Setiap ibu rumah tangga selalu berpikir bahwa ayamnya, yang dimasaknya di dalam oven, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga mempertahankan semua zat bermanfaatnya, dan pada saat yang sama tetap berair dan beraroma harum. Sampai saat ini, hal ini tidak mudah untuk dicapai. Para juru masak menggunakan kertas timah untuk menjaga kesegaran masakan mereka. Namun seiring waktu, perangkat yang lebih andal muncul - selongsong kue kuliner, yang merupakan kantong plastik tebal dan tahan panas. Ayam di bagian lengan ternyata lebih juicy, aromatik, dan yang terpenting, sehat. Dalam proses menyiapkan hidangan seperti itu, tidak perlu menggunakan lemak, produk dimasak dengan jusnya sendiri, yang disimpan dengan sempurna oleh selongsong kedap udara.
Memasak ayam dalam selongsong di dalam oven adalah suatu kesenangan. Prosesnya sama sekali tidak melelahkan: cukup lumuri burung dengan bumbu, masukkan ke dalam selongsong, jepit tepi tas dengan klip khusus yang disertakan dalam kit, dan masukkan ke dalam oven.
Manfaat memanggang ayam dalam selongsong sudah jelas. Ini adalah sifat makanan dari hidangan tersebut, karena lemak tidak digunakan untuk persiapannya. Ini menghemat waktu saat menyiapkan dan memasak makanan. Selain itu, loyang serta ovennya sendiri tetap bersih. Dan akhirnya, campur tangan juru masak dihilangkan, hidangan disiapkan secara mandiri. Ayam cocok dengan kentang, sehingga hidangan favorit banyak orang adalah ayam dengan kentang di bagian lengannya. Pada saat yang sama, ayam dapat dipanggang dalam bentuk potongan atau utuh, perbedaannya hanya pada waktu memasaknya. Ayam utuh di bagian lengannya ternyata sangat elegan dan rapi. Itu dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Ayam yang dipanggang dalam selongsong dapat disajikan dengan lauk apa saja, dan juga dapat dimakan sebagai hidangan mandiri.
Ada banyak sekali hidangan dalam masakan yang memungkinkan improvisasi dalam persiapannya. Diantaranya adalah ayam di bagian lengan. Resepnya mungkin berbeda sesuai kebijaksanaan Anda dalam komposisi bumbu, bentuk pemotongan bangkai dan penyajiannya, dll. Tambahkan beberapa sayuran berbeda ke lengan ayam dan Anda akan mendapatkan hidangan baru. Ayam sederhana dengan kentang dalam selongsong di dalam oven dapat memiliki beberapa jenis, tergantung pada kombinasi bahan lainnya yang berbeda.
Buatlah resep Anda sendiri untuk ayam dengan kentang di lengan Anda. Ini sangat menarik dan mengasyikkan! Setiap ibu rumah tangga saat ini mungkin bisa memasak ayam selongsong yang dipanggang dalam oven. Hidangan seperti itu bisa menjadi penyelamat jika ada tamu tak terduga. Siapkan ayam berlengan di lemari es terlebih dahulu. Resep apa pun bisa digunakan di dalam oven, sesuai kebijaksanaan Anda. Masukkan ke dalam oven dan lakukan hal lain, dan dalam satu setengah jam, makan malam sudah siap.
Jika Anda belum pernah mencoba memasak ayam dalam selongsong, resep dengan foto di situs web kami akan membantu Anda. Baca resep, pelajari foto hidangan “ayam dalam lengan”. Foto akan membuat pilihan Anda lebih terinformasi.
Lebih baik membeli unggas dingin daripada unggas beku, yang sebelumnya dibersihkan isi perutnya;
Sebelum dipanggang, biarkan ayam dalam bumbu marinasi selama satu jam agar terendam seluruhnya. Anda bisa mengasinkan ayam langsung di bagian selongsongnya jika bumbunya tidak terlalu cair;
Selongsong harus ditusuk di bagian atas di beberapa tempat agar uap dapat keluar. Ini tidak dapat dilakukan dari bawah dan dari samping, jika tidak sarinya akan keluar;
Ayam di bagian lengannya ternyata tanpa kulit berwarna coklat keemasan. Agar kerak muncul, sekitar sepuluh menit sebelum hidangan siap, buka selongsong dari atas. Ayam akan memiliki waktu untuk menjadi sedikit kecokelatan, dan sari buahnya yang berharga akan tetap terjaga;
Panggang ayam dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat. Jika bangkai dipotong menjadi beberapa bagian, maka dibutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkannya. Saat memanggang bangkai utuh, dibutuhkan waktu satu setengah kali lebih lama;
Anda bisa mengecek kesiapan dagingnya seperti ini: tusuk bangkai di area paha dengan tusuk gigi. Cairan yang keluar harus jernih.
Ayam dalam selongsong di dalam oven ternyata sangat berair dan direbus, dan terlihat sangat mengesankan. Tapi jumlah kerumitan minimum yang dibutuhkan dari nyonya rumah! Kami akan memberi tahu Anda cara menguasai pilihan resep yang paling menarik dan tidak biasa.
Selongsongnya adalah penemuan kuliner yang luar biasa. Ini memungkinkan Anda merebus daging dengan jusnya sendiri tanpa membumbuinya dengan saus dan mentega berkalori tinggi. Ada nilai tambah besar lainnya - selongsong bekas dibuang dengan aman, dan juru masak tidak perlu mencuci piring berminyak. Cukup dengan mengolesi bangkai dengan berbagai bumbu, memasukkannya ke dalam oven, dan setelah 40-50 menit nikmati daging yang lumer di mulut!
