Resep cabai. Bagaimana cara mengasinkan paprika pedas, manis, pahit, cabai, dan paprika untuk musim dingin? Resep paprika acar dan kalengan untuk musim dingin dalam stoples, tanpa sterilisasi, dengan minyak sayur

Pecinta hidangan dengan lada tidak akan pernah menolak untuk “menggelitik” reseptor mereka dengan cabai pedas, yang diasamkan untuk musim dingin. Mereka digunakan sebagai lauk “pedas” dan saus disiapkan. Menyiapkan buah cabai pahit dalam toples seperti menambahkan semangat pada wanita dan merica pada pria. Tahukah Anda bahwa cabai meningkatkan produksi hormon kegembiraan endorfin? Rendam cabai dan dijamin suasana hati Anda akan baik.

Sebagian besar resep diambil dari masakan bule. Mereka tahu banyak tentang jajanan pedas, karena tidak ada satu kali makan pun yang lengkap tanpanya.

Cara mengasinkan cabai dengan nikmat - rahasia menyiapkan cabai

Hijau, merah - tidak masalah. Juga tidak ada bedanya apakah polongnya utuh atau dipotong.
Untuk pengalengan, pilih spesimen yang tipis dan panjang, karena akan lebih cepat meresap. Dan toplesnya akan muat lebih banyak.
Pastikan untuk memotong ujung yang kering. Jangan lepaskan ekornya; akan lebih mudah untuk memegang lada di bagian itu. Lakukan pemangkasan dengan hati-hati, tanpa mengganggu keutuhan buah.
Untuk menghilangkan sebagian panas pada cabai, saya sarankan merendamnya dalam air dingin selama sehari. Atau tuangkan air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan dan mulai proses marinasi.

Resep sederhana untuk acar cabai dalam toples

Resep pengawetan cabai cepat termudah yang tidak memerlukan keahlian khusus.

Anda akan perlu:

cabai rawit – 400 gr.
Air – 150ml.
Gula – 3 sendok besar.
Bawang putih – 5 siung.
Cuka anggur – 100-150 ml.
Garam - sendok.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Potong buah lada menjadi cincin. Bijinya tidak perlu dibuang jika digunakan untuk membuat saus dan hidangan lainnya.

Tempatkan dalam mangkuk untuk saat ini.

Siapkan siung bawang putih. Hancurkan masing-masing dengan menekan menggunakan bagian pisau yang rata. Ini akan mengeluarkan jus dan aroma lebih baik.

Tuang air ke dalam wadah masak. Rebus, tambahkan siung bawang putih, semua gula dan garam.

Tunggu hingga bumbu larut, tuang 100 ml. cuka. Tanpa penundaan, tambahkan cabai cincang. Cobalah bumbunya, seharusnya sedikit lebih kaya dari yang Anda butuhkan untuk makanan.

Pada “gemericik” pertama, tanpa menunggu sampai mendidih, matikan kompor.

Kukus stoples dan tutupnya. Masukkan paprika, tuang bumbu marinasi, dan putar.

Tidak diperlukan putaran untuk segera digunakan. Tutup panci dengan penutup dan tunggu 15-20 menit.
Kemudian pindahkan ke dalam toples dan letakkan di rak lemari es. Setelah sehari, ambil sampelnya.

Cabai pedas direndam dengan cuka dan minyak

Resep dari seri “Menjilat Jari”. Untuk kecantikan, olahannya bisa dibuat dari capsicum varietas merah dan hijau. Enak sekali sebagai tambahan lauk.

Anda akan perlu:

Polong lada 1,5 kg.
Gula – 2 sdm. sendok.
Minyak sayur - 2 gelas.
Peterseli - banyak.
Garam - sendok besar tidak lengkap (0,75).
Esensi – ½ sendok teh.
Khmeli-suneli - 3 sendok teh.

Cara mengasinkan:

Cuci buahnya dan buang batangnya.
Tuang minyak ke dalam wajan dan tambahkan merica.
Taburi dengan garam dan gula. Campur dengan baik.
Didihkan dengan api sedang, jangan lupa aduk rata.
Perhatikan bahwa polongnya telah melunak - tambahkan peterseli cincang, hop, dan cuka.
Aduk isinya dan terus didihkan selama 15 menit berikutnya.
Isi stoples dan kencangkan. Lebih baik menyimpan makanan yang diawetkan di tempat yang dingin.

Acar cabai - resep dengan madu dingin

Resep populer dengan rasa yang luar biasa. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya, kecuali mungkin mencoba mencari cuka sari apel. Atau wine, juga membuat bumbunya lembut, tanpa bau cuka yang menyengat.

Apa yang Anda perlukan untuk toples liter berisi polong:

Cuka sari apel - segelas (bisa diganti dengan cuka 6%).
Madu – 2 sendok besar.
Garam - sendok.

Persiapan:

Potong paprika dan masukkan rapat ke dalam wadah liter.
Campur bahan marinasi secara terpisah.
Tuang ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon biasa, dan letakkan di rak lemari es.

Cabai utuh tanpa sterilisasi

Resep klasik paling sederhana untuk pengawetan untuk musim dingin dengan bumbu tradisional minimal. Itu dibuat dengan penuangan ganda, jadi tidak diperlukan perlakuan panas lainnya.

Anda akan perlu:

Air – 5 gelas.
Garam – 2 sdm. sendok.
Lada - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam toples.
Gula – 3 sendok.
Asam asetat 9% - ½ gelas.
Daun salam, adas, allspice. Anda bisa menambahkan biji sawi dan peterseli.

