Siapkan kaki kelinci. Resep masakan kaki kelinci. Kelinci berbumbu di dalam oven, dalam anggur putih

Sebelumnya kelinci dijual utuh. Sekarang saya perhatikan hanya kaki yang dijual, yang memiliki lebih banyak daging dan lebih sedikit tulang. Tentu saja kakinya lebih mahal. Namun memasak dan memakannya adalah suatu kenikmatan dibandingkan dengan bangkai utuh. Kakinya sebesar paha ayam. Dan rasa kelinci dan ayam serupa. Hanya daging kelinci yang lebih banyak makanannya. Dan saat direbus, kelinci akan memberi keunggulan pada ayam mana pun. Saya sarankan merebus kelinci, karena daging kelinci masih agak kering dibandingkan ayam. Ayo siapkan rebusan kaki kelinci dengan sayur rebus.

Bahan-bahan

kaki kelinci - 3 buah (550 g);
bawang bombay - 2 buah (80 g);
wortel - 2 buah (80 g);
labu - 200 gram;
kentang - 6 buah (400 g);
bawang putih - 2 siung;
thyme kering - sejumput;
cabai kering – 1/2 buah;
mentega - 1 sendok makan;
minyak sayur - 2 sendok makan;
anggur putih kering - 70 mg;
kaldu ayam - 2 cangkir;
garam, lada hitam secukupnya.

Persiapan

Cuci kaki kelinci dan keringkan. Gosok dengan garam dan merica. Biarkan selama 30 menit.

Panaskan mentega dan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng kedua sisi kaki hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan kaki kelinci goreng di piring yang dalam dan tutup dengan kertas timah.

Basahi wajan tempat kelinci digoreng dengan anggur putih kering (tuangkan anggur, didihkan dan biarkan sedikit menguap). Lalu tambahkan kaldu ayam. Masukkan kaki kelinci goreng ke dalam kaldu, tambahkan garam, bawang putih cincang halus, sejumput thyme kering dan cabai kering, didihkan kembali dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.

Siapkan sayuran. Kupas bawang bombay, wortel, kentang. Kupas labu dan buang bijinya. Cincang kasar semua sayuran.

Cicipi kuahnya di wajan dan sesuaikan dengan garam jika perlu. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan kaki kelinci. Lanjutkan memasak selama 40 menit lagi dengan api kecil.

Daging kelinci adalah daging makanan dan sangat sehat.

Kaya akan vitamin, kalsium, protein, fosfor dan zat besi.

Daging kelinci tidak mengandung kolesterol.

Karena daya cernanya yang 100%, ia sangat diperlukan dalam makanan dan makanan bayi.

Cara memasak kelinci agar dagingnya empuk - prinsip dasar memasak

Daging kelinci sendiri merupakan daging yang juicy dan empuk, sehingga pembuatannya tidak sulit.

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia dan resep memasak daging kelinci masing-masing. Tapi hasilnya harus selalu sama: kelinci harus lembut, empuk dan berair. Untuk melakukan ini, bangkai kelinci sudah direndam atau diasinkan sebelumnya. Tanpa ini, Anda tidak bisa mendapatkan hidangan yang juicy dan lezat. Bumbunya dibuat menggunakan anggur putih, whey, cuka anggur, krim asam, air mineral atau minyak zaitun. Daging kelinci muda direndam dalam air minum biasa agar tidak kehilangan aroma alaminya.

Perlu dicatat bahwa bagian depan bangkai sebagian besar direbus atau direbus, dan bagian belakangnya dipanggang dalam oven atau digoreng.

Untuk membuat dagingnya harum, dibumbui dengan berbagai bumbu. Cengkih, seledri, kemangi, timi, rosemary, dan rempah-rempah lainnya paling cocok untuk ini.

Daging kelinci bisa direbus, digoreng, dikukus, direbus atau dipanggang.

Kelinci dalam saus adalah cara paling umum untuk menyiapkan daging ini. Dalam hal ini daging kelinci menjadi lembut dan berair. Dengan cara ini Anda bisa memasaknya di oven atau merebusnya. Bangkainya diasinkan terlebih dahulu, lalu dipotong-potong dan digoreng sebentar. Daging diletakkan di atas loyang dan ditambahkan bawang goreng, wortel, dan bawang putih ke dalamnya. Bagian atas hidangan dibumbui dengan garam, bumbu, merica, dan saus. Panggang kelinci dalam oven selama 20 menit.

Cara memasak kelinci agar dagingnya empuk: Resep 1. Kelinci direbus dengan kuah

50 ml minyak sayur;

2 siung bawang putih;

1. Kami memotong bangkai kelinci, mencucinya sampai bersih di bawah keran dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami mengencerkan cuka dalam air dan merendam potongan daging dalam larutan ini. Biarkan daging kelinci diasinkan selama satu setengah jam.

2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Keluarkan kelinci dari rendaman dan keringkan sebentar dengan serbet. Tempatkan daging dalam wajan dan goreng di kedua sisi, enam menit di setiap sisi.

3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Tumis dalam wajan terpisah hingga berwarna kecoklatan.

4. Tuang tepung ke dalam kuali yang dalam dan goreng sebentar hingga mulai berubah warna. Lalu masukkan daging dan bawang goreng ke dalam kuali. Isi semuanya dengan air minum hingga hampir menutupi seluruh daging, lalu tambahkan krim asam. Campur semuanya hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

5. Kupas bawang putih dan cincang halus. Tambahkan ke saus krim asam. Tambahkan garam, aduk kembali, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Rebus kelinci selama 45 menit. Sajikan dengan kentang rebus.

