Pai buatan sendiri dianggap sebagai simbol kenyamanan dan kehangatan keluarga. Ini adalah makanan panggang berukuran kecil dengan isian dan bisa dipanggang di oven atau digoreng di penggorengan. Adonan pie bisa ragi, pada kefir dengan soda, di air, kue lapis dll. Dari isian non-manis untuk ini, yang paling populer adalah isian daging, dengan kentang, kol, jamur atau telur dan rempah-rempah. Untuk pai manis, isiannya terbuat dari apel, ceri, plum, serta susu kental rebus atau keju cottage. Kami memberikan kepada Anda pai paling populer, yang isinya dapat Anda pilih sesuai selera Anda.
Pai ragi bolu yang dipanggang di oven dengan kubis
Resep pai dalam oven dengan bolu kubis cukup sederhana, meskipun persiapannya memakan waktu beberapa jam. Mungkin diperlukan waktu sekitar 1-3 jam untuk mengukus dan mengembang adonan, namun pada akhirnya Anda akan mendapatkan pai yang empuk, lembut, dan lezat. Adonan pie itu seperti bulu halus, makanya seperti ini toko roti terutama lapang dan menggugah selera. Kehangatan dan perhatian sangat penting untuk adonan ragi, udara sejuk dan angin akan mencegah adonan mengembang. Jika dapur sedang sejuk, masukkan semangkuk adonan ke dalam mangkuk berisi air hangat, ini akan mempercepat aktivitas ragi. Isian kubis segar yang direbus disiapkan dengan sangat cepat dan cocok dengan adonan ini. Resep adonan pai bersifat universal, sehingga cocok untuk isian apa pun. Dari jumlah bahan yang disarankan Anda mendapatkan satu loyang berisi pai empuk, sekitar 12 buah.
Bahan untuk menyiapkan pai ragi bolu dalam oven dengan kubis
Persiapan langkah demi langkah pai ragi bolu dalam oven dengan kubis dengan foto
Pai kefir goreng ala pedesaan dengan bawang bombay dan telur
Hari ini kita akan belajar cara menggoreng pai buatan sendiri dengan kefir dan diisi dengan daun bawang dan telur rebus. Produk adonan ini mengingatkan banyak orang akan masa kecil yang bahagia, perjalanan mengunjungi nenek di desa, susu segar dan momen-momen lain yang tidak dapat dikembalikan. Resep pai kefir buatan sendiri tanpa ragi, seperti yang Anda tahu, sangat cepat, sehingga hanya dalam waktu setengah jam Anda sudah bisa menyiapkan sepiring lengkap pai yang enak, gurih, dan empuk untuk teh. Catat resep adonan pai ini dan gunakan untuk menyiapkan pai dengan isian apa pun.
Bahan-bahan untuk membuat pai goreng rustic dengan bawang bombay dan telur di atas kefir
Persiapan langkah demi langkah pai kefir goreng dengan bawang dan telur, gaya pedesaan
Pai dengan kentang dikocok dalam wajan
Tahukah Anda resep klasik pai kentang dengan kefir? Jika belum, saya akan berbagi dengan Anda cara paling sederhana dan termudah untuk menyiapkan adonan menggunakan soda, yang membuat pai selalu menjadi empuk dan enak. Rahasia utama adonan jenis ini adalah tidak mengisinya dengan tepung. Konsistensinya harus memungkinkan pembentukan pai. Jika Anda menguleni adonan yang kental, pai akan menjadi enak, tetapi kencang dan keras. Selain itu, adonan pai goreng ini dibuat tanpa telur sehingga tetap lembut dan empuk bahkan keesokan harinya.
