Nutella adalah salah satu merek yang telah menjadi nama rumah tangga untuk produk yang dicintai jutaan orang. Pasta kacang-cokelat yang kental dengan rasa yang cerah namun lembut ini sama-sama disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Dan ini tidak mengherankan, karena Nutella sangat cocok untuk banyak makanan penutup - untuk sandwich sarapan manis dengan roti putih atau roti lembut, serta irisan pisang dan stroberi di atas pasta; untuk pancake dan pancake buatan sendiri; sebagai isian wafel; sebagai lapisan kue dan masih banyak lagi.
Anda bisa membuat Nutella di rumah, rasanya sama lezatnya, tetapi juga terbuat dari produk alami yang segar tanpa menambahkan bahan pengawet atau perasa.
Namun, Anda dapat bereksperimen dan menyiapkan pasta dengan menambahkan telur ke dalam resep atau membuang kacang. Anda juga bisa menambahkan vanillin atau perasa lainnya, Anda bisa menambahkan berbagai jenis kacang, sehingga mengubah rasa produk jadi.
Resep Nutella klasik
Untuk mendapatkan olesan coklat yang rasanya mirip dengan yang dijual dalam toples, Anda membutuhkan:
- 4 gelas susu;
- Jumlah gula yang sama;
- 4 sendok makan kacang (secukupnya, tapi lebih baik ambil hazelnut);
- Jumlah tepung terigu yang sama;
- 6 sendok makan kakao alami berkualitas tinggi;
- 250 gram mentega;
- Setengah sendok teh garam.
Untuk memulai, siapkan dan ukur semua bahan. Suhunya harus sama, sebaiknya pada suhu kamar. Potong kacang dengan pisau atau potong dalam blender hingga halus hingga tercampur rata menjadi pasta.
Ambil panci berukuran sedang dan campurkan bahan kering di dalamnya - gula, tepung, dan coklat. Mulailah menuangkan susu ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk terus adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan di dalamnya.
Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan blender dengan alat pengocok - ini akan mencampur semuanya dengan seksama, tetapi Anda juga dapat menggunakan pengocok tangan sederhana, dan, dalam kasus ekstrim, garpu. Akan lebih sulit baginya untuk mencampur semuanya tanpa gumpalan, tetapi tidak ada yang tidak mungkin.
Saat susu dimasukkan sepenuhnya, campurannya harus homogen. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Aduk terus isi panci agar susu tidak lengket ke dasar.
Setelah mendidih, tambahkan kacang, mentega, dan garam ke dalam adonan. Kecilkan api dan lanjutkan memasak adonan dengan suhu rendah selama kurang lebih 20 menit akan mengental, rebus pasta hingga kekentalan yang diinginkan.
Saat pasta sudah siap, dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples bersih. Simpan Nutella yang sudah disiapkan di lemari es.
Nutella tanpa kacang
- 2 gelas susu;
- 4 sendok makan tepung dan coklat;
- 50 gram mentega;
- 1,5 cangkir gula.
Pertama, campurkan semua bahan kering yaitu gula pasir, coklat dan tepung terigu ke dalam panci kecil. Campur semuanya dengan susu dan aduk hingga rata.
Letakkan panci di atas kompor dan rebus campuran sambil terus diaduk. Anda perlu memasaknya tidak lebih dari dua puluh menit. Karena Anda akan terus mengaduk massa, Anda akan dapat mengontrol tingkat kekentalannya - selama proses perebusan, massa akan mengental secara bertahap dan menjadi seperti pasta.
Saat konsistensi yang diinginkan telah tercapai, keluarkan pasta dari kompor dan tambahkan sesendok mentega ke dalam mangkuk, yang akan membuat pasta memiliki tekstur yang mengkilat dan halus. Simpan di lemari es dalam toples dengan tutup rapat.
Nutella Vegetarian
Mereka yang menyukai makanan manis dan tidak mengonsumsi susu, telur, dan mentega tidak boleh putus asa - Anda bisa menyiapkan Nutella tanpa bahan-bahan ini. Tentu saja rasanya akan sedikit berbeda dengan yang klasik, namun tetap berupa pasta lezat yang kaya akan coklat dan kacang-kacangan. Baginya, ambil:
- 80 gram hazelnut;
- 150 gram coklat susu kualitas baik tanpa bahan pengisi (kacang, kismis dan isian);
- 1-2 sendok makan gula merah;
- Satu sendok teh coklat tanpa seluncuran;
- 25 mililiter minyak kelapa;
- Vanila (1 buah).
Goreng kacang dalam wajan kering dan haluskan dalam blender hingga menjadi remah halus. Kacang sebaiknya digiling selagi masih panas, sehingga pada saat proses penggilingan akan mengeluarkan minyak.
Saat kacang membentuk pasta, tambahkan gula ke dalamnya. Anda bisa menggunakan warna putih, tetapi warna coklat memberikan aroma karamel yang lebih enak dan membuat pasta sedikit lebih kental.
