1. Cuci tomat, potong menjadi 2-4 bagian, potong batangnya. Giling tomat dalam blender. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur ini, masukkan melalui penggiling daging.

2. Kita ambil sekitar 2,4–2,5 kg paprika (sebaiknya yang kecil), setelah dicuci bersih, buang ekor hijaunya dan potong kotak benihnya, nanti tinggal 2 kg saja. Potong lada menjadi beberapa bagian sesuai keinginan Anda. Menurut klasik, potong-potong menjadi 4-5 bagian.

3. Tuang tomat yang sudah dihancurkan ke dalam panci besar untuk memasak lecho dan tambahkan minyak sayur (1/2 cangkir), gula (1/2 cangkir) dan garam (1 sendok makan). Lebih baik mengonsumsi lebih sedikit gula daripada norma yang saya tunjukkan, meskipun... itu tergantung Anda. Campur semuanya dan didihkan.

4. Tambahkan paprika cincang ke tomat rebus dan lanjutkan memasak selama ~30 menit. Aduk sesering mungkin. Terakhir, tuangkan 3 sendok makan cuka, aduk dan sisihkan dari api. Cuka ditambahkan di akhir masakan agar tidak menguap.

5. Stoples dengan penutup harus disterilkan. Saya mensterilkan stoples dalam ketel. Gulung lecho cabai dan tomat yang masih panas, lalu letakkan terbalik di dalam selimut hingga benar-benar dingin. Dua hari sekali Anda bisa membawanya ke basement atau tempat keren lainnya. Salad lecho bisa disimpan 1 hingga 2 tahun!

Selamat makan!

Pepper lecho untuk musim dingin adalah persiapan paling populer di banyak keluarga, tidak terkecuali keluarga kami! Saat musim lecho mendekat, Anda harus menyaring banyak resep, untuk kenyamanan, kami telah mengumpulkan semua opsi paling sukses untuk menyiapkan lecho, kami harap Anda juga menghargainya!

Lecho lada klasik
Lecho lada dan bawang bombay
Pepper lecho - genre klasik
Lada lecho dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih tanpa cuka
Lada lecho dan terong dengan bawang putih
Lecho lada super cepat dengan pasta tomat tanpa minyak dan cuka
Lecho lada pedas dengan pasta tomat
Lecho lada sederhana milik nenek
Lecho lada kental tanpa cuka
Lecho lada dan wortel
Lecho lezat terbuat dari paprika dan zucchini dengan bawang bombay
Perawatan cepat
Lecho dengan zucchini dan paprika dengan cuka sari apel
Lecho pedas dengan zucchini dan jus lemon
Lecho lada dan kacang
Lecho dengan merica, terong dan bawang bombay
Lada lecho dengan kembang kol dan bawang putih
Lecho cabai pedas dengan bawang bombay utuh kecil
Lecho lada lezat dengan wortel dan bawang bombay tanpa sterilisasi
Lecho lada yang lezat tanpa cuka dengan asam sitrat

+ 5 video resep membuat lecho

Lada untuk musim dingin: 20 resep lada lecho dari celengan kami

1. Lecho lada klasik

Rasio produk:

Tomat 3kg
Paprika 3kg
Minyak sayur - 1 gelas
Garam - 2 sdm. sendok penuh
Gula pasir - 1 gelas
Cuka 9% - 0,5 gelas

Persiapan

Masukkan tomat melalui penggiling daging (giling dengan blender).
Potong lada menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Dalam satu wadah, campurkan hasil tomat, potongan merica, garam, gula, cuka dan minyak sayur.

Nyalakan api, setelah mendidih, masak lecho selama 30-40 menit.

2. Lecho merica dan bawang bombay

Paprika - 2kg
Tomat - 2kg
Bawang - 1kg
Minyak sayur - 150 gram
Cuka 9% - 3 sdm. sendok
Gula - 4 sdm. sendok
Garam - 2 sendok teh
Lada hitam - 1 sendok teh
lada harum - 4 buah
Daun salam - 2 buah

Persiapan

Bilas tomat, giling dalam penggiling daging (rusak dengan blender) atau masukkan melalui juicer, potong bawang menjadi setengah cincin, potong lada menjadi potongan-potongan.
Campur semuanya, tambahkan gula, garam, merica, daun salam dan mentega dan didihkan seluruh massa dengan api sedang selama satu jam.
Di akhir memasak, tambahkan cuka, tuangkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.
Balik dan bungkus hingga dingin.

