Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso tanpa lemak. Anda bisa menggunakan lentil hijau sebagai pengganti lentil merah, tetapi lentil perlu direbus lebih lama dibandingkan lentil merah.
Wortel tidak harus ditambahkan ke daging cincang, Anda bisa menggunakannya untuk membuat saus. Dalam hal ini, Anda harus menggoreng wortel terlebih dahulu dalam wajan, lalu menambahkan air dan menambahkan tomat.
Untuk bakso seperti ini, nasinya tidak perlu dimasak secara sengaja, melainkan menggunakan sisa makanan kemarin misalnya.
Tuangkan 2 gelas air ke atas lentil, tambahkan garam dan masak hingga air benar-benar terserap dan lentil melunak.
Tambahkan nasi, garam, bumbu penyedap rasa (misalnya kari, kunyit, paprika, lada hitam, asafoetida, dll).
Tambahkan wortel, parut di parutan halus, aduk daging cincang hingga rata.
Bentuk bakso seukuran telur sedang. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.
Campurkan air dengan pasta tomat, tambahkan garam, gula, dan sedikit bumbu. Didihkan saus dan tuangkan di atas bakso, masukkan ke dalam wajan atau panci, didihkan selama 5 menit.
Beberapa hidangan vegetarian hampir mustahil dibedakan dari hidangan daging tradisional. Namun, dalam hal khasiat yang bermanfaat, mereka berkali-kali lipat lebih unggul. Salah satu hidangan tersebut adalah irisan daging atau bakso lentil vegetarian. Anda juga bisa memasak dan memberi makan rumah tangga Anda dengan sepenuh hati.
- Segelas nasi
- Segelas lentil hijau
- Satu wortel
- Mentega atau ghee (Anda bisa menggunakan minyak sayur)
- daun salam
- Garam 1 sdt.
- Lada hitam 1 sdt.
- Asafoetida 0,5 sdt.
Membuat irisan daging atau bakso miju-miju
- Rendam lentil semalaman dan haluskan dalam blender sebelum menyiapkan irisan daging. Perlu dicatat bahwa lentil tidak perlu direbus. Dalam bentuk mentahnya mengandung lebih banyak unsur bermanfaat.
- Rebus nasi hingga setengah matang lalu campur dengan kacang lentil cincang.
- Giling wortel di parutan terbaik dan tambahkan ke dalam campuran nasi dan miju-miju.
- Bumbui daging cincang dengan garam dan bumbu, lalu aduk hingga rata.
- Bentuk menjadi bakso kecil atau irisan daging. Jika daging cincang sulit dibentuk, tambahkan sedikit tepung. Meski karena nasinya agak kurang matang, daging cincangnya harusnya lengket dan berjamur.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng irisan daging di kedua sisi hingga renyah. Anda bisa berhenti di situ, mengeluarkan irisan dagingnya, menuangkan krim asam di atasnya dan mentraktirnya ke rumah tangga Anda, atau Anda juga bisa mengukusnya dalam bentuk bakso dan mendapatkan hidangan diet yang lezat.
- Tuangkan air panas ke atas bakso, tambahkan sedikit garam, lada hitam tumbuk, asafoetida dan daun salam ke dalam kuahnya sendiri.
- Rebus bakso dalam kaldu mendidih selama 15 menit, tutup.
Beberapa pecinta kuliner mengatakan bahwa bakso ini sangat mirip dengan bakso aslinya, terbuat dari daging, baik rasa, warna dan baunya. Komposisi masakan ini bisa ditambah tergantung produk apa yang Anda miliki di rumah. Anda bisa menambahkan adas segar, zucchini, atau daun bayam ke dalam bakso. Jika ingin memasak irisan daging kering, Anda bisa menggulungnya di tepung panir dan menggorengnya dengan minyak sayur tanpa menambahkan air.
