Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Saya sangat suka menyiapkan salad - lagipula, ada banyak ruang untuk berimajinasi: menggabungkan bahan-bahan, bereksperimen dengan saus, mencoba berbagai bentuk penyajian... Pada saat yang sama, saya punya resep favorit: salad yang sangat sering saya siapkan tanpa resep apa pun. perubahan - mereka sangat sukses. Saya ingin memperkenalkan Anda pada salah satu resep ini hari ini. Mohon cinta dan bantuannya - salad dengan udang dan mentimun.
Ternyata sangat empuk, sangat ringan dan sangat enak! Mentimun memberi salad pesona khusus: ditemani udang rasanya luar biasa. Dan bahan-bahan lainnya juga tidak menonjol dari barisan umum dan terdengar jelas serempak... Tapi izinkan saya memberi tahu Anda semuanya secara berurutan.
Bahan-bahan:
untuk 1 porsi:
- 10-12 udang ukuran sedang;
- 0,5 mentimun kecil;
- 1 butir telur;
- 30 gram keju keras;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Untuk pengisian bahan bakar:
- 2 sdt. krim asam;
- 2 sdt. mayones;
- adas hijau.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
Untuk salad yang kita perlukan - bukan yang kerajaan. Dan yang paling biasa berukuran sedang. Tidak ada gunanya membeli udang berukuran besar - lagipula, kami masih akan memotongnya untuk salad. Toko kami menjual udang yang sudah siap disantap yaitu sudah direbus, tetapi kemudian dibekukan. Ini sangat nyaman - Anda tidak perlu repot dengan mereka dalam waktu lama.
Kita hanya perlu mencairkan udangnya. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam piring yang dalam dan isi dengan air panas selama 3-4 menit. Setelah prosedur ini, udang akan dicairkan sepenuhnya.
Sekarang kita bisa membersihkannya tanpa banyak kesulitan.
Potong udang kecil-kecil, panjang kurang lebih 0,5 cm. Anda juga bisa memasukkan udang utuh ke dalam salad (karena ukurannya tidak terlalu besar), tapi menurut saya akan lebih rapi.
Parut keju keras di parutan sedang.
Rebus telur hingga matang - masak dalam air mendidih selama 10 menit untuk mengeraskan putih dan kuning telurnya.
Dinginkan telur, kupas dan potong menjadi dua. Lalu kita keluarkan kuning telur dari putihnya: kita akan membutuhkannya secara terpisah. 
Tiga kuning telur di parutan sedang.
Kami melakukan hal yang sama dengan protein.
Sekarang saatnya membuat saus salad. Untuk melakukan ini, masukkan krim asam dan mayones ke dalam wadah terpisah.
Kemudian tambahkan adas cincang halus ke dalam perusahaan.
Campur semua bahan dressing dan siap.
Sekarang mari kita mulai merakit salad. Kami akan menyiapkannya dalam format "salad koktail", jadi kami membutuhkan peralatan gelas - gelas, gelas verrine, atau mangkuk kecil. Lapisan pertama salad adalah keju parut.
Tempatkan seperempat dari jumlah total saus di atas keju.
Lapisan kedua adalah mentimun.
Setelah itu tambahkan dressing kembali.
Lapisan ketiga adalah udang.
Dan sekali lagi saatnya mengisi bahan bakar.
Lapisan keempat adalah protein parut.
Sebarkan sisa saus setelah protein.
Dan yang terakhir, lapisan kelima adalah parutan kuning telur.
Koktail salad kami sudah siap.
Yang tersisa hanyalah menghiasinya dengan bumbu (peterseli atau adas) dan Anda bisa menyajikannya.
Kiat dan trik:
Beberapa orang tidak terlalu suka mengupas udang karena tidak tahu cara melakukannya secara sederhana dan mudah. Saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara melakukannya. Pertama, kita sobek kepala udang, lalu buka cangkang pada bagian perutnya dan keluarkan dengan hati-hati. Dan terakhir, buang ekornya. Itu saja, beberapa detik - dan udang benar-benar bersih. Bagi yang tidak mau dan tidak bisa, apapun yang terjadi, mengupas udang sendiri, supermarket menjual udang yang sudah dikupas. Harganya tentu saja jauh lebih mahal dibandingkan udang cangkang, namun bagi sebagian orang hal ini menjadi jalan keluarnya. 
Coba gunakan jenis keju tradisional - "Rusia", "Gollandsky", "Poshekhonsky", dengan rasa klasik. Memang dalam masakan ini keju tidak memegang peranan utama, melainkan hanya sebagai tambahan bahan lainnya. Oleh karena itu, tidak perlu menonjolkannya dengan latar belakang umum sebagai titik yang tajam.