3. Pepper lecho - genre klasik

Rasio produk:

Tomat 6kg
Paprika 6kg
Minyak sayur - 2 gelas
Garam - 4 sdm. sendok penuh
Gula pasir - 2 gelas
Cuka 9% - 1 gelas

Persiapan

Giling tomat dalam blender.
Potong lada menjadi beberapa bagian.
Campur potongan tomat dan merica yang dihasilkan.

Setelah mendidih, masak lecho dengan api sedang selama 30 menit.

30 menit setelah mendidih, tambahkan cuka, minyak sayur, garam, gula.

Kemas lecho yang sudah disiapkan ke dalam stoples panas dan tutup rapat. Balik dan bungkus hingga dingin

4. Lecho lada asli dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih tanpa cuka

Rasio produk yang dibutuhkan:

Wortel 0,5kg
Paprika 3kg
Tomat 3kg
2 cabai
Bawang 3-4 kepala
Lada hitam (ditumbuk)
Merica
Garam secukupnya
Gula untuk dicicip
Bawang putih 3-5 kepala
Kemangi

Persiapan

Giling lada menjadi potongan-potongan yang Anda inginkan (lonjong atau cincin)
Potong bawang bombay.
Parut wortel di parutan kasar.

Masukkan tomat melalui juicer dan rebus jus yang sudah jadi.
Tambahkan paprika, wortel, bawang bombay ke dalam jus dan rebus selama 20 menit.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Tambahkan bawang putih cincang, lada hitam bubuk, kemangi cincang pedas.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Sterilkan stoples dengan tutupnya selama 10-15 menit.

5. Lada lecho dan terong dengan bawang putih

Produk yang Dibutuhkan

1 terong
1 wortel
3kg tomat
8 buah paprika manis
kepala bawang putih
Garam, gula - secukupnya
Cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut

Persiapan

Potong terong dan didihkan dengan minyak sayur olahan selama 10 menit.

Parut wortel di parutan kasar.

Giling tomat ke dalam penggiling daging.

Potong paprika, potong bawang putih.
Masak selama 35-40 menit, tambahkan garam dan gula sesuai selera. di akhir pemasakan, tambahkan cuka, masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, tutup, biarkan hingga dingin

6. Lecho lada super cepat dengan pasta tomat tanpa minyak dan cuka

Proporsi produk yang diperlukan

3kg lada
0,5 kg pasta tomat
0,5 liter air
1 sendok teh. aku. Sahara
1 sendok teh. aku. garam.

Persiapan

Potong lada, campur semua bahan, rebus selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit. Balik dan tutup, biarkan hingga dingin.

7. Lecho cabai dengan pasta tomat

Produk yang Dibutuhkan

5 kg lada,
1 sdm gula
1 gelas cuka 9%,
1 cangkir minyak sayur
3 sdm. garam,
Kaleng pasta tomat (800 g)
3-4 buah cabai

Persiapan

Campurkan semua bahan, potong terlebih dahulu lada menjadi potongan yang diinginkan,
rebus selama 15 menit dan masukkan ke dalam stoples, sterilkan selama 10-15 menit dan gulung.

8. Lecho lada sederhana buatan nenek

Produk yang Dibutuhkan

Tomat 1,5kg

Lada 2kg

Minyak sayur 0,5 gelas

Cuka 6% - 1,5 sendok makan

Persiapan

Masukkan tomat melalui penggiling daging. Rebus tomat hingga mendidih, tambahkan merica, garam, gula pasir ke dalam puree yang mendidih, masak selama 20 menit.

5 menit sebelum kesiapan, tambahkan minyak dan cuka, gulung tanpa sterilisasi

9. Lecho lada kental tanpa cuka

Proporsi tomat dan paprika berubah-ubah, banyak bergantung pada kesegaran keduanya.

