Bebek memang jarang muncul di meja kita, namun ketika muncul selalu menjadi santapan hits, karena dagingnya yang memiliki rasa dan aroma yang cerah, ternyata sangat gurih jika dimasak dengan benar. Pada artikel kali ini kami telah mengumpulkan beberapa resep merebus bebek dengan berbagai produk yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang luar biasa nikmat.
Bebek saat ini dapat dibeli di supermarket besar - di sana dijual segar atau beku. Jangan takut untuk membeli daging bebek beku - jika dicairkan dengan benar (dalam waktu lama - pertama di lemari es, kemudian pada suhu kamar), daging bebek tidak akan kehilangan rasa dan khasiatnya.
Daging bebek sangat enak, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan berbeda darinya: pilaf, sup, daging kental, produk daging cincang, daging panggang. Berlawanan dengan kepercayaan populer, ini tidak hanya cocok untuk dipanggang utuh - cobalah membuat hidangan lain dari bebek dan jika dimasak dengan sukses, Anda pasti akan senang dengan rasanya yang luar biasa.
Daging bebek tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan: banyak mengandung vitamin B, serta vitamin lainnya (A, C, K, E), unsur mikro (selenium, fosfor, seng, dll). Daging ini dipercaya memiliki efek positif terhadap potensi, meningkatkan metabolisme lipid (merangsang pembentukan membran sel). Kontraindikasi makan bebek adalah pola makan (bebek lebih berlemak dibandingkan ayam dan kelinci), obesitas dan diabetes.
Resep semur bebek
Karena bebek yang dipanggang atau digoreng mungkin menjadi kering bagi juru masak yang tidak berpengalaman, pilihan terbaik untuk menyiapkannya bagi mereka yang memiliki sedikit pengetahuan atau belum memasak bebek sendiri adalah dengan merebusnya. Bebek rebusnya empuk, gurih, beraroma harum, apalagi jika dimasak dengan bahan-bahan yang lezat serta bumbu dan rempah yang harum.
Jangan takut untuk bereksperimen: bebek “menyukai” bahan tambahan seperti thyme, basil, peterseli, dill dan rempah-rempah lainnya, serta madu, anggur, jinten, jahe, buah jeruk, bawang bombay, kecap, minyak zaitun, kayu manis, adas bintang, kapulaga.
Resep satu: Bebek direbus dengan krim asam
Anda membutuhkan: 600g daging bebek dengan tulang, 150g kaldu daging, 1 bawang bombay dan 1 apel besar, 7 sdm. krim asam, 5 sdm. minyak sayur, bumbu, merica, garam.
Cara merebus bebek dengan krim asam. Potong bebek menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay dan apel menjadi kubus besar. Dalam wajan panas dengan mentega, goreng bebek hingga kecoklatan, tambahkan apel dan bawang bombay, goreng lagi 5 menit, tuang kaldu. Selanjutnya, masukkan bebek ke dalam penangas air atau ketel ganda, didihkan lagi selama 10-15 menit, tambahkan krim asam, merica, dan garam, aduk, masak hingga matang. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.
Resep kedua: Bebek direbus dengan plum
Anda membutuhkan: 300g plum, 150g mentega, 3 gelas air, 1 akar seledri, bangkai bebek dan wortel, 2 sdm. gula, 1 sdm. tepung dan cuka meja, garam.
Cara merebus bebek dengan plum. Potong wortel dan seledri menjadi potongan kecil dan panaskan dalam minyak. Potong bebek menjadi beberapa bagian, tambahkan sayuran, goreng, masukkan adonan ke dalam panci dan tambahkan air, tambahkan garam, lalu didihkan semuanya selama 30 menit. Goreng tepung dalam minyak, tuang kaldu, cuka, tambahkan gula, didihkan, tambahkan plum yang sudah direndam dan dicuci, lalu panaskan. Tuang saus bebek yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan didihkan lagi selama 15 menit.
Bebek ini paling enak disajikan dengan salad buah dan kentang goreng.
Resep ketiga: Bebek direbus dengan kubis dan kentang
Anda membutuhkan: 200g dada bebek, 150ml kaldu ayam, 2 potong daging asap, 1 umbi kentang besar, kubis Savoy, masing-masing 1 sejumput bawang putih dan peterseli.