Tambahkan kakao, biji vanila, dan minyak ke dalam campuran. Campur semuanya dengan baik dengan blender. Lelehkan coklat dalam penangas air dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam mangkuk blender, aduk kembali semuanya dengan baik.
Dinginkan campuran dan pindahkan ke dalam stoples. Simpan di lemari es setidaknya dua jam sebelum disajikan.
Tahukah Anda cara membuat minuman keras Baileys di rumah?
Krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega akan membuat kue semakin empuk dan gurih. Cobalah membuatnya menggunakan resep kami.
Baca resep kue lezat dan menarik dengan susu kental manis di rumah, yang bisa Anda siapkan untuk acara apa pun.
Membuat Nutella di rumah sama sekali tidak sulit, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan dan masak sebentar hingga mengental.
- Simpan pasta di lemari es dalam wadah kaca dengan tutup tertutup rapat dan usahakan untuk dimakan selagi masih segar.
- Anda tidak boleh menyimpan pasta langsung di dalam panci tempat pasta dimasak, karena udara berlebih akan lebih cepat merusak produk.
- Nutella biasanya mengandung kacang-kacangan yaitu hazelnut, namun Anda bisa menggantinya dengan kenari bahkan kacang tanah.
- Rasa olesan coklat akan sangat original dan lembut jika ditambahkan kacang mete. Anda bisa melakukannya tanpa kacang sama sekali.
Anda juga bisa membuat pasta berbahan dasar telur ayam. Mereka akan memberikan pasta yang sudah jadi tekstur yang halus, halus dan nilai gizi yang lebih tinggi. Namun penting untuk diingat bahwa pasta tersebut memiliki umur simpan yang sangat terbatas - pasta tersebut tidak dapat disimpan dalam waktu lama bahkan di lemari es, tetapi pasta tersebut biasanya tidak dapat disimpan terlalu lama.
- Cobalah untuk mengambil bahan-bahan yang paling segar dan berkualitas tertinggi. Ambil juga telur segar, susu, dan mentega, sebaiknya dari peternakan.
- Berikan perhatian khusus pada kakao - ambil hanya bubuk kakao alami berkualitas tinggi, jangan menggantinya dengan minuman instan - rasa pastanya tidak akan sama.
- Anda juga dapat mengatur jumlahnya - dengan menambahkan sedikit lebih banyak Anda bisa mendapatkan rasa coklat hitam, tetapi Anda tidak boleh menambahkan lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak, rasa Nutella tidak akan kaya.
Bagi yang suka bereksperimen, Anda bisa menambahkan isian baru pada pasta yang sudah jadi, yang akan mendiversifikasi rasa makanan penutupnya. Bisa berupa serpihan kelapa atau kelapa kering, manisan nanas, aprikot kering, atau campuran buah-buahan kering. Ini akan memberikan rasa orisinal baru dan variasi tekstur pada hidangan yang sudah dikenal.
Coba tambahkan garam ke pasta. Yang terakhir ditambahkan dalam jumlah yang sangat kecil - hanya setengah sendok teh, tetapi ini menonjolkan kakao dengan sempurna dan membuat rasa coklat lebih cerah dan kaya.
Nutella ini tidak hanya bisa dioleskan pada roti putih, tapi juga pada sepotong roti gandum hitam atau bahkan roti Borodino. Kombinasi ini juga cocok untuk mereka yang tidak makan roti tawar.
Untuk pecinta kuliner spesial dan pecinta rasa yang tidak biasa, Anda bisa memasukkan cabai ke dalam pasta secara harfiah di ujung pisau. Pedasnya lada berpadu sempurna dengan rasa coklat yang kaya.
Terima kasih banyak ternyata enak sekali.
Ya Tuhan, betapa semua orang suka mempersulit segalanya! Apa yang tidak disarankan untuk menyiapkan hidangan coklat dasar! Anda juga harus memasukkan sosis atau lemak babi ke dalamnya! Wah, lebih mudahnya mencampur susu kental manis dan coklat bubuk (tentukan kepadatannya saat proses pencampuran), tambahkan mentega cair dan SEMUANYA. Massa plastik yang dihasilkan dapat digunakan untuk memahat berbagai bentuk dan bentuk untuk menyenangkan anak-anak. Lalu taburkan atau gulingkan pada coklat bubuk kering.
Bagaimana cara kerjanya tanpa kakao?
Ini bukan Nutela. Nutela adalah selai kacang dengan tambahan coklat. Resep klasik dari tahun 1940an hingga 1960an mengandung 70% hazelnut, kakao, gula, dan susu. Kemudian, untuk mengurangi biaya dan produksi massal, mereka mengubahnya dengan menambahkan minyak sawit dan mengurangi jumlah kacang-kacangan (sekarang jumlahnya hanya 5% dari massa). Jika ingin membuat Nutella asli, campurkan hazelnut bubuk, coklat susu leleh, dan sedikit mentega untuk konsistensi.
