Hidangan sehat, bergizi, dan lezat seperti kubis gulung tidak diragukan lagi merupakan salah satu hidangan favorit seluruh keluarga. Namun, menyiapkan hidangan lezat ini adalah tugas yang sangat melelahkan. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang pandai telah belajar menyiapkan kubis untuk membuat kubis isi tanpa menggunakan air mendidih, melunakkannya dalam microwave.
Mengolah seluruh kepala kubis gulung menjadi kubis gulung di microwave
Bagaimana cara memasak seluruh kepala kubis untuk gulungan kubis di microwave? Pertama-tama, Anda harus memilih kepala kubis kecil yang bagus, dengan struktur daun yang kokoh dan tidak ada kerusakan atau bintik hitam.
Buah-buahan muda paling cocok untuk menyiapkan kubis isi, karena daunnya lembut dan mudah diolah. Setelah mencuci dan memotong batangnya, Anda bisa mulai memasak sayuran di microwave.
Berikut cara pengolahan dasar kepala kubis:
Setelah membuang urat-urat besar, olahan daun kubis sudah benar-benar siap untuk tahap selanjutnya menyiapkan kubis gulung.
Mempersiapkan daun kubis satu per satu
Perlu disebutkan sekali lagi bahwa kubis muda jauh lebih mudah menerima perlakuan panas daripada kubis yang sudah matang. Hal ini juga penting ketika melunakkan daun tanaman sayuran putih.
Bagaimana cara menyiapkan kubis dengan daun terpisah untuk gulungan kubis di microwave? Jadi, untuk mengolah daun kubis awal, Anda perlu melakukan manipulasi berikut:
- Daunnya harus dipisahkan dari kepala kubis dan dimasukkan ke dalam mangkuk tahan panas, disemprot dengan air biasa;
- Wadah berisi produk ditempatkan di dalam oven dan dipanaskan dengan suhu tinggi selama beberapa menit;
- Jika perlu, Anda harus mengembalikan benda kerja ke kondisi yang diinginkan dengan memasukkannya ke dalam microwave.
Penting untuk diingat bahwa urat yang tebal harus dipotong hanya jika produk sudah melunak; jika tidak, daunnya akan hancur dan tidak cocok untuk menyiapkan hidangan utama.
Buah yang lebih matang dengan struktur padat memerlukan pengolahan lebih dalam. Dalam hal ini, daun harus ditempatkan dalam mangkuk berisi air dan direbus selama 5-7 menit dengan api sedang dalam oven microwave. Jika perlu, Anda dapat mengulangi prosedur ini untuk mencapai hasil yang diinginkan.
Cara tercepat mengolah kubis
Setiap ibu rumah tangga ingin daun kubis menjadi lentur dan siap digunakan dengan daging cincang secepat mungkin. Ada resep lain untuk melunakkan sayuran dengan cepat - mengolahnya menggunakan baking bag. Jadi, cara cepat membuat kubis untuk gulungan kubis di microwave di dalam tas:
- Sayuran yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam kantong tahan panas, membuat beberapa lubang di tempat berbeda dengan garpu.
- Dalam bentuk ini, garpu harus dimasukkan ke dalam microwave dan dikukus dengan daya maksimum selama 3 menit.
- Setelah dikeluarkan dari oven, sayuran harus direndam di bawah air dingin yang mengalir dan mulai membuang daunnya.
- Jika ada kendala, kepala kubis harus dimasukkan kembali ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam microwave sampai hasil yang diinginkan tercapai.
- Langkah terakhir adalah memotong urat yang keras, sehingga persiapan selesai.
Daunnya menjadi bening dan sangat lembut, isiannya mudah dan cepat dibungkus, dan gulungan kubisnya sendiri akan terlihat cantik di piring.
Selain microwave, ada juga metode yang lebih tradisional untuk melunakkan ratu kubis di ladang. Diantaranya adalah:
- pemrosesan uap (dalam ketel ganda);
- mendidih dalam panci;
- memanggang dalam oven;
- mencairkan kubis dalam microwave (jika produk sebelumnya ada di dalam freezer).
