Salah satu kualitas positif utama tomat hijau, yang merupakan dosa jika tidak digunakan dalam masakan, adalah aroma dan rasa tomat yang nyata. Dan juga rasa asam, yang tidak melekat pada tomat matang. Jadi jika Anda belum pernah memasak tomat hijau sebelumnya, resep tomat ini akan menunjukkan cara membuatnya menjadi hidangan lezat yang menggugah selera dan kaya akan vitamin. Mari kita mulai dengan beberapa hidangan yang sangat tidak biasa. Goreng tomat hijau- resep yang akan mengejutkan banyak orang. Tomat hijau goreng - resep cepat, orisinal, dan lezat. Tomat hijau paling baik digoreng dengan tepung jagung dan telur. Tomat Hijau Goreng adalah resep sederhana yang akan mengejutkan keluarga Anda atau bahkan tamu Anda. Jika Anda masih memiliki sisa tomat mentah yang belum terpakai, pastikan untuk membuat olahan dari tomat hijau. Resep akan membantu Anda menyiapkan hidangan orisinal dan variasi rasa - asin, manis, panas, pedas. Ada banyak cara menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin. Resep-resep disini bisa dirinci sebagai berikut: resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau. Resep pengawetan tomat hijau tidak selalu melibatkan sterilisasi. Dengan mengikuti aturan tertentu, Anda bisa memasak tomat hijau tanpa sterilisasi, resep biasanya menunjukkan rekomendasi umum - untuk menyimpan tomat hijau tersebut di tempat yang sejuk dan gelap. Selain itu, bahkan dalam larutan garam dingin pun tomat hijau dapat diawetkan. Resepnya bisa menggunakan berbagai macam wadah pengalengan. Ada tomat hijau dalam wajan, resep tomat hijau dalam toples, resep tomat hijau dalam tong, resep tomat hijau dalam ember. Jika Anda ingin menyiapkan camilan siap pakai yang enak, berikut ini resep isi tomat hijau. Resep tomat hijau lezat ini akan diapresiasi oleh pecinta minuman beralkohol kuat. Seperti resep tomat hijau Korea yang sangat populer, pedas, seperti semua salad Korea. Pernahkah Anda mencoba tomat hijau isi keju? Sangat dianjurkan.
Beberapa yang paling populer adalah barel tomat hijau. Resep tomat tong hijau tidak harus digunakan untuk mengasinkan tomat dalam tong; stoples juga bisa digunakan. Resep pengawetan tomat hijau mengandung bahan-bahan seperti garam, air, adas, hitam dan allspice, biji dill, lobak pedas. Pecinta pedas juga menggunakan resep tomat hijau dengan bawang putih dan cabai merah. Ada juga resep yang akan menunjukkan cara membuat resep tomat hijau dengan cepat. 5-7 hari - dan acar tomat hijau sudah siap. Tomat hijau yang dihasilkan enak sekali. Resepnya sederhana, hasilnya cepat dan enak. Asal jangan tambahkan air, begini cara mengasinkan tomat hijau dengan cepat. Resep musim dingin membutuhkan penuaan yang lebih lama dan lebih banyak cuka. Dan jangan lupakan bawang putih jika Anda menyukai tomat hijau pedas. Resep acar tomat hijau - untuk pecinta tomat dengan soda. Hal utama di sini adalah menempatkan tomat dengan rapat di dalam tong atau ember, dan menambahkan bumbu ke setiap lapisan agar tomat hijau terendam dengan baik. Pengawetan, seperti yang disarankan dalam resep, akan memakan waktu sekitar dua minggu, setelah itu tomat hijau siap disantap. Makanan pembuka yang lezat, benar-benar siap disantap, adalah acar salad tomat hijau. Resep bumbunya sederhana, Anda membutuhkan cuka, minyak sayur, gula, garam, dan rempah-rempah. Kaviar tomat hijau - resep hidangan pembuka sayuran rebus. Dari tomat hijau Anda tidak hanya bisa menyiapkan makanan ringan dan hidangan sayuran, tetapi bahkan selai tomat hijau. Resep selai ini akan mendiversifikasi olahan manis tradisional Anda untuk musim dingin. Jadi bersiaplah tomat hijau. Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan banyak hidangan darinya untuk berbagai macam rasa.
Ekologi konsumsi: Tomat mentah menghasilkan hidangan kalengan yang sangat baik. Ini bisa berupa acar, isian, dan acar tomat hijau untuk musim dingin, serta kaviar atau salad. Bahan tambahan yang digunakan antara lain wortel, bawang bombay, paprika, aneka bumbu dan bumbu pedas.
Tomat mentah bisa menjadi makanan kaleng yang enak. Ini bisa berupa acar, isian, dan acar tomat hijau untuk musim dingin, serta kaviar atau salad. Bahan tambahan yang digunakan antara lain wortel, bawang bombay, paprika, aneka bumbu dan bumbu pedas.