Cara memasak kelinci agar daging empuk: Resep 2. Kelinci saus mustard

700 g potongan daging kelinci;

6 siung bawang putih;

15 g ramuan Provence;

80 ml minyak zaitun;

150 ml anggur putih kering;

2 lembar daun salam;

1 sejumput merica hitam;

masing-masing 1 buah daun bawang dan bawang merah.

1. Sembelih bangkai kelinci dan potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih, keringkan sedikit, dan olesi setiap bagian dengan mustard di semua sisi. Tempatkan daging dalam wadah yang sesuai.

2. Kupas daun bawang dan potong menjadi empat bagian. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Campurkan dua sendok makan minyak zaitun dengan wine di piring terpisah, tambahkan herba Provençal, daun salam, dan merica hitam. Tempatkan bawang bombay dan bawang putih di sini. Campur adonan hingga rata dan tuangkan di atas daging kelinci. Biarkan meresap semalaman.

3. Keesokan harinya, keluarkan kelinci dari rendaman, tepuk-tepuk potongannya dengan serbet, lalu bumbui daging dengan garam dan merica. Gulung setiap bagian dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun panas sampai berwarna kecoklatan.

4. Pindahkan kelinci ke dalam bentuk tahan panas dan tuangkan sisa jus setelah digoreng dan bumbu marinasi. Potong bawang merah yang belum dikupas menjadi dua dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan siung bawang putih dan rosemary yang belum dikupas di sini. Tuang kaldu hingga menutupi separuh daging dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 C. Panggang selama satu setengah jam, balik sesekali dan tambahkan kaldu jika perlu.

5. Pindahkan kelinci yang sudah jadi ke piring saji. Tambahkan sesendok mustard ke sisa saus, aduk dan didihkan. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas daging kelinci. Sajikan dengan lauk apa pun.

Cara memasak kelinci agar dagingnya empuk: Resep 3. Kelinci dalam bir

2 kg bangkai kelinci;

2 liter bir ringan;

minyak sayur – 80ml;

6 kuntum cengkeh;

3 gram lada hitam;

tepung – 70 gram.

1. Potong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian. Cuci daging di bawah keran dan keringkan dengan handuk.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Campur bir dengan cuka, tambahkan cengkeh, rosemary dan daun salam. Masukkan bawang bombay ke dalam bumbu marinasi dan nyalakan api. Segera setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 20 menit, Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas daging kelinci. Dinginkan dan dinginkan semalaman.

3. Keluarkan potongan kelinci dari bumbu marinasi dan keringkan dengan handuk. Jangan tuangkan bumbunya!

4. Campur tepung dengan merica. Gulingkan potongan kelinci ke dalam campuran ini dan goreng dalam minyak panas selama dua menit di setiap sisinya. Pindahkan daging goreng ke dalam kuali.

5. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dan goreng hingga menjadi kerupuk. Pindahkan bacon ke piring.

6. Saring bumbu marinasinya, sisakan sedikit bawang bombay dan rebus. Tuang daging dengan bumbu mendidih, aduk dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya selama satu setengah jam.

7. Goreng sisa bawang bombay dengan lemak bacon hingga lembut. Masukkan bacon dan bawang bombay ke dalam kuali. Matikan api dan segera tuang krim. Aduk dan biarkan meresap. Sajikan dengan lauk kentang.

Cara memasak kelinci agar dagingnya empuk: Resep 4. Kelinci dengan saus pedas yang creamy

3 gram saus Tabasco;

4 kaki kelinci;

3 bawang besar;

1 kepala bawang putih besar;

100 ml kecap;

sejumput pala, herba Provençal, dan jintan;

1. Cuci dan keringkan daging kelinci.

2. Kupas bawang bombay dan empat siung bawang putih lalu haluskan dengan blender hingga menjadi bubur. Dalam cangkir yang dalam, campur madu dengan kecap, Tabasco, dan cognac. Tambahkan daging bawang merah-bawang putih ke dalam bumbu marinasi dan aduk rata.

3. Pindahkan daging kelinci ke dalam wadah pemanggang, tambahkan bumbu marinasi ke dalamnya. Ikat kedua ujungnya dengan erat dan gulung seluruhnya di atas meja agar bumbunya merata ke seluruh bagian. Pindahkan selongsong ke dalam bentuk tahan panas dan rendam di lemari es semalaman.

4. Keluarkan cetakan berisi kelinci, biarkan selama dua jam lagi, lalu kirim untuk dipanggang selama satu setengah jam di oven, panaskan hingga 180 C.

5. Goreng tepung dalam wajan kering. Cuci peterseli dan cincang halus. Potong bawang putih. Tuang tepung ke dalam panci, campur dengan krim, tuang sedikit demi sedikit dan aduk agar tidak ada gumpalan. Letakkan di atas api, tambahkan garam, tambahkan biji wijen, peterseli, aduk dan didihkan dengan api kecil, aduk terus, selama lima menit. Pastikan sausnya tidak mendidih.

6. Keluarkan kelinci dari oven, potong selongsongnya dan pindahkan daging ke piring. Tuang jus dari selongsong dan saus yang sudah disiapkan. Sajikan dengan lauk sayuran.