Untuk resepnya kita membutuhkan:
- lengan baju;
- ayam dingin – 1,2 kg;
- bumbu secukupnya;
- garam lada.
Kami mencuci bangkai dengan air mengalir, lalu menyekanya hingga kering dengan handuk kertas. Sekarang kita akan menggosoknya dengan bumbu apa saja: bawang putih, kari, hop-suneli, bumbu Provençal - sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa memarutnya dengan saus mayones, tetapi kami menyarankan Anda untuk tidak melakukannya: ayamnya akan menjadi sangat berair, dan tidak perlu kalori ekstra.
Kami memotong selongsong agar bangkai pas di dalamnya, menempatkannya dan mengikat tas dengan erat di kedua sisi. Pastikan ukuran kantong tidak terlalu besar: jika tidak, ayam akan “berenang” di sarinya sendiri, tetapi Anda tidak boleh membuatnya terlalu kecil: burung akan “merasa” bebas.
Payudara, yang biasanya menjadi sedikit kering setelah dipanggang, jenuh dengan jus dan menghasilkan aroma yang harum.
Yang tersisa hanyalah memasukkan selongsong ke dalam oven, panaskan hingga 180 -200 derajat dan didihkan selama 40 hingga 50 menit. Di akhir memasak, nyalakan mode panggangan dan biarkan burung berwarna coklat muda. Sebelum disajikan, potong kantongnya, potong ayam menjadi beberapa bagian, dan sajikan dengan saus. Sangat enak untuk mencelupkan potongan ke dalam saus tomat dan daun ketumbar, yogurt dan mint, krim asam, bawang putih, dan mayones. Hidangan ini akan mendapatkan cita rasa pan-Asia yang luar biasa jika Anda menggunakan saus dengan nanas dan kari.
Ayamnya enak sekali sehingga tidak perlu lauk dan langsung dimakan tanpa bekas. Dan, tentu saja, burung seperti itu layak disajikan sebagai hidangan utama di pesta meriah, dihiasi dengan biji delima, acar bawang bombay, dan bumbu cincang halus.
Dengan sayuran
Ayam dengan sayuran ternyata sangat mengesankan. Dipanggang dalam selongsong di dalam oven, itu menjadi hidangan utama dan lauk. Keindahan hidangan ini adalah mudahnya menggunakan sayuran musiman apa pun: tomat, paprika, terong, zucchini, labu, kentang, wortel, dan bawang bombay. Singkatnya, apa pun yang diinginkan hati Anda. Tapi ada satu rahasia kecil. Sayuran sebaiknya tidak dipotong halus agar tidak menjadi bubur. Mari belajar cara memasak masakan ayam dan sayuran yang paling benar.
Resep langkah demi langkahnya terlihat seperti ini:
- Cuci ayam dan potong-potong besar.
- Cuci sayuran, kupas (terutama jika buah sudah matang), potong-potong besar berukuran 5-7 cm.
- Kami memasukkan sayuran, daging, bumbu ke dalam tas.
- Garam dan bumbui semuanya dengan bumbu.
- Kami menutup tas dan merebus semuanya di dalam oven selama 30 hingga 45 menit.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring yang lebar dan dalam, tuangkan banyak jus yang dikeluarkan selama merebus.
Hidangannya hangat, sangat enak, dan aromanya luar biasa! Anda dapat mengurangi kandungan kalorinya secara signifikan jika Anda terlebih dahulu membuang kulit ayam, memotong semua lemaknya, atau menggunakan satu fillet ayam. Sajikan hidangan dengan bumbu dan krim asam rendah lemak. Daging dan sayurannya enak ditaburi kacang pinus atau biji wijen.
Ayam juicy di dalam oven
Burung itu menjadi lebih segar jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu dan membiarkannya di lemari es selama beberapa jam.
Resep bumbu marinasi terbaik:
- jus jeruk segar;
- kecap dan madu;
- madu dan mustard;
- larutan cuka yang lemah;
- jus delima;
- jus jeruk nipis alami.
Sangat mudah untuk menambahkan lemon ke dalam seluruh bangkai untuk memberikan sedikit rasa asam yang menyenangkan pada daging. Lemon akan melunakkan seratnya, dan hidangannya akan menjadi dua kali lipat empuk, berair, dan sedikit pedas. Sebaiknya panggang burung dengan suhu rendah 180 derajat selama satu jam.
Dengan kentang
Ayam dalam selongsong oven dengan kentang adalah pilihan universal untuk makan malam hangat yang lezat di musim dingin. Yang perlu dimiliki ibu rumah tangga hanyalah beberapa umbi kentang, bawang bombay, dan wortel.
Anda bisa membuat masakan menjadi sup kental dengan menambahkan segelas air matang langsung ke dalam selongsongnya.
Anda bisa memanggang burung utuh atau dipotong-potong, dan memasukkan kentang, wortel, yang dipotong menjadi beberapa cincin besar, dan bawang bombay ke dalam selongsongnya. Selanjutnya, semuanya dipanggang bersama selama 40 hingga 50 menit: kentang direndam dalam jus daging dan diubah menjadi sup yang beraroma. Kentang ini tetap enak meski dingin. Bumbui kulitnya dengan krim asam dan makan dengan roti segar, celupkan kulitnya ke dalam kaldu segar yang harum.