Tomat hijau yang menjilat jari
Bahan (untuk 3 kg tomat):
- 200 gram. herba: peterseli, adas, daun ceri
- (atau kismis)
- 100 gram. bawang bombay (saya masukkan ke dalam setiap toples
- cincang setengah bawang bombay)
- 1 kepala bawang putih
Mengisi:
- 3 liter air
- 9 sdm. sendok gula
- 2 sdm. sendok garam
- 2-3 lembar daun salam
- 5 kacang polong allspice
- 1 cangkir cuka 9%.
- Minyak sayur (diambil sesuai takaran1 sendok teh. sendok per liter toples)
Tomat yang sama dapat disiapkan dengan isian berbeda (untuk toples 3 liter):
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh. sesendok gula
- 1 sendok teh. sesendok garam
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
Cara memasak:
Pertama, masukkan bumbu, bawang putih, dan minyak sayur ke dalam stoples. Lalu tomat, dan bawang bombay di atasnya. Tambahkan cuka ke dalam isian yang sudah disiapkan dan tuangkan bumbu panas ke atas tomat. Sterilkan selama 15 menit.
Tomat hijau diisi dengan bawang putih
Isian (untuk toples tiga liter):
- 1 liter air
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh. sendok dengan setumpuk garam
- 0,5 cangkir cuka 9%.
- Lobak, adas, peterseli
Cara memasak:
Potong tomat di beberapa tempat. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam celah ini. Saya memotong semua tomat menjadi dua, dan yang besar menjadi empat bagian. Masukkan tomat hijau ke dalam stoples dan isi dengan air garam panas. Sterilkan selama 10-15 menit sejak air mendidih. Balikkan stoples yang tertutup rapat, tutup dengan kain tebal (sebaiknya selimut) dan biarkan hingga dingin.
Suamiku suka Tomat Hijau Isi Bawang Putih. Dari segi rasa, di antara tomat kalengan, laki-laki mengutamakannya.
Tomat hijau mabuk
Isian (untuk toples 7 - 700 g):
- 1,5 liter air
- 4 sdm. sendok gula
- 2-3 sendok makan garam
- 3 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih
- 10 kacang lada hitam allspice
- 5 buah. anyelir
- 2 sdm. sendok vodka
- 2 sdm. sendok cuka 9%.
- Sejumput cabai merah
Cara memasak:
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas tomat, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung. Stoples tetap terjaga dengan baik bahkan pada suhu kamar.
Tomat hijau “enak”
Mengisi:
- 1 liter air
- 4 sdm. sendok gula
- 3 sendok teh garam
- 100 gram. 6% cuka
- paprika manis
Cara memasak:
Masukkan tomat dan potongan paprika ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dua kali, air garam mendidih untuk ketiga kalinya dan gulung. Tomatnya ternyata sangat enak.
Saya menutupi tomat ini dengan jus tomat, tetapi tanpa menambahkan cuka. Saya membuat jus dari tomat, menambahkan garam, gula sesuai resep dan kayu manis di ujung pisau, direbus selama 5 menit. Lalu saya isi tomat dengan jus, tambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat (aspirin) per liter toples dan segera menggulung tutupnya.
Tomat hijau dengan “keajaiban” gelatin
Isian (per 1 liter air):
- 3 sdm. sendok garam
- 3 sdm. sendok gula
- 7-8 buah. daun salam
- 20 kacang polong allspice
- 10 buah cengkeh
- Kayu manis
- 10 gram. agar-agar
- 0,5 cangkir cuka 6%.
Cara memasak:
Rendam terlebih dahulu agar-agar dalam air hangat selama 40 menit. Buat isiannya, rebus, tambahkan agar-agar dan cuka ke dalamnya, lalu rebus kembali isiannya. Tuangkan isian di atas tomat dan sterilkan selama 5-10 menit.
Saya belum pernah mencoba tomat hijau dengan gelatin, tapi saya pernah mendengar ulasan bagus. Oleh karena itu, saya menutup dua porsi: tomat hijau dan coklat.
P.S. Tak heran jika tomat ini disebut “Keajaiban”. Ternyata sangat enak dan pacar saya senang dengannya.
Tomat hijau dengan kubis
Mengisi:
- 2,5 liter air
- 100 gram. garam
- 200 gram. Sahara
- 125 gram. 9% cuka
Rempah-rempah:
- Dil
- Peterseli
- paprika
Cara memasak:
Cincang kasar tomat hijau dan kubis, lalu masukkan ke dalam stoples berisi bumbu. Tuang air mendidih pertama kali, diamkan 20 menit, kedua kalinya dengan isian yang sudah jadi. Tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam stoples liter dan gulung.
