Bebek Tahun Baru di dalam oven

Daging bebek menonjol karena rasanya yang istimewa, meski hanya bebek muda yang bisa membanggakannya. Bebek dewasa memiliki daging yang kasar, dan untuk memasak hidangan empuk di oven untuk Tahun Baru, Anda perlu mengisi bangkainya dengan buah. Misalnya, Anda bisa memanggang bebek dengan apel asam. Burung itu ternyata cukup berlemak, berair, dengan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

Bangkai bebek (ukuran sedang);
4 apel asam;
2 sdm. aku. kacang mustard;
1 sendok teh. bumbu untuk unggas;
1 sendok teh. garam.

Persiapan:

1. Pertama-tama, mari kita siapkan bangkai burung, untuk melakukannya, buang sisa bulunya dan cuci bersih.

2. Setelah itu lumuri bagian dalam burung dengan garam dan bumbu.

3. Gosok kulit bebek dengan butiran sawi.

4. Potong buah menjadi irisan, buang bijinya.
5. Isi bebek dengan irisan apel.

6. Sekarang masukkan isi burung ke dalam piring kaca dan masukkan ke dalam oven selama 2-2,2 jam, suhu 220 °C. Selama proses memanggang, olesi bangkai secara berkala dengan lemak yang dikeluarkan.

7. Biarkan bebek yang sudah jadi dalam oven yang sudah dimatikan selama 15 menit, lalu pindahkan ke piring dan sajikan.

Nasihat!
Jika bebeknya besar atau terlalu berlemak, Anda harus memanggangnya dalam waktu yang sangat lama. Oleh karena itu, bangkai kita masukkan ke dalam panci besar, isi dengan air dan rebus selama 15-20 menit. Lalu kami mengisinya dan memanggangnya.

Bebek yang dipanggang dalam oven untuk Tahun Baru adalah hidangan terbaik untuk meja liburan. Aroma masakan yang sudah jadi akan langsung mengumpulkan seluruh tamu di meja. Selama proses pemanggangan, burung mengeluarkan banyak lemak, sehingga bersama bebek di dalam panci bebek, Anda bisa langsung menyiapkan lauk baik berupa buah maupun sayur.

Bahan-bahan:

Bebek;
1-2 apel;
7 umbi kentang;
2 sdt. Sayang;
2 sdt. Rosemary;
2 sdt. bumbu untuk kentang;
1 sendok teh. cabe rawit;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Potong bagian leher dan sayap dari bangkai, serta lemak berlebih, asal jangan dibuang, tapi potong halus dan sisihkan dulu.

2. Campur garam dan merica, lalu oleskan campuran tersebut pada bagian dalam dan luar bangkai.

3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian.

4. Potong apel menjadi irisan.
5. Masukkan kentang dan buah ke dalam mangkuk, tambahkan lemak bebek, aduk.

6. Tambahkan juga garam dan bumbu lalu aduk kembali semuanya.
7. Lumasi bagian atas bebek dengan madu.
8. Masukkan separuh apel dan kentang ke dalam bangkai, lalu potong bagian perutnya dengan tusuk gigi.
9. Letakkan perut bebek di atasnya dalam loyang bebek.

10. Letakkan sisa buah dan kentang di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam, tuangkan lemak di atas bangkai saat dipanggang.

11. Letakkan bebek panggang di atas piring, keluarkan tusuk gigi dari perutnya, letakkan kentang dan apel di sebelahnya, dan sajikan.

Sebagai catatan!
Bebek domestik memiliki aroma yang tidak sedap. Ini tidak berarti bahwa burung itu buruk, itu hanya ciri permainan tersebut. Dan untuk menyiapkan hidangan yang enak dan harum, lebih baik bangkainya diasinkan terlebih dahulu.

Cara memanggang bebek utuh

Memanggang bebek utuh dalam oven untuk Tahun Baru cukup sederhana. Resep yang diusulkan akan memberi tahu Anda cara memasak unggas dengan buah-buahan dan sayuran sehingga dagingnya menjadi enak, empuk, dan beraroma harum.

Bahan-bahan:

Bebek;
3 sdt. garam;
1-2 sdt. merica;
3 apel;
½ lemon (jeruk);
5 umbi kentang;
50 ml minyak sayur;
wortel secukupnya;
bawang merah secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk memanggang pilihlah karkas yang berukuran sedang, sebaiknya bebek yang masih muda tanpa lapisan lemak yang tebal. Daging berlemak lebih cocok untuk dibuat sup. Pertama kita periksa burungnya, jika ada bulunya, lalu cabut. Kami juga mencuci bangkai dengan baik luar dan dalam.

2. Saat memanggang bebek bisa mengeluarkan bau yang tidak sedap, namun cara menghilangkannya mudah, untuk itu kita potong bagian ekor beserta kelenjarnya, yang merusak rasa dan aroma bebek. hidangan yang sudah jadi.

3. Sekarang masukkan bangkai ke dalam wadah, ambil garam dan campuran paprika, lalu gosok burung hingga bersih. Tutupi dengan film dan dinginkan selama 2 jam, dan jika memungkinkan, semalaman.
4. Potong kentang menjadi irisan, potong wortel dan bawang merah secara acak.

5. Masukkan sayuran ke dalam loyang, tuangkan minyak di atasnya, beri garam dan letakkan bebek di atasnya, di perutnya kita letakkan irisan lemon atau jeruk, buah jeruk akan menambah aroma dan rasa yang lebih enak. Tutupi burung dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 220°C. Kemudian keluarkan kertas timah, kecilkan api hingga 180 °C dan masak bebek lagi selama 20-30 menit.

6. Selama proses pemanggangan, bangkai harus diolesi dengan lemak yang sudah diolah, sehingga burung akan mendapatkan warna kemerahan yang indah.

7. Letakkan bebek yang sudah jadi di atas piring bersama lauknya dan sajikan.

Nasihat!
Untuk membuat kulitnya cantik, berwarna cokelat keemasan dan renyah, ambil beberapa sendok makan lemak, 1 sdm. aku. madu dan 2 sdm. aku. kecap. Campur dan olesi bangkai dengan campuran yang dihasilkan 10 menit sebelum dimasak.