Resep memasak potong-potong
Ketika Anda sangat kekurangan waktu dan para tamu akan segera tiba, Anda dapat dengan mudah memanggang potongan ayam dalam selongsong - paha, tungkai, kaki, sayap, atau satu set "untuk chakhokhbili".
Jika Anda merendam potongan terlebih dahulu dalam bawang bombay dan cuka, lalu membumbuinya dengan bumbu, daging akan cepat matang, membuatnya berair dan beraroma harum.
Prosesnya akan lebih cepat jika Anda tidak malas dan memotongnya menjadi dua bagian. Selanjutnya, lumuri dengan bumbu apa saja, masukkan ke dalam selongsong dan panggang selama 40 menit. Saat potongannya dipanggang, Anda bisa merebus nasi, kentang, atau pasta - hidangannya akan menjadi lengkap dan memuaskan. Tambahkan batang daun bawang ke selongsong bersamaan dengan daging. Setelah direbus, warnanya menjadi transparan dan memberi rasa tambahan pada burung. Potong salad sayuran ringan, sawi putih, buat makanan kecil dengan keju dan ham, dan nikmati hidangan bersama teman-teman favorit Anda.
Diisi dengan nasi di selongsong
Ayam utuh di bagian lengannya bisa dimasak di oven, diisi dengan nasi dan sayuran. Versi masakan ini bisa menjadi resep khas keluarga.
Memasak langkah demi langkah:
- Cuci ayam dan lap kering dengan handuk.
- Rebus nasi hingga setengah matang
- Tiga wortel di parutan kasar, potong bawang putih dan bawang bombay menjadi irisan kecil.
- Campur nasi dan sayuran.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Isi burung dengan campuran nasi dan sayuran.
- Kami memasukkan semuanya ke dalam selongsong.
- Kami mengikat selongsong dengan erat di kedua sisi.
- Panggang dalam oven sampai bangkai berwarna kecoklatan, 40-60 menit.
- Sajikan di piring keramik besar, hiasi dengan bumbu dan bawang bombay.
Sebagai isiannya, Anda bisa menggunakan nasi dengan jagung, kacang polong, dan paprika kecil. Enak sekali mencampurkan sereal beras dengan jamur, goreng, dan bawang bombay hingga empuk. Ternyata masakannya enak sekali sehingga keluarga selalu meminta lebih dan menuntut agar resepnya diulang sesering mungkin.
Ayam pedas dalam krim asam
Saus krim apa pun cocok dengan potongan ayam. Ayam pedas dalam krim asam – cocok dengan pasta, soba, dan bahkan jelai sederhana. Namun yang paling menghangatkan jiwa adalah persiapannya sangat cepat dan sederhana.
Kami memotong burung menjadi potongan-potongan kecil, taburi tepung, bumbui dengan rempah-rempah (kari dan khmeli-suneli adalah yang terbaik), tuangkan krim asam dengan kandungan lemak apa pun. Yang tersisa hanyalah memasukkan semuanya ke dalam selongsong, ikat erat dan masak selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.
Panas tinggi akan membuat saus terlalu matang dan mungkin membuat krim asam mengental; dalam hal ini, ayam akan mendidih.
Memanggang dalam wadah adalah resep yang hemat anggaran, tetapi pada saat yang sama sangat layak untuk celengan keluarga. Anehnya, daging unggas terasa enak saat dingin dan mudah dibawa sebagai camilan di jalan atau dijadikan sandwich dingin. Jika diinginkan, burung dapat ditambahkan ke salad, atau dimasak terlebih dahulu, lalu disajikan sebagai hidangan pembuka dingin, di atasnya diberi saus apa pun. Cobalah, bereksperimen, manjakan rumah tangga Anda dengan makanan enak dan sehat sesering mungkin.
Jika Anda adalah penggemar nutrisi yang tepat dan memperhatikan pola makan Anda, ayam yang dipanggang dalam jus sendiri pasti cocok untuk menu Anda. Tidak sayang untuk menyajikan hidangan seperti itu di meja liburan, ini selalu merupakan pilihan yang saling menguntungkan. Karena memanggang dalam kantong, waktu yang dibutuhkan untuk matang sepenuhnya lebih sedikit, dan lebih banyak khasiat daging yang bermanfaat akan dipertahankan.
Di artikel terakhir saya, saya sudah memberi tahu Anda cara memanggang ayam dalam botol, pastikan untuk memeriksanya.
Ayam yang dipanggang dengan cara ini bisa disajikan dengan lauk apa saja. Bisa juga disajikan sebagai hidangan mandiri.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Bawang putih - 1 kepala
- Lada hitam bubuk
- Bumbu untuk ayam
Siapkan ayam, bilas hingga bersih dengan air dingin, keringkan dengan serbet atau tisu. Proses terpenting dalam memasak adalah marinasi. Gosok hingga merata dengan garam, jangan lupa melapisi bagian dalamnya juga. Lalu datanglah lada hitam dan bumbu. Lebih baik memasukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam ayam, karena akan membuat ayam jenuh sempurna dan mengeluarkan semua rasanya.
Waktu optimal untuk mengasinkan ayam adalah satu jam, jika didiamkan lebih lama akan lebih baik lagi.
Siapkan loyang dan masukkan bangkai yang sudah direndam ke dalam kantong kue. Ikat tas di kedua sisi, pastikan ada ruang kosong di bagian lengan.
Buat lubang pada bagian selongsong dengan menggunakan tusuk gigi, agar kantong tidak pecah saat dipanggang, karena uap di dalamnya akan banyak.
