Salah satu produk penting yang diperlukan untuk memberi makan bayi adalah ikan laut dan sungai rendah lemak, yang mengandung minyak ikan, asam amino, vitamin F, A, D, E, B-12 yang sangat bermanfaat bagi tubuh, dan mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh. meningkatkan metabolisme yang tepat: yodium, mangan, seng, tembaga, boron, besi, fluor, dll.
Pemilihan ikan untuk makanan anak harus ditanggapi dengan sangat serius: jika memungkinkan, gunakan ikan segar; saat membeli ikan utuh, Anda harus memperhatikan sisiknya (ikan berkualitas tinggi memiliki yang mengkilat), insang (tanpa lendir), kapan membeli fillet - dengan warna (putih atau merah muda pucat). Ikan laut aman dan sangat sehat karena kaya akan mineral (terutama yodium dan fluor), serta lemak omega-3; tapi biasanya hanya bisa dibeli dalam keadaan beku. Dari ikan sungai, yang lebih mudah didapat dan dicerna oleh tubuh, ahli gizi lebih memilih ikan trout (hanya hidup di air bersih dan karenanya tidak mengandung zat berbahaya) dan ikan yang ditanam di waduk buatan.
Kapan mengenalkan ikan pada bayi
Ikan dimasukkan ke dalam makanan bayi lebih lambat dibandingkan makanan lain, karena dapat menyebabkan alergi. Ahli gizi menyarankan memberi anak Anda ikan hanya setelah ia terbiasa makan daging - pada usia 9-10 bulan. Anda perlu memasukkan ikan ke dalam menu bayi Anda secara bertahap: mulai dengan 5-10 gram per hari dan tingkatkan asupan harian menjadi 70 gram pada usia 12 bulan. Perlu diingat bahwa kaldu ikan mengandung zat-zat yang berbahaya bagi tubuh anak dan dikeluarkan selama proses pemasakan, sehingga sup ikan dianjurkan untuk diberikan kepada anak usia 1,5-3 tahun. Anda juga tidak boleh memberi makan bayi ikan yang digoreng, diasap, diasinkan, atau ikan berlemak (semua salmon, sturgeon, herring).
Agar tidak membebani sistem pencernaan anak, Anda harus mengganti hari ikan dan daging dalam seminggu, hindari menyiapkan hidangan ini pada hari yang sama; masak masakan ikan tidak lebih dari 2 kali seminggu.
Jika makan ikan telah menyebabkan alergi pada anak, Anda harus mengecualikannya dari makanan selama dua minggu, kemudian mencoba memasak jenis ikan yang berbeda (alergi terhadap semua ikan dan jenis tertentu mungkin terjadi).
Cara memasak ikan untuk bayi
Sampai seorang anak berusia satu tahun, lebih baik memasak ikan putih secara eksklusif, setidaknya sampai 10 bulan.
Jika Anda merebus ikan, maka setelah dibekukan dan dibilas dengan air dingin, segera masukkan ke dalam air mendidih, jangan lupa kecilkan gasnya.
Cara memasak ikan untuk bayi
Saat menyiapkan ikan untuk bayi, beberapa aturan harus diperhatikan:
- mencairkan ikan dalam air asin (ini akan mencegah terbentuknya bakteri di dalamnya), dan segera mulai perlakuan panas;
- Sebelum dimasak, bilas ikan dengan baik;
- pastikan untuk memeriksa fillet apakah ada tulangnya;
- masak ikan dengan dua cara: dalam double boiler atau direbus dengan banyak air (waktu memasak untuk potongan kecil - 10-15 menit, untuk ikan utuh - 20-25 menit).
Resep ikan untuk bayi
Haluskan ikan untuk bayi
Ikan paling baik dimasukkan ke dalam makanan bayi dalam bentuk bubur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus 100 g ikan tanpa lemak: hake, pollock, cod, haddock, flounder - dan haluskan dalam blender. Tambahkan 1 sdt ke ikan. susu dan minyak sayur. Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan rebus selama 2 menit.