Bahan untuk membuat pai kentang di penggorengan
Persiapan pai dengan kentang selangkah demi selangkah dalam wajan cepat
Pai ragi dengan daging dan nasi
Pai seperti bulu halus dengan daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk isiannya cocok daging cincang segar yang harus digoreng dengan bawang bombay atau daging cincang rebus. Terserah Anda untuk memutuskan daging mana yang akan dipilih untuk isian. Pai yang sangat lezat terbuat dari daging babi atau sapi cincang, serta kalkun. Nasi rebus menyatukan isian dengan baik dan menambah kuantitasnya. Pai daging bisa dibuat dari adonan apa saja, bahkan puff pastry yang dibeli di toko. Saya akan berbagi dengan Anda resep universal buatan sendiri untuk adonan ragi dengan kefir, yang darinya pai menjadi lapang, empuk, dan sangat lezat. Gunakan resep adonan cepat pai dengan ragi ini untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan isian lainnya.
Bahan untuk membuat pai ragi dengan daging dan nasi
Persiapan pai langkah demi langkah dengan daging dan nasi ragi
Pai ragi kembung di atas air dengan apel di dalam oven
Anda bisa menyiapkan makanan panggang yang lezat menggunakan adonan ragi tanpa lemak dalam air tanpa telur. Ternyata sangat empuk dan lapang serta cocok untuk membuat pai, pai, dan bakpao. Tergantung pada isiannya, lebih banyak atau lebih sedikit gula yang ditambahkan ke dalam adonan, sehingga kita dapat mengatakan bahwa ini adalah adonan universal untuk pai teh. Anda akan terkejut betapa lembut dan halusnya adonan ragi yang dibuat dengan air. Makanan yang dipanggang seperti itu akan lebih rendah kalori dibandingkan produk tepung yang terbuat dari adonan mentega.
Bahan untuk membuat pai ragi kembung di atas air dengan apel di dalam oven
Persiapan langkah demi langkah pai ragi kembung di atas air dengan apel di dalam oven
Pai goreng dengan kubis, ragi tanpa lemak
Adonan pai ragi memang tanpa telur dan tanpa susu, namun hal ini sama sekali tidak menghalangi rasanya yang enak dan menggugah selera. Dengan pai yang empuk dan berair, Anda bisa memuaskan seluruh keluarga Anda. Sebagai isian, gunakan tidak hanya kubis putih segar yang direbus, tetapi juga asinan kubis. Daging cincang, kentang tumbuk, isian hati dan jamur, serta isian buah-buahan manis, beri, dan keju cottage juga cocok untuk isian. Dari resep buatan kami, Anda akan belajar cara membuat adonan ragi cepat untuk pai kubis goreng dengan foto.
Bahan-bahan untuk membuat pai goreng dengan ragi kubis
Persiapan langkah demi langkah pai goreng dengan ragi kubis dengan foto
Kita semua menyukai pai yang lezat. Pai buatan sendiri yang harum, panas, dan memuaskan adalah simbol kenyamanan, kehangatan keluarga dan, yang paling penting, indikator keterampilan kuliner nyonya rumah. Memberi makan rumah tangga Anda, membawa beberapa kue ke tempat kerja atau di jalan, atau menjamu tamu sambutan - semua ini dapat dilakukan dalam waktu satu jam.
Jika Anda memutuskan untuk memanggang atau menggoreng pai, pilihlah resep dengan ragi cepat atau bahkan pilih adonan bebas ragi. Tes semacam itu tidak terlalu merepotkan, dan hasilnya hampir selalu baik. Anda bisa membeli ragi atau puff pastry yang sudah jadi, ini bisa menjadi pilihan bagi mereka yang sangat sibuk. Dan isian apa yang harus dipilih terserah Anda. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pai yang lezat sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa membuatnya.
Jika Anda memutuskan untuk membuat adonan pai sendiri, jangan lupakan beberapa aturan:
- Semua produk untuk adonan harus memiliki suhu yang sama (jika adonannya ragi, maka produknya harus hangat);
- Pastikan untuk mengayak tepung. Ini tidak hanya akan memenuhinya dengan udara, tetapi juga menyelamatkan Anda dari gumpalan yang tidak diinginkan. Dan produk yang terbuat dari tepung yang diayak lebih ringan dan lebih lapang;
- Telur harus segar!