Bebek dengan apel di dalam oven

Untuk Tahun Baru, Anda bisa memanggang bebek dengan nikmat di dalam oven. Hidangan ini akan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan apa pun. Memasak daging seperti itu tidak begitu sulit, Anda hanya perlu menyiapkan bangkainya, membuat sausnya, dan mengisinya. Anda bisa menggunakan buah dan sayuran untuk isiannya.

Bahan-bahan:

Bebek;
2-3 apel;
mayones;
5 siung bawang putih;
bumbu unggas secukupnya;
garam secukupnya.

Persiapan:

1. Buang semua bulu kecil, jika ada, dari bangkai burung dan cuci bersih. Masukkan siung bawang putih melalui parutan halus atau tekan.
2. Tambahkan bawang putih ke mayones dan aduk.

3. Tambahkan juga bumbu secukupnya dan aduk kembali semuanya.
4. Potong apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya menjadi irisan. Tambahkan 1-2 sdm ke buah. sendok saus dan aduk.

5. Lapisi bagian dalam bangkai dengan saus.

6. Setelah itu kita masukkan apel ke dalamnya, jahit bagian perutnya atau potong saja dengan tusuk gigi.

7. Sekarang kita juga melapisi bagian luar bebek dengan saus dan meletakkannya di atas loyang.

8. Panggang burung selama 1,5-2 jam, suhu 180 °C, jangan lupa olesi bangkai dengan lemak.

Nasihat!
Bebek perlu diisi sekitar dua pertiganya dengan isian, jika diisi terlalu rapat, bebek akan pecah saat dipanggang.

Bebek dengan jeruk keprok di dalam oven

Saat ini ada berbagai pilihan cara memasak bebek untuk Tahun Baru. Jadi, burung itu bisa dipanggang di oven dengan jeruk keprok. Hasilnya adalah hidangan yang lezat, harum dan mengesankan.

Bahan-bahan:

Bebek;
2-3 jeruk keprok;
3 siung bawang putih;
1-2 sdt. jahe parut;
50 ml kecap;
50 ml saus vorche;
2 sdt. garam;
1 sendok teh. aku. Sayang;
1 sendok teh. campuran lada;
kentang untuk hiasan.

Persiapan:

1. Siapkan bangkai untuk dipanggang. Jika masih ada sisa bulu atau tumbuhnya, maka kita hilangkan semuanya. Anda juga bisa memotong sayapnya, karena sayapnya akan sangat gosong saat dipanggang.
2. Ada lapisan lemak di bagian perut, bisa juga dipotong atau dibiarkan jika bebeknya tidak terlalu berlemak.

3. Tapi yang pasti kita potong adalah kelenjar sebaceous yang terletak di bagian ekor, karena mengeluarkan bau yang tidak sedap dan memberi rasa tidak enak pada daging.
4. Peras air jeruk keprok ke dalam mangkuk, tambahkan kecap dan kecap vorc ke dalam nektar, tambahkan juga parutan jahe, garam dan peras bawang putih. Tambahkan madu, tambahkan campuran merica, aduk.

5. Lapisi bangkai dengan hasil marinade luar dan dalam, tutup dengan film dan biarkan di tempat dingin minimal 3 jam. Selama proses marinasi, olesi bangkai dengan marinade beberapa kali.

6. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang, letakkan bebek di atas kertas, isi dengan jeruk keprok, bisa diganti dengan jeruk atau apel.
7. Bungkus isi burung dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, suhu 200 °C. Lama waktu memanggang tergantung berat karkas, jadi untuk 1 kg daging membutuhkan waktu 1 jam.

8. Kentang bisa disajikan sebagai lauk, untuk itu potong umbinya menjadi irisan dan campur dengan bumbu marinasinya. Keluarkan bebek dari oven, letakkan kentang di sekitar bangkai, tutup kembali dengan kertas timah dan panggang selama 30-40 menit.
9. Lalu kita keluarkan kembali burungnya, tiriskan sedikit lemaknya, campur dengan madu dan olesi bebek dengan adonan tersebut. Kami terus memanggang sampai muncul kerak, tetapi tanpa kertas timah dan pada suhu 170 °C.

10. Sajikan bebek panggang dengan kentang di piring lebar.

Nasihat!
Madu untuk marinadenya bisa diganti dengan selai aprikot, lemon atau jeruk.

Bebek dipanggang dalam oven dengan mustard dan madu

Bebek panggang dengan madu dan mustard adalah pilihan lain untuk menyiapkan hidangan Tahun Baru yang lezat. Sesuai resep yang diusulkan, dagingnya renyah, empuk dan gurih.

Bahan-bahan:

1,5 kg bebek;
2 sdm. aku. madu cair;
3 sdm. aku. moster;
lada hitam dan garam secukupnya;
3 siung bawang putih;
sepotong kecil jahe.

Persiapan:

1. Cuci bebek hingga bersih, keringkan dan buat tusukan pada seluruh bangkai. Campur madu dengan mustard dan gosokkan campuran yang dihasilkan ke bebek. Kemudian gosokkan bawang putih cincang dan parutan jahe ke dalam bangkai. Kami memberi garam dan merica tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam. Masukkan bebek ke dalam baking bag dan masukkan ke dalam oven selama 60-90 menit, suhu 200 °C.
2. Setelah burungnya kita keluarkan, potong kantongnya dan pindahkan bebeknya ke piring yang cantik. Jika diinginkan, bisa dipanggang dengan jeruk atau apel.

Nasihat!
Kami tidak terburu-buru untuk segera menyajikan bebek yang sudah jadi, setelah dipanggang sebaiknya didiamkan selama 15-20 menit agar semua sari di dalamnya merata.

Bebek dengan jeruk dan labu

Banyak ibu rumah tangga yang secara tradisional memanggang bebek dalam oven dengan apel, tetapi ada pula yang tahu cara menyiapkan hidangan yang lebih orisinal untuk Tahun Baru. Ini adalah bebek panggang dengan labu, yang memberi rasa manis pada daging, dan dengan jeruk.

Bahan-bahan:

Bebek;
250 gram labu;
2 jeruk;
100 ml mayones;
campuran garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Tambahkan garam dan campuran paprika ke dalam mayones, lalu aduk.

2. Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sekitar 3 cm, kupas jeruknya dan potong jeruk menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan labu kuning.