Selain itu, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk segera memisahkan daunnya hanya dengan menuangkan air mendidih ke dalam lubang dari batang yang dipotong. Dengan cara ini mereka akan melepuh dan cepat hancur. Selain itu, Anda bisa lebih melunakkan rangka daging cincang dengan cara berikut ini:
- pukul dengan palu daging;
- uleni dengan tangan Anda setelah perlakuan panas;
- mendinginkan daun secara alami, tanpa merendamnya dalam air dingin setelah diproses;
- selain itu rebus satu daun dalam air mendidih selama sekitar 10 menit.
Apapun metode yang dipilih pemilik dapur, salah satu dari mereka akan “bermain” sama baiknya di tangan yang terampil.
Kesimpulan
Sebagai penutup cerita tentang menyiapkan kubis untuk gulungan kubis, kita harus sekali lagi memikirkan poin-poin penting yang berkontribusi pada persiapan hidangan ini yang baik:
- Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memilih kepala kubis yang tepat, yang cocok untuk menyiapkan kubis gulung.
- Pilihlah cara mengolah daun yang lebih familiar dan nyaman bagi ibu rumah tangga.
- Gunakan daun sayuran yang telah dilunakkan sesuai petunjuknya, nikmati proses memasak yang menyenangkan.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Seringkali, saat bersiap membuat kubis isi, kita memilih kubis dengan hati-hati. Selain ukurannya yang pas, garpu juga harus empuk dan longgar. Kubis jenis ini lebih mudah dihilangkan daunnya. Tapi tetap saja, prosesnya tidak terlalu singkat: kita potong batangnya, masukkan kubis ke dalam panci berisi air mendidih selama beberapa menit (waktu tergantung jenis kubis), lalu keluarkan dari air, hati-hati (panas! ) Buang beberapa daun dan ulangi sampai semua daunnya hilang. Namun Anda harus sangat berhati-hati dengan kubis muda - kubis cepat robek sehingga mengisi daun dengan daging cincang menjadi masalah.
Jika Anda menggunakan oven microwave untuk membongkar kubis menjadi daun, prosesnya akan menyenangkan. Ini tidak memerlukan waktu dan energi Anda. Tonton cara membuat kubis untuk gulungan kubis di microwave untuk melunakkan dan menyiapkan hidangan lezat. Jika Anda sangat kekurangan waktu untuk memasak, ini akan membantu Anda.
- kubis;
- selongsong untuk memanggang.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Kami memilih kubis yang ukurannya tidak terlalu besar - kubis akan cepat panas dan merata di dalam microwave. Buang bagian atas daun yang tidak dapat digunakan. Biasanya, warnanya hijau cerah dan sering kali lembek, kotor, dan rusak.
Kemudian dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian batangnya dengan hati-hati - sedalam 2-3 cm, daun di pangkalnya juga dipangkas agar lebih mudah dicabut. 
Tempatkan kepala kubis di dalam loyang dan ikat ujungnya dengan erat (atau kencangkan dengan dasi). Anda juga bisa memasukkan kepala kubis ke dalam kantong plastik tebal dengan ukuran yang sesuai (hanya yang diperuntukkan bagi produk makanan).
Masukkan sekantong kubis ke dalam microwave. Nyalakan dengan kekuatan penuh. Kami merendam kubis seberat 1 kg selama 12 menit (dengan daya oven 700 watt), untuk kubis seberat 600 - 700 g cukup 5-6 menit.
Jika kubisnya kecil (600 - 700 g), kubisnya punya waktu untuk matang sepenuhnya. Dengan hati-hati, agar tidak gosong, buka kantongnya, keluarkan kubis dan biarkan dingin selama 5-7 menit, lalu pisahkan semua daun satu per satu dengan hati-hati dan letakkan di piring hingga dingin.
Semua daun kubis akan sama lembutnya, elastis, mempertahankan warna kehijauan, dan tidak sobek (meskipun kubis muda).