Cara merebus bebek dengan kentang dan kubis. Lumuri dada bebek dengan merica, bumbu halus, garam, masukkan kulit ke bawah dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, kecilkan api, goreng selama 15 menit tanpa penutup (jangan dikocok atau dipindahkan) hingga kulit berwarna coklat keemasan dan lemaknya telah matang. Keluarkan bebek dari wajan, dagingnya masih mentah, buang separuh lemaknya (bisa untuk masakan lain), kecilkan api, masukkan bacon (potong tiap irisan menjadi 3 bagian), goreng selama 2- 3 menit sampai renyah, masukkan kentang (potong umbi menjadi 8 bagian), masak di bawah tutupnya selama 10 menit, aduk, tambahkan kubis, aduk, tuang kaldu. Letakkan kulit bebek menghadap ke atas di atas makanan, tutup panci dan masak lagi selama 10 menit, bumbui sayuran dengan bawang putih dan peterseli, buang bagian dada. Letakkan sayuran di piring dan letakkan dada di atasnya.
Coba gabungkan hidangan ini dengan anggur merah - hasilnya akan elegan dan sangat lezat!
Resep sebelumnya membuat saya berpikir kenapa bebeknya tidak direbus bukan dengan Savoy, tapi dengan kol putih, mana yang lebih familiar bagi kita? Maka resep berikut ini cocok untuk Anda.
Resep keempat: Bebek direbus dengan kubis dan krim asam
Anda membutuhkan: 2 kg kol putih, 30 g lemak babi, 2-3 bawang bombay, 1 bangkai bebek, 1 gelas krim asam, 1 sdm. minyak sayur, adas cincang dan peterseli serta tepung, asam sitrat, cuka meja, jinten, daun salam, gula pasir, merica, garam.
Cara merebus bebek dengan kubis. Potong bangkai menjadi beberapa bagian, lumuri dengan bumbu secukupnya dan garam, letakkan di atas loyang yang telah diberi lemak leleh, masukkan ke dalam oven panas dan goreng dengan suhu sedang, taburi dengan air dan tuangkan di atas lemak yang sudah dikeluarkan (Cara menggoreng bebek yang benar di oven?) sampai hampir matang. Cincang halus kubis, masukkan bawang bombay, jintan, tuangkan sedikit air mendidih, didihkan. Keluarkan bebek dari oven dan letakkan di atas kubis dan biarkan mendidih selama setengah jam lagi. Lelehkan lemak babi, campur dengan tepung kecoklatan, tuangkan air atau kaldu, tuangkan campuran ini ke dalam kubis, didihkan, bumbui dengan krim asam, merica, garam, tambahkan gula, tambahkan cuka atau asam sitrat, panaskan. Sajikan hidangan seperti ini: letakkan kubis di tengah piring bundar, letakkan potongan bebek di sekitarnya, taburi dengan bumbu.
Daging bebek seberat 2-2,3 kg dipercaya paling enak.
Bagaimana daging berkualitas, yang dimasak dengan benar dalam anggur yang baik, bisa berubah menjadi buruk? Tentu saja tidak - itulah mengapa daging dalam anggur dianggap sebagai versi hidangan yang sangat halus, dan disajikan di restoran masakan Eropa terbaik.
Resep lima: Bebek direbus dengan anggur merah
Anda membutuhkan: 1 bangkai bebek, 1 gelas anggur merah kering, 5-6 sdm. mentega, lada hitam bubuk, garam.
Cara merebus bebek dengan anggur merah. Bilas bebek, tutup dengan air dingin selama 2 jam, lalu potong menjadi 6 bagian, merica dan garam, goreng kedua sisi dalam pemanggang bebek. Tuang wine ke dalam bebek, tambahkan minyak, didihkan di bawah tutup dengan api besar sampai matang, tambahkan air jika perlu. Lebih baik menyajikan bebek yang direbus dalam anggur dengan kentang dan salad kubis merah.
Nah, sajian bebek rebus yang terakhir, yang cara pembuatannya akan kita bahas, sebaliknya, terkesan bukan seperti sajian restoran, melainkan sangat buatan sendiri, karena dibuat dari produk-produk yang sudah tidak asing lagi.
