Cara memasak potongan ayam buatan sendiri di dalam oven. Resep potongan ayam panggang oven dengan marinasi awal. Bahan-bahan untuk masakan “Potongan ayam panggang oven dengan bumbu kedelai-madu”

Ayam Panggang Oven Mudah (potong)

Ayam Panggang Oven Mudah

Terkadang Anda menginginkan ayam goreng biasa, tetapi Anda terlalu malas untuk berdiri di depan kompor. Selanjutnya Anda tinggal memanggang ayam di oven dengan cara yang sederhana. Untuk menambah rasa, burung bisa ditaburi bumbu aromatik dan/atau bumbu pedas (opsional). Selain aromanya yang sedap dan rasanya yang cerah, bumbunya membuat ayam bisa disimpan lebih lama, sehingga ayam yang diolah sesuai resep kami bisa dibawa bepergian.

Namun jika tidak ingin menggunakan bumbu kering, daging ayam, garam dan sedikit minyak sayur saja sudah cukup untuk mengolah ayam goreng.

Resep membuat ayam potong sangat sederhana, rasanya selalu enak.

Kita akan butuh

  • Paha ayam atau paha utuh (kaki);
  • Garam;

    • Rempah-rempah (jika diinginkan dan sesuai selera). Saya mengambil sejumput kemangi, oregano, mint, dan ketumbar. Anda bisa menggunakan lada hitam segar, kondari (gurih), kunyit (kunyit) atau bumbu lainnya.

    Minyak sayur.

cara memasak

    Bilas potongan ayam. Gosok dengan campuran garam dan bumbu.

    Letakkan paha di atas loyang (saya alasi dengan kertas roti agar lebih mudah membersihkan loyang). Olesi setiap potongan daging dengan minyak sayur agar ayam tidak mengering saat dipanggang.

    Goreng ayam dalam oven dengan suhu 200 derajat C hingga kecoklatan. Cara mengecek ayam sudah matang: tusuk dengan pisau atau garpu, jika keluar cairan bening dari potongan ayam berarti ayam sudah matang. Jika berdarah, Anda perlu mencucinya lagi.

Paha di atas loyang

Fitur dan rasa memasak

Resep ayam panggang oven ini adalah dasar dari resep lainnya.

Untuk apa memanggang ayam: di atas loyang atau di wadah pemanggang yang lebih dalam

Hasil wajannya adalah ayam goreng dengan kulit yang renyah dan bagian dalamnya yang juicy. Ya, itu potongan ayam. Rasa daging ayam yang dipanggang di atas loyang mengingatkan saya pada seorang atlet kurus dan berkulit kecokelatan.

Kenapa kita butuh lauk padahal bisa makan 2 potong ayam dengan bumbu?!

Tetapi ayam yang direbus dalam loyang atau semacam wajan besar atau pemanggang biasanya diletakkan dalam beberapa lapisan (potongan ayam atau lapisan sayuran atau butiran ayam) dan ditutup dengan penutup atau kertas timah.

Ayam ini bisa ditaburi bumbu secukupnya.

Tutupnya bisa dibuka 10-15 menit sebelum dimasak (total dipanggang hingga 2 jam) agar ayamnya berwarna coklat. Atau Anda tidak perlu mengungkapkannya. Ayam yang dimasak dalam oven dalam wadah yang dalam, di bawah penutup, mempertahankan lebih banyak kelembapan dan ternyata direbus. Daging ayam yang dipanggang dengan cara ini mudah lepas dari tulangnya, lumer di mulut dan memiliki khasiat makanan. Dan kalau ada yang tertarik dengan kulitnya, potongan seperti itu selalu berminyak, halus dan licin.

Karakter daging ayam ini mengingatkan saya pada daging ayam yang manja, berkulit cerah, cantik montok, lembut dan juicy. Jadi, pilih sendiri apa yang sebenarnya ingin Anda makan sekarang - mulatto panggang atau makanan sentuh-saya-tidak yang bersembunyi dari sinar matahari.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke ayam saat dipanggang di oven?

