Potongan daging ayam cincang biasa. Potongan daging ayam cincang. Resep untuk irisan daging yang berair dan lezat. Potongan daging ayam cincang juicy dengan keju

Potongan daging ayam cincang adalah salah satu hidangan paling umum yang disajikan untuk makan siang atau makan malam di setiap keluarga. Pertama, irisan daging ayam bisa sangat bervariasi dan disiapkan dengan cara yang berbeda-beda, dan kedua, sangat mengenyangkan dan tidak memerlukan banyak tenaga untuk memasaknya.

Potongan daging ayam klasik bisa menjadi makan siang yang enak untuk Anda dan keluarga. Cobalah membuatnya sendiri menggunakan resep langkah demi langkah berikut.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

fillet ayam atau daging cincang – 0,5 kg;
roti – 150 gram;
bawang – 1 buah;
susu – 50 ml;
telur ayam – 1 buah;
kasar. minyak;
bumbu (garam dan merica).

Untuk memasaknya hanya menggunakan roti tawar. Potong kulit bagian atas dan rendam dalam semangkuk susu. Bawang bombay dikupas dan dipotong bersama bawang putih menjadi 4 bagian yang sama besar.

Jika Anda menggunakan fillet untuk irisan daging, masukkan melalui penggiling daging bersama sisa bahan, setelah dipotong kecil-kecil. Daging cincang diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan telur. Campur lagi dan bentuk irisan daging dengan tangan.

Setengah sentimeter minyak dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan untuk gajah, dan irisan dagingnya ditata. Goreng di setiap sisi selama 5-7 menit sampai muncul kerak kecoklatan. Untuk penyajiannya, Anda bisa memilih lauk apa saja yang Anda suka.

Dengan tambahan keju

Encerkan rasa irisan daging biasa dengan menambahkan sedikit keju.

Apa yang Anda perlukan:

irisan ayam – 0,8 kg;
keju – 200 gram;
telur ayam – 1 buah;
bawang bombay – 2 buah;
tepung – 2 sdm. sendok;
adas segar;
rempah-rempah.

Fillet ayam dicuci dan dipotong kecil-kecil. Parut keju ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan dill cincang dan tepung. Campurannya diasinkan dan dibumbui. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.

Bentuk gumpalan kecil dan gulingkan dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada tingkat pemanggangan. Kami mulai menggoreng irisan daging dengan keju selama 5 menit di setiap sisinya. Sajikan hidangan yang sudah jadi bersama dengan lauk.

Potongan daging dada ayam cincang

Jika ingin mencicipi sajian yang empuk dan mengenyangkan, maka pilihlah irisan daging dada ayam cincang.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

irisan ayam – 1 kg;
bawang – 1 buah;
krim asam – 2 sdm. sendok;
telur ayam – 1 buah;
tepung – 2 sdm. sendok;
garam;
merica.

Kami membuang kulit dari payudara dan membuang semua tulang, jika ada. Filletnya dicincang halus menggunakan kapak daging khusus. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan pisau dapur besar. Pindahkan fillet ke dalam mangkuk, tempat kami juga menambahkan telur, tepung, dan krim asam. Aduk dan tambahkan bumbu.

Selanjutnya, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan. Jumlahnya harus cukup untuk menggoreng semua irisan daging. Kami membentuk gumpalan dari daging cincang dan menggorengnya dalam wajan di kedua sisi sampai muncul kerak yang indah.

dilapisi tepung roti

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

irisan ayam – 1 kg;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
irisan roti - 3 buah;
mengeringkan mentega – 50 gram;
remah roti – 300 gram;
garam – 1 sendok teh;
merica;
kasar. minyak – 4 sdm. sendok.

Bawang bombay dikupas, dibagi menjadi 2 bagian dan dicincang halus. Wortel dikupas dan diparut di parutan kasar. Goreng campuran sayuran dalam wajan dengan minyak selama kurang lebih 5-7 menit hingga berwarna kecoklatan.

Keraknya dikeluarkan dari roti, dan direndam dalam air atau susu selama beberapa waktu. Fillet ayam dipotong kecil-kecil, dicampur dengan roti, mentega, tumis sayur dan melewati penggiling daging. Garam dan merica ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan dan campurannya tercampur rata. Kami membentuk irisan daging dan menggulungnya dalam tepung roti. Anda bisa melakukannya sendiri terlebih dahulu. Goreng potongan yang dilapisi tepung roti dalam wajan selama 5-7 menit. Secara visual, derajat kesiapan dapat ditentukan dari munculnya kerak berwarna coklat keemasan.

Potongan daging ayam juicy dengan jamur

Ingin memasak irisan daging ayam yang juicy? Kemudian gunakan resep langkah demi langkah berikut ini dan pastikan hasilnya tidak mengecewakan Anda!

Apa yang Anda perlukan:

irisan ayam – 0,5 kg;
champignon – 300 gram;
bawang – 1 buah;
telur ayam – 1 buah;
krim asam – 2 sdm. sendok;
tepung – 2 sdm. sendok;
garam;
adas segar;
kasar. minyak;
merica.

Kami mencuci jamur, memotongnya dan menaruhnya di mangkuk. Bawang dikupas dan dicincang halus. Campurkan champignon dengan itu dan goreng dalam wajan selama 10 menit. Aduk campuran terus-menerus agar tidak gosong. Kami melewatkan fillet ayam melalui penggiling daging dan meletakkan daging cincang di piring yang dalam.

Cincang halus sayuran dan potong bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Campur semua bahan irisan daging ayam: jamur goreng, daging cincang, bumbu dan bawang putih. Aduk rata dan biarkan adonan meresap agar masakan memperoleh aroma yang sedap dan lebih juicy. Kemudian kami membentuk gumpalan dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan selama 7-10 menit di kedua sisi.

Dikukus dalam slow cooker

Irisan daging kukus adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet atau hanya berkomitmen pada gaya hidup sehat.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

irisan ayam – 400 gram;
bawang – 1 buah;
telur ayam – 1 buah;
roti putih – 4 potong;
susu – ½ cangkir;
kasar. minyak;
garam;
merica.

Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dengan serbet atau handuk kertas dan melewati penggiling daging. Potong kulit roti dan rendam dalam susu. Jika terlalu banyak menyerap kelembapan, Anda bisa memerasnya sedikit. Bawang dikupas dan dicincang halus. Goreng selama sekitar 5 menit.

Campurkan bahan-bahan untuk irisan daging dalam mangkuk. Aduk rata dan bentuk gumpalan dengan ukuran yang sama. Tempatkan mereka dalam jaring di atas mangkuk multi-cooker dan atur mode “Steam” selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, irisan daging akan siap.

Dengan kubis

Apa yang Anda perlukan:

irisan ayam – 0,6 kg;
kubis – 200 gram;
telur ayam – 1 buah;
tepung - 3 sdm. sendok;
bawang putih – 1 siung;
remah roti – 100 gram;
kasar. minyak – 4 sdm. sendok;
garam;
merica.

Kubis dikupas dari daun luarnya dan dipotong menjadi beberapa bagian, setelah itu dihaluskan dengan blender hingga halus. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang sama tempat daging cincang akan disiapkan. Fillet dilewatkan melalui penggiling daging atau, seperti kubis, dihancurkan menggunakan blender.

Tambahkan ayam dan kubis, lalu aduk. Selanjutnya tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan bumbu khusus ayam. Berikutnya adalah telur dan tepung untuk menyatukan bahan-bahan. Bentuk irisan daging dan gulingkan ke dalam remah roti. Goreng dalam wajan panas dengan minyak hingga muncul kerak.

Diet - tanpa telur

Resep mudah untuk irisan daging empuk yang bahkan bisa dimakan oleh anak kecil.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

irisan ayam – 0,8 kg;
keju – 100 gram;
bawang putih – 1 siung;
bawang bombay – 2 buah;
krim asam – 2 sdm. sendok;
bubuk mustard – 1 sendok teh;
remah roti – 150 gram;
garam;
merica.

Fillet ayam dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging atau blender bersama dengan bawang bombay dan bawang putih, yang sebelumnya dicincang. Keju diparut di parutan halus. Tambahkan bumbu, bubuk mustard, krim asam, dan remah roti ke daging cincang yang dihasilkan. Aduk adonan hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit agar komponen saling menempel.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan daging cincang dan mulailah membentuk irisan daging. Goreng di bawah tutupnya secara bergantian di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja.

Gaya Kiev di dalam oven

Tahukah Anda kalau memasak irisan daging ayam dalam oven ala Kiev di rumah sebenarnya sangat mudah? Pastikan untuk mencobanya dan lihat sendiri!

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

dada ayam – 4 buah;
keju olahan – 1 cangkir;
batas. jus – 1 sdm. sendok;
peterseli segar;
bawang putih – 2 siung;
telur ayam – 2 buah;
remah roti - 2 cangkir;
pala – ½ sendok teh;
garam;
merica.

Kami memukul dada ayam dengan kapak dapur dan melumasinya sepenuhnya dengan jus lemon. Keju olahan diparut di parutan kasar, dicampur dengan bumbu, bawang putih dan pala. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk mengisi irisan daging berbentuk lonjong. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 4 buah.

Isiannya diletakkan di tengah dada yang sudah dikocok dan dibungkus. Jahitannya diamankan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Celupkan irisan daging sepenuhnya ke dalam tepung roti dan masukkan ke dalam oven. Kami mengontrol proses memasak secara visual. Segera setelah kulit berwarna coklat keemasan muncul, irisan daging bisa dikeluarkan. Jangan lupa untuk melepas tusuk sate sebelum disajikan! Lauk pauk terbaik adalah kentang tumbuk atau sayuran.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

irisan ayam – 1 kg;
roti atau irisan roti – 0,5 kg;
bawang bombay – 2 buah;
mengeringkan mentega – 150 gram;
krim atau susu – 120 ml;
kasar. minyak – 2 sdm. sendok;
garam;
merica.

Bawang bombay dicincang halus dan digoreng dalam wajan dengan minyak hingga transparan. Keraknya terpotong dari roti. Pisahkan kurang lebih 70 gram remah yang akan digunakan untuk mengolah daging cincang. Isi dengan krim. Potong fillet ayam dan haluskan dalam blender atau masukkan melalui penggiling daging. Massanya harus homogen - ingatlah hal ini. Biarkan daging cincang di dalam freezer sebentar.

Bawang bombay dan daging buah yang sudah direndam dicampur dan juga dihaluskan dengan blender. Gabungkan bagian ini dengan daging cincang dan aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Aduk daging cincang hingga rata agar bumbu merata ke seluruh bagiannya.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan mentega cincang kasar. Aduk kembali, pastikan mentega tidak mulai meleleh. Masukkan kembali daging cincang ke dalam freezer selama setengah jam agar semua komponen menyatu dengan baik dan tidak cair.

Breading untuk irisan daging dibuat dari sisa roti yang dipotong dadu halus. Semakin kecil ukurannya, semakin baik. Kami mengeluarkan daging cincang, membentuk irisan daging dan menggulungnya dalam tepung roti. Goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisinya. Selamat makan!

Setelah menguasai keterampilan membuat irisan daging ayam cincang yang berair dan lezat, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan dari daging apa pun. Bola ayam yang empuk dan empuk adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam atau makan siang. Tidak ada salahnya mentraktir tamu Anda yang berkunjung kepada mereka, menunjukkan keahlian kuliner Anda. Ada lebih dari satu atau dua variasi resep. Potongan dagingnya digoreng dalam wajan, dikukus dalam slow cooker, dan dipanggang dalam oven, yang membuatnya tidak hanya sangat berair, tetapi juga makanan.

