Kami menguleni adonan dengan kefir dengan tambahan ragi, tetapi untuk merayu anak-anak yang berubah-ubah, kami menambahkan beri, menambah diameter produk dan dari pancake yang sudah jadi kami membentuk sesuatu seperti kue dengan krim asam tipis dan lapisan gula . Jika Anda kekurangan waktu atau tidak ingin repot, pangganglah pancake ragi "kosong" berukuran tradisional.
Bahan untuk memasak:
Kefir - 250 mililiter;
- tepung - 200 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 50 gram;
- ragi kering - 5 gram;
- garam - 5 gram;
- kismis (merah dan hitam) - 50-70 gram;
- minyak sayur - 30-40 mililiter.
Prosedur persiapan:
1. Dalam 50-70 ml air hangat (atau susu) kami mengencerkan ragi, mencampurnya dengan sesendok gula pasir. Diamkan adonan selama 10 menit hingga muncul “tutup” berbusa.
2. Tuang larutan ragi “bermain” ke dalam kefir, yang kandungan lemaknya tidak menjadi masalah untuk hidangan ini. Tambahkan sejumput garam untuk menambah rasa, masukkan telur dan tuangkan 1 sdm. aku. minyak sayur apa pun jenisnya, tetapi hanya dimurnikan. Kocok kuat-kuat dengan garpu atau pengocok.
3. Tambahkan tepung terigu dan uleni adonan halus dan cukup kental.
4. Kami berusaha untuk tidak meninggalkan gumpalan pada adonan kental - diamkan selama setengah jam.
5. Sebaiknya gunakan penggorengan yang sudah terbukti. Kami mengolesi permukaan yang panas, menuangkan sesendok adonan - mendistribusikannya di sekeliling keliling, menyebarkan kismis merah dan hitam secara acak. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, setelah sekitar satu menit kita balikkan dan masak lagi selama 30-40 detik. Goreng pancake dengan api sedang.
6. Bagi pemakan yang bersahaja, pancake kefir bisa langsung disajikan.
7. Atau, seperti pada contoh kita, pindahkan tumpukan yang dilapisi krim asam dan gula ke dalam wadah tahan api dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit. Didihkan pada suhu 180 derajat.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- Kefir - 250 gram
- Telur ayam - 1 buah
- Gula - 4 sdm.
- Tepung - 1-1,5 gelas
- Soda - 0,7 sdt.
Untuk krim:
- Krim asam - 250 gram
- Gula - 1 gelas
- Vanillin di ujung pisau
- Selai raspberry - 150 gram
Untuk menyiapkan kue yang ringan dan sangat lezat, Anda hanya perlu 35 menit, di mana kami akan mencurahkan 10 menit untuk adonan, 20 menit untuk memanggang pancake di oven, dan 5 menit untuk melapisi kue dengan krim. Bahan-bahannya didasarkan pada kue kecil (3 porsi).
Untuk membuat kue pancake yang sangat empuk, gurih, lembut dan juicy, kita hanya membutuhkan kefir pada suhu ruangan. Oleh karena itu, sebelum dimasak, keluarkan kefir dari lemari es. Semua bahan sudah ada di meja, mari kita mulai menyiapkan adonan.
Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan 2 sdm ke protein. gula pasir dan kocok dengan mixer hingga berbusa.
Menyisihkan. Campur kuning telur dengan 2 sdm. gula, tapi kocok dengan garpu.
Campurkan kuning telur dan putihnya dalam satu mangkuk dalam.
Tambahkan soda ke kefir dan aduk.
Segera setelah kefir mulai membentuk gelembung, tuangkan ke dalam mangkuk berisi telur yang sudah disiapkan.
Aduk perlahan agar massa tidak menyusut. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Tambahkan tepung secara bertahap. Adonannya harus setebal pancake biasa.
Olesi loyang bersih dengan minyak dan keluarkan campuran pancake yang sudah disiapkan dengan hati-hati.
Masukkan ke dalam oven selama 7 menit dengan suhu 150 derajat. Awasi proses memanggangnya, setiap orang punya oven yang berbeda-beda, jadi awasi terus. Pancake akan mengembang sedikit dan berwarna coklat.
Kami membuat krim klasik dari krim asam, gula, dan vanila. Kocok krim asam dan gula dengan mixer, tambahkan vanillin di ujung pisau. Gula akan meleleh dan massa akan menjadi homogen. Krim sudah siap.
Kami mulai membangun menara pancake. Tempatkan cling film di bagian bawah piring yang ingin Anda lapisi kuenya. Tempatkan pancake dengan hati-hati satu per satu di lapisan pertama. Anda bisa memotongnya agar lapisannya padat dan tidak berlubang. Buat lubang pada pancake dengan tusuk kayu (agar lebih meresap). Oleskan lapisan pertama dengan krim asam. Letakkan selai raspberry di atasnya. Sebarkan di atas pancake.