Isian pai bisa apa saja. “Semuanya bisa dibungkus dengan adonan,” kata nenek moyang kita, dan itu benar. Daging, ikan, jamur, sayuran, telur, keju cottage, sereal, bumbu, selai, buah-buahan atau buah-buahan kering - bahkan dari satu adonan Anda dapat membuat beberapa jenis pai dan menikmati bermacam-macamnya. Agar isian tanpa pemanis tidak menjadi lembek di dalam pai, gunakan telur mentah atau putihnya sebagai pengikat, dan sesendok tepung kanji sudah cukup untuk membuat selai cair. Dianjurkan untuk memasak isian tanpa pemanis setidaknya sampai setengah matang, terutama untuk isian yang terbuat dari daging dan ikan.
Ya, ilmu pie adalah seluruh gudang pengetahuan dan teknik. Untuk memulainya, kami akan membuat pai lezat menggunakan resep paling sederhana.
Pai digoreng dengan adonan ragi cepat
Bahan-bahan:
1 tumpukan air,
50 g ragi segar yang dikompres,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
3 sdm. minyak sayur,
4 tumpukan tepung,
1 tumpukan air mendidih
Persiapan:
Larutkan ragi dalam segelas air hangat, tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk, tuangkan segelas air mendidih dan uleni adonan dengan cepat. Pai bisa langsung dibuat, tidak perlu mengembang. Isiannya apa saja, misalnya kentang tumbuk dengan hati atau hati, direbus segar atau asinan kubis dengan telur, daging cincang, juga direbus dalam wajan dan dicampur dengan telur untuk mengikat, dll. Goreng pai dalam wajan dengan minyak sayur panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu.
Pai lezat dibuat dengan adonan ragi
Bahan-bahan:
1 tumpukan susu,
1 sendok teh. Sahara,
1 bungkus ragi kering,
200 gr mentega (keluarkan dari kulkas terlebih dahulu agar melunak)
3 ¼ - 3 ½ gelas. tepung,
sejumput garam.
Persiapan:
Larutkan gula dan ragi dalam susu hangat dan biarkan di tempat hangat hingga muncul busa. Ayak tepung, tambahkan garam. Campurkan mentega dan tepung, lalu gosok menjadi remah-remah dengan tangan Anda, tuangkan ragi dan uleni adonan. Pada awalnya adonan akan encer, tetapi setelah beberapa menit adonan akan mulai terlepas dari dinding piring dan dapat digulung menjadi bola lembut. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik, tutup rapat dan dinginkan selama 30 menit. Setelah itu, ambil sedikit adonan, gulung menjadi kue pipih, tambahkan isian (apa saja) dan bentuk menjadi pai. Lebih baik memanggang pai yang terbuat dari adonan jenis ini daripada menggorengnya, karena mengandung cukup banyak minyak. Kentang tumbuk cocok untuk isian, Anda bisa menambahkan bumbu, bawang goreng, dan telur cincang ke dalamnya. Pai yang enak juga bisa dibuat dengan kalkun atau ayam cincang: perlu dicampur dengan bawang bombay cincang halus dan telur mentah dan direbus sebentar dalam wajan. Saat isian sudah dingin, masukkan telur mentah lainnya. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan ikan cincang, tetapi disarankan untuk menggoreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur, karena akan lebih enak. Panggang pai di atas loyang yang dialasi kertas roti dengan suhu 180-190°C hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai yang lezat bisa diolesi dengan kuning telur yang dicampur susu sebelum dipanggang. Ini harus dilakukan setelah pai matang atau 5 menit sebelum pemanggangan selesai.
Pai dengan adonan ragi kefir
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
½ gelas minyak sayur,
1 bungkus ragi kering,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh. Sahara,
3 tumpukan tepung.
Persiapan:
Campur kefir dan minyak sayur lalu panaskan sedikit dengan api kecil. Tambahkan garam dan gula. Ayak tepung, tambahkan ragi dan tuangkan kefir sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 30 menit. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil keju cottage setengah-setengah dengan keju atau, katakanlah, nasi rebus dengan telur cincang dan bumbu. Untuk menyiapkan isian jamur, rebus jamur rebus dengan bawang bombay cincang halus, dinginkan dan masukkan telur mentah ke dalam isian. Untuk pai manis, tambahkan sedikit gula ke dalam adonan. Bentuk pai, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas minyak, diamkan selama 15 menit dan olesi dengan telur. Panggang seperti biasa pada suhu 180-190°C hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai lezat dengan adonan dadih (manis)
Bahan-bahan:
2 telur,
3 sdm. Sahara,
500 gram keju cottage,
10 sdm. tepung, diayak)
2 sejumput garam
2 sejumput soda.
