Salam, para pembaca yang budiman! Apakah Anda ingin mengejutkan rumah tangga Anda dengan makan malam yang lezat? Saya sarankan membuat gulai babi dengan kuahnya. Ini disiapkan dengan cepat dan sederhana. Anda dapat memvariasikan rangkaian produk sesuai selera Anda.
Selain daging, bawang bombay, wortel, pasta tomat atau tomat segar ditambahkan ke dalam hidangan. Terkadang mereka mendiversifikasi resep dengan paprika atau acar. Misalnya, umumnya lebih mirip sup daripada hidangan utama.
Para pecinta kuliner akan menghargai kombinasi daging babi dan buah. Tambahkan beberapa irisan apel, acar plum, atau beberapa irisan jeruk. Hasilnya adalah mahakarya nyata dengan rangkaian rasa yang luar biasa dan aroma yang halus.
Hari ini saya akan berbagi dengan Anda beberapa variasi masakan kuah yang lezat ini. Anda bisa memasaknya di dalam panci bertekanan tinggi, di wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor, atau di dalam oven. Masing-masing opsi ini dicirikan oleh aksesibilitas, kesederhanaan, dan keunggulan lainnya. Penasaran? Kemudian ambil resep gulai babi dengan kuah.
Kandungan kalori dari hidangan ini cukup besar. Ini adalah 148,2 kkal per 100 g Secara umum, jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, jangan terlalu terbawa suasana. Namun, moderasi itu penting di mana pun, agar Anda tidak perlu susah payah menurunkan berat badan. Tapi kita tidak sedang membicarakan perjuangan melawan kelebihan berat badan sekarang.
Resep langkah demi langkah gulai babi dengan kuah di penggorengan
Ini adalah versi klasik dari hidangan ini. Ternyata harum sekali dan menggugah selera, seperti di kantin, atau bahkan lebih enak lagi, karena diolah di rumah dan dengan penuh cinta. Intinya, dagingnya juicy dan empuk dengan saus tomat. Anda bisa memasaknya di wajan dengan bagian bawah yang tebal atau di dalam kuali.
Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk. Ini juga bisa melengkapi nasi rebus secara harmonis. Dan kuahnya yang cerah dan lezat sangat cocok untuk pasta.
Proses persiapannya cukup sederhana, dijelaskan di bawah ini. Dan Anda dapat menyesuaikan produk sesuai selera Anda. Jika Anda menyukai hidangan dengan wortel, tambahkan juga. Meskipun resep klasik tidak menyediakan hal ini.
Sama dengan saus tomat. Anda bisa mengurangi jumlah di piring jika dirasa terlalu banyak. Anda bisa menggantinya dengan tomat segar.
Persiapan:
1. Cuci daging babi. Jika ada urat dan lapisan film, lebih baik dihilangkan. Kemudian bersihkan daging dengan tisu dan potong dadu sepanjang 4-5 cm.
2. Panaskan penggorengan di atas kompor hingga minyak mulai mendidih. Kemudian dengan hati-hati tambahkan potongan daging di sana. Dan goreng dulu dengan api besar, lalu kecilkan menjadi sedang.
Jangan lupa dagingnya akan mengeluarkan sarinya terlebih dahulu. Anda perlu menunggu sampai menguap, lalu aduk hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
4. Tambahkan saus tomat (bisa diganti pasta tomat). Saya menggunakan persiapan buatan sendiri. Lalu kami memperkaya hidangan dengan bumbu dan memasukkan daun salam. Sekarang saatnya menambahkan garam dan air. Lalu campur semuanya dengan seksama.
Kami mencuci sayuran dengan air dingin yang mengalir, lalu memotongnya hingga halus dengan pisau. Dan kami mengirimkannya ke panci rebusan bersama dagingnya. Hidangannya sudah siap. Sajikan dengan lauk favorit Anda.
Bagaimana cara memasak gulai babi agar dagingnya empuk dan berair?