Dan yang tersisa hanyalah meletakkan pancake berlapis-lapis, jangan lupa melapisi setiap lapisan dengan selai, tetapi lapisan lainnya: 1 lapisan - krim + selai, 2 - krim, 3 - krim + selai, dan seterusnya. Susun pancake dalam bentuk menara. Jika lapisan pertama kita dimulai dengan beberapa pancake, maka lapisan atas hanya akan diakhiri dengan satu pancake. Inilah kuliner “Menara Miring Pisa” yang saya buat.
Izinkan saya menyebutkan bahwa pancake di dalam oven menjadi empuk, lapang, dan ringan. Mereka jauh lebih sehat daripada digoreng dengan minyak. Itu sebabnya kue yang terbuat dari pancake kefir ini terasa lembut, direndam dalam krim dan selai, dan rasanya enak sekali! Saya berharap Anda semua sukses kuliner dan kemenangan kreatif yang lezat. Selamat makan!
Resep pai panekuk matang di kepala saya, bisa dikatakan, dengan cepat dan tidak terduga bagi saya. Awalnya, dari sisa kefir dan sayuran, saya ingin membuat pai goreng dengan kubis, namun di saat-saat terakhir ide tersebut terasa tidak menarik, dan saya selalu berusaha berpegang pada satu ide cerdas - makanan lezat lahir dari inspirasi. Melihat adonan berbahan dasar kefir yang sudah disiapkan, saya segera membuat hidangan baru. Buah imajinasi saya ternyata sangat lezat, jadi saya menyajikan resep perdananya agar dapat dilihat semua orang.
Adonan pie adalah adonan yang paling umum untuk pancake kefir. Banyak dari Anda yang mengetahui apa dan bagaimana melakukannya, karena sangat sederhana.
Saya kocok dua butir telur ke dalam mangkuk, tuang kefir, aduk, tambahkan satu sendok teh garam dan soda, gula pasir secukupnya. Terakhir saya tuangkan tepung dan aduk hingga menjadi adonan yang tidak kental, seperti untuk pancake.
Saya memberi waktu pada adonan untuk diputar, dan selama ini saya membuat isian sayuran, yang saya beri nama “Saya membuatnya dari apa yang saya punya”. Yaitu: dari sisa kubis, wortel, dan bawang bombay. Saya juga berencana menambahkan satu siung bawang putih dan peterseli. Untuk warna - sesendok pasta tomat. Sayang sekali saya tidak punya paprika. Dalam hal seperti itu - sayuran aromatik yang sangat diperlukan!
Saya memotong sayuran dengan kasar. Kadang-kadang saya menyukai rasa sayuran yang dicincang halus, tetapi hari ini suasana hati saya menyarankan saya ingin sayuran berbentuk kotak besar. Dan Anda melakukan apa yang Anda inginkan.
Saya menggoreng sayuran dengan minyak bunga matahari dengan api besar agar sari buah di dalam sayuran tetap terjaga. Dan dalam batch terpisah. Saya menggoreng bawang putih, wortel dan bawang bombay terlebih dahulu. Mempostingnya. Lalu saya menggoreng kubis dengan pasta tomat. Gabungkan sayuran goreng dan aduk.
Saya secara mental membagi adonan menjadi tiga bagian. Dari sebagian besar, saya memanggang dua pancake besar di penggorengan. Ini adalah kue. agar pancake matang, panggang dengan api kecil, terakhir tambahkan satu sendok teh air dan goreng hingga menguap.
Sekarang semua bahan untuk pie sudah siap.
Saya dengan murah hati mengolesi dinding cetakan silikon dengan minyak apa pun. Saya menutupi bagian bawah dengan pancake pertama. Taburkan isian sayuran secukupnya dengan daun peterseli di atasnya.
Strukturnya ditutupi dengan pancake kedua
Taburi dengan sisa isian
Pai itu diisi dengan adonan mentah.
Saya memanggang pai seperti charlotte biasa dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Hanya saja kuenya matang lebih cepat, sekitar 20 menit.
Kuenya ternyata sangat lembut dan berair sehingga saya kesulitan mengeluarkannya dari cetakan. Agar kuenya tidak hancur, saya tutupi dengan piring lebar dan turunkan ke atasnya, dan untuk membalikkannya saya gunakan piring lain. Dengan cara ini saya menjaga pai tetap utuh.
Bawang goreng setengah cincin dengan mentega. Dengan bawang bombay ternyata lebih menarik dan enak.
Pancake jauh lebih menggugah selera dengan desain ini!
Nah, apa jadinya pancake tanpa krim asam? Selamat menemukan kuliner dan selamat makan semuanya!
Waktunya memasak: PT00H50M 50 menit.
Resep cara membuat kue pancake - penjelasan lengkap cara pembuatannya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- Kefir – 250 gram
- Telur ayam – 1 buah
- Gula – 4 sdm.