Cara mengasinkan:

Siapkan lada untuk dipanen - cuci bersih, buang ujung yang kering.
Tempatkan bumbu di bagian bawah stoples. Selanjutnya isi ke atas dengan polong.
Tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama 15-20 menit agar polongnya memanas.
Tiriskan ke dalam panci, tambahkan bumbu halus. Rebus. Aduk hingga garam dan gula larut.
Isi stoples dengan air garam dan tahan lagi, hangatkan benda kerja.
Rebus kembali bumbu marinasinya dengan menambahkan cuka. Kembali ke toples dan gulung.
Anda dapat menggulungnya di bawah penutup apa pun - besi, sekrup, nilon, stoples tidak meledak.

Cara mengasinkan cabai ala Georgia

Penting untuk belajar dari perwakilan masakan Kaukasia, karena mereka memahami makanan ringan gurih tidak seperti orang lain. Ini resep cepat, jadi buatlah untuk musim dingin, tetapi pastikan untuk menyisakan sebagian kecil, jika tidak, Anda hanya akan berjalan-jalan di sekitar lemari es sambil menunggu.

Anda akan perlu:

Cabai rawit – 2,5 kg.
Bawang Putih – 150 gram.
Garam – 3-4 sdm. sendok.
Seledri daun, peterseli - seikat.
Minyak sayur – 250ml.
Daun salam – 4 lembar daun.
Cuka meja – 500ml.
Gula – 3 sendok.

Cara mempersiapkan:

Potong buah polong di bagian pangkalnya agar cepat meresap ke dalam bumbu marinasi.
Rebus polong dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama 6-8 menit. Pada saat yang sama, aduk rata, jangan biarkan mengapung. Untuk mempermudah prosesnya, tambahkan sedikit cabai ke dalam wajan. Tempatkan dalam mangkuk untuk marinasi.
Masak bumbunya: tambahkan gula pasir, cuka, minyak, daun salam ke dalam air, tambahkan garam. Rebus dan tunggu hingga bumbu larut. Mendinginkan.
Tambahkan seledri cincang, bawang putih, dan peterseli ke dalam bumbu marinasi. Taruh kembali di atas kompor dan biarkan mendidih.
Tuangkan rendaman mendidih di atas polong. Berikan tekanan pada bagian atas. Setelah dingin, letakkan di rak kulkas.
Setelah sehari, masukkan ke dalam stoples dan simpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep cabai Armenia

Paprika untuk masakan Armenia diambil saat masih berwarna hijau dan matang seperti susu. Mereka tidak terlalu panas, tapi luar biasa enak saat diasinkan. Ngomong-ngomong, orang Armenia menyebutnya tsitsak, jadi jika Anda mendengarnya, pasti tahu apa yang mereka bicarakan.

Mengambil:

Paprika hijau pahit – 3 kg.
Bawang Putih – 250 gram.
Minyak – 350ml.
Peterseli - 2 ikat.
Cuka sari apel – 500 ml.
Garam – 100 gram.

Mengasinkan:

Potong polong dengan tanda X pada batangnya. Tempatkan dalam mangkuk lebar.
Potong peterseli. Hancurkan siung bawang putih menjadi pasta menggunakan alat press. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk.
Tempatkan polong dalam mangkuk dan aduk rata. Sisihkan selama sehari.
Setelah waktu yang ditentukan, goreng paprika. Untuk melakukan ini, campurkan minyak dan cuka dan tuangkan ke dalam wajan. Goreng olahannya dalam porsi kecil.
Tempatkan polong goreng ke dalam stoples. Sterilkan dalam bak mandi 20, tentukan waktu setelah mendidih.
Anda dapat mencoba acar paprika setelah seharian, saya sarankan untuk meninggalkan setidaknya toples tanpa disegel dan disterilkan, masukkan ke dalam lemari es.

Resep cepat untuk cabai yang direndam dalam gaya Korea

Penggemar masakan Korea, bergembiralah. Anda belum dilupakan. Tidak mungkin menyiapkan resep untuk musim dingin, sayangnya tidak akan bertahan lama. Tapi bodoh sekali jika menolak camilan yang luar biasa enak, bukan?

Cabai – kilogram.
Air – 2 gelas.
Bawang putih - setengah kepala.
Lada bubuk - sendok kecil.
Asam asetat 6% - 70 ml.
ketumbar - sendok teh.
Cabai merah giling - jumlah yang sama.
Gula pasir, garam - ½ sdm. sendok.

Cara mengasinkan:

Isi stoples dengan rapat dengan polongnya.
Siapkan rendaman dengan merebus air dalam panci, tambahkan bahan-bahan yang disarankan dalam daftar.
Tuang dan diamkan selama 2-3 hari. Kemudian cicipi dan jilat jari Anda.

Resep video untuk menyiapkan acar paprika: Anda akan menjilat jari Anda

Video dengan resep langkah demi langkah menyiapkan cabai untuk musim dingin. Buat setidaknya beberapa toples dan nikmatilah. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Cabai pedas, yang diawetkan untuk musim dingin, adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk berbagai hidangan daging. Karena memiliki khasiat unik untuk meningkatkan cita rasa masakan ini, penikmat sejati selalu memiliki stok sayuran pedas ini.

Pilihan pelintirannya sangat banyak - termasuk pengasinan dan pengasinan, menggunakan hot pod saja atau dengan bawang putih, akar lobak, dan berbagai bumbu kering. Ada banyak daftarnya, tetapi saya memutuskan untuk memilih metode yang paling menarik dengan selera yang sangat berbeda, sehingga Anda memiliki kesempatan untuk memilih metode Anda sendiri dalam menyiapkan sayuran ini.

Saya selalu menyiapkan resep baru dalam jumlah sedikit, untuk pengujian, lalu di buku catatan saya mencatat apakah keluarga menyukainya atau tidak. Bagi saya ini mirip dengan pencarian modern, hanya bertema kuliner.

Acar cabai untuk musim dingin

Rasa cabai yang paling enak menurut saya berasal dari proses marinasinya. Itu sebabnya saya memutuskan untuk menjelaskannya terlebih dahulu. Pastikan untuk mencobanya, lada ini mampu mengedarkan darah ke seluruh tubuh dan meremajakannya setiap kali buahnya dimakan.

