Memasak kentang baru di oven. Kentang baru dipanggang dalam oven

Cara memanggang kentang dalam oven: 9 resep.

Anehnya, tapi yang paling penting resep sederhana entah kenapa mereka menjadi yang paling enak dan sehat. Mungkin ada ratusan, bahkan ribuan semua jenis resep kentang, tetapi kentang yang dipanggang dalam oven tetap menjadi hidangan paling enak. Saya menawarkan resep kentang panggang yang enak dan cepat.

Resep 1. Cara memanggang kentang di oven SEDERHANA

  1. Kami mengupas kentang. Yang terbaik adalah mengambil umbi berukuran sedang dengan ukuran yang kira-kira sama. Potong setiap kentang menjadi dua.
  2. Ambil loyang dan tuangkan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari di atasnya.
  3. Letakkan kentang di atas loyang (tidak perlu meletakkannya dengan hati-hati).
  4. Taburkan banyak-banyak, tetapi secukupnya, dengan garam. Ngomong-ngomong, untuk membuat kentangnya benar-benar enak, kami menggunakan garam laut atau garam biasa yang tidak dimurnikan. Garam yang dimurnikan terlihat cantik di atas meja, tetapi tidak terlalu baik untuk kesehatan dan rasa.
  5. Bumbui kentang dengan bumbu cabai merah ringan, disebut juga paprika. Paprikalah yang memberi warna kemerahan yang indah pada kentang panggang dan rasa istimewa. Oleh karena itu, sebaiknya bumbu ditumbuk hingga halus, meskipun jika menemukan potongan cabai merah, itu bukan masalah besar.
  6. Gunakan tangan Anda untuk memijat kentang dengan lembut agar minyak, garam, dan bumbu merata di atasnya.
  7. Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang kentang selama 25-30 menit dengan suhu 200-250 C. Yang jelas, waktu pemasakan bisa berbeda-beda tergantung jenis dan ukuran kentang. Kentang baru dipanggang lebih cepat.
  8. Saat kentang panggang kami yang harum dan lezat menjadi lunak, keluarkan dari oven. Letakkan di piring, taburi bawang putih cincang halus dan hiasi dengan bumbu. Jika bukan musimnya dan tidak ada herba segar atau beku, maka adas kering cukup cocok.

Resep 2. Kentang dipanggang dalam oven dengan biji jintan di dalam oven (irisan)

Kita membutuhkan 4-5 kentang, minyak sayur, jintan. Cuci kentang sampai bersih dan potong menjadi irisan (semakin tipis, semakin cepat matangnya dan semakin baik pemanggangannya). Mencampur irisan kentang dengan mentega dan jintan. Letakkan irisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak minyak sayur membentuk. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama sekitar satu jam. Jintan akan menambah rasa gurih pada kentang.

Anda bisa menyajikan irisan kentang dengan mayones, tetapi lebih baik dimasak saus sederhana: beberapa sendok krim asam, di mana kepala bawang putih diparut. Luar biasa enak, memuaskan, dan sekaligus terjangkau!

Resep 3. Cara memanggang kentang dengan bawang putih di dalam oven

  • kentang - 8 buah,
  • bawang putih,
  • minyak sayur,
  • peterseli atau adas,
  • garam lada

Cuci dan kupas kentang. Buatlah beberapa potongan pada setiap kentang, jangan dipotong seluruhnya, agar kentang tidak hancur, tetapi buka sedikit berbentuk kipas.

Untuk saus bawang putih: masukkan peterseli atau adas cincang halus ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih melalui pemeras bawang putih atau cincang halus, tambahkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.

Lapisi kentang dengan baik dengan saus yang dihasilkan, hati-hati juga untuk melapisi kentang di bagian yang dipotong, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang dalam oven sampai matang.

Resep 4. Kentang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven

Kentang yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah sangat mudah disiapkan. Tapi rasanya luar biasa, dan aromanya tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata!

Cuci umbi kentang hingga bersih, bungkus masing-masing dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai empuk. Waktu memanggang akan tergantung pada ukurannya. Buat potongan berbentuk salib pada kentang, menembus kertas timah. Selanjutnya, untuk menumbuk daging buahnya, masukkan garpu ke dalamnya dan buat beberapa putaran dengannya.

Campur bawang putih cincang dengan krim asam. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Oleskan sedikit foil, taruh sedikit bawang goreng di tengah tiap kentang, tuang di atas yang sudah matang saus krim asam dan taburi dengan dill cincang halus. Hidangannya sudah siap.

Resep 5. Cara memanggang kentang dengan lemak babi di dalam oven

Tidak mungkin menolak kentang yang dipanggang dalam oven sesuai resep ini, karena ternyata sangat aromatik dan empuk. Anda bisa langsung memakannya, atau Anda bisa membawanya yang sudah jadi saat jalan-jalan atau piknik.