Pertama-tama, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam ayam! Jika Anda tidak memiliki bawang bombay, adas bisa digunakan. Ayam dengan bawang bombay dan bawang putih - resepnya akan sangat harum dan empuk. Jika dipanggang dalam waktu lama, bawang bombay dan adas hampir larut dan menyelimuti potongan ayam dengan lapisan jelly yang lembut dengan rasa pedas yang sedikit manis.

Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay, adas, dan lobak ke atas ayam, tutup dengan kertas timah dan panggang - rasanya akan sangat lezat!

Ke ayam panggang Anda bisa menambahkan jamur (champignon, chanterelles, jamur tiram atau jamur liar yang enak), sayuran: (wortel, bawang bombay, bawang putih, lobak, paprika, zucchini, terong, kubis - itulah yang Anda punya) dan panggang masukkan ke dalam wadah yang lebih dalam, tutup dengan penutup atau tutup dengan kertas timah.

Apa yang bisa Anda gunakan untuk melapisi potongan ayam?

Tidak perlu menggunakan minyak, Anda bisa mengolesi ayam dengan mayonaise atau campuran mayonaise dan bawang putih yang dihaluskan.

Cara memanggang (menggoreng) ayam utuh di dalam oven

Anda juga bisa mengisi ayam, seperti bebek atau kalkun, dengan apel, jeruk keprok, dan jeruk (atau buah lainnya) - resep ayam.

Cara mengemas ayam untuk bepergian

Jika Anda membawa ayam jalan-jalan, Anda bisa memanggangnya sesuai resep kami, menggorengnya dalam wajan, atau sekadar merebusnya. Penting untuk menaburkan daging ayam dengan banyak campuran rempah-rempah (kemangi, mint, merica, kunyit, oregano, dll.) dan garam, biarkan dingin, bungkus dengan kertas timah (beberapa lapis) dan dalam kantong plastik dan dinginkan di lemari es.

10-15 menit sebelum berangkat, Anda bisa mendinginkannya lebih jauh lagi (di dalam freezer) dan memasukkannya ke dalam kantong belanjaan sesaat sebelum berangkat.

Ayam saya sudah enak sejak dikeluarkan dari lemari es (bersuhu 16-20 derajat) selama 24 jam. Nanti eksperimen tidak dilanjutkan karena kami memakan semuanya. Saya membawa serta potongan sebanyak yang bisa dimakan perusahaan kami dalam 3 kali.

Selamat makan dan ayamnya enak!

Selamat makan!

Daging ayam mungkin merupakan daging yang paling populer saat ini. Di toko atau pasar mana pun Anda dapat membeli bangkai ayam utuh, fillet ayam, paha, tungkai, cakar, sayap, dan bagian lain dari burung.

Keunggulan daging ini adalah kesederhanaan dan kecepatan pembuatannya. Tidak peduli bagaimana Anda memasak ayam - utuh, sebagian, dengan saus, mayones, atau dalam versi paling sederhana - hasilnya lezat. empuk, mengandung sedikit lemak, sehingga banyak digunakan dalam nutrisi makanan.

Dari bagian ayam yang mengandung lemak tersebut diperoleh kuah kaldu yang gurih dan kaya rasa. Fillet ayam dapat digunakan untuk memasak dan membuat daging cincang.

Anda bisa memanggang ayam di oven dengan berbagai cara. Untuk hari raya biasanya kami memanggang burung utuh, namun untuk sehari-hari ayam yang dipanggang dalam oven cukup cocok.

Langkah-langkah memasak:

5) Ayam yang enak dan juicy sudah siap. Sajikan sendiri atau dengan lauk.

Bahan-bahan:

Ayam 680 g, mayones 2 sdm. sendok, sawi 1 sendok teh, bawang putih 3 siung, garam secukupnya, merica secukupnya, minyak sayur (untuk mengoles cetakan) 2 sdm. sendok.

potongan ayam di dalam oven

Potongan ayam di oven

Jika Anda dihadapkan pada pertanyaan bagaimana cara memanggang ayam di dalam oven, maka saya menawarkan Anda resep sederhana ayam panggang yang sangat enak, harum, kami akan memanggang ayam yang dibagi menjadi beberapa bagian; kaki atau paha ayam dibeli langsung dari toko juga cocok untuk resep ini. Lalu apa saja yang perlu kita persiapkan?

