Souffle keju cottage untuk anak berusia 1 tahun. Untuk anak-anak: souffle keju cottage, casserole keju cottage, souffle daging. Souffle dadih: jenis dan pilihan persiapan

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Souffle dadih dianggap sebagai hidangan cepat dan lezat. Makanan penutup yang manis dan lapang akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan Anda, terutama di saat hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan santapan pagi hari. Ada banyak resep berbeda untuk membuat souffle keju cottage, yang dipanggang dalam microwave, oven, slow cooker, atau double boiler. Dan jika Anda mengganti resep klasik dengan resep diet, maka hidangan ini akan mendiversifikasi pola makan Anda di hari-hari puasa.

Souffle keju cottage - resep dengan foto

Keistimewaan souffle keju cottage adalah kecepatan dan kemudahan persiapannya. Dengan waktu yang minimal, Anda akan mendapatkan hidangan luar biasa yang tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh. Anda bisa melengkapi keju cottage dengan potongan buah, beri, atau bahkan selai ceri, raspberry, atau stroberi. Tetapi jika Anda tidak menambahkan gula ke dalam souffle, hidangan seperti itu akan menjadi camilan yang enak. Agar berhasil menyiapkan makanan penutup, ikuti rekomendasi berikut:

Rahasia souffle yang empuk dan lapang adalah untuk persiapannya perlu menggunakan keju cottage yang lembut dan tanpa biji-bijian, dan krim asam harus memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Putih telur harus selalu dikocok dalam wadah kaca, keramik atau enamel. Jika Anda menggunakan piring aluminium untuk ini, warna putihnya akan berubah menjadi abu-abu.
Untuk menyiapkan souffle, gunakan putih telur yang tidak segar, karena akan lebih mudah untuk dikocok menjadi busa yang kuat. Untuk mendapatkan busa yang kental dan tahan lama, wadah untuk mengocok harus benar-benar bersih, tanpa tetesan air dan lemak.

Dalam oven

Alat klasik untuk memanggang souffle adalah penggunaan oven. Untuk menyiapkan enam porsi souffle dadih, Anda membutuhkan waktu empat puluh menit dan bahan-bahan berikut:

sekantong gula vanila;
2 sdt. krim asam;
2 telur;
2 sdt. semolina;
1 sendok teh. mentega;
1 sendok teh. aku. Sahara;
sejumput garam;
keju cottage – 200 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan souffle dadih yang lezat:

Mempersiapkan massa dadih. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage, semolina, vanila dan gula biasa, mentega, krim asam, dua kuning telur ke dalam mangkuk food processor atau blender. Kocok bahan-bahan tersebut hingga mencapai konsistensi yang homogen, lalu biarkan dalam suhu dingin selama setengah jam.
Maka Anda perlu mengocok putih telur dengan sedikit garam. Busanya harus kuat dan stabil, karena kualitas souffle yang sudah jadi bergantung padanya. Kemudian campurkan keju cottage dengan putihnya dan aduk.
Untuk memanggang bisa menggunakan cetakan porsi silikon yang harus diisi 75% adonan dadih agar souffle punya ruang untuk mengembang. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 25 menit.

Di dalam microwave

Microwave akan membantu Anda menyiapkan souffle keju cottage untuk sarapan dalam hitungan menit. Untuk porsi kue seperti itu, Anda bisa menggunakan cangkir biasa. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1 butir telur;
segenggam kismis;
1 sendok teh. aku. Sahara;
keju cottage – 150 gram;
kakao – 0,5 sdt;
gula bubuk – 0,5 sdt;

Makanan penutup disiapkan dalam microwave sesuai dengan skema berikut:

Dalam mangkuk kecil, kocok keju cottage dengan blender bersama gula, telur, dan coklat hingga menjadi pasta umum.
Tambahkan kismis yang sudah dicuci ke keju cottage dan aduk perlahan dengan sendok.
Bagikan adonan yang dihasilkan ke dalam cangkir keramik putih dan masukkan ke dalam microwave selama 3-5 menit, pantau proses pemanggangannya. Jika souffle mulai mengembang, berarti souffle sudah siap. Pindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke piring, hiasi dengan gula halus di atasnya.

Dalam slow cooker

Sulit membayangkan dapur modern tanpa beragam peralatan rumah tangga. Perangkat multifungsi tersebut adalah multicooker, yang juga dapat Anda gunakan untuk menyiapkan souffle dadih. Untuk hidangan penutup ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

5 butir telur;
250 gram krim asam;
keju cottage – 750 gram;
3 sdm. aku. pati;
satu setengah gelas gula pasir;
sejumput vanilin.

Memasak langkah demi langkah dalam multicooker terdiri dari langkah-langkah berikut:

Awalnya, haluskan keju cottage dengan kuning telur lima butir, tambahkan vanillin, pati, dan krim asam.
Kocok putih dingin dengan gula halus dalam blender atau mixer hingga terbentuk busa yang kuat, seperti meringue. Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan massa dadih dan uleni.
Seluruh konsistensi harus dipindahkan dengan hati-hati ke dalam panci multicooker, ditutup dengan penutup dan diatur ke mode “Memanggang” di layar. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat membuka tutupnya dan tidak mengontrol proses memanggang souffle itu sendiri. Multicooker akan selesai memasak dengan sendirinya dalam 65 menit.
Saat perangkat memberi tahu Anda tentang akhir pemanggangan, segera setel mode "Pemanasan" selama setengah jam dengan penutup tertutup.
Tahap akhir persiapan adalah memindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring yang indah. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.