Tomat hijau dengan apel dalam air garam merah muda
Mengisi:
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh. sesendok garam
- 5 sdm. sendok gula
- 70 gram. 6% cuka
- Allspice
- Peterseli
- Apel
- Bit
Cara memasak:
Tempatkan tomat, beberapa irisan apel, dan 2 irisan kecil bit yang sudah dikupas ke dalam stoples. Warna air garam yang kaya dan rasanya bergantung pada jumlah bit. Jangan menambahkan lebih dari 2 potong bit, karena air garamnya akan terasa sepat.
Tuangkan air mendidih di atasnya selama 20 menit. Kemudian buat isian dari air ini dan rebus. Tuangkan air garam panas di atas tomat dan tutup dengan penutup. Saya melakukannya sedikit berbeda: agar bit tidak kehilangan warnanya, saya menambahkannya ke dalam isian, merebusnya selama 5 menit dengan cuka, lalu menuangkannya ke dalam stoples. Tomat yang sama bisa dibuat tanpa bit, dan hasilnya juga sangat enak.
Tomat hijau asin dalam tong (acar tomat)
Air garam (untuk 8 liter air matang dan dingin):
- 400-500 gram. garam
Rempah-rempah (untuk 10 kg tomat hijau):
- 200 gram. Sahara
- 200 gram. dil
- 10-15 gram. cabai (opsional)
- 100-120 gram. daun blackcurrant atau ceri
Anda bisa memberi garam pada tomat hijau, matang, dan coklat, tetapi pastikan untuk memisahkannya. Saya kasih resepnya: cara membuat acar tomat hijau. Tomat hijau yang diasinkan dengan cara biasa cukup keras jika sudah jadi. Jika diinginkan, hal ini dapat diperbaiki dengan merebus buah dalam air mendidih selama satu hingga dua menit sebelum diasinkan. Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci rapat ke dalam wadah yang sudah disiapkan (tong atau piring aluminium) bersama dengan bumbu, yang diletakkan di bagian bawah tong, di tengah dan di atas, dan ditaburi gula. Saat meletakkan tomat, kocok piring sedikit dan, setelah diisi, isi dengan air garam yang sudah disiapkan. Semakin matang dan besar buahnya, semakin kuat air garamnya. Tutupi mangkuk berisi tomat dengan penutup yang rapat atau letakkan lingkaran kayu dengan tekanan di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk. Setelah 40-50 hari, tomat asin akan siap disantap.
Tomat hijau dengan gula dalam tomat (tomat manis)
Bahan-bahan:
- 10kg. tomat
- 200 gram. daun kismis hitam
- 10 gram. allspice
- 5 gram. kayu manis
- 4kg. tomat matang untuk tomat (atau pasta tomat)
- 3kg. Sahara
- Garam - secukupnya (minimal 3 sendok makan)
Berikut cara yang tidak biasa untuk mengasinkan tomat: alih-alih garam, Anda perlu menggunakan gula. Ambil tomat hijau (atau coklat), sortir dan masukkan ke dalam tong, sebagai berikut: daun kismis, allspice, kayu manis, tomat di atasnya dan taburi gula. Jadi, lakukan pemasangan tanpa mencapai tepi wadah sejauh 20 sentimeter. Tutupi lapisan atas tomat dengan daun kismis dan tuangkan pasta tomat (dari tomat matang) dengan gula. Berikan tekanan pada bagian atas. Untuk metode pengawetan ini, tomat hijau bisa direbus dalam air mendidih selama satu atau dua menit. Resep ini bisa digunakan untuk membuat tomat kalengan dalam toples.
Ini mungkin menarik bagi Anda:
5 hidangan kentang yang menyenangkan
Tzatziki: camilan Yunani terkenal yang terbuat dari mentimun dan yogurt
Tomat hijau (segar)
Pilih tomat yang berkulit tebal. Potong sedikit lebih besar dari pada salad. Tempatkan dalam stoples 0,5 dan 0,7 liter. Isi dengan air dingin dan sterilkan selama 10-15 menit. Menggulung.
Tomat ini bagus untuk membuat salad di musim dingin. Buka toples, tiriskan airnya, keluarkan tomatnya. Tambahkan garam, minyak sayur, bawang merah, bawang putih, bumbu - salad tomat segar sudah siap.
Tomat hijau atau mentah adalah produk untuk pecinta kuliner sejati. Tomat seperti itu memiliki struktur yang lebih padat, dan rasanya berbeda dengan rasa tomat merah, itulah sebabnya dimasak resep tomat hijau menempati tempat tersendiri.
Tomat hijau mengandung asam oksalat beberapa kali lebih bermanfaat dibandingkan tomat merah, itulah sebabnya mereka yang memiliki masalah ginjal dan perut sebaiknya membatasi konsumsi tomat mentah.
Di Rusia, tomat hijau paling sering diasinkan atau diasamkan, dan di AS, tomat hijau adalah salah satu camilan favorit. Tomat hijau digunakan untuk membuat sup, selai, salad, pai, muffin, omelet, risotto, sandwich dan pizza, dan bahkan es krim.
