Mentimun asin ringan dengan daun kismis. Resep memasak cepat timun asin ringan dalam panci. Mentimun asin ringan yang renyah. Resep langkah demi langkah

Mentimun asin ringan adalah hidangan pembuka dingin yang cocok dengan hidangan apa pun. Kesederhanaan menyiapkan bumbunya dan rasanya yang luar biasa telah lama memenangkan hati tidak hanya penduduk negara-negara CIS, tetapi juga banyak negara lainnya.

Saya pikir Anda akan setuju dengan saya bahwa hidangan renyah seperti itu sangat cocok untuk meja liburan (terutama dengan minuman keras) dan untuk penggunaan sehari-hari sebagai tambahan hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.

Ada terlalu banyak bumbu dan resep yang ada, dan saya tidak bisa menjelaskan semuanya, namun nuansa utama dan tipsnya akan saya coba ceritakan di artikel ini. Perlu Anda pahami bahwa ini bukanlah pelestarian yang merepotkan. Pengasinan sayuran membutuhkan waktu minimal, dan wadah apa pun bisa digunakan, baik itu wajan, toples, atau tas biasa.

Tentu saja, untuk pengawetan lebih baik memilih mentimun kecil dan keras yang berjerawat. Namun jenis lain, misalnya salad, juga cocok untuk tugas ini. Saya ingin memberi perhatian khusus pada jumlah garam. Ini ditunjukkan dalam resep, tetapi setiap orang memiliki selera yang berbeda, jadi ikuti preferensi selera Anda. Misalnya, saya tidak suka hidangan yang terlalu asin, tetapi bagi sebagian orang mungkin terasa hambar. Secara umum, semuanya datang dengan pengalaman, setelah mencoba membuat pengawetan sendiri sekali, Anda akan mengerti apa dan berapa banyak yang Anda butuhkan. Mari kita mulai...

Resep klasik mentimun renyah dalam air garam untuk toples 3 liter

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan mentimun asin ringan sesuai resep klasik? Namun jawabannya di sini sederhana. Secara tradisional, mereka diasinkan dalam toples dengan air garam panas, dan untuk membuatnya renyah, mereka harus direndam terlebih dahulu dalam air selama satu jam. Maka mentimun akan tetap kencang dan berair!

Beginilah cara nenek kita mengasinkan sayuran dengan ringan, padahal tidak ada resep berbeda di dalam tas atau di berbagai wadah.

Kami membutuhkan (untuk toples 3 liter):

  • mentimun – 2,5 kg;
  • garam – 4 sendok makan;
  • bunga dan batang dill – 1 pc.;
  • bawang putih – 6 siung;
  • merica hitam – 12 buah;
  • daun kismis – 2-3 pcs.;
  • daun ceri – 3-4 buah;
  • daun lobak - 1 pc.

Persiapan:


Jika suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai cincang.


Hasil akhirnya adalah hidangan yang luar biasa untuk meja. Jangan heran jika toples tiga liter seperti itu habis dengan kecepatan kilat, karena mentimun sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk berhenti memakannya. Anda sekarang memiliki resep instan yang enak di celengan Anda.

Resep cepat untuk mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih dan adas dalam 5 menit

Banyak teman saya yang tertarik dengan cara membuat acar mentimun instan dalam kantong. Ya, ini adalah cara tercepat dan termudah yang dapat Anda pikirkan! Anda akan menghabiskan tidak lebih dari 5 menit untuk persiapan, kemudian 1 jam di lemari es - dan itu saja, mentimun asin yang renyah akan menyenangkan Anda dengan rasanya untuk waktu yang lama!

Kita akan butuh:


Persiapan:


Secara umum, resepnya membutuhkan satu sendok makan garam, tapi bagi saya ternyata terlalu asin. Makanya saya masukkan 0,5 sdm. Anda melanjutkan dari preferensi selera Anda.


Bayangkan, dalam waktu kurang dari 2 jam di lemari es, Anda akan menyiapkan mentimun asin yang sangat lezat! Ngomong-ngomong, paketnya bisa apa saja, yang penting disegel. Tapi yang seperti di foto saya adalah yang terbaik. Sangat nyaman digunakan.

