Nugget adalah potongan kecil fillet ayam yang digoreng dengan tepung roti hingga berwarna keemasan yang indah. Pasti Anda sudah mencobanya, meski mungkin masih belum tahu kalau namanya seperti itu. Hidangan ini menjadi populer berkat jaringan restoran McDonald's, tetapi kami ingin memberi tahu Anda cara memasak nugget di rumah - percayalah, Anda akan mendapatkannya ratusan kali lebih enak dan enak. Toh makanan enak sudah banyak variasi dan ragamnya.
The Fair Half berbagi banyak pilihan resep dengan pembacanya. Nugget bisa dibuat dari keju, ikan, kentang, dan bahkan apel, tapi ayam tetap tak tertandingi. Rahasia utama hidangan yang sukses adalah sebelum digoreng, potongan fillet perlu direndam sebentar dalam bumbunya - kemudian hasilnya akan berair. Proses selanjutnya hanya akan memakan waktu beberapa menit.
Nugget kemerahan dan renyah akan menghiasi meja liburan apa pun. Misalnya, bisa disajikan “duet” dengan salad “Ular” untuk Tahun Baru 2013. Namun, mereka tetap bagus.
Cara membuat nugget ayam renyah: versi klasik
Produk: fillet ayam – 500 g, kecap – 50 g, bawang putih – 2-3 siung, telur – 1 pc., minyak sayur untuk menggoreng, remah roti, garam secukupnya.
Persiapan: Fillet ayam dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan serbet. Bawang putih dimasukkan melalui mesin press dan dioleskan ke daging di semua sisi. Setelah itu, tuangkan kecap asin di atas ayam dan biarkan selama 20 menit, setelah itu Anda bisa memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Yang tersisa hanyalah mencelupkan setiap nugget ke dalam telur yang sudah dikocok dengan garam, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam minyak sayur panas.
Cara memasak nugget ayam dengan keju
Produk: fillet ayam atau dada – 500 g, telur – 1-2 pcs., keju parmesan keras – 250 g, tepung – 120 g, lada hitam bubuk secukupnya, minyak sayur.
Persiapan: Dada atau fillet ayam dipotong memanjang, memotong daging melintasi serat. Keju diparut di parutan kasar. Kocok telur dalam mangkuk. Tepung dicampur dengan lada hitam. Anda dapat menambahkan sedikit garam ke dalamnya, tetapi sangat penting untuk memperhatikan takarannya, karena keju paling sering mengandung garam dalam jumlah yang cukup. Potongan ayam harus digulung terlebih dahulu di tepung terigu yang sudah dibumbui, lalu dicelupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir dilapisi tepung roti lagi - kali ini di keju parut. Mereka digoreng dengan minyak panas, dengan api sedang di atas kompor. Kerak keju pada nugget harus ringan dan berwarna keemasan.
Resep nugget kalkun enak
Produk: fillet kalkun - 500 g, krim - 100 g, tepung - 1/3 cangkir, remah roti - 50 g, telur - 2 pcs., garam dan lada hitam - secukupnya, minyak sayur.
Persiapan: Fillet kalkun, dicuci dan dikeringkan dengan serbet, dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Dagingnya ditaburi garam dan merica, dituangkan dengan krim dan dibiarkan “direndam” selama tiga jam. Tuang telur kocok ke dalam mangkuk atau piring lebar. Di mangkuk lain, campur remah roti dengan tepung. Lapisi loyang dengan kertas roti (dijual di toko perangkat keras dengan nama “kertas roti”). Setiap potongan fillet kalkun dicelupkan ke dalam telur kocok lalu dilapisi tepung roti dalam campuran tepung-remah. Daging diletakkan di atas loyang dan digoreng dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15-20 menit di setiap sisinya.
Cara menggoreng nugget dengan biji wijen
Produk: fillet ayam – 500 g, kecap – 2 sdm. sendok, anggur putih kering - 3 sdm. sendok, minyak zaitun - 2 sdm. sendok, jahe segar cincang - 1 sendok teh, telur - 1 pc., biji wijen - 2 sdm. sendok, remah roti - 50 g.
Persiapan: Bumbunya dibuat dari minyak zaitun, jahe, anggur putih, dan kecap. Bumbui dengan telur kocok. Rendam potongan ayam yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 jam. Biji wijen dicampur dengan remah roti. Anda perlu menggulung nugget ke dalam campuran ini setelah direndam, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat. Waktu memanggang biasanya 20 menit.