Untuk pure ikan, terutama pada pemberian makan pertama, Anda bisa menambahkan sedikit pure kentang atau sayuran siap pakai, yang sudah biasa dilakukan anak.
Puding ikan
Rebus fillet, potong-potong, lalu aduk rata dengan setengah butir telur kocok dengan garam dan kentang tumbuk (bahan: 1 kentang, 2-3 sdm susu, 2 sdt minyak sayur). Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan kukus atau kukus selama setengah jam.
bakso ikan
Haluskan (menggunakan penggiling daging atau blender) 60 g fillet ikan dan 10 g roti tawar yang sudah direndam, tambahkan kuning telur, 1 sdt. minyak sayur. Bentuk bola dari massa yang dihasilkan, isi setengahnya dengan air dan didihkan selama setengah jam.
Anak-anak biasanya menyukai masakan ini karena bisa digenggam.
Kapan dan jenis ikan apa yang sebaiknya Anda mulai berikan kepada anak Anda?
Ikan– produk yang sangat berguna. Ini mengandung asam lemak tak jenuh Omega-3, yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia. Dan asam ini diperlukan untuk kekebalan yang baik. Ikan juga mengandung A dan D, seng, magnesium, fosfor, selenium, dan tembaga, yang penting bagi pertumbuhan tubuh bayi untuk jantung, otak, tulang, dan penglihatan.
Oleh karena itu, tentunya bayi harus dikenalkan dengan produk bermanfaat ini.
Kapan Anda bisa mulai? bayi ikan?
Ikan– Pemberian makanan pendamping ASI terlambat, sehingga diberikan kepada bayi setelah sayuran, sereal, produk susu, dan daging muncul di menunya.
Ikan apa yang harus Anda mulai beri makan?
Para ahli menyarankan untuk memasukkan hanya ikan laut ke dalam makanan bayi Anda, karena ikan sungai menyerap garam logam berat dan racun dari air sungai yang tercemar. Ngomong-ngomong, predikat ikan air tawar terbersih diberikan kepada ikan trout, karena tidak ditemukan di air berlumpur sekalipun, apalagi di air kotor. Jadi Jenis ikan apa yang harus saya mulai beri makan?? Preferensi harus diberikan pada varietas putih tanpa lemak ikan misalnya ikan bass, kapur sirih biru, hake, pollock atau cod.
Hake mengandung banyak vitamin A, C, E, PP dan kelompok B, magnesium, mangan, kobalt, kalium dan kalsium - segala sesuatu yang diperlukan untuk kekebalan yang kuat, kelancaran fungsi usus dan lambung. Kapur sirih biru sama sekali tidak kalah dengan jenis ikan lainnya: mengandung banyak A dan D, fosfor dan natrium, yodium, mangan, dan kobalt.
Ikan cod memiliki rasa yang enak dan daging yang empuk. Mengandung banyak vitamin B, vitamin D dan A. Hati pollock banyak mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan rambut dan kulit, kuku dan gigi.
Menurut para ahli, nutrisi ikan yang optimal untuk anak di bawah satu tahun adalah ikan kalengan produksi industri untuk anak yang sesuai dengan usia bayi. Karena ikan laut segar tidak tersedia di mana-mana, dan ikan beku belum dicairkan dan dibekukan berkali-kali, makanan kaleng adalah yang paling aman. Ini diproduksi dari ikan segar sesuai dengan persyaratan dan standar higienis dan menjalani sejumlah pemeriksaan menyeluruh, dan ini, Anda lihat, merupakan jaminan keamanan yang serius.
Ngomong-ngomong, tidak banyak makanan kaleng “monofish” untuk anak-anak. Terutama ikan bersama dengan sayuran. Misalnya, “Ikan trout dengan sayuran”, “Tuna dengan sayuran”. Mereka mengandung sekitar 10-15 persen ikan, 85-90 persen sisanya adalah sayuran dan sereal. Saat memilih puree seperti itu, perhatikan komposisinya agar tidak mengandung sayuran yang belum dicoba bayi, atau yang menimbulkan reaksi alergi pada bayi.
Bagaimana cara memasak ikan untuk bayi?