Cara memasak kelinci agar dagingnya empuk: Resep 5. kelinci dalam krim asam

3 kaki kelinci;

1 ikat daun ketumbar dan peterseli;

1 wortel besar;

bawang putih - 4 siung.

1. Potong kaki kelinci menjadi dua pada bagian sambungannya. Cincang halus sayuran dan bawang putih kupas.

2. Campurkan kefir dengan bumbu dan bawang putih. Tuangkan campuran kefir di atas daging kelinci dan biarkan meresap selama tiga jam.

3. Keluarkan daging dari bumbu marinasi, tambahkan garam dan goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi lingkaran besar. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tebal.

5. Dengan sisa minyak goreng daging, goreng sayuran hingga berwarna kecoklatan.

6. Masukkan daging kelinci ke dalam kuali, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay.

7. Keringkan sedikit tepung dalam panci, tuangkan setengah gelas air ke atasnya dan aduk rata. Tambahkan krim asam, tambahkan garam dan panaskan. Jika sausnya kental, tambahkan sedikit air lagi. Tuangkan saus di atas isi kuali dan didihkan dengan api kecil selama satu setengah jam.

Cara memasak kelinci agar dagingnya empuk: Resep 6. Kelinci dalam wine dengan tomat

2 kg bangkai kelinci;

lada hitam dan garam;

segelas anggur putih kering;

1. Potong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan keringkan di atas handuk.

2. Cuci tomat dan potong-potong. Tanpa dikupas, hancurkan siung bawang putih dengan pisau.

3. Dalam wajan, goreng kelinci hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan anggur dan tambahkan setangkai rosemary, bawang putih, dan tomat. Didihkan selama sepuluh menit tanpa ditutup. Kemudian tutup dengan penutup dan terus didihkan dengan api sedang selama sepuluh menit.

4. Panaskan oven hingga 180 C. Masukkan daging, saus, dan sayuran ke dalam piring tahan api. Tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Pindahkan daging kelinci yang sudah matang ke piring dan siram dengan saus. Sajikan dengan lauk sayuran.

Cara memasak kelinci agar daging empuk - tips dan trik

Untuk memasaknya, gunakan hanya daging kelinci segar yang belum dibekukan. Daging seperti itu akan selalu berair dan lembut.

Untuk membuat daging empuk, pastikan kelinci direndam dalam air atau marinasi.

Jika Anda memutuskan untuk memasak kelinci utuh, lakukan di bagian lengannya, sehingga Anda akan mendapatkan daging yang berair dan lembut.

Rebus kelinci hanya dengan api kecil.

Resep kaki kelinci mungkin melibatkan penggunaan bahan-bahan yang sangat berbeda. Hari ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa cara agar Anda dapat dengan mudah membuat hidangan utama yang sangat lezat dan bergizi.

Kelinci langkah demi langkah dalam krim asam

Daging kelinci merupakan salah satu produk makanan yang sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan. Dari segi rasa, bahan ini mirip sekali dengan ayam broiler. Omong-omong, Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama seperti unggas.

Lantas bagaimana cara memasak kaki kelinci? Untuk melakukan ini kita perlu membeli:

kelinci segar (kaki) - 4-5 pcs.;
bawang besar - 2 buah;
siung bawang putih segar - 3 buah;
air minum atau kaldu daging lemah - 100 ml;
anggur putih semi-manis - 150 ml;
mustard basah - 2 sendok kecil;
krim asam penuh lemak yang dibeli di toko - 100 g;
merica bubuk dan garam meja - gunakan sesuai selera;
thyme kering - gunakan secukupnya;
minyak bunga matahari tanpa aroma - 45 ml;
peterseli segar - gunakan sesuai selera.

Komponen pemrosesan

Resep memasak kaki kelinci yang disajikan baik digunakan jika Anda ingin mendapatkan hidangan kedua yang sangat mengenyangkan dan lezat. Untuk menerapkannya, Anda perlu memproses seluruh daftar produk dengan cermat.

Pertama, Anda perlu mencuci daging kelinci, memotong semua elemen yang tidak perlu, lalu memotongnya menjadi potongan besar dan mengeringkannya dengan serbet kertas. Selanjutnya, mereka perlu dibumbui dengan bumbu dan disisihkan.

Sedangkan untuk bawang bombay dan bawang putih harus dikupas dan dicincang halus dengan pisau.

Perlakuan panas di atas kompor

Kelinci dalam krim asam adalah hidangan kedua yang sangat lezat yang bisa disajikan dengan lauk apa pun.

Setelah daging direndam dalam bumbu, daging harus digoreng sebentar dengan minyak bunga matahari. Setelah muncul kerak merah, produk harus dikeluarkan dari wajan dan sisihkan. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dalam mangkuk panas dan menambahkan bawang putih ke dalamnya. Setelah kedua bahan diolah, tambahkan white wine, kaldu daging (atau air minum), dan tambahkan mustard basah.

Kecilkan api menjadi rendah, masukkan kembali kaki kelinci ke dalam saus yang dihasilkan, tutupi piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Mempersiapkan saus

Untuk membuat kelinci dalam krim asam sedap mungkin, Anda harus membuat saus yang beraroma untuknya. Untuk melakukan ini, daging yang sudah jadi harus dikeluarkan dan disisihkan kembali. Tambahkan bumbu ke sisa kaldu secukupnya, serta krim asam segar kental dan bumbu cincang. Setelah komponen tercampur, disarankan untuk menyimpannya di atas kompor selama sekitar empat menit, dan kemudian membiarkannya di bawah tutup tertutup selama ¼ jam lagi.