  • Untuk 1 kentang ambil 3 potong tipis lemak babi asap atau brisket,
  • garam, merica - secukupnya,
  • menggagalkan.

Kupas kentang dan potong bagian tengahnya menjadi 1 bagian yang sama besar. Bisa diberi sedikit garam jika menggunakan lemak babi yang sedikit asin, dan merica.

Tempatkan sepotong lemak babi pada separuh kentang (di tempat potongan) dan tutupi dengan separuh lainnya. Selanjutnya, ambil selembar kertas timah, taruh sepotong lemak babi di atasnya, letakkan potongan kentang yang tersambung di atasnya, dan sepotong lemak babi lagi di atasnya. Angkat tepi kertas timah ke atas dan sambungkan, putar dengan erat. . Letakkan semua ini di rak kawat di dalam oven dan panggang pada suhu 100-110 derajat selama 30 hingga 50 menit (tergantung ukuran kentang).

Resep 6. Cara memanggang kentang jaket di oven

1. Mungkin tidak ada orang di dunia ini yang tidak menyukai kentang panggang dengan kulit yang renyah dan daging yang empuk dan empuk dengan sesuatu yang sangat enak dan meleleh di dalamnya.
Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat C. Untuk 2 porsi, bilas hingga bersih dua buah kentang besar dengan berat kurang lebih 225-275 derajat. Keringkan secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk, lalu sisihkan selama mungkin hingga benar-benar kering. Kemudian tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu, tuangkan minyak ke setiap kentang dan gosok kulitnya dengan itu.

2. Kemudian olesi sedikit garam laut - ini akan membantu kulit kehilangan kelembapannya dan membuatnya renyah.

3. Tadinya saya langsung masukkan kentang oven panas, tetapi seiring waktu saya menemukan bahwa jika Anda menambahkannya lebih banyak oven dingin dan masak lebih lama, kulitnya akan lebih renyah. Jadi letakkan kentang tepat di tengah oven di atas rak dan panggang selama 1 3/4 - 2 jam tergantung ukuran kentang, hingga kulitnya renyah.

4. Jika kentang sudah matang, potong menjadi dua memanjang, lalu gunakan garpu untuk mengendurkan bagian dalam daging buah, tambahkan mentega yang banyak, maka kentang akan meleleh dan berangsur-angsur menghilang menjadi gumpalan daging kentang yang subur. Menambahkan garam laut, lada hitam bubuk dan sajikan polos atau dengan topping pilihan Anda. Sajikan segera karena kentang cepat kehilangan kerenyahannya.

Resep 7. Kentang dipanggang dengan jamur, keju, krim asam

  • 4 kentang besar,
  • 2 bawang bombay besar,
  • 500 gr jamur (saya pakai jamur madu, tapi jamur putih, obabka, cendawan, dan bahkan champignon bisa digunakan),
  • segelas krim asam,
  • 150 gram keju belanda,
  • mentega,
  • garam lada.
Olesi loyang dengan mentega
Letakkan dalam 2 lapisan tipis irisan kentang,
diiris menjadi setengah cincin bawang bombai. Tambahkan sedikit garam.
Cincang halus jamur, goreng sedikit di wajan terpisah, taruh di atas kentang dan bawang bombay. Garam lapisannya, dengan mempertimbangkan fakta bahwa kentang sudah diasinkan. Taburi dengan merica bubuk sesuai selera.
Isi dengan krim asam.
Gosok di atasnya parutan halus keju dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Hal yang sama bisa dilakukan dalam pot, dalam porsi. Sajikan lezat dengan salad sayur atau tomat plastik.

Resep 8. Cara memanggang kentang dengan ayam di dalam oven

Salah satu yang paling sederhana dan resep cepat memasak ayam utuh di oven. Ayam dipanggang dalam selongsong dengan kentang, Bawang dan bawang putih. Ayamnya dipanggang sampai warna emas, sangat juicy dan aromatik, dan yang paling penting - langsung dengan lauk asli.

  • Ayam - 1 buah.
  • Bawang - 2-3 buah.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Kentang - 5-6 buah.
  • Bumbu ayam (atau siap diatur, atau: suneli hop, kunyit, cabai merah, atau, jika ada yang tidak suka pedas, paprika bubuk)
  • Garam, lada hitam

Lebih baik mengambil bangkai ayam dalam keadaan dingin, tetapi beku juga bisa. Jika Anda memiliki tubuh beku, cairkan di suhu kamar. Jangan memasukkan tubuh Anda ke dalam air, terutama air panas!