Resep keluarga kami: 100 gram mentega, 1,5 cangkir gula, 2 sdm. sendok kakao, 3 sdm. sendok tepung, 0,5 l. susu, vanila di ujung pisau.
Campur semuanya, tuangkan setengah liter susu. Masak sambil diaduk hingga mendidih dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Lezat. Kalau panas cair, tapi kalau dingin di kulkas jadi kental.
Nutella adalah olesan coklat lezat yang bisa Anda beli di toko. Tapi karena harganya sekarang cukup tinggi, dan komposisinya kurang menggembirakan, saya menawarkan penggantinya - resep Nutella paling sederhana di rumah. Pasta Nutella buatan sendiri ternyata enak sekali. Anda cukup mengoleskannya di atas roti dan menyajikannya untuk sarapan, Anda bisa menggunakannya untuk kue, roti gulung, dan kue kering sebagai pengganti krim, Anda juga bisa mengisi roti, pai, dll dengan pasta ini. Sangat enak, cobalah!
Bahan-bahan
Untuk membuat pasta Nutella buatan sendiri, Anda membutuhkan:
susu - 2 gelas;
tepung - 2 sdm. aku.;
gula - 1 gelas;
bubuk kakao - 2 sdm. aku.;
mentega - 50 gram;
kacang tanah - 100 gram;
vanilin - 0,5 sachet.
Gelas - 200 ml.
Langkah-langkah memasak
Dinginkan kacang tanah dan haluskan (kacang digiling halus dalam penggiling kopi).
Tempatkan campuran coklat yang sudah disiapkan di atas api sedang, aduk terus dengan pengocok, didihkan, dan kecilkan api menjadi rendah. Segera tambahkan kacang tanah dan mentega.
Campur semuanya dengan seksama dan masak massa, tanpa meninggalkan kompor dan aduk terus, sampai mengental. Ini akan memakan waktu 10-15 menit. Dinginkan pasta Nutella buatan sendiri yang sudah disiapkan.
Selanjutnya, masukkan pasta aromatik yang lezat ke dalam toples kaca dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam. Nutella buatan sendiri akan semakin mengental. Kemudian Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Sederhana dan sangat enak!
Selamat makan!
Olesan Nutella buatan sendiri tidak terlalu menyakitkan untuk dioleskan dalam lapisan tebal pada sandwich seperti yang dibeli di toko mahal.
Anda juga bisa menghias kue dengannya, menambahkannya ke es krim, menyiapkan makanan penutup dengan buah-buahan, kue...
Hmm, lucu sekali!
Dan secara umum, Anda bisa memasak banyak hal lezat dengan Nutella, jadi sebotol camilan tidak akan pernah berlebihan di lemari es.
Tapi bagaimana cara membuat Nutella di rumah?
Pasta Nutella di rumah - prinsip umum persiapan
Cokelat adalah bahan dasar Nutella. Tapi Anda tidak harus meletakkannya di sana. Ada banyak resep dengan coklat atau campurannya dengan coklat. Komponen pasta yang tidak berubah-ubah kedua adalah produk susu.
Apa yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan Nutella:
Susu biasa;
Krim asam;
Susu bubuk;
Makanan bayi;
Susu kental.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan dan Anda selalu dapat menemukan setidaknya satu produk yang cocok di dapur. Untuk kandungan kilap dan lemak, minyak ditambahkan ke dalam pasta. Itu bisa berasal dari tumbuhan atau hewan, tetapi tanpa bau dan garam. Seringkali, satu produk mudah digantikan oleh produk lain.
Kacang adalah bahan penting lainnya dalam Nutella asli. Idealnya, hazelnut panggang digunakan. Tapi Anda juga bisa memasukkan kacang tanah dan kenari. Dan dalam banyak resep pasta Nutella di rumah, kacang tidak digunakan sama sekali. Ini masalah selera dan ketersediaan bahan.
Resep Nutella buatan sendiri dengan hazelnut
Resep sederhana Nutella di rumah, berbahan dasar coklat susu. Jika ingin rasa yang lebih kaya dan terasa, Anda bisa mengambil ubin pahit.
Bahan-bahan
300 gram coklat susu;
4 sendok bubuk;
200 gram hazelnut;
3 sendok makan minyak sayur;
2 sendok coklat;
1 bungkus vanila.
Persiapan
1. Panggang hazelnut. Kacang perlu dicokelatkan dan kemudian dikeringkan dengan baik. Tapi kami memastikannya tidak terbakar. Biarkan dingin.
2. Sekarang Anda perlu menggosoknya dengan tangan dan mengupasnya. Lalu kita potong. Anda bisa menjadikannya bubuk atau meninggalkan potongan kecil.