Tomat Hijau Goreng dalam Saus Krim
Bahan-bahan:
- Mentega - 3 sdm. sendok
- Tomat hijau - 4 buah.
- Telur - 2 buah.
- Remah roti - 4 sdm. sendok
- Tepung premium - 3 sdm. sendok
- Krim 33% - 1 gelas
Metode memasak tomat hijau goreng dengan saus krim:
Cuci tomat dan potong-potong setebal 1 cm.
Dalam mangkuk, kocok telur menggunakan pengocok atau mixer. Celupkan tomat ke dalam telur dan lumuri dengan tepung panir. Goreng tomat dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk menyiapkan saus, tambahkan tepung ke sisa mentega di wajan, tuangkan krim dan masak hingga saus mengental sambil terus diaduk. Garam dan merica sausnya sesuai selera.
Sajikan tomat hijau goreng yang ditaburi saus.
Resep salad tomat hijau "Cat Air"
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 4 kg
- Paprika merah manis - 1 kg
- Bawang - 1kg
- Gula - 1 gelas
- Garam - 0,5 gelas
- Wortel - 1kg
- Minyak sayur - 2 gelas
Metode memasak salad tomat hijau:
Cuci semua sayuran sampai bersih, kupas wortel, bawang bombay dan paprika, potong semuanya.
Potong tomat menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Tambahkan garam pada sayuran, aduk rata dan tutup mangkuk dengan handuk bersih. Biarkan salad selama 6 jam agar meresap. Setelah waktu yang ditentukan, jika perlu, Anda bisa mengeringkan jus yang dihasilkan.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih. Tuang minyak mendidih ke dalam salad, tambahkan gula dan aduk rata. Tempatkan salad dalam stoples bersih yang sudah disiapkan.
Sterilkan stoples selama 15-20 menit, lalu segera gulung tutupnya.
Tomat hijau kalengan
Bahan (untuk 1 toples tiga liter):
- Tomat hijau
- Daun salam - 3 buah.
- Cengkih - 4 buah.
- Lada hitam - 4 buah.
- Dill (perbungaan) - 1 pc.
- Biji sesawi - 1 sendok teh
- Garam - 2 sdm. sendok
- Kacang polong allspice - 4 buah.
- Gula - 3 sdm. sendok
- Cuka 9% - 50 gram
Metode memasak tomat hijau kalengan:
Tempatkan bumbu, gula, garam dan sayuran di dasar toples steril yang sudah disiapkan.
Rebus air, tuang ke dalam toples dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan air garam, didihkan, tambahkan cuka. Tuangkan air garam mendidih di atas tomat dan gulung toplesnya.
Biarkan toples di tempat hangat selama sehari. Simpan tomat hijau kalengan di tempat sejuk.
Sup tomat hijau dan jagung
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Jintan bubuk - 1,5 sendok teh
- Tomat hijau - 4 buah.
- Tomat merah - 4 buah.
- (segar) - 1,5 gelas
- Kaldu sayur - 7 gelas
- Lada hitam bubuk
Metode memasak sup tomat hijau dan jagung:
Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong kecil-kecil. Potong tomat menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, masukkan bawang bombay dan bawang putih, goreng hingga lembut. Tambahkan jinten bubuk, biji jagung, dan tomat ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dan masak selama 5 menit dengan api sedang. Tuang kaldu sayuran ke dalam wajan, kecilkan api dan masak hingga empuk. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
Koki Top Nino Graziano - Resep Terbaik
Kami menawarkan kepada Anda resep olahan tomat hijau. Untuk setiap selera!
1. Tomat hijau yang dijilat jari.
Produk:
1. Untuk 3kg. tomat
2. Sayuran hijau (daun peterseli, adas, ceri atau kismis) - 20 gr.
3. Bawang - 0,5 buah.
4. Bawang putih - 1 kepala
Mengisi:
1. Air -3 liter
2. Gula - 9 sdm. sendok
3. Garam - 2 sdm. sendok
4. Daun salam - 2, 3 pcs.
5. Allspice - 5 kacang polong
6. Cuka 9% - 1 gelas
7. Minyak sayur per 1 liter - 1 sdm. sendok
2. Tomat yang sama bisa dimasak dengan isian berbeda.
Produk:
(untuk toples 3 liter):
1. Air - 1,5 liter
2. Gula - 1 sdm. sendok
3. Garam - 1 sdm. sendok
4. Cuka - 1 sdm. sendok
5. Minyak sayur - 1 sdm. sendok
Cara memasak tomat hijau yang menjilat jari:
Pertama, masukkan bumbu, bawang putih, dan minyak sayur ke dalam stoples.
Lalu tomat, dan bawang bombay di atasnya.
Tambahkan cuka ke dalam isian yang sudah disiapkan dan tuangkan bumbu panas ke atas tomat. Sterilkan selama 15 menit.