3. Isi bangkai burung yang sudah disiapkan dengan labu kuning dan jeruk.

4. Lapisi isi bebek dengan mayonaise dan biarkan meresap selama 1 jam.

5. Kemudian kita bungkus bangkai dengan kertas timah atau masukkan ke dalam selongsong.

6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang.

Catatan!
Bebek buatan sendiri dipanggang setidaknya selama 1,5 jam, bebek yang dibeli di toko dipanggang sekitar satu jam. Rata-rata, 1 kg karkas membutuhkan waktu pemanggangan selama 50 menit ditambah 15 menit untuk membuat kulitnya kecoklatan.

Bebek dengan asinan kubis

Di antara semua cara memanggang bebek dalam oven untuk Tahun Baru, ada baiknya juga menyoroti resep dengan asinan kubis. Sayur asam yang direndam dalam lemak bebek membuat cita rasa masakan menjadi serasi. Dan jika Anda tertarik dengan bebek Tahun Baru versi ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.

Bahan-bahan:

Bebek;
2 sdm. aku. kecap;
2 sdm. aku. madu cair;
1 sendok teh. aku. moster;
150 gram asinan kubis;
2 apel hijau;
50 gram kismis;
5 buah juniper;
5 apel merah;
kepala bawang putih;
garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

100 g cranberry beku;
100 ml kaldu daging;
garam secukupnya;
2 sejumput rosemary kering;
2 sdt. Sahara.

Persiapan:

1. Ambil bangkai burung seberat 2,5 kg. Tuang 5 liter air ke dalam panci, tambahkan 3 sdm. aku. garam, aduk dan tambahkan bebek, biarkan selama 2 jam.
2. Dalam mangkuk, campur kedelai dengan mustard, madu, dan merica. Setelah itu kita olesi bangkai dengan bumbu marinasi luar dan dalam.

3. Untuk isian, peras sisa cairan dari asinan kubis, tambahkan apel hijau dan buah juniper yang dipotong-potong ke dalam sayuran, aduk.

4. Isi bebek dengan isian, kencangkan bagian perutnya dengan tusuk gigi, masukkan ke dalam wadah masak, buat beberapa tusukan pada kantong di tempat berbeda dan masukkan ke dalam oven, suhu 180 °C.

5. Setelah 1 jam 15 menit, potong kantong, letakkan apel merah di sekitar burung, tusuk dengan tusuk gigi dan letakkan kepala bawang putih yang dipotong menjadi dua. Panggang bebek selama 1 jam lagi, olesi dengan lemak secara berkala.
6. Untuk sausnya, haluskan cranberry dalam blender, pindahkan ke dalam panci, tuangkan lemak yang dikeluarkan saat dipanggang, tambahkan gula, rosemary, dan garam. Rebus saus selama 10 menit.

7. Letakkan bebek yang sudah jadi di atas piring, tata apel dan bawang putih disekitarnya, dan sajikan dengan saus.

Sebagai catatan!
Saus cranberry tidak hanya cocok untuk bebek panggang, tetapi juga jeruk, delima, atau ceri. Anda juga bisa meminjam resep saus dari chef Cina yang berisi minyak wijen, pasta kacang, cabai, bawang putih, madu, dan kecap.

Bebek lezat diisi dengan apel dan plum

Anda bisa memasak bebek panggang di oven untuk Tahun Baru dengan isian berbeda. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang mencatat bahwa buah plum dan apel ternyata sangat enak. Daging bebek yang direndam dalam aroma buah-buahan segar dan buah-buahan kering beraroma harum dan berair.

Bahan-bahan:

Bebek;
3 apel;
segenggam buah plum;
garam, merica, jinten secukupnya;
jus lemon.

Persiapan:

1. Garam dan merica bangkai bebek yang sudah disiapkan baik bagian luar maupun dalam.
2. Potong apel yang dibuang bijinya menjadi irisan dan potong buah plum menjadi potongan kecil.
3. Campur buah-buahan kering dengan apel dan isi bebek, jahit perutnya dengan benang.
4. Sekarang taburi bangkai dengan thyme, bumbui dengan jus jeruk, masukkan ke dalam cetakan dan oven selama 1,5 jam, suhu 190 °C.

Begini cara memanggang bebek di oven dengan cepat dan mudah untuk Tahun Baru, dan cara memasaknya yang benar, serta detail resep selengkapnya bisa dilihat di video.

Ternyata memasak bebek di oven untuk Tahun Baru tidak begitu sulit, yang utama adalah memilih burung yang masih muda. Perlu dicatat bahwa saat dipanggang, bebek menghasilkan banyak lemak, dan ini adalah harta yang nyata. Dapat digunakan untuk menyiapkan sup aromatik, menggoreng kentang dengan nikmat, atau memanggang sayuran di atasnya, cocok dengan soba, nasi, dan millet. Jadi, Anda tidak boleh membuang produk yang begitu berharga.

Salam untuk semua pembaca dan pelanggan blog saya. Hari ini saya menyiapkan terlebih dahulu pilihan resep hidangan lezat yang ingin saya lihat di meja Tahun Baru. Ratu mejaku akan menjadi seekor burung. Bebek untuk Tahun Baru adalah favorit yang tak terbantahkan di keluarga kami. Meskipun rasa hidangannya yang luar biasa sempurna untuk Natal dan ulang tahun - untuk perayaan apa pun. Resepnya cukup sederhana untuk diikuti, tetapi juga mengandung beberapa “trik”.

Pertama, Anda harus memilih bangkai yang tepat. Berat optimal seekor burung adalah sekitar 2 kg, semakin muda umurnya, semakin ringan bobotnya dan dagingnya akan semakin empuk. Anda dapat menentukan umur bangkai berdasarkan kepadatan tulangnya: burung muda memiliki tulang yang “lunak”. Sebelum mulai bekerja, burung harus dicuci bersih, ekor dan sisa bulunya harus dicabut tanpa ampun.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk persiapannya? Memanggang 1 kg unggas dalam oven membutuhkan waktu sekitar satu jam, proses pencoklatan terakhir hingga membentuk kerak akan memakan waktu tambahan 20-25 menit.

Jadi, jika karkas memiliki berat 2,5 kg, maka dibutuhkan waktu sekitar 2,5 jam untuk memasaknya. Untuk mengubah hidangan menjadi kelezatan yang nyata, saya sarankan menyiapkan saus yang menarik untuk daging bebek. Percayalah, ternyata lebih enak!