Untuk setiap liter tomat diperoleh:

2 sendok makan gula
1 sendok makan garam

Masukkan tomat melalui juicer, rebus jus yang dihasilkan sebanyak 2/3 dan tambahkan proporsi garam dan gula yang diperlukan ke volume yang dihasilkan.

Tambahkan merica cincang, rebus selama 15 menit, masukkan ke dalam stoples kukus yang sudah disiapkan dan tutup.

10. Lecho lada dan wortel

Rasio bahan yang dibutuhkan

3kg tomat
150ml minyak sayur
300 gram wortel
Gula 5 sdm. sendok
Garam 1 sdm. sendok
Lada 2kg
4 sdm. aku. 5% cuka

Persiapan

Giling lada menjadi potongan-potongan yang diinginkan - kubus, sedotan.

Masukkan tomat melalui blender.

Didihkan selama 45 menit, tambahkan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Masukkan ke dalam stoples dan gulung.

11. Lecho lezat terbuat dari paprika dan zucchini dengan bawang bombay

Produk

1,5kg timun Jepang
6 buah. manis merica
6 bawang bombay
1kg tomat
2/3 sdm. minyak sayur
2/3 sdm. Sahara
0,5 sdm cuka 9%,
1 sendok teh. garam.

Persiapan

Potong zucchini dan merica menjadi potongan-potongan.

Masukkan tomat melalui penggiling daging, rebus, tambahkan garam, gula, minyak sayur, tambahkan zucchini ke dalam tomat mendidih - rebus selama 10 menit, bawang bombay cincang - rebus lagi selama 10 menit, lalu tambahkan merica - dan didihkan selama 10 menit lagi, tambahkan cuka, rebus lagi selama 5 menit dan gulung.

12. Perawatan cepat

Untuk 3 liter tomat

2 kg paprika
2 cangkir gula
2 cangkir minyak sayur
1 meja. sendok sari cuka
1 meja. sendok garam.

Persiapan

Rebus tomat.

Tambahkan gula, mentega, garam, merica cincang.

Rebus selama 15 menit. Tambahkan sari cuka. Tuang ke dalam stoples yang sudah melepuh. Menggulung.

13. Lecho dengan zucchini dan paprika dengan cuka sari apel

Anda akan perlu:

2kg tomat
1,5 kg paprika
1,5kg timun Jepang
0,5 cangkir gula
1 cangkir minyak sayur
0,5 cangkir cuka sari apel
2 sdm. aku. garam

Persiapan:

Potong lada menjadi potongan-potongan.

Potong zucchini menjadi irisan atau sedotan.

Giling tomat dalam blender atau lewati penggiling daging, taruh tomat di atas api.

Setelah mendidih, tambahkan paprika dan zucchini.

Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Masak selama 10 menit. Tambahkan cuka dan angkat. Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sterilkan selama 20 menit, putar, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

14. Lecho pedas dengan zucchini dan jus lemon

1 kg paprika
1kg zucchini
0,5kg bawang bombay
4 siung bawang putih
1kg tomat
100 ml minyak sayur
1,5 sdm. aku. garam
1,5 sdm. aku. Sahara
70ml jus lemon

Persiapan

Potong lada menjadi potongan-potongan.

Potong zucchini menjadi irisan, potong bawang bombay dan bawang putih sesuai keinginan.

Kupas tomat dan haluskan daging buahnya dengan blender.

Goreng bawang merah dan bawang putih selama 2 menit dalam minyak sayur.

Tambahkan pure tomat dan didihkan bersama-sama selama 3 menit.

Tambahkan paprika, zucchini dan didihkan selama 3 menit lagi.

Tambahkan garam, gula dan masak selama 15 menit.

Kemudian tuangkan jus lemon dan nyalakan api selama 2 menit.

Tempatkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung rapat.

15. Lecho merica dan kacang

Produk yang Dibutuhkan

0,5 kg kacang
0,5kg wortel
1kg tomat
1 cabai
0,5kg lada
1 sendok teh. aku. garam
100 gram gula pasir
1 kepala bawang putih
150ml minyak sayur
1 sendok teh. aku. esensi cuka

Persiapan

Potong tomat.

Parut wortel.

