Saya ingat sebuah lelucon lama.
Kondektur berjalan di sepanjang gerbong:
- Siapa yang butuh teh? Teh hangat!
- Apakah dengan gula?
- Mungkin kamu juga menginginkannya dengan daun teh?
Jelas bahwa teh tanpa diseduh bukanlah teh sebenarnya, tetapi Anda bisa memikirkan tentang gula.
Gula
32% orang (atau lebih) menambahkan gula ke dalam teh. Terkadang gula dan teh seolah-olah hanyalah “saudara kembar”, namun nyatanya tidak demikian.
Teh dengan gula hanya diminum di Eropa dan beberapa negara di Timur Tengah.
Nah, dan tentu saja pertanyaan tentang kuantitas sangat penting - jika gulanya sedikit saja, maka rasa infus tehnya bisa menjadi lebih ekspresif, tetapi terlalu banyak gula bisa menghilangkan rasa dan aromanya bahkan merusaknya. vitamin B1, yang terkandung dalam teh. Oleh karena itu, gula dalam teh sebaiknya sedikit.
Saya ingin menyampaikan satu komentar lagi. Tentu saja, Anda tidak memasukkan yang manis-manis ke dalam teh, tetapi meminum teh dengan yang manis-manis berarti menghilangkan kenikmatan minuman yang enak, aromatik, dan lembut. Jauh lebih baik, lebih tepat dan enak untuk mencuci kembang gula dengan teh tanpa pemanis. 
Apa kata ilmu pengetahuan tentang teh dengan gula? Harus dikatakan bahwa sikap para ilmuwan terhadap kombinasi populer itu ambigu. Faktanya adalah, menurut statistik, kanker jauh lebih jarang terjadi pada orang-orang yang minum teh tanpa gula, meskipun pengamatan ini lebih banyak berlaku pada teh hitam. Tetapi sedikit gula hanya meningkatkan khasiat teh hijau yang bermanfaat: jika teh hijau dimaniskan, katekin (zat organik dari kelompok flavonoid, antioksidan kuat) lebih baik diserap.
lemon
Hampir seperempat peminum teh (sekitar 22%) minum teh dengan lemon. Mereka mengatakan bahwa minum teh dengan lemon ditemukan relatif baru, pada akhir abad ke-19, dan ide tersebut muncul tidak hanya di mana saja, tetapi juga di Rusia. Harus dikatakan bahwa sejarah tidak menyimpan nama orang yang memutuskan untuk memasukkan seiris lemon ke dalam secangkir teh, tapi menurut saya orang ini bisa saja menerima rasa terima kasih yang sangat besar.
- Pertama-tama, ini enak! Dan meskipun tehnya bukan kualitas terbaik, lemon menyelamatkan situasi - itulah faktanya.
- Kedua, jika dikombinasikan dengan lemon, teh lebih baik menghilangkan dahaga dan memulihkan kekuatan. Ide Rusia tentang teh dengan lemon telah mengakar di banyak negara - saat ini teh dengan lemon diminum di Turki, Iran, Mesir, dan India.
Teh dengan lemon memang enak, menyehatkan, tapi... Namun lemon tidak boleh dimasukkan ke dalam minuman yang sangat panas, karena suhu tinggi akan menghancurkan vitamin C dan vitamin lain yang ada di dalam lemon. Jelas bahwa bau dan rasa asam yang menyenangkan akan tetap ada, tetapi Anda tidak dapat mengharapkan manfaat khusus apa pun. Oleh karena itu, sebaiknya masukkan lemon ke dalam teh saat minuman sudah agak dingin.
susu
Sulit dipercaya bahwa seseorang belum pernah mendengar tentang teh susu. Sekitar 16% peminum teh meminumnya. Dan semua orang langsung mengingat Inggris dengan cuaca lembab dan teh susunya. Keterampilan menyiapkan (mempersiapkan dengan benar!) teh dengan susu telah diturunkan di Inggris dari generasi ke generasi.