3. Tomat hijau diisi bawang putih
Produk:
Isian (untuk toples tiga liter):
1. Air - 1 liter
2. Gula - 1 gelas
3. Garam - 1 sdm. sendok
4. Cuka 9% - 0,5 gelas
5. Lobak, adas, peterseli
Cara memasak tomat hijau isi bawang putih:
Potong tomat di beberapa tempat. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam celah ini.
Masukkan tomat hijau ke dalam stoples dan isi dengan air garam panas.
Sterilkan selama 10-15 menit sejak air mendidih.
Balikkan stoples yang sudah digulung, tutup dengan kain tebal (sebaiknya selimut) dan biarkan hingga dingin.
4. Tomat hijau dengan bawang putih.
1. Air - 5 liter
2. Garam - 1 gelas
3. Gula - 2 gelas
4. Cuka - 1 gelas
5. Bawang Putih - 300 gr.
6. Paprika - 5 buah.
7. Daun salam
8. Lada hitam
9. Adas, peterseli.
10. Tomat - ember dengan gunung
Cara memasak tomat hijau dengan bawang putih:
Giling merica dan bawang putih dalam penggiling daging.
Hijau - potong. Campur semua ini, potong tomat melintang pada sisi yang tidak ada ekornya dan isi dengan isian.
Masukkan tomat ke dalam stoples, tambahkan daun salam dan merica. Rebus bumbu marinasi, tuang ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.
5. Tomat hijau “Mabuk”.
Produk:
Mengisi:
pada 7 – 700 gr. stoples
1. Air - 1,5 liter
2. Gula - 4 sdm. sendok
3. Garam 2 - 3 sdm. sendok
4. Daun salam - 3 pcs.
5. Bawang putih - 2 siung
6. Allspice - 10 kacang polong
7. Cengkih - 5 buah.
8. Vodka - 2 sdm. sendok
9. Cuka 9% - 2 sdm. sendok
10. Sejumput cabai merah
Cara memasak Tomat Hijau Mabuk :
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas tomat, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung.
Stoples tetap terjaga dengan baik bahkan pada suhu kamar.
6. Tomat hijau “Enak”.
Produk:
1. Tomat hijau
2. paprika
Mengisi:
1. Air - 1 liter
2. Gula - 4 sdm. sendok
3. Garam - 3 sendok teh
4. Cuka 6% - 100 gr.
Cara memasak tomat hijau “Enak”:
Masukkan tomat dan potongan paprika ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dua kali, air garam mendidih untuk ketiga kalinya dan gulung. Tomatnya ternyata sangat enak.
Anda bisa menggulung tomat ini dalam jus tomat, tetapi tanpa menambahkan cuka. Buat jus dari tomat, tambahkan garam, gula sesuai resep dan kayu manis di ujung pisau, rebus selama 5 menit. Kemudian isi tomat dengan jus, tambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat (aspirin) per liter toples dan segera gulung tutupnya.
7. Tomat hijau dengan gelatin “Keajaiban”.
Produk:
1. Tomat hijau atau coklat
Mengisi:
Untuk 1 liter air
1. Garam - 3 sdm. sendok
2. Gula - 3 sdm. sendok
3. Daun salam - 7 - 8 pcs.
4. Kacang polong allspice - 20 buah.
5. Cengkih - 10 buah.
6. Kayu Manis
7. Agar-agar - 10 gram.
8. Cuka 6% - 0,5 gelas
Cara memasak tomat hijau dengan Miracle gelatin:
Rendam terlebih dahulu agar-agar dalam air hangat selama 40 menit.
Buat isian, rebus, tambahkan agar-agar dan cuka, rebus kembali isian.
Tuangkan isian di atas tomat dan sterilkan selama 5-10 menit.
Tomatnya ternyata sangat enak, semua orang akan menyukainya.
8. Tomat hijau dengan kubis.
Produk:
1. Tomat hijau
2. paprika
Mengisi:
1. Air - 2,5 liter
2. Garam - 100 gr.
3. Gula - 200 gr.
4. Cuka 9% - 125 gr.
Rempah-rempah:
1. adas
2. Peterseli
Cara memasak tomat hijau dengan kubis:
Cincang kasar tomat hijau dan kubis, lalu masukkan ke dalam stoples berisi bumbu. Tuang air mendidih pertama kali, diamkan 20 menit, kedua kalinya dengan isian yang sudah jadi. Tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam stoples liter dan gulung.
Ini resep rekan kerja saya, membuat tomatnya enak sekali.
Menurut resep ini, Anda bisa melapisi dua jenis tomat: dengan isian dan jus tomat. Tambahkan garam, gula, dan sedikit kayu manis ke dalam tomat yang sudah matang. Rebus selama 5 menit. Tuangkan jus rebus di atas tomat yang dimasukkan ke dalam toples, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung.
