Kaviar labu dan terong disiapkan untuk musim dingin di hampir setiap rumah. Namun tidak semua sayuran cocok untuk mengolah kaviar. Kaviar yang sangat lezat dapat dibuat, misalnya dari bit atau tomat. Kaviar labu untuk musim dingin atau kaviar wortel untuk musim dingin ternyata tidak lebih buruk dari kaviar standar, lebih orisinal, cerah, dan lezat.
Merupakan kebiasaan untuk mengawetkan sayuran akar yang berair dalam bentuk olahan biasa untuk borscht. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa membuat kaviar yang sangat lezat darinya. Bisa disajikan dengan lauk pauk atau diolesi roti.
Anda akan perlu:
- beberapa kg. bit;
- 1kg. paprika;
- 3kg. tomat yang sangat matang;
- 3 kepala bawang putih awal;
- dua ratus gram segelas mentega;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 50 gram. tanaman hijau
Kaviar bit untuk resep musim dingin:
- Bit harus dicuci dan dikupas. Setelah itu harus digiling menggunakan penggiling daging biasa.
- Sayuran akar cincang digoreng dengan minyak. Proses ini memakan waktu sekitar setengah jam.
- Lada dicuci dan semua bijinya dibuang dengan hati-hati. Seperti bit, mereka digiling dalam penggiling daging dan ditambahkan ke sayuran akar yang direbus dalam wajan. Proses penggorengan memakan waktu satu jam lagi.
- Tomat direndam dalam air mendidih selama beberapa detik, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan. Tomat dihaluskan, sekali lagi menggunakan penggiling daging.
- Haluskan tomat dituangkan ke dalam sayuran dan diasinkan. Campurannya mendidih selama satu jam lagi.
- Seperempat jam sebelum selesainya proses ini, bawang putih cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam kaviar.
- Wadah untuk pengawetan disiapkan, dicuci dengan soda dan dilakukan sterilisasi yang diperlukan.
- Kaviar yang masih sangat panas ditempatkan dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.
Resep sederhana untuk kaviar labu musim dingin
Labu sangat ideal untuk menyiapkan kaviar. Berbeda dengan zucchini biasa, zucchini tidak memiliki biji yang besar, lebih juicy dan empuk. Hidangannya ternyata tidak hanya segar, seperti musim panas, aromatik, tetapi juga lapang.
Anda akan perlu:
- satu setengah kg. labu;
- setengah kg. Lukas;
- 4 sdm. aku. pasta tomat;
- 1 sendok teh. cuka;
- seperempat 200 gr. segelas mentega;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- sdt ketiga merica bubuk biasa.
Kaviar sayur untuk musim dingin melalui penggiling daging:
- Labu harus dicuci, dipotong dan dipanggang sampai matang sepenuhnya dalam oven konvensional. Memanggang adalah proses yang lebih cepat daripada menggoreng. Ini membuat sayuran lebih empuk dan beraroma.
- Labu yang agak dingin digiling dalam penggiling daging atau blender biasa.
- Bawang dikupas dan dicincang sangat halus.
- Bawang cincang dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak sepanas mungkin, ditambahkan pasta tomat dan digoreng sedikit.
- Campuran tomat yang sudah disiapkan ditambahkan ke labu cincang.
- Kaviar direbus setidaknya selama setengah jam dengan api kecil hingga mengental.
- Beberapa menit sebelum siap, garam, merica, dan tambahkan cuka.
- Wadah untuk pengalengan disiapkan, dicuci dengan soda dan dilakukan sterilisasi yang diperlukan.
- Produk jadi ditempatkan dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.
- Stoples harus didinginkan secara terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang hangat.
Kaviar dari tomat dan paprika untuk musim dingin
Rasa kaviar yang tidak biasa diberikan oleh kombinasi sayuran seperti zucchini dan terong. Mereka sering digunakan secara terpisah, tetapi gabungannya menghasilkan keajaiban. Kaviar jenis ini menghilang dari piring anak-anak yang paling berubah-ubah sekalipun.