Menyajikan hidangan dengan benar ke meja

Setelah kaki kelinci yang direbus benar-benar matang, letakkan di atas piring, dan beberapa sendok kentang tumbuk harus diletakkan di sebelahnya. Pada akhirnya, kedua produk tersebut perlu disiram secara melimpah dengan saus krim asam dari penggorengan. Dalam bentuk ini, makan siang harus disajikan kepada para tamu panas bersama dengan sepotong roti segar dan daun bawang. Selamat makan!

Cara memasak kaki yang enak

Ada banyak sekali resep yang bisa Anda gunakan untuk memasak daging kelinci dengan enak dan cepat. Kami berbicara di atas tentang cara merebusnya dalam wajan dengan anggur dan krim asam. Namun, untuk meja pesta disarankan untuk memanggang produk seperti itu di dalam oven. Untuk ini kita membutuhkan:

Mempersiapkan bahan-bahannya

Sebelum memasak kaki kelinci di dalam oven, sebaiknya diolah dengan baik. Untuk melakukan ini, produk daging harus dipotong-potong besar, lalu buang semua elemen yang tidak bisa dimakan dan bilas hingga bersih. Selanjutnya kaki perlu dikeringkan dengan tisu, ditaburi bumbu dan didiamkan sebentar.

Selain daging, bahan lain harus digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel, lalu memotongnya menjadi setengah cincin dan lingkaran. Sedangkan untuk bawang putih, perlu dicincang menjadi irisan tipis. Anda juga harus memarut keju keras secara terpisah.

Daging yang sudah digoreng sebelumnya

Untuk membuat kaki kelinci menjadi sangat enak di dalam oven, sebaiknya digoreng terlebih dahulu di penggorengan. Untuk melakukan ini, panaskan minyak bunga matahari tanpa aroma dalam mangkuk, lalu masukkan siung bawang putih. Setelah warnanya menjadi sedikit merah dan mengeluarkan aromanya pada lemak nabati, Anda dapat dengan aman memasukkan produk daging ke dalam penggorengan. Itu harus digoreng di semua sisi. Kakinya harus berwarna kecokelatan.

Membentuk piring sebelum dipanggang di oven

Untuk membuat makan malam seperti itu, Anda harus mengambil bentuk yang dalam dan melumasinya dengan minyak yang sama dengan tempat daging digoreng sebelumnya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan irisan wortel, setengah cincin bawang bombay, dan kaki kelinci yang dilapisi kulit merah ke dalam mangkuk. Pada akhirnya, produk daging harus diolesi dengan campuran krim asam dan mayones, lalu ditutup dengan keju parut.

Perlakuan panas dalam oven

Resep memasak kaki kelinci yang disajikan sangat cocok bagi mereka yang lebih suka makan daging panggang daripada daging rebus. Setelah piring terbentuk, harus dimasukkan ke dalam oven. Disarankan untuk memanggangnya pada suhu 197 derajat selama 60-75 menit. Selama waktu ini, daging harus benar-benar matang, lembut dan enak.

Ngomong-ngomong, jika Anda ingin membuat hidangan seperti itu dengan bagian atas keju yang lembut, maka parutan produk susu sebaiknya diletakkan di atas kaki kelinci hanya ¼ jam sebelum mematikan oven. Dalam hal ini, bahannya akan sedikit meleleh, membuat makan siangnya lebih empuk dan juicy.

Bagaimana cara menyajikannya dengan benar di meja makan?

Kaki kelinci yang dipanggang dalam oven dapat disajikan dengan lauk apa pun. Namun, beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakannya hanya dengan sayuran yang dimasukkan ke dalam cetakan (wortel dan bawang bombay).

Jadi, setelah meletakkan makan malam di piring, harus ditaburi dengan daun bawang cincang dan segera disajikan ke meja bersama dengan roti abu-abu atau putih segar. Selamat makan!

Mari kita simpulkan

Memasak kaki di atas kompor atau di oven itu mudah dan sederhana. Perlu juga dicatat bahwa hidangan lain dapat dibuat dari produk daging tersebut. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga memasak sup, membuat pai, dll.

Dekorasi meja asli adalah kelinci dalam krim asam, dipanggang dalam oven! Daging diet dan rasanya sangat lembut.

Resep sederhana untuk kelinci empuk yang direbus dengan krim asam tidak hanya menarik bagi penikmat makanan enak dan sehat, tetapi juga bagi ibu rumah tangga pemula. Resep masakan ini sangat serbaguna sehingga bisa disesuaikan dengan kondisi memasak apa pun. Anda bisa memasak daging kelinci dengan tangan Anda sendiri, dengan nikmat dan cepat, baik di dalam oven dalam panci atau di loyang besar, atau di dalam slow cooker, pressure cooker, microwave, atau cukup di atas kompor dalam wajan, kuali atau panci bebek.

