Pai dengan labu dan nasi. Pai teh beras dengan labu dan kismis Cara memanggang pai labu dengan nasi

Dimulai pada musim gugur, musim labu yang berlimpah berlangsung hingga musim semi, menikmati buah beri yang lezat dan sangat sehat. Oleh karena itu, makanan yang dipanggang dengan isian labu kuning selalu populer dan diminati. Kami menawarkan resep sederhana untuk pai labu dan nasi yang cepat dan lezat, yang cocok untuk hari kerja dan hari libur.

Kami menyarankan untuk memanggang pai dengan labu dan nasi di dalam oven menggunakan puff pastry yang dibeli.

Anda akan perlu:
- kue puff ragi – paket 500 g
- mentega untuk mengoles cetakan – 20 g
- telur (atau kuning telur saja) untuk olesan bagian atas pai – 1 pc.

Untuk mengisi:
- daging labu kupas – 300 g
- nasi – 1 sachet (125 g)
- mentega – 50-60 gram
- gula – 3 sdm. sendok
- garam - sejumput (secukupnya)
- bumbu secukupnya

Memasak pai dengan labu dan nasi

1. Masukkan sekantong beras ke dalam air asin mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga setengah matang (sekitar 15 menit).

2. Keluarkan bungkusan adonan dari freezer agar dapat mencair pada suhu ruangan saat Anda membuat isian.

3. Sementara itu, potong daging labu kuning yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam dan gula pasir, lalu aduk. Oleskan mentega yang dipotong-potong di atasnya (sekitar setengah dari jumlah yang ditentukan dalam resep) dan microwave selama 6 menit.

4. Keluarkan sekantong beras dari air, buka, tuang ke dalam potongan labu kuning yang sudah matang dan aduk perlahan. Tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera yang menurut Anda akan melengkapi rasa dan aroma labu. Ini bisa berupa kayu manis bubuk, pala bubuk, dan bumbu serupa.

5. Olesi loyang (sebaiknya berbentuk pegas) tempat Anda akan memanggang pai dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti.

6. Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi dua lingkaran - yang lebih besar dan yang lebih kecil. Diameter lingkaran yang lebih kecil harus sesuai dengan ukuran cetakan, dan diameter lingkaran yang lebih besar harus memperhitungkan sisi-sisinya.

7 Tempatkan lingkaran yang lebih besar di bagian bawah cetakan, angkat di sepanjang sisinya. Letakkan isian di atas adonan, ratakan, dan oleskan sisa mentega. Tutupi lingkaran yang lebih kecil dengan isian dan rapatkan ujung-ujungnya, gabungkan lapisan bawah dan atas adonan. Jika diinginkan, Anda bisa menghias jahitan yang terjepit dengan kuncir.

Masakan Tatar kaya akan berbagai pai, dipanggang pada hari libur dan hari kerja. Jika pada hari libur, biasanya pai dengan daging dan kentang disiapkan, maka pada hari kerja, pai labu sering menjadi tamu di meja.
Pie ini isinya kaya, ada keju cottage merah yang direbus, nasi, buah-buahan kering, dan labu kuning, semuanya juga dibumbui dengan mentega. Belesh dengan isian ini juga bisa disajikan di meja pesta, seperti pai manis panas untuk teh!)
Resep korta (keju cottage merah) sudah saya tunjukkan disini, tapi prinsipnya mereka membuatnya tanpa itu, hanya saja keju cottage ini saya masak malam sebelumnya, jadi saya tambahkan ke dalam pie)
Kabak artinya “labu” dan belesh artinya “kue”.

Adonan:
Tepung - 550 gr
Mentega (atau margarin) - 300 g,
Krim asam - 100 gr
Telur - 1 pc.,
Garam - 0,5 sdt.
Soda kue - 1 sdt.

Isian:
Beras - 300 g (rebus dalam air asin)
Labu - 1,3 kg (berat labu kupas)
Cort (keju cottage rebus merah) - 300 gr.,
Kismis - 100 gr.,
Aprikot kering - 100 gr.,
Prune - 100 gr.,
Garam secukupnya
Mentega - 100 -150 gr.,

Loyang pai d=30 cm, tinggi=7 cm.

Adonan:
Tuang tepung ke dalam cangkir dan parut mentega dingin di parutan kasar. Giling mentega dan tepung menjadi remah-remah.
Tambahkan garam dan soda kue ke tepung dan aduk. Tuang krim asam ke dalam tepung, pecahkan satu butir telur dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang halus. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan selama 20 menit pada suhu kamar.