Jika kamu memilih memasak ikan untuk seorang anak sendiri, ingat: persiapan dan penyimpanan ikan yang tepat menentukan keamanan dan nilai hidangan. Untuk makanan bayi bisa menggunakan ikan beku, namun harus segar. Untuk mengurangi hilangnya nutrisi selama pencairan es, lebih baik menggunakan larutan garam (10 g garam meja per 1 liter air). Tidak disarankan untuk mencairkan fillet sepenuhnya. Ikan yang sudah sedikit dicairkan dicuci dengan air dingin, dimasukkan ke dalam air mendidih, dan api segera dikecilkan. Rebus selama sekitar 10-15 menit, buang kulitnya, bijinya dan haluskan hingga menjadi seperti bubur, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak sayur. Anda bisa mengukus ikannya. Haluskan ikan yang sudah jadi dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es tidak lebih dari dua hari, jadi masak ikan dalam porsi kecil. Sebelum disajikan kepada bayi, campurkan pure ikan secukupnya dengan sayuran atau bubur yang sudah tidak asing lagi bagi bayi. Namun tidak perlu terburu-buru dengan kaldu ikan, Anda bisa mencobanya setelah tiga tahun.
Berapa banyak makanan ikan yang harus saya berikan kepada anak saya?
Seperti segala sesuatu yang baru yang Anda masukkan ke dalam makanan bayi Anda, ikan harus diperkenalkan sedikit demi sedikit, dimulai dengan setengah sendok teh dan dengan cermat mengamati reaksi bayi terhadap makanan pendamping ASI yang baru. Penting untuk tidak memperkenalkan produk baru lainnya selama periode ini untuk memahami dengan benar bagaimana persepsi bayi terhadap hidangan baru tersebut. Saat memperkenalkan ikan, seperti produk baru lainnya, manjakan bayi Anda dengan ikan tersebut di pagi hari. Tidak disarankan memperkenalkan inovasi menjelang malam hari agar bisa mengamati reaksi tubuh bayi.
Jika tes pertama lulus tanpa konsekuensi, maka dalam beberapa minggu Anda dapat meningkatkan jumlah makanan pendamping ASI baru menjadi normal. Untuk pure ikan-sayuran adalah 100-150 g per hari, dan untuk ikan “dalam bentuk murni” - 50 g per hari. Kedepannya, disarankan untuk memberikan bayi Anda bubur ikan sebagai pengganti daging sekali atau dua kali seminggu (jangan lebih sering).
Apa yang harus dilakukan jika ikan anak itu tidak menyukainya?
Jangan mencoba memberinya makan secara paksa! Beristirahatlah selama beberapa minggu lalu coba lagi. Ada kemungkinan bayi akan mengapresiasi rasa baru tersebut seolah-olah sudah familiar, dan akan menilai positif makanan pendamping ASI yang sehat. Saat anak sudah besar, pure ikan bisa diganti dengan irisan daging ikan, casserole, salad, zrazy, atau sekadar ikan rebus dengan bawang bombay dan wortel. Tentu saja, manfaat ikan sulit ditaksir terlalu tinggi: tidak ada lapisan tipis di dalamnya, seperti pada daging, dan ikan dicerna dan diserap lebih cepat dan lebih baik daripada daging. Tubuh manusia menyerap protein daging sebesar 87-88 persen, dan ikan sebesar 93-99 persen.
Selamat makan anak-anak kita!
Ikan merupakan sumber protein dan asam lemak tak jenuh ganda yang sangat baik, yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh. Namun, karena alerginya yang tinggi, makanan ini dimasukkan ke dalam makanan bayi secara bertahap dan dalam porsi kecil. Pada artikel ini kita akan membahas tentang jenis ikan apa yang harus diberikan kepada bayi Anda.
