Di menu Notebook hari ini resep roti gulung buatan sendiri. Postingan telah diperbarui dengan resep baru gulungan kerang dan foto persiapan langkah demi langkah dari Svetlana.
Resep roti gulung buatan sendiri
dengan udang, salmon, belut asap, mentimun, dan telur dadar
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat sushi dan roti gulung di rumah:
- Nasi sushi,
- Nori - lembaran rumput laut
- Acar jahe untuk sushi,
- Kecap,
- Cuka beras,
- saus wasabi,
- wijen panggang,
- Mayones,
- keju Philadelphia,
- udang,
- Ikan: salmon, tuna,
- belut asap,
- Daging kepiting (crab stick),
- timun segar,
- Dadar,
- Kaviar salmon merah (untuk hiasan).
Membuat sushi dan roti gulung dengan tangan Anda sendiri:
Rebus nasi hingga empuk dengan cara yang nyaman: di atas kompor atau di slow cooker. Memasak nasi sushi dalam slow cooker mudah dan sederhana, dan Anda tidak perlu mengaduknya atau mengontrol proses memasaknya. Yang utama adalah memilih perbandingan air dan beras yang tepat. Bahkan restoran Jepang di Rusia menggunakan slow cooker untuk memasak nasi untuk sushi! Omong-omong, multicooker favorit kami awalnya ditemukan oleh orang Jepang sebagai penanak nasi. Dan seiring waktu mereka mengajarkan panci ajaib ini untuk merebus, memanggang, memasak pilaf, sup…. Mari kita berterima kasih kepada mereka untuk ini! Anda dapat melihat cara saya memasak nasi sushi dalam slow cooker.
Potong mentimun dan ikan menjadi potongan panjang.
Potong telur dadar menjadi potongan-potongan.
Letakkan nasi di atas lembaran noria, basahi tangan dengan cuka beras yang diencerkan dengan sedikit air. Letakkan isian sushi dan gulung di atas nasi (isian apa pun yang Anda inginkan).
Kami membungkus lembaran nori, memadatkannya dengan tangan dan sedotan.
Kami menempatkan gulungan yang dihasilkan untuk gulungan di papan. Setelah semua gulungan sudah siap, masukkan ke dalam lemari es sebentar (sekitar 30 menit). Lalu kami memotong gulungannya, membasahi pisau dengan cuka beras yang diencerkan dengan air.
Tempatkan sushi dan roti gulung di piring saji. Hiasi dengan kaviar merah atau kaviar ikan terbang (Anda tidak perlu menghiasnya jika mau).
Selamat makan!!!
**********************************************
Saya bergabung dengan penggemar membuat sushi dan roti gulung di rumah. Sekarang sudah mudah diakses (dalam hal mencari resep dan bahan-bahan yang diperlukan), modis dan tidak berbahaya seperti memesan yang sudah jadi di bar sushi. Anda dapat membeli satu set untuk membuat sushi dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan roti gulung dan sushi buatan sendiri (atau sushi, sebagaimana orang Jepang mengucapkan kata sushi dengan benar). Dan makan sushi, seperti semua masakan Jepang, dapat dianggap sebagai pola makan yang sehat. Kombinasi makanan: nasi, ikan, makanan laut, sayur-sayuran membuat Anda berumur panjang, bukan tanpa alasan ada begitu banyak orang berusia seratus tahun di antara penduduk Jepang!
Namun para pemula yang ingin membuat sushi di rumah, seperti biasa, akan memiliki pertanyaan:
- cara memasak sushi yang benar,
- nasi apa yang harus dipilih untuk membuat sushi,
- produk apa yang harus dibeli untuk sushi,
- isian apa yang digunakan di rumah untuk sushi dan roti gulung,
- keju apa yang harus dipilih untuk sushi,
- cara menggunakan alas sushi,
- apa lagi yang kamu perlukan untuk membuat sushi?
Dan banyak yang tersiksa oleh pertanyaan: bagaimana cara memasak nasi untuk sushi yang benar?
Kelas master dalam menyiapkan sushi dan roti gulung akan membantu kita belajar tentang masakan Jepang.
Tonton videonya dan buat sushi di rumah bersama keluarga Anda!
(resep video dari saluran YouTube)
Semoga mereka juga mengakar di keluarga Anda resep membuat roti gulung dan sushi!
Hormat kami, pemilik Notebook, Anyuta.
Gulungan dengan kerang
(resep dari Svetlana Burova)
Teman-teman, hari ini saya kembali menyiapkan sushi dan roti gulung di rumah, tetapi bukan yang biasa dengan salmon, tetapi memutuskan untuk melakukan percobaan dan memasaknya dengan kerang dan stik kepiting.
Roti gulungnya ternyata sangat enak, dan yang terpenting menyehatkan.
Cobalah membuat roti gulung di rumah bersama kami dan bereksperimen, ini sangat sederhana dan enak!
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Untuk menyiapkan roti gulung buatan sendiri, Anda harus memasak nasi terlebih dahulu: tuangkan nasi ke dalam wajan dan bilas.
Isi dengan air dan masak nasi untuk sushi dan gulung setelah mendidih selama 5 menit dengan api sedang.
Kemudian tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak nasi hingga semua air habis.
Tambahkan 3 sdm ke nasi sushi rebus. aku. cuka beras dan campur dengan spatula.
Selanjutnya, siapkan isian gulungannya.
Untuk membuat roti gulung, potong mentimun segar menjadi potongan panjang.
Kami juga memotong batang kepiting memanjang menjadi potongan-potongan.