Potongan daging ayam buatan sendiri diisi dengan zucchini, kubis, keju, jamur, semolina, dan oatmeal, menciptakan hidangan baru yang menarik setiap saat. Saya menawarkan sedikit pilihan ide memasak, Anda hanya perlu memilih resepnya. bergegas ke dapur, periksa apakah semua produk ada dalam stok dan singsingkan lengan baju Anda.

Potongan Daging Ayam Cincang Dalam Wajan - Resep Dengan Foto (Langkah Demi Langkah)

Daging ayam cincang – 500 gr.
Roti putih - 3 potong.
Susu untuk merendam roti – 100 ml.
Bohlam.
Telur.
Siung bawang putih - sepasang.
Krim 33% - 4 sendok besar.
Mentega – 70 gram.
Lada, garam, minyak untuk menggoreng.

Resep foto langkah demi langkah:

Potong kulit dari irisan roti dan bagi menjadi kubus.

Tuang susu secukupnya hingga menutupi roti seluruhnya. Sisihkan selama 10 menit. Lalu peras.

Kocok telur ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

Secara bergantian tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu halus, remah roti putih, dan tuangkan krim.

Garam daging cincang dan taburi merica.

Campur campuran secara menyeluruh dalam mangkuk sampai semua bahan tercampur. Luangkan waktu Anda untuk menguleni.

Parut mentega menggunakan parutan jaring besar. Bekukan sepotong mentega terlebih dahulu di dalam freezer, agar lebih mudah untuk diparut.

Campur kembali isinya secara menyeluruh. Namun bertindak cepat di sini, karena kehangatan tangan kita bisa melelehkan mentega.

Agar daging cincang yang sudah jadi tidak menempel di jari dan telapak tangan, basahi dengan air. Buat irisan daging dalam bentuk apa pun - bulat, lonjong. Juga buatlah ukuran bagian yang kosong sesuai kebijaksanaan Anda. Segera gulingkan ke tepung panir kasar. Anda bisa menggunakan remah roti atau tepung yang dibeli di toko. Tapi saya lebih suka membuat breadingnya sendiri.

Letakkan penggorengan di atas api dan panaskan selama beberapa menit. Tuangkan minyak dan panaskan. Tempatkan irisan daging setengah jadi agak jauh satu sama lain. Pertahankan suhu antara tinggi dan sedang untuk saat ini.

Saat bagian bawah potongan sudah digoreng, balikkan irisan daging ke sisi lainnya. Jangan jauh-jauh dari kompor, karena sisi kedua akan matang lebih cepat.

Potongan daging ayam cincang yang lezat - resep di oven

Bakso ayam yang dimasak dengan oven lebih rendah kalori karena tidak menggunakan minyak goreng. Irisan daging ini mengandung keju cottage, yang membuat hidangan ini ringan dan cocok untuk nutrisi makanan.

Bahan-bahan:

Daging ayam – 400 gr.
Telur.
Bohlam.
Keju cottage, rendah lemak – bungkus (200 gr.).
Garam lada.

Cara memanggang:

Pisahkan daging dari tulangnya, sisakan filletnya. Lewati penggiling daging atau haluskan dengan blender.
Potong bawang bombay menjadi kubus terkecil dan tambahkan ke dalam daging cincang. Jika Anda tidak menyukai bawang bombay dalam irisan daging Anda, haluskan dengan blender bersama dagingnya.
Garam isinya, merica, masukkan telur. Uleni daging cincang hingga merata.
Bentuk irisan daging oval dan letakkan di piring tahan panas. Panggang bakso dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit (tergantung besar kecilnya potongan).

Potongan daging ayam diet tanpa roti - video

Mereka yang mengikuti nutrisi yang tepat dan sedang menjalani diet penurunan berat badan akan menghargai resep irisan daging lezat tanpa telur dan roti.

Cara memasak irisan daging ayam kukus dalam slow cooker

Potongan daging kukus diet adalah dambaan setiap orang yang mengikuti nutrisi yang tepat atau diet untuk menurunkan berat badan. Bukan setetes lemak, tapi sangat enak.

Anda akan perlu:

Daging cincang – 0,4 kg.
Telur.
Bawang bombai.
Remah roti, garam, merica.

Teknologi memasak:

Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Pecahkan telur, masukkan bumbu halus dan kerupuk. Aduk campuran hingga rata. Jika menurut Anda daging cincang terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Diamkan selama 15-20 menit.
Bagi adonan menjadi bola-bola dan bentuk masing-masing menjadi irisan daging.
Tuang air ke dalam mangkuk multicooker hingga tanda batas. Pasang pengukus.
Atur gadget ke mode “Steam Boiler” atau nama serupa lainnya. Atur timer selama 10-15 menit tergantung ukuran benda kerja.

Potongan daging ayam cincang juicy dengan keju

Irisan daging yang sangat empuk dan berair dengan isian. Investasinya bisa apa saja, hari ini saya tawarkan keju kepada Anda. Di restoran, hidangannya disebut “Susu Burung”.

Diperlukan:

Fillet ayam – 0,6kg.
Telur.
Bawang bombai.
Roti putih – 150 gram.
Lada, garam, minyak.

Bahan pengisi:

Keju – 150 gram.
Telur - sepasang.
Mentega – 50 gram.

berkembang biak:

Telur – 2 buah.
Tepung – 9 sendok besar.
Susu – 4 sendok.

