Ryazhenka dalam slow cooker. Susu panggang fermentasi buatan sendiri dalam multicooker Polaris Siapkan susu panggang fermentasi di rumah dengan multicooker

Ryazhenka adalah produk susu fermentasi yang sangat sehat, diperoleh dengan memfermentasi susu panggang. Protein dari susu panggang fermentasi diserap tubuh dua kali lebih cepat dibandingkan produk lain, dan satu atau dua porsi susu panggang dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh akan fosfor, kalium, dan kalsium.

Ini ideal, tetapi dalam produksi industri, untuk mengurangi biaya produk akhir, digunakan susu biasa, kultur starter, pewarna, dan perasa.

Keadaan susu panggang fermentasi yang dibeli di toko ini seharusnya tidak menjadi alasan untuk bersedih, tetapi hanya menjadi dorongan untuk menyiapkan produk susu fermentasi yang enak dan sehat di rumah. Ini akan mudah dilakukan dengan asisten multicooker.

Resep ryazhenka paling enak

Model multicooker dari berbagai produsen memiliki berbagai pilihan yang dapat digunakan dalam menyiapkan susu panggang fermentasi buatan sendiri. Teknologi ini menggunakan dua mode (“Quenching” dan “Heating”), yang tersedia di menu model paling sederhana sekalipun.

Memasak langkah demi langkah:

Cara membuat susu panggang fermentasi dari susu panggang

Hampir semua multicooker Redmond memiliki mode “Yogurt”, yang juga cocok untuk menyiapkan susu panggang fermentasi. Produk susu fermentasi ini juga dapat segera disiapkan dalam porsi dalam toples kaca atau gelas.

Untuk susu panggang yang difermentasi dalam stoples susu panggang di multi-cooker Redmond, Anda memerlukan:

1000 ml susu panggang;
100 ml yoghurt alami atau krim asam.

Jika Anda menggunakan susu yang sudah dipanggang, waktu memasaknya berkurang lebih dari setengahnya. Semua proses, termasuk pematangan di lemari es, akan memakan waktu 4-5 jam.

Nilai energi produk jadi adalah 84,1 kkal/100 g.

Kemajuan:

Siapkan susu panggang, yang bisa Anda masak sendiri di slow cooker. Panaskan makanan yang dibeli di toko hingga suhu tidak melebihi 40 derajat, dan dinginkan makanan rumahan hingga suhu yang sama;
Aduk yogurt atau krim asam ke dalamnya. Bahan-bahan ini harus tersebar seluruhnya di dalam susu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan. Ini cukup untuk empat toples selai atau pengawet seberat tiga ratus gram yang dapat dimasukkan ke dalam multi-pan;
Tempatkan handuk yang dilipat beberapa kali di bagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan setengah liter atau lebih banyak air dan letakkan stoples (gelas) berisi susu yang sudah disiapkan. Tutupi (tapi jangan tutup rapat) bagian atasnya dengan penutup atau kertas makanan untuk mencegah kondensasi masuk ke dalam susu. Tutup penutup multicooker dan biarkan mendidih selama 3 jam, nyalakan mode “Yoghurt”.

Susu panggang fermentasi buatan sendiri dengan krim asam dalam slow cooker

Sebagai starter pada susu panggang fermentasi digunakan berbagai produk susu fermentasi atau starter bubuk, namun yang paling populer adalah fermentasi dengan krim asam. Selain itu, krim asam yang sangat berbeda cocok untuk fermentasi: berlemak dan rendah lemak, buatan sendiri dan dibeli di toko. Tentu saja, rasa produk akhirnya mungkin berbeda, tetapi tetap lezat.

Untuk menyiapkan susu panggang fermentasi krim asam fermentasi, perbandingan bahannya adalah sebagai berikut:

1200 ml susu;
50 gram krim asam.

Proses memasaknya rata-rata memakan waktu 12-14 jam.