Dipercaya bahwa Anda harus menuangkan susu ke dalam cangkir terlebih dahulu (sekitar seperempat cangkir), dan baru kemudian menambahkan teh. Gula tidak ditambahkan ke teh dengan susu.
Menariknya, di Inggris hanya teh India yang diencerkan dengan susu. Mengenai fakta bahwa susu tidak mengubah rasa teh menjadi lebih baik, Anda dapat melihat bahwa gula jauh lebih menenggelamkan rasa dan aroma minuman.
Pendapat terbagi mengenai manfaat teh susu. Khasiat minuman ini adalah mudah diserap tubuh (teh membantu penyerapan susu). Teh dengan susu adalah diuretik luar biasa yang menghilangkan kelebihan air dari tubuh dan membersihkan ginjal. Teh hijau dengan susu membersihkan tubuh dari racun dan mempercepat metabolisme. Teh dengan susu telah lama diketahui memiliki efek positif terhadap laktasi pada ibu menyusui.
Namun beberapa peneliti percaya bahwa susu tidak bermanfaat karena sifat antioksidan teh dan teh dengan susu tidak bermanfaat seperti teh tanpa susu, terutama jika menyangkut sistem kardiovaskular manusia. Namun, penelitian terus berlanjut.
Herbal dan buah beri lainnya ditambahkan ke teh: kismis (beri atau daun), cranberry, blackberry, ceri kering (dan daun juga), blueberry …
Namun di sini penting untuk diingat bahwa teh dengan bahan tambahan sudah kehilangan aroma dan rasanya, yang hanya melekat pada jenis teh ini, tetapi memperoleh rasa dan aroma bahan tambahan. Namun, mengapa tidak menggunakan pengalaman dari generasi ke generasi? Atau mengapa tidak bereksperimen? Misalnya teh dengan nanas memang sudah dikenal, tapi pernahkah Anda mencoba teh dengan bahan eksotik lainnya?
Rempah-rempah
Ada juga pendapat berbeda tentang teh dengan rempah-rempah. Kapulaga, cengkeh, kayu manis, jahe kering, adas, lada hitam; pala atau kunyit, allspice atau adas manis
- Kamu bisa memasukkan apa saja ke dalam teh. Namun semua bumbu memiliki aroma yang cukup menyengat dan dapat “membunuh” aroma teh. Selain itu, Anda tidak boleh menyalahgunakan teh dengan tambahan bumbu: hal ini terjadi ketika manfaat dan bahayanya hanya berbeda dalam kuantitas.
Teh, teh, teh panas! Dengan gula, dengan susu, dengan bumbu! Pilih sesuai selera Anda dan nikmati teh!
Jangan lupa untuk menyukai! 🙂
Banyak sekali informasi tentang manfaat dan bahaya teh, serta cara memilihnya yang tepat. Kami akan berbicara tentang apa yang ditambahkan ke teh, dan kami akan membagi semua bahan tambahan ke dalam beberapa kategori.
Anda dapat membaca tentang aturan menyeduh teh nikmat di artikel.
Teh dengan rempah-rempah
Rempah-rempah, bumbu dan bumbu akan menghangatkan Anda dengan sempurna di hari-hari musim dingin. Jika dikombinasikan dengan teh hitam yang enak, hasilnya akan lebih baik lagi.
Anda perlu menambahkan bumbu ke dalam teh pada saat diseduh agar memiliki waktu untuk terbuka dan mengeluarkan aromanya. Pilihannya mungkin sebagai berikut:
- Kayu manis. Sebaiknya diminum dengan sumpit agar teh tidak menjadi keruh.
- Jahe. Gunakan segar atau digiling. Parut jahe segar atau potong kecil-kecil.
- Kapulaga dan ketumbar.
- Untuk pecinta kuliner canggih, Anda dapat menawarkan cengkeh (beberapa payung per gelas).