Bahan-bahan:

  • daging ayam;
  • paprika manis;
  • bawang bombai;
  • lemon segar dan manisan (dalam teks saya berbicara secara detail tentang lemon, jadi bacalah sedikit lebih rendah)
  • zaitun kalengan
  • lada hitam bubuk;
  • kapulaga;
  • garam;

herbal aromatik:

  • oregano;
  • Rosemary;

minyak sayur.

Proses memasak ayam di oven dipotong-potong

1. Jadi kalau ayamnya utuh, potong-potong, jangan lupa dicuci. Kemudian ayamnya harus dikeringkan, untuk ini Anda bisa menggunakan serbet kertas.

3. Buang biji paprika manis, cuci bersih dan potong besar. Tempatkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur.

ayam dalam oven memasak

sayuran untuk dipanggang

5. Letakkan potongan ayam yang sudah disiapkan di atas bawang bombay, tuangkan minyak sayur di atasnya. Taburi dengan herba aromatik, dalam kasus saya rosemary, oregano, dan ketumbar.

6. Cuci lemon dan potong kecil-kecil berbentuk setengah lingkaran. Saya akan segera melakukan reservasi agar salah satu bagian potongan lemon yang saya miliki direndam dalam gula dari toples (irisan lemon dengan gula). Satu lagi: lemonnya segar, artinya saya tetap pada perbandingan 1:1.

ayam dengan sayuran di oven

Menurut saya, perpaduan asam dan manis memberikan rasa yang lebih ekspresif pada daging ayam. Jika Anda tidak memiliki persiapan seperti itu, maka Anda hanya bisa menggunakan lemon segar, hidangannya tidak akan rusak karenanya. Jadi kami menyebarkan potongan lemon ke seluruh permukaan ayam dan terakhir menambahkan buah zaitun kalengan dari toples.

7. Masukkan ayam ke dalam oven, suhu 200 derajat. Ayam saya berdiri tepat 1 jam. Dagingnya sudah siap.

foto ayam di oven

Resep atau nasi adalah lauk yang enak. Secara umum, memasak potongan ayam di dalam oven, menurut saya, sangat nyaman daripada memanggangnya utuh. Waktu memasaknya dipersingkat sehingga Anda tidak perlu repot lagi memisahkan ayam menjadi beberapa bagian. Jadi saya berpikir, apa gunanya dipanggang utuh kalau nanti masih harus dibagi? Tapi mungkin untuk keindahan dan kekhidmatan khusus. Selamat makan semuanya!

Terlepas dari kenyataan bahwa kecap merupakan atribut penting dari masakan Asia, kecap telah lama menjadi salah satu penolong utama ibu rumah tangga Rusia. Berkat aromanya yang cerah dan konsistensinya yang padat, hidangannya sangat menggugah selera. Oleh karena itu, resep potongan ayam dalam oven dengan kecap pasti akan menyenangkan Anda, sangat lezat.

Bahan-bahan:

  • ayam;
  • 150 ml kecap;
  • 1 sendok teh. aku. mustard gandum;
  • 1 sendok teh. pasta tomat;
  • 5 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
  • garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

  • Potong bangkai burung yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk, dan tambahkan sedikit garam.
  • Dalam wadah terpisah, campurkan kedelai dengan minyak, grain mustard, pasta tomat, irisan sayuran pedas dan lada hitam.


  • Tuang potongan ayam dengan saus yang dihasilkan, aduk rata, tutup dan dinginkan selama beberapa jam, semakin lama daging direndam dalam bumbu, semakin enak hidangannya.

  • Masukkan potongan unggas beserta sausnya ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam, suhu 180°C.

Menarik!

Di restoran, hidangan daging atau ikan disajikan bukan dengan kecap, melainkan dengan busa yang lapang, yang memiliki rasa lebih lembut dan halus. Anda bisa menyiapkan busanya sendiri, cukup kocok sausnya sampai berbusa, lalu keluarkan dengan hati-hati dan letakkan di atas ikan, sushi, atau steak daging.