Dalam mangkuk kita mengencerkan cuka beras dengan air (kira-kira 1:1), kita membutuhkannya untuk membasahi tangan kita saat menyiapkan sushi dan roti gulung.
Saat saya menyiapkan roti gulung buatan sendiri, saya tidak memotong lembaran nori menjadi dua, tetapi lebih suka membungkus nasi dan isian roti gulung dalam lembaran utuh, menyusunnya memanjang.
Sekarang saatnya menyiapkan gulungan kerang. Kerang kupas perlu direbus dalam air asin - setelah mendidih, masak selama 1 menit. Tempatkan yang sudah direbus ke dalam saringan.
Kami meletakkan alas untuk gulungan di atas meja, ada yang menyebutnya alas, saya menyebutnya sedotan. Akan lebih praktis jika keset dibungkus dengan cling film. Letakkan selembar nori (rumput laut kering) di atasnya, sisi nori yang mengkilat harusnya berada di bawah.
Ambil nasi yang sudah direbus (harus masih hangat), taruh di atas nori, basahi jari, uleni di permukaan loyang, tapi jangan sampai ujung terjauh sekitar 2 cm.
Di pinggir dekat gulungan, di atas nasi, kami letakkan kerang rebus dalam bentuk strip dan bungkus gulungan kami rapat-rapat menggunakan alas. Bentuk gulungan (bisa dibasahi dengan cuka beras menggunakan jari) dan letakkan di piring.
Dalam beberapa gulungan saya menambahkan mentimun segar dan stik kepiting ke kerang.
Tempatkan semua gulungan yang dihasilkan di atas piring dan dinginkan di lemari es selama 20-30 menit.
Untuk saat ini, mari siapkan piring saji.
Kami memotong gulungan menggunakan pisau tajam besar yang dicelupkan ke dalam air dan cuka beras dan menaruhnya di piring.
Roti gulung buatan sendiri yang lezat disajikan dengan saus wasabi, kecap asin, dan acar jahe merah muda.
Saya rasa resep foto langkah demi langkah saya untuk membuat roti gulung di rumah akan meyakinkan Anda bahwa membuatnya di rumah sangatlah mudah.
Jika Anda tidak memiliki cuka sushi, Anda bisa membuatnya.
Untuk seperempat gelas cuka (sebaiknya cuka beras, tetapi jika tidak, cuka apel atau anggur bisa digunakan) tambahkan dua sendok teh gula dan sedikit garam.
Anda bisa memanaskan cuka untuk melarutkan gula dan garam. Gunakan hanya cuka yang sudah didinginkan. Anda bisa menyiapkan cuka terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama yang Anda suka.
Masak nasi dengan cara biasa.
Saya biasanya mencuci beras, memasukkannya ke dalam air mendidih yang diberi garam dalam jumlah besar dan memasaknya sampai hampir matang (jangan biarkan nasi mulai mendidih).
Kuras airnya. Tuangkan cuka di atas nasi panas (selanjutnya disebut cuka sushi, campuran cuka beras, garam, dan gula). Aduk nasi. Agar butiran nasi tidak pecah, aduk dengan garpu, gunakan ujung garpu, lakukan gerakan tajam melintasi mangkuk nasi. Dinginkan nasinya. Ini bisa dilakukan di lemari es atau di udara dingin, menutupi mangkuk dengan sesuatu. Atau, seperti kebiasaan orang Jepang, mengipasi. Saat nasi masih hangat, Anda perlu mengaduknya kembali. Dinginkan hingga suhu kamar. Tutupi nasi lagi.
Karena lembaran Nori segera menyerap kelembapan dan mulai berubah bentuk, penggunaan tikar bambu untuk membungkus gulungan adalah suatu keharusan.
Siapkan semua jenis isian untuk membentuk gulungan.
Potong ikan, udang, mentimun, alpukat kupas menjadi potongan besar berukuran 6 kali 6 mm. Masukkan keju ke dalam amplop kue agar bisa diperas ke atas nasi, atau di dalam kantong plastik, setelah salah satu sudutnya dipotong untuk membuat lubang dengan diameter sekitar setengah sentimeter.
Letakkan selembar Nori di tengah matras. Harap diperhatikan bahwa Anda akan membungkus matras bersama-sama dengan gulungan menjauhi Anda.
Letakkan nasi di atas Nori dan sebarkan dengan lembut namun kuat di atas Nori. Perlu diketahui bahwa Nori mudah basah karena nasi, jadi sebarkan nasi dengan hati-hati.
Harus ada area terbuka Nori di sisi yang paling dekat dengan Anda dan di sisi yang jauh (sekitar dua sentimeter di sisi yang jauh), dan usahakan untuk memastikan bahwa di sisi Nori, nasi mencapai dekat dengan tepi lembaran Nori. , dan ketebalan lapisan nasi harus sama di semua tempat.
Tempatkan isian pada “ladang” nasi yang dihasilkan dari tepi yang paling dekat dengan Anda. Pastikan untuk memiliki mentimun, alpukat, irisan keju dan beberapa jenis ikan yang telah Anda masak sebelumnya, seperti yang saya jelaskan di atas. Harap dicatat bahwa mentimun, alpukat, dan ikan harus menjangkau dari satu ujung ke ujung lainnya di kiri dan kanan.
Setelah langkah-langkah ini, sambil memegang isian dengan jari telunjuk, mulailah membungkus nori beserta alasnya menjauhi Anda dengan ibu jari.