Di kapal uap

Anda bisa membuat souffle lebih sehat dan lebih sedikit kalori dengan mengukusnya. Ketel ganda akan membantu Anda membuat makanan penutup lezat yang rasanya tidak kalah dengan hidangan yang dimasak dalam oven atau microwave. Untuk hidangan penutup ini, pertama-tama siapkan produk-produk berikut:

keju cottage 7% lemak - 350 gram;
15 gram mentega;
susu segar – 150 gram;
3 sdt. gula pasir;
1 sendok teh. aku. madu lembut;
1 butir telur;
1 sendok teh. aku. semolina;
sejumput kayu manis.

Souffle dadih disiapkan dalam double boiler menggunakan teknologi berikut:

Pertama, Anda perlu menggiling keju cottage sampai Anda mendapatkan massa yang pucat dan elastis. Untuk melakukan ini, disarankan menggunakan blender atau penggiling daging.
Kemudian pisahkan protein ke dalam wadah kaca, kocok hingga terbentuk busa kental dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit.
Sementara itu, tambahkan satu kuning telur, krim asam, semolina, susu, gula pasir, madu lembut, dan sejumput kayu manis ke dalam keju cottage yang sudah disiapkan.
Selanjutnya, gabungkan kedua massa dan aduk hingga rata. Kemudian Anda perlu mengisi tiga cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya dengan adonan, yang sebelumnya diolesi mentega. Kemudian colokkan kukusan, buka tutup penampung uap dan letakkan cetakan porsi di bagian bawah alat. Setel pengatur waktu selama setengah jam.
Setelah 30 menit, matikan kukusan dan keluarkan makanan penutup yang disiapkan menggunakan keju cottage rendah lemak. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 190 kkal per 100 gram, jadi makanan penutup ini tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda.

Anda juga bisa mengetahui buah beri dari tabel.

Souffle keju cottage dengan gelatin

Jika Anda menambahkan gelatin saat menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang rasanya seperti itu. Untuk resep ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

krim 10% lemak – 250 g;
agar-agar – 10 gram;
setengah gelas susu;
140 gram keju cottage;
setengah gelas susu kental;
cetakan silikon;
untuk glasir: coklat 100 g dan 2 sdm. aku. susu.

Persiapan terdiri dari beberapa tahap:

Pertama, Anda perlu menyiapkan agar-agar dengan mengisinya dengan air dan membiarkannya membengkak selama sepuluh menit.
Dalam mangkuk logam terpisah, Anda perlu mencampur krim dengan susu kental dan membakarnya selama beberapa menit.
Tambahkan gelatin ke dalam adonan panas, aduk hingga rata dan sisihkan hingga dingin.
Kemudian kocok campuran dingin secara menyeluruh dengan blender, tambahkan keju cottage secara bertahap.
Bagi ke dalam cetakan lalu masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Tuang makanan penutup yang sudah dingin dengan icing yang terbuat dari coklat dan susu yang dicairkan dalam penangas uap. Anda juga bisa menghias bagian atasnya dengan kenari.

Souffle kukus dengan buah-buahan untuk anak berusia 1 tahun

Untuk bayi di tahun pertama kehidupannya, Anda bisa menyiapkan souffle dadih dengan menambahkan apel atau pisang. Buah-buahan ini tergolong hipoalergenik dan tidak akan menimbulkan alergi pada anak. Keju cottage yang menjadi bahan dasar souffle akan menjadi sumber kalsium dan protein bagi bayi. Bagi anak yang nakal dan tidak mau makan produk keju cottage dalam bentuk murni, kami sarankan untuk menyiapkan souffle yang enak dan sehat dengan tambahan buah.

Dengan apel

Untuk satu porsi Anda perlu menyiapkan produk berikut:

3 sdm. aku. Pondok keju;
sepotong mentega;
telur;
2 sdt. semolina;
sejumput gula;
setengah apel.

Persiapan langkah demi langkah:

Kocok keju cottage, mentega lembut, gula pasir, semolina dan telur dengan blender hingga halus.
Apel harus dikupas, dibuang bijinya, lalu diparut.
Campurkan campuran dadih dengan apel dan aduk.
Isi cetakan dengan adonan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Dengan pisang

Anda dapat mendiversifikasi souffle dadih untuk anak-anak dengan menambahkan pisang ke dalam adonan. Untuk hidangan penutup ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 sdm. aku. Pondok keju;
setengah pisang;
1 sendok teh. aku. semolina;
telur;
50 gram mentega.

Resepnya disiapkan menggunakan teknologi berikut:

Kocok keju cottage dengan semolina, tambahkan telur dan mentega lunak.
Potong pisang kecil-kecil dan kombinasikan dengan adonan dadih.
Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Cara membuat souffle diet: resep

Souffle yang diolah dengan tambahan keju cottage rendah lemak bahkan bisa menjadi bagian dari menu makanan Anda. Untuk versi diet makanan penutup ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

keju cottage rendah lemak – 300 g;
sejumput kayu manis;
telur;
vanillin di ujung pisau;
1 sendok teh. aku. Sayang

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut.

3 080

Bagaimana cara memberi makan anak yang benar merupakan pertanyaan yang membuat banyak orang tua khawatir. Bagaimanapun, yang penting itu tidak hanya sehat, tapi juga enak. Salah satu pilihan ini adalah souffle keju cottage. Ini sempurna untuk anak-anak dari segala usia. Pada saat yang sama, orang tua memiliki banyak pertanyaan tentang hidangan seperti itu - apakah akan membuat pisang atau stroberi, memasaknya dalam slow cooker atau di dalam oven, dll.

Apa manfaat keju cottage

Bagi kesehatan anak, manfaat keju cottage memang sangat berharga. Pernyataan ini ditunjukkan oleh fakta bahwa produk tersebut termasuk dalam makanan anak dan termasuk dalam sejumlah besar makanan.