Manfaat ikan untuk tubuh
Ikan merupakan salah satu makanan yang paling berharga dan patut dimasukkan dalam menu baik orang dewasa maupun anak-anak. Selain protein dan asam lemak tak jenuh ganda (Omega-3 dan Omega-6), mengandung yodium, kalsium, magnesium, kalium - semua unsur mikro yang dibutuhkan anak untuk perkembangan penuh. Namun meski demikian, tidak disarankan memilih ikan untuk pemberian makan pertama. Ikan harus dimasukkan ke dalam makanan bayi tidak lebih awal dari usia 8-10 bulan, yaitu setelah bayi mencoba bubur sayur dan buah, sereal, dll. Ikan dianggap sebagai salah satu alergen yang paling kuat. Oleh karena itu, setelah makan, perlu dilakukan pemantauan ketat terhadap kondisi anak. Jika ia mengalami ruam atau masalah pada sistem pencernaan (diare, kembung, dll), hidangan ikan harus segera dikeluarkan dari menu. Jika bayi sudah pernah mengalami kasus alergi makanan terhadap makanan lain, ikan dapat diberikan kepadanya paling cepat satu tahun.Berapa volume porsi untuk satu anak?
Saat memperkenalkan produk baru ke dalam makanan anak, ibu harus mengikuti aturan dasar.Bayi harus mencoba produk baru jika dia merasa sehat.
- Vaksinasi tidak boleh dijadwalkan pada saat ikan diperkenalkan.
- Dianjurkan untuk memberi anak hidangan baru di pagi hari sekali atau dua kali seminggu, menggantinya dengan pure daging.
- Porsi pertama sebaiknya hanya 5 g, setelah itu anak bisa ditambah dengan pure sayuran. Untuk pemberian makan berikutnya pada hari ini, dianjurkan untuk memberikan bubur daging yang sudah biasa dilakukan bayi. Jika anak mentoleransi produk baru dengan baik, Anda dapat terus memasukkan ikan ke dalam makanannya dan meningkatkan volumenya menjadi 30–60 g (tergantung usia) dan memberinya makanan tersebut 1–2 kali seminggu.
- Setelah memberi makan anak ikan, sebaiknya ibu memantau kondisi bayinya selama 2-3 hari ke depan. Ikan apa yang terbaik untuk makanan pendamping ASI?
Ikan mana yang harus diperkenalkan terlebih dahulu?
Sebuah pertanyaan yang menarik minat banyak ibu muda. Untuk mengenalkan bayi Anda pada produk ini, yang terbaik adalah memilih jenis ikan tanpa lemak: flounder, cod, pollock, atau hake. Mereka hanya mengandung 4% lemak. Pada salmon merah muda, chum salmon, dan trout jumlahnya sedikit lebih tinggi - dari 4 hingga 9%. Varietas yang paling gemuk termasuk salmon, mackerel, dan herring - jumlahnya melebihi 10%. Ikan dengan kandungan lemak sedang dan lebih tinggi baru bisa dimasukkan ke dalam makanan anak setelah satu tahun, agar tidak menimbulkan masalah pada sistem pencernaan. Dokter anak Anda akan dapat memberikan jawaban akurat tentang ikan mana yang tepat untuk pemberian makan pertama untuk bayi Anda.Ini mungkin menarik
Ikan merupakan sumber protein dan asam lemak tak jenuh ganda yang sangat baik, yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh. Namun, karena alergenisitasnya yang tinggi, makanan ini dimasukkan ke dalam makanan bayi secara bertahap dan dalam porsi kecil...
Meskipun bermanfaat, ikan berbeda karena mengandung banyak alergen yang tidak dapat diatasi oleh anak-anak. Dan sebagian orang tua tidak tahu kapan harus memasukkan ikan ke dalam makanan pendamping ASI.
Jadi, ikan dianggap sebagai makanan pendamping ASI yang terlambat. Kebanyakan dokter anak setuju bahwa ikan harus muncul di menu bayi paling lambat usia delapan bulan. Jika seorang anak menunjukkan tanda-tanda alergi, produk ini harus ditunda untuk waktu yang lama - setidaknya dua atau tiga tahun, sampai tubuhnya menjadi lebih kuat. Karena ikan merupakan makanan pendamping ASI yang terlambat, sebelum muncul dalam makanan, bayi harus terbiasa dengan sereal, daging, dan produk susu. Jika Anda menunda pengenalan makanan ini, Anda harus menunggu dengan ikan - pertama-tama persiapkan tubuh anak untuk makanan yang paling sederhana, dan baru setelah itu lanjutkan ke makanan yang berat.