A. Marinasi ayam

Secara umum, setiap orang, seperti kata mereka, adalah master. Untuk marinasinya bisa pakai wajan, baskom, atau apa saja, tapi saya selalu marinasi badan untuk dipanggang di dalam kantong, karena menurut saya: 1) pencuciannya lebih sedikit; 2) daging, unggas, dan ikan direndam lebih baik di dalamnya, karena semuanya kurang lebih tertutup rapat.

Jadi, masukkan ayam ke dalam kantong yang bersih dan utuh, peras 3-4 siung bawang putih ke dalamnya dengan alat pemeras bawang putih, taburi garam, lada hitam, bumbu ayam (di sini semua orang bereksperimen sendiri, tapi saya biasanya menggunakan yang sudah jadi- dibuat set, atau: khmeli-suneli, kunyit, cabai merah, atau paprika bubuk). Jika Anda sudah menyiapkan buket bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur ke seluruh bumbu untuk mengikat bumbu dan memudahkan melapisi ayam dengan bumbu tersebut. Secara umum semua bumbu, bawang putih, garam dan minyak bisa dicampur di piring tersendiri lalu diolesi, namun resep ayamnya akan kehilangan predikat “cara termudah memanggang ayam di oven”

Lalu, usapkan ke seluruh tubuh secara merata. Saat menggosok, perhatikan area bangkai yang bisa terkena jari (leher, ruang antara kulit dan fillet, dll., dll.), karena semakin teliti Anda menggosoknya, hidangan yang sudah jadi akan semakin beraroma. .

Setelah proses menggosok ayam selesai, kita bungkus dalam tas, diamkan di wastafel selama 30-40 menit, dan siapkan sayurannya. Kupas kentang dan bawang bombay, kupas sisa kepala bawang putih hingga siung utuh.

B. Panggang ayam di bagian lengannya

Tempatkan selongsong pemanggang di atas loyang (dalam pada kasus ini, saya menggunakan tas), dan letakkan bangkai ayam di dalamnya, dan di sekitarnya - kentang yang sudah dikupas dan dibelah dua, dipotong menjadi empat bagian - bawang bombay dan semua siung bawang putih utuh yang tersedia. Ayam dan sayuran diletakkan sedemikian rupa sehingga bagian atas (dada) ayam tidak tumpang tindih dengan sayuran. Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam ayam, tapi saya tidak menyarankan memasukkan sayuran ke dalamnya, karena ayamnya mungkin tidak matang!

Kami menjepit bagian atas selongsong (kantong kue) dengan pita khusus agar ada margin kecil dan kantong tidak bersentuhan dekat dengan ayam. Pada bagian atas kantong kami membuat beberapa lubang kecil agar uap dapat keluar dari kantong. Untuk kue yang enak ayam membutuhkan udara panas untuk bersirkulasi di dalam selongsong. Setelah menyelesaikan prosedur ini, letakkan loyang berisi ayam, kentang, dan bawang bombay (!wajib) ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, setelah itu suhunya bisa diturunkan sedikit.

Panggang ayam hingga matang dan tampilannya seperti ini kerak yang indah. Bimbing diri Anda dalam hal waktu, karena semua orang punya waktu oven mempunyai kekhasan tersendiri.

Jadi, setelah ayam kita benar-benar matang, kita pindahkan dari loyang langsung ke loyang ke piring yang lebar dan dangkal, dan sesampainya di sana, potong dan lepas loyang dengan hati-hati, dan kita langsung mendapatkan hidangan jadi yang luar biasa dengan a makanan pendamping!

Sajikan segera ayam yang baru dipanggang! Hidangan yang didinginkan tidak lagi beraroma dan lezat!

Resep 9. Kentang dan daging dipanggang dalam oven di bawah kulit keju

  • Kentang - 2kg
  • Daging - 500 gram
  • Wortel - 3-4 buah.
  • Bawang - 2 buah.
  • Bawang putih - 5 siung.
  • adas - 100-150 gram
  • Peterseli - 100-150 gram
  • Keju keras - 200-300 g

Kreasi ini saya siapkan saat tidak ingin repot berlama-lama dan ingin makan enak.
Bahan utamanya adalah daging (jika pilihan anggaran daging cincang juga berfungsi dengan baik), kentang, wortel, adas, peterseli, bawang bombay, bawang putih, mayones, keju.

DI DALAM loyang yang dalam Saya menuangkan minyak sayur agar tidak ada area yang tidak dilumasi, tetapi Anda tidak boleh mengisinya terlalu banyak. Di atas loyang saya letakkan selapis daging (potong kecil-kecil) atau selapis daging cincang.

Rendam daging atau daging cincang selama 5 - 10 menit jumlah kecil kecap.