Polong pedas - jumlahnya tergantung ukuran per liter toples;
Ceri, kismis, lobak - masing-masing 4 daun;
Kacang polong – 7 buah;
Bawang putih – 6 siung;
Berbagai sayuran - banyak;
Biji cengkeh – 4 buah;
Kayu manis bubuk – ½ sendok teh.

Untuk mengasinkan:

Air minum – 1000 gram;
garam batu -2 sendok makan;
Gula pasir – 2 sendok makan;
Cuka meja – 1 sendok teh.

Mari kita mulai:

Pertama-tama, Anda perlu membilas wadah yang sudah disiapkan dengan soda, lalu mensterilkannya dengan uap. Rebus tutup kaleng selama beberapa menit.

Kemudian kami memasukkan daun dan sayuran yang sudah disiapkan, dipotong kecil-kecil, ke dalam stoples. Dan semua bumbu kering yang sudah Anda siapkan ditambahkan disana.

Sekarang ambil buah-buahan yang tajam, bilas sampai bersih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan berisi bumbu.

Isi stoples dengan air mendidih setinggi leher dan biarkan selama enam menit. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam panci besar dan buat rendaman dari dalamnya.

Didihkan kembali air lalu tambahkan gula pasir dan garam batu. Segera setelah larut, tuangkan cuka meja dan segera tuang ke dalam stoples. Gulung stoples dengan tutup kaleng.

Pembuka pedasnya sudah siap, tinggal menunggu cuaca dingin lalu cicipi pedasnya yang sudah matang.

Resep acar cabai

Jika Anda rutin mengonsumsi jajanan tersebut sepanjang musim dingin, maka pilek tidak akan mengancam tubuh Anda.

Bahan-bahan:

Paprika – 1 kilogram;
Bawang putih – 4 siung;
Lada – 3 buah;
Anyelir – 2 bunga;
Garam batu – 45 gram;
Gula pasir – 55 gram;
Cuka meja – 10 gram;
Lobak - beberapa lembar.

Mari mulai memasak:

Kami menyiapkan wadah untuk dipelintir menggunakan metode yang dijelaskan di atas. Dan masukkan buah yang sudah dicuci ke dalamnya.

Tempatkan bumbu dan rempah di antara stoples.

Pengisian stoples secara optimal hingga ke gantungan.

Tuang air mendidih ke dalam wadah dan biarkan hingga dingin.

Tiriskan air ke dalam panci dan siapkan bumbu marinasi darinya. Untuk melakukan ini, larutkan garam batu dan gula pasir di dalamnya. Tuang kembali sayuran yang sudah disiapkan dan biarkan selama 15 menit.

Kemudian tiriskan lagi, panaskan dan tuangkan ke dalam wadah berisi buah-buahan untuk ketiga kalinya.

Tambahkan cuka meja secukupnya ke masing-masing dan kencangkan dengan kunci khusus menggunakan tutup kaleng.

Camilan ini disimpan dengan sempurna baik di ruang bawah tanah yang sejuk maupun di apartemen biasa.

Cabai untuk musim dingin dengan minyak dan cuka

Secara umum, cabai dianggap sebagai sayuran utama masakan nasional Georgia. Tidak ada satu pesta atau makan malam biasa yang lengkap tanpanya.

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

Buah pedas – 2,5 kilogram;
Bawang putih – 2/3 cangkir;
Minyak bunga matahari – 250 gram;
Cuka anggur putih – 0,5 liter;
Peterseli – 0,5 ikat;
Gula pasir – 100 gram;
Seledri – 150 gram;
Garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
Rempah-rempah – sejumput.

Mari mulai memasak:

Siapkan rendaman: cuka meja, gula pasir, garam batu, dan minyak bunga matahari dipanaskan hingga mendidih dalam mangkuk enamel.

Masukkan ½ bagian paprika ke dalam bumbu rebusan dan masak selama tujuh menit, lalu angkat dan rebus bagian kedua.

Cincang halus sisa bahan, tambahkan ke paprika dan tuangkan bumbu marinasi. Tempatkan di lemari es agar meresap selama dua puluh empat jam.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan bumbunya dan masukkan buah ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Isiannya dididihkan dan dituangkan ke dalam paprika lagi. Kami menggulung wadah dengan tutup kaleng.

Stoples dibalik dan didinginkan. Kemudian bawa mereka ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan.

Cabai untuk musim dingin dengan madu

Makanan pembuka ini memiliki sisa rasa bunga yang menarik, dan meskipun rasa buahnya pedas, namun sangat enak, dan ketika Anda menggigitnya dengan daging, Anda mengerti bahwa ini adalah kombinasi bahan yang sempurna.

Komposisi produk:

Buah yang terbakar – 5000 gram;
lebah madu – 1 gelas;
Cuka meja – 6% 1000 gram;
Mentega olahan – 1,5 cangkir;
Garam batu – 1 sendok makan;
Bawang putih – 15 siung;
Berbagai bumbu - sesuai kebijaksanaan Anda.

Mari mulai memasak:

Kami mencuci buah-buahan tajam dan memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan. Kami menyiapkan isian dari cuka meja, cuka olahan, dan garam batu.

Kami menaruh madu lebah dalam perbandingan dua sendok makan dengan satu gelas cuka.

Meski jika Anda suka manis atau sebaliknya kurang manis, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera.

Kami menutup stoples dengan tutup plastik dan memindahkannya ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Acar cabai untuk musim dingin sangat enak

Tidak ada satu musim sayur pun yang lengkap tanpa beberapa toples camilan khusus ini. Ini enak tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan hidangan sayur.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

Buah pedas – 0,7 kilogram;
Bawang putih – 16 siung;
Lada hitam – 10 buah;
Harum – 10 buah;
Cuka anggur – 250 gram;
Air minum – 1000 gram;
Garam batu – 35 gram;
Gula pasir – 35 gram;
Hijau – 0,5 ikat;
Ketumbar – 50 gram.