Meskipun dalam versi aslinya, hidangan ini dianggap sebagai makanan, karena hanya direbus dalam air. Menggabungkan lentil dengan nasi akan memenuhi tubuh Anda dengan protein penting dan elemen sehat lainnya. Hidangannya sangat memuaskan dan menyehatkan. Dapat disajikan dengan lauk apa saja. Paling cocok dengan kentang tumbuk atau pasta. Ngomong-ngomong, jika Anda hanya menggoreng daging cincang yang dihasilkan dan menambahkannya ke pasta, Anda akan mendapatkan “pasta ala angkatan laut” yang terkenal. Secara umum, nyalakan imajinasi liar Anda dan nikmati rasa yang unik. Atau Anda bisa menambahkan daging ayam jika Anda tidak berpuasa atau bukan vegetarian, dan Anda akan mendapatkan makanan yang enak
Kami mempersembahkan untuk Anda resep sajian makan siang lengkap yang bisa disiapkan hanya dalam waktu 30 menit. Hidangannya ternyata enak, sangat harum dan memuaskan. Bakso nasi mudah disiapkan. Oleh karena itu, bahkan seorang juru masak pemula pun dapat mengatasi persiapannya. Hidangan ini dapat disantap bahkan saat Prapaskah dan dapat dikonsumsi oleh para vegetarian.
Produk yang Dibutuhkan
- beras - 0,2kg
- air - 0,4 liter
- garam - 0,5 sdt
- jamur - 0,3 kg
- bawang - 0,1 kg
- wortel - 150 gram
- garam, merica, kari
untuk saus
- saus tomat - 0,2 kg
- air - 0,1 liter
Ayo mulai memasak
- Kupas dan potong bawang bombay. Kupas dan parut wortel. Cuci champignon dan potong kecil-kecil.
- Tuang nasi ke dalam cangkir, tambahkan air dan garam. Rebus hingga setengah matang. Penting! Jangan membilas nasi sebelum dimasak!
- Masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas dan goreng selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan wortel, campur semuanya dan didihkan lagi selama 5 menit. Kemudian tambahkan champignon cincang dan bumbu, campur dan goreng semuanya sampai matang.
- Tambahkan jamur goreng yang sudah dimasak ke dalam nasi rebus. Campur semuanya dengan baik.
- Tuang sedikit tepung ke dalam piring, celupkan tangan ke dalamnya dan bentuk bakso dari hasil daging cincang. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
- Siapkan sausnya. Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan saus tomat. Campur semuanya. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas bakso; itu harus menutupi seluruhnya. Tambahkan daun salam, sedikit garam dan merica semuanya.
- Panaskan oven hingga 220 derajat dan panggang hidangan selama 20-25 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan bakso, menaruhnya di piring dan menyajikannya.
Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang begitu nyaman...
Perkiraan proporsi:
nasi 1 sdm lentil 1,5 sdm wortel 1 pcs pasta tomat 150 g gula pasir 1 sdt garam 3 sdt asafoetida lada hitam mustard hitam ketumbar kunyit mentega cair (ghee) air
Jadi, rendam lentil dalam air dingin semalaman. Di pagi hari, rebus nasi dalam 2 sdm. air dengan tambahan 1 sdt. garam.
Giling lentil dalam blender, kombinasikan dengan nasi, tambahkan 1,5 sdt. garam dan bumbu favorit Anda.
Ambil penggorengan dengan sisi tinggi atau kuali. Panaskan ghee, tumis bumbunya, kalau pakai biji sawi hitam masukkan dulu dan tunggu sampai pecah, pecah-pecah dan mengeluarkan aroma harum. Lalu segera masukkan bumbu dan wortel lainnya. Goreng sedikit.
Tambahkan pasta tomat dan gula, lalu tuangkan air. Tinggi cairan harus sekitar 4 cm. Kita perlu menyisakan ruang di pinggir wajan, karena saat kita memasukkan bakso ke dalamnya, cairannya akan naik.
Sekarang dengan tangan basah kami membentuk bola-bola dari adonan kami, mengingat selama proses memasak ukurannya akan sedikit bertambah, dan memasukkannya ke dalam saus pedas, sudah mendidih dengan api kecil (sebut saja begitu :)). Jika baksonya terlihat sedikit, tuangkan saus di atasnya secara berkala, dan setelah 10 menit, balikkan bakso dengan hati-hati agar matang merata di semua sisi. Dan setelah 5-10 menit lagi kami mematikannya.
Anda perlu menangani bakso seperti itu dengan hati-hati, bakso tersebut kehilangan bentuk aslinya, tetapi sebagian besar tetap bulat, betapapun anehnya kedengarannya :))
Menurut saya, paling enak disajikan dengan kentang tumbuk. Saya membuatnya tanpa susu, menambahkan banyak mentega, dan kentang tidak saya kupas, cukup cuci bersih.
Jangan lupa juga sajikan salad sayuran segar dengan banyak sayuran untuk membantu tubuh Anda mencerna makan siang yang lezat dan nyaman.
Berlangganan pembaruan mingguan di grup VKontakte baru saya -
Memuat...