Jika berat kubis sekitar 1,5 kg atau lebih, sebagian daun bagian dalam tidak akan sempat dikukus, oleh karena itu, setelah membuang daun lunak, kami menempatkan sisa kepala kubis di selongsong yang sama selama 2-5 menit. Kemudian dinginkan dengan cara yang sama dan buang sisa daunnya. Perhatikan juga yang ini.
Waktu penahanan dalam oven microwave tergantung pada jenis dan kepadatan kubis, serta kekuatan oven. Setelah menyiapkan kubis untuk kubis gulung beberapa kali dengan cara ini, Anda akan memahami dengan jelas berapa lama satu kilogram kubis harus disimpan di dalam oven.
Jika tidak ingin menunggu kepala kubis agak dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin selama 3-4 menit lalu memindahkannya ke saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
Hasilnya daun kubis utuh, lembut, rapi. Yang tersisa hanyalah memotong urat yang padat dan Anda bisa mulai membentuk gulungan kubis.
Yang memiliki banyak analogi pada masakan Timur Tengah dan Asia. Terdiri dari sayuran atau daging cincang dengan nasi rebus atau soba, dibungkus dengan daun kubis yang lembut.
Saat ini, ada beberapa jenis masakan ini dengan isian yang berbeda-beda.
Membungkus gulungan kubis adalah proses yang memakan waktu, sehingga banyak juru masak menggunakan pilihan yang lebih sederhana untuk menyiapkannya.
Informasi umum tentang hidangan tersebut
Kubis gulung tradisional dianggap sebagai produk yang terbuat dari daging cincang yang dibungkus dengan daun kubis. Proses menyiapkan hidangan seperti itu mungkin memakan waktu beberapa jam. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh lamanya produksi isian, tetapi juga karena pembentukan produk setengah jadi itu sendiri.
Fitur memasak
Seperti yang Anda ketahui, kubis merupakan sayuran berlapis-lapis yang sangat keras dan renyah. Jika Anda menghancurkan daun produk ini, daunnya akan pecah. Oleh karena itu, untuk menyiapkan kubis isi, harus dilakukan perlakuan panas. Hanya dalam hal ini sayuran akan menjadi lebih lembut dan lentur.
Opsi pemrosesan
Kubis untuk gulungan kubis dalam microwave jarang diproses. Toh banyak ibu rumah tangga yang terbiasa melakukannya dengan menggunakan kompor. Namun, proses ini lebih lama dan memakan waktu lebih banyak. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda cara menyiapkan kubis untuk kubis isi dalam microwave.
Pilihan sayuran
Sebelum itu, Anda harus memilihnya dengan benar. Sayuran untuk hidangan seperti itu harus diambil dalam ukuran kecil. Kepala kubis tidak boleh tertutup jamur atau busuk lainnya. Kubis yang paling cocok untuk kubis gulung adalah kubis yang kecil, keras, dan berwarna terang. Sayuran ini akan membuat masakan Anda empuk dan sangat lezat.
Bagaimana cara mengolahnya?
Hanya sedikit orang yang tahu cara melunakkan kubis untuk gulungan kubis di microwave. Sebelum menjelaskan proses sederhana ini, kami harus memberi tahu Anda bagaimana sayuran perlu diproses dengan benar.
Kepala kubis dicuci bersih dengan air dingin. Pada saat yang sama, semua permukaan daun yang tidak layak untuk dikonsumsi dihilangkan. Mereka mungkin terkena jamur dan busuk. Yang penting ketebalan sayurannya bersih dan tidak terkena serangga.
Metode satu. Bagaimana cara menyiapkan kubis untuk gulungan kubis di microwave?
Setelah sayuran diolah dan dikupas, sayuran tersebut diletakkan di atas piring datar yang diperuntukkan bagi oven microwave. Dalam hal ini, kubis harus diletakkan dengan batang menghadap ke bawah.