Rebus kacang. Potong paprika menjadi potongan-potongan, potong bawang putih dan cabai. Didihkan minyak sayur. Tempatkan tomat, wortel, garam, gula yang sudah disiapkan di dalamnya dan masak selama 25 menit.

Kemudian tambahkan kacang, paprika, cabai dan masak selama 10 menit. Tambahkan bawang putih, tuang sarinya, didihkan kembali. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

16. Lecho dengan merica, terong dan bawang bombay

Produk yang Dibutuhkan

4kg tomat
6 paprika manis
2 terong
2 bawang bombay
Garam, gula secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan

Potong tomat menjadi beberapa bagian.

Potong paprika, terong, dan bawang bombay menjadi cincin.

Campurkan tomat, bawang bombay, paprika dan masak selama 15 menit. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak selama 20 menit lagi.

Garam terong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Gabungkan semuanya dan aduk rata. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin.

17. Lada lecho dengan kembang kol dan bawang putih

Rasio produk yang dibutuhkan

2kg kembang kol
300 gram paprika
1,2 kg tomat
200 gram minyak bunga matahari
100 gram gula pasir
2 sdm. aku. garam
2 kepala bawang putih
100 gram cuka 9%.

Persiapan

Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih

Cuci kembang kol dan bagi menjadi kuntum kecil.

Tempatkan tomat dan merica dalam potongan-potongan di dalam panci, tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan gula, garam dan biarkan sayuran mendidih.

Segera setelah mendidih, tambahkan cuka, aduk, lalu tambahkan kuntum kembang kol dan bawang putih ke dalamnya. Masak semuanya selama 30 menit.

Tempatkan lecho dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung stoples dan balikkan.

18. Lecho cabai pedas dengan bawang bombay kecil utuh

Produk yang Dibutuhkan:

3kg paprika
2 liter jus tomat
1 kg bawang bombay kecil
2/3 cangkir gula
2 sdm. aku. garam
2 lembar daun salam
1 sendok teh. ketumbar bubuk
10 merica hitam
0,5 cangkir cuka 6 persen
1 cangkir minyak sayur

Persiapan

Masukkan tomat melalui juicer.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, biarkan utuh.

Potong lada menjadi setengah cincin.

Rebus jus tomat. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu.

Tambahkan bawang bombay, rebus selama 3 menit. Tambahkan merica, rebus selama 15 menit, tambahkan cuka di akhir.

Tempatkan lecho panas ke dalam stoples hangat yang disterilkan dan gulung tutupnya. Balik dan bungkus hingga dingin.

19. Lecho lada lezat dengan wortel dan bawang bombay tanpa sterilisasi

Rasio produk yang dibutuhkan:

tomat – 3 kg;
paprika – 3 kg;
wortel – 1,5 kg;
bawang bombay – 1,5 kg;
caxap – 200 g;
cuka – 100 gram;
minyak bunga matahari – 50 gram;
garam

Giling tomat dalam penggiling daging atau potong dengan blender.

Didihkan massa yang dihasilkan.

Parut wortel dan potong bawang bombay.

Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam pure tomat mendidih, masak dengan api kecil selama 35 menit.

Potong paprika menjadi potongan-potongan dan tambahkan tomat mendidih, tambahkan juga cuka, gula pasir, minyak bunga matahari dan garam secukupnya. Masak selama 10-15 menit lagi.

Masukkan campuran sayuran panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan gulung.

20. Lecho lada yang nikmat tanpa cuka dengan asam sitrat

Produk yang Dibutuhkan

tomat 5kg,
paprika 3kg
cengkeh, merica hitam
minyak zaitun
asam sitrat - 1 sendok teh per 2 liter massa.

Persiapan

Tomat dan paprika (!) harus dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong besar.

Campur dan rebus selama 10 menit.

Tambahkan garam dan gula. Tuang sesendok minyak zaitun. Tambahkan asam sitrat. Rebus selama 10 menit lagi.

Tempatkan bumbu di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan.

Tuang lecho ke dalam stoples dan gulung.