Persiapan:
Campurkan telur dengan gula dan kocok hingga gula benar-benar larut. Campur campuran yang dihasilkan dengan keju cottage, tambahkan tepung, soda, dan garam. Uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam. Bagi adonan menjadi 20 bagian, buat roti pipih, tambahkan isian dan bentuk pie. Selai kental apa pun, potongan buah dan kacang-kacangan, dan bahkan keju cottage cocok untuk isian. Letakkan pai di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit. Taburi pai panas dengan gula halus.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Ada hari-hari ketika Anda tidak ingin berdiri di depan kompor sama sekali, tetapi Anda perlu memberi makan keluarga Anda sesuatu. Dalam hal ini, pai cepat akan membantu. Ternyata sangat enak, memuaskan, dan cukup sederhana untuk disiapkan. Berikut beberapa resepnya.
Pai cepat dan enakDi kefir dengan daging
Bahan: dua gelas kefir atau krim asam, garam, 2 butir telur, satu sendok teh soda, cuka, tepung (sebanyak yang dibutuhkan adonan). Untuk isiannya sebaiknya menggunakan daging cincang, yang sebelumnya digoreng dengan bawang bombay. Dapat dicampur dengan kentang tumbuk dalam takaran berapa pun. Bagaimanapun, itu akan menjadi sangat enak.
Pertama siapkan isinya. Jika perlu, buat daging cincang, lalu rebus sebentar bersama bawang bombay cincang di penggorengan. Selagi isiannya mendingin, uleni adonan. Dalam panci kecil, campurkan kefir dan telur. Tambahkan sedikit gula, garam dan campur semuanya. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Perlu sekali agar adonan tidak lengket di tangan. Tapi jangan berlebihan, karena makanan yang dipanggang harus tetap lembut. Taburkan sedikit tepung di atas meja. Letakkan adonan, gunakan pisau untuk membaginya menjadi beberapa bagian, lalu bentuk menjadi bola-bola. Gulung masing-masing dengan hati-hati menjadi pancake. Letakkan daging cincang di tengahnya dan cubit pinggirannya hingga membentuk sanggul kecil. Pai cepat kami hampir siap, Anda hanya perlu mencokelatkannya di penggorengan. Selamat makan!
Pai cepat dengan keju cottage
Bahan: 220 gr tepung terigu, 100 gr keju cottage, 30 gr gula pasir, garam, 150 gr mentega, (dua sendok teh), satu butir telur.
resep
Tambahkan baking powder ke tepung yang diayak, tambahkan garam dan gula. Potong mentega dengan pisau, tambahkan gula dan campur semuanya. Tambahkan sedikit tepung ke massa total. Anda harus mendapatkan remah-remah kecil yang lembut. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Adonan tidak boleh lengket. Gulung menjadi kue setebal dua sentimeter dan potong lingkaran dengan gelas. Tambahkan telur, garam ke keju cottage dan aduk rata dengan blender. Tempatkan sedikit isian di tengah setiap tortilla dan tutup pinggirannya. Pai dibuat dengan cepat. Mereka harus digoreng di kedua sisi dengan minyak sayur. Selamat makan.
Resep pai instan berbahan adonan ragi
Bahan: tiga gelas tepung terigu, 250 ml susu, sekantong 200 gr margarin, sesendok gula pasir, sedikit garam. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil kubis rebus dan cincang, telur rebus, dan bawang goreng.