Dalam bentuk ini, produk dikirim ke microwave. Dengan daya maksimal, sayuran dimasak sekitar 10-11 menit. Selama waktu ini, kepala kubis akan menjadi lunak dan panas. Itu dikeluarkan dan segera dicuci dengan air dingin yang mengalir. Sebagai hasil dari manipulasi sederhana, semua daun dikeluarkan dari kubis satu per satu. Mereka harus selembut mungkin dan menjauh dari tangkainya dengan sendirinya.
Seperti yang Anda lihat, kubis untuk kubis isi dimasak cukup cepat di dalam microwave. Kerugian dari cara ini adalah lapisan atas daun bisa menjadi terlalu lunak dan hancur tepat di tangan Anda.
Metode dua. Bagaimana cara memasak kubis untuk kubis isi dalam microwave dengan cepat?
Jika Anda tidak ingin menyimpan sayuran terlalu lama di dalam oven microwave agar tidak mendidih, kami sarankan untuk menggunakan cara lain dalam menyiapkannya. Kubis juga dicuci dan permukaan daunnya dibuang. Selanjutnya diletakkan di atas piring dan produk harus bertahan selama lima hingga tujuh menit (dengan daya maksimum).
Setelah lewat waktu, dikeluarkan dan segera dicuci dengan air dingin. Selama proses ini, daun bagian atas, yang sudah sedikit melunak, dikeluarkan dari kubis. Ini harus dilakukan sampai Anda mencapai daun yang lebih keras.
Kubis untuk kubis isi dalam microwave diproses beberapa kali dengan cara ini. Setelah daun lunak dipisahkan, kepala kubis dikirim kembali ke oven microwave dan disimpan selama kurang lebih tiga hingga empat menit.
Prosedur serupa dilakukan hingga seluruh sayuran terurai menjadi daun yang lembut dan cocok untuk kubis gulung.
Metode ketiga
Kubis untuk gulungan kubis dalam microwave agar melunak dapat diolah dengan berbagai cara. Dua metode paling populer telah disajikan di atas. Namun sebagian ibu rumah tangga melakukan proses ini dengan menggunakan air minum biasa.
Sayuran dicuci bersih, elemen yang tidak perlu berupa daun permukaan dipotong, dan kemudian ditempatkan di piring dalam yang dirancang untuk microwave. Selanjutnya, tuangkan sedikit air minum (sekitar ½ gelas) ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu mendapatkan dasar hidangan daging yang lebih empuk.
Kubis untuk kubis isi harus dimasak dalam microwave bersama dengan air selama tujuh hingga delapan menit. Dalam hal ini, kekuatan oven microwave diatur ke nilai maksimum.
Setelah waktu berlalu, sayuran, bersama dengan nampan berisi air panas, dikeluarkan dengan hati-hati dari microwave dan dicuci bersih, memisahkan daun dari kepala kubis. Jika daun yang terletak lebih dekat ke batang tetap keras, maka produk disimpan dalam oven microwave selama beberapa waktu.
Mari kita simpulkan
Seperti yang Anda lihat, kubis untuk gulungan kubis dalam microwave agar melunak disiapkan dengan cukup mudah dan cepat. Cara ini akan menghemat waktu Anda secara signifikan.
Jika Anda membeli sayuran berukuran besar untuk menyiapkan hidangan daging dan tidak muat di oven microwave, kami sarankan menggunakan metode tradisional, yaitu menggunakan kompor. Caranya, kepala kubis yang sudah diolah dan dikupas ditempatkan dalam panci besar atau baskom besi, yang setengahnya diisi air biasa. Dalam bentuk ini, letakkan sayuran di atas api besar dan tunggu hingga cairannya mendidih. Balikkan kubis ke bawah, masak selama sekitar 3-4 menit. Setelah itu, angkat panci dari kompor dan simpan isinya di bawah tutup tertutup selama kurang lebih ¼ jam. Selama waktu ini, seluruh ketebalan produk harus diberi perlakuan panas, semua daun kubis akan melunak.