Nugget kentang dengan keju
Produk: kentang tumbuk siap pakai - 1,5 cangkir, keju cheddar - 200 g, peterseli atau seledri segar cincang - 1 sendok teh, garam dan lada hitam secukupnya, mentega - 20 g, remah roti.
Persiapan: kentang tumbuk dicampur dengan bumbu dan rempah cincang, bola-bola seukuran kenari digulung, sepotong kecil keju cheddar ditempatkan di tengah setiap bola dan diratakan sedikit. Letakkan nugget dengan hati-hati ke dalam piring yang berisi remah roti dan balikkan agar remah roti menempel pada campuran kentang di semua sisi. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 15-20 menit.
Nugget ikan cepat
Produk: fillet ikan laut apa saja - 500 g, serpihan jagung - 0,5 cangkir, garam dan lada hitam secukupnya, minyak sayur.
Persiapan: Kelembapan berlebih dihilangkan dari potongan ikan dengan serbet kertas, dan filletnya ditaburi garam dan merica. Biarkan ikan “mengendap” selama 15 menit hingga jenuh dengan garam dan merica. Setiap bagian dilapisi dengan minyak sayur di semua sisi dan digulung dengan serpihan jagung. Letakkan fillet ikan yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Cara membuat saus nugget
Nugget biasanya disajikan dengan semacam saus pedas. Di sini juga ada pilihan untuk setiap selera.
Berikut ini beberapa contoh populer:
mayones dan saus tomat dalam kombinasi 1:1 ditambah beberapa tetes jus lemon; masing-masing 1 sendok teh bubuk mustard, air dingin, madu ditambah 4 sendok makan mayones; 1 sendok teh. sendok kecap, 2 sdm. sendok mayones dan mustard siap pakai dalam jumlah yang sama (Anda bisa menambahkan sedikit kari jika diinginkan); 3 siung bawang putih, 1 kuning telur mentah, 100 ml minyak zaitun dan jus seperempat lemon (campur semuanya dan bumbui dengan bawang putih cincang).
P.S.: Koleksi ini hanya kekurangan satu resep – favorit Anda. Silakan beri tahu kami di komentar artikel ini bagaimana Anda menyiapkan nugget Anda sendiri dan dengan apa Anda memakannya.
Kami juga merekomendasikan membaca artikel:
Pastrami ayam: gulungan dada dengan madu dan anggur
Ayam wijen: hidangan lezat dalam beberapa menit
Zrazy dengan telur dan bumbu - sepiring daging cincang
Masakan oriental telah memberi kita banyak ide dan trik penting dalam menyiapkan dan menyajikan berbagai hidangan. Hadiah-hadiah ini termasuk saus asam manis untuk daging dan unggas. Rasa asli dari saus seperti itu memungkinkan Anda untuk secara menguntungkan menekankan semua keunggulan produk, menyegarkannya secara signifikan dan menambahkan sentuhan cerah pada keseluruhan rasa. Saus ini sangat cocok untuk nugget, potongan kecil fillet ayam yang digoreng dengan tepung roti.
Camilan ini secara tradisional disajikan di banyak tempat makan cepat saji, dan di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai produk setengah jadi bagi mereka yang, di rumah dan di tempat kerja, tidak mampu mencurahkan banyak waktu untuk memasak. Terlepas dari apakah nugget itu dimasak di rumah atau dibeli di toko, saus asam manis membuatnya lebih enak.
Untuk menyiapkan saus nugget, resepnya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus atau tenaga yang melelahkan di depan kompor. Pembuatannya sangat cepat, mudah, dan sekaligus sangat ekonomis, karena produknya dapat dengan mudah dibeli di supermarket terdekat.
Anda akan perlu:
- Bawang – 1 potong sedang
- Bawang putih – 2 siung
- Akar jahe – 1 sendok makan
- Gula pasir – 150 gram
- Kecap – 2 sendok makan
- Saus tomat – 150 ml
- Cuka 5% – 100ml
- Tepung kentang – 1 sendok makan
- Minyak sayur – 2 sendok makan
- Lada hitam giling - secukupnya
Jumlah porsi – 6
Waktu memasak – 20 menit
Manis dengan asam
Sebelum menyiapkan dressing untuk nugget ayam, ada baiknya Anda memahami syarat pemilihan bahan. Pertama-tama, ini berlaku untuk saus tomat: tidak boleh mengandung komponen tambahan apa pun, yang paling sering ditemukan adalah bawang putih, bawang merah, dan paprika.