Pertama siapkan isinya. Rebus kubis, rebus telur. Potong bawang bombay lalu goreng sebentar. Campur semua bahan dan sisihkan sebentar. Campurkan ragi kering dan tepung. Lelehkan margarin dengan api kecil. Tambahkan gula, susu hangat dan sedikit garam ke dalamnya. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk semuanya dengan baik. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi enam bagian kecil. Gulung masing-masing menjadi persegi panjang yang cukup besar. Tempatkan kubis rebus di salah satu sisinya (panjang). Gulung adonan menjadi gulungan dan potong kecil-kecil. Bentuk roti dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Olesi bagian atas pastry dengan telur. Pai siap dengan cepat.
Adonan ragi ditujukan untuk membuat pai, pai, kulebyak, bakpao, kue keju, bakpao, pizza. Adonan tidak beragi juga digunakan untuk membuat donat, pancake, pie, kue keju... Adonan ragi yang dibuat dengan metode kering lurus lebih sering digunakan untuk putih, donat, khachapuri, dan pasties. Adonan yang paling sederhana adalah untuk pai goreng, dari situ diperoleh pasties, donat, dan pai goreng yang enak.
Adonan mentega memberi Anda ruang imajinasi yang nyata. Anda dapat menggunakannya untuk membuat pai yang sangat lezat dengan kentang, kubis, daging dan jamur, apel, sayuran, telur, dan rempah-rempah. Ini melengkapi dan menyelaraskan dengan hampir semua isian. Hal yang sama dapat dikatakan tentang kue puff.
Pai adalah camilan yang sangat diperlukan, Anda bisa memakannya sebagai camilan, sarapan, mengenang nenek, dan menikmati kenangan masa kecil.
Pai goreng, pai panggang, pai yang dipanggang dalam oven - Anda akan menemukan cara menyiapkan pai untuk setiap selera.
Setiap ibu rumah tangga tahu betapa berubah-ubahnya adonan. Tapi jangan takut! Membuat pai sama sekali tidak sulit, bahkan menyenangkan - pilih resepnya, tambahkan setetes cinta dan kehangatan Anda dan selesai!
Berikut beberapa tip berguna tentang cara membuat pai:
- Agar adonan mengembang dan tidak rapuh, Anda perlu memasukkan semangkuk air ke dalam oven.
- Suhu optimal untuk fermentasi ragi adalah 30 derajat. Air dingin memperlambat pertumbuhan ragi secara signifikan, sedangkan air panas dapat menghentikan fermentasi sama sekali.
- Setelah diuleni, mangkuk berisi adonan ragi harus ditutup dengan handuk katun dan tetap hangat. Jika cuaca di luar hangat, jendela akan menjadi pilihan terbaik.
- Setelah pai dibentuk, diamkan selama 5-7 menit sebelum dioven agar “mencapai”.
- Untuk memanggang pai, oven harus dipanaskan hingga 220 C, dan hanya setelah 15 menit naikkan atau turunkan suhunya. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan pai yang matang secara merata dan lembut.
- Saat memanaskan minyak untuk menggoreng pai, Anda bisa memasukkan potongan wortel ke dalamnya terlebih dahulu untuk menambah warna.
- Agar pai memperoleh permukaan yang indah dan mengkilap, sebelum dikirim ke oven, pai harus diolesi melange: dinginkan hingga 15 C, kocok putih telur dan kuning telur. Cara lain untuk mengoles: sebelum oven - dengan telur, setelah - dengan sepotong mentega. Ternyata, sangat menggugah selera.
- Agar puff pastry memiliki kerak yang indah dan banyak lapisan, lebih baik olesi pai dengan minyak sayur.
- Sebelum merebus kubis untuk isian, sebaiknya didiamkan sebentar dalam air mendidih atau dimasukkan ke dalam panci dan panaskan hingga suhu 40-45 C. Kemudian angkat, peras dan biarkan mendidih. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan bau menyengat, dan kubis akan menjadi lembut dan berair.
- Jangan takut untuk bereksperimen! Lagi pula, pada akhirnya Anda akan membuat pai yang semakin enak!
Pilihan bagus. Simpan, itu akan berguna!
1. PIE DALAM 10 MENIT
Bahan-bahan:
✓ 4 sdm. tepung terigu (terkadang perlu sedikit lagi, karena tepungnya bermacam-macam)
✓ 2 sdm. aku gula
✓ 1/2 sdt. garam
✓ 2 sdm. aku. minyak bunga matahari
✓ 500ml. susu
✓ bungkus ragi kering 11 gr.
