menit.

Sarapan
Bubur jelai mutiara (gandum, semolina, oatmeal) - 150 g
teh - 100 ml
roti gandum
mentega
Makan malam
Sup - pure sayuran - 100 ml
pate ayam - 50 g (atau bakso)
kentang tumbuk - 100 g (50 g)
jus 100ml
roti
Makan malam
casserole keju cottage - 150 gr
telur dadar - 100 gr
susu - 100 ml
Camilan sore
susu (yogurt atau kefir) - 100 ml
kue - 10 g (kami melarutkannya dalam susu)
pisang (tidak besar)

Resep sehat dan lezat untuk anak-anak

Telur dadar kukus

Bahan-bahan: telur - 2 buah.
susu - 2 sdm.
mentega - 1/2 sdt.
garam secukupnya

Persiapan:
Tuang sedikit air ke dalam panci lebar, nyalakan api, dan didihkan.
Kocok telur dengan susu dan garam dengan mixer hingga berbusa kental. Olesi cetakan dengan minyak dan tuangkan adonan telur ke dalamnya.
Tempatkan cetakan dalam panci berisi air mendidih. Tutupi panci dengan penutup. Kukus selama 5-7 menit. Kemudian keluarkan telur dadar dari cetakan, balikkan ke piring.

pate ayam- camilan diet yang cocok dengan menu anak. Bahan utama masakannya adalah fillet ayam rebus, dan sebagai tambahan ada sayuran sehat - bawang bombay dan wortel.

Bahan-bahan:
irisan ayam - 250 gr.
wortel - 1-2 buah.
bawang - 1 buah.
mentega - 100 gram.
peterseli
garam

Persiapan:
Rebus fillet ayam dalam air yang sedikit asin. Daging harus dimasukkan ke dalam air jika sudah mendidih dan dimasak dengan api besar. Ini penting, kalau tidak semua rasa ayam akan masuk ke dalam kaldu.

Masukkan fillet yang sudah jadi melalui penggiling daging.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar, goreng sebentar dengan minyak sayur, lalu tambahkan sedikit kaldu ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan, kecilkan api dan masak hingga empuk.

Lembutkan mentega.

Dinginkan massa sayuran dan masukkan melalui penggiling daging, bersama dengan peterseli cincang (Peterseli bisa digunakan mentah, atau Anda bisa menambahkannya ke wortel dan bawang bombay dan merebusnya bersama-sama).

Campurkan fillet ayam cincang melalui penggiling daging, massa sayur dan mentega dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk semuanya dengan baik.

Pate ayam bisa diberikan kepada anak sebagai bubur daging, atau bisa juga diolesi sandwich.

Casserole keju cottage dengan kismis: resep

Agar casserole keju cottage menjadi suguhan favorit bayi Anda, kami sarankan Anda menambahkan potongan buah atau beri ke dalamnya. Demikianlah resep casserole keju cottage dengan kismis.

Bahan-bahan:

keju cottage (500g);

gula pasir (3 sendok makan), bisa diganti dengan madu;

telur (1 buah);

semolina (2 sendok makan);

krim asam (2 sendok makan);

mentega (sendok teh);

minyak sayur (1 sendok makan);

kismis (100g);

sejumput garam dan sedikit vanila.

Persiapan:

Untuk menyiapkan casserole keju cottage dengan kismis, Anda perlu mencampur semua bahan kecuali mentega dan krim asam. Olesi loyang atau loyang dengan minyak. Sebarkan massa dadih yang dihasilkan secara merata di atas permukaan loyang. Tambahkan krim asam di atasnya. Panaskan oven hingga 250°C dan panggang selama sekitar 25-30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Casserole keju cottage dengan kismis sudah siap!