Resep enam: Bebek direbus dengan sayuran
Anda membutuhkan: 1 kg bebek, 5-6 kentang, 1 akar peterseli, bawang bombay dan wortel, 0,5 cangkir pure tomat, 2 sdm. mentega, 1 sdm. tepung terigu, daun salam, lada hitam, garam.
Cara merebus bebek dengan sayur di rumah. Potong bebek menjadi beberapa bagian pada tulangnya, lumuri dengan garam, goreng dengan lemak atau mentega yang dikeluarkan dari bebek hingga kecoklatan, taburi tepung, goreng lagi selama 5 menit. Masukkan potongan gorengan ke dalam panci bebek, tambahkan sedikit air panas, dan biarkan mendidih selama setengah jam. Cincang halus akar peterseli, wortel, bawang bombay, tumis bersama, masukkan bebek bersama potongan kentang, salam, tomat, merica, masak hingga matang.
Masak bebek dan variasikan menu harian keluarga Anda dengan hidangan lezat berbahan daging yang luar biasa ini!
Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi
ovkuse.ru
Resep potongan bebek rebus
Cara membuat potongan bebek rebus sangat sederhana. Dagingnya ternyata lembut dan berair, dan selama persiapan hidangan ini kuah yang sangat lezat terbentuk, yang bisa digunakan untuk menuangkan bubur atau kentang tumbuk. Resepnya cukup sederhana, dan daging bebeknya selalu juicy dan enak.
Cuci bebek, keringkan, potong-potong, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan masukkan potongan bebek. Sebaiknya daging tidak digoreng sekaligus, tetapi dalam porsi agar berwarna kecokelatan.
Goreng potongan bebek dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan (5-7 menit di setiap sisi).
Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan sedang. Masukkan potongan bebek goreng ke dalam kuali atau wajan berdinding tebal, bergantian dengan bawang bombay dan wortel.
Tuang air panas hingga mengisi kuali lebih dari setengahnya (seperti di foto), tambahkan allspice dan daun salam, tambahkan garam jika perlu.
Tutup panci atau kuali dengan penutup dan nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak potongan bebek dengan api kecil selama 1-1,5 jam (sampai daging matang). Dagingnya harus empuk dan mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.
Bebek lezat dan juicy, direbus berkeping-keping, sudah siap. Sajikan panas dengan bubur atau kentang tumbuk.
rutxt.ru
Bebek direbus berkeping-keping
Daging bebek sangat empuk, enak dan menyehatkan. Bebeknya bisa dimasak utuh, atau dipotong-potong. Ada juga banyak cara memasak bebek. Salah satu pilihan sederhana dan terjangkau adalah merebus bebek.
Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk hidangan ini:
- bebek sebanyak 1 kg.
- bawang bombay sebanyak 4 pcs.
- wortel sebanyak 1 pc.
- daun salam sebanyak 2 pcs.
- garam dan lada hitam untuk bumbu
Tahapan memasak bebek
1. Pertama, Anda harus menyiapkan daging bebek. Untuk melakukan ini, bebek harus dipotong-potong. Kami memilih potongan yang diinginkan dengan daging dalam jumlah besar, mencucinya dan membiarkannya mengering.
2. Kemudian Anda perlu menggoreng potongannya dengan minyak sayur. Dagingnya harus digoreng di kedua sisi. Dagingnya harus berwarna kecoklatan.
3. Setelah itu, masak sayurannya. Pertama, kupas wortel dan cuci bersih. Kemudian potong wortel menjadi cincin tipis.
4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
5. Kemudian goreng wortel hingga setengah matang.
6. Setelah wortel menjadi lunak dan berwarna keemasan, Anda perlu menambahkan bawang bombay ke dalamnya.
7. Lanjutkan menggoreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Sayuran sudah matang. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan hidangan untuk direbus. Untuk melakukan ini, masukkan daging bebek dan sayuran ke dalam wajan berlapis-lapis.