Mari kita mulai:

Kami memilah buah yang tajam dan membuangnya jika ada kerusakan atau perubahan yang terlihat pada kulit.

Kami menusuk setiap polong di pangkalnya dengan tongkat kayu.

Masukkan ke dalam panci besar, isi dengan air dan panaskan dengan api sedang hingga mendidih.

Masak buah dengan api kecil selama sekitar tiga menit, tutup dan diamkan selama lima belas menit.

Masak marinade secara terpisah:

Panaskan air di atas api, tambahkan garam batu, gula pasir, bawang putih, bumbu cincang dan rempah-rempah. Tambahkan cuka meja, masak selama tiga menit dan angkat. Diamkan selama sekitar lima belas menit.

Di bagian bawah setiap wadah kami menaruh bumbu yang sudah disiapkan, bawang putih dari rendaman, polong, di atasnya lagi bumbu dan rempah-rempah dan tuangkan air garam ke atasnya.

Gulung dengan tutup kaleng dan tutupi dengan jaket atau selimut hangat. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Pengalengan cabai

Terkadang saya tidak menggulung buah utuh ke dalam wadah besar, tetapi memotongnya menjadi cincin yang indah dan menutupnya seperti itu. Sangat indah dan bisa digulung dalam toples yang sangat kecil.

Bahan-bahan:

Polong pedas – 2000 gram;
Air minum – 1000 gram;
Gula pasir – 50 gram;
Garam – 50 gram;
Mentega olahan - 200 gram;
Cuka meja – 100 gram;
Berbagai bumbu - 1 sendok makan;
Sayuran cincang – 100 gram.

Mari mulai memasak:

Masukkan semua bahan kecuali cuka meja dan minyak olahan, serta potongan polong, ke dalam air mendidih. Masak semuanya selama lima menit.

Tuang rendaman melalui saringan ke dalam panci lain. Tempatkan lada dalam stoples bersih.

Tuang sisa bahan ke dalam marinade dan didihkan kembali.

Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan dan gulung wadah dengan air mendidih. Dinginkan stoples secara terbalik. Dan kemudian kami memindahkannya ke ruang bawah tanah yang sejuk.

Video: Cabai untuk musim dingin

Hidangan pembuka pedas yang sangat lezat yang terbuat dari cabai untuk musim dingin. Mudah disiapkan, namun memberikan rasa yang luar biasa, sedikit pedas, dan suasana hati yang baik. Persiapkan, Anda tidak akan menyesalinya.

Itu saja. Semua resep ini sangat menarik dan pada akhirnya sangat lezat. Cobalah dan saya yakin Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.

Dan jika Anda juga memperhitungkan fakta bahwa camilan seperti itu sangat menyehatkan bagi tubuh kita, maka Anda harus menyiapkan hidangan ini untuk digunakan di masa depan untuk keluarga Anda. Dan tentunya tuliskan saya resep masakan cabai Anda di kolom komentar artikel, saya akan dengan senang hati mencobanya juga. Sampai kita bertemu lagi, teman-teman.

Untuk bumbunya:

800ml air
100ml minyak sayur
30 gram garam
150 gram gula pasir
100 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Untuk mengasinkan paprika menurut resep ini, Anda perlu memotongnya menjadi irisan. Untuk marinadenya, campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Celupkan paprika dalam porsi kecil ke dalam rendaman mendidih dan rebus selama 5 menit. Kemudian pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas bumbu marinasi yang sudah mendidih. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Lada direndam dengan bawang putih.

Bahan-bahan:

2 kg paprika warna berbeda

Untuk bumbunya:

1 liter air
100-120 gram gula pasir
30 gram garam
70ml minyak sayur
100 ml cuka 9%.
10 gram bawang putih
daun salam
allspice dan merica hitam secukupnya

Metode memasak:

Kupas paprika dan potong cincin. Untuk marinadenya, didihkan air, masukkan bumbu halus, bawang putih cincang, mentega, garam dan gula. Jika lada kurang manis, Anda bisa menambahkan gula lagi. Rebus paprika dalam rendaman mendidih selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok berlubang. Tambahkan cuka ke dalam rendaman, rebus dan tuangkan merica. Segera gulung toples paprika yang direndam sesuai resep ini, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

3kg paprika

Untuk bumbunya:

1 liter jus tomat
30 gram garam
25 gram gula pasir
20 gram bawang putih
5-10 g cabai segar

Metode memasak:

Untuk resep acar paprika ini, Anda perlu membuang batang dan biji dari buahnya, memotongnya sesuai keinginan, dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk marinadenya, didihkan jus tomat/tambahkan bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir, rebus selama 2 menit. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Sterilkan stoples: volume 1 liter - 15 menit, volume 2 liter - 20 menit. Lalu gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Bahan-bahan:

2,5 kg paprika merah dan kuning

Untuk bumbunya:

1 liter air
300 gram madu
100 ml cuka 9%.
150ml minyak sayur
30 gram garam
allspice dan cengkeh secukupnya

Metode memasak:

Potong paprika menjadi dua bagian, buang bijinya. Untuk membuat acar paprika untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu mencampur semua bahan marinasi dan didihkan. Rebus paprika dalam bumbu yang sudah disiapkan dalam porsi kecil selama 3-4 menit, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: volume 0,5 l - 10-15 menit, 1 l - 15-20 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Lihat betapa lezatnya acar paprika di foto-foto ini:

Bahan-bahan:

1,5kg paprika
1,5 kg apel asam manis padat

Untuk bumbunya:

2 liter air
400 gram gula pasir
200 ml cuka 9%.
sejumput garam

Metode memasak:

Buang bijinya dari paprika dan apel, lalu potong menjadi irisan besar. Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalam air mendidih. Masukkan paprika dan apel dalam porsi kecil ke dalam rendaman mendidih dan rebus selama 1-2 menit. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Menggunakan resep membuat acar paprika ini, toples harus segera digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

LANGKAH #11
LANGKAH #12

LANGKAH #13
LANGKAH #14

Bahan-bahan:

1,2 kg lada
1 kg apel keras
30 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

1 liter air
40 gram garam
150 gram gula pasir
25 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Sebelum mengasinkan paprika, Anda perlu membuang bijinya dari buahnya dan memotongnya menjadi irisan. Potong bawang putih menjadi irisan. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Didihkan air bersama gula dan garam, angkat, tambahkan cuka. Tuang rendaman ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 5-7 menit, 1 liter - 10 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

800-900 gram paprika
400 gram cabai

Untuk bumbunya:

900ml jus tomat
50 gram garam
50 gram gula pasir
15 ml cuka 9%.
100ml minyak sayur

Metode memasak:

Untuk menggunakan resep sederhana membuat acar paprika ini, Anda perlu membuang batang dan biji dari buahnya, meletakkannya di atas loyang dan memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C selama 10-15 menit. Masukkan cabai ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Didihkan jus tomat, tambahkan garam, gula, minyak sayur, masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Tuangkan cuka dan angkat. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Segera gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Paprika panggang dalam bumbu minyak

Bahan-bahan:

2 kg paprika warna-warni
20 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

100 gram minyak sayur
10 ml jus lemon
10 gram garam
5 g herba Italia kering
2-3 g lada hitam bubuk

Metode memasak:

Sebelum mengasinkan paprika, paprika harus dicuci, dikeringkan, diolesi minyak sayur, diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 200 °C. Buang kulit dan biji dari paprika panggang dan simpan jus yang dikeluarkan saat dipanggang. Campur minyak, jus lemon, garam, bumbu, lada hitam, tambahkan jus yang dikeluarkan dari lada. Masukkan paprika ke dalam stoples, tuangkan bumbu marinasi ke setiap lapisan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Paprika diisi dengan terong.

Bahan-bahan:

1kg paprika
700 gram terong
200 gram wortel
30 gram bawang putih
70ml minyak sayur

Untuk bumbunya:

1,5kg tomat
30 gram garam
30 gram gula pasir
daun salam
kacang polong hitam dan allspice
adas kering dan kemangi secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep acar paprika ini, Anda harus menyiapkan isinya terlebih dahulu: kupas terong, potong-potong besar, taburi garam, aduk dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas, peras dan cincang halus. Parut wortel di parutan halus dan goreng dengan minyak hingga lunak. Tambahkan terong, didihkan selama 10-15 menit. Masukkan bagian tengah paprika, rebus dalam air mendidih selama 5 menit, dan tiriskan dalam saringan. Isi paprika yang sudah disiapkan dengan isian terong, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, taburi bawang putih cincang halus. Giling tomat menggunakan blender. Didihkan adonan, tambahkan garam, gula, bumbu dan rempah, masak selama 15 menit. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, stoples 1 liter selama 25 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

2 kg paprika kuning dan merah

Untuk bumbunya:

500 ml air
500 ml jus apel
50 gram garam
80-100 gram madu
50 ml cuka 9%.
50ml minyak sayur
2-3 kuntum cengkeh
sejumput kayu manis

Metode memasak:

Potong paprika sesuai keinginan. Untuk merendam acar paprika untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda perlu mencampur semua bahan (tergantung manisnya jus apel, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah madu), didihkan dan didihkan selama 3- 4 menit. Rebus paprika dalam bumbu yang sudah disiapkan dalam porsi kecil selama 4-5 menit, lalu pindahkan ke stoples. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: volume 0,5 l - 10-15 menit, 1 l - 15-20 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1,2 -1,5 kg paprika
3 siung bawang putih
4 kacang polong allspice

Untuk bumbunya:

1,2-1,5 liter air
50 gram garam
50 gram gula pasir
50 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Potong batang lada dengan hati-hati beserta bijinya. Tempatkan lada yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam toples 3 liter, tambahkan bawang putih dan allspice. Tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan gunakan untuk membuat bumbu marinasi. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, didihkan, tuangkan dalam cuka dan angkat. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Gulung toples dan bungkus hingga dingin.

Seperti yang Anda lihat di foto, acar paprika yang dibuat menurut resep ini dapat digunakan untuk isian:

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

1kg paprika
cabai segar dan bawang putih secukupnya

Untuk bumbunya:

1 liter jus tomat
40 gram garam
4-5 merica hitam

Metode memasak:

Potong batang lada dengan hati-hati beserta bijinya. Rebus paprika yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3-4 menit. Biarkan cairannya mengalir. Masukkan lada ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan cabai cincang dan bawang putih. Didihkan jus tomat, tambahkan merica, garam, rebus selama 2 menit. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Gulung sebotol acar paprika buatan sendiri dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1kg paprika
1kg apel
200 gram bawang bombay
15 ml jus lemon

Untuk bumbunya:

1 liter air
100 gram gula pasir
30 gram garam
50 ml cuka 9%.
50ml minyak sayur
5 kacang polong allspice
4 butir merica hitam
sejumput kayu manis

Metode memasak:

Cuci paprika, potong batang beserta bijinya dengan hati-hati, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Potong apel dan bawang bombay menjadi kubus kecil, taburi dengan jus lemon. Isi paprika dengan isian apel dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk marinadenya, didihkan air bersama bumbu, garam, gula dan mentega. Tuangkan cuka dan angkat. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Sterilkan stoples 1 liter selama 15-20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin. Tidak perlu membalik stoples acar paprika untuk musim dingin sesuai resep sederhana ini.