3. Pecahkan coklat batangan menjadi kubus dan masukkan ke dalam penangas air.
4. Campur mentega dengan gula halus dan tambahkan coklat, haluskan adonan. Tambahkan vanila untuk menambah rasa.
5. Tambahkan massa kakao ke dalam coklat leleh, aduk dan kombinasikan dengan kacang cincang.
6. Selagi Nutella belum membeku, Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah atau toples yang bertutup. Simpan di lemari es.
Resep custard Nutella di rumah “Ekonomi”
Keunggulan resep Nutella buatan sendiri ini adalah hemat biaya. Dengan menggunakan bahan-bahan murah dan sederhana yang dapat ditemukan di dapur mana pun, Anda dapat membuat olesan coklat dalam jumlah besar. Mari kita mulai?
Bahan-bahan
400 ml susu;
300 gram gula;
2 sendok makan mentega yang sudah dikeringkan;
0,5 cangkir kacang apa saja;
4 sendok makan tepung;
3 sendok coklat;
Persiapan
1. Kocok telur dengan gula, coklat, vanila. Tidak sampai pada kemegahan, hanya untuk memberikan keseragaman massa.
2. Tambahkan sepertiga susu sedikit demi sedikit, lalu tepung. Kami tidak membiarkan terbentuknya gumpalan.
3. Tuang sisa susu, tambahkan mentega. Tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
4. Sekarang massa perlu direbus. Idealnya, ini dilakukan dalam penangas air. Tapi Anda bisa memasukkannya ke dalam panci dan melakukannya di atas api. Dalam hal ini, aduk terus dan jangan biarkan sebentar pun.
5. Segera setelah pasta mulai mengental dan “jatuh”, segera angkat.
6. Panggang kacang, potong-potong dan kombinasikan dengan pasta yang sudah dingin. Pindahkan ke wadah penyimpanan dan masukkan ke dalam lemari es.
Resep Nutella buatan sendiri yang terbuat dari krim
Resep lain yang berbahan dasar coklat susu. Pasta ini sangat mirip dengan aslinya. Dan untuk menyiapkannya Anda membutuhkan krim rendah lemak. 10-12% sudah cukup.
Bahan-bahan
150 gram hazelnut panggang;
130 ml krim;
130 gram susu kental;
200 gram coklat;
100 gram bubuk.
Persiapan
1. Masukkan hazelnut ke dalam food processor (Anda bisa menggunakan blender) dan haluskan. Karena kacangnya cukup berlemak, hasilnya akan berupa massa seperti pasta. Artinya, tidak rapuh.
2. Lelehkan coklat di pemandian. Tambahkan susu kental.
3. Di mangkuk lain, kocok krim dengan bubuk. Anda juga bisa membuat pasta lembut yang cocok untuk menghias kue. Untuk melakukan ini, gunakan krim yang lebih kental dan kocok kuat-kuat hingga mengembang dan kental.
4. Sekarang campurkan massa krim dengan pasta coklat, tambahkan hazelnut, aduk dan selesai! Masukkan ke dalam stoples dan angkat.
Resep “Nutella” di rumah dari susu bubuk “5 menit”
Resep Nutella buatan sendiri ini akan membantu Anda jika Anda sangat menginginkan sesuatu yang enak. Selain susu bubuk, Anda bisa menggunakan susu formula bayi dengan cara yang sama;
Bahan-bahan
100 gram susu bubuk (susu formula);
2 sendok coklat;
1 sendok mentega;
Sedikit susu atau krim.
Persiapan
1. Masukkan coklat dan susu bubuk ke dalam mangkuk, gosok gumpalannya dengan sendok.
2. Tambahkan mentega lembut. Kalau beku bisa dicairkan. Anda juga bisa menambahkan minyak sayur, tetapi tidak berbau. Lezat dengan selai kacang. Secara umum, kami menambahkan produk berlemak apa pun untuk mengurangi viskositas.
3. Aduk rata dan tambahkan susu biasa (krim, susu kental putih) setetes demi setetes.
4. Tambahkan susu hingga kekentalan yang diinginkan dan selesai! Jika Anda memiliki kacang-kacangan, biji wijen, atau biji bunga matahari, Anda bisa menambahkannya sesuai selera.
Resep Nutella buatan sendiri dari buah plum
Ternyata olesan coklat Nutella bisa dibuat sangat menyehatkan. Anda hanya perlu menyiapkannya dari buah-buahan. Dalam hal ini, buah plum digunakan. Apapun yang bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga praktis! Konon rasa buah plum praktis tidak terasa, namun hasilnya adalah sebagian besar olesan aromatiknya.
Bahan-bahan
2 kg plum matang;
100 gram kakao;
1 kg gula;
250 gram mentega.
Persiapan
1. Cuci buah plum, keringkan dan buang bijinya. Ambil blender imersi dan giling dengan baik. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, tetapi dalam hal ini Anda harus memutarnya dua kali.