Ini adalah versi klasik dari hidangan ini, yang telah terbukti dari generasi ke generasi. Dagingnya ternyata juicy dan menggugah selera, dengan aroma buah yang menyenangkan. Untuk menonjolkan rasanya, rosemary, thyme atau basil bermanfaat. Saus asam berbahan dasar cranberry, lingonberry, atau buah jeruk sangat cocok untuk hidangan jadi. Bagaimana cara memasaknya, saya...

Anda akan perlu:

bangkai unggas (sekitar 2 kg);
3 apel (lebih disukai Antonovka);
2 jeruk;
3-5 sdm. garam (laut, kasar);
rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

1. Bilas burung, buang sisa bulu dan ekornya. Tepuk-tepuk bangkai hingga kering dengan tisu untuk menghilangkan air. Gosok garam dan bumbu luar dan dalam.

2. Cuci buah-buahan dan potong-potong besar. Pertama-tama keluarkan inti dari apel. Jangan membuang kulit jeruknya.

3. Isi perut bebek rapat-rapat dengan irisan buah, bergantian. Jahit perutnya dengan benang.

4. Tempatkan bangkai di dalam loyang, ikat tepi selongsong. Buat beberapa tusukan dengan tusuk kayu.

5. Panggang dalam oven (harus dipanaskan terlebih dahulu) dengan suhu 180° selama 1,5 jam.

6. 5 menit sebelum dimasak, potong selongsong dan tuangkan lemak yang sudah diolah ke atas bebek. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi.

Lepaskan benang dari bangkai yang sudah jadi dan keluarkan potongan buahnya. Iris dagingnya dan sajikan dengan sausnya.

Saya juga suka memasak unggas dengan apel dan madu. Bagaimana cara melakukannya, . Dan tulis ulasan Anda :)

Bebek untuk Tahun Baru dengan asinan kubis di dalam oven

Variasi menarik pada resep tradisional dapat diperoleh dengan menggunakan sayuran yang berbeda. Asinan kubis rebus dan kentang direndam dalam lemak bebek, daging berair empuk - hidangan ini sungguh tak tertahankan! Hidangan ini akan menarik bagi para pendukung eksperimen kuliner dan penganut masakan klasik.

Siapkan bahan-bahannya:

bangkai bebek;
1 kg asinan kubis;
100 gram plum;
2 buah. Bawang;
6-7 buah. kentang;
3-4 potong daging asap;
Daun salam;
garam, merica - secukupnya.

Langkah-langkah memasak dengan foto:

1. Cuci bebek sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan dalam wadah dengan bagian belakang menghadap ke atas dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

2. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tebal.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan daging menjadi kubus besar.

4. Panaskan oven hingga 200°. Ambil loyang yang dalam dan letakkan selapis bacon di bagian bawah.

5. Bagilah bagian bawah cetakan menjadi 2 bagian. Tempatkan kentang di atas bacon pada satu bagian. Di sisi lain - asinan kubis dan plum di atasnya. Taburi seluruh lapisan sayuran dengan bawang bombay.

6. Gosok burung dengan garam dan merica, lalu letakkan daun salam di perutnya.

7. Tusuk kulitnya dengan garpu di beberapa tempat. Ini diperlukan agar jus mengalir dengan bebas.

8. Letakkan bangkai di atas sayuran, dengan bagian dada menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.

9. Setelah 30 menit. Aduk perlahan sayuran dengan spatula.

Jika lemaknya belum mulai matang, tuangkan sepertiga gelas air ke dalam cetakan dengan hati-hati.

10. Jika bagian atasnya sudah kecoklatan, balikkan. Setelah itu panggang selama kurang lebih 40 menit.

Periksa kesiapan burung dengan menusuk bangkai dengan tusuk kayu - sari bening akan mengalir. Sebelum disajikan, sajikan hidangan dengan bumbu segar.

Dengan plum, daging unggas menjadi sangat aromatik, dengan rasa asam yang menyenangkan. Bagaimana lagi Anda bisa memanggang bebek dengan nikmat dengan buah kering ini?

Bagaimana cara memasak bebek meriah di lengan baju Anda sehingga meleleh di mulut Anda?

Untuk membuat burungnya berair, lebih baik mengambil varietas apel yang asam. Teknik memanggang selongsong juga meningkatkan tekstur daging yang sudah jadi. Cobalah resep sederhana dan mudah dari chef untuk membuat hidangan liburan yang lezat.

Bahan-bahan:

bangkai unggas (sekitar 2 kg);
2-3 buah. apel asam;
500 gram kentang;
2 sdm. kecap;
2 sdt garam;
1 sendok teh merica atau campuran paprika;
1 sendok teh Sayang;
bawang putih kering, jamur kering - secukupnya (opsional).

Cara memasak:

1. Buang bulu, ekor dan cuci bangkai burung. Keringkan kulit dengan handuk kertas.

2. Gosok bangkai dengan garam dan bumbu, biarkan selama 2-3 jam agar ada waktu marinasi.

3. Rendam jamur kering dalam air selama beberapa jam.

4. Potong apel menjadi irisan dan isi perut burung dengan apel tersebut. Amankan perutnya dengan tusuk gigi.

5. Kupas kentang, potong kecil-kecil, tambahkan garam, merica, dan rendaman jamur.

6. Masukkan bebek dan kentang ke dalam kantong pemanggang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°. 1 kg daging membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam untuk dimasak.

7. Campur madu dan kecap. Dan dalam 20 menit. Sebelum memasak selesai, potong selongsong dan olesi burung dengan saus.

Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu segar dan irisan tomat segar.

Sudahkah Anda mencoba mengisi burung dengan nasi? Dan Anda tidak perlu memasak lauk. Resep langkah demi langkah I. Saya sarankan mencobanya!

Bebek Tahun Baru seperti milik Yulia Konchalovskaya dalam program "Makan di Rumah".

Jika Anda ingin memasak secara intensif dan menyiapkan sesuatu yang benar-benar tidak biasa, resep video dari Yulia Vysotskaya akan membantu. Gabungkan rempah-rempah dan rempah-rempah, kuasai teknologi merendam unggas dalam bir - dan nikmati hasil kerja keras Anda yang luar biasa! Saya pasti ingin mencoba membuat masakan ini.