Keju cottage mengandung banyak protein penting dan mudah dicerna. Hal ini diperlukan untuk membangun otot yang kuat dan tangguh. Dan jelas bahwa situasi seperti itu bagi anak-anak, terutama bagi mereka yang baru berusia satu tahun, sangatlah penting. Selain itu, produk tersebut mengandung berbagai macam elemen dan mineral, dan, tentu saja, asam amino penting - misalnya kolin, lesitin, triptofan, dll.

Semua ini tidak diragukan lagi membuktikan bahwa keju cottage baik sebagai tindakan pencegahan untuk melindungi terhadap penyakit jantung dan pembuluh darah, serta patologi sistem pernapasan. Perlu juga dipertimbangkan bahwa keju cottage mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang diperlukan dan paling berguna, termasuk yang agak langka - vitamin B12: diperlukan untuk hematopoiesis normal. Bagi anak-anak, nilai istimewa keju cottage juga terletak pada tidak mempengaruhi mukosa lambung dan tidak meningkatkan keasaman jus.

Souffle dadih: jenis dan pilihan persiapan

Terlepas dari kenyataan bahwa keju cottage sangat menyehatkan, anak-anak tidak selalu ingin memakannya begitu saja. Apalagi jika kita berbicara tentang seorang anak yang baru berusia satu tahun. Lagi pula, pemanis keju cottage tidak terlalu enak, dan anak-anak tidak terlalu menyukai rasanya yang asam. Oleh karena itu, dokter sering menganjurkan menyiapkan souffle keju cottage untuk anak-anak. Pilihan pemberian makan ini sangat cocok untuk bayi berusia satu tahun dan anak yang lebih besar. Dan fakta bahwa dalam hal ini Anda dapat menambahkan sejumlah besar komponen berbeda ke keju cottage memungkinkan Anda membuatnya untuk setiap selera. Setiap orang dapat dengan mudah memilih resep sesuai seleranya – terutama karena ada cukup banyak pilihan seperti itu di Internet.

Dalam bentuk tradisional

Souffle dadih dapat disiapkan dengan cara yang cukup standar. Resepnya cukup sederhana. Pada saat yang sama, versi produk ini dapat digunakan tanpa masalah oleh bayi berusia satu tahun dan anak berusia 5 tahun.

Ini akan membutuhkan (jika kita berbicara tentang 1 porsi):

Beberapa sendok keju cottage
Beberapa sendok semolina
Sepotong kecil mentega
Sedikit gula

Pertama, Anda harus menumbuk keju cottage secara menyeluruh dengan garpu. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Dalam hal ini, souffle dadih akan menjadi lebih lembut dan empuk, karena Semua gumpalan akan hilang. Kemudian Anda harus menambahkan semua sisa bahan dalam daftar ke dalam campuran. Jika setelah diaduk ternyata massanya terlalu kental, disarankan untuk mengencerkannya dengan susu.

Anda dapat menyiapkan souffle dadih dengan berbagai cara. Anda perlu melihat saran resepnya. Jadi, misalnya bisa dibuat di penangas air, di slow cooker, di oven, dll. Dan ada baiknya mempertimbangkan sejumlah nuansa saat memilih metode memasak. Jadi, dalam penangas air, hidangan seperti itu tidak akan gosong dan malah akan lembut dan empuk. Tapi Anda harus mengotak-atik - resep ini membutuhkan waktu lama: setidaknya setengah jam. Jika menggunakan oven, Anda bisa mendapatkan hidangan penutup yang lezat hanya dalam waktu 15 menit. Namun saat ini, ibu-ibu muda sering mencoba memasak souffle keju cottage dalam slow cooker - hal ini memungkinkan mereka mengurangi usaha mereka secara maksimal.

Bagaimana cara menambahkan rasa

Tidak masalah bagaimana Anda memasaknya - menggunakan oven atau penangas uap, atau mungkin dengan slow cooker, Anda masih dapat mendiversifikasi rasa versi klasik. Untuk melakukan ini, resepnya mengalami sedikit modifikasi. Misalnya, menurut statistik, salah satu pilihan favorit anak-anak adalah souffle pisang. Bagaimanapun, buah seperti itu lembut, agak manis dan sangat enak. Cara membuat souffle pisang cukup mudah - cukup haluskan daging buahnya saat membuat adonan dadih. Lalu masak dalam slow cooker atau di dalam oven. Atau Anda bisa menumbuk pisang dengan krim dan melapisi souffle yang sudah jadi dengannya. Kemudian hasilnya juga pisang, tetapi rasanya sangat berbeda.

Anda tidak memerlukan sesuatu yang istimewa untuk membuat souffle. Tetapi jika Anda menerapkan sedikit imajinasi, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sempurna yang bahkan orang yang sedikit enggan pun akan dengan senang hati memakannya.

1. Bubur nasi dengan daging:
Bahan-bahan:
Daging - 100 gram.
Menir nasi - 3 sdm.
Mentega - sepotong kecil.
Garam - sejumput.