- Tepung – 1-1,5 cangkir
- Soda – 0,7 sdt.
Untuk krim:
- Krim asam – 250 gram
- Gula – 1 gelas
- Vanillin di ujung pisau
- Selai raspberry – 150 gram
Untuk menyiapkan kue yang ringan dan sangat lezat, Anda hanya perlu 35 menit, di mana kami akan mencurahkan 10 menit untuk adonan, 20 menit untuk memanggang pancake di oven, dan 5 menit untuk melapisi kue dengan krim. Bahan-bahannya didasarkan pada kue kecil (3 porsi).
Untuk membuat kue pancake yang sangat empuk, gurih, lembut dan juicy, kita hanya membutuhkan kefir pada suhu ruangan. Oleh karena itu, sebelum dimasak, keluarkan kefir dari lemari es. Semua bahan sudah ada di meja, mari kita mulai menyiapkan adonan.
Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan 2 sdm ke protein. gula pasir dan kocok dengan mixer hingga berbusa.
Menyisihkan. Campur kuning telur dengan 2 sdm. gula, tapi kocok dengan garpu.
Campurkan kuning telur dan putihnya dalam satu mangkuk dalam.
Tambahkan soda ke kefir dan aduk.
Segera setelah kefir mulai membentuk gelembung, tuangkan ke dalam mangkuk berisi telur yang sudah disiapkan.
Aduk perlahan agar massa tidak menyusut. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Tambahkan tepung secara bertahap. Adonannya harus setebal pancake biasa.
Olesi loyang bersih dengan minyak dan keluarkan campuran pancake yang sudah disiapkan dengan hati-hati.
Masukkan ke dalam oven selama 7 menit dengan suhu 150 derajat. Awasi proses memanggangnya, setiap orang punya oven yang berbeda-beda, jadi awasi terus. Pancake akan mengembang sedikit dan berwarna coklat.
Kami membuat krim klasik dari krim asam, gula, dan vanila. Kocok krim asam dan gula dengan mixer, tambahkan vanillin di ujung pisau. Gula akan meleleh dan massa akan menjadi homogen. Krim sudah siap.
Kami mulai membangun menara pancake. Tempatkan cling film di bagian bawah piring yang ingin Anda lapisi kuenya. Tempatkan pancake dengan hati-hati satu per satu di lapisan pertama. Anda bisa memotongnya agar lapisannya padat dan tidak berlubang. Buat lubang pada pancake dengan tusuk kayu (agar lebih meresap). Oleskan lapisan pertama dengan krim asam. Letakkan selai raspberry di atasnya. Sebarkan di atas pancake.
Dan yang tersisa hanyalah meletakkan pancake berlapis-lapis, jangan lupa melapisi setiap lapisan dengan selai, tetapi lapisan lainnya: 1 lapisan - krim + selai, 2 - krim, 3 - krim + selai, dan seterusnya. Susun pancake dalam bentuk menara. Jika lapisan pertama kita dimulai dengan beberapa pancake, maka lapisan atas hanya akan diakhiri dengan satu pancake. Inilah kuliner “Menara Miring Pisa” yang saya buat.
Izinkan saya menyebutkan bahwa pancake di dalam oven menjadi empuk, lapang, dan ringan. Mereka jauh lebih sehat daripada digoreng dengan minyak. Itu sebabnya kue yang terbuat dari pancake kefir ini terasa lembut, direndam dalam krim dan selai, dan rasanya enak sekali! Saya berharap Anda semua sukses kuliner dan kemenangan kreatif yang lezat. Selamat makan!
Saya sudah memanggang kue pancake lebih dari sekali, tapi mengapa tidak membuatnya kue panekuk ?
Idenya, kata mereka, ada di permukaan, sayang sekali jika tidak diwujudkan, apalagi yang satu ini tidak terlalu merepotkan dibandingkan menyiapkan kue pancake.
Ada resep adonan pancake yang sudah dicoba berkali-kali dan ada di sini. Satu-satunya hal adalah saya membuat dua kali lipat dari norma. Tetapi jika keluarga Anda tidak besar, maka lanjutkan persis seperti yang tertulis di resep.
Kami memanggang pancake dengan minyak sayur menggunakan teknologi pancake, yaitu di seluruh penggorengan. Saya punya penggorengan diameter 24 cm. Pancakenya besar banget :), tapi enak banget dan yang terpenting proses memanggangnya jadi lebih cepat.
Anda dapat menambahkan lapisan kue panekuk krim favorit Anda, tapi saya hanya menggunakan susu kental alami berkualitas tinggi yang dibuat sesuai dengan Gost.
Atas kue panekuk Dihiasi dengan kelopak almond, taburan dan kacang.
Saya yakin ide kuliner sederhana ini akan berguna di Maslenitsa mendatang.
Memuat...