Ayam dengan saus Teriyaki buatan sendiri

Teriyaki adalah saus populer lainnya dalam masakan Jepang dan, tidak seperti kecap, rasanya lebih enak. Sausnya bisa dibeli yang sudah jadi, tapi saus buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat.Untuk memasak potongan ayam saus Teriyaki yang nikmat di dalam oven, Anda bisa mengambil bangkai burung utuh dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tetapi jika Anda perlu menyajikan hidangan di meja pesta, lebih baik mengambil fillet, dan jika Anda ingin menyenangkan pria, maka sayap atau stik drum cocok di sini.


Bahan-bahan:

  • 4-5 dada ayam (fillet);
  • 2 sdm. aku. pati;
  • 2 sdm. aku. air;
  • 160-180 ml kecap;
  • 100 gram gula pasir;
  • 50 ml anggur Marin (manis Jepang);
  • 4 sdt. parutan jahe segar;
  • 3 siung bawang putih;
  • ¼ sdt. cabai (cincang).

Persiapan:

  • Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan kanji, aduk rata hingga rata.
  • Letakkan panci kecil di atas kompor, tuangkan kedelai, anggur, gula bit, parutan jahe, cabai cincang halus dan bawang putih, aduk, nyalakan api dan biarkan adonan mendidih.
  • Kemudian tambahkan tepung kanji encer dan masak saus hingga mengental, sekitar 10 menit.
  • Fillet kita masukkan ke dalam cetakan, bilas terlebih dahulu dengan air dan keringkan, isi dengan saus dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit, suhu 180°C.
  • Sajikan hidangan dengan nasi rebus, ditaburi biji wijen dan daun bawang.

Sebagai catatan!

Saat ini ada saus Teriyaki versi lain, jadi Anda bisa mencampurkan kedelai dengan cuka beras, madu, dan garam. Atau kedelai dengan kecap Worcestershire dan air.

Ayam dipanggang dalam oven dengan saus asam manis

Resep ini juga termasuk masakan Asia dan pasti akan menyenangkan semua pecinta hidangan gourmet. Saus ini paling sering digunakan untuk memasak daging di penggorengan, resep dengan tambahan sayuran dan nanas sangat populer. Namun pada pilihan ini ayamnya akan dipanggang, disini Anda juga bisa mengambil potongan bangkai unggas atau paha ayam langsung pada tulang dan kulitnya, seperti pada foto.

Bahan-bahan:

  • 6 paha ayam di tulang;
  • 1 gelas air;
  • 1 cangkir saus tomat;
  • 2 sdt. saus Worcestershire;
  • 75 ml cuka sari apel;
  • 5 sdm. aku. gula merah;
  • 2 sdt. mustard Rusia;
  • 2 sdt. bawang kering;
  • lada hitam secukupnya;
  • peterseli.

Persiapan:

  1. Tuang kecap, saus Worcestershire dan tomat, cuka buah, air langsung ke dalam loyang, tambahkan gula pasir, merica secukupnya, bawang bombay kering, serta tambahkan mustard panas dan aduk semuanya hingga rata.
  2. Sekarang masukkan paha ke dalam saus, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C.
  3. Setelah 20 menit, balikkan paha, tuangkan saus di atasnya dan masak lagi selama 40 menit.
  4. 5 menit sebelum daging siap, tuangkan kembali saus di atas daging dan besarkan api hingga maksimal, atau lebih baik lagi, alihkan ke mode panggangan.
  5. Sajikan daging panggang dengan saus yang luar biasa lezat dengan lauk apa saja dan daun peterseli cincang.

Jika Anda hanya ingin memanggang daging dan menyajikannya dengan saus, Anda harus mencoba resep berbahan dasar cranberry atau lingonberry. “Mantel” berry asam manis ini cocok tidak hanya untuk ayam, tetapi juga untuk jenis daging lainnya.