Persiapan:
Resep ini dirancang untuk para sloth yang menyukai pai dan tidak ingin repot dengan adonan.
Campur semua bahan hingga rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Setelah dua jam, keluarkan adonan dari lemari es, uleni sedikit dengan tepung dan buat pai dengan isian apa pun.
Adonannya empuk, tidak lengket di tangan, cetakannya bagus dan pai tidak hancur.
Bisa juga digunakan untuk semua jenis pai pizza.
2. PIE TATAR
Bahan-bahan:
✓ 100 gram mentega
✓ 2 cangkir tepung
✓ sejumput garam
✓ soda di ujung pisau
✓ 1 gelas kefir
Untuk mengisi:
✓ kentang
Persiapan:
1. Ambil 100 g mentega dan giling menjadi remah-remah dengan dua gelas tepung, sedikit garam dan soda di ujung pisau.
2. Kemudian tambahkan 1 gelas kefir atau susu asam dan 2 butir telur.
3. Uleni adonan, tambahkan tepung. Adonannya harus lebih lembut dari pada pangsit. Kami membiarkannya berbaring dan "beristirahat".
4. Buat isiannya. Ambil daging apa saja, kentang mentah, dan bawang bombay, lalu potong semuanya menjadi kubus, seperti vinaigrette. Garam, merica, campur.
6. Taruh isian di tengahnya dan cubit pinggirannya seperti khinkali, tapi sisakan lubang di tengahnya.
7. Letakkan pai di atas loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C.
8. Setelah 20 menit, lihat ke dalam oven. Cairan muncul di dalam pai. Sekarang masukkan sepotong mentega ke dalam setiap pai. Dan masukkan kembali ke dalam oven.
9. Setelah 20 menit lagi, kita periksa lagi ke dalam oven. Painya mulai berwarna kecokelatan, dan kaldu di dalamnya sudah mendidih. Olesi setiap pai dengan telur dan tambahkan sesendok kaldu di dalamnya.
10. Masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit, selesai, pai sudah siap.
11. Masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan handuk atau penutup. Pai akan sedikit melunak.
Sajikan dengan sup atau makan begitu saja.
3. PIE DAGING CEPAT
Bahan-bahan:
✓ 2 cangkir krim asam (kefir, susu panggang fermentasi, yogurt)
✓ garam secukupnya
✓ sedikit gula
✓ 1 sendok teh slaked soda dalam 1 sendok makan cuka
✓ tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan (jangan kocok adonan)
Persiapan:
Ternyata itu adalah tumpukan pai yang mengesankan. Mereka bisa dipanaskan dalam microwave atau penggorengan, ditaburi minyak, dan ditutup dengan api kecil.
Isi: Daging cincang (daging apa saja) digoreng dengan bawang bombay dan dicampur dengan kentang tumbuk.
Proporsinya sewenang-wenang. Untuk adonan ini, menurut saya pure dengan daging adalah isian terbaik.
4. PIE DENGAN AYAM DAN KEJU
Bahan-bahan
✓ 1 lapis kue puff
✓ 2 payudara
✓ 100 gram keju keras
✓ 2 sendok makan mayones
✓ garam, merica, rempah-rempah
Persiapan:
Cincang halus fillet, tambahkan keju parut dan mayones. Gulung semuanya menjadi roti. Panggang dengan suhu 205 C selama 20 menit.
5. PIE SANGAT LEZAT
Bahan-bahan:
✓ 0,5 l air matang, dinginkan hingga 40 derajat
✓ 15 gr ragi kering
✓ 3-4 cangkir tepung
✓ 0,5 cangkir minyak sayur dan 300 g untuk menggoreng
✓ 1 sendok makan gula
✓ garam secukupnya
Persiapan:
Larutkan ragi dalam air hangat bersama gula pasir, tunggu hingga membentuk kepala.
Campurkan 0,5 cangkir minyak sayur, garam, tepung. Tambahkan ragi encer.