Lecho lada buatan sendiri - 5 resep video

1:502 1:507

Kami terus menggulung stoples. Hari ini kami memiliki Lecho untuk musim dingin. Resep lecho ada banyak sekali, ada yang suka dengan wortel, ada yang dengan bawang bombay, ada yang hanya jus tomat, atau hanya tomat (tomat) dengan paprika. Berapa banyak orang, begitu banyak selera. Pilih resep apa saja! Membuat pepper lecho sangat sederhana dan cepat! Dan di musim dingin, sangat menyenangkan membuka toples harum dan menikmati camilan yang mempertahankan cita rasa musim panas!

1:1246 1:1251

Lecho lada untuk musim dingin

1:1302

2:1806

2:4

Membuat pepper lecho sangat sederhana dan cepat! Dan di musim dingin, sangat menyenangkan untuk membuka lecho dan menikmati persiapan lezat ini, sebelum kentang atau pasta.

2:276 2:281

Kita akan butuh:

2:318

Untuk 4 liter:

2:339

Tomat – 2 liter

2:361

Paprika -2-2,5 kg

2:407

Bawang – 1kg

2:427

Minyak sayur – 150g

2:475

Garam – 1,5 -2 sdm. aku.

2:507

Gula – 2 sdm. aku.

2:536

Bawang putih – 4 siung besar

2:587 2:592

Persiapan:

2:626

Cuci lada, buang bijinya, potong memanjang menjadi 2-4 bagian. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Campur semuanya, tuang tomat, masukkan lecho dengan api kecil.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan gula, lalu aduk perlahan. Masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang, aduk dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

3:1775

3:4

4:508 4:513

Lecho lada sudah siap!

4:556 4:561

Lecho dengan wortel untuk musim dingin

4:616

5:1120 5:1125

Resep ini paling enak menurut saya. Saya menyarankan Anda untuk mempersiapkannya. Tidak perlu repot, konsumsi ladanya enak (banyak yang tanam dan sekarang tidak tahu harus taruh di mana), tidak perlu mensterilkan stoples yang berisi lecho ini.

5:1471 5:1476

Jadi, kita membutuhkan:
Untuk 1 liter jus tomat
1 sendok teh. - garam
2 sdm. - gula
5-6 wortel besar
1 kepala - bawang putih
8 Desember sendok - 9% cuka
Lada manis

Persiapan:
Siapkan jus tomat dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya membuat jus dengan memasukkan tomat ke dalam juicer. Lalu saya merebus jus tomat selama 20 menit.
Saya menambahkan garam dan gula ke dalam jus mendidih.
Tiga wortel di parutan sedang dan juga dalam jus tomat.
Bawang putih melalui mesin press dan juga ke dalam wajan.
Tambahkan cuka dan masak selama 25 menit.
Kupas paprika dan potong-potong.
Saat jus tomat dan wortel mendidih selama 25 menit, tambahkan merica sebanyak yang Anda bisa.
Untuk 5 liter jus saya butuh 2 ember merica.
Masak lada selama 8-10 menit.
Masukkan ke dalam stoples, gulung dengan tutup besi dan “di bawah mantel bulu” sampai dingin.

5:2852

5:4

Lecho dari zucchini dan terong untuk musim dingin

5:85

6:589 6:594

Kita akan butuh:
1kg terong
1kg zucchini
1kg lada
1kg wortel
seikat dill, seikat peterseli

6:781 6:786

untuk saus:
2kg tomat
2 kepala bawang putih
1/2 cangkir cuka 6%.
1,5 cangkir minyak sayur
1,5 cangkir gula
1/3 cangkir garam
4 kacang polong allspice
5 merica hitam
2 lembar daun salam
1 sendok teh ketumbar (opsional)

6:1207 6:1212

Persiapan:
1. Potong terong dan zucchini menjadi irisan, merica menjadi cincin, parut wortel, potong sayuran
2. Untuk membuat saus, putar tomat. Tambahkan bawang putih parut, cuka, minyak, garam dan gula. Campur semuanya
3. Tuang saus di atas sayuran, tambahkan bumbu dan didihkan dengan api sedang selama 40-60 menit.
4. Masukkan sayuran ke dalam stoples, gulung, balikkan, dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Simpan di tempat yang sejuk.