Tomat hijau dalam tomat dan kubis memiliki rasa yang sangat gurih.
9. Tomat hijau dengan apel dalam air garam merah muda.
Produk:
1. Tomat hijau
Mengisi:
1. Air - 1,5 liter
2. Garam - 1 sdm. sendok
3. Gula - 5 sdm. sendok
4. Cuka 6% - 70 gr.
5. bumbu harum
6. Peterseli
7. Apel
8. Bit
Cara memasak tomat hijau dengan apel dalam air garam merah muda:
Tempatkan tomat, beberapa irisan apel, dan 2 irisan kecil bit yang sudah dikupas ke dalam stoples.
Warna air garam yang kaya dan rasanya bergantung pada jumlah bit.
Jangan menambahkan lebih dari 2 potong bit, karena air garamnya akan terasa sepat. Tuangkan air mendidih di atasnya selama 20 menit. Kemudian buat isian dari air ini dan rebus.
Tuangkan air garam panas di atas tomat dan tutup dengan penutup.
Tomat yang sama bisa dibuat tanpa bit, dan hasilnya juga sangat enak.
10. Tomat hijau asin dalam tong (acar tomat).
Produk:
Tomat hijau
Air asin:
Untuk 8 liter air matang dan dingin
1. Garam - 400 - 500 gr.
2. Tomat hijau - 10 kg.
Rempah-rempah:
1. Gula - 200 gr.
2. Adas - 200 gr.
3. Lada pahit (opsional) - 10 -15 gr.
4. Daun kismis hitam atau ceri - 100 gr.
Cara memasak tomat hijau asin dalam tong:
Anda bisa memberi garam pada tomat hijau, matang, dan coklat, tetapi pastikan untuk memisahkannya.
Tomat hijau yang diasinkan dengan cara biasa cukup keras jika sudah jadi.
Jika diinginkan, hal ini dapat diperbaiki dengan merebus buah dalam air mendidih selama satu hingga dua menit sebelum diasinkan.
Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci rapat ke dalam wadah yang sudah disiapkan (tong atau piring aluminium) bersama dengan bumbu, yang diletakkan di bagian bawah tong, di tengah dan di atas, dan ditaburi gula.
Saat meletakkan tomat, kocok piring sedikit dan, setelah diisi, isi dengan air garam yang sudah disiapkan.
Semakin matang dan besar buahnya, semakin kuat air garamnya.
Tutupi mangkuk berisi tomat dengan penutup yang rapat atau letakkan lingkaran kayu dengan tekanan di atasnya.
Simpan di tempat yang sejuk. Setelah 40-50 hari, tomat asin akan siap disantap.
11. Tomat hijau dengan gula dalam tomat (tomat manis).
Produk:
1. Tomat hijau - 10 kg.
2. Daun kismis hitam - 200 gr.
3. Rempah harum - 10 gr.
4. Kayu Manis - 5 gram.
5. Tomat matang untuk tomat - 4 kg.
6. Gula - 3kg.
7. Garam - secukupnya (minimal 3 sendok makan)
Cara memasak tomat hijau dengan gula dalam saus tomat:
Berikut cara yang tidak biasa untuk mengasinkan tomat: alih-alih garam, Anda perlu menggunakan gula. Ambil tomat hijau (atau coklat), sortir dan masukkan ke dalam tong, sebagai berikut: daun kismis, allspice, kayu manis, tomat di atasnya dan taburi gula.
Jadi, lakukan pemasangan tanpa mencapai tepi wadah sejauh 20 sentimeter. Tutupi lapisan atas tomat dengan daun kismis dan tuangkan pasta tomat (dari tomat matang) dengan gula.
Berikan tekanan pada bagian atas. Untuk metode pengawetan ini, tomat hijau bisa direbus dalam air mendidih selama satu atau dua menit. Resep ini bisa digunakan untuk membuat tomat kalengan dalam toples.
12. Tomat hijau (segar).
Pilih tomat yang berkulit tebal. Potong sedikit lebih besar dari pada salad. Tempatkan dalam stoples 0,5 dan 0,7 liter. Isi dengan air dingin dan sterilkan selama 10-15 menit. Menggulung.
Tomat ini bagus untuk membuat salad di musim dingin. Buka toples, tiriskan airnya, keluarkan tomatnya. Tambahkan garam, minyak sayur, bawang merah, bawang putih, bumbu - salad tomat segar sudah siap.
13. Tomat hijau dengan anggur.
Produk:
1. Tomat hijau
2. Anggur
3. Bawang
Mengisi:
1. Air - 1,5 liter
2. Garam - 3 sdm. sendok
3. Gula - 4 sdm. sendok
4. Esensi cuka - 1 sendok teh
5. Cengkih, kacang polong allspice hitam
Cara memasak tomat hijau dengan anggur:
Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples, taburi dengan bawang bombay dan rempah-rempah.