Lapisan selanjutnya adalah campuran sayuran yang sudah disiapkan yaitu: wortel parut, bawang bombay cincang halus, peterseli, adas. Saya menambahkan sedikit mayones ke sayuran cincang, tambahkan garam, campur dan letakkan di atas loyang.

Saya membuat lapisan ketiga dari campuran: kentang, dipotong menjadi irisan atau lingkaran tipis, bawang putih diperas dengan alat pemeras bawang putih, mayones, garam. Akan lebih nikmat jika ditambahkan bumbu. Bumbu yang cocok adalah khmeli-suneli, fleksibel, universal (“Maggi”, “7 piring”, dll.) Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Jika kentang tidak diolesi mayones, kentang akan mengering di oven dan bagian atasnya tidak berair.

Di bawah pengaruh suhu, cairan keluar dari bahan, tapi ini tidak menjadi masalah. Selama memanggang, cairannya menguap. Masak dalam oven selama kurang lebih 40 - 50 menit, tergantung suhu. Anda dapat menavigasi dari baunya, serta penampilan kentangnya. Sekitar 10-15 menit sebelum siap, keluarkan loyang dan taburi piring dengan keju parut lalu masukkan ke dalam oven. Sepertinya itu saja!

Hidangan ini sangat serbaguna, Anda bisa menambahkan bahan yang berbeda, tergantung apa yang ada di lemari es. Terkadang masuk campuran sayuran Saya menambahkan champignon cincang.

Kentang muda dengan adas segar dan bawang putih muda benar-benar nikmat. Hampir tidak sia-sia sepanjang tahun kami menunggu musim panas ketika Anda bisa mencicipi hidangan yang luar biasa, meskipun sederhana ini. Namun bagian terbaiknya adalah kentang awal tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

Seperti di banyak tempat lainnya sayuran segar ini mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin yang penting untuk kesehatan. Apalagi kentang muda juga dipertimbangkan sayuran rendah kalori. DI DALAM rebus angka ini hampir tidak melebihi 60 unit.

Menggunakan berbagai hidangan, dibuat berdasarkan kentang muda, membantu memperkuat pembuluh darah, memperpanjang masa muda sel dan seluruh organisme. Komponen yang menyusun kentang membantu menormalkan proses metabolisme dan menghilangkan kelebihan cairan dan racun berbahaya.

Anda bisa memakan kentang muda langsung dengan kulitnya, ini hanya akan menambah nilai gizi pada masakan. Dipercaya bahwa di bagian atas tanaman akarlah yang dikandungnya jumlah terbesar elemen yang berguna. Selain itu, kulit kentang muda sangat tipis sehingga mudah dihilangkan dengan sedikit usaha. Anda bisa mengupas umbinya tidak hanya dengan pisau, tetapi juga dengan spons keras, jaring logam, atau bahkan garam.

Dalam kasus terakhir, disarankan untuk memasukkan sayuran akar ke dalam panci atau kuat kantong plastik, tuangkan segenggam besar ke sana garam kasar dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit. Namun cara termudah adalah dengan mengisi umbi dengan air dan merendamnya selama 5–10 menit, lalu mencucinya hingga bersih, dengan sedikit tenaga. Jika kentang masih segar, baru saja digali dari tanah, maka kulitnya akan terlepas dari akarnya dengan sendirinya.

Saat mengupas kentang, perlu diingat bahwa pati yang dikeluarkan selama proses ini tentu akan menodai tangan Anda. warna gelap. Oleh karena itu, ketika memulai prosedur, ibu rumah tangga yang berpengalaman Kami merekomendasikan memakai sarung tangan.

Cara memasak kentang baru - resep terbaik dengan video

Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda harus menggunakan resep berikut. Di dalam oven, kentang muda akan matang tanpa kehadiran Anda.

  • 1kg kentang baru;
  • 1 sendok teh campuran ramuan Italia;
  • 1,5 sdt garam halus;
  • 2 sdm. minyak zaitun atau bunga matahari.

Persiapan:

  1. Kupas kentang dari kulit tipisnya, cuci bersih dan keringkan sebentar.
  2. Tempatkan tanpa dipotong ke dalam loyang yang dalam. Taburi dengan garam, bumbu Italia, dan minyak. Aduk dengan sendok.
  3. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang sampai matang (25–40 menit tergantung ukuran) dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C.
  4. Semua nuansa persiapan akan ditampilkan dalam instruksi video.

Kentang baru di oven - resep kentang panggang

Untuk mendapatkan kentang yang sangat pedas di dalam oven, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu. Kemudian hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan aroma yang halus dan rasa yang tak terlukiskan.