Dalam versi ini, bubur cocok untuk anak usia 1 tahun. Anak usia ini sudah bisa makan butiran nasi dengan baik, namun mengunyah daging merah masih agak sulit, jadi sebaiknya dipelintir. Kami juga tidak menambahkan bahan gorengan atau lemak berlebih ke dalam bubur.
Untuk anak-anak, Anda juga bisa memasak bubur manis dengan buah plum atau labu dan zucchini dari nasi.
Resep bubur nasi dengan daging:
1. Produk bubur : 100-150 gr. daging segar, 3 sdm. nasi, sepotong mentega untuk saus dan garam.
2. Pisahkan daging dari filmnya dan potong-potong. Semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya.
3. Rebus daging hingga matang. Sekitar 1 jam.
4. Bilas beras.
5. Rebus dengan api kecil hingga matang. Itu dimasak selama sekitar 20 menit.
6. Putar potongan daging yang sudah jadi beberapa kali ke dalam penggiling daging.
7. Campur nasi rebus dengan daging yang dipilin. Masak semuanya bersama-sama selama 3 menit.
8. Bumbui dengan mentega dan sajikan.
Selamat makan!
Pada catatan:
Untuk bubur ini bisa menggunakan gandum utuh atau nasi pecah. Jika anak Anda lebih nyaman makan dalam porsi kecil, gunakan nasi pecah.
Jika anak Anda memiliki sikap positif terhadap sayuran, Anda bisa menambahkannya ke dalam bubur.
Untuk bayi, Anda bisa menyiapkan hidangan serupa, hanya dengan susu dalam bentuk puree.

2. Casserole kembang kol
Bahan-bahan:
Kembang kol - 1 cangkir (atau 2 cangkir)
Keju keras - 70 gr.
Kerupuk - 1 sdm.
Susu - 2 sdm.
Tiriskan minyak. - 1 sendok teh.

Kembang kol, tidak seperti kubis putih, tidak menyebabkan alergi, sehingga disarankan untuk menyiapkannya untuk bayi dalam bentuk bubur. Anak-anak berusia satu tahun tidak bisa lagi menggilingnya, tetapi cukup merebusnya dalam air atau dalam double boiler. Anak usia dua tahun sudah bisa menyajikannya dalam berbagai versi (direbus, direbus, dipanggang), salah satunya casserole kembang kol dengan keju. Hidangan sayuran sederhana dan ringan ini sangat cocok sebagai hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam.
Casserole Kembang Kol dengan Keju - Persiapan:
1. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 7 menit.
2. Sementara itu, siapkan saus kejunya. Untuk melakukan ini, parut sepotong keju dan tambahkan satu sendok makan. biskuit.
3. Tuangkan dua sendok makan susu.
4. Tambahkan st. sesendok mentega lembut (meleleh dalam microwave atau hanya meleleh di atas api) mentega dan campur semuanya menjadi satu.
5. Masukkan kembang kol yang sudah direbus ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Setelah itu, masukkan kubis ke dalam cetakan dengan tepi tinggi dan tuangkan saus keju di atasnya.
6. Masukkan loyang ke dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat dengan bumbu.

3. Souffle uap dadih– hidangan lembut dan luar biasa lezat untuk anak-anak. Itu hanya meleleh di mulut Anda! Untuk anak di atas satu tahun, Anda bisa menambahkan kismis dan selai jeruk ke dalam souffle. Dengan bahan tambahan manis ini, souffle dadih menjadi lebih enak!
Bahan-bahan:
keju cottage – 600 gram.
semolina – 1/2 cangkir
air – 1 gelas
gula pasir – 2 sdm.
gula vanila – 1/2 sdt.
mentega – 2 sdm. aku.
minyak sayur – 1 sdm.
telur – 1 buah.
kismis tanpa biji – 1/2 cangkir
beri atau sirup buah - 6 sdm.

Jumlah selai jeruk harus sesuai selera dan keinginan - untuk menghias hidangan saat disajikan.
Souffle uap dadih, resep:
Untuk menyiapkan massa dadih, Anda membutuhkan panci berkapasitas 3 liter.
Rebus semolina dalam air sampai diperoleh bubur kental. Jauhkan dari panas dan dingin.
Giling keju cottage hingga menjadi massa lembek yang homogen, masukkan ke dalam mangkuk berisi bubur semolina. Aduk rata hingga rata.
Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya.
Panaskan mentega hingga cair.
Tambahkan kuning telur ke dalam massa dadih yang dihasilkan, tuangkan mentega, tambahkan gula vanila dan gula pasir, tambahkan kismis.
Campur kembali campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.
Untuk persiapan lebih lanjut, Anda memerlukan cetakan bulat yang dalam.
Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan massa dadih yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Masukkan cetakan ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 15-20 menit.
Keluarkan cetakan dari uap. Dingin.
Anda dapat menyajikannya dalam bentuk jika memiliki tampilan dekoratif, atau produk dapat dipindahkan ke piring.
Sebelum disajikan, tuangkan sirup di atas souffle dan letakkan selai jeruk di atas sirup untuk hiasan dan sebagai bumbu.
Souffle dadih sudah siap!

4. Casserole Zucchini
Casserole yang lembut, lezat, rendah lemak, dan terjangkau - anugerah untuk makan malam bagi seluruh keluarga
Bahan-bahan:
400 gram zucchini,
100 gram keju,
2 telur,
100 gram krim asam,
0,5 sdt soda api,
150 gram tepung,
tanaman hijau,
0,5 sdt garam.,
merica.

Parut zucchini dan peras hingga bersih. Cincang atau parut keju dengan sangat halus, potong bumbu. Campur soda dengan krim asam, biarkan 5 menit, tambahkan telur, garam, merica, kocok dengan garpu, tambahkan tepung, aduk. Lalu masukkan keju, zucchini dan bumbu disana, campur dan tuang ke dalam cetakan berdiameter kecil (minyak). Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

5. Sup pure kembang kol
Produk:
Perbungaan kembang kol - 20-25 bunga
Kentang - 4 buah. anak-anak kecil.
Nasi - 3 atau 4 sdm. beras
Krim - 100ml. (sebagai pengganti krim, Anda bisa menambahkan 2-3 sdm krim asam)
Garam secukupnya
Mengeringkan. mentega - sepotong