Anda akan perlu:
- setengah kg. terong kecil;
- setengah kg. zucchini muda;
- setengah kg. paprika;
- satu setengah kg. tomat;
- setengah kg. Lukas;
- beberapa siung bawang putih awal;
- lantai l. minyak;
- 1 sendok teh. esensi cuka;
- sdt ketiga lada biasa;
- beberapa st. aku. garam.
Kaviar sayur untuk resep musim dingin melalui penggiling daging:
- Terong harus dicuci bersih dan dipotong memanjang menjadi beberapa bagian. Untuk menghilangkan rasa pahit yang melekat, Anda harus merendamnya dalam air yang sedikit asin selama sekitar setengah jam, lalu menyekanya hingga kering.
- Sayuran yang tersisa juga dicuci secara alami.
- Kupas kulit dari zucchini.
- Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada.
- Tomat dipotong menjadi beberapa bagian yang sama.
- Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke loyang khusus.
- Selongsong yang diisi diikat dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana sayuran harus disimpan selama sekitar setengah jam.
- Semua kulit dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi kubus kecil.
- Wortel dikupas dan diparut.
- Dalam wajan, panaskan minyak setinggi mungkin dan tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Mereka harus digoreng sampai empuk.
- Selongsong berisi sayuran panggang dikeluarkan dari oven.
- Buang kulit dari tomat yang agak dingin.
- Semua sayuran dicincang menggunakan penggiling daging biasa.
- Campuran sayuran dipindahkan ke wadah yang cocok untuk tindakan lebih lanjut, minyak ditambahkan ke dalamnya dan direbus setidaknya selama setengah jam dengan sering diaduk.
- Kaviar diangkat dari api dan dicampur dengan garam dan merica. Setelah itu dimasak dalam jumlah waktu yang sama.
- Di menit-menit terakhir memasak, bawang putih cincang dan cuka ditambahkan ke kaviar.
- Wadah disiapkan untuk pengalengan lebih lanjut, dicuci bersih dengan soda dan dilakukan sterilisasi yang diperlukan.
- Kaviar yang masih sangat panas dipindahkan ke dalam toples yang telah mengalami perlakuan panas dan segera digulung.
- Lebih baik kaviar tersebut didinginkan secara terbalik dan ditutup dengan selimut.
Penting! Memanggang sayuran baik tidak hanya dalam hal kecepatan persiapan. Sayuran seperti itu mengandung lebih banyak zat bermanfaat, yang menguap begitu saja saat direbus atau digoreng. Dengan memanggang sayuran, Anda dapat menghindari penambahan lemak berlebih pada produk, yang berarti hidangan tersebut menjadi lebih sedikit kalori dan lebih ringan. Dan aroma sayuran tersebut berbeda, kaya.
Resep kaviar wortel untuk musim dingin
Salah satu hidangan terlezat yang bisa dibuat dari sayuran akar jeruk yang sehat, tentu saja, adalah kaviar. Ternyata sangat aromatik, dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan. Anda pasti harus menjaga ketersediaan persiapan seperti itu, meskipun tidak ada masalah dengan sayuran ini di musim dingin. Wortel muda dan berair sangat ideal untuk menyiapkan hidangan lezat ini.
Anda akan perlu:
- 1kg. wortel berair;
- setengah kg. paprika;
- 1 cabai;
- satu setengah kg. tomat;
- seperempat kg. Lukas;
- beberapa st. aku. garam;
- seperempat 200 gr. segelas cuka.
Resep kaviar wortel sederhana untuk musim dingin:
- Wortel muda harus dicuci dan dikupas, setelah itu dikeringkan sedikit dan dicincang dengan penggiling daging atau blender biasa.
- Paprika, manis dan pahit, secara alami juga dicuci, semua bijinya dibuang dengan hati-hati dan dicincang dengan cara yang sama seperti wortel.
- Tomat benar-benar direndam dalam air mendidih selama beberapa detik, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan. Saringan digunakan untuk menghaluskannya. Semua tomat digiling secara aktif melaluinya.
- Kulit yang ada dikeluarkan dari bawang bombay dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil dengan pisau.
- Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke wadah yang sesuai untuk tindakan lebih lanjut dan direbus selama setengah jam. Dalam hal ini, Anda harus mengaduknya terus menerus.
- Setelah setengah jam, garam ditambahkan ke dalam campuran sayuran dan sayuran direbus selama sekitar sepuluh menit lagi.