Semoga pilihan resep hari ini bermanfaat bagi anda para pembaca yang budiman. Apa yang akan kamu masak untuk Tahun Baru? Bagikan resep terbaik Anda dan kunjungi blog lebih sering. Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda: sampai jumpa!

Salah satu hidangan paling meriah menurut kami adalah bebek isi. Paling sering dimasak dalam oven, meskipun ada resep yang melibatkan merebus - bahkan ada hidangan khusus untuk ini, yang disebut panci bebek. Ada banyak sekali pilihan isian, dari yang paling sederhana (semacam bubur) hingga yang cukup eksotis (misalnya kalkun cincang dengan buah). Kami akan melihat beberapa opsi di artikel ini.

Aturan umum

Agar tidak menjelaskan langkah kuliner yang sama dari resep ke resep, kami akan mencantumkan di bab terpisah hal-hal yang harus ada saat menyiapkan bebek isi.

Bebek dengan apel

Perpaduan daging unggas dengan apel menjadi salah satu favorit para chef dari seluruh dunia. Hal ini terutama disebabkan oleh kemampuan apel dalam menyerap lemak berlebih, dan jusnya melembutkan dada unggas yang hambar. Buah sebaiknya dipilih yang berwarna hijau, sedikit asam, atau setidaknya manis dan asam. Antonovka dianggap sebagai pilihan ideal. Tujuh buah apel berukuran sedang cukup untuk satu bangkai seberat satu setengah kilogram. Buahnya dicuci, dibuang bijinya (terserah Anda sendiri yang memutuskan apakah akan mengupasnya, tapi lebih baik dibiarkan saja agar apel tidak mendidih hingga menjadi bubur) dan dipotong-potong. Dengan cara yang dijelaskan di atas, bangkai disiapkan dan diisi, punggungnya diletakkan di atas lembaran yang dituangkan setengah gelas air, dan bebek yang diisi apel dimasukkan ke dalam oven selama satu setengah hingga dua jam. . Saat disajikan, buah dikeluarkan dengan sendok dan diletakkan di sekitar burung.

Berbagai isian

Jika bebek isi apel murni “membosankan” bagi Anda, resepnya bisa ditambah dengan buah-buahan lainnya. Misalnya, pada empat buah apel, tambahkan beberapa buah jeruk, segenggam biji kenari yang sudah dibongkar, dan beberapa buah plum yang diadu. Agar tidak terlalu manis, bagian dalam bangkai juga diolesi bawang putih. Semua komponen isian dicampur sebelum diisi. Anda juga bisa meletakkan irisan apel di sekitar bangkai. Bebek isi ini juga tahan sekitar dua jam di dalam oven. Pada akhirnya, selain menuangkan jus yang dikeluarkan ke atas bangkai secara standar, Anda juga harus menaburkan burung dengan jus jeruk - ini akan membuatnya lebih beraroma.

resep soba

Bebek isi soba sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Pilihan termudah adalah memasak bubur dan memasukkannya ke dalam perut Anda. Namun, hal ini tidak terlalu menarik. Karena Anda sudah menyiapkan hidangan liburan, belanjalah secara royal pada perut bebek, hati, jantung (jika Anda tidak menyukai sesuatu dari daftar, belilah hanya apa yang tidak Anda sukai). Selanjutnya, segelas soba direbus, dan jeroan cincang digoreng dengan bawang bombay setengah cincin dalam minyak sayur. Bubur dicampur dengan daging panggang dan dimasukkan ke dalam bangkai yang sudah disiapkan. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, ditaburi air jeruk lemon di atasnya. Saat boneka bebek Anda sudah dipanggang selama sekitar satu jam, tuangkan segelas anggur ke atasnya dan biarkan selama setengah jam lagi. Ngomong-ngomong, burung yang disiapkan menurut resep ini diletakkan di atas meja utuh.

Bebek dengan daging cincang

Mari beralih ke resep yang lebih rumit. Ini akan menjadi sedikit mahal, tapi sangat enak. Campur daging sapi muda dan babi cincang (masing-masing tiga ratus gram), Anda juga bisa menambahkan sedikit hati unggas yang digoreng sebentar. Tiga butir telur dimasukkan ke dalam isian, bawang bombay cincang halus ditambahkan, semuanya dicampur, diasinkan dan dibumbui. Burung tersebut, selain pengolahan standar, harus dihilangkan tulangnya; namun, proses ini cukup memakan waktu, jadi koki kami menyarankan untuk mematahkan saja tulang rusuknya. Bebek isi ini akan dimasukkan ke dalam oven selama satu jam pada suhu 190 derajat; kemudian suhu turun menjadi 170, burung dituangkan dengan segelas anggur dan dibiarkan setidaknya satu jam lagi. Karena di dalamnya terdapat daging mentah, meskipun dalam bentuk daging cincang, memasaknya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan resep lainnya.

kentang

Isian ini disiapkan dalam beberapa tahap, tetapi bebek yang diisi akan menjadi hidangan terbaik di meja Anda. Sekitar lima buah kentang berukuran besar diambil (untuk bangkai seberat dua kilogram) dan direbus hingga setengahnya, dipotong-potong besar. Bawang bombay dihancurkan dan ditumis dengan minyak sayur; Segera setelah warnanya berubah menjadi keemasan, jamur cincang (apa saja, 400 gram) ditambahkan ke dalamnya, dan sayuran digoreng bersama selama sekitar lima menit. Unggas yang sudah disiapkan juga diolesi krim asam dari dalam, kentang dicampur dengan jamur dan digunakan sebagai isian. Bangkai dipanggang selama 1,5-2 jam; Anda perlu menyiramnya secara bergantian dengan jus yang dikeluarkan dan anggur merah.

Dengan apa lagi kamu bisa mengisi bebek?

Setelah memahami prinsip dasar menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan imajinasi Anda. Burung itu dapat diisi dengan berbagai macam buah-buahan - dalam hal ini, harus berhati-hati agar hasilnya tidak terlalu manis (contohnya diberikan dalam resep dengan plum). Anda dapat menambahkan hampir semua sayuran - kemudian sayuran tersebut harus dipilih sedemikian rupa sehingga dimasak dalam waktu yang kira-kira sama, jika tidak, beberapa akan tetap setengah mentah, sementara yang lain akan berubah menjadi bubur. Isian sereal juga bisa dibuat dari nasi atau jelai mutiara. Lebih baik menggabungkannya dengan beberapa tambahan - jamur atau setidaknya wortel goreng dan bawang bombay. Ada virtuoso yang mengisi bebek dengan pancake. Secara umum, jangan malu, bereksperimen!