9. Lalu taburi daging dengan garam.
10. Kemudian tambahkan merica ke dalam wadah.
11. Terakhir tambahkan daun salam ke dalam bahan.
12. Untuk merebus daging, tambahkan air ke dalam panci. Daging bebek harus terendam air seluruhnya.
13. Letakkan wajan berisi daging di atas kompor dan kecilkan api. Rebus bebek selama 1,5-2 jam hingga matang sepenuhnya. Saat dimasak, daging harus terlepas dari tulangnya.
Daging bebek rebus potong-potong bisa disajikan dengan sayur atau kentang. Hidangan ini memiliki aroma yang lembut, menyenangkan, dan rasa yang luar biasa.
nakormi.com
Bebek direbus berkeping-keping
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Minyak sayur - 3 sdm.
Kemangi kering - 1 sdt.
Adjika kering - 1 sdt.
Lada hitam giling - secukupnya
Garam - 1 sendok teh
Petunjuk Memasak
Semua orang tahu kalau daging bebek, terutama bebek liar, cukup keras, jadi salah satu cara memasaknya yang terbaik adalah dengan merebusnya. Membeli bebek berlemak yang enak bukanlah masalah saat ini. Setidaknya di Moskow, di salah satu hypermarket besar tempat saya selalu berbelanja, selalu tersedia utuh, setengah, dan bahkan fillet. Aku mengambil setengahnya untuk membuat satu kali makan untuk keluarga kecilku.
Cuci separuh bagian bebek (700-800 gram) hingga bersih dengan aliran air dingin, lalu cabut juga jika masih ada bulu yang tersisa.
Potong bebek menjadi beberapa bagian.
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam kuali dan masukkan potongan bebek. goreng, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit (dengan api sedang-besar) sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
Sementara itu, siapkan sayuran utama. Cincang halus satu bawang bombay dan dua siung bawang putih. Kupas wortel dan potong dadu berukuran sedang. Akan sangat menyenangkan juga untuk menambahkan apel asam segar, seperti Antonovka, tapi sayangnya saya tidak punya satu pun.
Jika bebek dalam kuali sudah agak mendidih, angkat dan tiriskan semua cairannya (minyak + lemak bebek yang sudah terbentuk). Tambahkan air ke dalam panci bebek hingga menutupi daging sekitar 3 sentimeter, lalu nyalakan api. Masukkan allspice hitam. Saat air mendidih, keluarkan busa yang terbentuk.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam kuali. Tambahkan kemangi kering, adjika, lada hitam bubuk. Aduk perlahan, tutup, kecilkan api dan biarkan bebek mendidih selama 1,5 jam. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 1 sendok teh garam.
Bebek yang direbus dalam panci bebek bisa disajikan dengan soba, kentang, atau nasi. Jangan lupa juga sajikan sauerkraut atau salad sayur segar yang kaya vitamin. Hidangan ini ternyata sangat empuk dan tidak berminyak sama sekali.
Salam sahabat dan tamu situs kuliner Home Restaurant! Hari ini kita memasukkan bebek ke dalam oven lagi...berkeping-keping. Terakhir kali saya ceritakan cara memasak bebek di oven dengan jeruk, dan hari ini saya dengan senang hati membagikan resep dasar cara memasak bebek agar empuk dan juicy di dalam oven.
Oleh karena itu, jika Anda memiliki bebek utuh, atau bebek potong, dan Anda tidak tahu cara memasak bebek dengan nikmat di dalam oven, selamat datang di dapur saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail dan dengan foto langkah demi langkah apa yang harus dilakukan. marinasi bebek agar juicy, empuk dan gurih, serta cara memanggangnya yang benar.
Banyak orang yang tertarik dengan waktu memasak bebek di dalam oven - kami juga akan membahas aspek resep ini lebih detail. Jadi, tamasya mendetail, untuk Anda, para pembaca yang budiman - cara memasak bebek yang lezat, resep dengan foto langkah demi langkah siap melayani Anda!
Bahan-bahan:
- 1kg. bebek (utuh atau potongan)
Mengasinkan:
- 4 sdm kecap
- 3 sdt jahe parut
- 2 sdt Sayang
- 1 sendok teh moster
Untuk menyerahkan:
- saus ceri
Cara memasak bebek agar empuk dan juicy:
Saya menggunakan kaki bebek untuk resep ini, tetapi bagian tulang bebek mana pun bisa digunakan, begitu juga dengan bangkai bebek utuh. Saya lebih suka memanggang bebek dalam bentuk potongan, karena tidak perlu dipotong-potong saat dimasak. Ini tidak mempengaruhi juiciness sama sekali, ditambah lagi bebek yang dipotong-potong akan lebih cepat matang di dalam oven. Dianjurkan untuk menggunakan daging dingin, atau potongan bebek beku di tulang dalam ruang hampa.