Ini adalah resep lama yang bagus yang diketahui ibu dan nenek kita. Betapa empuk dan juicy dagingnya. Itu hanya meleleh di mulut Anda.
Jika Anda memasak hidangan ini di musim panas, Anda bisa membuatnya tanpa pasta tomat. Misalnya dengan tomat. Tambahkan beberapa buah segar ke dalam saus, tuangkan air mendidih terlebih dahulu, buang kulitnya, lalu potong dadu.
Sausnya akan semakin empuk jika dimasak dengan krim asam. Bagaimanapun, dagingnya akan empuk dan lembut. Kami akan memasak gulai babi dengan kuah ini dalam dua wajan. Goreng yang satu, dan masak di sisi yang lain sampai matang.
Persiapan:
1. Mari kita mulai dengan memotong daging. Bilas fillet secara menyeluruh dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Kemudian potong daging kecil-kecil kira-kira 3-4 cm, cuci bawang bombay yang sudah dikupas lalu potong dadu tidak terlalu kecil.
2. Tuang minyak ke dalam panci besar dan panaskan hingga merata.
Goreng daging babi hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit.
Masukkan daging ke dalam minyak panas dan goreng dengan cepat selama beberapa menit dengan api besar. Garam, merica, tambahkan bumbu.
3. Sementara itu, goreng bawang bombay dalam wajan yang lebih kecil. Tambahkan pasta tomat atau tomat segar potong dadu ke dalamnya.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk semuanya hingga rata. Setelah beberapa menit, gorengan sudah siap. Kami mengirimkannya ke wajan besar tempat daging digoreng dan diaduk dengan spatula kayu.
5. Ketel saya sudah mendidih. Saya menuangkan air mendidih ke atas daging dan sayuran.
Harap diperhatikan: air harus cukup untuk menutupi daging sepenuhnya.
6. Saat kuah sudah mendidih, kecilkan api dan masak daging dan sayuran selama 30 menit dengan tutupnya tertutup. Aduk masakan sesekali agar kuah tepung tidak menempel di dasar.
7. Terakhir tambahkan beberapa lembar daun salam. Lalu kita ambil sampelnya: jika menurut Anda garam atau mericanya kurang, tambahkan sedikit. Tambahkan juga gula dan campur semuanya dengan seksama. Bahan ini akan sedikit melembutkan rasa asam pasta tomat. Setelah itu, terus didihkan selama 25-30 menit dan angkat panci dari api.
Sajikan gulai dengan kentang tumbuk atau lauk lainnya. Makan saja panas dan segar.
Resep gulai daging babi dengan kuah ala kantin
Ini mungkin versi hidangan paling minimalis. Namun, bukan berarti membosankan dan hambar. Tidak sama sekali, potongan daging rebus yang juicy dengan kuah kental itu enak. Gulai ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Anda bisa menyajikannya, misalnya dengan kentang, pasta rebus, atau bubur.
Pasta tomat atau tomat segar juga ditambahkan ke hidangan ini. Kami juga akan menambahkan kaldu ke dalam kuahnya. Dalam versi klasik, gulai babi direbus dalam wajan. Namun, hidangan ini bisa disiapkan di dalam panci atau di dalam oven.
Persiapan:
Cuci daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu atau kubus. Di sini bentuknya tidak menjadi masalah: potong sesuka Anda. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Selanjutnya kami mengirim daging babi ke sini.
Goreng daging dengan api sedang. Pada tahap pemasakan ini, ia mengeluarkan sari buah secara intensif.
Jangan khawatir karena cairannya terlalu banyak: daging selanjutnya akan menyerap semua sari yang dikeluarkan.
Garam dagingnya dan bumbui. Aduk dan goreng daging babi selama sekitar 15-20 menit dengan api sedang. Selama waktu ini, kelebihan cairan akan menguap dan potongan akan berwarna coklat.