Jangan takut untuk mencoba opsi "penulis" Anda sendiri. Anda dapat mencampur bumbu yang berbeda dan mendapatkan sejenis teh yang direnungkan. Namun, jangan lupa bahwa jika menyangkut bumbu, perlu diingat secukupnya. Untuk secangkir teh, Anda hanya memerlukan sedikit saja (sejumput, setengah sendok teh).
Seduh teh dengan bumbu
Teh herbal menenangkan Anda di malam hari dan memberi Anda energi selama hari yang sibuk. Teh dengan mint sangat populer, karena mint akan menyegarkan, menenangkan, dan merangsang pencernaan. Teh mint dapat didinginkan dan bahkan dimasukkan ke dalam lemari es - cocok untuk musim panas.
Anda juga bisa menyeduh teh dengan kamomil, lemon balm, sage, dan daun raspberry. Sebaiknya ramuan diseduh terlebih dahulu, bungkus teko agar tetap hangat, biarkan diseduh, lalu tambahkan daun teh. Namun, jangan berlebihan dengan herbal! Mereka dapat mempengaruhi tubuh dengan berbagai cara.
Teh dengan buah-buahan atau beri
Cobalah pilihan yang tidak biasa - teh dengan apel: Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas potongan apel atau hanya kulitnya, seduh dan tambahkan rebusan ke dalam teh. Raspberry juga cocok dengan teh hitam kental. Buah beri segar perlu disiram dengan air mendidih, lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam teh.
Kami juga menawarkan versi menarik teh hijau dengan lemon untuk musim panas: tuangkan air mendidih di atas kulit lemon yang berair dan berkulit tebal, yaitu kulitnya, bungkus dan infus. Kemudian tambahkan teh hijau (infus). Biarkan selama lima menit. Dinginkan di lemari es. Minum dingin, atau dengan madu.
Susu dan teh
Pilihan yang menarik adalah menyeduh teh langsung dengan susu, mirip dengan yang dilakukan di Asia. Susu perlu dipanaskan, diencerkan dengan air panas (atau tidak perlu diencerkan sama sekali), tambahkan teh dan batang kayu manis, dan biarkan diseduh. Ada yang dengan gula, ada yang dengan coklat - rasanya lembut dan meriah.
Teh dengan madu: manfaat atau bahaya
Lebih baik menambahkan madu ke dalam teh hangat, karena jika dikombinasikan dengan teh panas lebih banyak ruginya daripada manfaatnya, meskipun niscaya akan membantu mengatasi masuk angin. Sudah pada suhu 40 derajat, madu mulai melepaskan zat beracun. Madu juga bisa dikonsumsi dengan variasi es teh.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang apa yang bisa ditambahkan ke teh di artikel. Selain itu, semua pecinta minuman yang menyegarkan ini pasti akan merasakan manfaat dari bagian umum kami.
2268
Orang-orang dibagi menjadi tiga kategori: yang pertama suka minum teh, yang kedua tidak bisa hidup sehari pun tanpa secangkir kopi aromatik, yang ketiga menyukai teh dan kopi. Memang ada kategori keempat, mereka yang tidak menyukai minuman tersebut, namun hari ini kita tidak akan membicarakannya. Teh dan kopi adalah minuman yang banyak dibaca pembaca kami di pagi hari, tentu saja bagi saya. Beberapa ilmuwan percaya bahwa secangkir kopi yang diolah dengan benar di pagi hari dapat mempercepat metabolisme Anda 10% lebih cepat. Selain itu, kopi dapat meningkatkan mood dan meningkatkan produktivitas Anda, hal ini menjadi sangat penting dalam cuaca dingin, ketika sangat sulit untuk memaksakan diri untuk bangun dari tempat tidur. Sedangkan untuk teh, teh hijau dan hitam terpopuler juga memiliki sejumlah khasiat bermanfaat, yang akan kita bahas lain kali. Hari ini saya ingin berbicara tentang bahan-bahan apa saja yang bisa ditambahkan ke minuman favorit kita agar, pertama, tidak membosankan, dan kedua, menjadikannya lebih harum, enak, dan menyehatkan. Di antara bahan tambahan yang paling umum, favorit saya adalah lemon dan vanila, serta buah-buahan kering untuk teh dan susu untuk kopi. Tapi teman saya suka minum kopi dengan cognac di musim dingin, dan teh dengan buah beri segar di musim panas.