Isian:
Untuk isiannya, Anda membutuhkan korta dan nasi yang sudah disiapkan sebelumnya, direbus dalam air asin.
Masukkan nasi yang sudah direbus ke dalam saringan lalu bilas dengan air dingin agar tidak lengket dan kental.
Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus, sisinya 1 cm.
Potong aprikot kering dan plum menjadi potongan besar.
Lelehkan 100-150 g dalam wajan. mentega, masukkan kismis, aprikot kering, dan plum di sana, didihkan semuanya dengan api kecil selama 3-4 menit.
Masukkan nasi rebus dan labu cincang ke dalam cangkir besar - tambahkan sedikit garam, aduk, lalu tambahkan
kort, buah-buahan kering dengan mentega dan campur semuanya lagi.

Selain itu, sebagai pilihan, mentega tidak ditambahkan ke dalam isian pai, lalu, setelah matang, “tutupnya” dibuka membentuk lingkaran dan mentega cair dituangkan secara merata.

Perakitan pai:
Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Sebagian besar akan masuk ke bagian bawah pai, bagian atasnya akan masuk ke tutupnya.
Gilas sebagian besar adonan sesuai diameter loyang sehingga pinggirannya sedikit menggantung.
Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan dan masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Sisanya 100 gram. Potong mentega menjadi irisan dan letakkan di atas isian.
Giling adonan bagian kedua, tutupi isian, cubit bagian tepi adonan bawah dan atas. Jika masih ada sisa adonan, Anda bisa menghias pai dengannya.
Tempatkan pai yang sudah dibentuk ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. untuk 2 jam.
Keluarkan pai yang sudah jadi dan tutupi bagian atasnya dengan handuk basah selama 20 menit hingga kulitnya lembut.
Sajikan pai panas.

Saya sarankan membuat pai Italia dengan labu dan nasi. Pie ini berasal dari Genoa, namun setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya masing-masing. Saya ingin memperkenalkan Anda pada opsi favorit saya. Adonannya tipis dan isiannya banyak yang enak - pie ini pasti akan menarik bagi banyak orang.

Untuk menyiapkan adonan pai labu dan nasi, Anda perlu segera menyiapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Campurkan tepung, air, garam dan uleni adonan. Tutup dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 30 menit.

Ayo siapkan bahan untuk isian pie.

Kupas labu dan potong dadu.

Masukkan potongan labu dan nasi ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit. Tiriskan dalam saringan.

Tambahkan telur, kuning telur, mentega, keju parmesan, 1 sdt. minyak zaitun, garam dan aduk rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama dan gulung tipis menjadi dua persegi panjang. Tempatkan satu persegi panjang di atas loyang dengan perkamen.

Sebarkan isian secara merata di atasnya.

Tutupi dengan persegi panjang kedua, cubit bagian tepi dan permukaan pai, lalu olesi dengan sisa minyak zaitun. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Balish- hidangan khas masakan Tatar. Tidak ada satu pun liburan Tatar yang lengkap tanpanya. Di Tatar, balish terdengar seperti belesh.

Isinya terdiri dari kentang dan daging apa saja - kelinci, bebek... Ibuku menyiapkan hidangan ini dengan isian daging di hari libur, dan dengan isian nasi di hari-hari biasa. Meski saya tidak terlalu suka labu, saya jatuh cinta dengan balish dengan isian ini. Ternyata sangat enak. Saya terutama menyukai kulitnya, yang direndam dalam jus labu... mmm, rasanya unik.

Untuk ujian

Telur – 1 buah (opsional)
Krim asam – 3 sdm.
Margarin lunak – 100 g
Air – 0,5 gelas
Minyak sayur – 2 sdm. aku. (+2 sdm untuk olesan)

Untuk mengisi

Labu – 800 – 900 gr
Nasi – 1,5 cangkir
Kismis – 1 cangkir
Prune – 5-7 buah (opsional)
Garam – 1 sdm.
Gula pasir - 0,5 cangkir (opsional)

Untuk kaldu

Air mendidih – 1 gelas
Mentega – 100 gram

Uleni adonan elastis yang lembut. Tambahkan tepung hingga adonan menempel di tangan. Biarkan dia “beristirahat” di bawah cling film selama 30-40 menit. Adonan apa pun bisa digunakan - ragi, tidak beragi, dll.

Ayo siapkan isian labunya. Rebus nasi dalam air asin selama 7 menit hingga setengah matang.

Cuci labu, kupas dan potong dadu kecil. Tambahkan nasi, kismis yang sudah dicuci, dan garam. Kami juga menambahkan gula pasir. Anda bisa menambahkan plum dan mencampur massa.

Bagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Gilas sebagian besar (ukurannya lebih besar dari diameter cetakan) dan letakkan di dalam cetakan atau loyang (yang sudah diolesi minyak sayur). Mari kita tata isinya. Angkat pinggiran adonan dan buat lipatan.