Jika proses menyiapkan sayuran ini memakan waktu dan tenaga bagi Anda, kami sarankan untuk tidak menggunakan produk kubis putih, tetapi produk Beijing. Seperti yang Anda ketahui, daunnya sangat lembut dan halus berbentuk lonjong. Oleh karena itu, tidak ada gunanya memperlakukan mereka secara termal. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memisahkan daun dari pangkalnya, bilas hingga bersih dengan air dingin dan segera gunakan untuk membentuk produk setengah jadi buatan sendiri.
Dengan menggunakan metode non-standar untuk memecahkan masalah tertentu, ibu rumah tangga sering kali mencapai hasil yang diinginkan. Misalnya, beberapa dari mereka menyatakan bahwa kubis untuk gulungan kubis dalam microwave dalam hitungan menit menjadi komponen ideal yang dibutuhkan untuk menyiapkan produk jadi yang lezat. Mengapa perawatan ini diperlukan dan apa yang terjadi pada sayuran? Pertanyaan-pertanyaan ini perlu dijawab secara lebih rinci.
Mempersiapkan kubis
Memasak adalah proses kompleks yang terdiri dari beberapa langkah wajib. Masing-masing dari mereka penting dengan caranya sendiri dan dengan cara tertentu mempengaruhi kualitas hidangan jadi. Hal pertama yang harus dapat dilakukan seorang ibu rumah tangga adalah menyiapkan produk untuk digunakan dengan benar. Dalam praktiknya, hal ini terkadang menimbulkan kesulitan tertentu. Jadi, misalnya, untuk menyiapkan kubis gulung, Anda harus membongkar kubis menjadi daun terlebih dahulu. Namun, mengetahui fitur-fitur produk ini, mencapai hasil yang diinginkan terkadang bisa sangat sulit. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan trik berikut untuk membongkar garpu menjadi bagian-bagian komponennya:
- Pra-pembekuan.
- Masak dalam air dalam jumlah besar dengan garam.
- Memanggang dalam oven.
- Pemrosesan gelombang mikro.
Opsi terakhir ternyata yang paling sederhana. Kubis untuk kubis gulung diproses dalam microwave hanya beberapa menit. Namun demikian, kali ini ternyata cukup untuk membongkar kepala kubis yang paling padat sekalipun tanpa banyak kesulitan. Apa rahasia utama dari metode ini? Kubis untuk kubis gulung dalam microwave berbeda, misalnya, dengan produk rebus karena semua lapisannya diproses secara bersamaan dan dengan cara yang sama. Dalam kasus lain, daun bagian atas akan selalu lebih lembut daripada daun bagian dalam.
Cara membongkar kepala kubis
Bagaimana kubis diproses untuk gulungan kubis di microwave? Pada prinsipnya, proses ini cukup sederhana:
- Pertama, seperti produk makanan lainnya, kepala kubis perlu dicuci. Lebih baik melakukan ini di bawah keran sehingga semua kontaminan dapat dihilangkan dengan air mengalir.
- Tempatkan produk di atas piring tahan panas dan masukkan ke dalam ruang microwave. Dalam hal ini, perangkat harus disetel ke daya maksimum. Nilainya akan bergantung pada merek perangkat tertentu.
- Setel panel ke mode "Sayuran".
- Tunggu 10 menit. Agar tidak ketinggalan waktu, Anda bisa menggunakan pengatur waktu dapur atau jam tangan biasa.
- Keluarkan kubis dari wadahnya dan segera rendam dalam wadah berisi air dingin. Produk harus berada di dalamnya selama beberapa menit.
- Buang kepala kubis dan letakkan di batangnya. Untuk stabilitas yang lebih baik, dapat dipangkas sedikit.
- Buka tutup lembaran atas dengan hati-hati lalu potong bagian paling bawah dengan pisau.
Dengan melakukan hal serupa, Anda dapat dengan mudah membuka gulungan seluruh kepala kubis.
Rahasia pemrosesan
Sungguh menakjubkan betapa mudahnya menyiapkan kubis untuk kubis gulung di microwave. Untuk melunakkan produk, pengolahan tersebut dapat dilakukan berulang kali. Ini tidak akan merusak kubis sama sekali. Setelah pemanasan seperti ini, hanya akan menjadi lebih lembut.