Nyalakan oven terlebih dahulu dan atur suhu pemanasan menjadi 200 derajat, segera setelah oven memanas, letakkan selongsong berisi burung di atas loyang dan panggang dalam oven. Diperlukan waktu satu atau satu setengah jam untuk siap sepenuhnya.
Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kantong dengan hati-hati. Jangan sampai gosong karena uap di dalam tas.
Selamat makan!
Cara memasak ayam lezat di lengan baju Anda
Tidak ada yang rumit, usaha minimal, dan kesenangan maksimal. Ayam yang juicy, aromatik dan empuk di bagian lengan akan menjadi sajian favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Bawang putih - 3-4 siung
- bawang hijau
- Jahe
- Garam - 1 sendok teh
- Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
- Cabai merah - 1/2 sendok teh
- Kemangi kering - 1 sendok teh
- adas kering - 1 sendok teh
- Oregano - 1 sendok teh
- Mustard - 2 sendok teh
- Kecap - 1 sendok teh
- Minyak sayur
Bilas ayam, keringkan dan potong dada. Siapkan campuran untuk pelapis: dalam mangkuk kecil, campur bumbu - lada hitam dan merah, oregano, kemangi kering dan adas, tambahkan mustard, kecap, dan minyak sayur.
Lapisi bangkai di semua sisi. Nyalakan oven hingga panas hingga 180 derajat.
Ayamnya bisa langsung dipanggang atau didiamkan sebentar.
Tempatkan di dalam loyang dan luruskan. Ikat tepi selongsong.
Jika mau, Anda bisa membuat beberapa tusukan di selongsong dengan tusuk gigi.
Tusukan diperlukan agar uap dapat keluar.
Oven sudah memanas, letakkan loyang di dalamnya. Burung itu akan dipanggang sekitar 1,2.
Saat ayam dipanggang, siapkan saus bawang putih yang akan kita gunakan untuk melapisi ayam yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, potong kecil jahe dan parut di parutan halus.
Saus bawang putih akan menambah rasa gurih pada ayam.
Peras parutan jahe ke dalam mangkuk, kita hanya perlu sarinya saja.
Kupas bawang putih dan potong dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk berisi jus jahe.
Tuang adonan dengan minyak sayur, sekitar beberapa sendok makan.
Potong daun bawang dan tambahkan ke dalam mangkuk, aduk rata dan diamkan.
Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kantongnya dan olesi dengan saus bawang putih selagi hangat. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Air perasan ayam yang tersisa di kantong bisa ditambahkan ke lauk sebagai kuah.
Selamat makan!
Resep sederhana untuk ayam dalam selongsong di dalam oven
Saat ini di toko-toko terdapat berbagai macam jenis bumbu, diantaranya menjual bumbu untuk ayam bakar dalam kantong Maggi. Dengan bantuannya Anda akan memasak ayam dengan cepat dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Bawang putih - 5-6 siung
- Bumbu "Maggi untuk ayam di oven"
- Minyak sayur
1. Ayam yang sudah disiapkan sebelumnya, potong sepanjang dada dengan pisau. Lapisi burung dengan bumbu, campur bawang putih cincang dengan minyak sayur dalam mangkuk dan lumuri ayam dengan tangan atau menggunakan sikat silikon.
2. Masukkan ayam ke dalam kantong (ada dalam kemasan berisi bumbu), tutup pinggirannya dengan penjepit khusus dan tusuk selongsong di 2-3 tempat dengan tusuk gigi atau buat lubang dengan hati-hati dengan pisau.
Anda hanya perlu menusuk selongsongnya dari atas agar sarinya tidak hilang saat proses memasak. Namun tindakan ini tidak diperlukan.
3. Letakkan bungkusan berisi daging di atas loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam.
Selamat makan!
Resep memasak ayam berlengan dengan sayuran di dalam oven
Ayam dengan sayur di bagian lengannya menjadi sajian lengkap untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Kentang - 500 gram
- Wortel - 1 buah.
- Paprika - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Pasta tomat - 1 sdm. sendok
- Mayones - 2 sdm. sendok
- Garam, merica - secukupnya
Bangkai yang sudah dicuci dipotong menjadi beberapa bagian.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi cincin dan masukkan ke dalam mangkuk besar berisi ayam cincang.
Untuk membuat kentang lebih rapuh, bilas kentang untuk menghilangkan sisa pati dan keringkan.
Potong wortel menjadi cincin bulat besar.
Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk.
Potong bawang bombay menjadi dua dan menjadi empat bagian, potong.
Potong paprika menjadi potongan-potongan.
Garam, merica, dan bumbui sayuran dan daging dengan mayones dan pasta tomat.
Campur semuanya dengan baik dan diamkan selagi oven memanas, nyalakan 180 derajat.
Masukkan isi mangkuk ke dalam loyang, setelah sebelumnya diikat di bagian bawah.
Ikat tas di bagian atas dan letakkan di atas loyang.
Jika Anda takut selongsongnya pecah, buatlah beberapa tusukan di bagian atas.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang selama 1 jam 20 menit.
Saat sayuran dan unggas sudah dipanggang, potong kantongnya dan masukkan ke dalam mangkuk saji.
Selamat makan!
Ayam harum dalam selongsong di dalam oven
Kerak emas dan daging yang meleleh di mulut Anda.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Bawang putih - 1 kepala
- Lada hitam bubuk
- Ketumbar
Siapkan ayam, bilas dan keringkan. Olesi garam luar dan dalam.
Taburkan lada hitam dan ketumbar di atasnya.