Campurkan semua bahan untuk marinade di piring yang dalam.
Dan aduk hingga rata. Anda akan mendapatkan pasta kental seperti yang ada di foto saya.
Selanjutnya, campurkan potongan bebek dengan bumbu marinasi dalam mangkuk besar dan dalam. Jika menggunakan karkas bebek utuh, pastikan bumbu marinasinya merata. Tutupi mangkuk dengan cling film atau tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan setidaknya selama 6 jam, sebaiknya semalaman. Bebek biasanya saya marinasi pada malam hari, dan dimasukkan ke dalam oven pada pukul 10-11 pagi, sehingga saya bisa mendapatkan sajian daging yang panas dan kemerahan saat para tamu datang.
Letakkan potongan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam wadah tahan panas dengan ukuran yang sesuai. Jika Anda memanggang bebek utuh, Anda memerlukan wajan bebek atau piring dengan sisi yang tinggi.
Selanjutnya, tutup rapat cetakan dengan kertas timah dalam dua lapisan, seperti di foto saya. Dan kami mengirim bebek untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama setidaknya tiga jam. Setelah tiga jam, Anda bisa membuka sedikit kertas timah dan menusuk daging di dekat tulang untuk memeriksa kesiapan bebek.
Jika Anda ingin bebek dengan kulit yang menggugah selera, saya sarankan untuk melepas kertas timah dan menyimpan daging di bawah panggangan atas selama 15-20 menit. Biasanya, oven modern memiliki fungsi "Panggangan Atas". Jika tidak ada fungsi seperti itu, letakkan piring berisi bebek di bagian atas oven dan nyalakan api atas pada suhu 200 derajat.
Sajikan bebek segera, sebelum masakan mendingin. Pendamping yang ideal untuk bebek panggang oven –
Dada bebek goreng dengan api sedang.
Kaki bebek goreng sesuai waktu -.
Potongan fillet bebek goreng dengan api sedang tanpa penutup.
Cara menggoreng kaki bebek
Produk
Kaki bebek - 4 buah dengan berat setengah kilo
Minyak sayur - 3 sendok makan
Lada hitam bubuk - setengah sendok teh
Kari - setengah sendok teh
Garam secukupnya
Cara menggoreng kaki bebek
1. Cuci kaki bebek, lumuri dengan garam dan bumbu halus.
2. Panaskan wajan, tuang minyak.
3. Masukkan kaki bebek ke dalam penggorengan dan goreng dengan api besar selama 15 menit di kedua sisi hingga muncul kerak.
4. Kecilkan api dan tuangkan setengah gelas air. Rebus kaki bebek selama 30 menit dengan api sedang, tutup.
Fakta Fkusno
Karena bebek memiliki daging yang padat, maka sebelum digoreng disarankan untuk merendam bebek dengan bumbu, mayonaise atau marinade selama 1-3 jam agar setelah digoreng bebek tetap juicy dan empuk. Anda bisa merendam sepotong bebek atau fillet dalam bumbu berikut ini (per 1 kilogram bebek):
- cuka balsamic - setengah gelas, kecap - setengah gelas, garam dan merica - rendam bebek selama 10 jam;
- garam, merica, 4 sendok makan mayones - rendam selama 2 jam;
- jahe, 2 bawang bombay, setengah gelas anggur putih dan 1 sendok teh cuka, thyme, cengkeh, cabai merah - rendam selama 4 jam, aduk setiap jam;
- 1 buah lemon, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan madu, 1 sendok makan mustard, 2 sendok makan mayones, kari dan lada hitam bubuk - panaskan adonan hingga madu larut dan rendam bebek dalam bumbu marinasi ini selama 3 jam;
- 2 gelas Coca-Cola, setengah gelas kopi kental, setengah gelas vodka, 1/4 cangkir cuka sari apel, 3 siung bawang putih dan 2 kepala bawang bombay - rendam bebek selama 24 jam di lemari es.