Aditif kopi
Vanila
Membuat kopi dengan vanilla semudah mengupas buah pir, tapi itu hanya sekilas saja. Anda tentu saja bisa menambahkan beberapa sendok gula vanila ke dalam minuman yang sudah jadi dan voila! Namun yang terbaik adalah menyimpan sebatang vanilla dan mencelupkannya selama beberapa menit selama memasak atau setelahnya, ke dalam minuman yang sudah jadi. Minuman berbahan dasar vanilla dan kopi ini bisa dibilang berenergi ganda, karena bumbu ini juga meningkatkan kinerja otak. Namun berbeda dengan kopi, aroma vanilla menenangkan, membantu menghilangkan stres dan menghadirkan rasa nikmat yang sesungguhnya.
lemon
Lemon, menurut banyak orang, paling cocok untuk teh, karena rasa asamnya mematikan aroma kopi. Namun perlu diingat bahwa menambahkan seiris lemon ke dalam kopi akan menetralkan kafein, sehingga mengurangi kemungkinan tekanan darah tinggi. Selain itu, kopi lemon meredakan sakit kepala, menghilangkan rasa lelah dan membantu menyegarkan!
Kayu manis
Kayu manis bukan sekadar bumbu yang biasa ditambahkan pada kopi untuk menambah aroma atau daya tarik minuman. Pertama, ahli gizi merekomendasikan minum kopi dengan kayu manis untuk semua orang yang berjuang melawan kelebihan berat badan. Faktanya kayu manis dan aromanya mengurangi keinginan akan makanan manis, jadi setelah minum secangkir kopi dengan kayu manis, Anda bisa menolak makanan penutup. Kedua, kayu manis adalah antidepresan yang sangat baik: aromanya memungkinkan Anda menghilangkan pikiran buruk dan depresi. Dokter menganjurkan minum kopi dengan kayu manis saat Anda merasa sedang sakit, saat muncul rasa lemas pada tubuh.
Kapulaga
Kopi dengan kapulaga diminum di banyak negara, dan belakangan ini minuman ini semakin populer di negara kita. Faktanya adalah kapulaga yang dikombinasikan dengan kopi menyegarkan, menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna, dan juga membantu mencegah masuk angin. Selain itu, jika ditambahkan ke dalam kopi, kapulaga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, merangsang fungsi otak, serta membantu meredakan ketegangan dan depresi. Selain itu, kapulaga menetralkan efek kafein.
susu
Susu adalah tambahan yang bagus untuk kopi dan teh. Ketika susu dimasukkan ke dalam kopi, ia meningkatkan sifat antioksidan minuman dan mengkompensasi bahaya kafein, mencegah pencucian kalsium dari tubuh dan melindungi mukosa lambung dari iritasi.
Aditif untuk teh
Jahe
Teh dengan jahe tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, terutama saat musim pilek dan flu. Namun selain itu, jahe membantu kulit tetap awet muda dalam waktu lama, menjadikannya cantik dan kencang.
Buah kering
Buah-buahan kering secara tradisional disajikan dengan teh hijau sebagai pengganti gula. Aprikot kering, apel kering, dan buah ara, dipotong-potong, akan memberikan teh hitam dan rooibos rasa dan aroma baru yang kaya, serta membantu meningkatkan fungsi lambung.
Kulit jeruk
Tambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalam teh Anda; ini mengandung banyak vitamin C, minyak esensial, dan flavonoid.