Kembang kol adalah produk makanan dan sehat. Namanya didapat dari bunganya yang menyerupai bunga. Dan sama sekali bukan karena warnanya yang beraneka warna, seperti yang mungkin Anda bayangkan tanpa melihat atau mengetahui produk ini.
Dapat diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk anak sampai usia satu tahun, tidak seperti kubis putih. Karena lebih lembut dan tidak menyebabkan kolik pada perut. Ini juga membantu menjaga pergerakan usus normal.
Untuk pemberian makan pertama, pure kembang kol saja yang cocok, setelah itu Anda bisa mencoba pure kubis dengan wortel. Dan sejak usia 1 tahun, seorang anak sudah bisa menyiapkan sup krim lembut yang terbuat dari kembang kol dan kentang tumbuk. Resep foto yang diposting di bawah ini.
Membuat Sup Haluskan Kembang Kol:
1. Komponen utama dalam sup ini adalah kembang kol, jadi kami mengambilnya lebih banyak dibandingkan produk lainnya. Kami juga akan menyiapkan kentang, nasi, krim, sepotong mentega, dan garam. Jika Anda tidak memiliki krim, krim asam (sekitar 3 sendok makan) bisa digunakan.Jumlah produk ini cukup untuk 5-6 porsi. Jika Anda membutuhkan jumlah yang lebih kecil, kurangi produk secara proporsional satu sama lain.
2. Pisahkan kembang kol menjadi kuntumnya. Potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air dan masak hingga empuk. Sekitar 20-25 menit.
3. Rebus nasi di panci terpisah.
4. Dari panci tempat sayuran direbus, tuangkan kaldu ke dalam gelas. Kami masih membutuhkannya. Tambahkan nasi rebus ke sayuran rebus dan haluskan dengan blender.
5. Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan garam secukupnya.
6. Tambahkan sepotong mentega dan krim. Mengaduk.
7. Sup pure akan menjadi warna terang. Sesuaikan sendiri kekentalan supnya. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan kaldu sayur yang sudah ditiriskan tadi.
8. Untuk anak kecil, sup paling enak disajikan apa adanya, tanpa tambahan apa pun.
9. Untuk anak yang lebih besar, lebih baik menyajikan sup pure kembang kol dengan remah roti. Dalam opsi ini, ada kemungkinan lebih besar bahwa hidangan tersebut akan dimakan. Anda juga bisa menaburkan sup dengan bumbu atau daun peterseli.

6.Puding ayam
Bahan-bahan:
1. Ayam (bubur) – 100 g
2. Roti gandum – 10 gram
3. Mentega – 1\2 sendok teh
4. Susu – cangkir
5. Telur – 1 buah.
6. Larutan garam – sendok teh
Persiapan.
Ambil sepotong ayam tanpa tulang, bilas dengan air dingin, dan lewati penggiling daging. Gulir melalui penggiling daging untuk kedua kalinya bersama dengan roti gandum basi putih, yang sebelumnya direndam dalam 1 sendok makan susu. Massa ini harus digosok melalui saringan dan diencerkan dengan sisa susu hingga menjadi pasta kental. Kemudian tambahkan kuning telur mentah dan larutan garam. Kocok putih telur hingga menjadi busa yang kuat dan tambahkan, aduk rata. Tempatkan seluruh massa yang dihasilkan ke dalam cangkir kecil, yang diolesi minyak kental.
Tempatkan cangkir dalam panci berisi air mendidih yang setengahnya, tutup panci dengan penutup, taruh di atas kompor dan masak selama 40 menit.
Puding daging yang terbuat dari ayam, daging sapi muda, dan hati dapat disajikan dengan kentang atau pure sayuran.

7.SUP DENGAN TELUR
1. ½ bawang bombay;
2. 2 buah. kentang;
3. 1 wortel;
4. 2 – 4 buah. telur puyuh
1. Kupas dan cuci bawang bombay. Gunakan setengahnya dan potong menjadi kubus kecil. Cuci dan kupas wortel, lalu potong dadu.
2. Putri sulung saya lebih suka wortel yang diparut, jadi saya sering memarutnya menggunakan parutan kasar.
3. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus.
4. Tuang 500-600 ml ke dalam loyang. air (tergantung jenis sup yang disukai bayi Anda, encer atau kental). Didihkan. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih. Jika Anda membuat wortel parut, tambahkan bawang bombay saja. Setelah 10 menit, tambahkan kentang.
5. Setelah 15 menit, masukkan wortel parut, jika tidak menambahkan wortel potong dadu. Anda juga bisa menambahkan sedikit pasta bayi ke dalam sup - 1 sendok makan jika Anda ingin sup yang lebih kental.
6. Jangan lupa kita tidak akan memasak dengan telur rebus, melainkan sup dengan telur mentah. Jika anak Anda menyukai sup yang lebih encer, ambil 2 butir telur, jika kental maka 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu.
7. Sekarang kita tinggal memikirkan cara menambahkan telur ke dalam sup. 15-20 menit setelah menambahkan kentang ke dalam sup, tuangkan telur. Tuang telur perlahan-lahan ke dalam sup mendidih dan aduk rata dengan garpu hingga membentuk serpihan kecil. Didihkan sup dengan telur dan angkat. Dinginkan sebentar dan tuang ke piring. Tambahkan minyak mentah ke piring, Anda bisa menambahkan daging yang dimasak secara terpisah. Selamat makan!

8.Bakso anak
Daging cincang - 500 gram.
1 butir telur
1 bawang bombay
Roti - 100 gram.
Beras - 100 gram.
Wortel - 1 buah.
0,5 cangkir susu
Garam secukupnya

1. Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus dan wortel parut.
2. Rendam roti dan nasi dalam susu, rebus sebentar, campur dengan daging cincang
3. Tambahkan telur ke daging cincang, garam secukupnya
4. Bentuk dan kukus payudara hingga matang (akan lebih mudah dilakukan dengan slow cooker)
Sayuran, kentang tumbuk, atau pasta sangat cocok sebagai lauk.
Untuk anak yang lebih besar, saus bakso bisa menjadi tambahan yang bagus. Bisa dibuat dengan menggoreng bawang bombay dan wortel dengan pasta tomat.