  • 0,5–0,6 kg kentang;
  • 3–4 sdm. minyak sayur;
  • 2–3 siung bawang putih;
  • garam, lada hitam secukupnya;
  • segenggam penuh ramuan aromatik.

Persiapan:

  1. Umbi kentang tidak perlu dikupas, cukup dicuci bersih dengan air mengalir. Jika kentangnya besar, potong masing-masing menjadi 4 bagian, jika sedang, potong menjadi dua.
  2. Tempatkan umbi yang sudah disiapkan dalam wadah apa pun (panci, toples, mangkuk). Tambahkan bawang putih cincang kasar, garam, merica, bumbu dan minyak. Tutup dengan penutup dan kocok kuat-kuat beberapa kali hingga semuanya habis bahan pedas didistribusikan secara merata.
  3. Biarkan kentang direndam selama 10-30 menit, sesekali dikocok.
  4. Tempatkan acar umbi dalam mangkuk tahan panas dan tuangkan sisa bumbu di atasnya.
  5. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 200°C) dan panggang, tanpa tutup, selama sekitar 40 menit. Kentang yang sudah jadi berwarna coklat keemasan dan mudah ditusuk dengan garpu.

Kentang muda dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Memasak kentang baru dalam slow cooker menjadi lebih mudah. Pada saat yang sama, ternyata sedikit digoreng di atasnya dan sangat empuk di dalamnya.

  • 1 kg kentang baru;
  • 50 gram mentega;
  • air;
  • garam.

Persiapan:

  1. Kupas kentang menggunakan metode apa pun yang mudah digunakan, cuci bersih, dan letakkan seluruhnya dalam satu lapisan di mangkuk multicooker. Tuangkan sedikit air.

2. Atur program “steamer” (apa pun yang menyertakan perebusan) selama 20–30 menit dan tunggu hingga semua cairan menguap.

3. Tambahkan mentega, alihkan perangkat ke mode menggoreng atau memanggang. Tunggu sampai mentega benar-benar meleleh dan tutup.

4. Setelah 5-7 menit, aduk kentang kecoklatan dan tunggu dalam jumlah yang sama hingga umbinya digoreng di sisi lainnya.

Kentang baru dengan dill - resep klasik

Resep klasik untuk memasak kentang baru dengan dill adalah resep dasar. Menggunakannya dan mengubahnya bahan tambahan, Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar baru setiap saat.

  • 1 kg kentang baru;
  • 50 gram mentega;
  • seikat adas;
  • garam.

Persiapan:

  1. Kupas umbinya dan potong menjadi 2-4 bagian tergantung ukuran aslinya.
  2. Tuang air, tambahkan garam secukupnya dan masak setelah mendidih hingga empuk dengan api sedang selama 15-25 menit.
  3. DENGAN kentang rebus tiriskan airnya. Masukkan sedikit mentega ke dalam wajan dan kocok perlahan untuk melapisi setiap bagian.
  4. Potong adas yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu tambahkan ke kentang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran lainnya ke dalam adas (peterseli, sedikit daun ketumbar, daun bawang, bulu bawang putih muda). Aduk dan sajikan segera.

Kentang kecil baru - cara memasaknya dengan enak

Jika, setelah memilah kentang, masih ada umbi mini yang tersisa, jangan buru-buru menggunakannya untuk kentang tumbuk biasa. Anda bisa membuat hidangan yang luar biasa dari kentang kecil yang baru.

  • 1 kg kentang;
  • 50 gram mentega;
  • 1 sendok teh. sayur-mayur;
  • 2–3 siung bawang putih;
  • garam.

Persiapan:

  1. Masukkan kentang kecil ke dalam mangkuk, tutupi dengan air dan cuci bersih menggunakan sikat atau spons kaku. Tidak perlu membersihkannya setelah prosedur ini.
  2. Tuangkan air ke atas umbi dan masak setelah mendidih selama 5-8 menit hingga hampir matang.
  3. Tiriskan airnya, lalu masukkan kentang ke dalam minyak (sayur dan mentega) yang sudah dipanaskan dalam wajan.
  4. Goreng dengan api sedang hingga kerak emas, ingat untuk aktif mengaduk agar penggorengan merata. Ini akan memakan waktu 3-5 menit lagi.
  5. Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam wajan beberapa menit sebelum mematikan kentang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa herba segar.

Kentang goreng baru

Kentang baru bagus untuk digoreng, tetapi ada beberapa peringatan. Berbeda dengan umbi “tua”, umbi ini matang lebih cepat, dan potongannya tetap mempertahankan bentuk aslinya dengan sempurna dan tidak hancur. Untuk menggoreng lebih baik menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Lemak babi atau brisket berlemak sangat ideal.

  • 8 kentang sedang;
  • minyak goreng;
  • garam;
  • suplemen opsional.