Produk ideal untuk sausnya adalah saus tomat klasik tanpa bahan tambahan, yang memiliki struktur seragam dan konsistensi cair.
Berikutnya dalam daftar adalah bawang bombay; Cara terbaik adalah menggunakan bawang merah, yang memiliki rasa manis dan biasanya tidak terlalu pedas. Kecap, seperti saus tomat, harus klasik, tanpa perasa atau bahan tambahan lainnya.
Terkadang tepung kentang bisa diganti dengan tepung terigu. Manipulasi ini tidak akan mempengaruhi hasil dengan cara apapun, namun untuk efek yang lebih baik disarankan untuk menambah volume tepung dari satu sendok menjadi dua.
- Bawang perlu dikupas dan dicincang halus. Akar jahe (berukuran sekitar 1,5–2 sentimeter) dikupas dan diparut di parutan halus. Disarankan untuk memasukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Saat ini, Anda bisa meninggalkan penggorengan dengan minyak sayur di atas kompor untuk memanaskannya. Saat minyak memanas, produk cincang dimasukkan ke dalamnya: pertama bawang bombay dan jahe, dan setelah 3-4 menit - bawang putih. Bumbu ditumis selama 5–7 menit.
- Cuka dituangkan ke dalam panci terpisah, di mana gula pasir dituangkan. Campuran dipanaskan dan dididihkan. Setelah itu, saus tomat dan kecap ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata dan dididihkan kembali. Pada tahap ini, benda kerja bisa dibumbui sesuai selera.
- Saat cairan dasar mendidih, campuran bawang merah, bawang putih dan jahe dituangkan ke dalamnya. Saus untuk potongan ayam dicampur, kemudian ditambahkan tepung kanji, yang sebelumnya dilarutkan dalam satu sendok makan air dingin. Aduk semuanya lagi dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit sampai mengental. Saus yang sudah jadi diangkat dari api, didinginkan sebentar, lalu dikirim ke blender, lalu dikocok hingga halus.
Babak
Saus nugget sesuai resep di atas disajikan dingin dengan hidangan pembuka ayam yang baru dimasak. Anda dapat menyimpan saus yang sudah jadi selama 5-7 hari dalam stoples dengan penutup yang rapat.
Selain nugget, sausnya cocok dengan sejumlah hidangan lainnya:
Saus manis yang terbuat dari saus tomat dan cuka akan menarik bagi semua penggemar masakan oriental, serta mereka yang menyukai kombinasi rasa dan corak orisinal. Saus ini sangat cocok dengan menu makanan Anda yang biasa karena kemudahan persiapannya, bahan-bahannya relatif murah, dan tentu saja umur simpannya yang lama.
Selamat makan!
Dalam kontak dengan
Nuggets pertama kali muncul di Amerika pada awal tahun 80-an abad lalu.
Potongan ayam yang dilapisi tepung roti renyah dan beraroma khusus dikembangkan untuk rantai makanan cepat saji. Di Amerika, nugget secara tradisional disajikan dengan mayones dan saus tomat, sedangkan di Prancis sausnya dibuat dari mentega ringan, merica, garam, dan rempah-rempah. Terkadang bawang putih juga ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa membuat saus nugget di rumah sesuai keinginan Anda dan menyajikannya dengan camilan favorit Anda. Resep terbaik untuk menyiapkan hidangan ini disajikan di artikel kami.
Saus tartar untuk nugget ayam
Komposisi produk
dua butir telur ayam;
setengah lemon;
50 mililiter minyak sayur olahan;
beberapa helai daun bawang;
satu acar mentimun;
2 siung bawang putih;
Rebus telur ayam terlebih dahulu hingga empuk, dinginkan, lalu kupas. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami tidak membutuhkan putih dalam resep ini.
Giling kuning telur dengan tambahan garam dan lada hitam, tuangkan jus dari setengah lemon.