Jika bebek memiliki kulit, sebaiknya jangan menambahkan minyak ke dalam wajan. Saat menggoreng, kulit bebek akan mengeluarkan banyak lemak yang cukup untuk menggoreng.
Saat memilih bebek utuh, perhatikan karakteristik karkasnya - kakinya tidak boleh terlalu pendek (jika tidak, Anda berisiko membeli bebek yang diisi hormon), warna kulitnya harus seragam, baunya tidak asam.
Bebek hampir selalu dijual dengan bulu yang tidak hangus, sehingga disarankan untuk menghanguskan bebek sebelum digoreng di rumah: menggunakan kompor gas, lilin atau korek api. Bagian kulit bebek yang masih tersisa bulunya sebaiknya diletakkan di atas api dan tunggu hingga benar-benar terbakar.
Jika Anda membeli bebek utuh, sebaiknya buang ekornya saat menggoreng, karena... saat digoreng akan menimbulkan bau tidak sedap yang akan meresap ke seluruh bagian bebek lainnya.
Cara menggoreng bebek potong-potong
Produk
Fillet bebek - 300 gram
Bawang - 1 kepala
Paprika - 2 buah
Tomat - 2 tomat besar
Krim asam - 2 sendok makan
Minyak sayur - 3 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya
Potongan bebek di penggorengan
1. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan potongan bebek, garam dan merica, goreng dengan api sedang tanpa tutup selama 15 menit.
2. Kupas dan potong bawang bombay, masukkan ke dalam penggorengan.
3. Kemudian kupas paprika dari biji dan batangnya, potong tipis-tipis lalu masukkan ke dalam penggorengan.
4. Cuci tomat, kupas, buang batangnya, potong-potong dan masukkan ke dalam penggorengan.
5. Rebus bebek selama 30 menit sambil diaduk.
6. Tambahkan krim asam, garam dan merica, aduk rata dan panaskan selama 3 menit.
Caranya cukup dengan merebus potongan bebek
Produk
Bagian bebek dengan tulang (sayap, paha, dada, punggung dengan daging) - 1 kilogram
Bawang - 2 kepala besar
Bawang putih - 3 siung
Daun salam - sepasang daun
Lada hitam giling - 10 bola
Minyak sayur - 2 sendok makan
Hijau - beberapa tangkai
Cara merebus bebek menjadi beberapa bagian
1. Cuci bebek, bakar bulunya jika perlu, dan buang kulitnya jika diinginkan.
2. Potong bagian bebek menjadi potongan besar.
3. Panaskan wajan, tuang 2 sendok makan minyak.
4. Letakkan bebek dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama 7-10 menit dengan api sedang tanpa penutup.
5. Saat bebek dipanggang, kupas dan potong bawang bombay dan cincang bawang putih.
6. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam bebek, goreng bersama selama 10 menit.
7. Tuang 1 gelas air ke dalam penggorengan dan tutup dengan penutup.
8. Rebus bebek dengan api kecil selama 1 jam, aduk hingga setengah matang.
9. Sajikan bebek dengan lauk (kentang, nasi, pasta), siram dengan sisa kuah rebusan bebek.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan masukkan potongan bebek. Sebaiknya daging tidak digoreng sekaligus, tetapi dalam porsi agar berwarna kecokelatan.
Goreng potongan bebek dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan (5-7 menit di setiap sisi).
Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan sedang. Masukkan potongan bebek goreng ke dalam kuali atau wajan berdinding tebal, bergantian dengan bawang bombay dan wortel.
Tuang air panas hingga mengisi kuali lebih dari setengahnya (seperti di foto), tambahkan allspice dan daun salam, tambahkan garam jika perlu.
Tutup panci atau kuali dengan penutup dan nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak potongan bebek dengan api kecil selama 1-1,5 jam (sampai daging matang). Dagingnya harus empuk dan mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.
Bebek lezat dan juicy, direbus berkeping-keping, sudah siap. Sajikan panas dengan bubur atau kentang tumbuk.
Selamat makan!