Untuk salad ini dan hidangan lainnya, saya sarankan membeli telur dari ayam peliharaan: kuning telurnya memiliki warna yang sangat berbeda - oranye terang dan kaya. Ini jauh lebih menggugah selera dibandingkan kuning telur pucat dan kebiruan dari telur yang dibeli di toko.
Untuk salad kali ini saya menggunakan mentimun segar, namun jika Anda tidak punya dan ingin membuat salad, Anda bisa menggantinya dengan yang kalengan. Rasa pedasnya hanya akan menghiasi salad, tidak merusaknya sama sekali. 
Dan satu catatan lagi. Banyak orang menyukai udang, namun masih ada pula yang tidak memasaknya sama sekali. Dalam hal ini (jika Anda masih ingin menyiapkan salad serupa), saya sarankan menggantinya dengan makanan laut lainnya: cumi, kerang (Anda bisa menggunakannya). Pilihan pengganti paling sederhana dan terjangkau adalah stik kepiting. Saya telah membuat kedua versi dan hasilnya enak.
Penulis – Natalya Tishchenko
Jika Anda ingin menambahkan beberapa resep masakan lezat dan ringan ke dalam khasanah kuliner Anda, maka mentimun akan menggantikan tempatnya di sana. Renyah, dengan rasa segar yang menyenangkan, cocok untuk meja liburan dan mendiversifikasi menu makanan keluarga di hari kerja. Sayuran yang termasuk dalam komposisinya akan memberi Anda vitamin dan serat yang bermanfaat, dan udang akan menyediakan protein yang diperlukan (dan hampir tidak mengandung lemak).
dan mentimun
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- sekitar 1,5 kg udang yang belum dikupas;
- 3 mentimun renyah segar;
- bawang selada merah - setengah (jika besar) atau utuh berukuran sedang;
- 5 butir telur puyuh;
- 300 g (sekitar 1 kaleng) buah zaitun hitam;
- jus satu lemon, beberapa sendok makan minyak zaitun;
- daun-daun selada;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Rebus udang lalu buang kulitnya. Telur puyuh juga perlu direbus, lalu didinginkan dan dicincang halus. Potong bawang selada menjadi setengah bagian, dan potong mentimun menjadi potongan atau kubus - sesuai keinginan Anda. Sekarang lapisi piring salad besar, sebaiknya yang rata, dengan daun selada, dan taruh bahan-bahan yang sudah disiapkan dicampur di atasnya. Pada akhirnya, Anda perlu menuangkan saus di atas salad: untuk itu, campurkan satu siung bawang putih, minyak zaitun, jus segar satu lemon dan garam dengan bumbu (Anda bisa menggunakan lada putih). Selesai - sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan kerupuk atau kacang. Ngomong-ngomong, jika Anda suka mayones, Anda juga bisa membumbuinya: ambil versi zaitunnya, atau campurkan yogurt alami dengan bumbu cincang halus. Ngomong-ngomong, Anda tidak bisa memasukkan telur puyuh ke dalam salad, tetapi telur biasa (2 buah), serta tomat atau paprika - Anda juga akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat.
Salad dengan udang, mentimun, dan tomat
Untuk mempersiapkannya, ambil:
- setengah kilogram udang yang dimasak dan dikupas - Anda bisa mengambil jenis udang besar, raja, dan kecil;
- 3 buah. mentimun segar dan tomat;
- seikat kecil daun bawang segar;
- untuk saus - cuka alami, minyak sayur, sedikit gula dan garam.
Siapkan bahan salad: potong timun, tomat, udang sesuai selera. Tapi biasanya sayuran dipotong-potong, dan udang menjadi dua jika berukuran besar. Cincang halus bawang bombay. Sekarang campur sayuran dalam mangkuk terpisah, bumbui dengan minyak sayur dan cuka, lalu tambahkan garam. Tempatkan udang di tengah piring besar (tanpa saus), dan di sampingnya - Ternyata enak dan indah, suguhan seperti itu juga bisa diletakkan di meja pesta.
Salad segar udang, mentimun, dan apel
Untuk hidangan yang indah dan berwarna-warni, Anda membutuhkan:
Siapkan bahan untuk salad: potong kecil-kecil udang, mentimun, apel, dan lobak, lalu cincang halus sayurannya. Jika Anda menggunakan daun selada, Anda cukup merobeknya dengan tangan. Campur bahan dan tambahkan jus lemon. Untuk sausnya, kocok yogurt alami, saus pedas, lobak pedas, dan rempah-rempah dalam blender. Kemudian tuangkan saus yang dihasilkan ke atas salad dan aduk. Anda akan terkejut dengan rasa lembut dari hidangan tersebut. Sekarang Anda tahu cara memasak tidak hanya dengan mentimun, tetapi juga varietasnya yang sama lezatnya dengan apel dan tomat.