Memperkenalkan ikan ke dalam makanan dengan benar
Aturan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan anak sangat penting dan tidak ada yang membatalkannya, jadi kami pasti akan membuat daftar yang paling penting:
- Anda perlu memulai pemberian makanan pendamping ASI dengan setengah sendok teh, lalu meningkatkan dosisnya;
- Selama dua minggu pertama, ikan sebaiknya tidak diberikan lebih dari dua kali seminggu;
- Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memberi lebih dari norma yang ditetapkan, karena alergi mungkin muncul.
Ikan untuk pemberian makan pertama
Penting untuk mengetahui secara pasti jenis ikan apa yang akan diberikan kepada anak Anda, karena tidak semua jenis ikan cocok untuk pemberian makanan pertama. Mari kita daftar ciri-ciri yang menjadi ciri ikan ideal untuk anak kecil:
- diet;
- rendah kalori;
- segar;
- rendah alergi.
Selain itu, banyak ahli berpendapat bahwa hanya ikan laut yang boleh dimasukkan dalam makanan bayi, dengan alasan bahwa ikan sungai menyerap terlalu banyak racun dan garam logam berat, yang banyak ditemukan di sungai kita yang tercemar. Pengecualian, mungkin, adalah ikan trout, yang tidak pernah hidup di air kotor dan selalu berpindah ke daerah waduk dan sungai yang lebih ramah lingkungan.
Lanjut ke spesifiknya, misalkan saat memberi makan untuk pertama kalinya Anda bisa fokus pada jenis ikan berikut: sea bass, hake, cod, pollock. Ini adalah varietas ikan putih tanpa lemak yang sangat mudah dicerna.
Hake memiliki banyak vitamin, kalsium dan potasium. Makan ikan ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi lambung dan usus. Pilihan yang baik adalah kapur sirih, yang dapat memberikan keunggulan bagi banyak jenis ikan dalam hal kandungan natrium, mangan, yodium, dan kobalt. Ikan cod memiliki daging yang paling empuk dan rasa yang sangat enak, sehingga bayi yang paling pemilih pun pasti akan menyukainya (perhatikan bagi mereka yang selalu kesulitan memasukkan makanan baru ke dalam makanannya). Selain itu, ikan cod mengandung vitamin A dan D. Ikan pollock pun tak kalah menyehatkannya, dan hatinya merupakan sumber vitamin A terbaik yang berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, rambut, gigi, dan kuku.
Ikan merupakan sumber utama vitamin PP, B1, B6, B12 dan fosfor, kekurangan zat ini mengancam aliran darah bayi sehingga mengakibatkan terganggunya suplai oksigen ke tubuh.
Nantinya, Anda bisa menawarkan bayi Anda jenis ikan dengan kandungan lemak sedang. Ini termasuk ikan trout, lele, dan ikan mas. Mereka tidak kalah bermanfaatnya dengan varietas yang telah terdaftar, namun kandungan lemaknya tidak memungkinkan mereka untuk dimasukkan ke dalam makanan sampai saluran pencernaan anak belum cukup berkembang.
Keunggulan ikan kaleng anak
Menemukan ikan yang benar-benar segar saat ini tidaklah mudah, karena bahkan para nelayan di pasar pun tidak selalu dapat dipercaya, dan toko-toko kebanyakan membawa ikan beku, yang mungkin telah dibekukan dan dicairkan berkali-kali selama pengangkutan. Oleh karena itu, orang tua yang teliti hanya bisa mengandalkan makanan kaleng anak yang diproduksi dalam skala industri. Dalam produksinya, hanya ikan segar yang digunakan, yang lolos semua pemeriksaan sanitasi. Standar kebersihan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan juga dipatuhi.