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci, lalu potong dadu. Lalu kita masukkan ke dalam penggorengan bersama dagingnya.
Goreng bawang bombay hingga transparan.
Goreng daging dan bawang bombay dengan tutup terbuka.
Tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Selanjutnya, tuangkan kaldu, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit. Terlepas dari kecepatan dan kesederhanaan resep ini, dagingnya ternyata luar biasa.
Memasak gulai babi dalam slow cooker dengan bawang bombay dan wortel
Jika Anda memiliki “Redmond” atau “Polaris” atau “asisten” merek lain di rumah, Anda sangat beruntung. Dengan teknik bermodel baru ini Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner yang membuat Anda terkejut. Dan hidangan disiapkan dalam panci bertekanan tinggi dengan sangat cepat. Dari segi waktu, waktu yang dibutuhkan setengahnya dibandingkan jika Anda merebusnya dalam wajan di atas kompor.
Resep lezat dalam slow cooker disiapkan dengan bawang bombay dan wortel. Namun, Anda bisa menambahkan sayuran lain. Misalnya, mengapa tidak membuat hidangan lezat ini dengan jamur atau paprika? Kami akan merebus daging dengan saus krim asam. Apakah Anda ingin menambahkan rasa asam pada masakan? Saus krim asam tomat akan membantu Anda dalam hal ini. Secara umum, pastikan untuk bereksperimen.
Persiapan:
1. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Kami mengatur unit ke mode dan waktu “Menggoreng” – 10 menit.
2. Kupas dan bilas sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam slow cooker (saat itu minyak sudah memanas dengan baik). Parut wortel di parutan kasar.
3. Segera setelah bawang bombay digoreng, masukkan wortel ke dalam slow cooker. Campur sayuran dan didihkan selama 10 menit lagi. Jika Anda memasak dengan jamur, tambahkan ke dalam mangkuk dan lanjutkan perlakuan panas.
4. Cuci daging babi, keringkan dan potong kecil-kecil. Setelah itu dagingnya kita masukkan ke dalam slow cooker. Campur dengan sayuran dan terus didihkan selama 10 menit.
5. Setelah bunyi bip, tambahkan tepung dan bumbui masakan. Campur semuanya hingga rata dan goreng daging dengan saus selama 1-2 menit.
6. Tambahkan krim asam. Segera tambahkan garam dan campur semuanya lagi. Tuangkan segelas air ke dalam mangkuk multicooker.
7. Pada unit, pilih mode “Pemadaman”. Kami mengatur waktu menjadi 1 jam. Jika daging babi masih muda dan empuk, Anda bisa mempersingkat waktu memasaknya.
Kami menunggu sinyal suara dan mulai mencicipi hidangannya. Saat disajikan, tambahkan sayuran cincang halus ke piring. Beginilah cara kami dengan cepat dan mudah menyiapkan makan malam lezat dalam slow cooker.
Video cara memasak gulai dengan daging babi
Hidangan sederhana dan memuaskan dari saluran video Marina Petrushenko “Makanan dan resep untuk slow cooker.” Resep ini bisa disesuaikan dengan merek apa pun.
Rasa akhir suatu hidangan tergantung pada seberapa tepat Anda memilih bahannya. Artinya, Anda perlu membeli makanan segar. Nah, dengan sayuran semuanya tampak jelas. Sedangkan untuk daging, “kesegaran” saja tidak cukup. Jika Anda menggunakan bagian yang ramping dan keras (misalnya ham atau brisket), daging yang keluar akan sedikit kering. Lebih baik mengambil leher babi atau tenderloin dengan sedikit lemak.
Sedikit penjelasan tentang saus yang kami gunakan untuk merebus daging. Secara tradisional itu adalah saus tomat. Namun, ada pilihan lain: krim asam, krim asam tomat. Selain itu, kuahnya bisa encer atau kental. Dalam kasus pertama, isian ditambahkan dalam jumlah banyak, misalnya 1-1,5 gelas. Untuk mengentalkan saus, kurangi jumlah cairannya atau tambahkan pengental. Bisa berupa tepung terigu atau tepung kentang.