Jus buah
Di musim semi dan musim panas, jangan lupa bahwa Anda bisa menambahkan jus buah dan beri ke dalam teh Anda, sebaiknya yang alami. Bahan tambahan ini merupakan pengganti gula yang sangat baik, yang hanya menghilangkan rasa teh asli.
Tanaman hijau
Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam teh. Bahan tambahan yang paling populer adalah mint, bergamot, oregano, thyme, dan sage. Mint membantu mengatasi kehilangan nafsu makan, penyakit pada sistem pencernaan, batuk, sakit kepala. Teh dengan bergamot memberikan manfaat yang besar bagi tubuh dan juga merupakan afrodisiak yang sangat baik. Coba tambahkan serai ke teh Anda. Ini tidak tergantikan saat pilek, menghilangkan rasa lelah, meningkatkan mood dan dianggap sebagai afrodisiak yang tak tertandingi.
susu
Kami sudah mengatakan bahwa susu dengan kopi adalah minuman yang sehat dan enak. Sedangkan untuk teh, orang sudah meminum teh dengan susu sejak zaman dahulu. Asupan harian minuman seperti itu menormalkan kondisi umum tubuh, meningkatkan nada berkali-kali lipat. Teh merupakan sumber antioksidan alami. Selain itu, teh mengandung banyak vitamin yang diperlukan manusia, khususnya hampir seluruh kelompok vitamin B, vitamin C dan PP, dan unsur mikro - senyawa kalium, tembaga, yodium dan lain-lain, dan jika dikombinasikan dengan susu, banyak diserap. lebih baik.
Sejarah budaya teh Rusia dimulai pada abad ke-17, ketika duta besar Tiongkok menghadiahkan beberapa kotak teh kepada Tsar Mikhail Fedorovich. Kemudian penguasa Mongolia Altan Khan Kuchkun mengirimkan empat pon teh. Seiring waktu, konsumsi produk ini tidak lagi menjadi hak prerogatif orang-orang Agustus saja. Dia, seperti yang mereka katakan, pergi ke masyarakat, menjadi populer di kalangan orang biasa.
Namun, minum teh dikaitkan dengan tradisi yang hingga saat ini masih cukup setia pada pengobatan, namun kini telah menyatakan perang terhadap tradisi tersebut. Kita berbicara tentang menambahkan gula, madu, dan susu ke dalam minuman lezat dan aromatik ini. Tapi mengapa dokter memprotes kebiasaan lama ini?
Mengapa Anda tidak menambahkan gula?
Teh dengan gula diminum di mana-mana, meskipun sikap terhadap pencampuran tersebut masih ambigu. Beberapa orang percaya bahwa gula meningkatkan rasa minuman, sementara yang lain percaya bahwa, sebaliknya, gula memperburuknya dan orang tersebut tidak merasakan apa pun selain rasa manis. Kami tidak akan berdebat soal selera. Mari kita lihat ini dari sudut pandang medis murni, yang dirumuskan dengan sangat jelas: perwakilan negara-negara yang memilih untuk tidak menambahkan gula ke dalam teh memiliki kemungkinan lebih kecil terkena kanker.
Benar, ada sudut pandang alternatif. Spesialis yang menganutnya jumlahnya sedikit. Mereka umumnya setuju bahwa teh dengan gula bukanlah minuman yang menyehatkan. Namun hal ini lebih berlaku pada teh hitam. Sedangkan untuk teh hijau, menurut mereka gula tidak mempengaruhi khasiat positifnya. Mereka mengatakan itu bahkan membantu menyerap katekin yang dikandungnya dengan lebih baik.
Yang lain menawarkan kompromi. Jangan menambahkan gula langsung ke teh, tapi minumlah bersama gula sebagai camilan. Atau dengan permen. Dan sangat penting bahwa seteguk minuman mengikuti potongan manisan yang dimakan. Namun, pertama-tama, dokter gigi mungkin akan keberatan dengan metode ini. Kedua, mencampurkan gula dengan bahan teh akan terjadi bagaimanapun juga. Bedanya, tidak langsung di cawan, melainkan di perut. Jadi apakah itu sepadan dengan risikonya?