Cara menggoreng:

Rebus telur terlebih dahulu. Selagi mendingin, letakkan sebungkus mentega di sebelahnya dan biarkan melunak.
Pada saat yang sama, rendam roti tawar dalam susu, potong dadu.
Ubah fillet ayam menjadi daging cincang. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan roti yang sudah direndam sebelumnya. Pukul isinya dengan blender, ubah menjadi daging cincang.
Selanjutnya tambahkan telur pada daging cincang, lalu tambahkan garam dan merica. Aduk lagi dan uleni adonan. Diamkan selama 20 menit agar isinya punya waktu untuk “mengatur”.
Buat isiannya dengan memarut keju hingga menjadi remah-remah halus. Potong telur dengan cara yang sama, tambahkan mentega lunak. Aduk isinya hingga merata.
Langkah selanjutnya adalah adonan breading. Campur semua produk yang akan dimasak dalam mangkuk terpisah. Gunakan mixer untuk membentuk adonan.
Bentuk irisan daging: taruh tepung di piring. Ambil sepotong daging cincang, celupkan ke dalam tepung, dan ratakan menjadi kue pipih dengan telapak tangan.
Letakkan sesendok isian di tengahnya dan bentuk patty menjadi bentuk oval.
Celupkan potongan ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng sebentar, 3 menit setiap kali.
Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Rebus irisan daging selama 8-10 menit.

Irisan daging empuk yang terbuat dari ayam cincang dan babi

Daging babi berlemak sering kali diencerkan dengan daging cincang tanpa lemak. Ayam, dalam hal ini, sangat cocok. Ini adalah versi klasik dari persahabatan tersebut.

Diperlukan:

Ayam cincang dan babi - masing-masing 300 g.
Telur.
Bawang bombai.
Roti putih - beberapa potong.
Siung bawang putih – 2 buah.
Garam, mentega, remah roti, merica.

Tempatkan kedua jenis daging cincang dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu.
Cincang halus bawang bombay, hancurkan siung bawang putih dengan alat press. Rendam irisan roti dalam air selama 10 menit, lalu remuk. Tempatkan semua ini dalam mangkuk berisi daging.
Aduk rata, gabungkan menjadi satu massa. Buat irisan daging setengah jadi.
Letakkan satu per satu di piring dengan crouton dan roti.
Goreng dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas serbet kertas.

Potongan daging ayam dengan zucchini tanpa roti

Dengan menambahkan sayuran, bakso akan menjadi sangat juicy. Di keluarga kami disebut “Hawaii”, meski saya tidak tahu apa-apa tentang asal usul resepnya.

Fillet ayam – 0,4 kg.
Timun Jepang – 150 gram.
Wortel.
paprika – 150 gram.
Bawang bombai.
Jagung kalengan – 150 gr.
Siung bawang putih – 2 buah.
Telur.
Susu – 2 sendok besar.
Tepung – 100 gram.
Minyak, merica, garam.

Cara menggoreng:

Masukkan daging ayam melalui penggiling daging, dan pada saat yang sama potong bawang putih dan bawang bombay.
Parut halus zucchini, wortel, dan potong paprika menjadi kubus kecil. Jika zucchini berair, tiriskan sarinya dan peras.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu dan aduk daging cincang hingga rata.
Buat irisan daging oval dan lapisi dengan tepung.
Goreng kedua sisinya hingga matang dalam minyak panas.

Irisan daging lezat dengan semolina

Semolina menjaga bentuk irisan daging dan membuatnya mengembang.

Diperlukan:

Daging cincang – 1kg.
Telur.
Bawang – 2 kepala.
Semolina – 7 sendok besar.
Krim asam - sendok besar.
Minyak, garam, merica.

Persiapan:

Potong bawang bombay dan tambahkan ke daging cincang. Tambahkan telur, bumbu, semolina, dan krim asam. Campur campuran secara menyeluruh. Biarkan selama seperempat jam agar daging cincang “mengeras”.
Bentuk irisan daging setengah jadi. Panaskan minyak dalam wajan, tata sediaannya. Goreng bagian bawahnya, lalu balik dan selesaikan memasak.

Potongan daging dada ayam dengan oatmeal

Meskipun bagian makanan ayamnya agak kering, irisan dagingnya akan menjadi berair dan empuk.

Dada ayam cincang – 0,5 kg.
Telur.
Oatmeal (cepat) - ½ gelas.
Bawang bombai.
Bawang putih – 2 siung.
Susu (air) – ½ gelas.
Lada, paprika, garam, minyak.

Persiapan:

Tuang sereal ke dalam mangkuk, tuangkan susu kocok dengan telur. Biarkan meresap dan membengkak selama 30 menit.
Potong bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging cincang, tambahkan serpih, aduk. Tambahkan bumbu dan aduk kembali.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan menggunakan sendok, akan lebih nyaman karena cukup cair. Jangan lupa panaskan minyak dengan baik. Masak irisan daging di kedua sisi sampai renyah.

Resep video untuk irisan daging dengan kubis

Pilihan memasak musim panas dengan tambahan kubis muda. Percayalah, ini sangat enak!

Untuk menyiapkan daging cincang, gunakan daging tanpa kulit, jika tidak masakannya akan terlalu berlemak.
Untuk membuat irisan daging empuk dan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik, kocok daging cincang: angkat saja beberapa kali dan masukkan dengan paksa ke dalam mangkuk.
Jika resepnya membutuhkan roti tawar, coba gunakan potongan yang agak kering. Remah segar akan menambah rasa asam.
Ujung-ujungnya akan lebih enak jika daging cincang didiamkan di lemari es selama 30 menit.
Tambahkan 5-6 es batu yang dihancurkan per 500 g daging cincang. Maka irisan dagingnya akan menjadi lebih segar.

momsdish.com

Bahan-bahan

2 potong roti putih;
70 ml krim;
500 gram ayam cincang;
1 butir telur ayam;
½ sendok teh garam;
¼ sendok teh lada hitam bubuk;
½ sendok teh adas kering;
5 sendok makan mentega;
1 cangkir tepung roti;
2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong kulit roti, pecah kecil-kecil, tuangkan krim dan diamkan selama 2 menit.

Tambahkan ayam giling, telur, garam, merica, adas, dan 3 sendok makan mentega suhu kamar. Campur bahan secara menyeluruh dan masukkan ke dalam freezer.

Setelah 10 menit, keluarkan daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging oval. Gulingkan ke dalam remah roti.

Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan mentega dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan tua, 4-5 menit di setiap sisinya.

healththairecipes.com

Bahan-bahan

500 gram ayam cincang;
1 sendok makan kunyit;
1 sendok teh ketumbar;
½ sendok jintan bubuk;
½ sendok makan jahe parut;
2 siung bawang putih;
garam secukupnya;
3 kentang;
biji jintan - secukupnya;
3 cabai hijau;
1 bawang;
1 sendok teh lada hitam bubuk;
3 sendok makan susu;
1 wortel kecil;
150 g jagung segar atau dicairkan;
20 gram daun ketumbar segar;
2 butir telur ayam;
¼ cangkir semolina.

Persiapan

Tambahkan kunyit, ketumbar, jinten bubuk, jahe dan bawang putih tumbuk ke dalam ayam cincang dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan biarkan selama 10–15 menit.

Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air dingin, didihkan selama 20-25 menit. Tiriskan airnya, biarkan umbinya agak dingin dan hancurkan hingga halus.

Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang, tambahkan biji jintan dan cabai cincang halus. Saat lada mulai mendesis, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga sayuran empuk.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Goreng, aduk terus, selama 10–15 menit. Dan untuk menghindari munculnya gumpalan, tuangkan susu ke dalam wajan.

Tambahkan wortel cincang halus, jagung, dan daun ketumbar cincang ke dalam daging cincang dan sayuran. Didihkan semuanya di bawah tutupnya selama beberapa menit lagi.

Jika adonan sudah dingin, tambahkan kentang tumbuk dan garam secukupnya. Jika adonan terlalu lunak, Anda bisa menambahkan ½ cangkir remah roti ke dalamnya.

Bentuk irisan daging bulat kecil, celupkan ke dalam telur kocok sebentar dan lapisi dengan semolina.

Dalam wajan bersih, panaskan 2 sendok makan minyak sayur dengan api sedang. Goreng irisan daging di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

edimdoma.ru

Bahan-bahan

150 g paprika merah;
60 gram keju;
1 bawang kecil;
500 gram irisan ayam;
40 gram mentega;
1 bawang hijau;
1 butir telur ayam;
1 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Panaskan oven hingga 300°C dan panggang paprika di rak sampai menghitam. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik tahan panas, ikat dan biarkan selama 10 menit.

Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan keju feta, bawang bombay dan daging lada panggang, potong dadu kecil, kupas.

Bilas fillet ayam dengan air dingin dan keringkan dengan serbet. Cincang halus atau potong dengan pisau berat menjadi daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.

Tambahkan mentega suhu kamar dan daun bawang cincang. Kocok, garam, merica, dan aduk rata massa yang dihasilkan hingga menjadi homogen.

Bentuk irisan daging kecil dari daging cincang dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190°C, dan panggang selama 20 menit.

aidigo.ru

Bahan-bahan

600 gram ayam cincang;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
150 gram champignon;
1 bawang kecil;
150 gram keju;
3 sendok makan minyak sayur;
tepung roti.

Persiapan

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang bombay dan parut keju di parutan kasar.

Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng bawang bombay di dalamnya selama 3-4 menit, lalu tambahkan jamur dan masak bahan hingga matang. Kemudian pindahkan isi wajan ke piring dan masukkan keju.

Ambil daging cincang dan letakkan di telapak tangan Anda dalam bentuk. Letakkan isian bawang bombay, jamur, dan keju di tengahnya dan tutup pinggirannya dengan hati-hati. Gulingkan irisan daging ke dalam remah roti.

Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan goreng produk hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

dom-eda.com

Bahan-bahan

100 gram nasi;
500 gram irisan ayam;
1 wortel;
1 bawang;
200 gram zucchini;
1 ikat sayuran;
1 butir telur ayam;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
3 sendok makan tepung;
2-3 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Tuang campuran yang sudah dibilas ke dalam panci berisi air dingin dan masak dengan api kecil sampai empuk, 15-20 menit. Biarkan dingin.

Haluskan fillet ayam, wortel, dan bawang bombay dalam blender atau haluskan melalui penggiling daging, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Parut zucchini di parutan kasar dan tambahkan ke dalam massa yang dihasilkan, setelah sedikit memeras jus yang dikeluarkan.

Campur daging cincang dan zucchini hingga rata, masukkan nasi rebus, bumbu cincang halus ke dalam mangkuk dan masukkan telur. Garam dan merica secukupnya dan uleni hingga rata.

Bentuk irisan daging kecil dan gulingkan ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

gotovim.ru

Bahan-bahan

400 gram ayam cincang;
4 butir telur ayam;
1½ bawang bombay;
1½ sendok teh gula;
3½ sendok teh kecap;
4 sendok makan tepung jagung;
2 sendok makan sake atau putih kering;
2 sendok makan gula;
2 sendok makan mirin atau anggur putih manis;
1 sendok makan minyak sayur;
5 gr biji wijen sangrai.

Persiapan

Dalam mangkuk yang dalam, campur ayam cincang dengan telur, 4 sendok makan bawang bombay parut, gula pasir, dan 1½ sendok teh kecap. Campur semua bahan secara menyeluruh selama 2-3 menit. Bentuk daging cincang menjadi roti bulat pipih dan gulingkan dalam tepung jagung.

Dalam mangkuk bersih, campurkan sake, gula, mirin, dan 2 sendok makan kecap. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan tambahkan saus teriyaki. Goreng irisan daging di dalamnya selama 3 menit di setiap sisinya.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen.

Potongan daging ayam arab

vkusnoisrael.com

Bahan-bahan

1 kentang;
150 ml susu;
2 potong roti putih;
500 gram ayam cincang;
200 g kacang hijau segar atau dicairkan;
beberapa tangkai adas segar;
2½ sendok teh garam;
1 butir telur;
½ cangkir semolina;
4 sendok makan minyak sayur;
1 daun bawang;
2 siung bawang putih;
beberapa tangkai thyme segar;
beberapa tangkai oregano segar;
paprika bubuk - secukupnya;
100 gram pasta tomat;
1 sendok teh gula;
200 ml air.