Catatan untuk orang tua: makanan kaleng ikan murni untuk anak-anak tidak terlalu umum. Sebagian besar produk campuran diproduksi, misalnya “Tuna dengan sayuran”, “Trout dengan sayuran”. Pada makanan kaleng tersebut, kandungan ikannya berkisar antara 10 hingga 15 persen. 90 persen sisanya ditempati oleh aneka sereal atau sayuran. Saat memilih makanan kaleng, sangat penting untuk membaca komposisinya - makanan tersebut tidak boleh mengandung produk yang belum ada dalam makanan anak atau yang dapat menyebabkan reaksi alergi.
Berapa banyak ikan yang bisa dimakan seorang anak tergantung usianya?
Usia seorang anak sangat mempengaruhi jumlah makanan yang dibutuhkan tubuhnya. Jika Anda tidak mengetahui berapa banyak ikan yang boleh dimakan anak pada usia 1 tahun atau 8 bulan, ada risiko Anda akan memberinya makan berlebihan dan menimbulkan alergi yang mungkin tidak ada. Sebuah tabel akan membantu Anda menghindari kesalahan, yang akan menunjukkan jumlah ikan untuk berbagai usia.
Apa yang harus Anda hindari saat memasukkan ikan ke dalam makanan bayi Anda?
Pertama, sampai anak berumur satu tahun, ia tidak boleh diberikan kaviar, karena sangat menyusahkan tubuh dan paling sering menimbulkan reaksi alergi.
Kedua, bayi tidak boleh makan ikan kering, asin, ikan asap, dan ikan kaleng, yang bukan merupakan bagian dari makanan bayi yang diproduksi secara komersial.
Ketiga, sebaiknya jangan bereksperimen dengan makanan laut lainnya (udang, kerang, kepiting, jenis ikan langka, ikan dengan daging merah) sampai anak berusia minimal satu setengah tahun.
Menemukan artikel bermanfaat!!!
Makanan pelengkap - ikan
Anak-anak kami tumbuh sangat cepat - kami baru saja membeli baju terusan atau sepatu bot baru, dan setelah satu atau dua bulan mereka sudah menjadi kecil.
Untuk pertumbuhan penuh tubuh anak, protein sangat dibutuhkan. Mereka membantu sel membelah dan memastikan metabolisme energi. Protein adalah bahan penyusun sel-sel tubuh.
Diketahui bahwa sumber protein hewani yang lengkap adalah daging dan ikan, sedangkan protein dari ikan jauh lebih cepat diserap dan mudah dicerna.
Keuntungan penting ikan adalah strukturnya yang halus. Ikan tidak mengandung lemak tahan api dan jaringan ikat, yang belum cukup kuat untuk sistem enzim bayi yang rapuh. Selain itu, produk ikan rendah kalori dibandingkan produk daging. Ikan mengandung lebih banyak asam amino esensial (yang tidak diproduksi di dalam tubuh) daripada daging, dan mereka diserap, tidak seperti “daging”, hampir 100%. Ikan juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda, termasuk omega-3. Mereka memiliki efek menguntungkan pada metabolisme bayi, sistem kardiovaskular dan saraf. Para ilmuwan telah menemukan bahwa zat ini meningkatkan aktivitas otak dan merangsang kecerdasan. Asam tak jenuh ganda sangat dibutuhkan oleh anak-anak yang diberi susu botol.
Ikan mengandung vitamin A, D, E dan unsur mikro, termasuk fluor dan fosfor yang sangat langka. Fluorida terlibat dalam pembentukan email gigi, dan tanpa fosfor, perkembangan normal otak dan sistem kerangka tidak mungkin terjadi. Daging ikan kaya akan potasium, zinc, magnesium dan zat besi, yang dibutuhkan untuk proses metabolisme normal. Zat besi sangat penting untuk pencegahan anemia.
Ikan laut mengandung yodium, yang penting untuk perkembangan kelenjar tiroid.
Ikan harus ada dalam makanan anak-anak di tahun pertama kehidupannya.
Kapan memulainya?
Dokter anak menyarankan untuk memperkenalkan hidangan ikan (bakso, irisan daging, casserole) tidak lebih awal dari 8-9 bulan, setelah bayi menguasai pemberian makan daging.