- Wadah disiapkan untuk pengawetan lebih lanjut, dicuci dengan soda dan dilakukan sterilisasi yang diperlukan.
- Kaviar yang masih sangat panas dimasukkan ke dalam stoples yang diberi perlakuan panas, dituangkan cuka dan segera digulung.
Kaviar wortel untuk musim dingin melalui penggiling daging
Setiap ibu rumah tangga memiliki banyak sekali stoples berisi berbagai variasi tomat kalengan di tempat sampahnya. Namun tidak berhenti sampai disitu saja, karena Anda juga bisa menyiapkan kaviar. Ini adalah hidangan universal yang dapat ditambahkan ke borscht, dan membuat saus darinya tidaklah sulit. Dan dengan sendirinya itu akan memberi peluang pada saus tomat, adjika, dan bahkan lecho yang paling enak.
Anda akan perlu:
- 3kg. tomat;
- beberapa kg. wortel berair;
- 1kg. Lukas;
- beberapa 200 gr. segelas mentega;
- beberapa st. aku. cuka;
- 1 sendok teh. lada biasa;
- 5 lembar daun salam.
Resep kaviar wortel untuk musim dingin melalui penggiling daging:
- Pertama-tama, wadah disiapkan untuk pengalengan lebih lanjut, dicuci dengan soda dan dilakukan sterilisasi yang diperlukan.
- Kulit yang ada dikeluarkan dari bawang bombay dan dipotong dengan pisau menjadi kubus mini.
- Wortel harus dicuci dan dikupas. Maka perlu dipotong menjadi kubus kecil.
- Tomat direndam dalam air mendidih selama beberapa detik, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan.
- Tomat yang sudah dikupas dicincang secara acak dan dihancurkan menggunakan penggiling daging biasa.
- Haluskan tomat dicampur dengan wortel cincang dan bawang bombay, rempah-rempah, minyak dan garam alami.
- Rebus campuran sayuran dan masak setidaknya selama dua jam sambil sering diaduk.
- Beberapa menit sebelum akhir memasak, cuka ditambahkan ke kaviar.
- Kaviar yang sudah jadi, meski belum dingin, dipindahkan ke stoples hangat dan segera digulung.
Penting! Selama proses memasak kaviar apa pun, jangan lupa untuk terus mengaduk campuran sayuran. Sedikit kelupaan dan alih-alih hidangan lezat, Anda mungkin akan mendapatkan bubur gosong. Anda pasti tidak ingin makan kaviar seperti itu, apalagi mengawetkannya.
Sayuran kalengan tidak boleh terbatas pada acar dan bumbu perendam. Untuk musim dingin, kaviar bit melalui penggiling daging harus disimpan di rak. Rasanya yang luar biasa dikombinasikan dengan sejumlah besar vitamin membuat produk ini tak ternilai harganya. Camilan yang luar biasa dan tidak biasa ini membuat Anda mengingat kehangatan dan musim panas yang cerah bahkan di tengah badai salju dan dingin. Selain itu, kaviar juga merupakan produk rendah kalori, apalagi jika sayurannya sudah dipanggang, sehingga bisa dimakan dalam jumlah tak terbatas.
Untuk menyiapkan kaviar wortel untuk musim dingin, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu dan bahan-bahan sederhana. Cerah dan indah tanpa cela di musim gugur, memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang ringan dan berkesan. Ini adalah persiapan yang sangat menggugah selera, kata mereka, mereka menjilat jari!
Cobalah menyiapkan kelezatan yang ajaib dan lapang ini untuk rumah tangga Anda.
Rahasia membuat kaviar wortel yang enak
Resep unik kaviar wortel awalnya dikembangkan di Tunisia dan langsung dinasionalisasi di negara kita. Sekarang hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak hidangan luar biasa ini. Meskipun rasanya pedas, namun sangat menyehatkan untuk dimakan. Dan bagi mereka yang dikontraindikasikan untuk mengisi perutnya dengan makanan panas, disarankan untuk tidak menambahkan cabai dan cuka ke dalam produknya.Nama asli kaviar wortel adalah “Omm-ak Khurea”. Diterjemahkan dari bahasa Arab, frasa ini berarti “hidangan favorit ibu Hurey”.Agar kaviar tetap lembut, bahan-bahannya perlu digiling dalam penggiling daging atau blender. Bagi yang menyukai konsistensi bertekstur, kami sarankan untuk memotong sayuran atau memarutnya.