2. Tambahkan gula pasir, taruh di atas kompor dan masak selama 3 menit setelah mendidih.
3. Tambahkan coklat, tambahkan mentega, potong-potong. Masak campuran aromatik selama lima menit lagi.
4. Masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutup dengan tutup biasa (nilon atau sekrup) dan tunggu hingga benar-benar dingin.
5. Masukkan ke dalam lemari es dan keluarkan sesuai kebutuhan. Nutella ini memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan Nutella asli, tapi juga dimakan lebih cepat, mungkin karena ringannya.
Resep Nutella buatan sendiri dari buah plum No. 2 (untuk musim dingin)
Versi lain dari resep Nutella dengan buah plum di rumah. Ini sedikit berbeda dari yang sebelumnya; dibuat dengan coklat hitam. Cocok untuk digulung untuk musim dingin.
Bahan-bahan
2 kg plum;
750 gram gula;
1 bungkus vanila;
1 batang (100 gram) coklat;
3 sendok makan coklat hitam;
1 sendok teh. kayu manis;
100 gram kacang apa saja.
Persiapan
1. Haluskan buah plum. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda bisa menambahkan sedikit air ke irisan yang sudah dikupas, didihkan di bawah tutupnya, dinginkan dan gosok melalui saringan dengan jaring sedang.
2. Tambahkan kacang tanah ke dalam pure; lebih baik menggunakan hazelnut. Anda bisa menggoreng pasta terlebih dahulu agar lebih beraroma.
3. Letakkan di atas kompor. Tambahkan gula, coklat batangan, vanillin, kayu manis dan masak selama 12 menit.
4. Masukkan pasta ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya yang sudah diberi air mendidih.
5. Balikkan, isolasi dan biarkan selama sehari. Selanjutnya kami menyimpannya untuk disimpan di ruang bawah tanah.
6. Tapi Anda cukup memasukkan pasta ke dalam wadah dan menggunakannya sekarang juga. Dalam hal ini, waktu memasak dapat dikurangi menjadi beberapa menit.
Resep Prapaskah Nutella di rumah dari buncis
Pilihan bagus untuk olesan coklat untuk Prapaskah. Dan jika Anda menambahkan pengganti gula yang rendah kalori, maka dengan Nutella seperti itu juga akan sangat enak untuk menurunkan berat badan. Selain buncis, Anda perlu membeli coklat hitam tanpa lemak susu.
Bahan-bahan
100 gram gula pasir, sebaiknya coklat;
200 gram coklat hitam;
120 gram buncis;
Persiapan
1. Rendam buncis dalam air semalaman. Kacang polong akan membengkak dengan baik dan pada pagi hari akan terlihat seperti kacang hazelnut yang sudah dikupas.
2. Air ini perlu dikuras dan ditambah air bersih. Apalagi untuk satu bagian kacang polong setidaknya terdapat tiga bagian cairan. Letakkan di atas kompor dan masak sampai lunak. Ini akan memakan waktu sekitar 45 menit.
3. Tiriskan sisa cairan, dinginkan sedikit buncis dan haluskan dengan cara apa pun yang nyaman. Anda harus mendapatkan massa yang cukup kental.
4. Tambahkan gula pasir, aduk.
5. Lelehkan potongan coklat. Untuk membuat pasta mengkilat, Anda bisa menambahkan beberapa sendok minyak sayur.
6. Campurkan coklat leleh dengan puree yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan vanillin dan aduk.
7. Cicipi dan bawa massa ke kondisi yang diinginkan. Anda bisa menambahkan lebih banyak gula, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Kalau pastanya kental encerkan dengan kuah buncis, bisa ditambah santan atau santan.
Resep “Nutella” di rumah “Minutka” dengan minyak sayur
Untuk pasta coklat ini Anda memerlukan blender imersi, serta minyak bunga matahari yang tidak berbau, yang telah disuling.
Bahan-bahan
350 gram minyak sayur;
3 sendok makan bubuk coklat;
3 sendok makan susu bubuk;
120 gram bubuk;
100 gram kacang;
1 bungkus vanilin;
150 gram susu biasa.
Persiapan
1. Campurkan susu hangat dengan gula halus dan vanila. Segera masukkan semuanya ke dalam wadah pencampur, atau ke dalam gelas blender Anda sendiri, jika volumenya memungkinkan.
2. Tuangkan minyak sayur dan kocok dengan kekuatan tertinggi selama 2 menit. Massa akan mengental dengan cepat dan terlihat seperti krim asam.
3. Tambahkan coklat dan susu bubuk, kocok beberapa detik.
4. Sekarang yang tersisa hanyalah menambahkan kacang, tapi Anda bisa melakukannya tanpa kacang. Kocok pasta coklat untuk terakhir kalinya dan selesai! Pastanya ternyata sangat kental, kaya, dan dimasak jauh lebih cepat daripada yang tertulis di resep ini.