Persiapan

Parut kentang di parutan halus dan peras sarinya. Pindahkan ke mangkuk besar. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam irisan roti selama 2 menit, peras dan tambahkan ke kentang.

Aduk ayam giling, kacang hijau, adas cincang, dan 1½ sendok teh garam ke dalam mangkuk. Haluskan bahan-bahan menjadi pasta halus lalu bentuk menjadi roti bulat kecil.

Tuang telur ke dalam piring kecil, kocok perlahan, celupkan irisan daging dan gulingkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan masak irisan daging hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Goreng cincin bawang bombay yang diiris tipis dengan sisa lemak. Saat warnanya mulai kecoklatan, tambahkan bawang putih cincang, thyme, oregano, dan paprika ke dalam wajan.

Lanjutkan memasak 1 menit lagi, lalu tambahkan pasta tomat, gula dan garam, tuangkan air. Kembalikan irisan daging ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

sofabfood.com

Bahan-bahan

500 gram ayam cincang;
1 sendok makan sereal;
2 sendok teh madu;
2 bawang hijau;
¾ cangkir remah roti;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
2 sendok makan minyak zaitun.

Persiapan

Dalam mangkuk yang dalam, campur ayam cincang, mustard, madu, daun bawang cincang halus, dan remah roti. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk hingga rata. Bentuk daging cincang menjadi roti kecil dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan, 4-5 menit di setiap sisinya.

rasa.com.au

Bahan-bahan

3 siung bawang putih;
50 gram jahe segar;
4 bawang;
4 fillet paha ayam tanpa kulit;
2 fillet dada ayam tanpa kulit;
½ ikat ketumbar segar;
2–3 sendok makan kecap ikan;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
3 sendok makan minyak bunga matahari.

Persiapan

Giling jahe dan bawang bombay dalam food processor. Tambahkan ayam, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, aduk semuanya hingga rata.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Bentuk irisan daging kecil dan goreng selama 4 menit di setiap sisinya.

thaisky.ru

Bahan-bahan

500 gram ayam cincang;
200 gram zucchini;
2 tangkai daun ketumbar segar;
5 bawang hijau;
½ jeruk nipis;
2 sendok teh kecap ikan;
1 butir telur;
garam secukupnya;
2 sendok makan minyak zaitun;
½ cangkir cabai manis.

Persiapan

Tempatkan ayam cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan zucchini parut yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, daun ketumbar cincang halus dan daun bawang, jus dan kulit jeruk nipis parut halus, dan kecap ikan.

Tuang telur, tambahkan garam dan aduk rata isi mangkuk. Daging cincang harus homogen, tetapi sedikit encer.

Bentuk irisan daging kecil. Panaskan minyak zaitun dengan api besar. Tambahkan irisan daging, lalu kecilkan api menjadi sedang dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya.

Sajikan dengan saus cabai manis.

Setiap ibu rumah tangga menghadapi pertanyaan ini setidaknya sekali dalam hidupnya, karena ayam, meskipun mudah disiapkan, bisa berubah-ubah. Cara membuat irisan daging ayam yang juicy dan lembut akan kami ceritakan secara detail di artikel ini agar usaha Anda selalu sukses.

Beberapa rahasia yang mudah diterapkan akan menjadi penolong nyata bagi Anda, tetapi kami akan membicarakan setiap rahasia secara terpisah.

Cara memasak irisan daging ayam lembut dan juicy: tips sederhana

Sangat mudah untuk mendapatkan irisan daging dengan rasa yang sempurna jika Anda mengikuti semua rekomendasi di bawah ini. Mereka berhubungan dengan semua tahap pembuatan irisan daging: mulai dari mencampur bahan untuk daging cincang hingga menggoreng. Karena lebih baik mencegah masalah daripada memperbaiki konsekuensinya nanti, kita akan mulai dengan hal utama - pemilihan produk yang tepat.

Aturan No. 1: Kami menggabungkan komponen utama dengan benar

Paling sering (ini adalah pendekatan klasik), daging ayam yang dipilin, bawang bombay, telur, dan remah roti digunakan untuk mendapatkan daging cincang. Namun, di sini penting untuk tidak berlebihan dalam proporsinya, karena kekurangan produk tertentu dan kelebihannya dapat berdampak buruk pada kualitas daging cincang.

Agar irisan daging ayam tetap juicy dan lembut, Anda harus mengikuti proporsi berikut:

Untuk 1 kg daging cincang yang baru dipilin harus ada 1 butir telur (lebih jarang 2, tetapi hanya jika daging cincang tidak dapat mempertahankan bentuknya dengan satu butir telur). Jika Anda mengonsumsinya dalam jumlah banyak, produk daging Anda akan mulai hancur saat digoreng, dan akibatnya dagingnya juga menjadi keras.
Roti (harus dilunakkan dengan susu atau air) tidak boleh melebihi 250 g per 1 kg. Jumlah ini cukup agar irisan daging tidak kering, dan rasa dagingnya sendiri tidak memburuk.
Bawang juga diperlukan dalam daging cincang, dan Anda bisa menggunakannya mentah atau digoreng. Tidak ada jumlah yang jelas untuk bawang bombay, tetapi biasanya ditambahkan 1-1,5 potong. per kilogram. Dalam hal ini, lebih fokuslah pada juiciness daging yang dibeli, preferensi selera Anda, dan resep memasak yang dipilih.

Sebagai pilihan, mentega atau es serut terkadang ditambahkan ke daging cincang agar terasa juiciness. Ada juga pilihan yang lebih orisinal, misalnya Anda bisa menambahkan parutan zucchini atau oatmeal ke dalam daging cincang, tetapi pilihan ini lebih bersifat diet dan cocok untuk mereka yang tidak suka menggunakan roti dalam irisan daging.

Aturan No. 2: Kocok daging cincang yang sudah diuleni

Jika semua bahan untuk daging cincang sudah tercampur, sebaiknya jangan langsung membuat irisan daging darinya. Kocok massa daging Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil segenggam daging yang dipilin dan membuangnya dengan paksa ke dalam mangkuk.