Setelah melakukan satu kali putaran, jangan lupa bahwa Anda tidak perlu membungkus alas di dalam gulungan. Tepinya mulai menjauh dari Anda ketika Nori dengan isian digulung menjadi gulungan. Cobalah untuk membuat gulungannya sangat kencang. Tekan dengan jari Anda. Seperti yang Anda lihat di foto, gulungan menjadi persegi, karena... Ini adalah bagaimana mereka dapat dengan mudah dipadatkan pada akhirnya. Lanjutkan menggulung gulungan hingga habis.
Isiannya mungkin sedikit rontok dari samping. Cukup padatkan kembali.
Sisihkan gulungan yang dihasilkan, sebagai... itu harus jenuh dengan kelembapan, lembaran Nori akan menempel dan meregang di sekitar isian. Lanjutkan ke gulungan berikutnya, dan Anda bisa memasukkan isian lain.
Anda perlu memotong gulungan dengan pisau yang sangat tajam dengan gerakan yang tajam.
Letakkan gulungan di depan Anda di atas talenan. Bagilah secara visual menjadi dua dan potong. Kemudian potong masing-masing bagian menjadi dua lagi, lalu potong lagi. Anda harus memiliki 8 buah. Padahal saya lebih suka memotongnya menjadi 6 bagian. Agar nasi tidak lengket, basahi pisau dengan air setiap kali dan bersihkan nasi yang menempel.
Tempatkan gulungan di piring yang sesuai. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk kecil, taruh sedikit wasabi dan acar jahe di piring.
Penting.
Jika Anda tidak dapat menemukan salmon yang sangat segar atau tidak suka makan ikan mentah, gunakan salmon asap, karena... rasa salmon yang sedikit asin hilang.
Udang kebanyakan dijual dalam keadaan jadi. Jika ya, cukup dicairkan dan dihangatkan, lalu dipotong memanjang.
Bisa pakai stik udang, tapi saya kurang suka.
Kalau pakai Nori lembaran utuh, gulungannya akan tebal. Biasanya daunnya dipotong dua, tapi saya lebih suka yang utuh.
Jika wasabi terlihat seperti pasta kental, lebih baik encerkan dengan air dan dijadikan seperti krim asam dengan ketebalan sedang.
Sebaiknya tambahkan sedikit wasabi ke dalam nasi saat menuangkan cuka ke atasnya. Dalam hal ini, lebih baik encerkan wasabi dalam cuka, lalu tuangkan cuka ke atas nasi.
Masakan tradisional Jepang telah lama menjadi bagian dari menu makanan kita.
Tampaknya semua orang makan sushi di mana pun lebih sering daripada di Negeri Matahari Terbit.
Banyak orang menyiapkan hidangan di rumah, dan dengan kesalahan yang tidak bisa dimaafkan.
Kami memutuskan untuk memperbaiki situasi: dalam artikel ini kami akan mencari tahu cara membuat roti gulung yang sempurna di rumah selangkah demi selangkah dengan iringan foto dan memilih opsi isian yang paling enak.
Produk yang diperlukan untuk membuat roti gulung buatan sendiri
Di Jepang sendiri, dibutuhkan waktu lama untuk mempelajari seni membuat roti gulung dan sushi, dan perhatian khusus diberikan bukan pada seluk-beluk menggulung roti gulung atau roti dengan benar, tetapi pada pilihan produk.
Oleh karena itu, sebaiknya lupakan nasehat dari kategori “ganti nasi dan cuka spesial dengan yang biasa” jika kita berusaha sedekat mungkin dengan rasa “seperti milik mereka”.
Membuat roti gulung yang sempurna di rumah Anda akan perlu:
- Kemasan nasi sushi- untuk menyiapkan hidangan tradisional Jepang, varietas bertepung dan berbutir kasar digunakan, yang setelah dimasak memperoleh konsistensi lengket
- Cuka beras- lembut dan tidak tajam, berbeda dengan makanan kami yang panas dan asam
- Beberapa lembar rumput laut nori- semakin gelap warnanya, semakin aktif aromanya
- Kecap- beli secara eksklusif dalam botol kaca dan perhatikan tulisannya "disiapkan dengan fermentasi alami"
- Acar jahe- putih - lebih lembut, merah muda - lebih tajam
- Wasabi- lebih baik membeli mustard dalam bentuk bubuk, karena untuk persiapannya cukup mencampurkannya dengan air; saus pasta yang sudah jadi mengandung bahan kimia tambahan
- Tikar bambu untuk menggulung- beli secara terpisah atau beli satu set siap pakai untuk membuat roti gulung, jika masakan Jepang adalah kesukaan Anda
- Bahan pengisi- sayuran, jamur, alpukat, keju lembut seperti Philadelphia, makanan laut, tergantung pilihan mana yang Anda sukai - klasik atau vegetarian
Roti gulung telah lama menjadi menu kami. Tip: keju dalam gulungan bisa diganti dengan mayones Jepang - rasanya lebih manis dan lembut dari yang tradisional.
Cara membuat sushi and roll di rumah - 2 resep dasar
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Satu setengah cangkir nasi
- 6-8 lembar nori
- 1 wortel
- 1 mentimun
- 1 buah alpukat kecil
- 150 g tahu atau krim keju
- 4 sendok makan cuka beras
- Gula, garam secukupnya
- Kecap
- Wijen
- Acar jahe
Pilihan produk dan persiapan masakan Jepang harus didekati dengan tanggung jawab khusus. Pilihan pertama
Langkah 1: masak nasi
Dasar dari roti gulung asli adalah nasi yang dimasak dengan benar. Secara alami perfeksionis, orang Jepang telah mengubah tindakan yang tampaknya sederhana ini menjadi sebuah ilmu pengetahuan.