6:2050 6:4

Lecho dengan paprika untuk musim dingin

6:72

7:576 7:581

Resep lecho yang sudah terbukti selama bertahun-tahun. Saya membuat 2 porsi setiap tahun - itu tidak pernah cukup. Lechonya ternyata manis, terutama disukai anak-anak.

7:822 7:827

Kita akan butuh:

7:864

3kg tomat
1,5 cangkir gula
1 cangkir minyak sayur
8-10 merica hitam
2 sendok makan garam
3 lembar daun salam
2 sendok makan cuka 9%
3 kg paprika

7:1176 7:1181

Persiapan:

7:1215

1) haluskan tomat melalui penggiling daging, masak hingga mendidih, tambahkan gula, mentega, lada hitam, garam, daun salam, cuka.

7:1450

2) rebus selama 30 menit, lalu tambahkan merica yang sudah dipotong sebelumnya

7:1572

3) rebus lagi selama 5-10 menit

7:38

4) gulung ke dalam stoples, balikkan, bungkus hingga benar-benar dingin

7:167

Saya selalu mengambil stoples dengan tutup ulir, mensterilkannya di oven (taruh di tempat dingin agar tidak pecah dan sterilkan selama 30 menit).

7:387

Tutupnya bisa disterilkan hanya dengan merebusnya selama 2-3 menit.
Anda dapat menyimpan lecho tanpa lemari es sepanjang musim dingin.

7:571

Anda bisa makan lecho keesokan harinya.

7:649 7:654

Lecho dengan bawang untuk musim dingin

7:703

8:1207 8:1212

Kita akan butuh:

8:1249

1,3 kg paprika,

8:1289

1 kg tomat,

8:1318

250 gram bawang bombay,

8:1337

15 - 20 gram garam,

8:1360

lada hitam bubuk secukupnya

8:1417

2 - 3 sdm. sendok air.

8:1452 8:1457

Persiapan:

8:1491

Cuci paprika matang, buang bijinya, potong-potong selebar 5 - 8 mm atau potong-potong.

8:1664

Potong tomat menjadi irisan setebal 3 - 4 mm.

8:83

Kupas dan potong bawang bombay. Campur sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan pindahkan ke panci enamel. Tambahkan 2 - 3 sdm. sendok makan air dan biarkan mendidih selama 10 menit. Isi stoples dengan rapat, tanpa lubang udara, dengan massa sayuran (sayuran harus ditutup dengan jus di atasnya). Sterilkan dalam air mendidih: stoples liter - 45 menit, stoples tiga liter - 60 menit.

8:751 8:756

Lecho dengan wortel untuk musim dingin

8:811

9:1315 9:1320

Kita akan butuh:

9:1357

2,5 kg paprika manis,
3 liter jus tomat,
3 wortel,
1 buah cabai,
1 kepala bawang putih,
1 ikat peterseli,
1 ikat adas,
3/4 cangkir minyak sayur,
8 sdt 9% cuka
100 gram gula pasir,
2,5 sdm. garam

9:1747

9:4

Persiapan:
Potong lada menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar, potong sayuran. Giling cabai dan bawang putih bersama-sama melalui penggiling daging. Masukkan paprika manis dan pahit, wortel, bawang putih, bumbu, garam, gula, dan minyak sayur ke dalam panci, tuangkan jus tomat alami dan masak selama 30 menit. Tambahkan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Tempatkan lecho dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan ke tutupnya sampai dingin.

9:831 9:836

Lecho tanpa minyak untuk musim dingin

9:889

10:1393 10:1398

Kita akan butuh:

10:1435

3 kg tomat,
1,5 kg paprika,
7 siung bawang putih besar,
1 cangkir gula,
1 sendok teh. dengan taburan garam

10:1621 10:4

Persiapan:
Potong setengah tomat dan masak selama 10-15 menit, tambahkan paprika potong-potong, setelah membuang bijinya, bawang putih kupas dan cincang, sisa tomat cincang, garam, gula dan masak selama 40 menit. Kemudian masukkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

10:542 10:547

Lecho dengan wortel tanpa cuka untuk musim dingin

10:621

11:1125 11:1130

Kita akan butuh:

11:1167

3kg tomat,

11:1192

2 kg paprika kupas (tidak dikupas 2,3 kg),

11:1293

0,5-1kg wortel,

11:1322

2 sendok makan garam (penuh)

11:1379

1 sendok makan gula pasir,

11:1442

1 sendok makan minyak sayur.