Pasta coklatnya akan lebih harum jika kacangnya digoreng terlebih dahulu di penggorengan. Dan jika Anda ingin Nutella dipotong-potong, Anda hanya perlu memotongnya setelah sudah benar-benar dingin.
Jika pasta buatan sendiri disiapkan untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sesendok rum, cognac, atau minuman keras apa pun ke dalam campuran. Dan dijamin rasa coklatnya tiada tara.
Untuk mengupas kulit kemiri dengan cepat, Anda bisa memanggangnya, lalu langsung merendamnya dalam air es. Setelah itu, kulitnya mudah terkelupas, dan bijinya bisa dikeringkan kembali di penggorengan. Atau cukup masukkan kacang panggang ke dalam handuk, tutupi dengan bagian tepi yang bebas dan gosok. Lalu kita meniupnya ke udara.
Dianjurkan untuk mengayak susu bubuk, gula halus dan coklat sebelum menambahkannya ke massa total. Gumpalan massa yang mulai mengental tidak akan menyebar lagi dan hanya akan merusak produk.
Olesan coklat Nutella telah lama memikat hati pecinta makanan manis dari segala usia. Namun Nutella tidak hanya bisa dioleskan pada sepotong roti tawar atau roti saja! Ini sangat dihargai oleh ibu rumah tangga yang suka membuat kue - sangat cocok sebagai isian kue, wafel buatan sendiri, pancake, muffin, dan kue sus.
Selain itu, kelezatan buatan sendiri ini memiliki keunggulan penting dibandingkan pasta yang dibeli di toko - Nutella buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet sintetis, penambah rasa atau pewarna, sehingga dapat diberikan bahkan kepada anak kecil. Tentu saja dalam jumlah yang sangat terbatas.
Resep Nutella klasik
Untuk membuat Nutella buatan sendiri menjadi lezat, Anda harus menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk persiapannya. Hal ini terutama berlaku untuk susu dan mentega. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membuat pasta dari produk desa, maka hanya akan ada manfaatnya.
Kacang bisa berupa kenari atau kacang tanah. Anda juga bisa menggunakan berbagai macam kacang. Bubuk kakao juga harus alami dan tidak instan. Jadi, mari kita mulai! Dalam panci Anda perlu mencampur gula, tepung, dan coklat. Kemudian tuang susu sedikit demi sedikit dalam porsi kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Setelah semua susu sudah dituangkan dan adonan menjadi homogen, letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Selama mendidih, campuran harus terus diaduk, jika tidak maka akan cepat gosong. Giling kacang dalam blender hingga menjadi 4 sendok makan, tambahkan ke dalam adonan, lalu tambahkan minyak dan garam.
Aduk terus, masak selama 15-20 menit dengan api kecil hingga mengental. Tentukan tingkat ketebalan sesuai keinginan. Setelah Anda mengeluarkan Nutella dari api, biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar, pindahkan ke wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es.
Resep Nutella dengan telur
| Nama: | Nutella pada telur | |
| Tanggal Ditambahkan: | 30.06.2015 | |
| Waktunya memasak: | 30 menit. | |
| Porsi resep: | 200 gram | |
| Peringkat: | (3
, Menikahi 4.33
dari 5) |
Kacang dalam resep ini diasumsikan kenari - kacang tersebut harus dibersihkan dari cangkang dan partisi terlebih dahulu. Sebelum dipotong, Anda harus memiliki 1 cangkir biji kacang. Sebelum dimasak, keluarkan mentega dan telur dari lemari es hingga mencapai suhu ruangan. Pecahkan telur ke dalam wadah tinggi lalu kocok dengan mixer bersama gula hingga kuning pucat.
Lanjutkan sampai semua gula larut. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus mengocok dengan kecepatan rendah agar tidak menggumpal. Setelah tepung tercampur sempurna, tambahkan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Disarankan untuk tidak melanggar resepnya: jika Anda mengonsumsi lebih banyak kakao, Nutella akan terasa pahit, dan jika Anda mengonsumsi lebih sedikit, maka kejenuhannya akan rendah. 
Jangan berlebihan dengan kakao! Itu akan membuat Nutella Anda terasa pahit! Potong kacang dengan mixer atau pisau, goreng sebentar di wajan kering (opsional). Kemudian tambahkan bubuk kacang sedikit demi sedikit ke dalam adonan coklat sambil terus diaduk. Setelah kacang, tambahkan mentega lunak dan sejumput vanilin (opsional) ke dalam adonan. Aduk rata dan masukkan ke dalam panci tempat pasta akan dimasak.
Sekarang Anda perlu menambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika susu habis, nyalakan api sedang, didihkan adonan coklat dan kecilkan api. Masak selama 10-20 menit hingga mengental, jangan lupa diaduk. Jika Anda puas dengan konsistensi pasta, angkat dari api, dinginkan dan masukkan ke dalam wadah.