Tempatkan bawang putih cincang di dalam ayam dan lapisi di atasnya.
Tempatkan ayam di loyang dan ikat. Panaskan oven dan panggang ayam di sana dengan suhu 180-200 derajat selama satu setengah jam.
Untuk mendapatkan kulit yang renyah, 20-30 menit sebelum waktu memasak berakhir, keluarkan ayam dari oven, potong kantong di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven.
Keluarkan burung yang sudah jadi dari kantong, hati-hati jangan sampai gosong, dan letakkan di atas piring.
Selamat makan!
Ayam lezat dipanggang dalam selongsong - resep video
Resep yang disajikan dalam video menunjukkan setiap langkah mulai dari mengasinkan hingga memanggang. Semoga bermanfaat bagi Anda dan Anda pasti akan memasak resep sederhana namun sangat lezat ini.
Selamat makan!
Ayam juicy dipanggang utuh dalam selongsong - resep langkah demi langkah
Ayam dalam kantong selalu terasa berair, kantong tempat ayam dipanggang menyimpan semua cairan di dalamnya selama proses memanggang. Dagingnya ternyata sangat empuk. Dan jika Anda menjadikan kentang tumbuk sebagai lauk, Anda akan mendapatkan hidangan lengkap untuk perayaan apa pun.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Bawang putih - 5 siung
- Rosemary - 0,5 sendok teh
- ketumbar bubuk - 1 sendok teh
- Paprika manis - 1 sendok teh
- Kari - 1 sendok teh
- Timi - 0,5 sendok teh
- Oregano - 0,5 sendok teh
- Garam - 1 sdm. sendok
- Lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
Siapkan bumbu untuk melapisi ayam dengan cara mencampurkan bahan-bahan kecuali bawang putih dalam mangkuk. Sebelum melakukan ini, bilas bangkai dan keringkan dengan handuk kertas.
Gunakan ayam dingin untuk dipanggang, agar rasa dagingnya lebih kaya dan juicy.
Gosok hingga merata dengan campuran bumbu yang dihasilkan, jangan lupa melapisi bagian dalamnya juga.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa melapisi daging itu sendiri di bagian dada dan kaki dengan bumbu di bawah kulitnya.
Peras bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih.
Lapisi ayam dengan itu di semua sisi dan dalam.
Tempatkan ayam yang sudah dilapisi ke dalam piring yang dalam dan biarkan meresap setidaknya selama 1 jam.
Idealnya, ayam harus didiamkan selama 3-4 jam, selama itu ayam akan jenuh dengan semua bumbu. Untuk melakukan ini, tutupi mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Siapkan selongsong, kencangkan ujungnya pada salah satu sisinya menggunakan penjepit khusus.
Masukkan ayam ke dalam tas dan kencangkan ujung kedua dengan cara yang sama seperti yang pertama.
Ujung selongsong paling baik dipotong agar tidak menyentuh dinding oven.
Tempatkan selongsong burung di atas loyang. Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat dan tunggu hingga memanas.
Segera setelah oven memanas, letakkan loyang di dalamnya. Hitung waktu memanggang tergantung berat ayam Anda, 1 jam per 1 kg burung agar matang sempurna.
Kantong akan mengembang saat dipanggang karena pengaruh uap, jadi sebaiknya letakkan loyang di rak paling bawah.
Ini adalah ayam panggang yang kemerahan dan harum.
Selamat makan!
Ayam dipanggang dalam selongsong dengan quince dan kentang
Hidangan ini akan menyenangkan semua anggota keluarga. Ternyata sangat ringan, tapi sekaligus memuaskan.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Quince – 2 buah.
- Kentang - 2-3 buah.
- Madu - 1 sdm. sendok
- Mentega - 1 sdm. sendok
- Minyak zaitun - 1 sendok teh
- Campuran bumbu ayam - 1 sendok teh
- Lada hitam giling - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam secukupnya
Siapkan semua produk. Bilas dan keringkan bangkai ayam, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan bumbu. Gosok dengan garam, peras bawang putih melalui alat press atau cincang halus dengan pisau dan tambahkan ke daging. Tuang madu di atasnya, lapisi seluruh bangkai secara menyeluruh dan diamkan selama setengah jam - satu jam.
Gunakan piring kaca atau keramik untuk mengasinkan. Semua orang tahu tentang bahaya aluminium dan plastik.
Potong quince menjadi irisan. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, goreng kedua sisi dengan api besar.
Kupas kentang, potong cincin. Tambahkan garam, merica, minyak zaitun dan aduk.
Siapkan selongsong, masukkan quince goreng, kentang ke dalamnya dan letakkan ayam di atas sayuran. Ikat selongsongnya dan letakkan di loyang.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 - 200 derajat dan panggang selama 1,5 jam. Untuk mencoklatkan sayuran dan daging, setengah jam sebelum dimasak, potong kantongnya dan masukkan kembali ke dalam oven.
Selamat makan!
Resep ayam dengan apel dalam selongsong di oven
Ayam lezat dipanggang dengan apel dalam saus madu. Sederhana dan cepat, keluarga Anda akan menghargai resep ini. Dapat disajikan dengan sayuran atau lauk apa pun yang Anda inginkan.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah
- Apel – 200 gram
- Lemon - 1 buah.
- Madu - 1 sdm. sendok
- Kecap - 1 sdm. sendok
- Bawang putih - 3-4 siung
- Bumbu untuk ayam - 1 sdm. sendok
- Mustard - 1 sendok teh
- Krim asam - 1 sdm. sendok
- Mayones - 1 sdm. sendok
- Garam secukupnya
Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam. Potong beberapa siung bawang putih menjadi irisan dan letakkan beberapa irisan di bawah kulit burung.