Kandungan kalori minuman susu fermentasi akan bergantung pada kandungan lemak susu dan krim asam - dari 67 hingga 89 kkal per 100 g.

Persiapan:

Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker yang bersih dan didihkan selama 6 jam pada suhu 90 derajat, menggunakan mode “Multi-cook”. Hasilnya adalah susu krim yang indah dengan busa dan aroma yang sesuai;
Dinginkan isi multipan hingga 38-42 derajat. Tuang sedikit susu ke dalam piring datar, keluarkan busa dari susu panggang dengan hati-hati dan pindahkan ke piring berisi susu;
Aduk krim asam dengan baik, pindahkan langsung ke mangkuk multicooker. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas kaca, dan tutupi bagian atasnya dengan potongan busa dari piring;
Cuci mangkuk multicooker, letakkan handuk di bagian bawah dan letakkan cangkir berisi susu panggang dan krim asam. Kemudian nyalakan fungsi “Yogurt” selama 6 jam;
Di akhir pengoperasian multicooker, susu panggang fermentasi yang sudah jadi akan matang selama empat jam lagi di lemari es.

Cara membuat susu panggang fermentasi dari susu kambing

Susu kambing memiliki kepadatan dan kandungan lemak yang lebih besar dibandingkan susu sapi. Konsentrasi unsur makro dan mikro yang bermanfaat di dalamnya juga jauh lebih tinggi, sehingga para ibu sering membelinya untuk anak kecil. Namun jika seorang anak menolak minum susu kambing, maka ia pasti tidak akan menolak segelas susu panggang fermentasi kental yang dibumbui buah-buahan manis atau selai.

Untuk minuman susu fermentasi berbahan susu kambing dalam multicooker Panasonic, Anda perlu mengambil:

2000 ml susu panggang;
150 ml starter.

Waktu memasak susu panggang fermentasi dalam multicooker dengan opsi “Yoghurt” adalah 6 jam, tanpa fungsi ini akan memakan waktu lebih dari 12 jam.

Kandungan kalori produk susu kambing yang lebih kental adalah 98,8 kkal untuk setiap 100 g.

Cara memasak:

Ukur jumlah susu kambing panggang yang dibutuhkan. Jika Anda memiliki susu biasa, cara membuatnya mudah untuk dipanggang, caranya sama seperti susu sapi. Jika perlu, panaskan hingga suhu tidak melebihi 40 derajat;
Tuang sebagian susu (sekitar 150 ml) ke dalam wadah kecil dan tambahkan starter, yang bisa berupa produk susu fermentasi apa saja (krim asam, kefir, susu panggang fermentasi yang dibeli di toko, dll.), tetapi dengan persentase lemak yang tinggi. isi. Aduk campuran hingga rata dan tuangkan ke dalam susu;
Tuang campuran ke dalam mangkuk multicooker bersih dan didihkan selama 6 jam dalam mode “Yogurt”. Cara lain: biarkan tetap hangat selama sekitar setengah jam, lalu biarkan semalaman dalam slow cooker tertutup. Setelah itu, pindahkan produk ke wadah lain dan kirimkan hingga matang di lemari es. Setelah dingin, Anda bisa makan.

Mannik - pai sederhana untuk teh

Susu panggang fermentasi buatan sendiri tidak hanya merupakan minuman yang enak, tetapi juga merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat kue rumahan, memberikan aroma susu panggang. Versi paling sederhana dari kue-kue tersebut adalah manna dalam slow cooker.

Daftar dan jumlah produk:

400 gram semolina;
500 ml susu panggang fermentasi buatan sendiri;
150 gram gula;
50 gram tepung terigu;
2 butir telur ayam;
10 gram gula vanila;
5 gram soda;
5 ml jus lemon;
30ml minyak sayur.

Semua proses memanggang manna akan memakan waktu kurang lebih 2 jam.

Kandungan kalori dalam 100 gram makanan penutup ini adalah 231 kilokalori.