Rahasia gulai yang enak
Saya rasa Anda tidak akan menyangkal bahwa rasa dan aroma suatu masakan sangat bergantung pada bahan yang digunakan. Yang utama adalah daging. Saat memilih daging babi, belilah daging pilihan. Pastikan untuk memastikan tidak ada lapisan tipis atau tulang rawan pada potongan tersebut.
Jangan pernah membeli daging basi. Ini berbahaya: Anda bisa keracunan.
Berikut beberapa tip untuk membantu Anda memastikan Anda mendapatkan daging segar:
- Cium baunya. Produk berkualitas tinggi memiliki bau yang netral dan menyenangkan. Tetapi jika dagingnya memiliki aroma babi yang nyata, mereka mencoba menjual babi hutan kepada Anda. Jangan membelinya. Dan bau asing yang ada di sini seharusnya mengingatkan Anda.
- Sentuh dagingnya. Jika penyoknya cepat pulih, berarti dagingnya masih segar. Jangan ragu untuk membelinya.
- Perhatikan lebih dekat warnanya. Daging hewan tua berwarna gelap: keras dan tidak terlalu enak. Namun jika daging babinya ringan, berarti hewan tersebut masih muda. Dan perhatikan warna lemaknya. Pilihan ideal adalah ketika lapisannya berwarna putih. Warnanya yang krem atau kekuningan menandakan daging babi sudah basi.
Hanya ada satu “tetapi”. Menggoreng meningkatkan kandungan kalori pada masakan.
Namun, Anda bisa menggunakan jeroan sebagai pengganti daging. Misalnya hati atau jantung babi. Hasilnya tidak lebih buruk dibandingkan dengan daging. Sebelum menggoreng hati, rendam dalam susu. Kalau tidak, itu akan menjadi pahit.
Saya harap artikel hari ini dapat membantu Anda menyiapkan gulai babi yang lezat dengan kuah dan sayuran. Untuk menemukan resep favorit Anda dan rekomendasi tambahan, klik tombol jejaring sosial. Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda sampai resep baru yang lezat!
Keterangan
kuah daging babi Cocok untuk disajikan dengan bubur soba atau pasta rebus. Kami akan menyiapkannya menggunakan resep langkah demi langkah yang sangat detail dan sederhana dengan foto: dengan cara ini hidangan kami akan disiapkan dengan benar dan lezat. Daging babi akan dijadikan dasar kuahnya. Pilihan daging ini disebabkan oleh beberapa keadaan: daging babi sangat empuk dan dimasak dengan baik bahkan di penggorengan, dan daging ini adalah yang paling umum dan cukup mudah dimasak. Bahkan seorang pemula pun bisa memasak daging babi yang lezat!
Paling sering, saus seperti kuah dibuat di rumah, dan hanya jika dibuat di rumah barulah saus itu menjadi sangat empuk, kaya, dan bergizi. Setiap bahan untuk membuat kuah daging babi dapat dipilih secara mandiri, yang berarti Anda dapat yakin seratus persen dengan kualitas produknya. Juga menyiapkan kuahnya sendiri memungkinkan Anda mendiversifikasinya dengan bumbu favorit Anda. Kuah ini benar-benar akan menyempurnakan lauk apa pun, karena selama proses perebusan, daging benar-benar hancur menjadi serat, direndam dalam jus dan menjadi sangat berair dan lezat. Jadi, tanpa basa-basi lagi, yuk kita mulai membuat kuah daging babi yang empuk, enak dan beraroma ini untuk makan malam.
Bahan-bahan
-
(500 gram) -
(2 buah.) -
(2 buah.) -
(mencicipi) -
(mencicipi) -
(mencicipi) -
()
Langkah-langkah memasak
Untuk menyiapkan kuahnya, ambil sepotong daging babi segar yang berair, bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Daging beku harus dicairkan terlebih dahulu.