Jika Anda menggoreng semua komponen masakan ini terlebih dahulu, rasanya akan sangat kaya. Yang terbaik adalah menumis sayuran dengan minyak bunga matahari. Dalam beberapa kasus dapat diganti dengan tanaman analog lain, misalnya pomace jagung yang merupakan produk hipoalergenik.Manfaat wortel sudah jelas. Setelah pasif, komponennya lebih baik diserap oleh sistem pencernaan manusia. Sayuran akar ini mengandung retinol dalam jumlah besar, yang membantu menjaga ketajaman penglihatan, pertumbuhan kuku dan rambut.Pastikan untuk mensterilkan stoples sebelum mengisinya dengan kaviar panas. Aturan ini juga berlaku untuk tutupnya. Jika tidak, semua hasil kerja Anda akan segera menjadi tidak dapat digunakan dan tidak akan memberi Anda kesenangan yang diharapkan di malam musim dingin.
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar wortel.
- Jumlah porsi keluar: 35.
- Berat hidangan jadi: 3,5 kg.
- Waktunya memasak: .
- Kalori:
Bahan untuk membuat kaviar wortel untuk musim dingin
- Wortel – 1kg.
- Bawang – 1,5kg.
- Apel – 1kg.
- Minyak bunga matahari – 0,5 liter.
- Gula untuk dicicip.
- Garam secukupnya.
- Cuka – 2 sdm. aku.
Kaviar musim dingin dari wortel, bawang, dan apel
Pertama, Anda perlu mengupas apel dan sayuran. Jangan lupa untuk mencucinya. Persiapan seperti itu diperlukan untuk menyiapkan kaviar menurut salah satu resep.
- Wortel perlu dipotong-potong besar dan digoreng dengan minyak. Kemudian potong bawang bombay menjadi cincin dan tumis sebentar. Apel dikupas, membuang kulit dan intinya. Mereka harus melewati penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan wortel goreng dan bawang bombay.
- Terakhir tambahkan garam dan gula ke dalam adonan sayur, aduk rata dan masukkan ke dalam penggorengan di atas kompor. Aduk sesekali, hangatkan kaviar hingga merata. Setelah mulai mendidih, tambahkan cuka dan matikan api. Diamkan produk beberapa saat lalu tuangkan ke dalam wadah penyimpanan.
- Kaviar wortel untuk musim dingin biasanya tidak bertahan sampai cuaca dingin pertama. Dimakan pada minggu pertama, sehingga ibu rumah tangga disarankan untuk menyiapkan pengawet tersebut dalam jumlah sebanyak-banyaknya.
Kaviar dari wortel dan tomat untuk musim dingin, dicincang
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar wortel.
- Berat hidangan jadi: 4 kg.
- Waktu memasak: 2,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia.
Bahan-bahan
- Wortel – 1kg.
- Bawang – 1,5kg.
- Tomat – 1,5kg.
- Bawang putih – 100 gram.
- Minyak bunga matahari – 0,3 liter.
- Gula – 100 gram.
- Garam – 1 sdm. aku..
- Lada bubuk – 10 gram.
Metode memasak
Rasa persiapan yang lembut dan ringan dapat dicapai dengan menggiling bahan-bahan hingga halus. Anda tidak akan menemukan hidangan seperti itu di toko atau restoran mana pun. Anda bisa menyiapkan kaviar wortel-tomat sendiri, dan itu tidak ada bandingannya.
Tomat perlu dibersihkan dari kulit dan rantingnya. Potong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian. Cuci dan kupas wortel. Pastikan untuk melepaskan bagian ekor dan atasnya. Potong menjadi beberapa bagian yang ukurannya sama dengan tomat kecil. Gulirkan sayuran melalui penggiling daging dan pindahkan penggorengan dengan minyak sayur panas. Tambahkan bawang putih, merica, garam dan gula ke dalam campuran dan didihkan dengan api kecil Massa kaviar harus dimasak selama dua jam. Kemudian dimasukkan ke dalam stoples steril dan dibiarkan dingin. Membuka wadah di musim dingin, Anda akan merasakan nafas musim panas - aroma kaviar akan begitu segar dan menggugah selera.