Bebek rebus- resep masakan unggas tradisional. Itu disiapkan dalam kuali, panci bebek atau di dalam oven. Dan ibu rumah tangga modern akan sangat senang dengan kenyataan bahwa bebek rebus dalam slow cooker disiapkan hampir secara mandiri. Lebih detail tentang bebek rebus .
Masakan Rusia ditandai dengan memanggang bangkai burung utuh di dalam oven, diisi dengan berbagai isian. Tapi hari ini saya melenceng dari aturan, memotong bebek menjadi beberapa bagian dan memasak bebek rebus dengan jusnya sendiri.
Resep Korea yang sederhana namun asli - bebek rebus. Hidangan ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi bebek rebusnya ternyata sangat enak dan mengesankan.
Bebek direbus dengan apel, bawang bombay, dan madu. Kombinasi yang tidak biasa dari bahan-bahan biasa. 🙂
Angsa atau bebek empuk ala pedesaan, direbus dengan krim asam. Lezat!
Saya sarankan menyiapkan bebek rebus sesuai resep ini. Hasilnya dagingnya enak dan empuk!
Saya menemukan resep bebek di oven dan memodifikasinya sedikit agar sesuai dengan keinginan saya. Saya belum pernah makan bebek lezat seperti ini sebelumnya. Saya kaget, ahlinya senang.
Daging bebek dengan sayuran direbus dalam anggur dan kaldu sapi dengan tambahan selai anggur dan rempah-rempah. Bebek rebusnya lembut dan enak.
Daging direbus dalam anggur merah dengan sayuran dan rempah-rempah. Anda bisa memakan bebek ini sendiri atau mentraktir tamu Anda.
Ini mungkin hidangan termudah yang pernah saya buat! Minimal waktu yang dihabiskan, tetapi hasilnya sangat menyenangkan!
Kaki bebek direbus dengan saus pedas yang luar biasa dengan sayuran dan buah ara. Hidangannya ternyata enak sekali.
Bebek diisi dengan aprikot kering, plum, dan apel akan menghiasi meja liburan apa pun.
Bebeknya tidak hanya dimasak dengan apel, tetapi juga disajikan dengan apel Antonovka, digoreng, meski dengan lemak bebek. Dan kami memasak bebek dengan apel di rumah, dalam wajan biasa dan tanpa embel-embel apa pun. Padahal, bebek rebus apel merupakan santapan sederhana dan terjangkau.
Resep sederhana untuk menyiapkan pilaf dengan bebek dan plum ala Azerbaijan.
Bersihkan bebek secara menyeluruh, buang isi perutnya, lalu cuci. Gosok dengan garam dan merica luar dan dalam, goreng sebentar.
Bebek rebus dengan apel adalah resep tradisional dan pantas disukai banyak orang. Anda dapat menyiapkan versi baru dari hidangan meriah ini dengan merendam bebek dalam bir, sesuai resep kami.
Resep bebek rebus utuh ala Korea. Bebeknya direndam dalam wine lalu direbus dengan kecap, jahe, dan daun bawang - hidangannya akan pedas dan gurih, khas masakan Korea.
Cara memasak bebek atau angsa dijelaskan dalam berbagai resep. Angsa bisa menjadi hidangan liburan yang enak. Dan ini bukan hanya angsa dengan apel, tetapi juga, misalnya, dengan jeruk. Isian unggas dan resepnya penting. Dari angsa atau bebek Anda kemudian bisa menyiapkan isian burung yang enak dengan saus, aromatik, kemerahan dan lezat.
Permainan memasak memiliki kehalusan tersendiri, sehingga agar bebek panggang tidak kering atau alot, Anda perlu mengetahui cara memasak bebek liar. Kami menawarkan resep bebek liar tradisional yang sederhana.
Hasilnya sangat lezat. Awalnya saya melihat kubis dengan tidak percaya, tetapi hasilnya melebihi semua harapan - kuahnya sangat enak, dan angsanya paling empuk.
Potongan bebek rebus sangat cocok untuk pesta keluarga yang hangat. Resep bebek rebus sederhana saja. Yang populer, misalnya, bebek rebus dengan kubis atau bebek rebus dengan kentang. Secara umum variasi masakan ini banyak sekali, karena bebek rebus yang dipotong-potong sangat enak!
Memuat...