Metode ini memiliki kehalusan tersendiri:
- Daun kubis berukuran besar cenderung memiliki urat yang sangat tebal. Hal ini secara signifikan mempersulit proses pemisahan mereka. Dalam hal ini, disarankan untuk membuat potongan persegi panjang di sekitar batang terlebih dahulu. Takiknya harus cukup dalam. Akibatnya, jika dipanaskan, daun akan lebih mudah menjauh dari intinya.
- Terkadang, segera setelah diproses, lapisan atas dapat dihilangkan dengan mudah. Namun kemudian masalah yang sama muncul. Untuk menghilangkan daun di dalamnya, kepala kubis perlu dipanaskan kembali. Untuk melakukan ini, masukkan kembali ke dalam microwave. Benar, dalam hal ini lima menit sudah cukup.
- Diketahui bahwa dalam ruang terbatas, banyak proses berjalan lebih cepat. Oleh karena itu, terkadang untuk memisahkan daunnya dengan lebih baik, kepala kubis bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik.
Dengan mempertimbangkan tip-tip ini, tidak akan sulit untuk membongkar kepala kubis apa pun menjadi daun-daun individual.
Metode gabungan
Terkadang sulit untuk memutuskan cara menyiapkan kubis untuk kubis gulung di microwave. Nampaknya setelah dipanaskan, daun berangsur-angsur terbuka dan mudah lepas dari tangkainya. Tetapi kubis tetap keras dan keras. Tidak mungkin membungkus daging cincang di dalamnya. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Cara termudah untuk keluar dari situasi ini adalah dengan memproses ulang elemen individual.
Anda perlu memasukkan semua daun yang sudah dibuang ke dalam tas, mengikatnya (tetapi tidak terlalu erat), lalu memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit. Trik ini membuahkan hasil. Secara terpisah, daunnya lebih baik diproses. Strukturnya semakin melunak. Daunnya menjadi lebih lembut. Mereka praktis tidak pecah. Ini sangat bagus, karena untuk membungkus daging cincang Anda memerlukan produk yang paling elastis. Itu harus menggulung dengan baik dan tidak hancur. Metode pra-perawatan gabungan ini memungkinkan untuk memperoleh produk seperti itu.
Bahan yang ideal
Memasak kubis gulung tidak sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama. Ini tidak berarti kepatuhan yang ketat terhadap resepnya. Masalah utama dengan hidangan ini adalah mengubah daun kubis menjadi bahan yang ideal untuk membungkus isian.
Dengan menggunakan metode yang berbeda, para ahli menyimpulkan bahwa yang terbaik adalah mengolah daun kubis untuk gulungan kubis di microwave. Semua metode lain tidak memberikan hasil yang luar biasa. Setelah dimasak, misalnya, daun kubis terkadang melunak hingga mulai sobek tanpa menunggu saat dibungkus. Paling sering ini terjadi pada sayuran muda. Oleh karena itu, lebih baik tidak menggunakan kubis paling awal untuk menyiapkan kubis isi. Hal ini tidak terjadi pada oven microwave. Bahkan setelah pendinginan terakhir, daunnya tetap lembut sempurna. Selain itu, mereka menjadi hampir transparan. Setelah dibungkus, daging cincang di dalamnya bahkan bisa terlihat melaluinya. Produk ini terlihat sangat mengesankan di atas piring.
Tidaklah cukup hanya mengetahui cara membuat kubis untuk kubis gulung di microwave. Penting juga, dengan mempertimbangkan rekomendasi dari ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mempelajari beberapa tips bermanfaat yang tidak akan pernah berlebihan. Pertama, perlu Anda ingat bahwa kubis dengan urat tebal sudah sangat umum belakangan ini. Setelah diproses, tentu saja menjadi lebih lembut tanpa kehilangan volumenya. Untuk membuat lembarannya serata mungkin, penebalan yang ada di bagian luar dapat dipotong dengan hati-hati menggunakan pisau tajam.