Bagaimana cara membuat timun asin ringan dalam air mineral dengan cepat dan enak?

Mentimun yang diasinkan ringan dalam air mineral bersoda ternyata sangat-sangat elastis, semua sarinya tertinggal di dalam. Juicy dan renyah, Anda bahkan tidak perlu menyimpan apa pun di lemari es setelah penyajian pertama, betapa lezatnya!

Kita akan butuh:


Persiapan:


Kalau tidak ada bumbu untuk asinan tidak masalah, bisa diganti dengan menambahkan merica, daun salam, daun lobak, dan kismis.


Mentimun dalam air garam dingin paling sering dibuat dari air biasa dari filter atau keran. Bagi yang tidak ingin menggunakan air seperti itu, ada alternatif lain yaitu air mineral. Setelah mencobanya, Anda mungkin tidak ingin bereksperimen dengan resep lain.

Video cara mengasinkan timun dalam toples dengan air dingin dan gula agar renyah

Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai air garam dingin, yang pembuatannya juga memiliki rahasia tersendiri. Misalnya resep ini mengandung gula sehingga membuat timun kita lebih kaya rasa dan renyah. Saya sarankan menonton videonya, dan Anda pasti tidak akan memiliki pertanyaan tentang proses memasaknya.

Untuk toples 2 liter kita membutuhkan:

  • mentimun – 1,5 kg;
  • garam – 2 sendok makan;
  • gula – 1 sdm;
  • adas – 20 gram;
  • bawang putih – 10 gram;
  • cabai secukupnya.

Persiapan:

Mentimun asin ringan dalam wajan dengan air garam panas sesuai resep klasik

Bagi sebagian orang, pengasinan dalam wajan lebih nyaman daripada dalam toples. Daun kismis dan lobak membuat permukaan timun mengkilat dan indah. Dan rasanya tentu saja tak tertandingi, aromatik dan sangat segar.

Kita akan butuh:


Persiapan:


Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana: masukkan semua bahan ke dalam wajan dan tuangkan bumbu marinasi. Itu saja, Anda tidak perlu lagi, dan camilan akan siap keesokan harinya. Nah, bukankah ini dongeng?

Bagaimana cara menyiapkan mentimun instan dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam air garam dingin di rumah tanpa lobak?

Memasak cepat adalah nama yang sangat masuk akal untuk mentimun asin ringan. Menurut resep ini, mereka akan siap dalam sehari, dan itu cukup cepat. Dan prosesnya sendiri sangat cepat, hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan produk.

Kita akan butuh:


Persiapan:


Seperti yang Anda lihat, mentimun asin ringan adalah pilihan ideal untuk juru masak pemula. Tidak ada yang rumit dalam mempersiapkannya, dan Anda hanya akan menghabiskan sedikit waktu. Tapi hasilnya luar biasa!

Setelah makanan lezat kami siap, simpan di lemari es. Dianjurkan untuk makan dalam waktu seminggu. Namun menurut saya, Anda tidak memerlukan informasi ini, karena makanan pembuka seperti itu akan segera disajikan!

Selamat makan!

Bahkan koki termuda pun bisa menyiapkan mentimun asin yang renyah dan berair. Buah-buahan kecil sangat ideal untuk resep ini. Mereka mempertahankan bentuknya dengan baik dan dengan cepat merasakan rasa bumbunya yang harum.

Hanya dalam waktu 20-30 jam Anda sudah bisa menyajikan hidangan pembuka yang lezat dan gurih. Jika Anda ingin menyiapkan mentimun asin ringan untuk digunakan nanti, biarkan selama 70-72 jam. Dengan cara ini mereka bisa jenuh dengan aroma bumbu dan rempah. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan rendaman dan didihkan. Dengan menuangkan infus mendidih ke atas acar dan menutupnya rapat-rapat, Anda dapat membuat camilan yang akan mendiversifikasi menu musim dingin Anda.

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja (daun kismis segar atau kering, payung dill, lobak pedas, ceri, kemangi, dan daun ketumbar).