9.Sup ikan
fillet ikan - 150 g (hake, salmon, trout, atau pollock bisa digunakan)
1/2 bawang bombay sedang
1 wortel kecil
1 kentang sedang
krim asam
garam dan bumbu secukupnya

1. Masukkan fillet ke dalam panci kecil, tambahkan air (1,5-2 gelas), nyalakan api, tambahkan sedikit garam
2. Jika ikan sudah matang, taruh di piring terpisah dan saring kaldunya.
3. Cincang halus kentang dan bawang bombay, parut wortel di parutan halus, lalu masukkan ke dalam kaldu hingga matang. Jika kuahnya terasa encer, Anda bisa menambahkan sedikit nasi.
4. Jika sayuran sudah matang, masukkan kembali ikan dan haluskan semuanya dengan blender.
5. Sajikan dengan krim asam dan bumbu

10. Kentang tumbuk
Gosok 100-120 g kentang panas rebus melalui saringan (Anda bisa menggunakan blender), secara bertahap tambahkan sedikit (hingga 20 ml) susu rebus panas ke dalam massa yang dihasilkan, aduk terus. Kocok campuran sampai diperoleh massa mengembang yang homogen. Letakkan puree di piring dan tuangkan di atas mentega cair.

11. Haluskan wortel
Cuci, kupas, potong 100 g wortel, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan setengah sendok teh gula pasir, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Rebus selama 30-40 menit sambil diaduk dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga wortel empuk. Kemudian gosok wortel panas melalui saringan, tuangkan 1/4 cangkir susu panas, dan rebus. Saat disajikan, tambahkan 1/2 sdt. mentega.

12. Labu rebus
Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk. Dinginkan labu yang sudah matang hingga hangat (Anda bisa mencampurkannya dengan sayuran, buah-buahan, atau sereal lain), gosok melalui saringan dan berikan kepada anak Anda.

13. Labu direbus dengan apel
Masukkan 200 g labu kupas cincang halus ke dalam penggorengan, tambahkan 100-150 g apel kupas dan cincang halus, sedikit garam dan 1-2 sdt. gula, 1-1,5 sdt. mentega, hingga 100 ml air dan didihkan hingga empuk, lalu dinginkan hingga hangat dan saring. Anda bisa menuangkan sedikit jeli di atas hidangan yang sudah jadi.

14.Aneka pure sayuran
Cincang halus wortel dan kubis, didihkan dengan sedikit air sampai setengah matang, tambahkan kentang cincang dan didihkan bersama-sama selama 30 menit. Lalu parut sayuran termasuk tambahan kacang hijau selagi panas, lalu tambahkan sedikit susu panas dan garam ke dalam adonan. Aduk semuanya dengan baik, didihkan dan, setelah diangkat dari kompor, kocok hingga bubur mengembang dan tidak menggumpal. Bumbui pure yang sudah jadi dengan 1 sdt. mentega.

15. Souffle nasi dan wortel(dengan tidak adanya reaksi alergi terhadap telur)
Dari 1 sdm. beras disortir dan dicuci, masak bubur agak kental dalam air. Tambahkan 1 sdt ke dalamnya. mentega cair, 1/2 kuning telur, haluskan dengan 1 sdt. gula pasir dalam 25-30 ml susu rebus, 1/4-1/2 wortel, parut di parutan halus. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan 1/2 protein kocok dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan. Pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam penangas air selama 35-40 menit (di rak kawat dalam panci berisi air mendidih).
Mungkin juga ada pilihan lain untuk souffle yang terbuat dari sayuran dan sereal: semolina, labu, dan zucchini (2 sendok makan sayuran parut sebagai pengganti wortel).

16. Telur dadar isi daging
Bahan-bahan:
50 gr daging giling rebus
1 butir telur
1/2 cangkir kopi susu
sepotong mentega seukuran kemiri
1 sendok teh. sesendok sayuran rebus yang dihaluskan dari sup
peterseli
1 sendok teh. sesendok jus tomat

Giling kuning telur dengan garam dan mentega, tambahkan putih kocok, Olesi panci dengan minyak, tuangkan telur kocok ke dalamnya, rendam dalam wadah lain yang berisi air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10 menit.
Balikkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, letakkan daging giling dan sayuran di atasnya, gulung dan tuangkan jus tomat di atasnya.

17.Krupenik
Resep ini benar-benar penemuan nyata bagi para ibu! Ketika anak-anak menjadi sangat pilih-pilih dan berubah-ubah, ketika Anda tidak ingin bubur, tetapi bosan dengan keju cottage))
Bahan-bahan:
dadih anak-anak "Agusha" - 50 g,
soba - 4 sdm. sendok,
mentega - 1 sendok teh,
krim asam - 2 sendok teh,
telur puyuh - 1 pc.,
kerupuk giling - 10 g.