Kaviar wortel dengan paprika
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar wortel.
- Jumlah porsi keluar: 45.
- Berat hidangan jadi: 4,5 kg.
- Waktu memasak: 3,5 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia.
Bahan-bahan
- Wortel – 3 buah.
- Paprika merah – 2 kg.
- Bawang – 3 buah.
- Tomat – 5 buah.
- Bawang putih - satu kepala.
- Peterseli – 5 tangkai.
- adas – 5 tangkai.
- Minyak bunga matahari – 4 sdm. aku.
- Gula – 1 sdm. aku.
- Garam – 1,5 sdm. aku.
- Cuka – 1 sdm. aku.
Metode memasak
Potong sayuran akar dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Buang bijinya dari paprika. Tangkainya juga perlu dihilangkan. Setiap tomat harus dipotong menjadi dua, tuangkan sedikit minyak sayur ke atas loyang dan letakkan tomat dan paprika di atasnya, kulitnya menghadap ke bawah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15 menit. Kemudian dengan hati-hati pisahkan daging buah dari kulitnya. Anda bisa menggunakan sendok untuk ini. Pegang buah dengan satu tangan dan kikis ampasnya dengan tangan lainnya. Kami tidak membutuhkan kulitnya. Dan daging buahnya perlu dipotong kecil-kecil.Tempatkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Saat panas, tambahkan sayuran dan bawang putih. Rebus campuran dengan api sedang selama 2 jam. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, gula dan rempah-rempah.
Kaviar wortel dengan semolina
- Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
- Subjenis hidangan: kaviar wortel.
- Jumlah porsi keluar: 40.
- Berat hidangan jadi: 4 kg.
- Waktu memasak: 2 jam.
- Masakan nasional tempat hidangan tersebut berasal: Rusia.
Bahan-bahan
- Wortel – 1kg.
- Bit – 0,5 kg.
- Tomat merah – 1,5 kg.
- Bawang putih - secukupnya.
- Bawang – 0,5kg.
- Semolina – 0,5 cangkir.
- Cuka - 0,5 gelas.
- Minyak bunga matahari – 0,25 liter.
- Gula untuk dicicip.
- Garam secukupnya.
Metode memasak
Selain sayuran, resep ini juga mengandung semolina favorit semua orang. Ini memberi ketebalan pada produk dan membuatnya lebih empuk. Untuk menyiapkan kaviar, proses terlebih dahulu sayurannya. Buang kulit bit, kupas wortel dan bawang bombay. Bagi bawang putih menjadi siung dan buang kulitnya, parut bit dan wortel. Campur dengan bawang bombay cincang dan masukkan ke dalam panci dengan minyak sayur. Rebus sayuran dengan api kecil selama setengah jam, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan kupas. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Tambahkan ke dalam sayuran di atas kompor dan didihkan selama 40 menit, sambil terus mengaduk massa cerah, tambahkan semolina ke dalamnya. Masak sayuran dan sereal dengan cara ini selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan gula, garam, bawang putih dan cuka. Terakhir, rebus produk selama 5-7 menit, ambil sampel, tambahkan bumbu bila perlu dan tuang ke dalam stoples steril.
Kaviar ini memiliki warna cerah berkat buah bit dan tomat. Dapat ditambahkan ke dalam sup, dibuat saus, dan digunakan sebagai isian sandwich dan makanan panggang buatan sendiri.
Cara menyiapkan kaviar wortel dalam stoples untuk musim dingin: resep video
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya sendiri di gudang senjatanya. Mungkin salah satu cara menyiapkan kaviar wortel di atas akan menjadi kartu panggil Anda. Sementara itu, kami mengundang Anda untuk menonton kelas master dalam membuat persiapan musim dingin dari wortel, paprika, dan tomat. Penulis video akan menunjukkan cara memasak kaviar dari sayuran dan mengungkap rahasia penggunaan resepnya.