Cukup dengan mengocok ayam cincang selama beberapa (3-5) menit agar memberikan efek positif pada tekstur irisan daging - menjadi lebih empuk dan kuat.

Aturan No. 3: Masukkan daging cincang setelah dikocok

Roti harus menyerap semua cairan daging cincang, jadi diamkan daging selama 30 menit di tempat dingin. Ini menjamin Anda tidak hanya rasa juiciness yang diinginkan, tetapi juga rasa kaya yang luar biasa.

Aturan No. 4: Membiakkan dan menggoreng irisan daging

Demi kerak ini, kami juga menggoreng irisan daging di kedua sisi dengan api besar. Pertama, hal ini memungkinkan kami mempertahankan bentuk asli produk kami dengan sempurna, dan kedua, karena keraknya, sari daging tidak akan bocor, sehingga melindunginya dari kekeringan. Setelah itu, kecilkan api dan masak irisan daging dengan api kecil di bawah tutup tertutup.

Cara membuat irisan daging ayam semakin enak

Kami telah memberi tahu Anda cara mendapatkan rasa juicy pada irisan daging, sekarang saatnya mengungkap beberapa rahasia rasa. Kita semua tahu bahwa ayam adalah daging makanan dan memiliki rasa yang sangat lembut.

Untuk mendiversifikasi rasa dan membuatnya lebih cerah, Anda bisa menggunakan bumbu, saus, bumbu, dan isian asli untuk irisan daging berupa keju keras atau olahan, sayuran, jamur, dll.

Bawang putih, daun ketumbar, peterseli, kemangi, bumbu kering - ini dan banyak lagi yang bisa menjadi bagian integral dari irisan daging ayam. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan apa pun yang Anda inginkan, tetapi ingat: kemampuan untuk menggabungkan komponen tambahan dan mengetahui kapan harus berhenti tidak akan merugikan siapa pun.

Cara mengurangi kandungan kalori pada irisan daging ayam rumahan

Dan meskipun daging unggas itu sendiri termasuk makanan, ada baiknya mengetahui cara menghindari membuat irisan daging berlemak dengan satu gerakan yang tidak tepat. Caranya sangat sederhana: untuk memasak, ambil daging tanpa kulit, karena di situlah sebagian besar lemak terkonsentrasi. Seperti yang bisa Anda bayangkan, saat menggoreng, lemak dari kulitnya akan meleleh ke dalam wajan lalu meresap ke dalam irisan daging.

Semua tip di atas sama-sama relevan untuk irisan daging cincang dan daging cincang.

Kami harap Anda menemukan jawaban atas pertanyaan: bagaimana membuat irisan daging ayam berair dan lembut. Jika Anda mengikuti semua aturan, maka masalah irisan daging kering tidak akan muncul. Hal utama adalah melakukan semuanya dengan benar pada tahap awal, dan kemudian semuanya akan berjalan seperti jarum jam.

Selamat memasak!

Bagaimana lagi Anda bisa memasak irisan daging ayam?

Hidangan yang terbuat dari daging cincang, seperti irisan daging, disiapkan di seluruh dunia, tetapi hanya di sini hidangan seperti itu memperoleh status nasional. Hari ini portal “Juru Masak Anda” akan berbagi dengan Anda pengalamannya dalam menyiapkan irisan daging ayam yang sangat lezat dengan berbagai bahan tambahan.

Potongan daging ayam cincang adalah variasi makanan lezat dari hidangan favorit semua orang. Selain potongan daging ikan, potongan daging ayam (terutama yang dikukus atau dimasak dengan oven) memiliki kandungan kalori yang rendah dan kandungan nutrisi yang tinggi, sehingga direkomendasikan untuk digunakan dalam nutrisi medis dan bayi, serta untuk menurunkan berat badan. Dengan semua ini, irisan daging ayam cincang sangat enak, mengenyangkan dan empuk, dan menyiapkannya semudah mengupas buah pir. Hanya dalam waktu setengah jam Anda bisa mendapatkan irisan daging lezat dengan kulit renyah berwarna coklat keemasan, yang bisa Anda sajikan untuk makan siang atau makan malam, dan juga membuat burger atau sandwich camilan dengannya. Biaya anggaran untuk irisan daging ayam adalah insentif lain untuk menyiapkannya, dan jika Anda mengganti sebagian daging cincang dengan kubis dan kentang, hidangannya akan menjadi sangat ekonomis. Mari kita mulai?

Seringkali potongan daging ayam cincang ditolak secara tidak patut, karena diyakini akan menjadi kering. Ya, daging ayam memang tidak mengandung lemak sebanyak daging babi atau sapi, namun bukan berarti irisan daging ayam tidak bisa juicy. Pertama, lebih baik menyiapkan daging cincang untuk irisan daging sendiri, memilih burung muda untuk ini. Kedua, jangan lupa untuk mengocok daging cincang secara menyeluruh, melemparkannya dengan kuat ke atas meja atau ke dalam mangkuk - kelembutan dan kesegaran dijamin untuk irisan daging Anda. Ketiga, ada daftar lengkap produk yang akan membantu menghilangkan kekeringan berlebihan pada ayam cincang. Jadi, Anda bisa menambahkan sepotong kecil lemak babi atau mentega ke dalam daging cincang, akan lebih tepat jika menambahkan keju parut, yang juga akan menambah semangat pada irisan daging.