Bahan-bahan:

1kg paprika

Untuk mengisi:

50-70 gram adas
50-70 gram peterseli
40 gram bawang putih
15 gram cabai segar
10 gram gula pasir
20 gram garam
50ml minyak sayur
30 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Untuk menggunakan resep membuat acar paprika ini, Anda perlu mencuci, mengeringkan, meletakkannya di atas loyang dan memanggang dalam oven sampai lunak (harus agak menggelap). Masukkan cabai ke dalam tas, ikat erat dan biarkan selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati kupas dan buang intinya. Simpan cairan yang dikeluarkan saat dipanggang. Haluskan adas manis, peterseli, bawang putih, dan cabai dalam blender, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak. Tempatkan sedikit isian yang sudah disiapkan ke dalam setiap lada. Masukkan paprika isi ke dalam stoples 0,5 liter, tuangkan cairan yang dikeluarkan saat dipanggang. Jika kurang, tambahkan air mendidih, isi toples ke atas, dan sterilkan selama 15-20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

2 kg paprika
daun lobak
tarragon

Untuk air garam:

1 liter air
70 gram garam
20 gram gula pasir

Metode memasak:

Cuci paprika dan rebus dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian masukkan rapat ke dalam wadah, taburi dengan daun lobak dan tarragon. Untuk membuat air garam, didihkan air bersama garam dan gula. Tuangkan air garam dingin di atas lada dan beri tekanan di atasnya. Biarkan pada suhu kamar selama 4-7 hari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Pilihan berikut berisi resep dengan foto cara membuat acar cabai di rumah:

Acar cabai hijau pedas.

Bahan-bahan:

700 gram cabai hijau pedas

Untuk bumbunya:

1 liter air
50 gram gula pasir
30 gram garam
20ml minyak sayur
20 ml cuka 9%.
1 lembar daun salam

Metode memasak:

Untuk resep acar cabai ini, polongnya perlu dicuci dan inti serta bijinya tidak boleh dibuang. Untuk bumbu marinasinya, campur air, garam, gula pasir, minyak sayur, tambahkan daun salam, didihkan. Masukkan paprika ke dalam bumbu marinasi, rebus selama 7-10 menit, lalu pindahkan ke stoples. Didihkan bumbu marinasi, tambahkan cuka, tuang merica. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Cabai pedas.

Bahan-bahan:

700-900 gram cabai
20 gram bawang putih
5-6 kacang polong allspice
2 lembar daun salam

Untuk bumbunya:

1 liter air
60 gram madu
30 gram garam
100 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Sebelum mengasinkan cabai, cabai harus dibersihkan dari batang dan bijinya (lebih baik menggunakan sarung tangan). Masukkan polong ke dalam stoples, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya. Tambahkan madu dan garam ke dalamnya, rebus selama 2 menit, tuangkan dalam cuka dan angkat. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas paprika. Gulung toples cabai yang direndam sesuai resep ini, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

500 gram cabai
20 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

350 ml air
150 ml cuka 9%.
100 gram gula pasir
50 gram garam

Metode memasak:

Untuk mengasinkan cabai menurut resep ini, Anda perlu mencucinya dan memotongnya menjadi cincin. Potong bawang putih menjadi irisan. Untuk marinadenya, tambahkan garam, gula, cuka, dan bawang putih ke dalam air mendidih. Tambahkan cabai ke dalam bumbu marinasi dan didihkan. Kemudian pindahkan ke toples yang sudah disterilkan, tuang bumbu marinasi, gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg cabai
100 g seledri hijau
15-20 gram bawang putih
4-5 lembar daun salam

Untuk air garam:

1 liter air
80 gram garam

Metode memasak:

Untuk menyiapkan acar cabai untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda perlu meletakkan sayuran seledri yang sudah dicuci dan dikeringkan di bagian bawah wadah. Letakkan cabai yang ditusuk di dekat batangnya, bawang putih cincang dan daun salam di atasnya. Larutkan garam dalam air mendidih dan dinginkan. Tuangkan air garam dingin di atas lada dan beri sedikit tekanan di atasnya. Biarkan pada suhu kamar selama 5-10 hari, aduk sesekali. Saat lada menjadi ringan, berarti sudah siap. Tempatkan paprika dalam stoples yang sudah disterilkan. Rebus air sisa fermentasi dan tuangkan merica. Gulung toples cabai yang direndam untuk musim dingin sesuai resep ini, balikkan dan bungkus selama 2 jam.

Bahan-bahan:

1 kg cabai merah

Untuk bumbunya:

2kg tomat
70 gram gula pasir
40 gram garam
50ml minyak sayur
20 ml cuka 9%.

Metode memasak:

Jika Anda ingin mengasinkan cabai untuk musim dingin menggunakan resep ini, Anda perlu mencuci buahnya dan meninggalkan bagian tengahnya bersama bijinya. Giling tomat menggunakan blender atau gosok melalui saringan. Didihkan adonan, tambahkan garam, gula, minyak sayur, rebus selama 15 menit. Masukkan paprika ke dalam bumbu marinasi dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, lalu gunakan garpu untuk memasukkan paprika ke dalam stoples. Didihkan bumbu marinasi, tuangkan cuka ke dalamnya dan angkat. Tuangkan rendaman panas di atas paprika. Gulung stoples, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

3 kg cabai hijau
50-70 gram bawang putih
70-100 gram adas

Untuk air garam:

1,5 liter air
90 gram garam

Metode memasak:

Tusuk cabai, masukkan ke dalam wadah fermentasi, taburi bawang putih cincang dan bumbu. Isi dengan air garam dingin dan atur tekanan. Biarkan pada suhu kamar selama 5-10 hari. Kemudian tiriskan air garamnya, tuangkan air garam segar di atas lada dan simpan di tempat yang dingin.

