Pancake Zucchini dengan keju adalah hidangan musim panas asli yang dapat dianggap sebagai pengganti yang baik untuk pancake tepung atau pancake kentang yang jauh lebih tinggi kalori. Ringan, empuk, dengan rasa sayuran segar yang enak, dan jika disajikan dengan saus yang tepat, tumpukan pancake emas akan cepat hilang dari piring. Resepnya sangat sederhana: parut zucchini, tambahkan keju, tepung, bumbu, Anda bisa memotong sayuran apa pun yang Anda suka. Tempatkan dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi. Pilih keju sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi sejujurnya, keju itu tidak terlalu terlihat di pancake, kecuali Anda menambahkan dua atau tiga kali lebih banyak - maka Anda akan melihat perbedaan rasanya.
Bahan-bahan:
- zucchini kupas – 700 g;
- tepung terigu – 4 sdm. aku. dengan perosotan;
- telur ayam – 1 buah;
- keju keras – 100 gram;
- garam – 1 sdt;
- baking powder – 1 sdt;
- paprika – 0,5 sdt;
- minyak bunga matahari – 4 sdm. aku.
Cara membuat pancake zucchini dengan keju
Jika memungkinkan, pilihlah sayuran muda yang tidak perlu dikupas dan dibuang bijinya yang kasar. Namun secara umum zucchini bisa apa saja: muda, besar, kuning atau hijau muda, zucchini juga cocok. Jika kulitnya tebal, kupas. Parut daging buah melalui parutan berlubang besar dan potong menjadi serutan pendek.
Untuk membuat pancake enak dan empuk, zucchini perlu disiapkan dengan benar. Setelah diparut, tambahkan garam, aduk, dan biarkan beberapa menit. Persiapan ini membantu mengeluarkan kelebihan jus, yang akan kita peras nanti.
Sementara itu, mari kita buat dasar tesnya. Kocok satu telur besar atau dua telur kecil.
Parut keju di parutan yang berlubang halus. Ambil apa saja: keras, sosis, Anda bisa menambahkan keju olahan atau sisa serutan keju untuk pizza.
Peras parutan zucchini dari sarinya. Tampilannya seperti ini: taruh di telapak tangan, peras dengan sedikit tenaga dan biarkan sarinya mengalir. Tempatkan gumpalan yang dihasilkan dalam mangkuk berisi telur dan keju.
Aduk, ayak tepung. Pertama tambahkan tiga sendok makan, jika adonan tidak mengental tambahkan satu atau dua sendok makan lagi.
Selain tepung, tambahkan baking powder dan paprika. Bagi pecinta masakan sayur pedas, ganti paprika dengan cabai atau campuran kari pedas.
Seperti inilah tampilan adonan setelah diaduk. Cukup tebal, tapi tidak suram atau berat. Seharusnya tidak menyebar, jika tidak maka akan bocor di penggorengan dan Anda akan mendapatkan kue pipih, bukan pancake.
Tuangkan minyak secukupnya pada permukaan penggorengan yang panas, tutupi bagian bawahnya dengan lapisan 1-1,5 cm, dengan menggunakan satu sendok makan, ambil adonan zucchini dan letakkan keping yang rapi. Goreng bagian bawahnya tanpa dibalik. Kami mengatur api lebih rendah dari sedang agar pancake zucchini digoreng merata di setiap sisinya dan punya waktu untuk mengukus bagian dalamnya.
Setelah dua atau tiga menit, bagian bawahnya akan berwarna coklat (pastikan tidak gosong!), cungkil dan balikkan pancake sehingga sisi emasnya menghadap ke atas. Cokelat sisi kedua.
Zucchini goreng rasanya paling enak disajikan dengan saus. Yang paling sederhana terbuat dari krim asam dengan bumbu, bawang putih parut atau sedikit merica ditambahkan ke dalamnya untuk menambah rasa pedas dan aromanya. Alternatifnya bisa berupa yogurt alami, susu kental dengan tambahan bumbu cincang, bawang putih dan jintan. Saus tomatnya enak, tapi agak pedas. Lezat dengan adjika buatan sendiri, banyak yang tidak keberatan dengan saus tomat atau mayones.
Pancake zucchini siap pakai dengan keju tidak perlu dibiarkan panas atau langsung diletakkan di atas meja. Mereka enak hangat, didinginkan hingga suhu kamar, atau bahkan dikeluarkan dari lemari es. Masak dengan senang hati dan selamat makan!