11:1513

11:4

Persiapan:

11:38

Tomat melalui penggiling daging, wortel menjadi potongan, paprika menjadi potongan. Masak tomat dan wortel selama 30 menit setelah mendidih. Kemudian tambahkan merica dan masak lagi selama 30 menit hingga lada lunak. Isi dan tutup stoples, balikkan dan bungkus.

11:464

KELUAR:- 6 kaleng 650 g atau 5 kaleng 750 g.

11:542 11:547

Lada lecho dan terong untuk musim dingin

11:618

12:1122 12:1127

Lecho adalah salah satu camilan musim dingin yang paling enak. Persiapannya mudah dan cepat.

12:1254

Dari jumlah tersebut hasilnya adalah 4 liter.

12:1322 12:1327

Kita akan butuh:

12:1364

Jus tomat -4 liter

12:1398

Paprika cantik – 1,5 kg

12:1462

Terong – 1,5 kg

12:1496

Bawang – 1kg

12:1516

Minyak sayur -150 gram

12:45

Garam - 1,5 - 2 sdm. aku

12:75

Gula – 2 sdm. aku.

12:104

Cuka 9% - 2 sdm. aku.

12:138

Bawang putih – 4 siung besar

12:189 12:194

Persiapan:

12:228

1. Potong terong menjadi irisan, taburi garam, diamkan 30-50 menit agar rasa pahitnya keluar. Kemudian bilas dengan air dingin.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. Kupas paprika untuk lecho dari bijinya, potong menjadi dua atau empat bagian, bawang bombay menjadi cincin tipis.

13:1158

3. Masukkan semua lecho ke dalam panci besar, tuangkan jus tomat, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

Jika tomat sudah sangat panas, sayuran sudah banyak mengendap, Anda bisa menambahkan api.

14:160 14:165

15:671 15:676

Tambahkan gula, garam, mentega ke dalam lecho dan didihkan. Tuang dalam cuka dan rebus selama 15 menit. Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang. Tuang lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus.

15:1023 15:1028

Lecho lada dan terong sudah siap!

15:1089 15:1094

Lecho lada untuk musim dingin

15:1144

16:1648 16:4

Kita akan butuh:

16:41

Tomat - 5kg

16:70

Paprika - 2kg

16:118

Wortel - 200 gram

16:149

Bit - 200 gram

16:177

Garam - 3 sdm. sendok

16:213

Gula - 1 gelas

16:248

Minyak sayur - 1,5 cangkir

16:312 16:317

Persiapan:

16:351

Pertama, kita cuci tomat, rebus dan kupas. Kemudian giling melalui penggiling daging hingga menjadi bubur. Masukkan puree ke dalam panci dan nyalakan api.

Saat puree mendidih, tambahkan garam, gula dan minyak sayur ke dalamnya, masak saus selama sekitar 20 menit.

Sementara itu, parut wortel dan bit di atas parutan kasar, lalu masukkan sayuran ke dalam panci berisi saus dan masak lagi selama 10 menit.

Lada dibersihkan dari batang dan bijinya, dipotong kecil-kecil.

16:1198

Tambahkan ke dalam wajan dengan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit.

Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan (Anda akan mendapatkan 7-8 liter lecho) dan gulung tutupnya. Ini resep yang cukup sederhana, selamat makan!

Zucchini lecho untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg

Tomat - 1kg

paprika - 1kg

Wortel - 0,5 kg

Bawang - 0,2 kg

Bawang putih - 2 siung

Minyak sayur - 150 gram

9% cuka - 1 sdm. sendok

Garam - 30 gram

Gula pasir - 1 sdm. sendok

17:2699

Persiapan:

17:33

Siapkan sayuran, cuci bersih. Kupas wortel dan potong sangat tipis, potong zucchini menjadi irisan, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, potong paprika menjadi irisan.