Tempatkan seikat anggur di atasnya. Isi dengan air garam, tambahkan sari cuka. Sterilkan toples (3 liter) selama 15 menit.
14. Salad tomat hijau.
Produk:
1. Tomat hijau - 3 kg.
2. Paprika - 1kg.
3. Wortel - 1kg.
4. Bawang bombay - 1kg.
5. Cabai rawit secukupnya
Air asin:
1. Minyak bunga matahari - 350 gr.
2. Garam - 100 gr.
3. Gula - 300 gr.
4. Cuka 9% - 100 ml.
Cara membuat salad tomat hijau:
Potong sayuran, masukkan ke dalam wadah non-oksidasi, campur dengan garam, gula, cuka dan minyak.
Diamkan selama beberapa jam (6-8) sampai sarinya keluar. Kemudian rebus selama 30 menit.
Masukkan salad ke dalam stoples, tambahkan 1 tablet aspirin per liter stoples dan gulung.
Tanpa tablet, tomat tersebut perlu disterilkan selama 10-15 menit.
15. Kaviar tomat hijau.
Produk:
1. Tomat hijau - 3 kg.
2. Wortel - 1kg.
3. Bawang - 1kg.
4. Paprika - 5 - 6 buah.
5. Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera
Mengisi:
1. Gula - 1 gelas
2. Garam - 3 sdm. sendok
3. Minyak sayur - 0,5 liter
4. Cuka 9% (1 sendok teh per liter toples)
Cara membuat kaviar dari tomat hijau :
Giling semua sayuran dalam penggiling daging, tambahkan gula, garam dan mentega dan biarkan dalam wadah stainless selama 5-6 jam. Kemudian rebus selama 30-40 menit, masukkan kaviar ke dalam stoples, tambahkan cuka dan gulung.
16. Tomat isi hijau.
Produk:
1. Tomat - 5kg.
2. Bawang bombay - 1kg.
3. Paprika - 1kg.
4. Bawang Putih - 200 gr.
5. Cabai - 3 - 4 polong
6. Adas, peterseli
Mengisi:
Untuk 1 liter air
1. Garam - 20 gr.
2. Bumbu secukupnya
Cara memasak tomat isi hijau:
Potong separuh bagian atas tomat agar bagian tengahnya bisa dibuang.
Isi lubang yang dihasilkan dengan campuran sayuran yang dicincang halus atau dipelintir melalui penggiling daging.
Sterilkan: stoples liter selama 15-20 menit, stoples 3 liter - 25-30 menit dan gulung tutupnya.
17. Tomat hijau isi – 2.
Produk:
Untuk isian (untuk 5 toples tiga liter):
1. Tomat hijau - 2 - 3 kg.
2. Paprika - 2 buah.
3. Bawang putih - 2 kepala
4. Wortel - 2 buah.
5. Adas, peterseli
6. Cabai (opsional)
Mengisi:
1. Air - 6 liter
2. Gula - 300 gr.
3. Garam - 200 gr.
4. Cuka 6% - 500ml.
Cara membuat isi tomat hijau :
Giling sayuran untuk isian dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua, isi dengan campuran sayuran dan tutup.
Masukkan ke dalam stoples dengan hati-hati. Tuangkan air panas ke atas tomat dua kali selama 10 menit.
Untuk ketiga kalinya, tuangkan rendaman mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.
Cara ini juga bisa dilakukan. Isi tomat dengan cara yang sama, masukkan ke dalam wajan, isi dengan air garam dan beri tekanan di atasnya. Hanya dalam beberapa hari, tomat isi akan siap disantap.
18. Lecho tomat hijau.
Produk:
1. Tomat hijau - 3 kg.
2. Bawang bombay -1kg.
3. Wortel - 1,5 kg.
4. Paprika - 1,5 kg.
5. Saus tomat pedas - 1 liter
6. Minyak bunga matahari mentah - 1,5 liter
7. Garam secukupnya
Cara membuat lecho dari tomat hijau:
Parut wortel di parutan kasar. Potong tomat dan paprika menjadi irisan besar, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dengan minyak panas, tambahkan saos tomat dan, aduk, masak selama 1,5 jam. Tambahkan garam dan masak selama 10 menit lagi. Lecho sudah siap. Tempatkan lecho panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
19. Tomat hijau asin untuk musim dingin.
Tomat hijau kami yang paling populer dan tradisional diasinkan. Sangat lezat! Di pasar, mereka dijual dalam tong kayu besar sepanjang tahun.
Produk:
1. Tomat hijau dan mentah, sebaiknya yang besar dan berdaging.
2. Seledri - tangkai
3. Bawang Putih
4. Cabai merah
5. Air garam
6. Untuk 1 liter air dingin (dari keran) - garam kasar 70 g.
Cara menyiapkan tomat hijau asin untuk musim dingin:
Potong tomat menjadi dua memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Jika bawang putihnya besar, potong setiap siung menjadi beberapa irisan. Mode lada untuk cincin. Tangkai seledri.