Kami memotong semua daging menjadi kubus dengan ukuran yang sama agar potongan daging babi direbus secara merata.
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, panaskan, dan letakkan potongan daging babi di bagian bawah wajan. Goreng terlebih dahulu potongan daging dengan api besar agar segera terbentuk kerak padat berwarna keemasan dan daging tetap juicy.
Kami mencuci dan mengupas bawang.
Kami memotong setiap kepala bawang menjadi empat bagian dan memotongnya seperti yang ditunjukkan pada foto.
Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan saat daging sudah berwarna coklat keemasan di semua sisinya.
Campur bahan hingga rata lalu goreng daging dan bawang bombay hingga lembut dan transparan selama 10 menit dengan api sedang.
Pindahkan isi penggorengan ke dalam panci yang dalam dan sesuai.
Mari kita siapkan semua bumbu dan bumbu yang kita perlukan untuk menyiapkan masakan ini.
Giling merica dalam lesung, masukkan ke dalam panci, beri garam pada daging secukupnya, dan tambahkan beberapa lembar daun salam.
Tuang air bersuhu ruangan ke dalam panci hingga tingginya sekitar dua jari di atas permukaan bahan.
Tutupi kuah daging babi yang akan datang dengan penutup dan masak hingga empuk selama 60 menit dengan api paling kecil.
Tuang kuah yang sudah disiapkan dan masih panas di atas bubur atau pasta, lalu sajikan. Kuah daging babi yang empuk dan beraroma sudah siap.
Selamat makan!
Tapi ini adalah tambahan yang sangat berbeda pada lauknya. Dan jika gulai Hongaria merupakan hidangan mandiri yang dapat disajikan di meja sebagai hidangan pertama atau kedua, maka sausnya merupakan bumbu aromatik dan beraroma untuk berbagai macam hidangan. Sausnya hanya sebagai tambahan pada makanan utama dan tidak mengandung daging. Tapi kuah dagingnya, resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda, bisa menjadi tambahan lauk atau lauk mandiri. Sepotong roti segar, semangkuk kuah kental dan Anda sudah kenyang.
Saus daging babi untuk pasta, kentang tumbuk, nasi “seperti di TK”
Ini adalah resep kuah paling sederhana dan serbaguna. Kami akan memasak dari jenis daging yang paling populer dan nyaman - daging babi. Masaknya cepat, tidak kering, cocok dengan sayuran, dan cocok dengan hampir semua lauk apa pun, baik itu kentang rebus, kentang tumbuk, nasi, soba, atau pasta.
Bahan-bahan:
- 300g daging babi;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang besar;
- 1 sendok teh. pasta tomat;
- 1 sendok teh. krim asam;
- 2 gelas air;
- garam dan bumbu secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Cara membuat kuah daging
Saus daging babi dengan jamur tanpa pasta tomat
Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga mencoba memilih resep masakan yang sederhana dan terjangkau agar dapat memberi makan seluruh keluarga dengan enak dan memuaskan, tanpa harus berdiri lama di depan kompor. Kuah daging babi menurut saya adalah salah satu masakan tersebut. Cara menyiapkannya cukup mudah dan agak mirip dengan gulai, tetapi tanpa tomat. Untuk rasa yang enak, Anda bisa menambahkan sayuran atau jamur. Tepatnya, saya sarankan membuat kuah jamur dengan saus krim untuk makan malam hari ini!
Apa yang kita butuhkan:
- tenderloin babi – 300g;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- champignon – 150g;
- krim 20% - 100g;
- paprika – 1 sdt;
- garam – 1 sdt;
- merica bubuk – 1/3 sdt.
Cara membuat kuah daging babi
Hasilnya adalah kuah daging babi yang sangat juicy dan memuaskan. Hidangan ini akan serasi dengan lauk apa pun!