Ahli gizi juga secara aktif menolak minum teh dengan gula dan permen. Teh, mereka yakin, dalam hal ini mengaburkan batasan dari apa yang diperbolehkan. Artinya, Anda bisa makan permen dua kali atau bahkan tiga kali lebih banyak dibandingkan tanpa permen. Dan ini adalah jalan langsung menuju kelebihan berat badan dan obesitas.
Apakah teh cocok dengan madu?
Ada kepercayaan luas bahwa jika madu lebih sehat daripada gula (dan ini benar), lebih baik menambahkannya ke dalam teh. Namun para dokter dengan tegas menentang kombinasi tersebut, dengan alasan argumen yang meyakinkan.
Ada banyak zat bermanfaat dalam madu, namun dalam konteks topik kita, kita akan menyoroti satu - diastase. Ini adalah enzim pencernaan yang ketika masuk ke dalam tubuh manusia, menghidrolisis pati, memecahnya menjadi oligosakarida. Para ahli apitherapist mengatakan: semakin tinggi kandungan diastase dalam madu, semakin berharga madu tersebut. Namun, enzim bernama tersebut hancur total pada suhu di atas 40° C. Suhu yang lebih tinggi (60° C) sepenuhnya mengubah madu dari produk yang dapat dimakan dan obat menjadi karsinogen. Ini memulai proses mengubah fruktosa menjadi hidroksimetilfurfural, yang terakumulasi di hati. Teh panas yang dilarutkan madu mengandung banyak zat ini. Dan jika Anda rutin meminum minuman seperti itu, Anda membahayakan kesehatan Anda. Efek berbahaya dari hidroksimetilfurfural dapat memicu terjadinya neoplasma ganas di lambung, usus, dan organ sistem pencernaan lainnya.
Namun tidak hanya diastasis yang menderita akibat pencampuran teh panas dan madu. Dengan demikian, hasil penelitian banyak ilmuwan ternama menegaskan bahwa pada suhu 45°C, enzim invertase yang mempercepat hidrolisis (penguraian) sukrosa mengalami kehancuran. Pada suhu 60-70° C, madu dengan cepat kehilangan zat aromatiknya. Nah, pada suhu 60° C ke atas (perhatikan bagi yang suka melarutkan madu dalam teh segera setelah diseduh, saat suhu air mendidih sekitar 80-90° C), tidak hanya enzim yang rusak, tetapi juga protein, vitamin, enzim. dan zat aktif biologis lainnya. Dari penjelasan di atas, kesimpulannya adalah: memasukkan madu ke dalam teh panas sangat tidak disarankan!
Teh dengan susu: apa salahnya?
Teh, terutama teh hijau, mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh kita yaitu katekin. Mereka adalah antioksidan terkuat. Berkat aksinya, radikal bebas yang merusak sel dan dapat menyebabkan kanker dapat dinetralkan. Katekin juga mencegah perkembangan penyakit seperti diabetes dan gagal jantung. Namun sayangnya, saat kita minum teh dengan susu, antioksidan tersebut mengikatnya. Hasilnya, hambatan terhadap penyakit-penyakit ini hilang. Dengan segala akibat yang ditimbulkannya.
Namun kehadiran susu dalam teh berdampak negatif tidak hanya pada antioksidan (catatan: katekin dalam minuman ini sepuluh kali lebih banyak daripada kebanyakan sayuran dan buah-buahan). Kedekatan seperti itu dapat berdampak buruk pada fungsi sistem pembuluh darah kita. Ilmuwan Jerman telah serius mempelajari fenomena ini. Untuk melakukan hal ini, mereka melakukan percobaan. 16 perwakilan dari jenis kelamin yang adil dalam keadaan sehat diundang untuk berpartisipasi. Tiga kali sehari mereka diberi 500 ml teh hitam yang ditambahkan 10% susu skim. Selain itu, wanita diberi teh tanpa bahan tambahan ini, serta air matang panas. Syarat penting dari penelitian ini adalah peserta tidak boleh minum teh selama satu bulan sebelum memulai, di antara tahapan, dan setelah selesai.