Daging unggas cocok dipadukan dengan berbagai bahan, terutama jamur, yang memberikan rasa dan aroma yang kaya pada masakan. Namun agar dagingnya tidak hanya enak, tapi juga sangat empuk, sebaiknya Anda memanggang potongan ayam dengan saus krim. Untuk resepnya bisa menggunakan stik drum, sehingga sajian di meja akan terlihat lebih meriah dan menggugah selera.


Bahan-bahan:

  • 600 gram kaki ayam;
  • 20 gram mentega;
  • 10 gram timi segar;
  • 1 sendok teh. aku. minyak zaitun.

Untuk saus:

  • 200 ml kaldu ayam;
  • 120 gram champignon;
  • 80 ml anggur putih;
  • 60 ml krim;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh. moster.

Persiapan:

  • Letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan produk krim di dalamnya bersama minyak zaitun.

  • Masukkan paha ayam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam wadah terpisah.
  • Dalam minyak yang sama tempat daging digoreng, goreng champignon yang dipotong menjadi empat bagian sampai semua cairannya menguap, lalu tambahkan seluruh siung sayuran pedas, tuangkan kaldu, anggur dan mustard, aduk.

  • Segera setelah isi panci mendidih, tambahkan krim dan masak saus selama 10 menit hingga mengental, terakhir bumbui dengan garam dan merica.

  • Tuang saus yang sudah jadi ke dalam loyang, letakkan stik drum goreng di atasnya, taburi dengan daun thyme dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit, suhu 180°C.


Untuk membuat daging lebih empuk, Anda bisa merendamnya dalam bumbu paling sederhana yaitu bawang putih cincang dan satu butir telur mentah.

Anda bisa mendiversifikasi menu harian Anda dengan memasak potongan ayam di oven dengan saus kacang. Dan untuk mengetahui cara mendapatkan hidangan yang enak dan harum, Anda harus mempelajari resepnya langkah demi langkah.


Bahan-bahan:

  • ayam dengan berat hingga 1 kg;
  • setengah lemon.
  • Untuk bumbunya:
  • 4 siung bawang putih;
  • 3 sdm. aku. kecap;
  • 300 ml matsoni;
  • 2 sejumput lada hitam.

Untuk saus:

  • 2 siung bawang putih;
  • 0,5 sdm. kenari;
  • 1 sendok teh. paprika manis;
  • 30 ml minyak zaitun;
  • beberapa tangkai daun ketumbar.

Persiapan:

  • Tuang bawang putih parut, merica ke dalam mangkuk dan tambahkan kedelai, aduk.
  • Potong ayam menjadi beberapa bagian dan lumuri setiap bagian dengan bumbu marinasi, letakkan di wadah apa saja, selingi dengan irisan lemon.

  • Biarkan daging dalam bumbu marinasi ini selama 15 menit, lalu tuang matsoni atau minuman susu fermentasi lainnya, aduk dan marinasi lagi selama setengah jam.

  • Mari kita beralih ke sausnya, untuk melakukannya, keringkan kenari hingga berwarna kecoklatan dalam wajan kering, lalu haluskan dalam blender hingga diperoleh remah-remah halus.
  • Masukkan siung bawang putih melalui alat press, tambahkan ke remah kacang bersama paprika, daun ketumbar cincang besar dan mentega, aduk hingga rata.
  • Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit, suhu 200°C. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang daging lagi selama 15 menit.

  • Tuang saus kacang pedas di atas hidangan yang sudah jadi dan sajikan dengan lauk apa pun.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang daging babi atau domba di dalam oven, lebih baik menyiapkan saus berbahan dasar kacang dengan tambahan biji wijen dan jus jeruk. Saus ini akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan menarik.

Jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan enak, Anda bisa memanggang potongan ayam dengan kentang. Tidak perlu menggunakan bahan olahan untuk sausnya, Anda bisa menggunakan krim asam dan mayonaise biasa, rasanya juga enak dan memuaskan.


Bahan-bahan:

  • setengah ayam;
  • 7-8 umbi kentang;
  • 1 bawang;
  • 1-2 siung bawang putih;
  • 5 sdm. sendok mayones;
  • 5 sdm. aku. krim asam;
  • 1 gelas air;
  • rempah-rempah.