Peras sisa bawang putih dengan alat pemeras bawang putih dan campur dengan bumbu ayam. Taburi bangkai dengan lada hitam dan lumuri dengan bumbu dan bawang putih.
Ambil setengah buah lemon, peras sarinya langsung ke burung dan gosok hingga bersih.
Setelah jeruk nipis diperas, jangan dibuang, masukkan ke dalam ayam.
Potong apel menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya dan masukkan ke dalam ayam. Buat potongan pada kulit bagian bawah, lalu masukkan kaki ke dalamnya, silangkan, sehingga menutup lubang.
Taburi ayam dengan mayones, krim asam, dan mustard. Lapisi dengan baik.
Tempatkan ayam di dalam selongsong, kencangkan dan letakkan di atas loyang yang akan Anda panggang. Biarkan meresap selama 40 menit, lebih lama jika memungkinkan.
Tempatkan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang pada suhu 180 derajat. Setelah satu jam, keluarkan loyang, potong kantong dan tuangkan madu dicampur kecap, masukkan ke dalam oven lagi selama 40 menit.
Selamat makan!
Ayam dalam wadah untuk dipanggang di oven adalah hidangan yang sangat populer. Itu disukai dan disiapkan baik pada hari-hari biasa maupun hari libur. Sangat menggugah selera, luar biasa enak dan aromanya luar biasa. Hari ini saya berbagi dengan Anda resep sederhana dengan twist yang pasti perlu Anda coba. Manjakan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat. Sampai jumpa lagi!
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Keuntungan utama dari hidangan ini adalah tidak perlunya menambahkan lemak saat memasak. Ayamnya dipanggang dengan jusnya sendiri, merendam semua bahan lainnya di dalamnya, namun tetap berair, lembut, dan rendah kalori. Tetapi bahkan di sini pun ada kehalusan dan rahasia - Anda perlu tahu persis berapa lama memanggang ayam di bagian lengannya, cara mengasinkan dan mengisinya.
Cara memanggang ayam dalam selongsong
Untuk membuat hidangan yang benar-benar lezat, Anda perlu memutuskan apakah burung akan dimasak utuh atau dipotong-potong, dan sayuran atau sereal apa yang akan melengkapinya. Ada beberapa rahasia dalam memanggang unggas, misalnya:
- pikirkan tentang komposisi sayuran. Jika Anda memilih terong atau tomat, hidangannya akan menjadi sangat berair. Burung itu akan direbus dengan jus sayuran, tetapi Anda seharusnya tidak mengharapkan kulitnya berwarna coklat keemasan.
- tambahkan paprika, tomat, terong atau jamur ke dalam hidangan yang sudah disiapkan.
- Saat memanggang kentang dengan unggas, pertimbangkan waktu memasak setiap produk. Lebih baik memotong bangkai menjadi beberapa bagian, sehingga ayam dalam oven dengan kentang akan lebih cepat matang.
- Syarat utamanya adalah menutup rapat dan mengikat selongsong.
Ayam dengan kentang di oven di lengan
Resep panggang klasik membutuhkan sayuran (bawang bombay, wortel) dan unggas utuh atau cincang. Anda bisa menambahkan paprika, labu, terong, zucchini, tetapi ini harus dilakukan di akhir pemanggangan. Jika Anda tidak memiliki bangkai utuh di rumah, gantilah dengan paha. Menambahkan krim asam adalah masalah kontroversial, masalah selera, tetapi dengan itu, ayam dalam oven akan lebih memuaskan.
Bahan-bahan:
- paha ayam – 800 g;
- kentang – 6 buah;
- krim asam – 300 gram;
- garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 buah.
Metode memasak:
- Siapkan saus - campur krim asam dengan garam dan rempah-rempah.
- Kupas kentang dan potong menjadi potongan atau irisan besar.
- Cuci paha dan keringkan. Jika ayam dengan kentang di dalam loyang akan dimasak utuh, maka pilihlah bangkai yang berukuran sedang untuk dipanggang.
- Bagilah saus menjadi dua di antara dua wadah. Marinasi kentang dan ayam secara terpisah.
- Letakkan daging dan kentang di dasar kantong, tambahkan sisa saus, dan tambahkan daun salam. Panggang selama satu jam dalam oven dengan suhu 190-200 C. 5 menit sebelum dimatikan, tusuk film agar terbentuk kerak pada makanan.
Ayam dengan sayuran di lengannya
Hidangan buatan sendiri yang spektakuler dan luar biasa lezat yang sempurna untuk meja liburan. Ayamnya dipanggang utuh, direndam dalam aroma bahan, menjadi juicy dan kemerahan. Isian sayur disajikan sebagai lauk. Agar ayam dengan sayuran di bagian lengannya dapat matang dengan baik di dalam oven, pilihlah bangkai yang berukuran kecil dan jangan memotong isinya terlalu halus.
Bahan-bahan:
- paprika – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- ayam pedaging – 1300 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- timun Jepang – 400 gram;
- mentega – 100 gram;
- kulit lemon, bumbu - sejumput.
Metode memasak:
- Lelehkan mentega, tambahkan garam, bumbu halus, bawang putih cincang, kulit lemon, aduk rata.
- Kupas semua sayuran dan potong menjadi irisan yang sama.
- Cuci bangkai, bersihkan bagian dalamnya secara menyeluruh, dan keringkan di atas tisu.