Nutella adalah campuran pasta coklat dan hazelnut (dibuat pada tahun 1940 oleh perusahaan Italia Ferrero).
Di Italia, Nutella telah menjadi fenomena budaya dan sosial. Buku telah ditulis tentang dia, dan dia menjadi tokoh sentral dalam film "Bianca". Ada banyak jenis olesan kacang coklat dari perusahaan lain, namun Nutella telah menjadi nama umum untuk olesan tersebut.
Nutella digunakan pada sandwich dan makanan yang dipanggang. Dicampur dengan krim kocok, ini merupakan isian yang sangat baik untuk kue dan kue kering. Orang Paris menyukai crepes yang diisi Nutella dan buah cincang.
Meski bahan-bahan pasta sudah diketahui secara luas, resep pasti Nutella dirahasiakan.
Tapi jangan kecewa dengan hal ini, tapi mari kita siapkan Nutella dalam bahasa Rusia:
1.
Kita akan butuh:
250 gram. mentega
150 gram. coklat "Nougat" atau nougat untuk dipanggang (saya taruh keduanya di foto agar jelas maksud saya)
2 dosis susu kental
3-4 sdm. sendok coklat (bubuk)
Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil.
Angkat dari api dan tambahkan coklat, lelehkan dalam minyak panas dan aduk rata.
Tambahkan susu kental ke dalam campuran ini dan aduk.
Terakhir tambahkan coklat dan aduk hingga semua gumpalan hilang.
Tuang Nutella ke dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas.
2.
Bahan-bahan:
Cokelat batangan - 1 buah
Hazelnut - 150 gram
Gula Bubuk - 1/2 Cangkir
Bubuk Kakao - 1/4 Cangkir
Minyak sayur - 2 sendok teh
Jumlah porsi: 10
Ayo panggang hazelnutnya. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Dan goreng kacang hingga kecoklatan. Pantau seluruh proses pemanggangan agar kemiri tidak gosong.
Selanjutnya, lelehkan coklat dengan uap. Lelehkan perlahan untuk menghindari gumpalan.
Selagi coklat meleleh, masukkan hazelnut ke dalam food processor (gunakan food processor, bukan blender).
Potong kacang secara menyeluruh.
Tambahkan semua bahan kering dan coklat leleh.
Nyalakan food processor dan aduk selama 15 menit. Kemudian tambahkan minyak sayur.
Aduk campuran selama sekitar satu jam. Jika krim Nutella sudah siap, bisa disajikan atau dimasukkan ke dalam lemari es, agar mengental.
Krim Nutella sudah siap. Selamat makan.
3.
Segelas susu (250 ml)
3 sendok makan bubuk coklat
3 sendok makan gula
3 sendok makan tepung
70-80 gram mentega
Saya menaruh panci, menuangkan susu, menambahkan gula, tepung dan coklat. Saya menyalakan kompor dan mengaduknya secara berkala dengan pengocok, jika tidak tepung akan mulai menempel di dasar. Rebus, mulai mengembang, rebus sebentar dan matikan api. Biarkan dingin selama 20 menit. Sekarang tambahkan potongan mentega dan aduk rata, massa akan langsung bersinar. Parut 1/4 batang coklat di atasnya (tidak ditentukan dalam resep)
Saya memindahkan campuran ke dalam toples. Potongan coklatnya menyebar. Lezat.
4.
Telur - 2 pcs, Gula - 3 cangkir, Kakao - 2 sdm, Tepung - 4 sdm, Vanillin - sejumput, Kenari - 1 cangkir, Mentega - 1 sdt, Susu - 2 cangkir
Persiapan:
Giling telur dengan gula pasir, tambahkan tepung terigu, coklat, parutan kenari dan mentega serta sejumput vanillin, aduk rata, tambahkan susu dan aduk rata kembali. Letakkan di atas api kecil dan masak, aduk hingga mengental. Anda tidak akan merasakan perbedaannya!
5.
Produk yang Dibutuhkan:
susu 0,5l
krim 0,5l
mentega 50 gram
tepung 6 sdm
pati 2 sdm
coklat bubuk 6 sdm
gula halus 200 gr
telur ayam 1 buah
hazelnut 100 gram
kacang almond 100 gram
Cara pembuatannya: Giling kacang menggunakan blender (atau penggiling kopi) hingga menjadi remah. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bubuk kering: tepung dengan kakao, pati, dan gula halus. Kocok telur sedikit dan kirimkan ke campuran kering (tepung, bubuk, coklat, pati) dan tuangkan krim ke sana - campur semuanya dengan seksama.
Taruh susu di atas api dan didihkan. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam susu mendidih dan tambahkan kacang. Masak pasta, aduk terus, dengan api sedang selama 5-7 menit (akan terasa mengental).