Sup - pure sayuran

* Brokoli

* kol bunga

* wortel

* Kentang kecil

Masak semua yang Anda butuhkan dan campur dalam blender. Siap. Semuanya dilakukan dengan sangat cepat.

bakso

50 -70 gram daging (sesuai selera)

1 kuning telur

remah roti

Campur semua yang Anda butuhkan dalam blender. Di dalam panci, didihkan air yang sedikit asin dan masukkan bakso daging ke dalam air mendidih ini. Masak kurang lebih 10 menit, semuanya sudah siap. Putri saya suka memakannya dengan bubur atau sederhana.

Saya harap Anda menikmati dan menemukan resepnya bermanfaat!!!

Bagikan resep Anda juga!!

Mengenalkan makanan pendamping ASI pada bayi merupakan tahapan penting dalam hidupnya. Momen perkenalan dengan makanan “dewasa” ini seharusnya meninggalkan sensasi baru yang menyenangkan dan sesuai dengan selera setiap anak.

Pengenalan hati ke dalam makanan membutuhkan tempat tersendiri. Produk sehat ini, yang merupakan sumber zat besi yang sangat baik, dapat diberikan seminggu sekali sejak usia 7 bulan. Anak usia satu tahun sudah bisa mendiversifikasi menunya dengan segala jenis masakan hati.

Manfaat hati

Banyak orang menganggap hati sebagai produk yang berbahaya dan menyulitkan bagi anak. Hal ini merupakan anggapan yang salah, karena mengandung banyak zat bermanfaat dan bergizi. Penggunaannya dianjurkan untuk anak-anak untuk tujuan kesehatan dan pengobatan. Penggunaan produk ini dengan benar pada menu makanan anak usia 1 tahun tidak akan membawa efek negatif apapun.

Yang paling bermanfaat adalah hati ikan (cod), yang mengandung yodium, seng, kalsium dan sejumlah besar vitamin D, yang merupakan cara yang sangat baik untuk mencegah rakhitis. Sangat dianjurkan untuk anak-anak dengan gangguan pada sistem saraf, dan juga berguna untuk masalah pada sistem kardiovaskular.

Hati ayam yang empuk, berkat asam folat, menunjang darah dan sistem kekebalan tubuh bayi. Ini juga sangat membantu mengatasi kelelahan, penyakit paru-paru dan penglihatan yang buruk.

Hati sapi, tetapi lebih baik dari hati sapi muda, karena banyaknya vitamin A dan B, menjaga hemoglobin pada tingkat normal, mempercepat proses perbaikan jaringan di banyak organ, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Hati babi karena kandungan protein, lemak, mineral, vitamin, asam amino dan enzimnya yang tinggi juga sangat bermanfaat bagi anak-anak. Namun karena kandungan lemaknya yang tinggi, hati tersebut harus dimasukkan ke dalam makanan anak, meskipun anak tersebut sudah berusia satu tahun, dengan sangat hati-hati.

Banyaknya pilihan makanan bayi siap pakai memungkinkan ibu menghemat waktu secara signifikan. Namun jauh lebih sehat jika Anda menyiapkan hidangannya sendiri dari hati segar, yang akan dibumbui dengan perhatian dan kasih sayang ibu. Ini akan enak, bergizi, sehat dan menarik.

Bagaimana cara menyiapkan hati untuk anak?

Untuk menyiapkan hidangan apa pun, hati harus selalu segar, dibersihkan dari lapisan film, dan potongan yang digunakan tidak memiliki coretan.

PATE

Cara terbaik memasak hati adalah pate. Lembut dan lembut, bayi mana pun pasti menyukainya. Apalagi resep patenya banyak sekali, dan anak akan selalu menemukan sesuatu yang sesuai dengan seleranya. Dengan menambahkan bahan-bahan tertentu, pate bisa dibuat lebih kering atau empuk dan empuk, lebih berdaging atau lebih sayur. Hal utama adalah memperhatikan bayinya, dia sendiri yang akan memberi tahu Anda preferensi seleranya.