Algoritma memanggang manna dengan susu panggang fermentasi:

Dalam mangkuk untuk menguleni adonan, campurkan semolina dan produk susu fermentasi. Biarkan kedua bahan ini bersama-sama pada suhu kamar selama setengah jam agar sereal membengkak;
Kemudian gula (kristal biasa dan vanila), telur, soda yang diberi jus lemon, dan tepung ditambahkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik untuk membentuk adonan kental yang bisa dituang;
Karena adonannya sendiri tidak mengandung minyak sayur atau mentega, mangkuk multicooker harus diolesi minyak sayur yang tidak berbau dengan baik agar manna dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan setelah dipanggang;
Pindahkan adonan ke dalam multi-pan yang sudah disiapkan dan panggang selama 60 menit dengan pengaturan “Memanggang”. Tergantung pada kekuatan alat, waktu memanggang mungkin lebih lama atau lebih pendek;
Jika ibu rumah tangga tidak menyukai bagian atas manna yang pucat, Anda dapat membaliknya dan menahannya selama 15 menit lagi dalam mode “Memanggang” hingga semua sisinya berwarna kecokelatan. Biarkan makanan yang sudah dipanggang menjadi dingin di rak kawat.

Pai jeli dengan susu panggang yang difermentasi

Susu panggang fermentasi juga cocok sebagai alternatif kefir untuk menguleni adonan pai curah. Isian pai tersebut bisa manis (beri, buah-buahan) atau gurih (daging, jamur, keju, sayuran).

Untuk versi pai ryazhenka manis yang paling sederhana, Anda memerlukan:

250 ml susu panggang fermentasi;
200 g gula kristal putih;
2 butir telur ayam;
300 g beri (kismis, raspberry, blackberry, atau lainnya);
260 gram tepung;
10 gram baking powder;
50 ml minyak sayur;
vanilin dan garam secukupnya.

Proses memanggang akan memakan waktu 100-110 menit.

Nilai energi pai yang sudah jadi adalah 219,4 kkal/100 g.

Cara memanggang:

Campurkan telur dengan gula pasir lalu kocok sedikit, lalu tuang susu panggang fermentasi dan minyak sayur, aduk rata. Campur garam, vanila dan tepung, tambahkan sedikit demi sedikit ke komponen cair adonan dan aduk;
Siapkan isian beri. Cuci buah, buang batang dan batangnya bila perlu, potong-potong besar;
Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak, letakkan buah beri yang sudah disiapkan di atasnya dalam lapisan rata, sembunyikan di bawah sisa adonan lainnya. Panggang selama 80 menit dalam mode "Memanggang" (atau alternatif - "Cupcake", "Steamer", "Multi-cooker").

Seringkali, pada tahap menyiapkan susu rebus dalam slow cooker, ibu rumah tangga dihadapkan pada masalah seperti susu yang keluar. Bencana ini dapat dicegah jika sebelum menuang susu, bilas multipan dengan air dingin dan olesi pinggirannya dengan sedikit mentega. Untuk tujuan yang sama, rak kukusan dipasang di mangkuk.

Anda dapat membuat warna susu panggang untuk susu panggang fermentasi lebih kaya dan lembut, serta rasanya lebih manis, dengan menambahkan sedikit gula ke dalamnya. Satu sendok teh untuk dua liter susu sudah cukup.

Ryazhenka- Ini adalah minuman sehat yang sangat enak yang membantu mengoptimalkan fungsi saluran pencernaan dan memiliki efek menguntungkan pada metabolisme.

Sejak zaman kuno, orang telah mencampurkannya dengan krim asam untuk menghasilkan yogurt yang lezat dan sehat, yang disebut “ryazhenka”. Untuk melakukan ini, susu buatan sendiri dituangkan ke dalam pot tanah liat dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan, di mana ia mendidih dalam waktu lama, dalam prosesnya memperoleh warna khusus dan rasa kaya yang tiada tara. Susu yang dihasilkan difermentasi dengan sesendok krim asam dan dibiarkan di dekat kompor hangat.