Kelinci yang direbus dalam krim asam dengan sayuran adalah pilihan win-win untuk menyiapkan daging yang lezat. Selama memasak, daging kelinci direndam dalam jus bawang bombay dan wortel, dan jika diinginkan, juga dengan kentang, jamur, plum, bawang putih, dan bahan lain yang dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Krim asam memberi daging aroma dan rasa krim yang istimewa, dan asam yang terkandung dalam produk asam laktat membantu melunakkan serat daging lebih lanjut. Omong-omong, jika Anda menemukan kelinci yang bukan yang termuda, Anda harus merendamnya terlebih dahulu agar filletnya menjadi lebih kaya dan lembut. Potongan daging paling sering direndam dalam larutan cuka, anggur, bir, atau mustard yang lemah.

Resep klasik kelinci yang direbus dengan krim asam membutuhkan waktu tidak lebih dari dua jam untuk disiapkan. Selain itu, dengan meletakkan makanan untuk direbus di dalam oven di bawah penutup atau di dalam selongsong, Anda dapat menjalankan bisnis Anda dengan tenang.

Resep foto langkah demi langkah akan menunjukkan cara mudah dan cepat menyiapkan kelinci rebus yang lezat dengan krim asam dan sayuran di rumah.

daging kelinci - 1 bangkai
wortel - 1 buah.
bawang - 2 buah
apel manis dan asam - 2 buah.
krim asam - 450 gr
daun salam - 2 buah
garam secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Daging kelinci harus dicuci bersih, dikeringkan dengan tisu, lalu dipotong-potong sesuai keinginan. Anda bisa memasak daging dengan tulangnya atau merebus filletnya saja.

Potongan daging cincang harus ditaburi lada hitam bubuk dan garam ukuran sedang, lalu aduk semuanya hingga rata.

Kupas dan bilas bawang bombay, lalu potong dadu, empat bagian atau setengah cincin. Jika semua orang di rumah menyukai bawang bombay, maka porsi sayurnya bisa berlipat ganda.

Kupas dan cuci juga wortel, lalu parut di sisi parutan yang kasar.

Sebelum direbus, daging kelinci bisa digoreng sebentar. Caranya, panaskan wajan dengan tambahan minyak sayur olahan dan goreng potongan dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa langsung menggoreng sayuran di wadah terpisah. Pertama, Anda perlu memasukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis, lalu tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna keemasan.

Tempatkan daging kelinci yang sudah dipanggang rapat-rapat ke dalam wadah yang akan dijadikan loyang.

Letakkan wortel goreng dan bawang bombay di atas daging kelinci. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi dan menambahkan rosemary dan bumbu favorit lainnya.

Bilas apel dengan air mengalir, potong menjadi irisan sedang dan kupas intinya.

Tempatkan apel cincang di sekeliling wajan di atas sayuran panggang.

Encerkan sedikit krim asam dengan susu atau air, tambahkan sedikit garam dan tambahkan merica bubuk jika menurut Anda masakannya hambar.

Tuang saus krim asam di atas potongan daging dan tumis sayuran, taruh beberapa lembar daun salam di atasnya.

Tempatkan wadah berisi makanan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 50 menit. Jika cetakan tidak memiliki penutup, Anda dapat menutup bagian atasnya dengan kertas timah dan menutup rapat tepinya.

Kelinci diet juicy dan aromatik yang direbus dalam krim asam dengan wortel, apel, dan bawang bombay sudah siap. Lauk pauk untuk daging yang sehat dan lezat tersebut cocok berupa sayuran cincang segar, brokoli rebus atau panggang, asparagus, kembang kol, sayuran kaleng - seperti kacang polong, jagung, mentimun. Bubur sereal, potongan kentang rebus, dan pasta juga cocok dengan daging. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghiasi hidangan dengan bumbu segar atau setangkai rosemary.

Resep 2: kelinci dalam oven dengan krim asam (foto langkah demi langkah)

Anda bisa memanggang hidangan daging ini di oven menggunakan kelinci utuh. Anda dapat menambahkan beberapa elemen, saya bermurah hati menemani krim asam dengan krim. Dan ada pula yang bisa disesuaikan, tergantung ketersediaan bumbu tertentu yang ada. Saya akan menggunakan ramuan Italia. Ada analog Perancis atau hanya rosemary, saya ambil.

Hari ini saya ingin bubuk cabai. Tapi cabai apa pun, serta lada hitam bubuk, akan sangat cocok dengan resep kelinci panggang ini. Saya mengeluarkan krim asam dan krim dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkannya. Jika tidak, mereka mungkin menggulung saat dimasak.

Untuk enam paha kelinci:

dari dua sendok makan krim asam (berapa pun persentase kandungan lemaknya),
dari 150 ml krim (berapa pun persentase kandungan lemaknya),
dua bawang bombay ukuran sedang
wortel dan paprika,
dari tiga hingga empat sendok makan minyak sayur (apa saja),
bumbu kering, garam dan cabai - sesuai selera Anda.

Saya mengeluarkan paprika dari freezer (saya punya sendiri). Saya menaruhnya di saringan untuk mengalirkan esnya.

Saya mencuci dan mengeringkan daging, sayuran kupas - wortel dan bawang.

Dalam hal ini, kelinci tidak perlu dipotong menjadi beberapa bagian. Saya hanya memotong pahanya menjadi dua agar gorengnya lebih cepat dan enak.

Saya mencampur minyak dengan garam dan cabai dan rempah-rempah.

Saya menuangkan campuran ini ke atas potongan kelinci, mencoba memastikannya merata di atas daging.

Dan saya mengirimkannya ke wajan panas untuk digoreng di kedua sisi, menghasilkan kulit yang agak coklat keemasan. Lalu saya pindahkan ke loyang.