- Lumasi luar dan dalam dengan saus aromatik, sisakan sedikit untuk sayuran.
- Ikat salah satu sisi selongsong, letakkan separuh isian, dada ayam menghadap ke atas, dan tata sisa bahan. Ikat ujung lainnya dengan baik, sisakan sedikit ruang.
- Panggang ayam dengan suhu 190-210C selama 70-80 menit.
Ayam dengan nasi di lengannya
Hidangan luar biasa yang pasti akan menambah variasi pada diet harian Anda. Selain itu, ayam dengan nasi dalam baking sleeve diolah dengan sangat menghemat waktu dan tenaga ibu rumah tangga: Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya, memasukkannya ke dalam tas, memanggangnya, menatanya, dan menyajikannya. Dapur, oven, dan loyang akan tetap bersih, dan kali ini bisa digunakan untuk urusan lain.
Bahan-bahan:
- nasi panjang – 200 g;
- bangkai ayam – 900 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- kunyit, paprika – 1 sdt;
- air – 200ml.
Metode memasak:
- Cuci dan rendam beras terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas air mendidih di atas sereal bersih selama 60 menit.
- Potong bangkai menjadi beberapa bagian, bumbui dengan bumbu, garam, kunyit dan paprika sebagai pewarna. Marinasi selama 30 menit.
- Kupas sayuran dan potong dadu.
- Tempatkan ayam, sayuran, dan nasi di bagian bawah kantong. Bumbui semuanya dengan garam dan aduk.
- Tuangkan segelas air hangat, ikat ujung lainnya, sisakan sedikit ruang.
- Panggang hidangan dalam oven dengan suhu 180C selama 40-50 menit.
Ayam dalam selongsong dengan apel
Daging ayam yang harum dan empuk direndam dalam jus apel, aroma dan sedikit asam lemon dan rempah-rempah yang harum. Lebih baik menyiapkan hidangan dari varietas apel asam manis dan menggunakan rosemary, herba Provençal, dan pala. Sajikan soba, kentang, nasi atau sayuran sebagai lauk. Pada tahap terakhir pemanggangan, 8-10 menit sebelumnya, potong kantong agar ayam dengan apel di bagian lengannya berwarna kecokelatan.
Bahan-bahan:
- ayam pedaging (1,2-1,5 kg) – 1 buah;
- apel – 4-5 buah;
- lemon – 1 buah;
- minyak sayur – 50 ml;
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci bangkai ayam hingga bersih luar dan dalam, lalu keringkan.
- Peras air dari setengah buah lemon, tambahkan bumbu, garam, minyak, dan giling adonan hingga rata.
- Gosok bangkai dengan saus lemon.
- Kupas apel, potong menjadi empat bagian, buang bijinya. Isi bangkai dengan mereka. Tutup lubang dengan setengah buah lemon dan kencangkan dengan tusuk gigi.
- Letakkan ayam di bagian bawah kantong pemanggang, ikat kedua ujungnya dengan baik tetapi sisakan sedikit ruang.
- Panggang dalam oven selama 60-80 menit hingga matang, potong kantong 5 menit sebelum dimatikan agar burung berwarna kecokelatan.
Bumbu untuk ayam di bagian lengan
Jika Anda bertanya kepada koki yang baik cara memasak ayam dalam oven dengan menggunakan selongsong agar rasanya luar biasa lezat, dia pasti akan merekomendasikan untuk mengasinkannya. Perhatikan 5 metode universal yang terbukti:
- anggur. Campurkan sedikit mustard manis dan cuka sari apel, encerkan dengan white wine. Tambahkan sedikit garam dan minyak. Ayam dalam oven di bagian lengannya ternyata sangat empuk, dengan rasa pedas;
- sitrat. Campurkan jus setengah lemon dengan minyak zaitun. Tambahkan sedikit merica bubuk dan garam. Ini adalah resep rendaman fillet yang enak;
- cina pedas. Saus ini terbuat dari parutan jahe dan kecap. Tambahkan bawang putih cincang dan minyak ke dalam campuran sesuai selera;
- Sayang Bumbu sayap yang populer ini juga cocok saat Anda perlu memasak ayam sendiri. Ambil madu cair, campur dengan kecap dan minyak. Tambahkan bumbu apa saja, campur bumbu ayam di bagian selongsong;
- asli. Tuang segelas kefir, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang, air jeruk nipis, bawang bombay cincang halus, garam dan setetes saus Tobasco. Resepnya cocok untuk memanggang, menggoreng burung utuh atau dipotong-potong.
Video: ayam dipanggang dalam selongsong
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!Ayam tabaka adalah hidangan masakan khas Georgia, yang dimasak dalam wajan dengan tutup khusus yang disebut “tapaka” (nama “ayam tabaka” berasal dari nama tutupnya). Desain tutupnya dilengkapi dengan mesin press ulir, yang memungkinkan bangkai ditempatkan dengan rapat, setelah sebelumnya diratakan. Sayangnya tidak semua ibu rumah tangga memiliki penggorengan seperti itu, namun ayam tembakau bisa dimasak tanpa alat khusus. Tembakau ayam dalam oven di bagian lengannya juga akan menjadi sangat lezat.
Bahan-bahan untuk Ayam Tabaka
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
Ayam broiler muda (lebih baik ambil ukuran kecil, maksimal 1,5 kg),
Siap - 5 sendok teh (adjika bisa dibeli di supermarket),
Minyak sayur dan ambil dalam proporsi yang sama, masing-masing sekitar 100 gram,
Bawang putih - 1 kepala (5 siung besar),
Dan garam secukupnya.