Dan ini pilihan memasak lainnya, dengan tambahan sayuran
Jika zucchini masih muda, cukup dikupas dari bagian ekor dan “pantatnya”, lalu cuci bersih. Jika buah sudah lebih matang maka harus dibersihkan dari kulit dan bijinya.
Perhatikan!
Jika buahnya besar, potong menjadi dua. Ini akan membuat pekerjaan menjadi lebih nyaman. Bijinya sangat mudah dikeluarkan jika Anda memotong masing-masing setengah memanjang menjadi 4 bagian. Kemudian Anda hanya perlu memotong bagian tengahnya dan selesai.
Parut zucchini di parutan sedang atau kasar. Tambahkan garam dan aduk, biarkan selama 10-15 menit.
Banyak orang yang salah mengira bahwa hal ini dilakukan agar zucchini mengeluarkan sarinya. Garam sangat merangsang proses ini. Namun selain itu, setelah ditambahkan garam, zucchini mengungkapkan rasa dan aromanya secara maksimal.
Peras sarinya dengan tangan Anda dan pindahkan ampas zucchini ke wadah lain.
Parut keju di parutan sedang atau kasar.
Cincang halus adasnya. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
Tambahkan telur, keju, adas, tepung, dan merica ke dalam pure labu.
Campur semuanya hingga rata.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan sedikit. Masukkan adonan ke dalam wajan dengan sendok dalam dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Pancake zucchini siap pakai dengan keju cukup berminyak, jadi harus ditiriskan di atas tisu dan baru disajikan.
Selamat makan!!! Ngomong-ngomong, setelah dingin, pancake zucchini dengan keju menjadi lebih enak.
Selama musim zucchini, pancake zucchini paling enak dengan keju ada di meja saya.
Sangat empuk, ringan, dengan kerak yang renyah dan lezat, pancake zucchini dapat disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Hanya dalam dua puluh menit Anda akan menikmati makan siang atau makan malam yang lezat di meja Anda. Keju parut memberi rasa istimewa, dan sedikit bawang putih menambah rasa pedas. Pancake ini sangat enak disantap dengan krim asam atau saus asam manis tomat.
Bahan-bahan
- tepung gandum utuh - 4 sendok makan;
- zucchini (zucchini) - 2 buah (sedang);
- keju - 100 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- garam - sejumput;
- bawang - 1 kepala;
- telur ayam - 2 buah;
- minyak sayur olahan - untuk menggoreng;
- merica bubuk - secukupnya;
- sayuran hijau - 0,25 ikat.
Pancake zucchini paling enak dengan keju: resep langkah demi langkah
- Parut keju keras menggunakan parutan berlubang halus.
- Cuci adas atau peterseli dengan baik dan potong halus.
- Kupas siung bawang putih dan potong-potong. Anda dapat melakukannya dengan pisau atau menekannya melalui mesin press.
- Dengan menggunakan blender, haluskan satu buah bawang bombay, yang sebelumnya dikupas.
- Cuci zucchini dan buang kulitnya.
- Nasihat. Untuk menyiapkan pancake zucchini, lebih baik menggunakan sayuran muda, karena bijinya empuk yang bisa digunakan untuk memasak dan daging buahnya enak. Anda juga bisa menggunakan labu atau zucchini untuk hidangan ini.
- Parut zucchini di parutan halus. Tambahkan bawang bombay yang dihaluskan, keju keras parut, bumbu dan bawang putih ke dalamnya.
- Garam dan bumbui adonan pancake zucchini dengan lada hitam. Kocok telur dan aduk rata.
- Nasihat. Anda juga dapat menambahkan herba aromatik dan pedas favorit Anda: misalnya kemangi, oregano, atau gurih - mereka akan menambah rasa yang menarik pada hidangan.
- Tuang tepung ke dalam adonan dan aduk.
- Nasihat. Jika zucchini terlalu encer, Anda bisa menambahkan tepung lagi, yang utama adonan jangan terlalu padat. Kalau tidak, itu akan menjadi sangat keras dan tidak berasa.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Jika sudah hangat, tambahkan adonan pancake zucchini dalam porsi kecil.
- Goreng pancake sayuran selama beberapa menit di setiap sisinya sampai terbentuk kerak renyah yang enak.
- Kami mengeringkan pancake yang sudah jadi dengan serbet kertas tebal dan menyajikannya panas.
Zucchini adalah sayuran yang sangat enak dan sehat, dapat disiapkan dalam berbagai variasi: Saya beri perhatian Anda resep lain.