Ini tidak akan mengubah struktur lembaran itu sendiri, tetapi akan membuatnya lebih fleksibel dan cocok untuk membungkus berbagai isian. Jika ini masih belum memberikan hasil yang diinginkan, Anda dapat menggunakan saran lain. Bagian yang paling keras dan paling banyak harus dipukul sedikit menggunakan palu daging. Pukulan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak meratakan lembaran dan mengubahnya menjadi “tumbuk” cair. Jika tidak, lubang akan terbentuk di lokasi vena, yang tidak dapat diperbaiki lagi.
Gulungan kubis isi adalah hidangan orisinal dan sangat lezat. Namun tidak semua ibu rumah tangga memasaknya. Kesulitannya terletak pada menyiapkan daun kubis. Kunci untuk menyiapkan gulungan kubis yang lezat terletak pada pemilihan dan pelunakannya yang tepat. Hari ini kita akan membahas cara memasak kubis untuk kubis isi dalam microwave.
Aspek umum
Setiap ibu rumah tangga, tanpa terkecuali, tahu bahwa menyiapkan daun kubis untuk kubis gulung adalah tepung asli. Pertama-tama Anda harus memisahkan daunnya dengan hati-hati, lalu merebusnya hingga lunak, dan memotong uratnya.
Hasilnya, setiap daun harus melunak, tipis dan lembut secara merata. Tapi pada saat yang sama cukup elastis dan elastis. Jika tidak, gulungan kubis tidak mungkin dibungkus, dan selama proses merebus, daun kubis akan mulai sobek, dan isinya akan jatuh ke dasar wajan.
Banyak ibu rumah tangga yang sudah mengetahui cara memasak kubis dalam microwave untuk kubis gulung dan berapa menit yang dibutuhkan untuk proses ini. Durasi perlakuan panas tergantung pada fungsi oven microwave, serta ukuran garpu kubis.
Mempersiapkan kubis untuk kubis isi dalam microwave sangatlah penting. Sebelum memasukkan kepala kubis ke dalam oven microwave, ikuti langkah-langkah berikut:
- Pastikan untuk membuang daun bagian atas jika rusak;
- Bilas garpu kubis secara menyeluruh dengan air yang telah disaring dan keringkan dengan handuk kertas;
- Gunakan pisau tajam untuk memotong batangnya.
Yang perlu dilakukan hanyalah melunakkan daunnya. Ada beberapa cara untuk melakukan ini, mari kita lihat masing-masing cara secara detail.
Persiapan kering daun kubis
Daun kubis untuk kubis gulung bisa direbus dalam microwave meski tanpa air. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sayuran itu sendiri dan kantong plastik. Lebih baik memilih garpu dengan berat 1-1,5 kg. Kami mulai dengan menyiapkan seluruh kepala kubis.
Menggabungkan:
- 1 kepala kubis putih.
Persiapan:
Sebagai catatan! Beberapa ibu rumah tangga, setelah memasak daun kubis dalam oven microwave, langsung memasukkan daun kubis ke dalam semangkuk air dingin. Dan baru kemudian mereka membongkarnya.
Mempercepat proses memasak
Bagaimana cara melunakkan kubis untuk gulungan kubis di microwave? Ini dapat dilakukan dengan cara tradisional - di dalam air, tetapi hanya dalam waktu singkat.
Sebagai catatan! Pertama-tama buatlah potongan dalam di dekat tangkainya. Ini akan membuat daunnya lebih mudah dipisahkan. Memasak kubis muda dengan garpu bahkan lebih mudah.
Menggabungkan:
- 300 ml air yang disaring;
- 1,5-2 kg kol putih.
Persiapan:
- Bilas garpu kubis secara menyeluruh dengan air mengalir.
- Kami dengan hati-hati memotong batangnya dan memisahkan garpu menjadi daun terpisah.
- Setiap daun juga bisa dicuci dengan air yang disaring jika diinginkan.