Selama ini, saya akan memotong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan sedang.

Sayuran akan digoreng dalam wajan dengan sisa saus daging. Pertama, bawang bombay dan wortel.

Segera setelah bawang bombay terlihat lunak, seolah-olah transparan, saya akan menambahkan paprika.

Dan ketika dia menjadi anggota penuh dari perusahaan yang begitu lezat, saya akan menuangkan krim dan mencampur seluruh massa dengan krim asam.

Kalau sudah mulai mendidih, saya pindahkan ke kelinci untuk melanjutkan proses memasaknya.

Semua produk dipenuhi dengan aroma yang menggugah selera, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven (180 derajat) selama setengah jam.

Setelah itu, saya akan memindahkan sayurannya ke bawah. Jika dagingnya di atas, dagingnya akan berwarna kecokelatan dengan sangat indah selama masih perlu disimpan di dalam oven.

Jangan ragu untuk mencoba hidangan ini - mudah sekali! Dan seekor kelinci dalam krim asam menunggu kita untuk menikmati makanannya.

Resep 3: kelinci direbus dalam krim asam di dalam oven (langkah demi langkah)

Casserole kentang dan kelinci yang lezat.

Anda juga bisa memasak kelinci panggang dengan telur dan nasi gembur, bubur gandum atau soba, pasta rebus, mie atau kacang buatan sendiri.

Kelinci - 300-350 gram
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur - 4 sdm. sendok
Kentang - 300-400 gram
Garam - 0,5 sendok teh
Telur - 2 buah.
Krim asam - 50-100 g
Bawang hijau - 3-4 buah.
Lada hitam giling - 1 sejumput

Cara memanggang kelinci dengan telur, krim asam dan kentang: potong daging kelinci menjadi beberapa bagian, tambahkan garam (0,25 sendok teh).

Kupas dan potong bawang bombay.

Panaskan 1 sdm dalam wajan. sesendok minyak sayur. Tambahkan bawang bombay dan goreng, aduk hingga lembut (3 menit dengan api sedang).

Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok makan minyak sayur, tambahkan daging. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan (10 menit), balikkan sesuai kebutuhan.

Menyalakan oven. Masukkan bawang bombay dan kaki belakang serta bagian ginjal bangkai ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah. Goreng dalam oven hingga matang dengan suhu sedang (40 menit pada suhu 190 derajat).

Saat kelinci sedang dipanggang, rebus kentang. Caranya, cuci bersih, tambahkan air, dan masak selama 30 menit.

Dinginkan sedikit kelinci yang dipanggang. Kemudian, setelah tulangnya dipisahkan, daging dipotong melintang serat menjadi irisan tipis 70-100 g per porsi.

Kupas kentang dan potong-potong.

Olesi penggorengan dengan minyak sayur (1 sendok makan). Letakkan selapis irisan kentang rebus di dasar wajan yang sudah diolesi minyak.

Ada irisan daging di atasnya.

Tutup kembali dengan irisan kentang.

Potong bawang hijau.

Campur telur mentah dengan krim asam dan tandan hijau cincang halus, tambahkan garam (0,25 sendok teh).

Tuangkan campuran ini di atas daging dan kentang, lalu panggang kelinci dengan telur di dalam oven (30 menit pada suhu 190 derajat).

Sajikan kelinci yang dipanggang dengan telur di wajan yang sama dengan tempat ia dipanggang. Saat disajikan, taburi dengan lada hitam yang baru digiling.

Resep 4: cara memasak kelinci dalam oven dengan krim asam

Kelinci dalam oven dengan krim asam adalah hidangan yang sangat baik untuk seluruh keluarga, dapat dan harus disiapkan untuk meja pesta. Daging kelinci ini memiliki rasa yang empuk dan lembut serta tampilannya sangat menarik. Jadi, inilah waktunya untuk mulai memasak.

Jika Anda ingin menghilangkan bau tidak sedap pada daging, maka untuk melakukan ini bangkai harus direndam dalam air. Daging tidak perlu diasinkan lagi, karena krim asam dan rempah-rempah akan berfungsi sebagai bumbunya.

kelinci - 1,5-2 kg
wortel - 2 buah.
krim asam - 200ml
garam, bawang putih, rempah-rempah
kentang - 2kg

Saya memotong daging yang sudah direndam sebelumnya menjadi beberapa bagian dan menggosoknya dengan bumbu dan garam. Saya menambahkan bawang putih yang diperas atau dicincang halus.

Setelah itu, Anda bisa mulai mengasinkan. Untuk melakukan ini, lapisi potongan kelinci dengan krim asam. Agar masakan tidak menjadi terlalu berlemak, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau bahkan yogurt. Namun jika Anda tidak sedang diet, sebaiknya jangan meremehkan kandungan lemak pada produk susu fermentasi tersebut, karena semakin tinggi maka dagingnya akan semakin empuk.

Tempatkan kelinci yang dilapisi krim asam dan bawang putih di lemari es selama 3 jam. Kali ini cukup untuk merendam daging dalam bumbunya.

Karena kelinci akan dipanggang dengan kertas timah, kami melapisi loyang dengan beberapa lembar kertas timah dan meletakkan potongan daging kelinci yang diasinkan di atasnya, mendistribusikan daging secara merata di atas loyang. Letakkan selapis kentang cincang dan irisan wortel di atasnya. Penambahan sayuran ini akan menyelamatkan Anda dari menyiapkan lauk dan menjamin kelembutan dan juiciness daging.