Proses memasak klasik
1. Pertama, cuci bangkai hingga bersih, buang semua sisa bulunya, lalu keringkan dengan serbet atau handuk.
2. Dengan menggunakan pisau besar yang tajam, potong ayam sepanjang dada beberapa kali, lalu pukul dengan palu.
3. Kupas siung bawang putih dan masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih (atau cincang halus).
4. Buat potongan kecil di beberapa tempat dan masukkan bawang putih cincang ke dalam kantong yang dihasilkan.
5. Gosok bangkai yang dihasilkan di semua sisi dengan adjika, lada hitam dan garam, pindahkan ke mangkuk yang dalam dan biarkan meresap selama 35-50 menit.
6. Selagi bangkai di marinasi, siapkan roasting pan atau penggorengan tempat kita akan memanggangnya. Untuk melakukan ini, taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan lelehkan mentega. Jika campuran minyak sudah cukup panas, letakkan kulit daging yang sudah direndam menghadap ke atas.
7. Tutup penggorengan dengan penutup atau piring datar, diameternya sedikit lebih kecil dari penggorengan itu sendiri dan tekan dengan semacam beban (sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan panci berisi air, benda logam berat apa pun, tiga- liter toples air).
8. Goreng ayam kita dengan api kecil selama 25 menit di setiap sisinya.
Letakkan daging yang sudah matang dengan hati-hati di atas piring besar dan hiasi dengan sayuran dan rempah segar. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk atau nasi (atau bubur lainnya). Siapkan saus favorit Anda secara terpisah dan sajikan dalam cangkir terpisah.
Bagaimana cara memasak ayam tembakau dalam oven dengan selongsong?
Ada cara lain untuk mengolah ayam tembakau yang lebih modern, yaitu dengan memanggang ayam dalam wadah dan di dalam oven. Bagi banyak ibu rumah tangga, cara ini lebih dapat diterima dan memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan cara klasik:
Tidak ada bau gorengan di dapur,
Minyak di penggorengan tidak gosong,
Daging ayamnya juicy dan beraroma,
Dinding oven bersih,
Keraknya indah, keemasan.
Bahan-bahan untuk resep ini sama persis dengan cara biasa. Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:
Kami melakukan semuanya seperti pada resep sebelumnya, yaitu mencuci bangkai, memotongnya sepanjang dada, mengocoknya sebentar, memotong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, melapisinya dengan adjika dan menekannya selama 30-40 menit,
Setelah direndam, pindahkan bangkai dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan, kencangkan di kedua sisi,
Masukkan selongsong ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat dan panggang selama sekitar satu setengah jam (semuanya tergantung ukuran ayam, jika lebih dari 1,5 kg, maka Anda perlu memanggang selama 1,5 jam, dan jika kurang dari satu kilogram, maka 1 jam saja sudah cukup).
Saat ayam sudah siap, keluarkan dari oven, dinginkan sebentar, potong selongsongnya dan keluarkan daging yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam piring besar. Kami mulai menyajikan: kami menghiasnya dengan banyak tanaman hijau (ini penting - lagipula, hidangannya adalah masakan Georgia). Siapkan saus dan lauk secara terpisah sesuai selera.
Bagaimana cara memasak ayam buatan sendiri di oven dengan selongsong?
Saat ini para ibu rumah tangga telah memodernisasi resep membuat ayam tabaka dan memanggang ayam dengan kentang, keju, sayuran - sesuka Anda, karena hidangan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.
Sejarah tidak tahu siapa yang menemukan alat yang nyaman seperti selongsong kue, tetapi para ibu rumah tangga mengingat "penyamaran" ini dengan kata-kata yang baik, hormat dan pujilah dia! Berkat adanya selongsong, pekerjaan juru masak menjadi lebih mudah baik dalam hal memasak maupun mencuci (loyang, penggorengan, oven). Tentu saja, Anda bisa memanggangnya dengan kertas timah, tetapi hanya selongsong yang tertutup rapat yang memungkinkan bangkai ayam yang ditempatkan di dalamnya dikukus secara merata di semua sisi, tanpa membiarkan cairan apa pun bocor. Syarat utama semua resep adalah menggunakan ayam broiler untuk memasaknya, karena ayam petelur akan sangat alot.
Resep biasa memasak ayam di selongsong
Komponen
1 karkas ayam (broiler),
1-2 sdm. saus tomat (apa saja, sesuai selera),
1-2 sdm. (kandungan lemak - dari 12 hingga 20 persen),
Garam secukupnya
1 sendok teh bumbu untuk ayam.
Persiapan:
1. Cuci bangkai ayam dan keringkan dengan handuk, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Lapisi dengan campuran saus tomat, garam, bumbu dan krim asam dan biarkan selama beberapa jam.
3. Tempatkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam selongsong dan kencangkan dengan klip di kedua sisinya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.
5. Setelah ayam hampir matang, potong sedikit bagian lengannya hingga membentuk kerak berwarna coklat keemasan.
6. Selamat makan!
Tatyana Shinelina, www.situs
Google
- Dear pembaca kami! Harap sorot kesalahan ketik yang Anda temukan dan tekan Ctrl+Enter. Tuliskan kepada kami apa yang salah di sana.
- Silakan tinggalkan komentar Anda di bawah! Kami menanyai kamu! Kami perlu mengetahui pendapat Anda! Terima kasih! Terima kasih!
Memuat...