Di musim panas, saya ingin mengajak Anda menyiapkan pancake zucchini paling enak dengan keju. Mereka sangat mudah disiapkan dan rasanya luar biasa! Pancakenya ternyata sangat empuk, aromatik, enak, dengan kulit coklat keemasan yang renyah: enak - yang utama di sini adalah jangan makan berlebihan. Resep ini selalu membantu saya ketika saya ingin memasak sesuatu yang enak dengan cepat. Saya pikir ini akan mengambil tempat yang tepat dalam koleksi resep Anda. Dengan meluangkan sedikit waktu untuk persiapan, kita mendapatkan cita rasa yang maksimal. Yakinlah: keluarga Anda akan menghargai hidangan ini. Ini adalah hidangan sempurna untuk dibuat selama musim zucchini dan menyenangkan keluarga Anda dengan rasanya yang lezat.
Bahan-bahan:
- 2 telur;
- 70 gram keju keras;
- 2 zucchini muda;
- garam secukupnya;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sendok makan tepung;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- lada hitam bubuk secukupnya.
Resep langkah demi langkah
- Pertama, mari kita siapkan zucchini: cuci bersih, potong ujungnya dan parut di parutan kasar. Tidak perlu memotong kulit zucchini muda.
- Zucchini parut harus diasinkan dan didiamkan selama lima belas hingga dua puluh menit agar sarinya keluar.
- Nasihat. Untuk menghilangkan kelebihan cairan dari parutan zucchini, saya menuangkannya ke dalam saringan, meletakkannya di piring yang nyaman dan membiarkan jusnya mengalir.
- Saat kelebihan cairan terkuras dari zucchini, peras dengan tangan Anda dan letakkan di mangkuk yang nyaman.
- Mari kita siapkan keju keras: parut di parutan sedang.
- Anda bisa menggunakan keju apa saja untuk hidangan ini, tergantung selera kuliner Anda.
- Ke dalam zucchini yang diperas tambahkan telur ayam, keju keras parut, tepung dan bawang putih cincang (potong menggunakan alat press, pisau atau parutan halus).
- Jumlah tepung bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda.
- Kemudian tambahkan lada hitam bubuk ke dalam bahan yang ada di mangkuk sesuai selera dan aduk semuanya hingga rata.
- Jika suka bumbu bisa ditambahkan basil, marjoram, herba Italia, tarragon, oregano. Anda bisa menggunakan satu jenis bumbu atau membuat campuran beberapa rasa.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan adas manis, peterseli, atau daun bawang ke dalam adonan zucchini.
- Mari kita beralih ke menggoreng. Sendokkan pancake yang sudah dibentuk ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan pancake goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Anda bisa membuat saus lezat untuk pancake zucchini.
- Untuk saus pertama, saya ambil 2 sendok makan krim asam, 2 sendok makan mayones, bawang putih cincang, adas, lada hitam bubuk, lalu aduk semuanya hingga rata.
- Anda juga bisa membuat saus tartar: campurkan 2 sendok makan krim asam, 2 sendok makan mayones, bawang putih cincang, 1 sendok teh mustard, dan mentimun parut halus. Jumlah bahan bisa disesuaikan dengan selera, bisa ditambahkan bumbu cincang.
- Anda bisa membeli mayones atau membuatnya di rumah. Dalam mangkuk yang nyaman, tambahkan 0,5 sendok teh mustard, 1 sendok makan jus lemon, 0,5 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 150 mililiter minyak sayur, 1 butir telur dan kocok dengan blender hingga halus. Kekentalan mayones tergantung pada jumlah minyak sayur.
- Saya sangat suka membuat saus tomat. Saya menuangkan air mendidih ke atas tomat segar, membuang kulitnya dan memotongnya halus. Saya juga mencincang halus bawang bombay dan merebusnya dalam wajan dengan minyak sayur hingga lunak selama kurang lebih lima menit, lalu tambahkan tomat dan didihkan selama kurang lebih lima belas menit. Setelah campuran homogen bawang bombay dan tomat sudah dingin, saya haluskan dalam blender dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan semua bahan sesuai selera.
Pancake zucchini paling enak dengan keju sudah siap: sangat menggugah selera dan harum. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan masakan ini, bahan-bahannya paling terjangkau. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan mandiri untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, serta menambahkan berbagai saus. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang atau sayuran segar. Rasanya enak panas dan dingin. Jangan takut untuk bereksperimen: tambahkan bahan favorit Anda dan sempurnakan hidangan ini. Selamat makan - dan masak dengan senang hati.
Memuat...