Di setiap tomat kami menaruh beberapa siung bawang putih dan 2-3 cincin merica.
Kami juga memasukkan setangkai seledri ke dalamnya, tanpa ampun melipatnya beberapa kali, dan mengamankan semua keindahan ini dengan benang gulungan biasa, membungkus tomat beberapa kali ke arah yang berbeda.
Para ahli estetika pasar mengisi cabai merah sedemikian rupa sehingga lidah merahnya terlihat keluar dari tomat.
Letakkan selapis tangkai seledri di dasar wajan, atau toples (atau mungkin tong), selapis tomat di atasnya, satu lagi merica di sampingnya (bagi yang suka), lalu seledri lagi, dll. Lapisan atas seledri.
Encerkan garam dalam air dan tuangkan di atas tomat. Kami menempatkan dia di bawah penindasan. Stoples berukuran 3 liter membutuhkan kurang lebih 1,5 liter air garam.
Saat tomat berhenti menggelembung, air garamnya menjadi transparan - selesai, acar sudah siap.
Jika Anda langsung menggunakannya, Anda tidak perlu melakukan apa pun lagi. Dan jika ingin hemat, tiriskan air garamnya, rebus dan segera tuangkan tomat.
Anda bisa menutupnya dengan tutup plastik atau dengan tutup besi.
Ini harus dilakukan segera setelah menuangkan air garam mendidih.
Bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama, bahkan 2 tahun.
Tomat yang sudah jadi dipotong-potong dan dituangkan dengan minyak sayur. Anda bisa melakukannya tanpa minyak, sesuka Anda.
20. Salad "Musim Dingin".
Resep ini mengandung tomat hijau dalam bumbunya.
Produk:
1. Tomat hijau - 5 kg.
2. Bawang - 0,5 kg.
3. Paprika merah - 1 kg.
4. Seledri - 300 gr.
5. Peterseli - 200 gr.
6. Cabai - 2 polong
7. Bawang Putih - 100 gr.
8. Minyak bunga matahari - 250ml.
9. Cuka - 250ml.
10. Garam
Cara menyiapkan salad musim dingin:
Potong semuanya sesuai selera, tambahkan garam, minyak dan cuka. Biarkan di lemari es selama sehari.
Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.
21. Tomat Isi Hijau “Buka Matamu.”
Produk:
1. Tomat hijau - ember
2. Bawang Putih - 200 gr.
3. Cabai pedas - 200 gr.
4. Daun seledri - 250 gr.
Air asin:
1. Air - 5 liter
2. Garam - 250 gr.
3. Gula - 250 gr.
Cara memasak tomat isi hijau “Tear Your Eyes Out”:
Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging.
Cuci tomat dan potong tutupnya atau potong menjadi dua, ambil ampasnya dengan sendok.
Tempatkan campuran panas ke dalam rongga ini. Kami menghubungkan bagiannya menjadi satu.
Tempatkan dengan hati-hati dalam stoples tiga liter.
Apakah saya perlu mengatakan bahwa kita mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu?
Isi dengan air garam mendidih.
Segera setelah Anda mematikan air garam, segera tuangkan 250 g cuka. Anda tidak perlu mengencangkan tutupnya, cukup tutupi dengan plastik dan bawa ke tempat sejuk. Campurannya bisa divariasikan sesuai keinginan dan kemampuan Anda sendiri. Anda bisa menambahkan wortel parut dan sayuran lainnya.
Camilan yang menyegarkan!
22. Salad tomat hijau “Cat Air”.
Saladnya menjadi sangat enak dan indah karena warna hijau, merah dan oranye di dalam toples. Dekorasi meja musim dingin.
Produk:
1. Tomat hijau - 4 kg.
2. Bawang - 1kg.
3. Wortel - 1kg.
4. Paprika merah manis - 1 kg.
Cara menyiapkan salad tomat hijau “Cat Air”:
Cuci semua sayuran. Kami memotong tomat menjadi cincin atau setengah cincin.
Bawang bombay, wortel, dan paprika - potong-potong.
Campur semuanya dalam panci besar atau mangkuk dalam.
Tambahkan 0,5 cangkir garam. Aduk kembali, tutup wadah dengan handuk bersih dan biarkan selama 6 jam.
Kemudian Anda bisa mengeringkan jusnya.
Air garamnya ternyata enak, ayo kita gulung dengan salad.
Panaskan 2 cangkir minyak sayur dan segera tuang ke dalam salad.
Tambahkan 1 gelas gula. Campur semuanya. Tempatkan salad dalam stoples kaca yang bersih dan sudah disiapkan.
Sterilkan selama 15-20 menit. Mari kita menggulung. Saladnya sudah siap. Kagumi warna-warna ini. Lukisan cat air!
"Koki Super" semoga Anda selamat makan!
Memuat...