Hasil dari proses ini diperoleh minuman susu fermentasi berwarna krem dengan semburat merah muda, dengan rasa yang lembut, sedikit asam, dan menyenangkan. Minuman ini bercirikan konsistensi kental tanpa gumpalan, seperti ciri khas kefir atau yogurt.

Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi mandiri yang siap diminum. Anda bisa menambahkan keju cottage, beri segar, atau buah-buahan ke dalamnya. Berdasarkan susu panggang yang difermentasi, Anda dapat menyiapkan berbagai macam minuman susu fermentasi dan koktail. Ini bisa menjadi bagian dari adonan pancake, pie, dan pancake.

Ryazhenka meningkatkan rasa kenyang dengan cepat, memberi energi, dan menghilangkan dahaga dengan baik. Meski mengandung lemak, minuman ini merangsang pencernaan dengan sempurna.

Konsumsi susu panggang fermentasi setiap hari memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, fungsi ginjal, mengoptimalkan fungsi lambung dan melawan patogen.

Ryazhenka dengan susu panggang yang dimasak dalam slow cooker merupakan minuman favorit banyak anak-anak dan orang dewasa. Mari kita coba memasaknya juga.

Waktu memasak: 6 jam.
Jumlah porsi: 4.

Kalori per 100 g: 50 kkal.

Susu panggang fermentasi buatan sendiri - bahan:

susu panggang - 1 liter;
krim asam dengan kandungan lemak dari 20% - 5 sendok makan.

Cara memasak susu panggang fermentasi buatan sendiri dalam slow cooker:

Saring susu panggang dengan baik, tuangkan ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan krim asam secukupnya.

Kocok campuran yang dihasilkan dengan baik menggunakan pengocok.

Kami akan mengatur sendiri kekentalan susu panggang fermentasi - semakin banyak krim asam yang Anda tambahkan, semakin kental susu panggang fermentasi tersebut.

Tuang campuran susu dan krim asam yang homogen ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan letakkan di bagian bawah multicooker. Tutup penutup multicooker dan atur mode “persiapan yogurt” atau “hangat” selama enam jam.

Dinginkan susu panggang fermentasi yang sudah jadi, sehingga menjadi sedikit lebih kental.

Disiapkan dengan susu panggang - hasilnya adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sehat.

Makanan sehat dan lezat untuk Anda - selamat makan!

Jadi, susu panggang yang difermentasi. Produk susu fermentasi yang terkenal dengan warna krem yang indah dan rasa asam karamel yang menyenangkan. Ryazhenka disiapkan secara eksklusif dengan susu panggang. Dan dia tidak tahu apakah Anda memasak dengan atau tanpa penghuni pertama, tetapi hanya dengan tambahan produk susu fermentasi lainnya (misalnya krim asam). Karena itu, pertama-tama Anda perlu menyiapkan susu panggang.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan susu itu sendiri (sebaiknya buatan sendiri, lebih kaya) dan sedikit mentega untuk mengoles.

Tuang ketiga liter susu ke dalam mangkuk multicooker. Di bagian paling atas mangkuk Anda perlu melumasinya dengan mentega. Hal ini harus dilakukan agar susu tidak “keluar” dari mangkuk.

Sebelum mulai membuat susu panggang, saya membaca banyak resep, khususnya proses memasak di slow cooker. Beberapa sumber menyarankan untuk meletakkan nampan untuk mengukus masakan, konon ini juga akan membantu menjaga susu yang mendidih, jadi saya memutuskan untuk mencobanya dan menggunakan nampan tersebut.

Nyalakan multicooker dalam mode merebus selama 6 jam.