Saya menutupi bagian atas piring yang akan datang dengan lapisan kertas timah dan dengan hati-hati mencubit tepinya agar uap dan jus tidak keluar dan tetap berada di dalam piring. Saya menempatkan loyang dengan produk setengah jadi di ruangan bersuhu 220 derajat. oven selama 45 menit.

Daging kelinci dalam krim asam, dimasak dengan kertas timah, akan sangat empuk, benar-benar dikukus. Untuk mengeringkannya sedikit dan mendapatkan kulit renyah yang menggugah selera, 5 menit sebelum akhir memasak, Anda dapat melepaskan lapisan atas kertas timah dan memasukkan kembali kelinci ke dalam oven.

Hidangan ini disiapkan dengan cepat, mudah, dan hasilnya selalu menyenangkan. Daging juicy dipadukan dengan kentang dan wortel, direndam dalam saus krim asam, rasanya sungguh nikmat.

Resep 5: memasak kelinci dalam oven dengan krim asam

Kelinci dalam krim asam di dalam oven adalah hidangan yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dapat disajikan sebagai hidangan panas di meja pesta.

Daging kelinci diet sangat berguna untuk memulihkan tubuh yang melemah pada orang dewasa dan anak-anak. Daging kelinci berumur enam bulan dianggap paling sehat. Cepat diserap dan praktis bebas kolesterol.

Daging kelinci membantu membangun massa otot, meski rendah kalori. Ini mengandung semua asam amino esensial dan, terlebih lagi, tidak ada alergen. Kelinci yang direndam dalam krim asam mudah disiapkan. Siapkan semua produk yang diperlukan.

kelinci
Bawang bombay 3 buah
Krim asam 100 gram
Bawang putih 2-3 siung
Lemon 2 iris
ramuan Italia
Garam lada

Cuci, potong-potong dan rendam kelinci dalam air bersih.

Potong bawang bombay menjadi cincin. Garam dagingnya dan taburi dengan bumbu Italia. Mereka memberi daging aroma yang luar biasa. Taburi dengan garam secukupnya. Tambahkan merica jika diinginkan.

Tambahkan krim asam.

Aduk dan biarkan meresap selama beberapa jam, atau semalaman.

Tempatkan di loyang. Saya biasanya menggunakan wadah kaca tahan api yang ada penutupnya. Lebih aman bagi kesehatan dibandingkan aluminium foil. Potong bawang putih tipis-tipis pada daging. Letakkan irisan lemon di sampingnya.

Tutup dengan penutup, atur suhu menjadi 200 °, waktu memanggang -50 - 60 menit. Selama memanggang, Anda perlu menuangkan jus yang dikeluarkan ke atas daging beberapa kali.

Sajikan kelinci dengan kentang rebus, nasi rebus, dan salad sayuran. Selamat makan!

Resep 6: kelinci dalam oven dengan kentang dan krim asam (dengan foto)

Daging kelinci digoreng, direbus atau dipanggang dalam oven, dan dilengkapi dengan sayuran, jamur, dan rempah-rempah aromatik. Kelinci sangat lezat dan berair dengan kentang dan bawang putih dalam krim asam. Hidangan ini direbus dalam oven untuk waktu yang lama dan menghasilkan rasa dan aroma krim yang luar biasa.

Kelinci (kaki) 8 pcs.
Kentang 1,5kg.
Krim asam 20% 250 gr.
Bawang putih 5 siung
Dill, bawang bombay, peterseli
Minyak bunga matahari 2 sdm. aku.
Lada hitam bubuk

Cuci kaki kelinci sampai bersih, taburi garam, merica bubuk, dan bawang putih cincang halus. Mencampur.

Kupas kentang dan potong-potong. Taburi kentang yang sudah disiapkan dengan peterseli cincang, garam, merica, dan aduk.

Dalam piring besar tahan panas, letakkan irisan kentang berdekatan satu sama lain dan letakkan kelinci dengan bawang putih di atasnya.

Dalam mangkuk, kocok krim asam, air (250 ml) dan minyak. Tuangkan campuran krim asam di atas kelinci dan kentang.

Tutup rapat loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 1 jam 40 menit.

30 menit sebelum memasak kelinci dengan kentang, buka dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kelinci aromatik yang lezat dengan kentang dalam krim asam, diamkan selama 5 menit, taruh di piring dan sajikan dengan salad sayuran dan roti segar.

Hidangan ini bisa ditambah dengan wortel, bawang bombay dan bumbu apa saja sesuai selera.

Resep 7, langkah demi langkah: kelinci dalam krim asam di dalam oven di lengan

daging kelinci - 1 buah;
wortel - 3 buah;
bawang - 2 buah;
bawang putih - secukupnya;
jus lemon - 2 sdm. sendok;
krim asam - 150 gram;
minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya

Kami membutuhkan bangkai kelinci utuh. Saya mengisinya dengan air selama dua jam dan merendamnya, mengganti air secara berkala. Anda perlu merendamnya untuk menghilangkan bau asing. Lalu saya memotong kelinci menjadi beberapa bagian.

Untuk bumbunya kita membutuhkan produk seperti itu. Jus setengah lemon, krim asam, bawang putih, bawang merah, wortel, minyak sayur, garam, merica.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Wortel saya tidak besar. Saya memotongnya menjadi cincin.