Gilas sebagian kecil adonan (“tutup” balish) dan letakkan di atasnya.

Mari kita sambungkan tepi alas dan “tutupnya” dalam bentuk gelombang. Seluruh permukaan balish bisa diolesi minyak sayur atau ghee.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam. Jika kulitnya mengeras saat dipanggang, tutupi belesh dengan handuk basah dan bersih dan simpan dalam oven yang sudah dimatikan selama 5-10 menit.

Keluarkan balish dengan labu dan nasi dari oven.

Buka “tutupnya” dengan hati-hati dengan pisau dan tuangkan ke dalam kaldu (larutkan 100 gram mentega dalam segelas air mendidih).

Tempatkan isian dengan labu kuning dan nasi serta adonan lembut dari “sisi” atau bawah balish ke piring terpisah. Kalau dipotong seperti ini, akan hancur. Kami suka makan besar balish sekeluarga langsung dari penggorengan, tanpa ditaruh di piring....nggak percaya, kami makan sekaligus.

Selamat makan! Agar tidak ketinggalan, jangan lupa berlangganan buletin dengan mencantumkan email Anda di formulir bawah.

Pai dengan labu, nasi, dan telur

Bahan-bahan

500 gr tepung terigu, 300 gr labu kuning, 250 gr kefir, margarin, 200 gr beras, 100 gr lemak domba, 3-4 butir telur, 0,5 sdt garam, 0,5 sdt soda, air.

Metode memasak

Padamkan soda dalam kefir dan tambahkan garam. Haluskan margarin dengan tepung. Campur kefir dan tepung, uleni adonan lembut. Rebus nasi hingga empuk, tambahkan garam dan potong telur rebus. Kupas dan potong labu kuning menjadi kotak, aduk dengan nasi dan tambahkan garam dan merica. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, bagi adonan menjadi 2 bagian.

Gulung yang pertama dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan isian di atasnya, taburi telur, lemak domba cincang halus, potongan margarin dan tuangkan 2 sendok makan air hangat matang. Letakkan adonan lapis kedua di atas isian, sambungkan ujung-ujungnya, buat lubang di atasnya. Olesi bagian atas pai dengan kuning telur dan panggang dengan pengaturan “Panggang” selama 60 menit.

Dari buku Pancake, pancake, dan pancake paling enak penulis Kostina Daria

Dari apel dengan labu dan nasi 1 apel, 100 g labu, 1 sdm. sesendok madu, 2 kuntum cengkeh, 4 sdm. sendok nasi, ? gelas air, 1 sendok teh minyak, garam secukupnya. Buat rebusan kulit dan inti apel, tambahkan garam, cengkeh, rendaman beras, didihkan, masukkan

Dari buku Hidangan Microwave pengarang Nesterova Daria Vladimirovna

Sup susu dengan labu kuning dan nasi Bahan: 1,5 liter susu, 150 g labu kuning, 70 g beras, gula pasir Cara pembuatan: Cuci, kupas dan parut labu kuning. Tambahkan labu, nasi, dan gula ke dalam susu, masak selama 5 menit dengan suhu tinggi

Dari buku Saya Tidak Makan Siapa Pun penulis Zelenkova O K

Puff pie dengan nasi dan telur Disiapkan sebagai "Puff pie dengan asparagus...". Sajikan dengan mentega.Untuk adonan: 400 gr tepung terigu. 1 butir telur, 12 sdm air, 400 g mentega, garam; untuk daging cincang: 200 g nasi, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 3 butir telur, adas, peterseli, garam; 1

Dari buku Memanggang untuk Liburan dan Setiap Hari pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Pai mentega dengan nasi dan telur Uleni adonan. Rebus nasi, bumbui dengan minyak, bumbu cincang, dan garam. Gilas adonan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, tutupi dengan separuh nasi, taburi telur cincang dan isi dengan sisa nasi. Pai

Dari buku Multicooker Yang Maha Perkasa. 100 resep terbaik untuk keluarga Anda penulis Levasheva E.