Jika Anda ingin membuat irisan daging ayam cincang berair tanpa menambahkan lemak berlebih, bawang bombay, kubis, jamur, dan remah roti yang direndam dalam air atau susu akan membantu Anda. Secara terpisah tentang yang terakhir: jangan berlebihan dengan menambahkan roti - 250 g per kilogram daging cincang sudah cukup. Hal yang sama berlaku untuk telur, yang direkomendasikan untuk ditambahkan ke daging cincang agar bentuk irisan daging tetap baik - gunakan tidak lebih dari 2-3 butir telur per kilogram ayam cincang, jika tidak irisan daging akan menjadi keras. Lebih baik menambahkan kuning telur tanpa putih sama sekali, karena jumlah protein berlebihlah yang menyebabkan ketangguhan irisan daging. Tapi yang pasti tidak akan ketinggalan adalah rempah-rempah aromatik, bawang putih pedas, dan rempah-rempah pedas. Namun Anda juga tidak boleh terlalu bersemangat di sini - daging ayam sangat empuk dan ringan, jadi penting untuk tidak “membebani” rasanya yang lembut dengan segala macam tambahan.

Jadi daging cincangnya sudah siap, selanjutnya apa? Sebaiknya masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit lalu mulailah membentuk irisan daging. Bentuknya bisa bulat atau lonjong, lebih tebal atau lebih tipis - semuanya tergantung pada preferensi pribadi dan penggunaan lebih lanjut. Jadi, jika Anda menyiapkan irisan daging ayam cincang untuk dijadikan sandwich nanti, masuk akal untuk membuat irisan daging yang lebih rata. Breading, bisa berupa remah roti atau tepung, juga membantu membuat irisan daging ayam menjadi juicy. Dengan menciptakan kerak yang renyah, breading membantu mempertahankan semua cairan di dalam potongan daging.

Potongan daging bisa digoreng dalam wajan, dimasak dalam double boiler atau slow cooker, atau dipanggang dalam oven. Memasak irisan daging tanpa menggoreng minyak memungkinkan Anda mendapatkan hidangan makanan dan ayam yang benar-benar sehat untuk orang-orang dari segala usia. Lengkapi irisan daging ayam cincang dengan lauk berupa kentang, nasi, soba atau sayuran, sajikan dengan saus yang lezat - dan orang yang Anda cintai akan menyantap hidangan lezat ini dengan nikmat. Berikut resep irisan daging ayam paling enak!

Potongan daging ayam cincang dalam wajan

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
1 butir telur
30 gram mentega,
3 sendok makan semolina,

tepung,
minyak sayur.

Persiapan:
Campur ayam cincang dengan bawang bombay cincang halus, telur dan bumbu cincang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan semolina, aduk rata dan diamkan daging cincang selama 10 menit, setelah itu Anda bisa mulai membentuk irisan daging. Ini harus dilakukan dengan tangan basah. Celupkan irisan daging ke dalam tepung di semua sisi, kibaskan kelebihannya, lalu goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam wajan hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan (sekitar 7-8 menit di setiap sisi).

Potongan daging ayam cincang dengan jamur di dalam oven

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
250-300 gram champignon,
1 bawang bombay,
2 telur,
1-2 siung bawang putih (opsional)
2-3 tangkai dill atau peterseli,
3 sendok makan tepung,
garam dan bumbu secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay dan jamur cincang halus selama 7-8 menit, lalu biarkan adonan dingin. Campur ayam cincang dengan bawang bombay, jamur, bumbu halus dan bawang putih cincang (jika menggunakan). Garam daging cincang dan tambahkan bumbu sesuai selera. Bentuk irisan daging dengan tangan basah. Letakkan irisan daging di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi minyak, atau di loyang lebar. Tempatkan irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.

Potongan daging ayam cincang dengan keju

Bahan-bahan:
700 gr irisan ayam,
1 bawang bombay,
1 butir telur
50 gr roti tawar,
50ml susu,
50 gram keju,
100 gram remah roti,
1 siung bawang putih,
garam dan bumbu secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Rendam roti dalam susu selama 10 menit, lalu peras. Masukkan fillet ayam, bawang merah dan bawang putih potong-potong melalui penggiling daging. Tambahkan roti, telur, garam dan bumbu secukupnya. Campur dengan baik. Selanjutnya tambahkan keju parut dan aduk kembali. Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan dan gulingkan ke dalam remah roti. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

Potongan daging ayam cincang dengan oatmeal

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
100 ml susu atau air,
4 sendok makan oatmeal (ditumbuk halus)
1 butir telur
1 siung bawang putih,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Tuang oatmeal ke dalam mangkuk dan tambahkan susu (bisa diganti dengan air). Tambahkan telur dan aduk rata. Biarkan campuran selama 10-15 menit agar serpihan membengkak. Kemudian campurkan adonan dengan ayam cincang, bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, garam dan bumbu halus. Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit di setiap sisinya.

Potongan daging ayam cincang dengan wortel dan kubis

Bahan-bahan:
400 gr ayam cincang,
200 gram kubis putih,
1 wortel,
1 bawang bombay,
1 butir telur
2 siung bawang putih,
1 ikat kecil adas,
2-3 sendok makan tepung gandum hitam atau remah roti,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong kubis dan wortel menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging. Jika kubis sangat berair, peras sisa cairannya. Campur campuran sayur dengan ayam cincang. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang dengan adas dan telur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, lumuri dengan tepung atau remah roti, lalu goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.

Potongan daging ayam cincang dalam slow cooker

Bahan-bahan:
500 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
1 potong roti tawar,
garam dan bumbu secukupnya,
remah roti atau tepung,
minyak sayur.

Persiapan:
Rendam sepotong roti tawar dalam air selama 10 menit, lalu peras dan haluskan dengan blender bersama bawang bombay. Tambahkan massa yang dihasilkan ke ayam cincang, garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera Anda. Bentuk irisan daging dari daging cincang dan lapisi dengan remah roti atau tepung. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Fry” dan goreng irisan daging dengan tutup terbuka hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan irisan daging ke sisi yang lain, goreng selama beberapa menit lagi, lalu tutup dan masak lagi selama 5 menit. Potongan daging ayam cincang sudah siap.

Potongan daging ayam cincang adalah hidangan klasik tradisional dengan sentuhan diet. Nikmati rasa yang luar biasa dan kemudahan menyiapkan hidangan yang luar biasa ini! Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!