Ambil, cuci, dan masukkan soba ke dalam wajan. Panaskan dengan api besar, dan setelah air mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 25 menit. Giling bubur soba menggunakan blender. Campur bubur soba dengan keju baby cottage, tambahkan telur mentah dan 1/2 sendok teh mentega. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak, taburi dengan remah roti, ratakan permukaannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama sekitar 25 menit (180 derajat).
18. Kue keju kukus
Keju cottage – 200 g (idealnya, buatan sendiri)
tepung – 4 sdm. aku.
telur – 1 buah. (sebagai pengganti ayam, Anda bisa mengambil 2-3 ekor burung puyuh)
gula – 4 sdm. aku.
1. Tambahkan telur dan gula pasir pada keju cottage, aduk rata hingga rata.
2. Tambahkan tepung dan aduk kembali. Lebih baik menambahkan tepung secara bertahap agar tidak berlebihan: ketika massa menjadi seperti adonan dan mulai menempel di tangan Anda, ini berarti tepungnya cukup.
3. Jepit potongan-potongan kecil dari satu adonan, gulung menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam kukusan dengan jarak yang cukup dekat agar tidak saling menempel.
4. Kukus selama 30 menit.

Souffle untuk anak - prinsip umum persiapan

Souffle untuk anak merupakan bentuk masakan yang paling disukai, terutama jika menyangkut makanan untuk si kecil. Souffle bisa manis (dalam hal ini, keju cottage dengan krim asam atau susu dan buah paling banyak digunakan), atau daging. Jika anak-anak makan makanan penutup dalam bentuk apapun, mereka sering kali menolak daging atau ikan. Itulah sebabnya para ibu melakukan trik dan menyiapkan souffle daging atau ikan yang sangat lezat dan empuk untuk anak-anak mereka. Inti dari pembuatannya adalah daging dan ikan direbus, kemudian digiling dengan blender atau penggiling daging. Daging cincang dibumbui dengan sedikit garam, ditambahkan telur, dan kadang sedikit mentega, kemudian adonan dipanggang dalam oven atau dikukus. Souffle kukus lebih disukai, karena hidangan seperti itu menjadi lebih lembut dan juicy.

Souffle untuk anak - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan souffle untuk anak-anak, Anda memerlukan mangkuk, cetakan porsi kecil, blender, atau penggiling daging. Anda bisa menyiapkan hidangan di oven, slow cooker, atau double boiler. Jangan lupa menuangkan air panas ke dalam mangkuk multicooker atau steamer. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, tidak perlu diminyaki.

Giling keju cottage secara menyeluruh dalam blender atau haluskan dalam blender. Rebus unggas atau daging sapi muda hingga matang, lalu haluskan juga dengan blender, food processor atau penggiling daging. Banyak resep mengharuskan kocok putih telur secara terpisah dari kuning telur. Jika buah beri digunakan, cuci buah dan potong-potong, setelah membuang bijinya.

Resep souffle untuk anak-anak:

Resep 1: Souffle untuk anak-anak

Masakan daging untuk anak tidak harus ayam. Daging sapi muda sangat baik untuk makanan bayi - sangat sehat dan mudah dicerna. Bentuk persiapan terbaik untuk pemakan kecil, tentu saja, adalah aneka mousse, bubur, dan bubur. Untuk menyiapkan souffle untuk anak-anak, Anda membutuhkan daging sapi muda, telur, sedikit tepung, dan garam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

100 gram daging sapi muda;
50-60 ml kaldu daging murni;
Sedikit mentega;
Telur;
Setengah sendok teh tepung;
Sedikit garam.

Metode memasak:

Masak sepotong daging sapi muda hingga matang sepenuhnya (semakin lama dimasak semakin baik). Kami menggiling daging yang sudah jadi melalui penggiling daging atau memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dengan blender. Campur kaldu dengan sepotong mentega dan tepung. Aduk rata dan masak hingga mengental. Saus ini juga bisa dibuat menggunakan kaldu sayur. Tambahkan kuning telur, sedikit garam dan saus ke daging cincang. Aduk rata. Kocok putih telur secara terpisah dan tambahkan daging. Masukkan adonan ke dalam dua cetakan dan masak dalam double boiler selama kurang lebih 25 menit, Anda juga bisa menambahkan wortel rebus ke dalam daging cincang. Sajikan souffle daging untuk anak dengan krim asam dan sayuran.

Resep 2: Souffle untuk anak-anak “Ikan”

Ikan laut sangat menyehatkan untuk anak-anak, namun anak-anak enggan makan ikan rebus sederhana. Namun jika Anda menyiapkan souffle ikan yang lezat untuk anak-anak, tidak ada sisa makanan yang tersisa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

0,2 kg fillet ikan laut;
Satu telur;
14 ml minyak bunga matahari;
Sepotong mentega;
60 ml krim asam;
Sedikit garam.

Metode memasak:

Ambil fillet ikan tanpa lemak, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kami memeriksa bahwa tidak ada satu tulang pun di dalam daging. Siapkan ikan cincang (bisa menggunakan penggiling daging atau blender). Tambahkan krim asam dan satu kuning telur ke ikan. Tambahkan sedikit garam dan campur dengan blender hingga halus. Kocok putihnya menjadi busa kental. Tambahkan putih telur kocok ke ikan dan campur adonan dengan sendok. Olesi cetakan dengan minyak (untuk cetakan silikon tidak perlu). Panggang selama kurang lebih 30 menit di dalam oven. Sajikan dengan sayuran segar atau dikukus.

Resep 3: Souffle untuk anak-anak “Dadih”

Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menawarkan anak Anda souffle keju cottage yang lezat dan sehat. Hidangan ini bisa disiapkan dalam slow cooker, steamer atau oven. Lebih baik memasak dalam porsi kecil dengan jumlah bahan minimum, karena anak kecil tidak boleh diberikan hidangan yang “stagnan”. Anda bisa menambahkan gula, tapi hanya sedikit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Beberapa sendok keju cottage segar;
Satu telur;
2 sdt. semolina;
Gula;
Sedikit mentega.