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan dengan garam dan gula, Anda membutuhkan:

  • mentimun – 400 gram
  • gula – 1 sdt.
  • air – 500-600 ml
  • garam – 1 sdm.
  • daun untuk acar (misalnya lobak, kismis, daun ceri, payung dill, dll.)
  • bawang putih – 2-3 siung

Mentimun asin ringan dengan gula dan garam - resep:

Siapkan mentimun untuk hidangan pembuka: bilas dengan air dan potong ujungnya. Kami hanya menggunakan sayuran yang dipetik. Dengan cara ini kita akan yakin dengan kualitas snack yang sudah jadi.

Letakkan bumbu di dasar wadah kaca: daun lobak, payung dill, ceri dan kismis, tambahkan beberapa siung bawang putih.

Tambahkan mentimun yang sudah disiapkan. Kami mencoba mengisi wadah sampai ke leher. Tergantung pada ukuran mentimun, jumlahnya mungkin berbeda.

Tambahkan sisa siung bawang putih ke dalam stoples. Jumlahnya bisa kita sesuaikan sesuai selera dan kebijaksanaan kita.

Siapkan isian dari air, gula dan garam. Didihkan. Isi wadah berisi mentimun dengan air panas dan tutup dengan penutup.

Biarkan toples di dalam ruangan selama 20-25 jam (tergantung suhu ruangan).

Mentimun asin renyah dengan garam dan gula sudah siap! Sajikan mentimun dengan kentang goreng, daging, bubur soba, atau irisan daging.


Mentimun asin ringan, anehnya, adalah makanan lezat musim panas yang populer. Semua ini karena tukang kebun mulai memanen mentimun cukup awal. Sayuran ini selalu murah dan tumbuh subur sehingga Anda akan segera bosan dengan mentimun segar dan tidak jelas bagaimana lagi cara memakannya. Di sinilah resep mentimun asin renyah yang tersedia di website kami akan membantu. Selain itu, resepnya tidak hanya satu: ada banyak sekali resepnya.

Tentu saja, dengan cara kuno, Anda bisa membuat mentimun asin ringan dalam toples atau wajan, resep seperti itu juga tersedia di bagian ini di situs kuliner kami dan dapat dipercaya. Namun, pastikan untuk mencoba metode pengasinan yang relatif baru, namun sederhana dan cepat. Untuk menerapkan resepnya, Anda memerlukan beberapa kantong, jangan sampai sobek, jadi perlu dicek apakah ada kebocoran udara.

Untuk menyiapkan mentimun asin ringan di dalam tas, Anda perlu memotongnya secara acak (jika buahnya kecil, Anda bahkan bisa mengasinkannya utuh). Masukkan mentimun ke dalam kantong, tambahkan garam, bumbu sesuai selera, adas cincang dan daun bawang, bumbu lain pilihan Anda, bawang putih atau cabai (semuanya tergantung resep spesifik). Setelah itu, ikat tasnya, masukkan ke dalam tas lain dan ikat. Sekarang masukkan ke dalam lemari es selama sehari dan kocok beberapa kali selama ini.

Apakah ada resep cepat untuk menyiapkan mentimun asin dalam kantong dalam 5 menit? Sebenarnya tidak ada resep ajaib di sini, tapi itu semua tergantung ukuran spesifik buahnya. Semakin kecil Anda memotong mentimun, semakin cepat diasinkan. Oleh karena itu, untuk pengasinan yang cepat, potong mentimun sehalus mungkin. Anda mungkin mendapatkan salad yang asin, tapi itu sepadan.

Tergantung pada seberapa banyak garam yang digunakan akan menentukan pengasinan sayuran tersebut. Di sisi lain, Anda tentu perlu memikirkan bumbu tambahan apa yang akan digunakan saat memasak. Bawang putih atau cabai akan membuat hidangan menjadi panas, dan lebih banyak sayuran hijau akan menambah rasa musim semi dan aroma aromatik yang ringan pada hidangan, tetapi hanya sebagai aksen.

Semua resep membuat timun asin yang bisa ditemukan di website kami pasti sudah dicoba oleh ibu-ibu rumah tangga. Kami hanya memberikan tips terbaik untuk menyiapkan camilan apa pun.