PATE DENGAN DAGING

Pate daging hati yang kaya terbuat dari hati rebus, fillet ayam rebus, dan wortel rebus. Kocok bahan yang sudah disiapkan dengan blender hingga halus. Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan mentega atau kaldu ke dalam pate yang kental dan kering.

PATE DENGAN TELUR

Rebus hati dan telur. Kocok hingga halus dengan blender, tambahkan mentega. Garam secukupnya. Bahan-bahannya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, tetapi Anda dapat fokus pada proporsi berikut: hati - 300 g, telur - 2-3 pcs., mentega - 150 g.

PATE DENGAN SAYURAN

Pate wortel dan bawang bombay adalah hidangan paling klasik. Rebus hati, wortel, dan bawang bombay. Kocok produk jadi dalam blender, tambahkan mentega. Untuk membuat pate lebih cair, Anda bisa menambah jumlah minyaknya, tetapi lebih baik mengencerkannya dengan kaldu hati atau sayuran.

PUDING

Hidangan yang mirip dengan pate adalah puding. Komposisinya yang halus akan menyenangkan setiap orang yang cerewet.
Rendam roti kering atau roti gulung (15 g) dalam susu. Masukkan roti dan hati yang sudah disiapkan (50 g) melalui penggiling daging sebanyak 2 kali. Garam sedikit dan, jika perlu, encerkan dengan susu hingga membentuk bubur. Tambahkan ½ kuning telur dan ½ putih ke dalam hati cincang, yang sebelumnya dikocok hingga berbusa kaku. Campur semuanya dengan seksama dan hati-hati. Siapkan loyang dengan cara mengolesnya dengan mentega dan ditaburi tepung roti. Tuang puding ke dalam loyang dengan hati-hati. Rebus air dalam panci lebar. Turunkan cetakan disana hingga air mencapai setengah dari cetakan. Masak selama 45 menit dengan tutupnya tertutup. Puding yang sudah jadi cocok dengan kentang tumbuk.

SAUS

Jika anak Anda tidak menyukai hati, kuah hati adalah pilihan yang bagus. Kuah multicooker dengan rasa yang kaya, tekstur lembut, dan aroma yang harum dapat dituangkan ke atas bubur apa pun.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dalam mode "memanggang" selama 15 menit, potong 350 gram hati yang sudah dicuci dan dikupas menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke bawang bombay. Lanjutkan memasak dalam keadaan tertutup selama 10 menit lagi. Saat ini, encerkan 1 sdm ke dalam segelas air matang. sesendok tepung dan 1 sdm. sesendok krim asam. Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam hati. Campur semuanya dan tambahkan garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan daun salam dan memasak semuanya selama 10 menit lagi dalam mode “rebusan”. Kuahnya sudah siap. Sekalipun bayi Anda menolak hati, ia pasti akan menyukai kuahnya.

PANCAKE

Seorang anak berusia satu tahun sudah bisa disuguhi ati goreng ringan dalam bentuk pancake. Bayi dewasa akan bisa makan makanan padat seperti itu dalam potongan-potongan. Giling hati dengan sedikit bawang bombay dalam penggiling daging atau kocok dalam blender. Tambahkan garam dan kentalkan dengan sesendok tepung. Goreng pancake tipis dalam wajan yang sudah dipanaskan.

SUP - HALUS

Sup ini sangat mirip dengan puding hati, tetapi disiapkan bukan di bak air, melainkan di atas api. Hati ayam paling cocok untuk sup.

Rendam 100 gram roti dalam ½ gelas susu lalu campur dengan kuning telur. Giling 100 gram hati dan tambahkan ke dalam roti. Giling semuanya melalui saringan dan tuangkan 1 cangkir kaldu atau air dan masak selama 10 menit. Tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan 2 sendok teh mentega.

Untuk membuat supnya tidak terlalu berisi, Anda bisa menambahkan sedikit kentang dan wortel sesuai keinginan. Anda bisa mengencerkan sup hingga kekentalan yang diinginkan dengan kaldu.