Ngomong-ngomong, di Negeri Matahari Terbit sendiri, pembuatan sushi dipercayakan khusus kepada laki-laki, karena diyakini tangan perempuan lebih hangat dan bisa merusak cita rasa masakan.
Dasar gulungannya adalah nasi yang dimasak dengan benar. 
Pada opsi kedua, kami menempatkan isian di dalam nori Kami mulai menggulung gulungan dari tepi tanpa nasi. Kami mengangkat matras, menutupi seluruh isian dengan selembar nori, setelah itu kami memutar lagi.
Anda harus mendapatkan gerakan yang kencang. Gunakan alas untuk memberinya bentuk persegi atau bulat.
Gulung dengan hati-hati Jika diinginkan, roti gulung yang sudah jadi bisa digulung dengan biji wijen. Iris dan sajikan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.
Gulingkan ke dalam biji wijen Dengan sedikit latihan, Anda akan mampu menangani roti gulung seperti koki sushi berpengalaman.
Setiap kali roti gulung Anda akan semakin indah Bagaimana cara membuat roti gulung vegetarian di rumah?
Perlu disebutkan secara terpisah bahwa masakan Jepang terutama didasarkan pada: ikan trout, salmon, kaviar dari berbagai jenis ikan, dan udang.
Namun, ini tidak berarti bahwa pintu menuju dunianya tertutup - saat ini setiap restoran yang menghargai diri sendiri menyajikan sushi tanpa ikan, termasuk di Negeri Matahari Terbit itu sendiri.
Ada banyak pilihan isian.
Ada banyak isian untuk roti gulung vegetarian. Anda dapat gunakan:
- Kombinasi sayuran apa pun: paprika, mentimun, daun bawang, daun bawang, brokoli rebus sebentar, wortel, dll.
- Jamur goreng
- Alpukat
- Tahu keju kedelai
- Wijen
- Keju vegetarian dan mayones
- Daging kedelai vegetarian - seitan sangat cocok dengan roti gulung
- Kaviar rumput laut
- Zaitun
Vegetarian “Philadelphia” dalam wijen Cara membuat roti gulung Philadelphia di rumah - resep langkah demi langkah
Gulungan Philadelphia sangat populer di kalangan pecinta sushi - alasannya adalah kombinasi halus krim keju dengan nama yang sama dan ikan merah, yang irisannya menutupi persiapan nasi.
Jika masih ada yang bertanya-tanya apakah “Philadelphia” ada hubungannya dengan kota Amerika, jawabannya adalah tidak.
Jadi, mari pelajari cara membuat roti gulung Philadelphia di rumah bersama dengan panduan langkah demi langkah kami yang dapat diakses dengan foto hidangan yang sudah jadi.
Gulungan Philadelphia klasik Anda akan perlu:
- 2 cangkir nasi sushi
- 3 gelas air
- 0,5 kg salmon atau trout asin ringan
- Mentimun matang dan/atau alpukat
- Satu sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
- 3 lembar nori
- 300 keju Philadelphia
- Kecap asin, wasabi dan acar jahe secukupnya
Pada akhirnya Anda akan mendapatkan 48 sushi - apa yang bukan alasan untuk mengadakan pesta ala Jepang yang menakjubkan?
Langkah 1:masak nasi dan siapkan kuahnya sesuai resep dasar.
Langkah 2:potong sayuran menjadi irisan tipis, ikan menjadi irisan lebar dan panjang.
Langkah 3:Letakkan setengah lembar nori di atas alas yang dilapisi cling film dan tutupi dengan lapisan nasi tidak lebih dari 0,7 cm, balikkan tepi bebas ke sisi yang lain.
Langkah 4:Di atas nori kami letakkan potongan mentimun atau (bisa digunakan bersamaan) dan lapisan keju yang rata.
Langkah 5:Gulung gulungan klasik dan sisihkan.
Langkah 6:Irisan tipis salmon kita letakkan di atas matras, letakkan gulungan yang sudah jadi di atasnya, angkat pinggiran matras dan gulung, lalu potong menjadi enam bagian rata.
Langkah 7:Sajikan dengan acar kecap dan wasabi.
Dan tentunya jangan lupa untuk mengurus jumlah sumpit yang dibutuhkan terlebih dahulu!
Di mana lagi kalau bukan di rumah, Anda bisa melatih diri makan makanan Jepang dengan benar?
Gulungan Philadelphia dianggap yang paling populer Cara membuat roti gulung di rumah - deskripsi langkah demi langkah dengan foto
Tahap selanjutnya dalam menguasai masakan Jepang adalah menyiapkan roti gulung. Mustahil untuk tidak jatuh cinta dengan hidangan yang sangat sederhana dan lezat ini.
Anda akan perlu:
- 2 lembar nori
- 100 gr fillet salmon asin ringan
- 80 gr keju keras parut
- Setengah gelas nasi sushi
- Setengah mentimun atau alpukat
- 3 sendok makan mayones biasa atau Jepang
- 1 sendok makan cuka beras
- Garam dan gula secukupnya
Gulungan panggang Langkah 1:Kami menyiapkan gulungan dengan cara dasar, menempatkan nasi di dalam nori, dilapisi dengan mayones.
Langkah 2:potong-potong dan letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen, potong sisinya ke bawah. Taburkan keju parut di atasnya.
Langkah 3:masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat. Tujuannya agar keju meleleh dan mulai menyerupai topi berwarna kecoklatan.
Langkah 4:Kami menyajikan roti gulung dengan cara tradisional - dengan wasabi, acar jahe, dan kecap.