Di piring ada lauk favorit Anda - nasi, bubur sereal, kentang tumbuk, pasta, dan di atasnya ada gundukan daging yang menggugah selera dengan kuah berwarna cantik. Bagaimana bisa menolak di sini, mata melihat kelezatan ini, mengirimkan gambaran ke otak dan perut minta diberi makan.
Kuah daging babi adalah anugerah bagi ibu rumah tangga rasional yang terus-menerus mencari hidangan yang memungkinkan mereka memberi makan keluarga mereka dengan enak dan murah. Untuk kuahnya, daging yang digunakan bukan daging terbaik atau bahkan hiasannya, sehingga membuat hidangannya lebih murah. Karena pemotongan halus dan perebusan dalam waktu lama dalam kaldu atau saus, daging babi dengan kualitas apa pun menjadi lembut dan empuk.
Perbedaan utama antara kuah dan kuah adalah kuahnya disiapkan dalam wadah yang sama dengan tempat daging digoreng sebelumnya. Akibatnya, lemak, jus, bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam memasak daging ikut terpakai. Kuah sering kali disiapkan oleh mereka yang lebih menyukai teknologi bebas limbah bahkan dalam masakan rumahan.
Kuahnya menyempurnakan lauk apa pun, sayuran, pasta. Sepotong kecil daging sudah cukup untuk memberi makan satu keluarga, karena dengan kuah yang disiapkan dengan benar, lauk apa pun akan terasa nikmat. Kuahnya tidak memiliki resep yang jelas. Dengan menambahkan bahan-bahan baru, Anda akan mendapatkan saus dengan rasa yang tidak biasa, dan bisa membuat makan siang atau makan malam menjadi lebih bervariasi. Resep kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kuah daging babi, murah, tapi enak dan sehat.
Saus daging babi slow cooker yang mudah
Foto kuah daging babi sederhana dengan jamur dalam slow cooker
Kuah paling enak dibuat dalam slow cooker. Karena suhu khusus, daging direbus seperti di dalam oven, dikukus, dan menjadi paling lembut, meskipun daging babi yang digunakan bukan bagian terbaik dari bangkai babi. Potongan dagingnya mungkin kecil untuk menambah rasa. Jika jumlah daging yang ditentukan dalam resep tidak ditentukan, isi celahnya dengan bawang bombay, wortel, atau jamur. Selain bahan-bahan yang disebutkan dalam resep, Anda dapat dengan aman menambahkan sayuran, bumbu, dan rempah-rempah ke dalam kuahnya. Ini akan membuat hidangan lebih enak dan bervariasi. Jadi, mari kita lihat cara menyiapkan kuah daging babi dalam slow cooker.
Bahan resep:
- daging babi 400 gram.
- bawang bombay 2 buah.
- wortel 2 buah.
- paprika 1 buah.
- champignon 300 gram.
- bawang putih 2-3 kepala
- minyak sayur 30ml.
- tepung 2 sdm. sendok
- kaldu 1 liter
- bumbu untuk daging babi 1 sendok teh. sendok
- paprika 1 sdm. sendok
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Bersihkan daging dari film dan serat, potong kecil-kecil atau sedotan. Kupas bawang bombay, wortel, dan paprika, lalu potong-potong. Bersihkan champignon dengan kain lembab dan potong menjadi irisan atau potongan. Kupas bawang putih dan cincang halus.
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Menggoreng". Goreng daging babi sampai berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit. Tambahkan bawang bombay, wortel, paprika, dan jamur. Goreng, aduk, selama 10-15 menit.
- Tambahkan sesendok paprika ke dalam daging. Mengaduk. Paprika akan memberi hidangan warna merah-oranye yang indah dan rasa yang lembut. Goreng selama 3 menit lagi.