Pie dengan nasi dan telur Bahan: 500 gr tepung terigu kualitas premium, 300 gr mentega, 1 sdm. kefir, 1 butir telur Untuk isian 5 butir telur, 250–300 g nasi, 5 sdm. aku. mentega, garam secukupnya Cara pembuatan Rebus telur, kupas dan cincang halus. Sortir beras, bilas dan biarkan

Dari buku Stews and Casseroles pengarang Treer Gera Marksovna

PIE LEMAK 400 g ampas labu, jus 1 buah lemon, 1,5 cangkir tepung, 200 g mentega, 3 butir telur, 200 g gula pasir Parut labu kuning, campur dengan gula pasir dan 20 g mentega. Masak selama 20 menit dalam mode "Rebusan". Potong 170 g mentega dengan tepung, tambahkan telur kocok dan gula. Pada

Dari buku Hidangan dari Lavash dan Adonan Siap Pakai penulis Gagarina Arina

Casserole dengan labu, almond, keju Parmesan, telur dan kayu manis “Untuk pecinta”? 400 g labu? 100 g almond giling? 100 g keju Parmesan parut? 5 butir telur? 1/2 jam. sendok kayu manis bubuk?mentega, merica dan garam - secukupnya Potong daging labu menjadi kubus dan didihkan, aduk sesekali,

Dari buku Resep Ajaib untuk Microwave pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Pai labu Yang Anda butuhkan: 500 g puff pastry, 500 g labu kuning, ? cangkir kismis atau aprikot kering, ? cangkir gula, 100 g kenari, 2 sdm. aku. jus lemon, 2 sdm. aku. minyak sayur atau margarin Caranya sangat mudah, kupas labu kuning segar, buang bijinya,

Dari buku Meja Paskah. Memasak seperti profesional! pengarang

Sup susu dengan labu kuning dan nasi Bahan: 1 1/2 liter susu, 150 g labu kuning, 70 g beras, gula pasir Cara pembuatan: Cuci, kupas dan parut labu kuning. Tambahkan labu kuning, nasi dan gula ke dalam susu, masak selama 5 menit dengan daya 100

Dari buku Multicooker. Makanan panggang tanpa pemanis pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Pie labu kuning dan jamur 1 bungkus puff pastry siap pakai beratnya sekitar 275 g 300 g labu kuning 200 g jamur 100 g keju 50 g jamur kering 50 g mentega 50 g kenari 2 siung bawang putih 1 butir telur 6 sdm. sendok krim asam 1 sdm. sesendok minyak zaitun 1 sdm. sendok brenditimedry cabai hitam

Dari buku Resep Jamur. Memasak seperti profesional! pengarang Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Pai dengan labu kuning, nasi dan telur Bahan 500 gr tepung terigu, 300 gr labu kuning, masing-masing 250 gr kefir, margarin, 200 gr beras, 100 gr lemak domba, 3-4 butir telur, 0,5 sdt garam, 0,5 sdt soda , air Cara Membuat persiapan: Padamkan soda dalam kefir dan tambahkan garam. Haluskan margarin dengan tepung.

Dari buku pai Ossetia. Masakan dunia penulis Saidov Golib

Pai dengan jamur dan labu Untuk adonan :? 75 gr tepung terigu, keju parut? 2 telur? 3 sdm. aku. minyak zaitun? 1 sendok teh. bubuk pengembang? 150 ml susu Untuk isian :? 500 gr labu kuning? 50 gram mentega? 3 champignon segar berukuran besar? 2 siung bawang putih? 1 sendok teh. aku. oregano cincang halus,

Dari buku Multicooker. Hidangan untuk setiap selera penulis Kalugina L.A.

Nasdzhyn (pai dengan labu) Orang bijak penuh dengan kebijaksanaannya Pepatah Ossetia “Nasdzhyn” adalah pai Ossetia dengan labu. Foto oleh penulis Oh! Akhirnya, kami sampai pada pai dengan isian favorit kami! Aneh, tapi entah kenapa saat kecil aku tidak suka labu. Terlebih lagi, aku menghindarinya. Nah, apa yang terjadi di sini?

Dari buku Pancake dan kue pancake. Sederhana saja, enak... pengarang Zvonareva Agafya Tikhonovna

Bahan pai labu Tepung terigu – 250 g Labu kupas – 400 g Gula – 1 cangkir Kismis – 0,75 cangkir Jeruk – 1 pc. Kayu manis bubuk – 0,5 sendok teh Baking powder – 1 sendok teh Cara membuat Peras air jeruk, cincang halus kulitnya. labu

Dari buku Meja Paskah pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Pai pancake dengan nasi dan telur Bahan adonan: tepung terigu - 1 gelas, telur - 1-2 pcs., susu - 2 gelas, garam - secukupnya; untuk isian: nasi - 6 sdm. sendok, telur – 2 pcs., mentega – 1 sdm. sendok, adas, peterseli (hijau) - secukupnya, garam - secukupnya Giling kuning telur dengan garam

Dari buku penulis

Pai dengan Labu dan Jamur Bahan 1 bungkus puff pastry siap pakai (berat sekitar 275 g), 300 g labu kuning, 200 g jamur (apa saja), 100 g keju (apa saja), 50 g jamur (apa saja, kering), 50 g mentega, 50 g kenari, 2 siung bawang putih, 1 butir telur, 6 sendok makan krim asam, 1 sendok makan