Kaviar wortel dianggap sebagai camilan yang enak. Rasanya enak, sehat, dan cepat serta mudah disiapkan. Bahan-bahan yang terkandung dalam kaviar harganya terjangkau. Persiapannya tidak lebih dari satu jam. Bagaimana cara menyiapkan kaviar wortel untuk musim dingin?
Kaviar wortel - resep dengan foto
Bahan-bahan
Wortel 1kg Minyak bunga matahari 300 gram daun salam 4 buah)
- Jumlah porsi: 1
- Waktunya memasak: 2 menit
Kaviar wortel versi klasik
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan minimal.
Komponen:
- wortel – 1,5 kg;
- bawang bombay – 1kg;
- bawang putih – 6 siung;
- pasta tomat – 4 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari – 300 gram;
- garam dan merica secukupnya
- daun salam – 4 buah.
Pasta tomat harus diencerkan dengan air dingin untuk membuat konsistensi lebih kental.
Persiapan:
Cuci dan kupas sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel menggunakan parutan kasar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan pasta, bawang bombay, minyak, dan daun salam. Bumbui bahan dengan garam dan merica.
Letakkan piring di atas api dan didihkan – pasta tomat akan mendidih dan bawang bombay akan menjadi lunak. Secara terpisah, goreng wortel dengan minyak, lalu tambahkan air dan biarkan campuran mendidih.Campurkan pasta dengan wortel, taburi dengan bawang putih parut dan masak perlahan hingga mendidih. Kaviar sudah siap.
Kaviar wortel melalui penggiling daging di rumah
Pembuka sayuran akan menghiasi meja. Dibutuhkan sedikit waktu dan usaha untuk mempersiapkannya.
Komponen:
- wortel – 1kg;
- tomat – 2kg;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- minyak bunga matahari – 250ml;
- kayu manis – 0,5 sdt;
- gula – 1 sdm;
- garam – 1 sdm. aku.
Jika diinginkan, ganti kayu manis dengan pala. Anda bisa membuat kaviar wortel yang lezat menggunakan penggiling daging di rumah.
Persiapan:
Semua sayuran dikupas dan melewati penggiling daging. Kemudian minyak bunga matahari dituangkan, garam dan gula serta kayu manis ditambahkan. Massa diaduk dan dibakar, setelah mendidih masak selama 2 jam, kaviar sudah siap.
Kaviar wortel dengan cuka
Pilihan lainnya adalah dengan penambahan cuka.
Bahan-bahan:
- tomat – 1,6 kg;
- wortel – 1kg;
- minyak bunga matahari – 250 ml;
- gula – 100 gram;
- garam – 2 sdt;
- bawang putih – 1 kepala;
- merica – 1 sdt;
- cuka - 2 sdm. aku.
Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bawang putih, tergantung selera Anda.
Persiapan:
Potong tomat menjadi kubus, cincang wortel atau potong dalam blender. Campurkan sayuran, tambahkan mentega, gula, dan garam, lalu didihkan selama 2 jam.
Dalam 15 menit. Sebelum waktunya habis, tambahkan bawang putih dan merica - aduk. Segera setelah waktunya habis, tuangkan cuka. Kaviar sudah siap, Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples. Sebelum melakukan ini, sterilkan.
Seperti yang Anda lihat, kaviar wortel adalah hidangan yang ringan dan memuaskan. Ini mendiversifikasi makanan dan memperkaya tubuh dengan vitamin. Persiapannya mudah dan cepat. Resep dengan foto kaviar wortel menarik karena kesederhanaannya.
Kami memiliki kaviar di menu kami hari ini. Dan meski sampai batas tertentu berwarna merah, tetap tidak mencurigakan, tidak. Saya ingin bercerita tentang kaviar wortel - hidangan pembuka yang sangat lezat dan indah. Saya menutup kaviar wortel ini untuk musim dingin - luar biasa: sederhana dan terjangkau. Kaviar wortel untuk musim dingin akan sangat populer di kalangan mereka yang menjalankan puasa - hidangan ini ideal untuk komposisi ini dan memungkinkan Anda mendiversifikasi meja Prapaskah. Seperti yang sudah saya katakan, resep membuat kaviar wortel untuk musim dingin sama sekali tidak rumit, dan Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling biasa.