- Tuangkan kaldu atau air panas ke atas daging. Tutup penutup multicooker. Atur mode pemadaman, waktu - 60 menit. 10 menit sebelum akhir, tambahkan bumbu, garam dan bawang putih.
- Larutkan 2 sdm dalam segelas air hangat. sendok tepung. Tuang ke dalam daging. Aduk untuk menghindari gumpalan. Masak hingga kuahnya mengental.
Metode pemberian makan: Saus jamur cocok dengan lauk apa pun, tetapi paling enak disajikan dengan spageti, pasta, atau kentang tumbuk.
Foto kuah daging babi dengan krim asam dan keju leleh
Bukan rahasia lagi kalau memasak daging babi di lingkungan asam membuat dagingnya empuk. Daging berkualitas tidak terlalu tinggi yang direbus dengan krim asam akan menjadi empuk dan meleleh di mulut Anda. Dan keju yang meleleh akan menambah rasa pedas yang tidak biasa pada kuahnya dan kekentalan yang diinginkan. Anda pasti akan menyukai resep langkah demi langkah ini. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Bahan resep:
- daging babi 400 gr.
- keju olahan yang lembut 200 gram.
- krim asam 100 gram.
- kaldu 1 gelas
- minyak sayur 30ml.
- lada hitam bubuk½ sendok teh
- daun salam 2 buah.
- garam secukupnya
Resep kuah daging babi dengan krim asam:
- Potong daging menjadi potongan kecil, semakin kecil semakin baik. Goreng dengan minyak sayur hingga potongan mengkilat. Mereka seharusnya tidak terbakar.
- Tambahkan air dan krim asam. Rebus dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.
- Tambahkan keju leleh. Jika Anda menggunakan keju olahan biasa dalam briket, parutlah. Keju akan meleleh lebih cepat. Tambahkan garam dan merica. Biarkan kuahnya tetap di atas api kecil sambil terus diaduk hingga keju benar-benar larut.
- Matikan api, masukkan daun salam, diamkan 10-15 menit.
Metode pemberian makan: Pilihan termudah adalah menyajikan saus krim asam dan keju dengan spageti. Lebih menarik dan diet - sayuran. Kuahnya sangat lezat dengan kembang kol kukus, brokoli, atau kubis Brussel.
Foto resep kuah daging babi dengan pasta tomat di penggorengan
Selain krim asam, Anda bisa menggunakan pasta tomat atau jus tomat sebagai media asam untuk memasak daging. Kuah daging babi dengan pasta tomat adalah hidangan orisinal dan murah yang cocok dengan lauk dan sayuran apa pun.
Bahan resep:
- daging babi 600 gram.
- wortel 2 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- bawang putih 2 buah.
- minyak sayur 2-3 sdm. sendok
- oregano 1 sendok teh
- paprika bubuk 1 sendok teh
- pasta tomat 2 sdm. sendok
- peterseli 1 ikat
- garam, lada hitam mencicipi
Resep kuah daging babi dengan pasta tomat:
- Kupas dan cuci wortel, potong-potong. Kupas, cuci bersih dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak sayur dan goreng sayuran selama beberapa menit.
- Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran dan goreng sampai daging mulai mengeras. Garam, merica, tambahkan oregano dan paprika bubuk.
- Masukkan pasta tomat ke dalam wajan. Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan jus tomat atau tomat kalengan dengan jusnya sendiri. Rebus tanpa menutup tutupnya sampai kuahnya mengental.
- Cincang halus peterseli. Sebelum disajikan, kuahnya ditaburi bumbu.
Metode pemberian makan: Sajikan kuahnya dengan kentang tumbuk. Kuahnya akan mendapatkan rasa asli jika Anda menambahkan kacang hijau rebus ke dalam masakan bersama dengan pasta tomat.