05.08.2018

Irisan mentimun dengan mustard

Bahan-bahan: mentimun, mustard, garam, adas, daun lobak, bawang putih, merica

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan irisan mentimun yang lezat dengan mustard hanya dalam 15 menit. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 2kg. mentimun,
- 1 sendok teh. bubuk mustard,
- 2 sdm. garam,
- payung dill,
- daun dan akar lobak,
- daun kismis, ek dan ceri,
- kepala bawang putih,
- sepertiga cabai.

21.05.2018

Mentimun asin ringan dalam toples dengan air dingin

Bahan-bahan: mentimun, garam, air, merica, salam, sayuran hijau

Mentimun asin ringan bisa dimasak dengan air dingin. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- 1-1,5kg. mentimun;
- 45 gram garam;
- 2,2 liter air;
- merica;
- ketumbar;
- jintan;
- Daun salam;
- tanaman hijau.

21.05.2018

Cara memberi garam mentimun untuk musim dingin

Bahan-bahan: mentimun, bawang putih, adas, bumbu, garam, air

Jika Anda ingin membuat acar mentimun yang nikmat untuk musim dingin, gunakan resep sederhana saya untuk mentimun renyah paling enak.

Bahan-bahan:

- 10kg. mentimun;
- 65 gram bawang putih;
- 150 gram payung dill;
- adas;
- Daun salam;
- 55-65 gram garam;
- 1 liter air.

21.05.2018

Cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin dalam stoples dengan cuka

Bahan-bahan: mentimun, garam, gula, cuka, salam, bumbu, air, bawang putih

Saya sarankan Anda menyiapkan mentimun lezat dalam toples cuka untuk musim dingin. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 600-700 gram mentimun;
- 10 gram garam;
- 25 gram gula;
- 30ml. cuka sari apel;
- 2 lembar daun salam;
- 1 sendok teh. adas;
- 1 sendok teh. Jintan;
- ketumbar;
- bawang putih;
- daun kismis atau ek;
- air.

16.09.2017

Acar mentimun untuk musim dingin dengan kismis merah

Bahan-bahan: timun, kismis merah, daun kismis, salam, air, gula, garam, cuka, cengkeh, merica, cengkeh

Untuk musim dingin, acar mentimun sering dikemas bersama dengan beberapa sayuran - tomat, zucchini... Tapi mereka juga menjadi sangat enak dan renyah dengan kismis merah. Coba pengawetan ini, pasti tidak akan mengecewakan Anda!
Bahan-bahan:
- 1 kg mentimun;
- 100 gram kismis merah;
- 3 lembar daun kismis;
- 2 payung dill;
- 2 lembar daun salam.
Untuk bumbunya:
- 800ml air;
- 100 gram gula;
- 45 gram garam;
- 35 ml cuka;
- anyelir;
- lada hitam.

15.09.2017

Mentimun asin cepat dalam 5 menit

Bahan-bahan: mentimun, garam, merica hitam, adas, bawang putih

Kami menyiapkan mentimun asin ringan di dalam tas - camilan cepat yang lezat. Persiapannya mudah, dan hasilnya adalah produk unggulan - mentimun yang berair dan renyah dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:
- 2,5 kg mentimun segar,
- Perbungaan dan batang dill muda,
- merica hitam,
- garam dapur,
- setengah kepala bawang putih.

31.08.2017

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas

Bahan-bahan: mentimun, bawang putih, biji adas kering, rempah segar

Mentimun asin ringan adalah hidangan pembuka sayuran terbaik untuk pesta liburan musim panas. Anda akan belajar cara menyiapkan mentimun lezat hanya dalam 2 jam dari resep sederhana kami.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 200 gram. mentimun;
- 2 siung bawang putih;
- biji adas kering atau herba segar;
- 1 sendok teh. aku. garam.