Mari kita mulai mengasinkan kelinci. Kami belum membutuhkan bawang bombay dan wortel. Gosok potongan kelinci dengan garam dan merica, lalu krim asam dan jus lemon. Lapisi dengan baik dan aduk. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata kembali. Biarkan meresap selama 3 jam.

Untuk memanggang kita membutuhkan tas atau selongsong. Pertama, masukkan 1/3 bagian bawang bombay dan wortel, lalu sebagian kelinci, lagi bawang bombay dan wortel, dan kelinci. Kami meletakkannya berlapis-lapis agar kelinci jenuh dengan jus dan rasa wortel dan bawang bombay. Kami membuat lubang di atas tas dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 40 menit.

Ayo ambil kelinci kita. Buka kantong dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit agar kelinci berwarna kecokelatan.

Ayo pelihara kelinci kita lagi. Dia siap.

Potong kentang menjadi irisan. Lapisi dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

Kelinci dengan kentang.

Kelinci sedang menjadi mode saat ini. Seluruh dunia menyerukan bahaya daging merah, dan hidangan kelinci termasuk yang paling setia pada tubuh kita. Kelinci seharusnya adalah daging, tetapi makanan. Hidangan kelinci dapat ditemukan di restoran, dan masakan rumahan semakin memperhatikannya. Cara memasak kelinci saat ini menarik bagi banyak juru masak rumahan. Dan sekarang Anda telah membeli bangkai kelinci, sekarang saatnya belajar cara memasak masakan kelinci. Luangkan waktu Anda untuk menyiapkan hidangan kelinci paling enak. Sebaiknya pelajari dulu teorinya, yang akan memberikan jawaban atas pertanyaan cara memasak fillet kelinci, cara memasak daging kelinci, cara memasak hati kelinci, cara memasak kaki kelinci, cara memasak kaki kelinci, caranya memasak kebab kelinci, cara memasak kelinci yang enak, cara memasak kelinci yang juicy, cara memasak kaki kelinci yang enak, apa saja yang bisa dimasak dari kelinci, cara memasak kelinci yang benar, cara memasak masakan dari kaki kelinci, cara memasak kelinci yang enak daging, cara memasak kelinci. Resep kelinci akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar. Yang sangat berguna dalam hal ini adalah video resep masakan kelinci dan kelinci dengan foto (resep kelinci dengan foto, resep memasak kelinci dengan foto, video cara memasak kelinci, video resep memasak kelinci, cara memasak foto kelinci). Jadi bukan ilmu yang ribet, masak-masak. Memasak kelinci memiliki aturan tersendiri. Yang utama adalah mengasinkan kelinci dan menyiapkan saus untuk kelinci. Dalam hal ini, Anda pasti akan mendapatkan masakan kelinci yang lezat. Kami akan memberitahu Anda cara memasak kelinci. Pertama, disarankan untuk mengasinkan kelinci terlebih dahulu. Kelinci yang diasinkan akan lebih empuk dan beraroma. Bisa jadi kelinci yang direndam dalam kefir, kelinci dengan rosemary, kelinci dengan mustard. Lebih baik menyiapkan saus putih untuk kelinci: kelinci dengan mayones, kelinci dengan krim asam, kelinci dengan susu, kelinci dengan kefir. Lauk yang enak untuk kelinci adalah nasi, kentang. Selain itu, kelinci dengan kubis, kelinci dengan jamur (kelinci dengan champignon), kelinci dengan sayuran, kelinci dengan labu berhak disantap dengan nikmat.

Hidangan daging kelinci memungkinkan Anda bereksperimen dengan saus, bumbu perendam, dan bahan lainnya. Jika Anda ingin menyiapkan masakan kelinci dengan aroma buah atau yang tidak biasa hidangan kelinci, kami dapat merekomendasikan resep berikut: kelinci dengan jeruk, kelinci dengan apel, kelinci dengan nanas, kelinci dengan sampanye. Resep kelinci ini pasti akan menarik minat Anda jika Anda sedang mencari hidangan kelinci saat liburan. Resep terbaik untuk memasak kelinci adalah kelinci Malta, kelinci dalam krim asam, kelinci dalam anggur dan buah-buahan kering. Resep kelinci yang sangat lezat - sup kelinci dengan jamur dan anggur putih. Namun, resep memasak kelinci yang lebih sederhana juga sangat lezat: kelinci panggang.

Sekarang tentang dimana dan bagaimana cara memasak bangkai kelinci. Tergantung pada jenis daging yang Anda inginkan, direbus atau digoreng, Anda dapat memilih berbagai cara memasak kelinci: kelinci dalam panci bertekanan tinggi, kelinci dalam kukusan, kelinci dalam microwave. Anda juga bisa memasak kelinci di penggorengan. Sekian penjelasan tentang cara memasak kelinci di penggorengan. Lebih baik tidak menggorengnya, tetapi merebusnya. Ini juga berlaku untuk pertanyaan bagaimana cara terbaik memasak kelinci. Daging kelinci yang empuk akan mendapat manfaat dari ini. Dan sekali lagi, jangan lupakan sausnya; tuangkan di atas piring kelinci Anda. Jika Anda masih ingin kelinci goreng atau panggang, kami merekomendasikan resep kelinci ini, seperti kelinci dalam baking bag.