Tips membuat kuah daging babi
Kuah daging babi membantu membuat lauk apa pun menjadi enak dan hidangannya bervariasi. Tips kami tentang cara menyiapkan kuah daging babi dengan benar akan membantu Anda menghindari kesalahan dan kekecewaan. Ikuti rekomendasinya dan semuanya akan berhasil untuk Anda:
- Daging babi adalah daging berlemak. Akibat persiapannya, banyak lemak yang dilepaskan. Untuk membuat kuahnya tidak terlalu berminyak, disarankan untuk membuang semua lemaknya sebelum mengentalkan saus.
- Proporsi klasik untuk kuahnya - ambil 1 sendok makan tepung atau pati untuk 2 gelas cairan.
- Kuah yang dibuat dengan tepung kentang tidak boleh terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi terlalu kental. Setelah memasukkan pati, cukup membiarkan saus ini tetap menyala selama 1-2 menit saja.
- Agar tepung atau pati tidak menggumpal saat dicampur dengan cairan panas, encerkan dengan sedikit air dingin. Dalam bentuk ini, tambahkan saus, aduk rata. Ini akan membantu membuat kuahnya halus dan lembut.
- Menggoreng cepat membantu menjaga nutrisi berharga bagi tubuh. Semakin tipis Anda memotong daging untuk dijadikan kuah, semakin cepat daging tersebut matang dan semakin sehat.
Kuah daging babi adalah resep populer yang disiapkan di berbagai belahan dunia. Kuahnya cocok untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Ini cocok dengan berbagai lauk pauk, salad dari sayuran segar atau acar. Rasa daging yang sudah jadi tergantung pada saus dan bumbu yang digunakan untuk memasak. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan krim, krim asam, aneka sayuran, jamur, dan bumbu aromatik. Sebenarnya kuah daging itu “dua dalam satu”: daging dan sausnya bersamaan. Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan beraroma. Pada saat yang sama, ini cukup sederhana, itulah sebabnya hal ini membangkitkan minat besar di kalangan ibu rumah tangga pemula. Untuk Anda, ibu-ibu rumah tangga muda yang terkasih, saya persembahkan resep kuah daging babi saya. Masak dan beri makan anak buahmu!
Pada catatan:
- Untuk kuah daging, daging babi tanpa lemak dan babi dengan lapisan lemak cocok.
- Agar daging tidak kehilangan seluruh sarinya saat digoreng cepat, keringkan terlebih dahulu dengan handuk kertas.
- Anda bisa menggunakan kaldu daging atau sayuran sebagai pengganti air.
Bahan-bahan
- daging babi 500 gram
- bawang bombay 200 gram
- tepung terigu 30 gr
- pasta tomat 90 gram
- air 500 gram
- daun salam 1-2 lembar.
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
resep kuah daging babi
Bilas daging babi dengan baik di air mengalir. Ambil handuk kertas dan keringkan seluruh sisinya. Potong menjadi irisan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, batangan, piring.
Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan juga dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil.
Panaskan sedikit minyak bunga matahari olahan dalam wajan atau panci berdinding tebal. Celupkan potongan daging babi ke dalam minyak. Goreng dengan api besar selama kurang lebih lima menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.
Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bawang bombay lunak. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan parutan wortel.
Tambahkan tepung terigu. Aduk dan nyalakan api selama 1-2 menit.
Tambahkan pasta tomat, aduk hingga potongan daging seluruhnya tertutup pasta. Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus tomat buatan sendiri sebagai pengganti pasta.
Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, daun salam. Dari bumbu Anda bisa menambahkan allspice, ketumbar, paprika. Campur dengan baik. Tutup dengan penutup dan rebus. Rebus dengan api kecil selama 30-35 menit. Selama waktu ini, potongan daging babi akan menjadi lunak dan sangat berair.
Saus daging babi sudah siap. Buang daun salamnya, sudah hilang aroma dan rasanya. Jika semuanya cocok untuk Anda, inilah waktunya untuk menikmati makan siang yang lezat dan lezat. Sajikan kuah daging babi dengan lauk apa pun dan hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!
Memuat...