Tanpa berhenti bekerja dengan pengocok, tuangkan, setetes demi setetes, semua minyak sayur. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, seperti saat menyiapkan mayones.
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus, bawang putih peras, dan acar mentimun parut halus.
Tempatkan dalam mangkuk salad dan sajikan dengan nugget ayam (lihat link cara menyiapkannya dengan mudah).
Selamat makan.
Resep saus keju
Seringkali di jaringan restoran cepat saji McDonalds, nugget disajikan dengan saus keju. Namun, di rumah, tidak banyak ibu rumah tangga yang berhasil meniru rasanya yang luar biasa. Oleh karena itu kami menawarkan resep membuat bumbu keju yang sangat cocok dengan rasa ayam fillet yang renyah.
Komposisi produk
dua sendok teh tepung kentang;
50 mililiter susu;
satu gelas krim dengan kandungan lemak apa pun;
50 gram keju keras;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Jika memungkinkan, siapkan terlebih dahulu krim lezat buatan sendiri dengan kandungan lemak apa pun: terutama karena ini sangat mudah dan cepat dilakukan.
Dua sendok teh tepung kentang harus direndam terlebih dahulu dalam 50 mililiter susu.
Tuang krim ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
Segera tambahkan keju parut halus ke dalam krim. Hanya varietas yang meleleh dengan baik yang cocok.
Tambahkan susu dan pati ke dalam campuran krim mendidih dan, tanpa berhenti mengaduk, buat saus menjadi kental.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sebelum disajikan, bumbu keju cair harus didinginkan.
Selamat makan.
Saus BBQ yang enak
Bumbu berbahan dasar pasta tomat paling sering disajikan dengan daging, termasuk fillet ayam, sangat cocok. Bagaimana cara membuat saus nugget ini di rumah?
Komposisi produk
setengah ikat daun ketumbar, kemangi, adas dan bawang bombay;
200 gram pasta tomat;
satu sendok makan madu;
satu sendok makan kecap;
3 siung bawang putih;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Kami mencuci semua sayuran secara menyeluruh, mengeringkannya dan memotongnya dengan sangat halus.
Tempatkan pasta tomat dalam mangkuk terpisah, tambahkan madu dan kecap, lalu aduk.
Kami memasukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan menempatkannya dalam mangkuk berisi pasta. Garam dan merica semuanya sesuai selera.
Kemudian tambahkan sayuran hijau ke dalam massa tomat, campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam wadah saus.
Sajikan saus ini dengan cincin bawang yang enak - dan dijamin camilan lezat.
Selamat makan.
Saus nugget dengan mayonaise
Ketika waktu tersisa untuk menyiapkan hidangan sangat sedikit, dan para tamu sudah datang, mayones akan membantu. Ini juga bisa menjadi saus yang enak untuk nugget, yang oleh banyak orang dianggap sebagai alternatif buatan sendiri selain tartar.
Komposisi produk
3-4 sendok makan mayones;
satu acar mentimun;
adas hijau - secukupnya;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Pertama, masukkan mayones ke dalam mangkuk kecil: Saya menggunakan mayones buatan sendiri yang enak dan sehat, yang saya siapkan sesuai dengan salah satu resep dari website kami.
Parut acar mentimun di parutan halus atau potong dadu kecil: ini masalah selera. Kami memindahkannya ke mayones.
Tambahkan dill cincang halus, garam dan merica secukupnya jika perlu.
Campur semuanya dengan seksama, pindahkan ke gravy boat dan sajikan.
Selamat makan.
Saus asam manis tradisional
Bumbu asam manis berbahan dasar kecap cocok tidak hanya dengan nugget, tapi juga dengan sayap ayam goreng.
Komposisi produk
40 mililiter minyak sayur olahan;
satu bawang bombay ukuran sedang;
3 siung bawang putih;
satu sendok makan jahe parut;
60 mililiter 6% cuka;
90 gram gula pasir;
dua sendok makan kecap;
satu sendok makan tepung kentang;
setengah gelas pasta tomat.
Proses memasak langkah demi langkah
Tuang minyak sayur olahan ke dalam penggorengan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, dan jahe parut halus.
Aduk dan tumis dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai lunak.
Pada saat yang sama, tuangkan cuka ke dalam panci, tambahkan gula pasir, kecap, dan kanji. Campur isinya, taruh panci di atas api dan didihkan.