Tip: jika Anda seorang vegetarian yang yakin dan sudah benar-benar berhenti makan ikan, gantilah salmon yang diisi dengan jamur, potong tipis-tipis dan goreng dengan sedikit minyak.
Gulungan panas Cara membuat roti gulung panas di rumah - deskripsi langkah demi langkah dengan foto
Orang Jepang menyajikan sushi dingin dan panas, menggunakan adonan tepung klasik.
Untuk membuat roti gulung panas buatan sendiri, Anda membutuhkan:
- 4 gulungan siap pakai dengan isian apa saja
- 5 sendok makan tepung
- 150 ml air es
- 3 sendok makan krim kental atau krim asam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Kari secukupnya
Tip: adonan klasik dibuat dengan bahan dasar telur, tetapi krim asam atau krim kental bisa menjadi alternatif yang bagus.
Gulung dalam adonan Langkah 1:Gulungannya kami siapkan sesuai resep dasar sehingga nasinya ada di dalam nori. Potong menjadi dua dan masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 2:Mari kita mulai membuat adonan. Campur air dengan krim asam/krim dan air dingin.
Langkah 3:Campurkan dua sendok makan tepung lagi dengan satu sendok teh untuk membuat roti.
Langkah 4:Gulingkan separuh gulungan panjang ke dalam tepung, celupkan ke dalam adonan, ulangi prosedur dengan tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak secukupnya.
Langkah 5:goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa gulungan.
Langkah 6:Kami memotong olahan goreng menjadi tiga bagian lagi dan menyajikannya dengan bahan tambahan tradisional.
Poin penting adalah isian roti gulung dan sushi. Mereka bisa sangat beragam. Banyak hal bergantung pada preferensi pribadi orang, tetapi ada pilihan yang menarik bagi semua orang. Sajian eksotik ini kini sangat populer di kalangan anak muda. Gulungan bisa dipesan atau disiapkan sendiri.
Bagaimana cara membuat roti gulung di rumah?
Anda bisa menyiapkan hidangan eksotis sendiri. Anda akan menemukan resepnya dengan foto di bawah. Sebelum memulai, Anda perlu menyiapkan peralatan Anda. Beli perangkat bambu khusus. Jangan lupakan bahan utamanya - nasi. Anda bisa memilih jenis apa saja, asalkan nasinya berbutir bulat. Sereal seperti itu akan mengandung jumlah pati yang kita butuhkan.
Memasak nasi dengan benar!
Bahan-bahan:
210 gram sereal beras;
250 ml air;
2 sendok besar sari cuka beras.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membilas beras sampai bersih. Bilas sampai airnya jernih. Perkiraan pengurasan sekitar 7 kali. Disarankan untuk merendam beras selama 40 menit sebelum dimasak.
Letakkan nasi di atas api kecil dan masak selama sekitar 20 menit. Angkat panci dari kompor. Setelah nasi mendingin, masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
Anda juga perlu mempersiapkan solusinya terlebih dahulu. Anda perlu mencampurkan 1,5 sendok besar cuka dengan satu sendok kecil gula dan sedikit garam. Ratakan nasi rebus dan tambahkan sari cuka. Campur semuanya. Sekarang isian roti gulung sudah siap.
Berbagai isian roti gulung: 15 jenis utama
Anda bisa menyiapkan isian roti gulung yang lezat di rumah. Bahan yang paling favorit adalah krim keju, ikan, mentimun, alpukat, dan makanan laut. Mayones menambah rasa juiciness pada isiannya. Bagi pecinta sesuatu yang pedas, gunakan . Akan terasa lezat dan tidak biasa jika Anda menaruh daun bawang dan acar lobak di atas nasi. Banyak resep yang menyertakan alpukat dan mentimun. Ibu rumah tangga sering menambahkan ayam asap sebagai pengganti ikan. Anda juga bisa menambahkan daging kepiting ke dalam roti gulung dan sushi. Semua bahan bisa digabungkan satu sama lain.
Resep No.1
Isian yang sangat enak untuk roti gulung yang terbuat dari mentimun dan ikan merah.
Bahan-bahan:
200 gram ikan merah apa saja;
beberapa mentimun;
keju Philadelphia".
Memasak:
Ikan merah harus dipotong kecil-kecil. Diinginkan panjangnya. Potong keju menjadi potongan-potongan. Lebarnya harus sekitar 2 cm, mentimun juga dipotong memanjang.
Tempatkan mentimun dan ikan di atas keju. Sekarang kita harus membungkus gulungan buatan sendiri. Sekarang Anda melihat resep isian sederhana apa yang ada.
Resep No.2
Resep ini sangat eksotis karena penambahan buah yang tidak biasa. Anda bisa menambahkan udang dan alpukat sebagai isian.
Bahan-bahan:
210 gram udang;
alpukat (1 buah);
mayones.
Memasak:
Tempatkan mayones pada lapisan nasi pertama. Lapisan selanjutnya adalah potongan udang kupas. Buah eksotik dipotong memanjang menjadi kubus. Letakkan di sebelah makanan laut. Sekarang Anda bisa membungkus gulungannya.
Resep nomor 3
Ada berbagai macam resep. Itu semua tergantung pada preferensi orang tersebut. Untuk memasak, Anda membutuhkan telur dadar dan belut asap.
Bahan-bahan:
Telur ayam (2 buah);
kecap;
cuka ekstrak beras;
belut (asap).
Memasak:
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mempersiapkan. Telur dipecah menjadi mangkuk terpisah. Mereka perlu dikocok dan dituangkan dengan sesendok besar kecap. Esensi cuka, garam dan gula juga ditambahkan di sana.