BASI

Hidangan siap pakai yang lengkap untuk anak adalah casserole. Masak bubur rapuh dari ½ cangkir beras dalam susu dan air (masing-masing ½ cangkir). 400 gram hati dan 1 bawang bombay kecil digiling melalui penggiling daging dan dicampur dengan nasi. Kocok 2 butir telur, tambahkan garam. Anda bisa membumbui dengan marjoram dan jahe atau bumbu lainnya. Olesi loyang dengan 3 sdm. sendok mentega. Panggang hidangan selama 1 jam pada suhu 175°.

SOUFFLE

Anda bisa membuat souffle untuk bayi Anda dari hati ikan. Ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

Rebus 200 gram kentang. Kocok kentang dingin dengan 50 ml susu. Anda juga bisa menambahkan sepotong mentega. Hancurkan hati ikan kod (½ toples). Kocok 1 putih telur secara terpisah. Campurkan kentang, hati dan protein lalu kocok lagi. Bumbui dengan garam sesuai selera. Anda bisa menambahkan jus lemon (½ potong) dan daun mint kering (1 sendok teh). Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti. Masak selama 20 menit dalam oven pada suhu 200°. Souffle yang agak dingin siap disantap.

ATURAN PENGGUNAAN HATI

Meskipun hati merupakan produk yang sangat menyehatkan dan bergizi, namun kita tidak boleh lupa bahwa hati juga dapat membahayakan tubuh. Dan tekanan berlebihan pada seorang anak dapat membuatnya menjauhi produk ini untuk waktu yang lama. Untuk membuat makanan menyenangkan, Anda perlu mengingat beberapa aturan.

Jika anak belum siap memasukkan hati ke dalam makanannya, tunda pengenalan produk ini selama beberapa minggu lagi. Tidak apa-apa jika anak Anda mencoba liver untuk pertama kalinya dalam setahun.
Biarkan anak Anda memutuskan kapan makan siangnya berakhir. Jangan paksa dia makan setiap remahnya.
Yang terbaik adalah menyiapkannya dalam bentuk kentang tumbuk untuk pengenalan pertama dengan hati.
Jika setelah mengonsumsi hati anak menunjukkan tanda-tanda alergi, sebaiknya segera hentikan pemberian produk ini.

Untuk menyiapkan pate hati, siapkan produk berikut ini:

1) 0,5 kg hati ayam dengan hati,
2) 1 wortel besar,
3) 1 bawang bombay ukuran sedang,
4) 100 gram mentega,
5) garam, minyak sayur untuk menumis sayuran.

Untuk seorang anak dari 1 tahun

Terkadang di pagi hari Anda merasa tidak ingin memasak, begitu pula orang dewasa. Solusinya adalah dengan menyiapkannya pada malam sebelumnya. Misalnya hati ayam dan pate jantung. Masaknya cepat, dan bisa dimakan hangat (segera setelah dimasak) atau dingin (dengan roti panggang panas dan teh aromatik).

Pate hati untuk anak-anak - Persiapan:

1. Rebus ati ayam beserta hati hingga empuk.

2. Letakkan mentega di piring untuk melunakkannya.

3. Potong hati dan hati ayam kecil-kecil.

4. Parut wortel pada parutan bit besar, potong bawang bombay sesuai keinginan. Tumis sayuran dengan minyak sayur, lalu tuang sedikit air ke dalam wajan dan tutup agar wortel rebus dan empuk.

5. Letakkan sayuran di atas hati ayam yang sudah dicincang.

6. Dalam wadah yang dalam, haluskan semuanya dengan blender hingga halus.

7. Jika mentega sudah empuk, campurkan dengan massa yang dihasilkan dan kocok dengan blender hingga pate menjadi mengembang dan homogen.

Itu semua kebijaksanaannya! Hati ayam dan pate jantung yang sudah jadi bisa Anda santap, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan menyantapnya bersama seluruh keluarga di pagi hari bersama teh.

Selamat makan!