Saya ingin segera mengatakan bahwa palet itu tidak membantu saya sama sekali. Busa susunya terus naik dan saya harus mengeluarkannya berkali-kali. Oleh karena itu, lebih baik biarkan tutup multicooker tetap terbuka selama 20 menit pertama merebus susu. Kemudian susu akan menjadi tenang dan tidak akan terlalu mendidih, dan Anda dapat menutup tutupnya dengan aman dan meninggalkan multicooker tanpa pengawasan. Saya juga ingin mengatakan bahwa di multicooker saya, mangkuknya dirancang untuk 6 liter, yaitu memiliki 5 liter volume yang dapat digunakan dan saya dapat menampung 3 liter susu "mendidih".

Setelah menunggu 6 jam, susu panggang kami sudah siap. Di atasnya terbentuk ludah tertentu. Saya akan merekomendasikan mengeluarkannya dari susu. Jika Anda cukup mencampurkannya dengan susu, maka Anda akan merasakan potongan ludah ini di dalam susu panggang yang difermentasi.
Susu panggangnya sendiri sudah enak, bisa langsung diminum atau digunakan untuk memasak.
Ngomong-ngomong, sisa susumu lebih sedikit, bukan 3, tapi sekitar 2,5 liter. 0,5 liter diuapkan dalam 6 jam perebusan susu secara konstan dan terus menerus dalam slow cooker.
Untuk persiapan susu panggang fermentasi lebih lanjut, Anda membutuhkan susu panggang dan adonan kering.

Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan hingga 37 derajat.

Ini ideal, tetapi dalam produksi industri, untuk mengurangi biaya produk akhir, digunakan susu biasa, kultur starter, pewarna, dan perasa.

Resep ryazhenka paling enak

Memasak langkah demi langkah:

Untuk susu panggang yang difermentasi dalam stoples susu panggang di multi-cooker Redmond, Anda memerlukan:

1000 ml susu panggang;
100 ml yoghurt alami atau krim asam.

Jika Anda menggunakan susu yang sudah dipanggang, waktu memasaknya berkurang lebih dari setengahnya. Semua proses, termasuk pematangan di lemari es, akan memakan waktu 4-5 jam.

Nilai energi produk jadi adalah 84,1 kkal/100 g.

Kemajuan:

Siapkan susu panggang, yang bisa Anda masak sendiri di slow cooker. Panaskan makanan yang dibeli di toko hingga suhu tidak melebihi 40 derajat, dan dinginkan makanan rumahan hingga suhu yang sama;
Aduk yogurt atau krim asam ke dalamnya. Bahan-bahan ini harus tersebar seluruhnya di dalam susu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan. Ini cukup untuk empat toples selai atau pengawet seberat tiga ratus gram yang dapat dimasukkan ke dalam multi-pan;
Tempatkan handuk yang dilipat beberapa kali di bagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan setengah liter atau lebih banyak air dan letakkan stoples (gelas) berisi susu yang sudah disiapkan. Tutupi (tapi jangan tutup rapat) bagian atasnya dengan penutup atau kertas makanan untuk mencegah kondensasi masuk ke dalam susu. Tutup penutup multicooker dan biarkan mendidih selama 3 jam, nyalakan mode “Yoghurt”.

Susu panggang fermentasi buatan sendiri dengan krim asam dalam slow cooker

Untuk menyiapkan susu panggang fermentasi krim asam fermentasi, perbandingan bahannya adalah sebagai berikut:

1200 ml susu;
50 gram krim asam.

Proses memasaknya rata-rata memakan waktu 12-14 jam.

Kandungan kalori minuman susu fermentasi akan bergantung pada kandungan lemak susu dan krim asam - dari 67 hingga 89 kkal per 100 g.