24.08.2017

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan rempah-rempah di dalam tas

Bahan-bahan: daun bawang, bawang putih, daun salam, peterseli, garam, gula, bawang merah, mentimun

Metode menyiapkan mentimun asin dalam tas yang sangat populer baru-baru ini. Resep ini cepat dan mudah, itulah sebabnya semua ibu rumah tangga sangat menyukainya. Cobalah sendiri untuk menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- bawang hijau - 30 gram;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam - 1 buah;
- peterseli - 1 buah;
- garam - 2 sdt;
- gula - 2 sdt;
- bawang bombay - 4-5 cincin;
- mentimun - 1,5 kg.

23.08.2017

Mentimun asin klasik dengan lobak pedas

Bahan-bahan: lobak, garam, air, adas, bawang putih, mentimun

Jika Anda ingin membuat mentimun asin klasik, resep ini cocok untuk Anda. Mereka disiapkan dengan lobak - baik akar maupun daun, dengan bawang putih dan adas, dan hasilnya sangat lezat!
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- akar lobak (5-7 cm) - 2 pcs;
- garam - 1,5 sdm;
- air - 1 liter;
- adas - 2 payung;
- lobak - 2 daun;
- bawang putih - 2-4 siung.

21.08.2017

Mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih

Bahan-bahan: mentimun, bawang putih, garam, adas

Kami menawarkan resep sederhana untuk membuat asinan timun instan yaitu timun asin ringan dalam kantong. Bahan minimal dan banyak kenikmatan rasa.

Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1 kg,
- adas - 2 payung,
- bawang putih - 4 siung,
- garam - 30 gram.

20.08.2017

Mentimun asin ringan di dalam tas

Bahan-bahan: mentimun, garam, gula, peterseli, daun, bawang putih, merica, salam

Camilan musim panas yang luar biasa - mentimun asin ringan! Mereka sangat mudah disiapkan di dalam tas, dengan resep yang cepat dan mudah. Anda hanya perlu menimbun bahan-bahan dan menyisihkan sedikit waktu, dan mentimun asin Anda akan siap.
Bahan-bahan:
- 1 kg mentimun berukuran sedang;
- 1 sdt penuh. garam kasar;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2-3 payung dill;
- 5-6 daun kismis;
- 3-4 daun ceri;
- 2-3 siung bawang putih;
- 10 merica hitam;
- 2-3 lembar daun salam;
- 1 kantong pengawet.

12.08.2017

Mentimun asin ringan di dalam tas

Bahan-bahan: mentimun, bawang putih, adas, daun lobak, merica, mustard, garam, gula

Baru-baru ini, resep mentimun asin dalam kantong - dengan bawang putih dan adas - menjadi sangat populer. Tidak heran - mereka memasak dengan cepat dan hasilnya lezat. Cobalah juga, Anda mungkin akan menyukainya juga!
Bahan-bahan:
- 7-8 buah mentimun;
- 2 siung bawang putih;
- 1 ikat adas;
- 1 daun lobak;
- 4-5 merica hitam;
- 0,3 sdm. garam;
- 1 sdt gula.

01.08.2017

Mentimun asin ringan dalam air mineral bersoda

Bahan-bahan: air mineral bersoda, garam, mentimun, bawang putih, daun kismis/ceri, mawar dill, lobak pedas, tarragon

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mentimun asin yang sangat enak dan renyah menggunakan air mineral. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 1 liter air mineral bersoda,
- 1 sendok teh. garam,
- 8 mentimun,
- 2 siung bawang putih,
- daun kismis/ceri, mawar dill, lobak pedas, tarragon.

29.07.2017

Mentimun asin ringan yang renyah, dalam waktu kurang dari sehari - lebih enak daripada di dalam tas

Bahan-bahan: mentimun, air, garam, daun kismis, dill mawar, daun lobak, tarragon, bawang putih

Mentimun dalam kantong sangat populer saat ini, tetapi Anda bisa menyiapkan mentimun asin renyah yang lebih enak dan dalam waktu kurang dari sehari. Tidak percaya padaku? Persiapkan sesuai resep kami dan lihat sendiri!

Bahan-bahan:
- 8-10 buah mentimun;
- 1 liter air;
- 1 sendok teh. garam;
- 6 lembar daun kismis;
- 5 mawar dill;
- 2 lembar daun lobak;
- 4 cabang tarragon;
- 1 kepala bawang putih besar.