Kemudian matikan api dan tambahkan mentega ke dalam adonan panas. Mengaduk. Segera setelah Nutella mendingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar “matang”. Yang terbaik adalah menyiapkannya di malam hari, pastanya diinfuskan semalaman dan di pagi hari Anda dapat menikmati hidangan penutup coklat yang lezat!
Bahan-bahan:
200G. Sahara
sebungkus puding coklat, larutkan dalam susu dingin (kira-kira 120 ml).
3 sendok makan coklat
200ml. susu
100 gram. mentega
1 bungkus gula vanila
0,5 cangkir kacang tanah (apa saja bisa)
Metode memasak:
Tuang semua bahan ke dalam kuali, aduk rata, nyalakan api kecil, aduk terus, mula-mula gula dan mentega larut, lalu adonan mengental. Saat muncul gelembung pertama, angkat. Campurannya dingin, lalu tambahkan kacang dan aduk.
Nutella kental dan menyebar dengan baik pada kue atau roti panggang.
Setelah adonan utama mendidih kurang lebih 20 menit, saya masukkan puding perlahan ke dalamnya, aduk terus, masak lagi sebentar, langsung
mengental. Angkat dari api, tambahkan kacang cincang dan dinginkan.
Ternyata sekitar 500 gr. pasta coklat.
7.
Untuk menyiapkan 300 g krim kacang coklat
kita butuh:
(Anda bisa menggunakan tiga jenis coklat - dark, milk, white)
100 gram coklat hitam
100 gram coklat putih
50 gram mentega
80 ml susu
70 gram gula pasir
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang (hazelnut) 50-70 gram
(pertama goreng kacangnya sebentar, kupas,
dan haluskan menggunakan blender atau food processor)
Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula,
susu, coklat (potong kecil-kecil dengan pisau)
dan panaskan hingga mendidih dengan api kecil.
Aduk terus, karena dengan cepat mulai terbakar.
Biarkan mendidih selama 2-3 menit (tidak lebih!).
Kemudian masukkan panci berisi krim ke dalam panci berisi air dingin,
dan selagi dingin, aduk
Saat krim menjadi hangat, Anda bisa memindahkannya ke dalam stoples.
dan masukkan ke dalam lemari es
Jika Anda membuat krim hanya dari coklat putih, Anda akan mendapatkan Nutella putih.
Mengganti almond dengan hazelnut dan menambahkan beberapa serpihan kelapa
ke dalam Nutella putih yang masih panas, kita mendapatkan Nutella Raffaello dengan rasa kelapa
Krimnya bisa digunakan sendiri
atau sebagai krim untuk kue dan kue kering
8.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
1 sendok teh. Sahara
1 sendok teh. susu
1 sendok teh. kacang cincang (lebih baik digoreng sebentar di penggorengan agar kulitnya tidak terasa pahit)
1 sdm mentega
1,5 sdm. biji cokelat
2 sdm. aku tepung.
Menurut resepnya, Anda masih perlu menambahkan 2 sdm. vodka - menambahkan sedikit rasa pedas. Tapi jika itu anak-anak, tanpa dia juga tidak lebih buruk.
Campur semuanya dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Saya menambahkan tepung di akhir memasak. Segera setelah semuanya mengental hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, saya angkat dari api, biarkan agak dingin dan masukkan ke dalam toples kaca. Simpan dalam lemari es. Meski begitu, itu tidak bertahan lama)))
9.
Gula - 2 gelas.
Bubuk kakao (tanpa bahan tambahan, pahit) - 3 sdm. aku.
Tepung terigu - 0,5 gelas.
Susu - 1 gelas.
Krim asam - 1 gelas.
Kenari (dikupas) - 1 cangkir.
Masukkan kacang melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
Ambil gula pasir, tepung terigu, coklat dan aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen. Tambahkan susu dan krim asam, aduk kembali dan masak. Masak dengan api kecil selama 10 -15 menit. , aduk terus.
Saat massa menjadi kental, tambahkan kacang, aduk, dan dinginkan.
Komentar saya: Saya menggunakan gelas 200 ml.
Alih-alih susu dan krim asam, saya mengambil 2 cangkir krim (15%).
Saya sangat menyukai krimnya.
10.
3 cangkir kacang kupas dan cincang (saya menggunakan kenari)
2 cangkir gula
3 sdm. coklat bubuk
50-100 gram. mentega
1 gelas susu
1 cangkir kacang
1 cangkir gula
1 gelas susu
2 sdm. coklat bubuk
50 gram. mentega
Metode memasak:
Tempatkan gula, coklat, kacang-kacangan dalam panci; campur semuanya, tambahkan susu dan potongan mentega sedikit demi sedikit. Letakkan panci di atas kompor dan masak hingga mengental selama 5 menit sambil terus diaduk. Dinginkan, pindahkan ke stoples yang bersih dan kering dan simpan di lemari es.
Memuat...