Persiapan:

  • Potong bangkai ayam menjadi potongan-potongan kecil.

  • Tempatkan produk susu fermentasi, mayones dalam mangkuk, tambahkan siung bawang putih melalui mesin press, serta garam, merica dan bumbu lainnya sesuai keinginan, aduk.

  • Potong kentang menjadi irisan dan potong bawang menjadi setengah cincin.
  • Tuang air ke dalam loyang yang dalam, taruh kentang, bawang bombay di atasnya, taburi garam.

  • Selanjutnya tata daging ayam, tuang saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 45-50 menit (suhu 180°C).

Sebagai catatan!

Hidangan ini juga bisa disajikan di meja pesta, namun lebih baik dipanggang bukan di atas loyang, melainkan dalam panci yang diberi porsi. Dagingnya akan menjadi lebih empuk, dan hidangannya sendiri akan terlihat lebih khusyuk.

Ayam dalam saus krim bawang putih

Ini adalah pilihan lain untuk memanggang potongan ayam, yang kemudian direndam dalam saus lembut, aromatik, dan gurih yang dibuat dengan krim.

Bahan-bahan:

  • ayam dengan berat hingga 2 kg;
  • 100ml susu;
  • garam secukupnya.

Untuk saus:

  • 2 kepala bawang putih;
  • 150 ml krim;
  • 100 gram mentega;
  • 1 sendok teh. khmeli-suneli;
  • sayuran hijau secukupnya (ketumbar atau peterseli).

Persiapan:

  • Potong bangkai ayam yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, campur dan tata cetakannya.
  • Tuangkan minuman susu di atas potongan daging dan masukkan ke dalam oven selama satu jam pada suhu 180°C. Kemudian besarkan api hingga 40°C dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
  • Untuk sausnya, tuangkan krim ke dalam mangkuk tahan microwave dan masukkan produk krim, masukkan ke dalam microwave hingga mentega benar-benar meleleh.

  • Sekarang tambahkan bawang putih cincang halus. Di sini Anda perlu mengambil dua kepala, tetapi jika sayurannya masih muda, jika bawang putihnya terlalu panas, sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
  • Tambahkan suneli hop dan aduk.
  • Keluarkan potongan ayam panggang dari oven, segera tuangkan saus di atasnya dan taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang halus.

Untuk sausnya, krimnya bisa diganti dengan susu full fat, untuk bakingnya juga sebaiknya menggunakan minuman susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi agar dagingnya terasa empuk.

Ini adalah resep sederhana untuk hidangan lezat yang tidak memerlukan saus apa pun. Masalahnya adalah potongan daging akan dipanggang dalam selongsong, yang, di bawah pengaruh uap di dalam selongsong, akan mengeluarkan jus dan jenuh dengan rempah-rempah. Ternyata dagingnya akan dimasak dengan kuahnya sendiri sehingga membuatnya empuk, lembut dan sangat gurih.


Bahan-bahan:

  • 1 kg potongan ayam;
  • 0,5 sdt. lada hitam;
  • 1 sendok teh. aku. bawang putih kering;
  • 1 sendok teh. aku. garam;
  • 2 sdm. aku. minyak sayur.

Persiapan:

  • Bilas setiap potongan daging ayam dengan air, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk.
  • Tambahkan garam, merica, bawang putih kering ke dalam daging, tambahkan minyak, aduk dan biarkan selama 30-40 menit.

  • Kemudian potongan ayam kita masukkan ke dalam kantong masak beserta sarinya, ikat, buat beberapa tusukan di atasnya dengan pisau agar uapnya keluar dan sarinya tetap di dalam.

  • Panggang hidangan selama 30 menit pada suhu 200°C, lalu potong kantong dan masak lagi selama 15-20 menit pada suhu 230°C.

Pada sebuah catatan

Rempah-rempah dapat digunakan sesuai keinginan, oregano dan ketumbar cocok dengan ayam. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah dan membeli satu set yang sudah jadi di toko.