Persiapan:

  1. Kupas kentang sesuai selera atau biarkan di kulitnya, cuci bersih saja. Potong sesuka Anda: menjadi potongan, kubus, lingkaran.
  2. Tuang minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan dan setelah panas, tambahkan kentang.
  3. Masak seperti biasa, aduk sesekali hingga irisan matang dan berwarna keemasan.
  4. Sekitar 3-5 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan bumbu apa saja (dill, peterseli, basil, oregano, marjoram) untuk menambah rasa. Anda bisa menaburkannya dengan cincang halus bawang hijau atau bawang putih muda.

Kentang baru dengan bawang putih - resep yang sangat lezat

Daging kentang muda yang empuk paling cocok dipadukan dengan mentega dan bawang putih. Resep selanjutnya akan memberi tahu Anda secara rinci cara menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan beraroma.

  • 1,5 kg kentang;
  • 6 sdm. minyak sayur;
  • 3 siung besar bawang putih;
  • garam halus;
  • paprika;
  • campuran lada;
  • 100 gram keju keras.

Persiapan:

  1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan besar. Tuang selama 10 menit air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
  2. Kuras airnya dan keringkan kentang sedikit. Tambahkan garam, campuran merica dan paprika. Anda bisa menggunakan ramuan lain jika diinginkan.
  3. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan ke kentang, tuangkan minyak sayur. Aduk dan biarkan meresap selama 5-10 menit.
  4. Tempatkan kentang yang sudah direndam sedikit dalam lapisan rata di atas loyang berlapis perkamen dan taburi dengan keju parut di atasnya.
  5. Panggang selama kurang lebih 20–30 menit dalam oven dengan suhu rata-rata 200°C. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar.

Kentang muda dengan ayam

Jika Anda memanggang ayam dengan kentang baru di dalam oven, Anda bisa mendapatkan hidangan yang rumit tanpa banyak kesulitan. Untuk memastikan daging ayam selembut dan empuk seperti kentang baru, maka harus direndam terlebih dahulu.

  • 3 paha ayam;
  • 0,7 g kentang baru;
  • 100 ml krim asam;
  • 3–4 siung bawang putih;
  • rempah segar;
  • garam, merica bubuk kasar.

Persiapan:

  1. Gosok paha yang sudah dicuci bersih dengan merica, garam, dan bawang putih yang dihancurkan. Biarkan meresap selama sekitar satu jam di lemari es.
  2. Kupas kentang berukuran sedang dan potong menjadi empat bagian. Tuang krim asam, tambahkan sedikit garam dan aduk.
  3. Olesi piring dalam dengan minyak, letakkan paha yang sudah direndam di tengahnya, dan letakkan kentang di sekitar tepinya.
  4. Tutupi bagian atas loyang dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 40–45 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180–200°C.
  5. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 5-8 menit sampai kerak berwarna coklat keemasan pada ayam dan kentang. Terakhir, taburi dengan bumbu cincang halus.

Krim asam membuat rasa yang lembut kentang muda lebih terasa, dan kerak keju, terbentuk selama pemanggangan, mempertahankan strukturnya yang longgar.

  • 500 gram kentang;
  • 3 sdt krim asam;
  • 50 gram keju keras;
  • ½ sdt. tepung;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh minyak sayur;
  • rasa garam dan merica.

Persiapan:

  1. Kupas kentang dari kulit tipisnya, potong sesuai selera dan rendam dalam air dingin selama 10 menit.
  2. Saat ini, siapkan saus krim asam: tambahkan tepung, garam, merica, dan bawang putih cincang ke dalam krim asam.
  3. Letakkan irisan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan saus krim asam di atasnya dan taburi keju parut kasar.
  4. Panggang selama sekitar 30–40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
  5. Resep video menawarkan pilihan lain untuk menyiapkan kentang baru dengan krim asam.

  • kentang muda – 1 kg;
  • garam (garam laut adalah yang terbaik) – 1 sdm. aku.;
  • bawang putih besar – 2-3 siung;
  • minyak sayur – 3-4 sdm. aku.;
  • kemangi kering – 1 sdt;
  • paprika – 0,5 sdt;
  • bumbu wortel Korea – 1 sdt;
  • bumbu untuk kentang -1 sdt;
  • bumbu lainnya - secukupnya.

Betapa nikmatnya memanggang kentang utuh di kulitnya

Pertama, hati-hati tapi hati-hati, agar tidak menggores kulit, cuci umbinya.

Saat kentang mengering, siapkan sausnya. Pertama, masukkan bawang putih melalui alat press atau parut di parutan halus.

Campur bumbu dengan garam dan tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan.


Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran dan aduk rata. Anda bisa menggunakan minyak apa saja, saya menambahkan minyak tanpa pewangi.