Persiapan:

Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker yang bersih dan didihkan selama 6 jam pada suhu 90 derajat, menggunakan mode “Multi-cook”. Hasilnya adalah susu krim yang indah dengan busa dan aroma yang sesuai;
Dinginkan isi multipan hingga 38-42 derajat. Tuang sedikit susu ke dalam piring datar, keluarkan busa dari susu panggang dengan hati-hati dan pindahkan ke piring berisi susu;
Aduk krim asam dengan baik, pindahkan langsung ke mangkuk multicooker. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas kaca, dan tutupi bagian atasnya dengan potongan busa dari piring;
Cuci mangkuk multicooker, letakkan handuk di bagian bawah dan letakkan cangkir berisi susu panggang dan krim asam. Kemudian nyalakan fungsi “Yogurt” selama 6 jam;
Di akhir pengoperasian multicooker, susu panggang fermentasi yang sudah jadi akan matang selama empat jam lagi di lemari es.

Cara membuat susu panggang fermentasi dari susu kambing

Untuk minuman susu fermentasi berbahan susu kambing dalam multicooker Panasonic, Anda perlu mengambil:

2000 ml susu panggang;
150 ml starter.

Waktu memasak susu panggang fermentasi dalam multicooker dengan opsi “Yoghurt” adalah 6 jam, tanpa fungsi ini akan memakan waktu lebih dari 12 jam.

Kandungan kalori produk susu kambing yang lebih kental adalah 98,8 kkal untuk setiap 100 g.

Cara memasak:

Ukur jumlah susu kambing panggang yang dibutuhkan. Jika Anda memiliki susu biasa, cara membuatnya mudah untuk dipanggang, caranya sama seperti susu sapi. Jika perlu, panaskan hingga suhu tidak melebihi 40 derajat;
Tuang sebagian susu (sekitar 150 ml) ke dalam wadah kecil dan tambahkan starter, yang bisa berupa produk susu fermentasi apa saja (krim asam, kefir, susu panggang fermentasi yang dibeli di toko, dll.), tetapi dengan persentase lemak yang tinggi. isi. Aduk campuran hingga rata dan tuangkan ke dalam susu;
Tuang campuran ke dalam mangkuk multicooker bersih dan didihkan selama 6 jam dalam mode “Yogurt”. Cara lain: biarkan tetap hangat selama sekitar setengah jam, lalu biarkan semalaman dalam slow cooker tertutup. Setelah itu, pindahkan produk ke wadah lain dan kirimkan hingga matang di lemari es. Setelah dingin, Anda bisa makan.

Mannik - pai sederhana untuk teh

Daftar dan jumlah produk:

400 gram semolina;
500 ml susu panggang fermentasi buatan sendiri;
150 gram gula;
50 gram tepung terigu;
2 butir telur ayam;
10 gram gula vanila;
5 gram soda;
5 ml jus lemon;
30ml minyak sayur.

Semua proses memanggang manna akan memakan waktu kurang lebih 2 jam.

Kandungan kalori dalam 100 gram makanan penutup ini adalah 231 kilokalori.

Algoritma memanggang manna dengan susu panggang fermentasi:

Dalam mangkuk untuk menguleni adonan, campurkan semolina dan produk susu fermentasi. Biarkan kedua bahan ini bersama-sama pada suhu kamar selama setengah jam agar sereal membengkak;
Kemudian gula (kristal biasa dan vanila), telur, soda yang diberi jus lemon, dan tepung ditambahkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik untuk membentuk adonan kental yang bisa dituang;
Karena adonannya sendiri tidak mengandung minyak sayur atau mentega, mangkuk multicooker harus diolesi minyak sayur yang tidak berbau dengan baik agar manna dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan setelah dipanggang;
Pindahkan adonan ke dalam multi-pan yang sudah disiapkan dan panggang selama 60 menit dengan pengaturan “Memanggang”. Tergantung pada kekuatan alat, waktu memanggang mungkin lebih lama atau lebih pendek;
Jika ibu rumah tangga tidak menyukai bagian atas manna yang pucat, Anda dapat membaliknya dan menahannya selama 15 menit lagi dalam mode “Memanggang” hingga semua sisinya berwarna kecokelatan. Biarkan makanan yang sudah dipanggang menjadi dingin di rak kawat.