Metode memasak:

Giling dadih atau haluskan dengan blender (Anda bisa menggilingnya melalui penggiling daging). Yang penting tidak ada gumpalan. Tambahkan sepotong mentega, telur kecil, gula, dan sedikit semolina ke dalam keju cottage. Campur campuran dengan blender. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan susu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan beri atau buah-buahan ke dalam souffle untuk anak Anda. Masak dalam double boiler selama sekitar setengah jam, di dalam oven 15-17 menit sudah cukup.

— Anda dapat menghias souffle daging untuk anak dengan menyajikan bubur kacang hijau atau zucchini;

— Kentang rebus atau wortel sering ditambahkan ke souffle daging cincang;

— Untuk memberikan souffle konsistensi yang diinginkan, tambahkan kaldu daging atau sayuran, krim ringan atau susu ke dalam daging cincang.

Produk susu fermentasi sangat menyehatkan untuk anak: makanan setiap bayi di atas satu tahun meliputi kefir, yogurt, dan, tentu saja, keju cottage. Tidak semua anak suka makan keju cottage dalam bentuk murni. Banyak orang tua menambahkan buah beri atau buah-buahan, gula atau madu ke dalamnya.

Anda juga bisa membuat souffle yang lezat dan empuk dari keju cottage, yang pastinya akan menarik bagi para pecinta kuliner muda. Hidangan ini akan menarik bagi anak-anak di atas satu tahun dan orang tua - ini adalah pilihan sarapan sehat yang sangat baik untuk seluruh keluarga.

Manfaat keju cottage untuk anak

Keju cottage berhak menempati tempat terhormat dalam makanan anak-anak dan orang dewasa.

Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna, sangat diperlukan untuk jaringan otot anak yang sedang tumbuh aktif.
Sangat berharga produk untuk berfungsinya jantung dan hati dengan sempurna.
Kalsium, hadir dalam keju cottage, sangat diperlukan bagi anak-anak untuk kesehatan gigi dan sistem kerangka secara keseluruhan.
Vitamin B, serta vitamin C, terkandung dalam keju cottage, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, peredaran darah dan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Anak-anak mulai usia satu tahun dapat membeli keju cottage industri, yang dapat dibeli di toko. Saat memilih, Anda harus memberi preferensi pada varietas rendah lemak, hingga 9% kandungan lemaknya. Kesegaran produk tentu saja penting, selalu perhatikan tanggal produksi produk dan umur simpannya.

Hanya ada sedikit ilmu pengetahuan dalam membuat keju cottage di rumah. Untuk ini kamu Anda membutuhkan starter susu fermentasi, keju cottage, dan susu. Dengan mengikuti instruksi dari produsen penghuni pertama, Anda akan memiliki produk buatan sendiri.

Keju cottage secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan bayi mulai usia 7-8 bulan. Pengenalan keju cottage dimulai dengan 1 sendok teh, dan pada usia 1 tahun dosis harian keju cottage adalah 40-50 gram.

Souffle dadih - resep

Saat menyiapkan souffle dadih, hasil luar biasa diperoleh baik di oven maupun di slow cooker atau double boiler.

Bahan yang Diperlukan

keju cottage – 200 gram;
krim asam – 2 sendok makan;
susu – 0,5 cangkir;

telur – 1 buah;
gula – 1 sendok makan;
mentega – 50 gram.

Persiapan

Masukkan keju cottage, kuning telur, susu, setengah gula dan mentega ke dalam mangkuk lalu aduk rata menggunakan blender.
Kocok putih telur dan sisa gula hingga berbusa kental.
Lipat putih telur kocok dengan hati-hati ke dalam campuran dadih.
Olesi loyang dengan minyak.
Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Meletakkan dalam double boiler selama 30 menit.

Beginilah cara Anda mendapatkannya souffle dadih kukus yang paling lembut.

Untuk menyiapkan souffle di dalam oven, Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150° selama 20-30 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan korek api: tusuk piring kemerahan dengan korek api. Jika korek api sudah kering, souffle sudah siap.

Gunakan mode "memanggang" untuk menyiapkan souffle dalam slow cooker. Kesiapan ditentukan oleh kerak emas.

Apel, stroberi, dan pisang akan membantu mendiversifikasi rasa makanan penutup ini. Untuk 200 gram keju cottage Anda membutuhkan 2-3 buah apel, 1 buah pisang, atau 100-150 gram stroberi. Pisang atau stroberi dihaluskan dengan blender, apel diparut di parutan kasar. Mereka ditambahkan di awal, saat menyiapkan massa dadih.

Anda dapat membuat souffle dadih dalam porsi dengan menempatkan setiap porsi dalam cetakan terpisah.
souffle siap Anda bisa menghiasnya dengan potongan buah atau gula halus.

Cara menyiapkan souffle keju cottage untuk anak - video

Varian souffle keju cottage dengan tambahan telur, gula, dan tepung. 200 gram keju cottage saja sudah memungkinkan Anda mendapatkan 6 porsi hidangan penutup yang lezat dan empuk. Untuk kecantikan dan nafsu makan yang lebih baik, hiasi hidangan dengan buah beri.

Keju cottage baik untuk anak-anak pada usia berapa pun. Souffle keju cottage adalah hidangan yang mudah disiapkan dan sangat sehat. Buah beri dan buah-buahan akan membantu memperkaya rasanya. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan olahan beku, yang harus dicairkan pada suhu kamar sebelum dimasak. Menu yang bervariasi dan seimbang untuk bayi Anda adalah dasar bagi kesehatan dan perkembangannya yang baik.

Keju cottage merupakan produk yang menyehatkan, jadi jangan lupa untuk memberikannya kepada bayi Anda dua kali seminggu. Souffle ini bisa diberikan kepada bayi yang belum berusia satu tahun untuk dicoba sebagai... Souffle keju cottage ini juga bisa dimasukkan ke dalam menu.