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Bebek dengan apel adalah hidangan tradisional Natal dan Tahun Baru, lezat dan sangat menyehatkan. Kehadirannya di meja pesta berarti kedamaian, kemakmuran, dan kesejahteraan keluarga.

situs web Saya sudah menyiapkan beberapa rahasia yang dijamin bebeknya enak dan menggugah selera.

Rahasia 1: Pencairan bunga es yang benar

Untuk menyiapkan bebek klasik dengan apel, burung dengan berat 2–2,3 kilogram paling cocok - dagingnya banyak dan tidak terlalu berlemak. Optimal jika Anda berhasil membeli bangkai dingin - tidak akan ada masalah dengannya. Tapi bebek beku juga sempurna, yang utama adalah mencairkannya dengan benar.

Untuk melakukannya, pindahkan dari freezer ke lemari es selama beberapa jam, lalu lanjutkan pencairan es pada suhu kamar hingga benar-benar mencair. Lebih baik tidak menggunakan air dingin atau microwave untuk mencairkan es, jika tidak daging akan kehilangan rasanya dan menjadi kering dan keras.

Rahasia 2: Pemrosesan yang benar

Biasanya bebek yang dijual di supermarket dan pasar sudah dipetik seluruhnya. Namun setelah diperiksa lebih dekat, Anda dapat melihat sisa bulu dan tunggul bulu yang perlu dihilangkan. Untuk melakukan ini, pegang burung di atas kompor, lalu cabut tunggulnya dengan pinset yang sesuai.

Jika Anda membeli bebek dengan jeroan ayam itik, pastikan untuk mengeluarkannya. Potong juga kelenjar tulang ekor dari ekornya (ekor bebek), yang memberikan rasa spesifik yang tidak enak pada hidangan. Sebelum dipanggang, potong bagian luar sayap dan balikkan dari dada ke belakang - dengan cara ini tepi sayap tidak akan terbakar, dan burung itu sendiri akan terlihat rapi dan estetis.

Rahasia 3: Bumbu yang tepat

Daging bebek memiliki rasa yang agak spesifik. Untuk mengimbangi kekurangan kecil ini, rendam bangkai atau olesi dengan bumbu. Anggur, cuka sari apel, lemon, delima, atau jus jeruk adalah bumbu perendam yang sangat baik.

Bumbu yang paling cocok dengan daging bebek antara lain jahe, kayu manis, kapulaga, adas bintang, oregano, dan segala jenis lada. Campurkan sedikit bumbu dalam cobek, haluskan bersama garam dan diamkan beberapa saat agar rasa dan aromanya menyatu. Dan baru setelah itu, oleskan campuran yang dihasilkan secara merata ke bagian dalam dan luar bebek.

Rahasia 4: Pengisian sempurna

Varietas apel domestik akhir paling cocok untuk mengisi bebek Natal - apel ini cukup keras dan diawetkan dengan sempurna hingga liburan Tahun Baru. Nuansa penting: pilih apel dengan rasa asam yang nyata - apel tidak hanya akan memberikan rasa dan aroma khusus pada daging, tetapi juga, berkat asam yang dikandungnya, akan membantu memecah lemak subkutan.

Agar apel tidak menjadi gelap, taburi dengan jus lemon, dan untuk memberikan rasa asli dan aroma Natal yang istimewa, taburi dengan garam dan kayu manis.

Rahasia 5: Isian yang luar biasa

Jangan mengisi burung sampai penuh dengan isian agar kulit bebek tidak pecah saat proses isian. Setelah isian selesai, jahit bangkai dengan benang kasar menggunakan jahitan di tepinya atau sematkan kulitnya dengan tusuk gigi - lebih cepat dan mudah.

Anda dapat menggunakan lebih dari sekedar apel untuk mengisi bebek Natal. Anda bisa menambahkan kismis, pir, aprikot kering, irisan jeruk keprok, atau kayu manis ke dalamnya.

Rahasia 6: Dan bersabarlah

Bebek seberat 2,5 kilogram sebaiknya dimasak kurang lebih 2,5–3 jam. Dalam hal ini, setiap setengah jam Anda perlu membuka oven dan menuangkan jus dan lemak yang dikeluarkan ke atas burung. Namun bagaimanapun juga, Anda perlu mengecek kesiapan bebek secara berkala agar tidak terlalu kering. Caranya sangat mudah: tusuk bangkai dengan pisau di tempat yang paling tebal - jika sari yang keluar bening, maka bebek sudah siap.

Jika Anda ingin bebek Natal Anda tidak terlalu berlemak, letakkan di atas apel atau nasi saat dipanggang - mereka akan menyerap sebagian besar lemak yang dihasilkan. Tentu saja, Anda tidak boleh menggunakan “bantal” sebagai lauk.

Bebek panggang memiliki cita rasa yang luar biasa, sehingga sangat cocok untuk menyiapkan hidangan untuk Tahun Baru. Untuk menyiapkan mahakarya kuliner sejati, Anda harus memilih bebek dengan kulit yang ringan dan seragam, serta memilih resep (dengan foto) dan menyiapkan hidangan pesta yang lezat selangkah demi selangkah.

Bebek Tahun Baru dengan kentang

Bebek panggang dalam oven sempurna. Resep (dengan foto) untuk menyiapkan suguhan seperti itu tidak menimbulkan kesulitan khusus. Satu-satunya hal adalah lebih baik memanggang bebek dalam selongsong atau kertas timah, sehingga dagingnya empuk dan rasanya lembut.

Bahan-bahan:

bebek (beratnya 2,5 kg);
500 gram kentang;
6-7 siung bawang putih;
1 apel;
2 sdm. sendok mustard panas;
1 sendok teh ramuan Provençal;
1 sendok teh. sesendok bawang putih butiran;
setengah lemon;
2 sdm. sendok kecap;
1 sendok teh. sesendok madu;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Pertama-tama, siapkan bangkai untuk dipanggang, untuk melakukan ini, potong kelebihan lemak, leher dan, jika diinginkan, sayap.
Bilas bebek hingga bersih, keringkan dan olesi dengan campuran butiran bawang putih, garam, dan merica yang sudah disiapkan.