Lalu taruh penggorengan di atas kompor dan beri sepotong mentega. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng telur dadar. Maka itu harus dipotong-potong. Letakkan telur dadar, belut di atas lapisan nasi dan bungkus semuanya.
Resep nomor 4
Ada resep menarik lainnya dengan telur dadar Jepang. Isian untuk sushi dan roti gulung sangat mudah disiapkan, tidak terkecuali yang ini. Anda perlu mengocok beberapa butir telur dan menambahkan 2 sendok kecil gula merah, garam di ujung pisau, merica, dan satu sendok kecil campuran kedelai. Goreng telur dadar dalam wajan. Ini akan menjadi tipis. Dianjurkan untuk menyiapkan beberapa pancake lalu menggulungnya.
Resep nomor 5
Ada resep yang sangat menarik untuk membuat isian. Ternyata juicy jika Anda menggabungkan sayuran dan buah-buahan. Untuk isiannya bisa menggunakan timun, alpukat, lobak, wortel, paprika, tomat, zucchini dan aneka buah-buahan.
Resep nomor 6
Meskipun resep isiannya sangat beragam, banyak orang yang lebih suka membuat isian dari Saus Pedas. Gulungan ini ternyata pedas dan enak. Untuk memasak, Anda membutuhkan mayones, cabai merah, dan pasta sayur kimchi. Semua komponen hanya perlu dicampur.
Resep nomor 7
Anda dapat memilih isian apa saja, tetapi lebih baik menggulung gulungan dengan biji wijen apa pun. Bisa berwarna putih dan bisa juga hitam. Akan menjadi sangat lezat jika Anda menggoreng biji wijennya terlebih dahulu.
Resep nomor 8
Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh jika Anda menambahkan kaviar merah sebagai isian. Biasanya diletakkan di atas gulungan. Tapi di Jepang mereka menggunakan kaviar jeruk khusus. Mereka juga menggunakan pewarna untuk membuatnya menjadi hijau.
Resep No.9
Saat membuat roti gulung di rumah, banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih menggunakan ayam daripada ikan. Bisa digoreng, direbus atau diasap.
Resep nomor 10
Ada resep populer lainnya. Ini mengandung satu bahan Jepang yang sangat penting - jamur shiitake. Mereka tumbuh di pohon.
Resep nomor 11
Resep favorit saya antara lain adalah seafood roll. Biasanya udang rebus diletakkan di dalam dan di atasnya. Tapi di restoran mereka malah menggunakan daging kerang. Anda juga bisa memasak.
Resep nomor 12
Wasabi adalah bahan tambahan hijau khusus. Kami menyebutnya lobak pedas. Namun di Jepang bahan tambahan ini memiliki arti berbeda.
Resep No.13
Banyak orang lebih suka memasukkan bacon sebagai isiannya. Biasanya digunakan untuk membungkus gulungan. Mereka juga memasukkan bacon ke dalamnya.
Resep nomor 14
Alih-alih biji wijen, Anda bisa menggulung gulungan yang sudah disiapkan ke dalam serpihan tuna.
Resep nomor 15
Beberapa orang menggunakan isian yang sangat tidak biasa. Mereka menambahkan tahu kedelai. Ciri utama komponen ini adalah tidak memiliki rasa.
Sekarang Anda melihat berapa banyak resep berbeda untuk membuat isian. Roti gulung dianggap sebagai hidangan paling umum saat ini. Banyak ibu rumah tangga yang bereksperimen dengan isian dan akhirnya mendapatkan hidangan baru. Sebagai bahannya, Anda bisa mengambil produk yang familiar bagi semua orang. Ini bisa berupa acar jamur, aneka ikan, acar, tomat, dan paprika. Artinya, Anda harus benar-benar mengambil komponen apa pun, yang terpenting adalah menggabungkan produk dengan benar.
Bagaimana cara memilih ikan yang tepat untuk suatu hidangan?
Tambalan ikan sangat populer. Namun bagaimana cara memilih komponen utama ini dengan benar? Resep ini menggunakan ikan segar. Namun kini tidak ada yang mau mengambil risiko, sehingga mereka menggunakan produk asap. Gunakan saja ikan merah.
Saat ini lebih mudah untuk membeli sepotong salmon merah muda yang sudah jadi. Jika Anda membeli ikan utuh, pilihlah dengan hati-hati. Salmon merah muda yang baik seharusnya tidak berbau dan sisiknya menempel di tangan Anda. Sangat mudah untuk menentukan kualitasnya dari penampilannya. Ikan beku akan tampak kusam dan kusam.
Memasak ikan merah untuk roti gulung di rumah!
Jika Anda meragukan kesegaran ikannya, Anda bisa memasaknya di rumah.
Bahan-bahan:
Ikan trout (1 buah);
garam secukupnya.
Memasak:
Pertama, Anda perlu memotong bagian depan dan sirip ikan. Gunakan pisau khusus untuk menghilangkan sisiknya. Maka Anda harus membuat sayatan di bagian atas sepanjang punggung bukit. Sekarang bagilah ikan menjadi dua bagian. Di salah satunya harus ada punggung bukit dengan tulang. Mereka harus disingkirkan.
Tempatkan kedua bagian dalam mangkuk terpisah dan tambahkan garam secukupnya. Biarkan ikan di lemari es selama 2 hari.