Simak pilihan foto resep acar cabai:

Capsicum, pedas atau pahit - semuanya tentang sayuran yang sama, merica. Ini baik sebagai bumbu dan sebagai hidangan terpisah. Ini juga menyehatkan, jadi Anda tidak perlu takut untuk memanjakan diri dengan makanan pedas secukupnya. Apa yang baik tentang sayuran dan apa yang terbaik untuk dimasak dengannya - kita akan mencari tahu lebih lanjut.

Secara singkat tentang manfaat cabai

Produk ini memiliki rasa yang menyengat karena adanya alkaloid capsaicin. Ini merangsang pertumbuhan rambut, itulah sebabnya infus lada dan minyak digunakan dalam tata rias untuk perawatan rambut.

Penting! Cabai meningkatkan produksi endorfin - mereka mengurangi efek stres dan meningkatkan suasana hati.

Selain itu, ini berkontribusi pada:

percepatan sirkulasi darah;
peningkatan pencernaan dan peningkatan nafsu makan;
meningkatkan kekebalan karena vitamin C dan unsur lainnya;
pengobatan alergi, asma bronkial;
pencegahan kanker;
pengobatan linu panggul, radang sendi dan nyeri rematik.

Fitur memilih lada untuk persiapan

Baik untuk persiapan maupun konsumsi segar, Anda harus memilih sayuran yang baru dipetik. Ini akan menjamin keamanan vitamin dan mikro. Selain itu, buah segar akan terasa lebih tajam - sari buahnya yang terbakar akan membuat rasanya lebih kaya.

Anda dapat menentukan sudah berapa lama produk dipetik berdasarkan ekornya - hijau, tanpa cacat dan padat menunjukkan kesegaran. Jika dipecah sedikit maka akan keluar cairan. Tekuk polong secara perlahan - polong harus ditekuk dengan lembut dan tidak retak. Ini juga menandakan kesegaran.

Anda tidak boleh membeli buah tanpa tangkai - dengan cara ini buah akan lebih cepat rusak, dan hampir tidak mungkin untuk menentukan sudah berapa lama buah tersebut tergeletak di konter. Kulitnya harus padat, tanpa cacat, luka atau penyok. Warna yang kaya dan cerah menandakan kematangan.

Penting! Beli produk di pasar dari nenek - ini setidaknya akan memberikan jaminan bahwa produk tersebut tumbuh tanpa kotoran pestisida. Bagaimanapun, sayuran ini menempati urutan ketiga dalam hal penyerapan zat berbahaya ke dalam kulitnya, jadi lebih baik lindungi diri Anda.

Seringkali buahnya semakin tajam, semakin kecil ukurannya. Namun Anda tidak perlu terlalu memperhatikan ukurannya - wadah yang panjang terkadang lebih panas dibandingkan wadah yang pendek.
Setiap penggelapan atau adanya bintik hitam pada buah itu sendiri atau batang hijaunya mengindikasikan penyakit jamur. Bahkan satu buah pun dapat merusak seluruh porsi pengawet Anda.

Cara mengasinkan paprika untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Dengan sajian ini, makan siang atau makan malam tidak akan pernah terasa hambar. Dan cara menyiapkannya tidak sulit, yang utama adalah persediaan bahan dan keinginan.

Perlengkapan dapur

Anda harus memiliki:

sarung tangan karet - berguna saat memotong buah;
talenan;
mangkuk atau wajan untuk memasak;
wadah untuk mengukur cairan;
stoples dan tutupnya (sudah disterilkan).

Bahan yang Diperlukan

Untuk 3 toples setengah liter kita membutuhkan:

cabai - 1 kg;
gula - 150 gram;
minyak sayur - 50 ml;
garam - 1 sdm. aku.;
air - 125 ml;
cuka 6% - 190 ml.

Proses langkah demi langkah

Video: resep acar cabai

Resep lainnya dengan cabai

Pengasinan memungkinkan Anda mempertahankan penampilan dan rasa produk sepenuhnya. Anda bisa menyiapkan hidangan yang lebih kompleks - misalnya adjika. Ada banyak cara untuk menyiapkan camilan pedas; kami akan memberi tahu Anda tentang versi Armenia, yang tidak perlu dimasak.

Adjika bule

Hidangan pembuka ini pedas karena tidak hanya lada, tetapi juga bawang putih. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

cabai - 500 gram;
- 100 gram;
- 30 gram;
- 10 gram;
garam - 250 gram;
cuka 6% - 20 gram.

Persiapan:

cabai Armenia

Hidangan ini disiapkan sebagai persiapan untuk musim dingin. Bahan-bahan yang tertera cukup untuk 4 toples berukuran 0,75 liter. Porsinya bisa dibelah dua jika diinginkan.

Kita akan butuh:

cabai - 3,5 kg;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur - 0,5 liter;
air - 0,5 liter;
cuka meja 9% - 100 ml;
gula - 100 gram;
garam - 4 sendok makan.

Persiapan:

Aturan dan ketentuan umum untuk menyimpan benda kerja

Potongan yang digulung dengan penutup dapat disimpan selama beberapa tahun. Kulkas, ruang bawah tanah, atau bahkan dapur gelap, yang suhunya tidak melebihi 18°C, cocok untuk ini. Syarat utama keamanan adalah sterilisasi stoples dan tutupnya yang benar.

Stoples terbuka tidak boleh disimpan lebih dari seminggu, jadi gulung makanan yang diawetkan dalam porsi kecil. Disarankan untuk menyimpan bumbu perendam dan pengawet di bawah tutup plastik hanya di lemari es, tidak lebih dari 3 bulan. Jika tutupnya bengkak dan terbentuk jamur pada benda kerja, produk tersebut tidak boleh dikonsumsi.

Apa yang harus disajikan dengan cabai

Camilan pedas cocok dengan daging dan ikan. Oleh karena itu, persiapan seperti itu akan menjadi hiasan untuk meja liburan apa pun. Adjika dan acar paprika bisa dimakan hanya dengan kentang atau bubur.
Bumbu dari sayuran digunakan untuk merebus daging - sehingga menjadi lebih empuk dan gurih. Adjika bisa digunakan sebagai pengganti saus pizza.