Pai jeli dengan susu panggang yang difermentasi

Susu panggang fermentasi juga cocok sebagai alternatif kefir untuk menguleni adonan pai curah. Isian pai tersebut bisa manis (beri, buah-buahan) atau gurih (daging, jamur, keju, sayuran).

Untuk versi pai ryazhenka manis yang paling sederhana, Anda memerlukan:

250 ml susu panggang fermentasi;
200 g gula kristal putih;
2 butir telur ayam;
300 g beri (kismis, raspberry, blackberry, atau lainnya);
260 gram tepung;
10 gram baking powder;
50 ml minyak sayur;
vanilin dan garam secukupnya.

Proses memanggang akan memakan waktu 100-110 menit.

Nilai energi pai yang sudah jadi adalah 219,4 kkal/100 g.

Cara memanggang:

Campurkan telur dengan gula pasir lalu kocok sedikit, lalu tuang susu panggang fermentasi dan minyak sayur, aduk rata. Campur garam, vanila dan tepung, tambahkan sedikit demi sedikit ke komponen cair adonan dan aduk;
Siapkan isian beri. Cuci buah, buang batang dan batangnya bila perlu, potong-potong besar;
Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak, letakkan buah beri yang sudah disiapkan di atasnya dalam lapisan rata, sembunyikan di bawah sisa adonan lainnya. Panggang selama 80 menit dalam mode "Memanggang" (atau alternatif - "Cupcake", "Steamer", "Multi-cooker").

Memasak susu panggang fermentasi dalam slow cooker memang membutuhkan proses yang panjang, namun sepadan, karena susu panggang fermentasi buatan sendiri adalah produk yang alami dan sangat menyehatkan.

Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi tradisional. Produk ini, menurut peneliti, sudah diproduksi untuk dikonsumsi sejak abad ketujuh belas.

Manfaat susu panggang fermentasi bagi manusia sangatlah besar. Empat gelas susu panggang fermentasi mengandung kebutuhan kalsium dan fosfor harian, serta protein yang cepat dicerna.

Minuman ini mengandung berbagai vitamin (PP, B dan A), karbohidrat, lemak dan mineral, termasuk kalium, fluor, dan magnesium.

Ryazhenka dalam multicooker Polaris

Ryazhenka disiapkan di rumah dalam multicooker Polaris sesuai dengan resep berbeda. Coba dua di antaranya, dengan susu panggang dan dengan tambahan krim asam.

Ada juga.

Ryazhenka dari susu panggang dalam slow cooker

Bahan-bahan:

2 liter susu panggang
150 ml susu panggang fermentasi siap pakai yang dibeli di toko (bio)

Resep susu panggang fermentasi buatan sendiri dalam slow cooker:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan keranjang kukusan di atasnya untuk menampung busa yang tinggi. Nyalakan mode “Memadamkan” selama 6 jam. Dinginkan hingga suhu kamar.

2. Tambahkan susu panggang fermentasi, aduk. Nyalakan mode “Yogurt” selama 4 jam. Jika tidak ada program seperti itu, pilih “Keep Warm” selama 30 menit, lalu biarkan susu di dalam mangkuk selama 7-8 jam.

3. Susu panggang kental yang difermentasi siap dalam slow cooker. Tuang ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.

Ryazhenka dengan krim asam dalam multicooker Polaris 0517

Bahan-bahan:

1,2 liter susu rebus
2 sendok makan krim asam

Cara membuat susu panggang fermentasi dalam slow cooker:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk, atur “Multi-cook” ke 90 derajat, waktu – 8 jam. Anda akan mendapatkan susu panggang berwarna krem dengan busa.

2. Dinginkan hingga 38-42 derajat, tambahkan krim asam, aduk rata. Nyalakan mode “Yogurt” selama 6 jam.

3. Anda akan mendapatkan susu panggang yang difermentasi dengan kerak di dalam slow cooker. Pindahkan ke wadah lain dan masukkan ke dalam lemari es hingga matang.