Tempatkan kentang kering ke dalam loyang. Saya punya yang kaca bentuk bulat. Jika kentangnya besar, lebih baik diletakkan dalam satu lapisan. Kentang saya tidak terlalu besar, jadi saya taruh di cetakan dalam dua lapisan seperti di foto.


Nyalakan oven dengan suhu 185-200 derajat, selagi panas, olesi kentang dengan saus yang sudah disiapkan.

Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Tentukan kesiapan dengan garpu atau tusuk gigi. Agar kentang tidak gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah. Jika Anda lebih suka digoreng, keluarkan kertas timah sepuluh menit sebelum selesai.


Kentang baru yang dipanggang paling baik dimakan segera di bawah terik matahari, bersama dengan kulitnya. Saya harap Anda menikmati semuanya.


Ngomong-ngomong, lihat bagaimana Anda bisa memasak kentang baru di dalam kantong kue di dalam oven. Di resepnya, pilihannya sudah dalam bentuk irisan.

Selamat makan!

Anda bisa memasak kentang baru di oven dalam 55-60 menit. Ini adalah hidangan sederhana yang bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Kentangnya tidak dikupas, melainkan hanya dicuci bersih. Kulit panggangnya yang empuk membuat rasanya tak tertahankan, dan juga merupakan sumber serat yang melancarkan pencernaan.

Kentang kecil baru, yang bisa diletakkan utuh, lebih cocok. Untuk pemanggangan yang seragam, sebaiknya ukuran kentang kira-kira sama.

Bahan-bahan:

  • kentang muda – 1 kg;
  • minyak sayur – 3 sendok makan;
  • bawang putih - setengah kepala;
  • daun salam – 3 lembar;
  • rosemary – 1 tangkai (opsional);
  • garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
  • sayuran hijau - secukupnya.

Resep kentang panggang baru

1. Bilas kentang yang belum dikupas, tambahkan air dan biarkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran.

2. Bilas kembali dengan air mengalir, potong bagian yang rusak.

3. Keringkan kentang di atas tisu dan buat beberapa tusukan di setiap umbi dengan pisau.

4. Kupas bawang putih, potong siung menjadi 2-3 bagian. Jika bawang putih sudah tua, buang bagian tengahnya.

5. Cincang halus rosemary kering yang sudah dicuci. daun salam pecah menjadi beberapa bagian.

6. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih, merica, garam, rosemary, bay. Mencampur.

7. Masukkan kentang baru ke dalam saus minyak. Aduk dan biarkan selama 5-10 menit hingga meresap.

8. Letakkan kentang dalam satu lapisan di atas loyang (bagian bawahnya bisa ditutup dengan kertas roti).

9. Panaskan oven hingga 200°C. Panggang kentang selama 30-35 menit pada suhu 180°C hingga matang (kentang terbesar harus mudah ditusuk dengan garpu).

10. Hidangan siap saji taburi dengan bumbu dan sajikan panas. Kentang baru yang dipanggang cocok dengan mayones atau saus krim asam.

Halo semua pecinta kentang baru! Pastinya setiap ibu rumah tangga memiliki jawaban tersendiri atas pertanyaan - cara memasak kentang muda yang enak, namun ia tetap menginginkan resep baru.

Lagi pula, dengan dimulainya musim panas, makanan kita diisi ulang dengan berbagai makanan sehat dan kentang baru tidak terkecuali. Dan jika Anda bosan makan kentang jaket atau kentang goreng, berikut beberapa cara memasak kentang yang bagus.

Cara cepat mengupas kentang muda

Mari kita mulai cerita kita tentang hidangan lezat dari kentang muda dan cara mengupasnya. Bagaimanapun, ini adalah aktivitas yang paling membosankan, setelah itu tangan Anda juga tidak memiliki tampilan yang estetis.

Namun ternyata ada cara mengupas kentang muda yang tidak memerlukan pisau atau kontak langsung dengan tangan.

Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melakukan beberapa manipulasi sederhana:
1. Masukkan kentang baru ke dalam panci.
2. Taruh di sana sejumlah besar garam.
3. Tutup rapat.
4. Kocok panci dengan baik selama kurang lebih 5 menit.
5. Cuci kentang.

Seperti yang mungkin sudah Anda pahami, Anda memerlukan wajan yang cukup dalam. Itu saja, sekarang Anda memiliki kentang yang bersih dan indah yang bisa Anda masak sesuai keinginan Anda. Mari beralih ke resepnya.

Kentang panggang


Dengan kentang seperti itu, meja Anda akan terlihat sangat orisinal dan segar. Bahkan setelah melayaninya telur dadar biasa dan coleslaw, Anda pasti akan memberikan kesan positif.