Saya menyiapkan kaviar ini dari wortel dan bawang bombay, saos tomat dan bawang putih, menambahkan bumbu - lada hitam dan merah, garam. Dan bahan-bahan sederhana ini menghasilkan pengawet yang sangat lezat. Baiklah, saya tidak akan membuat Anda bosan dengan percakapan panjang dan antusiasme saya terhadap persiapan ini. Sebaiknya saya langsung ke pokok permasalahan dan memberi tahu Anda cara menyiapkan kaviar wortel untuk musim dingin - dengan semua detail dan foto langkah demi langkah. Bagaimana kalau kita pergi ke dapur?
Bahan-bahan:
- 1 kg wortel;
- 500 gram bawang bombay;
- 350 gram saus tomat;
- 100 ml minyak sayur;
- 50 ml cuka 9%;
- 6-7 siung bawang putih;
- 1 sendok makan garam;
- 0,5 sendok teh lada hitam bubuk;
- sejumput cabai merah giling.
Cara menyiapkan kaviar wortel untuk musim dingin:
Kami membersihkan bawang dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar.
Dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan (seluruhnya), tumis bawang bombay selama 10 menit.
Tambahkan wortel, setengah jumlah garam dan aduk. Tumis selama 15 menit sampai wortel empuk.
Masukkan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan saus tomat dan bawang putih ke wortel dan bawang bombay, lalu aduk.
Tumis selama 10 menit lagi.
Dinginkan campuran sedikit dan pindahkan ke dalam panci kecil (menggiling dalam mangkuk mixer tidak nyaman - Anda harus mengerjakannya dalam porsi kecil, yang akan memakan banyak waktu). Giling campuran wortel dengan blender. Jika digiling sebentar, sekitar 1 menit, butiran kecil akan terasa di massa wortel.
Jika ini cocok untuk Anda, berhentilah menggiling. Jika Anda menjalankan blender selama beberapa menit lagi, kaviar wortel untuk musim dingin akan menjadi benar-benar homogen.
Masukkan kembali adonan ke dalam penggorengan, tambahkan cuka, garam, merica, aduk dan didihkan (lebih tepatnya “mengembang”).
Kami segera menempatkan kaviar wortel dan bawang putih yang sudah disiapkan untuk musim dingin ke dalam stoples yang panas, kering, dan disterilkan. Karena kaviar padat, saat meletakkan toples, kami mengocoknya, sehingga massanya padat.
Kami segera menutup stoples dengan rapat, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut. Diamkan selama kurang lebih satu hari hingga benar-benar dingin.
Baru-baru ini saya menemukan sendiri bahwa kaviar tidak hanya dapat dibuat dari kaviar, tetapi kaviar wortel juga sangat lezat. Saya belum pernah memasak yang seperti ini sebelumnya, saya akan langsung mengatakan bahwa saya menyimpan resep ini untuk diri saya sendiri dan sekarang saya membagikannya kepada Anda. Jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk memasaknya.
Kaviar wortel - resep MEMASAK yang lezat
Produk:
- Wortel – 500 gram
- Bawang – 250 gram
- Pasta tomat – 1 sdm
- Minyak sayur – 0,5 sdm
- Daun salam – 1 – 2 pcs.
- Lada hitam halus, garam secukupnya
Persiapan:
Encerkan pasta tomat dengan kurang lebih 0,5 sdm air.
Potong bawang bombay dengan sangat halus. Campurkan pasta tomat, bawang bombay, daun salam, garam dan merica. Rebus semuanya sampai bawang bombay empuk.
Cuci wortel dan parut di parutan halus, tambahkan minyak sayur dan masak wortel hingga warnanya keemasan indah. Anda perlu mencoba dan menambahkan sedikit air secara berkala, kita ingin wortel menjadi lunak.
Saat wortel sudah empuk, campurkan dengan bawang bombay dan pasta tomat. Rebus semuanya dengan api sedang selama 10 menit.
Kaviar wortel enak panas atau dingin, mana saja yang Anda suka. Sebarkan kaviar sepotong demi sepotong dan nikmatilah. Lezat tiada tara, selamat makan.
Memuat...