Setelah mendidih, tambahkan pasta tomat ke dalam panci dan didihkan kembali.
Jika adonan sudah mendidih, masukkan sayuran goreng. Aduk, masak hingga mendidih, matikan api.
Biarkan sausnya dingin dan Anda bisa menyajikannya.
Bumbu ini cocok dengan sayap ayam goreng oven yang sempurna. 
Selamat makan.
Resep saus krim (dengan krim asam)
Bahkan para pecinta kuliner pun akan menikmati saus krim lembut dengan butiran mustard Dijon yang pedas. Ternyata enak sekali sehingga tidak hanya bisa disajikan dengan nugget, tapi juga dengan kentang goreng dan hidangan lainnya.
Komposisi produk
150 gram keju krim;
50 mililiter krim asam dengan kandungan lemak 20% atau lebih;
satu sendok makan mustard Dijon;
3 siung bawang putih;
garam secukupnya;
adas atau peterseli - opsional.
Proses memasak langkah demi langkah
Tempatkan krim keju dalam mangkuk, haluskan dengan garpu dan tambahkan krim asam.
Kemudian kita tambahkan satu sendok makan mustard Dijon dan tiga siung bawang putih, melewati mesin press. Campur semuanya dengan seksama.
Garam sausnya sesuai selera.
Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sayuran apa saja, cincang halus, sesuai selera Anda: kemangi, adas, peterseli. Rasa kuahnya pun akan semakin menarik.
Sajikan saus ini dengan zucchini atau kentang goreng terong yang enak: resep pembuatannya ada di situs web kami. 
Saus asam manis sangat nikmat dipadukan dengan ayam. Kenangan pertama saya tentang McDuck (horor, horor!!! :)))), ketika pertama kali muncul di sini, adalah nugget dengan saus asam manis :)
Hari ini saya akan memberikan resep keduanya, tapi ternyata berbeda, lebih enak dan buatan sendiri! ;) dan lebih sehat, walaupun masakannya bukan diet tentunya :))
Nugget mudah disiapkan : ambil 1 kg fillet ayam, lumuri dengan garam dan merica, biarkan beberapa jam (idealnya semalaman), lalu potong-potong. Siapkan adonan sesuai resep dari sini, gulingkan di tepung roti (saya membuatnya sendiri dengan meninggalkan beberapa potong roti di meja dapur semalaman, dan keesokan harinya kocok di dalam kantong dengan palu daging). Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.Nuggetnya menjadi juicy, empuk dan sangat lezat!
Dan sekarang saya akan memberitahu Anda tentang hal ini saus asam manis yang luar biasa , yang dilarang keras untuk saya masak, karena saya mulai memakannya dengan sendok)))
Bahan-bahan
- 1 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 jahe ukuran kecil (saya punya potongan kecil panjangnya sekitar 1,5 cm)
- 150ml saus tomat (saya punya 140g pasta tomat)
- 100ml cuka (gunakan 5%)
- 150 gram gula pasir
- 2 sdm. kecap
- 2 sdm. tepung (sebaiknya 1 sdm tepung kanji)
- 2 sdm. minyak sayur
Persiapan
Potong bawang bombay, bawang putih (cincang halus) dan jahe (parut di parutan halus). Tumis dengan minyak sayur.
Secara terpisah, rebus cuka dan gula.
Tambahkan pasta dan kecap.
Didihkan dan kombinasikan dengan bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
Tambahkan kanji (atau tepung) dan masak hingga mengental. Saring melalui saringan dan dinginkan! (Saya mengoleskan sisa bawang bombay dengan bawang putih dan jahe di atas roti - enak!)
Sausnya sendiri luar biasa - manis dan asam, dengan sedikit jahe dan rempah-rempah! Satu-satunya hal adalah saya memiliki 9% cuka, itu terlalu banyak untuk saya, terutama saat cuaca panas. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mengurangi %;) Meskipun yang dibeli di toko juga mengandung banyak cuka, Anda dapat menyebutnya sebagai ciri sausnya. Meski begitu, saya mengurangi saus itu dengan nugget, sepotong roti, dan sendok ke dalam mangkuk dan menguranginya (dan bukan hanya saya):)))
Jadi, sajikan nuggetnya dan nikmatilah! Selamat makan!
Seluruh “buku resep” saya ada di sini
Memuat...