27.07.2017

Mentimun asin ringan dengan air garam dingin

Bahan-bahan: mentimun, garam, air, bawang putih, adas

Resep membuat timun asin ringan ini bisa disebut universal, karena sayurannya renyah, gurih, dan tidak rusak dalam waktu lama. Bahannya minimal, tapi hasilnya luar biasa!

Produk untuk resepnya:
- setengah kilo mentimun,
- garam - 50 gram,
- air - 1 liter,
- bawang putih - 2 siung,
- adas - 2 payung.

20.07.2017

Mentimun asin ringan ala Georgia

Bahan-bahan: mentimun, adas, garam, gula, jinten, jintan, suneli hop, serpihan cabai, cabai giling, bawang putih

Jika Anda belum memiliki resep mentimun asin ringan ala Georgia (dengan bawang putih dan rempah-rempah) di buku catatan Anda, kami sangat menyarankan Anda mencobanya. Mereka mudah disiapkan dan hasil akhirnya sungguh lezat!

Bahan-bahan:
- 1 kg mentimun;
- 1 ikat adas;
- 3/4 sdm. garam;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 0,5 sdt. jinten;
- 0,5 sdt. khmeli-suneli;
- 0,5 cabai rawit serpih atau digiling;
- 3 siung bawang putih.

Vladimir Morozov/Flickr.com

Inilah yang disebut metode pengasinan dingin. Dibutuhkan sedikit lebih lama, tetapi mentimunnya menjadi renyah dan beraroma. Selain itu, akan lebih mudah untuk memasukkan sayuran ke dalam wajan dan mengeluarkannya dari sana.

Bahan-bahan

  • 1 kg mentimun;
  • 1 liter air;
  • 1 sendok makan garam;
  • 1 sendok teh gula;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1–2 daun kismis dan lobak;
  • 1–2 lembar daun salam;
  • 5–7 merica hitam.

Persiapan

Mentimun hanya akan diasinkan sehari, jadi harus kecil, muda, dengan kulit tipis.

Cuci sayuran sampai bersih dan rendam dalam air dingin selama 2-3 jam. Setelah itu, potong puntungnya dan, jika diinginkan, potong mentimun menjadi empat bagian.

Siapkan air garam: rebus air bersama gula dan garam. Dingin. Tempatkan daun kismis dan lobak yang sudah dicuci, adas manis, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di dasar panci berukuran tiga liter. Tempatkan mentimun dengan rapat di atasnya.

Tuang air garam, tambahkan daun salam dan merica. Tutupi dengan piring terbalik dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es - Anda bisa mencobanya dua hari sekali.


barockschloss/Flickr.com

Resep ini melibatkan menuangkan air panas: ternyata lebih cepat, tetapi mentimun tidak terlalu renyah dibandingkan dengan pengawetan dingin. Mengeluarkan sayuran dari stoples memang tidak senyaman dari wajan, namun Anda tidak memerlukan tekanan. Nah, toplesnya tidak perlu disterilkan.

Bahan-bahan

  • mentimun (berapa banyak yang muat dalam toples tiga liter);
  • 5 siung bawang putih;
  • 3 sendok makan garam;
  • seikat kecil dan 1-2 payung adas;
  • air.

Persiapan

Cuci mentimun dan potong bagian bawahnya. Tidak perlu direndam. Tempatkan adas dan bawang putih yang sudah dikupas di bagian bawah toples yang sudah dicuci bersih (siung bisa dipotong menjadi 2-3 bagian).

Masukkan mentimun ke dalam stoples seperti yang Anda lakukan untuk musim dingin. Letakkan dill di atasnya dan tambahkan garam. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tutup plastik.

Kocok toples dengan baik untuk mendistribusikan garam, dan setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Setelah 12–15 jam, mentimun asin ringan bisa disajikan.


Rawlik/Depositphotos.com

Keunikan dari metode ini adalah tidak ada air garam: mentimun diasinkan dengan jusnya sendiri dan, sebagai hasilnya, memiliki kerenyahan yang luar biasa. Tasnya nyaman disimpan di lemari es, bahkan bisa dimasukkan ke dalam laci untuk sayur dan buah.