Langkah 1: Siapkan udang.
Ambil sebungkus udang kupas dan cairkan dengan mendiamkannya sebentar dalam air dingin. Keluarkan udang dari kemasannya, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir, biarkan kelebihan air mengalir dan keringkan dengan handuk.Tempatkan udang di piring yang dalam dan peras jus setengah lemon di atasnya. Aduk dan biarkan hingga meresap 15-20 menit di lemari es.
Langkah 2: Siapkan mentimun.
Bilas mentimun dan potong ujung di kedua sisinya. Harap dicatat bahwa Anda perlu mencuci sayuran secara menyeluruh, karena pestisida dan pupuk mungkin tertinggal di kulitnya. Cicipi, cek apakah kulitnya pahit, jika ada yang pahit kupas sayurannya. Potong mentimun bersih menjadi potongan sedang. Langkah 3: Siapkan sayuran.
Tempatkan adas dalam saringan dan bilas sisa kotoran. Buang daun yang menguning atau layu. Tempatkan sayuran di atas talenan dan potong halus. Dill harus sangat kecil, jangan tinggalkan batang yang tebal. Langkah 4: Campur salad.
Tiriskan jus lemon dari udang dan masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan mentimun cincang, adas, dan mayones. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur salad dan masukkan ke dalam lemari es 5-10 menit. Selama waktu ini, semua bahan akan direndam dalam jus satu sama lain dan salad dapat disajikan. Langkah 5: Sajikan salad udang dan mentimun.
Tempatkan salad dingin menjadi beberapa bagian di piring yang dirancang khusus. Yang terbaik adalah menghias salad dengan seiris lemon dan rempah-rempah. Salad udang dan mentimun yang menyegarkan sudah siap, nikmati hidangan rendah kalori dan lezat ini.
Selamat makan!
Saat memilih mentimun, perhatikan kulitnya, harus halus, tanpa kerutan atau flek hitam.
Saat memilih dill, berikan preferensi pada produk dengan aroma cerah.
Udang beku harus dilapisi glasir secara merata, jangan mengambil kemasannya jika berisi bongkahan salju atau es besar.
Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit dill pada udang yang direndam dalam jus lemon.
Agar salad ini lebih mengenyangkan dan berkalori tinggi, tambahkan alpukat cincang kasar ke dalamnya.
Salad dengan udang dan mentimun - resep. Tahun Baru adalah hari libur yang sulit bagi perut kita. Untuk mempermudah hidup mereka, Anda bisa mencoba menyiapkan lebih banyak makanan ringan, seperti yang satu ini - ringan, segar, namun enak dan bergizi.
Apa yang Anda butuhkan untuk salad udang:
- 4 butir telur;
- 300 gram. udang;
- 4 mentimun segar;
- 300 gram. keju;
- mayones;
Cara menyiapkan salad udang dan mentimun:
Rebus dan potong telur, masukkan ke dalam mangkuk salad. Cincang halus keju menjadi kubus dan, lebih besar lagi, mentimun.
Masak udang selama beberapa menit dalam air mendidih dengan tambahan daun salam dan bumbu, dinginkan, bersihkan dan potong jangan terlalu halus. Bumbui dengan mayones, yang bisa Anda buat sendiri dengan cepat. Untuk melakukan ini, kocok 200 gram dengan mixer selama beberapa menit. kasar. mentega dengan telur, lalu tambahkan sedikit air jeruk nipis, garam, sedikit mustard secukupnya dan gula pasir.
Salad paling baik ditempatkan dalam mangkuk transparan dengan porsi tertentu di batangnya., Anda bisa menghiasnya dengan apa saja. Misalnya, biji delima, cranberry sebagai kontras, daun selada, dan daun bawang secara tradisional digunakan untuk dekorasi.
Omong-omong, mentimun tidak hanya menambah sentuhan kesegaran pada salad apa pun, tetapi juga membantu meningkatkan daya cerna bahan lainnya, meningkatkan nafsu makan dan pencernaan. Kehadiran yodium dan serat dalam jumlah besar meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan pembuluh darah, serta kelenjar tiroid. Gigitan mentimun yang netral namun menyegarkan memungkinkannya tidak hanya dipadukan dengan baik dengan banyak bahan, tetapi juga menonjolkan rasanya.
Memuat...