Selama musim dingin yang dingin, capsicum panas mungkin diperlukan untuk menyiapkan berbagai saus dan bumbu. Tentu saja, Anda dapat membeli versi dasar di toko, tetapi lebih baik jika Anda memiliki toples berharga di ruang bawah tanah atau lemari es, yang sudah disiapkan sebelumnya. Artikel ini akan membahas cara mengawetkan, mengasinkan, dan mengasinkan capsicum dengan benar. Resep yang sudah terbukti, panduan langkah demi langkah, dan foto akan membantu Anda menutup beberapa kaleng produk pedas dengan mudah dan cepat untuk musim dingin.

Cabai pedas membawa kegembiraan

Cabai pedas dapat menambah “makna” pada hidangan apa pun, menambah semangat dan kepedasan yang unik. Mengapa banyak orang menyukai pedasnya sayur pedas? Para ilmuwan telah menemukan bahwa makan lada merangsang produksi hormon kebahagiaan, endorfin.

Ribuan hidangan disiapkan dengan lada, dan tidak ada lagi resep untuk menyiapkan sayuran pedas untuk musim dingin. Itu diasinkan, dibekukan, diasamkan, difermentasi, dikeringkan, direndam atau dibekukan. Tutupi dengan cuka, jus lemon atau minyak zaitun.

Menurut para ahli, lada dari toples terbuka dapat digunakan tidak hanya untuk menyiapkan hidangan lainnya, tetapi juga sebagai camilan renyah asam panas yang mandiri.

Resep termudah untuk menyiapkan paprika

Resep ini menghemat waktu ribuan ibu rumah tangga. Paprika digunakan utuh, tanpa dimasak lama. Hasilnya panas dan renyah.

Untuk memulai konservasi, Anda memerlukan:

1kg. merica;
berbagai bumbu tergantung selera Anda: lada hitam, daun salam, payung adas kering, ranting dan daun kismis, tarragon atau kemangi, bawang putih, kayu manis;
1 liter. air;
4 sdm. aku. garam;
2 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. cuka per toples.

Tindakan langkah demi langkah:

Cuci sayuran panas. Pangkas ujung polong yang kering tanpa membuka lada.
Lepuh lada dengan air mendidih.
Siapkan stoples dan letakkan paprika rapat-rapat di dalamnya hingga setinggi bahu.
Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan gula;
Tuang bumbu marinasi yang sudah mendidih ke dalam stoples dan isinya di bawah “gantungan” wadah.
Tiriskan bumbu marinasinya, didihkan dan tuang kembali merica. Lakukan ini 3 kali. Dalam hal ini, lada tidak akan mentah, tetapi juga tidak direbus, yang akan mempertahankan senyawa bermanfaatnya semaksimal mungkin.
Sebelum menyegel, tuangkan cuka dalam jumlah tertentu ke dalam setiap toples. Produk ini disimpan bersama dengan sediaan lainnya di tempat yang sejuk.

Nasihat. Untuk menempatkan jumlah polong maksimum di dalam toples, polong ditempatkan secara vertikal. Cara terbaik adalah dengan memasukkan pisau ke dalam stoples dan meletakkan merica di atasnya.

Cara memberi garam pada cabai merah dan hijau

Polongnya yang panas dan asin cocok dipadukan dengan daging, sayuran, dan barbekyu. Resep ini menarik karena kemudahannya. Jika selama pengawetan Anda dapat merusak hidangan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cuka, semuanya menjadi lebih sederhana. Komposisi benda kerja:

1kg. paprika hijau;
1 liter. air;
8 sdm. aku. garam.

Acar paprika pedas adalah tambahan yang bagus untuk daging dan sayuran.

Petunjuk langkah demi langkah:

Sortir paprika, cuci bersih dan potong ekor hijaunya. Tidak perlu dibersihkan.
Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan 2 cm di sepanjang alasnya.
Tempatkan polong hijau dalam mangkuk.
Dalam wadah terpisah, campur garam dan air, lalu rebus air garam.
Tuangkan air garam mendidih ke atas polong dan tekan dengan sedikit beban.
Anda akan mendapatkan semangkuk polong yang terendam air garam. Tutupi dengan handuk di atasnya.
Sekarang Anda harus melupakan lada selama 3 hari. Kemudian tiriskan airnya, siapkan air garam baru dengan cara yang sama, tutupi dengan penekan dan handuk. Kali ini sayuran diinfuskan selama 5 hari.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, cairan harus dicurahkan. Siapkan air garam baru, rebus dan tuangkan paprika ke dalam stoples. Sekarang Anda bisa menutupnya.

Pengasinan sederhana cabai dengan bumbu

Resep ekspres tanpa perendaman dan infus terlebih dahulu dapat berguna ketika Anda hanya memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan paprika.

Bahan-bahan:

cabai - 1 kg;
setengah ikat kecil peterseli dan adas dalam jumlah yang sama.
beberapa siung bawang putih secukupnya;
50 gram. garam.

Cara membuat acar hot pod:

Sayuran yang sudah dicuci harus dikeluarkan dengan hati-hati dari bijinya.
Siapkan dan sterilkan beberapa toples.
Tempatkan bawang putih dan rempah-rempah di bagian bawah setiap wadah. Kemudian paskan polongnya dengan erat.
Didihkan air, masukkan garam (50 g per 1 liter).
Tuangkan air garam mendidih di atas cabai dan gulung tutupnya. Selamat makan!

Persiapan musim dingin yang terbuat dari capsicum panas sangat diperlukan untuk menyiapkan salad sayuran, hidangan daging, berbagai saus, bumbu dan adjika. Selain manfaatnya yang terkenal, cabai memiliki sejumlah khasiat penyembuhan, dan membuat seseorang lebih bahagia!