Ikan termasuk dalam kelompok makanan yang menyebabkan alergi, sehingga anak yang tidak rentan terhadap reaksi alergi pun tidak disarankan untuk memberikannya lebih dari dua kali seminggu. Seperti makanan pendamping ASI lainnya, produk ikan perlu diperkenalkan ke dalam menu makanan bayi Anda secara bertahap, dimulai dengan porsi minimal.
Yang mana yang harus saya mulai?
Ikan pertama harus ramping dan tidak merah. Lebih baik memberi preferensi pada ikan laut - mengandung lebih banyak unsur mikro dan lebih sedikit menyebabkan alergi. Cod, hake, haddock, dan flounder cocok, spesies sungai termasuk pike perch, trout, dan silver carp.
Jika ikan dibekukan, sebaiknya dicairkan dalam air garam untuk mengurangi hilangnya mineral (8–10 g garam meja per 1 liter air). Tidak disarankan untuk mencairkan fillet sepenuhnya; ikan yang sedikit dicairkan dicuci dengan air dingin, kemudian dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih (ini menjaga lebih banyak zat bermanfaat), setelah itu api segera dikurangi. Jika direbus terlalu tinggi, ikan menjadi terlalu matang dan tidak berasa. Rebus ikan selama kurang lebih 10-15 menit, lalu haluskan hingga konsistensinya seperti bubur. Haluskan yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari 48 jam dalam wadah tertutup pada suhu 2–6 derajat.
Anda juga bisa menggunakan bubur ikan yang sudah jadi - tidak hanya mudah disiapkan dan menghemat waktu ibu, tetapi juga menjamin nutrisi yang lengkap dan aman untuk bayi. Produk ini dapat ditawarkan kepada bayi mulai usia 8 bulan. Untuk bayi usia 11-12 bulan dibuat bubur kasar, dan untuk bayi usia 12-18 bulan dibuat bubur kental.
Porsi ikan dalam puree jadi berkisar antara 10 hingga 50%, sisanya adalah sayuran (kentang, wortel, kubis, kacang-kacangan) atau sereal (beras, jagung, jelai mutiara, dll.). Ikan dengan sayuran lebih baik diserap tubuh, dan anak-anak lebih menyukai kombinasi ini. Dengan demikian, bayi segera mendapat makan siang yang siap pakai dan seimbang.
Perlu dicatat bahwa para ahli nutrisi bayi dengan hati-hati mengembangkan resep produk kalengan, sehingga pure ikan tersebut mengandung rasio zat yang optimal yang diperlukan untuk bayi. Makanan bayi siap disantap: isi toples tinggal dipanaskan dan dipindahkan ke bayi di piring.
Jika bayi rentan terhadap alergi, ikan harus dimasukkan ke dalam makanannya dalam porsi kecil sejak usia satu tahun. Saat ini, Anda sebaiknya tidak memasukkan jenis makanan baru lainnya ke dalam makanan bayi Anda untuk menentukan toleransi hidangan ikan dengan benar. Kebetulan seorang anak alergi terhadap jenis ikan tertentu. Hati-hati!
Pada minggu pertama, berikan bayi Anda 1/2 sendok teh puree sebelum menyusui atau memberi susu botol. Pada siang hari, pantau reaksi tubuh anak terhadap produk baru. Jika alergi tidak muncul, lain kali berikan satu sendok teh pure ikan dan secara bertahap tingkatkan hingga sesuai norma usia.
Seorang anak di tahun pertama kehidupannya dapat diberikan 30–60 g pure ikan setiap kali menyusui, dan bayi yang lebih besar dapat diberikan 85–90 g ikan dalam bentuk puree, irisan daging, atau ikan rebus. Kedepannya, ahli gizi menyarankan untuk mengganti pure daging dengan pure ikan 1-2 kali seminggu.
Ikan goreng, seperti kaldu ikan, tidak dianjurkan untuk anak kecil.
Ahli gizi tidak menganjurkan memasukkan makanan laut dan kaviar ke dalam makanan anak di bawah usia 3 tahun.
Konsultan: Vladimir YAKOVLEV, manajer
untuk pengembangan produk baru Heinz
Memuat...