Metode memasak:
Pertama, Anda perlu mencuci kentang. Kemudian gunakan garpu untuk menusuk setiap kentang beberapa kali.
Sekarang ambil garam dalam jumlah besar dan oleskan pada setiap kentang. Jika sudah selesai, sisihkan kentangnya.
Setelah semua kelembapan hilang dari kentang, garam ekstra kocok, tambahkan minyak bunga matahari dan aduk rata.
Letakkan kentang di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45-60 menit (tergantung ukurannya).
Periksa kesiapan dengan tusuk gigi atau pisau tipis.

Karena kelembapannya telah hilang, kentang akan menjadi renyah. Anda bisa membuat saus untuk kentang panggang muda mayones buatan sendiri, bawang putih, bumbu, hitam merica bubuk dan garam - ini akan menjadi sentuhan akhir. Ini akan menambah kepedasan pada hidangan.

Resep kentang akordeon


Karena kentangnya tidak dipotong seluruhnya, hasilnya adalah akordeon kentang dengan isian.

Yang utama jaga komposisi berminyaknya agar masakan tidak menjadi terlalu kering. Artinya, perlu menambahkan lemak babi, bacon atau mentega.

Ada banyak pilihan untuk hidangan seperti itu - semuanya tergantung imajinasi Anda. Tapi kami sudah menawarkan Anda tiga resep lezat.

Kentang akordeon dengan ayam dan apel

Untuk menyiapkan gurih seperti itu hidangan kaya Anda akan perlu:

Kentang;
Dada ayam;
Tomat;
Salo;
apel asam;
Mayones;
Bawang putih;
Garam, merica, bumbu, bumbu secukupnya;

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan tomat, lemak babi, dan ayam - potong semuanya menjadi irisan tipis.
2. Dan pertama-tama siapkan sausnya - campur garam, mayonaise, bawang putih, bumbu dan rempah secukupnya.
3. Kupas kentang dan potong-potong. Masukkan ayam, lemak babi, dan tomat ke dalam celah, tambahkan garam dan merica.
4. Lapisi loyang dengan kertas timah, taruh potongan lemak babi di atasnya dan letakkan kentang di atasnya.
5. Kupas dan buang biji apel, lalu potong dadu.
6. Taburi kentang dengan apel, dan tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya di atasnya.
7. Tutup rapat piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.

Kentang akordeon panggang dengan bawang putih dan keju


Bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu:

Kentang – 2 buah;
Mentega – 120 gram;
Bawang putih – 3 siung;
Peterseli kering- 2 sdm;
Keju keras– 200 gram;
Minyak sayur;
Garam – ½ sdt;
Lada – ½ sdt;

Petunjuk memasak, langkah demi langkah:

1. Siapkan kentang - cuci, potong.
2. Kupas bawang putih dan potong-potong.
3. Campur mentega (sekitar 30 g) dengan bawang putih dan peterseli.
4. Parut keju lalu tambahkan mentega dan bawang putih, garam dan merica.
5. Lelehkan mentega dengan garpu dan tambahkan ke dalam campuran bawang putih dan keju.
6. Potong sisa keju menjadi irisan.
7. Isi kentang dengan irisan keju dan campuran mentega dan krim.
8. Olesi loyang dengan minyak sayur dan tata kentang.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 45 menit.

Resep “akordeon” dengan isian jamur


Jika ada vegetarian di antara orang yang Anda cintai atau teman dan Anda selalu bertanya-tanya bagaimana cara mentraktir mereka, ini adalah jalan keluar yang bagus dari situasi tersebut. Kentang panggang dengan jamur berbentuk akordeon - cantik, asli, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

Kentang baru – 500 g;
Champignon segar– 70;
adas, peterseli;
Garam lada;

Persiapan:

Seperti biasa, pertama-tama kita siapkan kentang - cuci dan potong dengan akordeon, tapi jangan dikupas. Setelah itu, potong champignon dan bumbu, campur jamur dengan dill dan peterseli. Isi kentang dengan campuran ini.

Kemudian lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak. Tempatkan umbi dan panggang selama 30 menit.

Agar hidangan seperti itu 100% berhasil, kami sarankan untuk mengikuti rekomendasi berikut:

Jangan memilih kentang berukuran kecil, agar isiannya pas dan hidangannya menjadi indah, Anda membutuhkan kentang yang lebih besar;
Gunakan keju yang Anda suka, bisa keras, meleleh, versi asap keju;
Sayuran dan isian daging pilih juga yang paling menyenangkan untuk Anda sendiri;
Jika menggunakan mentega, pastikan untuk mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu agar sedikit meleleh dan lebih mudah dalam pengerjaannya;

Memuat...Memuat...