Lepuh tomat dan buang kulitnya. Selanjutnya, lewati penggiling daging atau blender.

Tuang seperlima minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan bawang bombay dan wortel.

Saat sayuran sudah lunak, tambahkan paprika dan zucchini. Tambahkan garam dan didihkan selama 5 menit dengan api sedang.

Sekarang tuangkan tomat, tambahkan gula dan bawang putih. Rebus selama 15-20 menit dengan api kecil. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka, aduk lecho.

Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Stoples harus dibalik dan ditutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Lecho tomat dan paprika untuk musim dingin

18:1912

18:4

Kita akan butuh:

18:41

paprika - 3kg

18:88

Tomat - 3kg

18:120

Garam - 4 sdm. sendok

18:156

Gula - 1,5 gelas

18:194

Daun salam - 2 lembar

18:242

Paprika dalam pot - 8 buah

18:287

Minyak sayur - 200 gram

18:338

9% cuka - 80 g (Saya suka menggunakan cuka sari apel)

18:424 18:429

Persiapan:

18:463

Siapkan bahan utama. Bilas sayuran sampai bersih di bawah air.

Cincang kasar tomat dan paprika. Hapus semua bagian yang tidak perlu.

Giling tomat dalam penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci.

Rebus tomat dengan api kecil selama 15 menit, tambahkan merica, gula, garam, dan minyak sayur. Masak selama 20 menit. Terakhir tambahkan merica, daun salam, dan cuka. Rebus selama 5-7 menit lagi.

Stoples harus disterilkan menggunakan oven.

Bagi lecho ke dalam stoples dan tutup. Balikkan dan bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lecho dengan kacang untuk musim dingin

19:2060

19:4

Bahan-bahan:

19:34

Kacang kering - 500 g

19:73

Tomat - 3,5kg

19:107

Lada manis - 2 kg

19:148

Cabai - 1 buah

19:193

Gula - 1 gelas

19:227

Minyak sayur - 1 gelas

19:286

Garam - 2 sdm. sendok

19:322

9% Cuka - 2 sdm. sendok

19:363

Agar lecho lada, tomat, dan bawang bombay menjadi lezat, Anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab pada tahap pertama - menyiapkan produk. Sebaiknya segera buang buah yang layu. Jika tomat yang dipotong memiliki bau yang tidak sedap, lebih baik tidak menggunakannya - ini bagus untuk saus yang bisa disimpan di lemari es. Anda tidak boleh berharap bahwa semua ini akan “memperbaiki” saat padam.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep lada lecho dan tomat dan bawang bombay:

Paprika harus kuat dan berair. Warnanya tidak begitu penting, tetapi biasanya berwarna merah dan kuning, dengan daging buah yang tebal. Ambil bawang bombay, bukan merah, jika memungkinkan, tidak terlalu “jahat”.

Pemotongan sayuran

Sayuran untuk lecho: paprika dan bawang bombay biasanya dipotong menjadi setengah cincin tipis. Dan tomat dihaluskan dengan blender atau penggiling daging menjadi pure tomat. Meskipun dalam beberapa resep diperbolehkan untuk menambahkannya ke dalam twist, dipotong-potong.

Lima resep lecho tercepat dari lada dan tomat dengan bawang bombay:

Paling sering, mereka menyiapkan hidangan siap saji di mana semua komponen telah mengalami perlakuan panas yang baik: menggoreng dan merebus.

Biasanya, sayuran direbus dalam jus tomat dengan tambahan bumbu dan bumbu.

Penting untuk diingat bahwa cuka selalu ditambahkan di akhir memasak atau merebus - dilarang keras merebus hidangan dengan cuka tersebut.

Piring harus tetap menyala dalam waktu lama, jika tidak stoples bisa meledak selama penyimpanan.

Selain cuka dan garam, gula, minyak sayur, dan asam sitrat ditambahkan ke lecho sebagai pengawet.

Kecuali ditentukan lain dalam resep, cuka meja yang digunakan adalah 9 persen.

Stoples lecho harus disterilkan. Setelah dibuka, simpan hanya di lemari es dengan tutup nilon.

Penting :

jangan tinggalkan area rusak pada sayuran - potong dengan pisau