Kemudian kita lapisi bangkai dengan mustard, tuangkan jus jeruk dan masukkan bebek ke dalam wadah apa pun, tutup dan rendam di tempat dingin selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, selama sehari.
Untuk isiannya, potong kentang menjadi irisan, potong beberapa siung bawang putih, garam dan merica bahannya, taburi bumbu, tuangkan sesendok minyak dan aduk.

Kami menempatkan isian di dalam bangkai yang diasinkan, kencangkan lubangnya dengan benang dan tempatkan bebek di dalam wadah pemanggang.

Panggang bebek selama dua jam (suhu 180°C).
Setelah waktu berlalu, potong selongsong dan tuangkan campuran madu dan kedelai ke atas bebek, besarkan api hingga 220°C dan kecokelatan bangkai selama 10 menit.

Kami memberi waktu pada hidangan yang sudah jadi untuk diistirahatkan di dalam oven, lalu mengeluarkannya dan menyajikannya dengan bumbu, sayuran, dan buah-buahan.

Bebek dengan plum untuk Tahun Baru 2019

Bebek untuk Tahun Baru 2019 enak, menggugah selera, dan meriah. Saat ini ada berbagai resep (dengan foto) untuk persiapannya, tetapi salah satu pilihan terbaik adalah bebek panggang dengan plum.

Meskipun daging burung tersebut berlemak dan sedikit keras, namun saat dipanggang dengan buah-buahan kering, dagingnya menjadi lunak dan memiliki rasa yang unik.

Bahan-bahan:

bebek;
2 apel
lemon;
segenggam buah plum;
jinten, merica, garam secukupnya.

Persiapan:

Bangkai kita siapkan untuk dipanggang, kita bersihkan, buang semua isi perutnya, pastikan untuk memotong sisa lemak dan ekornya, merekalah yang mengeluarkan bau yang membuat banyak ibu rumah tangga takut memasak bebek.
Tuang plum ke dalam air panas dan biarkan selama 15 menit.
Potong apel menjadi irisan, bagi lemon menjadi dua, sisakan satu untuk jus, dan potong yang kedua menjadi irisan.

Peras jus jeruk ke dalam perut bangkai, bumbui dengan garam dan merica dan isi bebek dengan apel, plum kering dan lemon, lalu jahit perutnya.

Kami juga membumbui permukaan bebek dengan nektar jeruk, taburi garam, merica, dan jintan.
Letakkan di atas loyang dan panggang selama dua jam (suhu 200°C). Setiap 25 menit sebaiknya karkas disiram dengan air perasan yang dikeluarkan agar bebek tidak menjadi kering, namun tetap menjaga juiciness.

Kami mengeluarkan bebek yang sudah jadi, menaruhnya di atas piring, menghias dan menyajikannya.

Potongan bebek di lengan: resep

Bebek berlengan adalah pilihan hidangan yang bagus. Berkat lapisan tipis tahan panas, bebek ini direbus dengan sarinya sendiri, itulah sebabnya dagingnya terasa begitu empuk, berair, dan lezat.

Potongan bebek dengan buah-buahan kering

Versi hidangan ini pasti akan menarik bagi pecinta daging dan pecinta kuliner tercanggih. Dengan menggunakan buah-buahan kering, dagingnya beraroma harum dan memiliki aroma rasa yang menarik.

Bahan-bahan:

kaki bebek (beratnya 1,5 kg);
lemon;
kepala bawang putih;
10 buah plum;
5-7 buah zaitun;
4 tangkai rosemary;
bohlam;
bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Agar kaki bebeknya berwarna keemasan dan tidak matang, sebaiknya digoreng terlebih dahulu di wajan biasa dengan tambahan minyak dan bumbu.

Sekarang masukkan irisan lemon dan plum kering, buah zaitun langsung ke dalam penggorengan bersama daging, taruh tangkai rosemary, taburi dengan bumbu, tutup dan rendam.

Setelah itu masukkan isi penggorengan beserta bawang bombay ke dalam wadah masak, tuang sedikit air, rapatkan pinggirannya dan masukkan masakan ke dalam oven selama 50 menit (suhu 175°C).

Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari tas dan menyajikannya ke meja.

Potongan bebek di oven dengan kentang

Di bagian lengannya, bebek juga bisa dipanggang berkeping-keping bersama kentang. Hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan. Banyak ibu rumah tangga yang khawatir daging burung tersebut menjadi keras. Untuk menghindari semua kekhawatiran, Anda bisa merebus bebek terlebih dahulu, baru kemudian memanggangnya dengan lauk, rasa daging bebek tidak akan terpengaruh.

Apakah Anda suka memasak bebek?
Pilih

Bahan-bahan:

bebek;
10 umbi kentang;
2 bawang;
250 ml mayones;
bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Potong bangkai bebek yang disiapkan untuk dipanggang menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, merica, bumbui dengan bumbu dan olesi dengan mayones.
Potong kentang menjadi kubus, potong bawang menjadi empat bagian. Campur sayuran, tambahkan garam dan merica.
Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam selongsong, letakkan potongan bebek di atas mayonaise, biarkan selama 30 menit.
Kemudian selongsongnya kita ikat dan dimasukkan ke dalam oven selama satu jam (suhu 170°C). Setelah itu, potong kantongnya dan masak lagi selama 15 menit.

Kaki bebek “Duchess”

Jika Anda tidak memiliki baking sleeve di rumah, tetapi memiliki foil, maka bisa juga digunakan untuk memanggang daging bebek. Misalnya, Anda dapat mengambil resep (dengan foto) bebek dengan pir dan menyiapkan hidangan liburan yang harum dan lezat selangkah demi selangkah.

Bahan-bahan:

kaki bebek;
3 buah pir;
3 tangkai rosemary (1 sdm kering);
1 sendok teh gula merah;
merica dan garam secukupnya.

Persiapan:

Buang lemak kaki bebek, cuci bersih, keringkan, lumuri dengan garam dan merica, diamkan selama 40 menit.

Bagilah buah pir menjadi dua, buang inti dan bijinya.

Masukkan kaki bebek ke dalam wajan dan taburi dengan daun rosemary segar atau kering.