Potongan ayam panggang dalam oven dengan saus ditemukan di masakan berbagai negara di dunia. Salah satu resep yang diusulkan akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat yang pasti akan dihargai oleh orang-orang terkasih dan tamu di meja pesta. Ayam dapat dipanggang dengan saus apa pun: mustard, lemon, jeruk, atau saus berbahan dasar yogurt. Berkat variasi ini, setiap kali Anda dapat menyiapkan hidangan yang benar-benar baru dengan rasa berbeda.

Potongan ayam yang dipanggang dalam oven bukan hanya resep yang bagus untuk menyiapkan makan malam, tetapi juga alasan untuk berkumpul di meja keluarga. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang hari kerja dan menu hari raya. Saat menyiapkan ayam lezat dalam oven dalam potongan-potongan, Anda bisa menggunakan berbagai bumbu marinasi berbahan dasar kecap, jus lemon, atau bahkan kefir. Dan jika Anda menambahkan rempah-rempah yang harum dan rempah-rempah yang harum, aroma memikat dari hidangan unik ini akan menyebar ke seluruh rumah!

Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk rebus atau lalapan, bubur gembur atau kentang tumbuk. Ngomong-ngomong, jika Anda memanggang irisan kentang dan wortel bersama dengan potongan ayam, Anda akan mendapatkan hidangan lengkap, yang Anda butuhkan hanyalah menambahkan sedikit sayuran muda yang dicincang halus.

Bahan-bahan

  • ayam – 800 gram;
  • bawang putih – 3 siung;
  • kecap – 2 sdm. aku.;
  • jus lemon – 2 sdm. aku.;
  • bawang merah – 2 buah;
  • cabai merah giling - secukupnya;
  • garam secukupnya.

Persiapan

Potong bangkai ayam menjadi potongan-potongan kecil. Bilas dengan air dingin mengalir. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa mengisi daging potongan ayam dengan potongan aprikot kering atau plum. Untuk tujuan ini, lebih baik buah-buahan kering dibekukan sedikit dan dipotong-potong.

Kupas bawang putih dan bilas dengan air, lalu parut di parutan halus. Sebagai gantinya, Anda bisa memerasnya melalui alat pemeras bawang putih khusus atau memotongnya hingga halus dengan pisau di talenan. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap dan bawang putih.

Tambahkan sedikit garam ke dalam mangkuk, jangan lupa kecap asinnya sangat asin dan bisa berlebihan. Bumbui campuran dengan cabai merah dan perasan lemon. Campur semuanya dengan baik. Bumbu ayamnya sudah siap.

Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk. Tutup mangkuk dengan penutup atau cling film dan diamkan selama 1-2 jam. Selama waktu ini, daging akan direndam dalam saus dan diasinkan dengan baik.

Saatnya menyalakan api oven. Sekarang kupas dan bilas bawang merah (Anda juga bisa menggunakan bawang putih biasa). Potong menjadi cincin atau setengah cincin, tidak ada perbedaan besar dalam bentuk pemotongan.

Tambahkan bawang bombay ke ayam dan aduk rata lagi.

Olesi sedikit loyang dengan minyak bunga matahari (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan sayur atau mentega apa saja). Masukkan potongan ayam ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tuang sisa saus marinasi. Masukkan potongan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Potongan ayam panggang juga enak jika dimasak di oven, dibungkus dengan kertas timah, atau di dalam kantong kue khusus. Dalam hal ini, beberapa menit sebelum akhir memasak, disarankan untuk membuka sedikit selongsong atau kertas timah agar potongannya menjadi renyah.

Pada suhu 180-200°C, panggang potongan ayam selama 35-40 menit. Selama waktu ini, daging akan matang dengan baik, dan kerak coklat keemasan yang indah akan terbentuk di permukaannya. Di tengah pemanggangan, sebaiknya angkat loyang dan putar sedikit potongan ayam untuk memastikan penggorengan merata.

Potongan ayam panggang yang lezat di oven sudah siap! Sajikan panas, dengan sayuran segar atau lauk.

Memuat...Memuat...