Saat menyimpulkan hasilnya, para ahli fokus pada apa yang disebut efek FMD. Lebih tepatnya, suatu proses yang merupakan karakteristik pembuluh darah yang sehat: dengan peningkatan aliran darah, mereka mempertahankan kemampuan untuk rileks, dan tekanan darah tetap normal. Jadi, para peneliti mengukur kadar FMD di lengan bawah sebelum percobaan minum teh, dan kemudian mereka mengulangi pengukuran tersebut beberapa kali dengan interval yang sama. Ditemukan bahwa minum teh hitam secara signifikan meningkatkan kinerja proses ini pada semua wanita (terutama dibandingkan dengan mereka yang hanya minum air panas). Namun, menambahkan susu sepenuhnya meniadakan efek menguntungkan dari teh. Oleh karena itu, kemampuan pembuluh darah untuk berelaksasi dengan peningkatan aliran darah, paling banter, tetap pada tingkat sebelum penelitian, dan paling buruk, menurun. Agar adil, kami mencatat bahwa tidak semua tokoh medis setuju dengan rekan-rekan mereka dari Jerman, yang berarti hanya satu hal: masih terlalu dini untuk membicarakan penyelesaian penelitian ilmiah di bidang ini.
Beberapa orang bahkan melangkah lebih jauh lagi – alih-alih menggunakan susu, mereka menambahkan krim ke dalam teh “untuk menambah rasa”. Seperti halnya gula, kami tidak akan berdebat soal rasa. Pada saat yang sama, kami menganggap tugas kami untuk memperingatkan: krim adalah produk berkalori sangat tinggi. Oleh karena itu, kombinasi ini sebaiknya tidak dilakukan oleh orang yang kelebihan berat badan. Dan jangan lupa bahwa krim merupakan salah satu produk olahan susu yang juga mampu mengikat katekin sehingga membuat tubuh kita tidak berdaya menghadapi berbagai penyakit berbahaya.
Bagaimana dengan teh dengan lemon?
Teh dengan perasan jeruk lemon atau lemon tentu bermanfaat untuk mencegah masuk angin. Dan semuanya akan baik-baik saja, namun sebagian orang diliputi keraguan: mengapa kehadiran buah jeruk mengubah warna minuman ini? Bukankah “penyatuan kembali” komponen aktif teh dan lemon berbahaya bagi tubuh kita?
Kami segera meyakinkan Anda: tidak ada salahnya di sini. Warna teh berasal dari asam dan anion yang terionisasi lemah - thearubigins. Ketika jus lemon, yang pada dasarnya bersifat asam, masuk ke dalamnya, ion hidrogen mulai mengganggu ionisasi thearubigin dan teh kehilangan warna biasanya. Perlu dicatat bahwa theaflavin (polifenol kuning yang terkandung dalam teh hitam) tidak terlibat dalam proses ini. Oleh karena itu, teh yang diklarifikasi dengan lemon memiliki warna kekuningan.
Satu-satunya tabu: lemon atau jusnya tidak boleh ditambahkan ke teh panas. Jeruk ini banyak mengandung zat bermanfaat. Ini sangat kaya akan vitamin C (asam askorbat), yang dikenal karena ketidakstabilannya. Saat terkena suhu tinggi, zat-zat ini hancur total, dan cangkir tersebut secara de facto mengandung campuran teh dan asam sitrat. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan pelestarian komponen bermanfaat lemon, jangan langsung menambahkannya ke dalam teh. Tunggu hingga agak dingin.
Memuat...