Gulungan dapat dibuat dengan berbagai cara. Jika Anda tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda, hidangan eksotis ini akan berguna. Yang terpenting adalah menggabungkan bahan-bahan dengan benar. Tentu saja, Anda tidak akan menemukan bahan-bahan asli, tetapi Anda dapat membeli produk lainnya. Komponen berbeda dalam variasi berbeda akan membantu Anda menyiapkan jenis hidangan terbaru setiap saat. Semua tamu akan senang dengan roti gulung yang lezat dan berair.
Sup dianggap sebagai nutrisi lengkap bagi manusia. Resep klasik untuk hidangan lezat dan lezat ini melibatkan penggunaan kaldu daging dan jelai. Namun, ada banyak cara memasak acar dengan bahan dasar berbeda dengan penambahan bahan yang berbeda-beda. Jika Anda menambahkan jelai mutiara, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin (selama 5-6 jam): ini akan membuatnya lebih cepat matang.
Ini adalah resep acar paling populer.
Untuk membuat kuahnya lebih enak, Anda harus menggunakan tulang untuk membuat kuahnya.
Produk yang Dibutuhkan:
- 400 g daging babi di tulang;
- 3 umbi kentang;
- 100 gram jelai mutiara;
- 3 acar mentimun;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 20 ml minyak sayur;
- 50 gram pasta tomat;
- 3 gram garam.
Langkah-langkah memasak.
- Daging babi dan bawang bombay utuh dituangkan ke dalam 3 liter air minum dan direbus selama 1,5 jam.
- Sereal yang sudah direndam sebelumnya direbus dalam panci lain selama sekitar 25 menit. Biji-bijian harus menjadi lunak, tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
- Kaldu yang sudah jadi disaring, dagingnya disebarkan, dan dididihkan kembali.
- Masukkan kubus kentang dan garam ke dalam panci.
- Potong bawang bombay dan wortel kedua. Goreng dalam minyak hingga kecoklatan.
- Tambahkan mentimun parut ke dalam penggorengan dan didihkan semuanya selama 10 menit.
- Pasta tomat diencerkan dengan 50 ml air dan dituangkan ke dalam tumis sayuran. Didihkan selama 5 menit, aduk.
- Goreng tomat dan jelai mutiara ke dalam kaldu bersama kentang.
- Sup direbus dengan api kecil selama 10 menit.
- Dagingnya dipotong-potong dan dikembalikan ke wajan.
Bagaimana cara memasak dengan nasi?
Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam dan memasak jelai mutiara, resep ini akan membantu Anda.
Bahan-bahan:
- 2,5 liter kaldu daging;
- 3 kentang sedang;
- 100 g beras yang sudah dicuci;
- 1 wortel;
- 2 bawang;
- 2 acar mentimun;
- 80 gram saus tomat;
- garam secukupnya;
- 30 ml minyak untuk menggoreng.
Teknologi memasak.
- Kentang dipotong secara acak dan dikirim ke kaldu mendidih.
- Setelah 7 menit, tambahkan nasi. Asin. Masak selama 15 menit.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak, lalu tambahkan mentimun, tutup dan biarkan mendidih selama 12 menit.
- Tuang sayuran goreng ke dalam saus dan didihkan lagi selama 5 menit.
- Isi penggorengan dipindahkan ke panci. Masak sup selama 5 menit.
Tip bermanfaat: alih-alih acar, Anda bisa menggunakan sayuran segar. Dalam hal ini, selama memasak Anda perlu menambahkan satu sendok makan jus lemon segar.
Resep langkah demi langkah dengan daging sapi
Untuk membuat supnya kaya, harus dimasak dengan daging sapi dan tulang.
Daftar belanjaan:
- 60 gram jelai mutiara;
- 700 g daging sapi muda di tulang;
- 3 mentimun tong besar;
- 3 kentang besar;
- setengah wortel;
- 1 bawang;
- 30 ml minyak bunga matahari;
- 1 daun salam;
- 5 gram garam.
Langkah-langkah memasak.
- Rebus kaldu selama setengah jam.
- Tulangnya dibuang dan dagingnya dicincang lalu dimasukkan kembali ke dalam wajan.
- Tambahkan jelai mutiara yang sudah direndam sebelumnya.
- Irisan mentimun direbus dalam sedikit kaldu di dalam panci.
- Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah.
- Kentang parut, mentimun, penggorengan, garam, daun salam ditambahkan ke dalam sup.
- Masak hidangan dengan api kecil selama 20 menit.
Sup lezat dalam slow cooker
Sebelum memasukkan semua bahan ke dalam multicooker, jelai mutiara harus dimasak terpisah hingga agak empuk.
Produk yang Dibutuhkan:
- 300 g jelai mutiara rebus;
- 2 umbi kentang;
- 4 acar mentimun;
- 40 gram pasta tomat;
- 2,5 liter kaldu untuk daging apa pun;
- 200 ml acar mentimun;
- lemak untuk menggoreng.
Metode memasak.
- Bawang bombay dan wortel cincang ditempatkan dalam mangkuk multicooker, diolesi minyak, dan dimasak dalam program “memanggang” selama 10 menit.
- Tambahkan mentimun potong dadu dan pasta tomat. Masak selama beberapa menit lagi.
- Tambahkan irisan kentang, jelai mutiara, air garam dan kaldu.
- Hidangan dimasak dengan program "sup" selama 40 menit.
- Setelah mematikan mode, jangan buka multicooker selama 20 menit lagi agar acar bisa diseduh.
Dengan jelai mutiara dan ginjal sapi
Resep ini membuat sup yang sangat mengenyangkan dengan rasa yang tak terlupakan.