Bahan-bahan

  • 1 kg mentimun;
  • 1 sendok makan garam;
  • 1 kepala bawang putih;
  • masing-masing 1 ikat kemangi dan adas;
  • 2–3 kacang polong allspice;
  • 5–7 merica hitam.

Persiapan

Cuci mentimun. Jika mereka sempat berbaring, isi dengan air dingin selama beberapa jam. Kalau hanya dari kebun, tusuk saja di beberapa tempat dengan tusuk gigi.

Cuci sayuran, kupas bawang putih dan potong semuanya, tapi jangan terlalu halus. Jika rumah tangga Anda tidak menyukai kemangi, gunakan daun ceri atau anggur.

Tempatkan bumbu dan bawang putih di bagian bawah kantong plastik. Anda bisa menggunakan kantong kue: lebih kuat.

Letakkan mentimun di atasnya. Hancurkan merica - hitam dan allspice - dengan pisau hingga mengeluarkan aromanya. Taburkan dan garam pada mentimun. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok hingga bahan tercampur.

Tempatkan tas di lemari es selama 3–5 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.


Natalycolodi/Flickr.com

Cara lain untuk mengasinkan di dalam tas. Mentimun ini tidak akan terlalu garing: cuka dan minyak membuatnya agak lunak. Namun sayurannya akan terasa pedas dengan rasa asam yang menyenangkan.

Bahan-bahan

  • 1 kg mentimun;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 1 sendok makan garam;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok teh cuka sari apel;
  • 1 sendok teh gula;
  • seikat adas.

Persiapan

Cuci mentimun muda dan potong puntungnya. Sayuran yang tumbuh terlalu banyak bisa dipotong-potong. Masukkan mentimun ke dalam kantong, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak zaitun.

Kupas dan parut bawang putih. Potong beberapa siung dengan pisau sehingga muncul potongan besar dari waktu ke waktu. Taburi mentimun dengan bawang putih dan adas cincang (atau bumbu lain pilihan Anda).

Ikat dan kocok kantong hingga isinya tercampur rata. Diamkan mentimun selama setengah jam - dan Anda bisa mencobanya. Tapi lebih baik membiarkannya di lemari es selama 2-3 jam.

5. Mentimun asin ringan dengan mustard


fokus pada aperture/Flickr.com

Berkat cuka dan mustard, resep ini hanya membutuhkan waktu beberapa jam untuk membuat acar mentimun.

Bahan-bahan

  • 1 kg mentimun;
  • 4 siung bawang putih;
  • 1 sendok makan gula;
  • 2 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh cuka meja;
  • ¼ sendok teh mustard;
  • ¼ sendok teh lada hitam bubuk;
  • seikat adas.

Persiapan

Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu: cuka, mustard, merica bubuk, garam, gula, adas cincang, dan bawang putih parut halus.

Campur semuanya dengan baik, tutupi mentimun dengan piring dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, mentimun asin ringan ini bisa dimakan.

6. Mentimun asin ringan super renyah dalam air mineral


keajaiban2307/Depositphotos.com

Pilihan lain untuk pengasinan dingin. Hanya air mineral berkarbonasi yang digunakan sebagai pengganti air biasa. Dengan soda, garam dengan cepat meresap ke dalam mentimun dan membuatnya sangat renyah.

Bahan-bahan

  • 1 kg mentimun;
  • 1 liter air mineral tawar dengan gas;
  • 2 sendok makan garam;
  • 3 siung bawang putih;
  • seikat kecil dan 1-2 payung dill dan sayuran lainnya sesuai selera.

Persiapan

Cuci mentimun kecil yang berjerawat sampai bersih dan potong ujung di kedua sisinya. Kupas dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Tempatkan tangkai adas manis dan sedikit bawang putih di dasar wadah plastik atau kaca. Letakkan mentimun rapat di atasnya dan taburi sisanya. Jika Anda menempatkan mentimun dalam beberapa baris, taburi masing-masing baris dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Larutkan garam dalam air mineral dan tuangkan di atas mentimun. Air garam harus menutupi seluruhnya. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-15 jam.

Memuat...Memuat...