Letakkan buah pir di atasnya, potong menghadap ke bawah, taburi buah dengan gula tebu, tutupi loyang berisi isinya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam (suhu 180°C).

Bebek utuh di dalam oven

Saat ini, koki paling terkenal menawarkan resep bebek panggang terbaik mereka. Salah satu pilihannya adalah bebek kulit madu yang akan menjadi sajian terlezat, nikmat, dan meriah di Tahun Baru.

Bahan-bahan :

bebek (beratnya 1,2 kg);
20 gram kelembak;
20 gram plum;
4 apel;
bohlam;
30 g campuran salad;
30 ml cuka anggur (putih);
30 ml madu;
25 gram lobak pedas;
25 gram sawi;
20 gram mentega;
lemon, jeruk;
tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
kapulaga;
roti untuk dipanggang;
garam.

Persiapan:

Garam bangkai bebek, merica bagian luar dan dalam, sisihkan dulu.
Tempatkan potongan plum, apel, bawang bombay, dan rhubarb ke dalam mangkuk. Tambahkan juga kapulaga, irisan jeruk, tomat kering dan roti potong kotak ke dalam bahan, aduk bahan.
Isi bebek dengan isian yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi foil, dengan sisi dada menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven selama satu jam (suhu 180°C).
Untuk sausnya, tuangkan cuka anggur ke dalam wajan, tambahkan mustard, lobak pedas dan mentega, panaskan bahan hingga mengental.
Setelah waktu berlalu, kita keluarkan bebeknya, potong-potong dan tuang saus di atasnya, masukkan kembali bangkai ke dalam oven selama setengah jam lagi (suhu 200°C).
Taruh campuran salad di piring besar, taruh irisan roti di atasnya dan taruh bebek, hiasi dengan jeruk, plum, apel, dan sajikan.

Bumbu bebek: 5 resep terbaik

Konon resep bumbu marinasi bebek ini berasal dari China, karena di negara inilah bebek panggang disajikan di meja kekaisaran. Saat ini, hidangan seperti itu disiapkan di setiap keluarga di seluruh dunia, tetapi banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan resep bumbu marinasi daging bebek, karena berkat itu hidangannya menjadi lezat dan gurih.

Resep rendaman tradisional

Resep marinade ini secara tradisional digunakan dalam masakan Asia. Awalnya, komponen utamanya adalah gula dan cuka, yang menghilangkan bau tak sedap pada bebek dan membuat dagingnya lebih lembut. Setelah itu, para juru masak mulai bereksperimen dengan bahan-bahan dan menambahkan bumbu lainnya.

Bahan-bahan:

2 sdm. sendok gula pasir;
1,5 sdm. sendok makan;
1 sendok teh. sesendok kecap;
1 sendok teh. sesendok pasta tomat;
3 sdm. sendok jus lemon;
1 sendok teh tepung jagung;
4 sdm. sendok air.

Persiapan:

Tuang jus jeruk, kedelai, cuka ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan tambahkan pasta tomat, aduk semuanya hingga rata.
Kami mengencerkan tepung dengan air dan menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci.
Taruh bumbu marinasi di atas api, didihkan, dinginkan dan rendam bebek di dalamnya.

Bumbui bebek dengan madu dan mustard

Dengan menggunakan bumbu marinasi berbahan dasar madu, Anda bisa memanggang bebek dengan kerak renyah yang nikmat.

Bahan-bahan:

2 sdm. sendok mustard;
2 sdm. sendok madu;
segelas air;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Campur madu dan mustard dalam satu wadah.
Pertama lumuri bangkai bebek dengan garam dan merica, lalu lumuri dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Untuk merendam daging lebih baik, Anda bisa membuat tusukan kecil di bawah kulit.
Letakkan bangkai di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan air dan panggang selama satu jam.

Bebek dalam bumbu jeruk

Rasa manis asam dari bumbu marinasi ini cocok dipadukan dengan daging bebek. Resep saus jeruk ini akan memungkinkan Anda menyiapkan mahakarya kuliner sesungguhnya untuk Tahun Baru.

Bahan-bahan:

2 jeruk;
1 sendok teh. sesendok mustard gandum;
3 sdm. sendok madu;
2 sdm. sendok kecap;
bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Lumuri bangkai bebek dengan bumbu halus.
Peras jus dari dua buah jeruk ke dalam mangkuk, tambahkan kedelai, madu cair dan mustard, aduk semuanya hingga rata.
Tuangkan hasil marinade ke atas bebek, bungkus dengan kantong plastik dan biarkan semalaman.
Sebelum bebek dimasukkan ke dalam oven, kami membuat tusukan di beberapa tempat.
Pertama panggang dengan suhu tinggi selama 30 menit, lalu tuang sisa bumbu marinasi, kecilkan api dan lanjutkan memanggang bebek hingga matang.

Resep marinade bebek dengan apel

Tak jarang bebek dipanggang dengan buah-buahan, resep masakan ini memiliki bumbu tersendiri.

Bahan-bahan:

lemon;
2-3 siung bawang putih;
1 sendok teh. sesendok madu;
1 sendok teh. sesendok mentega;
1 sendok teh cuka.

Persiapan:

Kami mengekstrak jus dari lemon, mencampurnya dengan mentega, madu, dan irisan sayuran pedas.
Gosok bangkai dengan bumbu dan lumuri dengan bumbu marinasi.
Panggang bebek dengan apel selama 1,5 -2 jam. Jika ingin mendapatkan hidangan dengan kulit berwarna cokelat keemasan, tuangkan sisa bumbu marinasi di akhir masakan.

Bumbunya untuk dada bebek

Banyak ibu rumah tangga yang menyukai dada bebek, cepat matang, bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk apa pun atau digunakan untuk salad yang enak dan orisinal.

Bahan-bahan:

3 sdm. sendok kecap;
1 sendok teh. pondok-pondok madu;
1 sendok teh. sendok oregano;
1 sendok teh mustard.

Persiapan:

Gosok dada dengan mustard dan bumbu kedelai, marinasi daging selama dua jam.
Kemudian potong kulitnya, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam.
Anda tidak perlu menjadi juru masak profesional untuk memasak bebek untuk meja liburan.

Cukup mempelajari semua resep secara detail, memilih opsi yang sesuai, dan Malam Tahun Baru hanya akan meninggalkan kenangan indah.