Daftar bahan:
- 3 mentimun acar pedas;
- 2 ginjal sapi;
- 100 ml air garam mentimun;
- 2 umbi kentang;
- 1 wortel kecil;
- 2 bawang;
- 50 gram jelai mutiara;
- garam, bumbu secukupnya;
- 30 gr mentega cair.
Metode memasak.
- Jelai mutiara yang bengkak direbus dalam air asin sampai lunak, lalu dicuci.
- Ginjal dipotong kecil-kecil.
- Semua sayuran dicincang.
- Bawang bombay dan wortel digoreng dengan minyak hingga berwarna keemasan.
- Ginjal direbus selama 30 menit.
- Tambahkan sereal, kentang, mentimun, dan air garam ke dalamnya. Supnya diasinkan dan dibumbui.
- Di akhir memasak, masukkan daging panggang ke dalam wajan.
- Hidangan direbus selama 7 menit lagi dengan api kecil.
Dengan kaldu ayam
Sup ini aroma dan rasanya mirip dengan daging sapi, namun kandungan kalori sup ayam jauh lebih rendah.
Anda akan perlu:
- 1 liter kaldu ayam;
- 2 kentang;
- 1 wortel;
- 1 akar seledri kecil;
- 15 gram peterseli;
- 1 bawang;
- 15 gram mentega cair;
- 3 acar mentimun;
- 100 ml acar mentimun;
- 150 gram jelai mutiara;
- lada hitam, garam secukupnya;
- 1 lembar daun salam.
Resep.
- Jelai mutiara yang sudah disiapkan direbus selama 20 menit.
- Semua sayuran dan rempah dicincang halus.
- Dalam panci, akar dan bawang bombay digoreng dengan mentega, ditambahkan daun salam, peterseli, merica, dan garam.
- Komponennya dituangkan dengan sebagian kaldu. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 7 menit.
- Tambahkan kentang, mentimun, dan sisa kaldu. Didihkan selama 15 menit.
- Terakhir, tambahkan jelai mutiara dan air garam untuk rasa yang tajam. Masak selama 15 menit lagi.
Bagaimana cara menyiapkan acar dalam stoples?
Resep luar biasa yang akan membantu Anda memasak sup aromatik dengan cepat kapan saja sepanjang tahun.
Diperlukan:
- 3 kg mentimun dari kebun;
- 1 kg bawang bombay dan wortel;
- 600 ml pasta tomat;
- 250 gram gula pasir;
- 200 ml minyak sayur;
- 0,5 kg jelai mutiara;
- 70 gram garam;
- 100 ml cuka meja.
Petunjuk langkah demi langkah.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan mentimun diparut di parutan kasar.
- Sereal yang sudah dicuci direbus selama 50–60 menit.
- Dalam wajan, campurkan sayuran, minyak, garam, tomat, gula. Didihkan selama 40 menit.
- Tambahkan jelai mutiara, masak lagi selama 5 menit.
- Tuangkan cuka.
- Produk panas ditempatkan dalam stoples steril dan digulung.
Dengan tambahan jamur
Rassolnik dengan acar champignon ternyata lebih aromatik dan menggugah selera. Bisa dimasak dengan kaldu ayam atau sapi.
Daftar belanjaan:
- 3 liter kaldu;
- 120 gram jelai mutiara;
- 2 umbi kentang;
- 200 g acar champignon;
- 150 g acar mentimun;
- masing-masing 1 bawang bombay dan wortel;
- 3 tomat segar;
- 40 ml minyak;
- garam secukupnya.
Resep.
- Sereal dimasak sampai lunak.
- Kentang dipotong dan direbus dalam kaldu hingga setengah matang.
- Jamur digoreng dengan setengah minyak yang sudah disiapkan.
- Setelah 2 menit, tambahkan mentimun cincang dan goreng bersama selama 10 menit.
- Tumis wortel dan bawang bombay dengan sisa minyak di penggorengan lain.
- Kedua daging panggang digabungkan, tomat cincang ditambahkan, dan direbus selama 8 menit.
- Tambahkan sereal dan isi penggorengan ke dalam kaldu bersama kentang. Rebus sebentar dengan api besar, lalu 15 menit dengan api kecil. Asin.
Resep dari chef Ilya Lazerson
Maestro kuliner Ilya Lazerson menawarkan resep unik untuk acar dengan jeroan ayam itik.
Komponen:
- 350 g daging sapi di tulang;
- 200 gram hati ayam;
- 200 g ampela ayam;
- 150 gram jelai mutiara;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel;
- 1 akar seledri;
- 3 kentang;
- 3 barel mentimun;
- 2 lembar daun salam;
- 20 ml jus lemon;
- minyak untuk menggoreng;
- lada hitam dan garam secukupnya.
Langkah-langkah memasak.
- Rebus kaldu selama 2 jam.
- Di tengah masakan, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, potong menjadi dua, dan seledri yang belum dikupas ke dalam kaldu.
- Kaldu disaring.
- Di panci lain, rebus jelai mutiara hingga setengah matang.
- Secara terpisah, rebus jeroan ayam itik hingga empuk.
- Kentang dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke dalam kaldu.
- Mentimun dicincang di parutan kasar.
- Mentimun digoreng dengan minyak lalu direbus dengan sedikit air.
- Biji-bijian ditambahkan ke kentang yang sudah jadi.
- Ventrikel dan jantung dipotong dan ditambahkan ke dalam kaldu.
- Supnya diasinkan, mentimun dan jus lemon ditambahkan.
- Goreng bawang bombay setengah bagian dan wortel parut.
- Daging panggang ditambahkan ke dalam sup.
- Terakhir tambahkan daun salam dan merica.
Memuat...