Segera uleni adonan, jangan terlalu kencang dan menempel di tangan.
Segera buat bola-bola dari adonan. Adonan tidak boleh mengembang, akan mengembang saat digoreng.
Olesi tangan Anda dengan minyak sayur dan buat pai. Buat pai menjadi rata.
Goreng dalam minyak panas yang banyak, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
6. PIE CEPAT DENGAN APLIKASI
Bahan-bahan:
✓ Keju cottage (haluskan, lembut) - 500 g
✓ Putih telur - 2 buah.
✓ Minyak sayur (tidak berbau) - 250 ml
✓ Gula - 250 gram
✓ Baking powder - 2 bungkus.
✓ Tepung (secukupnya) - 800 g
✓ Apel (sedang) - 6 buah
✓ Kayu Manis - 1/2 sdt.
Bantu:
✓ Kuning telur (untuk pelumasan) - 2 pcs.
Persiapan:
Kita membutuhkan 2 bungkus baking powder untuk adonannya, karena berat totalnya akan lebih dari 1 kg.
Tambahkan 2 putih telur ke keju cottage yang lembut atau dihaluskan (kuningnya nanti akan digunakan untuk olesan), dan minyak sayur tidak berbau.
Kemudian gula pasir, baking powder, kocok semuanya dengan mixer hingga halus selama beberapa menit.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit (pertama bisa diaduk dengan mixer, lalu dengan sendok, dan terakhir dengan tangan).
Uleni adonan yang lembut dan elastis (Anda membutuhkan tepung sebanyak yang Anda butuhkan, tetapi adonan akan sangat lembut dan elastis).
Isian. Kupas dan parut apel, tambahkan kayu manis bubuk.
Jika diinginkan, bagi adonan menjadi 2 bagian, gulung menjadi tali tebal, potong menjadi beberapa bagian.
Ratakan setiap bulatan adonan tipis-tipis di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan letakkan isian parutan apel di atasnya.
Jepit pinggiran pai dan ratakan. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan olesi dengan kuning telur.
Panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 30-35 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai ini mendapat rating tertinggi dari keluarga dan teman saya yang pernah saya coba masak.
7. Adonan UNTUK PIE GORENG
Bahan-bahan:
Untuk tumbukan ragi:
✓ 50ml air
✓ 1 sendok teh (5 g) ragi kering
✓ 1 sendok teh gula
Untuk ujian:
✓ 250 ml susu/air/kefir
✓ 2 kuning telur (opsional)
✓ 2 sendok teh gula
✓ 1/2 sendok teh garam
✓ 500 gr tepung terigu (mungkin perlu sedikit lebih banyak, karena tepung berbeda-beda di semua tempat)
✓ 2 sdm minyak sayur
Persiapan:
Tuang ragi kering, 1 sendok teh gula pasir ke dalam cangkir, tuangkan 50 ml air hangat dan aduk. Letakkan di tempat yang hangat agar mengembang.
Jika raginya bagus, maka setelah 15 menit ragi akan hidup dan mengembang menjadi tutup berbusa. Jika “tutup” tidak berfungsi, maka Anda harus mengganti ragi!
Tuang susu hangat ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan: gula pasir, garam, kuning telur, minyak sayur, tuang ragi yang sudah mengembang dan aduk rata.
Ayak 2/3 tepung dari total massa dan uleni (tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit) menjadi adonan yang sangat lembut dan lengket. Jangan mengisi adonan dengan tepung terlalu banyak, karena pai akan menjadi keras dan kenyal.
Sebaiknya kedepannya saat membuat pie lebih banyak menggunakan tepung untuk taburannya.
Uleni adonan selama 10 - 15 menit (kali ini diperlukan agar gluten tepung mulai bekerja), hingga lepas dari tangan Anda.
Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur, tutupi bagian atasnya dengan cling film dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang.
Saya menaruh semangkuk adonan di lemari es (semalaman). Setelah kurang lebih 1,5 - 2 jam, lakukan adonan pertama, lalu tutup kembali dan biarkan hingga mengembang. Setelah itu Anda dapat mengerjakan tes tersebut.
Memuat...