- Tempatkan daun kubis dalam mangkuk khusus yang dirancang untuk dimasak dalam oven microwave.
- Isi dengan air yang telah disaring dan masukkan ke dalam microwave.
- Kami memilih daya maksimum, mengatur timer selama 3-4 menit.
- Setelah bunyi bip, keluarkan daun kubis, dinginkan sebentar dan gunakan untuk membuat kubis gulung.
Para ibu rumah tangga berpengalaman yang terbiasa menyiapkan kubis gulung sesuai resep nenek mereka yang sudah terbukti, merasa skeptis dengan metode perlakuan panas pada daun kubis ini. Namun kemajuan tidak berhenti, jadi jika Anda memiliki oven microwave di dapur, sayang sekali jika tidak menggunakannya. Mari kita siapkan daun kubis dalam beberapa tahap.
Menggabungkan:
- kepala kubis putih.
Persiapan:
- Kami memulai secara tradisional dengan menyiapkan garpu kubis.
- Buang daun bagian atas.
- Cuci kepala kubis sampai bersih dengan air mengalir.
- Kami memasukkannya ke dalam wadah kaca khusus dan memasukkannya ke dalam oven microwave.
- Atur timer selama 5-6 menit dan masak dengan daya maksimum hingga sinyal suara berbunyi.
- Kami mengambil kepala kubis dan membuang daun bagian atas yang sudah lunak.
- Sekali lagi, masukkan sisa kepala kubis ke dalam oven microwave selama 5-6 menit.
- Kami menjalankan algoritma ini sampai kami menyiapkan seluruh kepala kubis.
- Kami memotong urat dari daun panas.
Satu, dua - dan selesai: berbagi rahasia
Memasak kubis gulung akan memberi Anda kenikmatan yang luar biasa jika Anda menggunakan oven microwave. Anda bisa menyiapkan daun kubis dalam microwave dengan memilih salah satu metode yang dijelaskan di atas.
Menggabungkan:
- garpu kubis;
- 500-700 gram daging cincang;
- ½ sdm. sereal nasi;
- wortel – 1-2 sayuran akar;
- pasta tomat;
- air yang disaring;
- garam, campuran merica dan bumbu lainnya - secukupnya.
Persiapan:
- Siapkan daun kubis seperti dijelaskan di atas.
- Kami membongkar garpu menjadi daun, memotong urat yang padat dan menyisihkannya untuk saat ini.
- Tempatkan daging cincang campur dingin ke dalam mangkuk yang dalam.
- Cuci bulir beras hingga bersih hingga airnya jernih, lalu rebus hingga setengah matang.
- Kupas wortel dan cuci.
- Campurkan daging cincang dengan nasi rebus.
- Tambahkan garam, allspice dan bumbu serta bumbu lainnya sesuai selera.
- Campur semuanya dengan seksama.
- Anda juga bisa menambahkan bawang bombay cincang halus.
- Di mangkuk terpisah, segera siapkan sausnya.
- Tuang pasta tomat dengan air matang hangat.
- Aduk rata. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan gula pasir, garam, dan cuka meja dengan konsentrasi 9%.
- Mari kita mulai menyiapkan kubis gulung.
- Letakkan isian daging yang sudah disiapkan di atas daun kubis.
- Bungkus daun kubis dalam amplop.
- Kami menggulung sisa daun dengan cara ini dan menempatkannya dalam wadah kaca berdinding tebal.
- Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atas gulungan kubis. Kuahnya harus menutupi gulungan kubis sepenuhnya.
- Masukkan gulungan kubis ke dalam oven microwave.
- Atur pengatur waktu selama 20 menit.
- Memasak dengan daya maksimum.
Sebagai catatan! Jika Anda merasa gulungan kubis masih sedikit lembap, Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam microwave dan didihkan selama beberapa menit lagi. Saus tomat tidak harus terbuat dari pasta, gunakan tomat kalengan atau segar. Rasa kubis isi akan dipertegas dengan isian krim asam.
Memuat...