Salad kentang dan kacang polong. Salad kentang dengan kacang hijau seperti di taman kanak-kanak. Salad dengan kacang hijau, wortel, telur, dan saus mustard kedelai

Resep yang mengandung kacang polong. Tentu saja ini belum semuanya bahan, kami akan mengencerkannya dengan berbagai produk untuk rasa, variasi, warna, aroma dan kekayaan. Namun kedua produk ini akan tetap menjadi yang utama.

Tidak biasa dan luar biasa dan kacang polong, tentu saja. Agar kenyang, bihun ditambahkan ke kentang, dan semuanya dibumbui dengan kecap klasik.

Apa yang Anda perlukan:

  • 110 gram bihun;
  • 60 gram sayuran;
  • 60 ml minyak zaitun;
  • 1 mentimun besar;
  • 2 siung bawang putih;
  • 45 ml kecap;
  • 2 tomat;
  • 60 gram kacang hijau;
  • 2 umbi kentang;
  • 1 paprika.

Salad kentang dan kacang polong:

  1. Masak bihun hingga matang sepenuhnya.
  2. Kupas bawang putih dan potong akar kering dari siung.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
  4. Selanjutnya, angkat bawang putih dan goreng bihun dengan minyak bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
  5. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam mie.
  6. Cuci tomat dan buat tanda silang pada kulitnya.
  7. Rebus panci berisi air dan turunkan tomat selama dua menit.
  8. Kemudian segera masukkan buah ke dalam air dingin dan gunakan prosedur ini untuk menghilangkan kulitnya.
  9. Selanjutnya gunakan sendok untuk membuang biji, selaput dan sarinya.
  10. Potong fillet tomat menjadi kubus.
  11. Bilas lada, buang biji dan selaputnya, potong dagingnya menjadi potongan-potongan.
  12. Cuci mentimun, kupas bila perlu (misalnya jika pahit) dan parut menggunakan parutan.
  13. Cuci kentang.
  14. Selanjutnya tambahkan air pada kentang dan masak hingga empuk. Kemudian dinginkan dan potong dadu.
  15. Bilas sayuran dan potong halus.
  16. Campurkan kentang dengan mie, mentimun, tomat, paprika, dan kacang polong.
  17. Bumbui salad dengan kecap asin dan taburi bumbu, campur dan sajikan.

Tips: bihun biasa bisa diganti dengan bihun (funchose).

Salad kentang dengan kacang hijau

Benar-benar kaya, bersemangat, dan. Pada awalnya, daftar bahan-bahannya akan tampak terlalu panjang dan hampir mustahil. Tapi Anda hanya perlu memulai dan semuanya akan berhasil!

Apa yang Anda perlukan:

  • 230 gram udang;
  • 45 ml minyak zaitun;
  • 2 buah alpukat;
  • 15 ml jus lemon;
  • 2 wortel;
  • 5 ml cuka anggur putih;
  • 2 mentimun;
  • 15 gram mustard kering;
  • 1 kaleng kacang hijau;
  • 1 cangkir kacang mete;
  • 2 telur;
  • 1 umbi kentang;
  • 1 bawang bombay.

Resep salad kentang:

  1. Kupas wortel, cuci bersih dan masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor.
  2. Rebus sayuran akar hingga empuk.
  3. Jika wortel sudah empuk, tiriskan airnya dan dinginkan.
  4. Selanjutnya, potong sayuran akar menjadi kubus.
  5. Cairkan udang; jika beku, bilas.
  6. Rebus panci berisi air, Anda bisa menambahkan beberapa irisan lemon.
  7. Masukkan udang ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari empat menit.
  8. Selanjutnya, tiriskan dalam saringan dan tunggu hingga dingin.
  9. Kupas udang yang sudah dingin dari cangkang, ekor, kepala dan buang usus dari setiap bangkai.
  10. Cuci telur, masukkan ke dalam air dan masak dalam air mendidih selama lima belas menit sampai bagian tengahnya mengeras.
  11. Selanjutnya, pindahkan ke air dingin, dinginkan, kupas dan potong dadu.
  12. Alpukat harus dicuci dan dipotong untuk menggiling daging buahnya.
  13. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong daging buah hingga ke tulang, lalu memutar pisau di sepanjang itu.
  14. Hasilnya, Anda memiliki dua bagian, yang kulitnya mudah terkelupas, asalkan buahnya sudah matang dan belum terlalu matang.
  15. Jika kulitnya tidak terkelupas, potong dengan pisau atau pengupas sayur.
  16. Giling daging buah alpukat menjadi kubus.
  17. Cuci mentimun dan potong-potong.
  18. Kupas kentang, potong dan bilas untuk menghilangkan pati.
  19. Rebus kubus sampai empuk.
  20. Kupas bawang bombay, potong akarnya dan cuci kepalanya. Selanjutnya, potong menjadi kubus kecil.
  21. Dalam mangkuk, campurkan kacang polong, wortel, telur, udang, kentang, dan bawang bombay.
  22. Kirim mentimun dan alpukat dengan mayones dan rempah-rempah ke sana.
  23. Tetapi untuk menyiapkan mayones, Anda harus bekerja sedikit. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur, dan mustard kering.
  24. Bawa massa sampai halus.
  25. Bilas kacang mete dan rendam dalam air dingin bersih selama tiga jam.
  26. Tuang kacang yang bengkak ke dalam blender, keringkan terlebih dahulu.
  27. Tuangkan bahan-bahan yang sebelumnya dicampurkan untuk mayonaise.
  28. Kocok adonan hingga halus, tetapi tambahkan satu sendok makan air dingin jika perlu.
  29. Biarkan salad terendam selama satu jam lalu sajikan.

Tip: Alpukat bisa dikupas dengan cara lain. Buat celah berbentuk jaring pada bagiannya hingga ke kulitnya dan gunakan sendok untuk mengeluarkan kubus yang sudah jadi.

Resep salad kentang

Komposisinya cukup biasa, tapi kami menambahkan pistachio asin ke dalamnya. Mereka membuat saladnya begitu lezat sehingga Anda tidak akan bisa berhenti. Wortel, keju, kacang polong, telur, kentang, dan mayones buatan sendiri. Ini patut dicoba.

Apa yang Anda perlukan:

  • 2 wortel kecil;
  • 170 ml mayones buatan sendiri;
  • 120 gram pistachio tanpa cangkang;
  • 4 butir telur ayam;
  • 1 kaleng kacang polong;
  • 2 umbi kentang;
  • 80 gram keju keras.

Mempersiapkan salad:

  1. Cuci dan kupas wortel, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air.
  2. Angkat panci ke kompor dan didihkan wortel.
  3. Selanjutnya, Anda perlu memeriksanya dan ketika wortel menjadi lunak, tiriskan airnya dan dinginkan sayuran akarnya.
  4. Kemudian potong menjadi kubus.
  5. Letakkan pistachio di atas talenan dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan kasar.
  6. Masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air.
  7. Letakkan di atas kompor dan masak hingga bagian tengahnya mengeras selama sekitar lima belas menit dalam air mendidih. Selanjutnya isi dengan air dingin, dinginkan, kupas dan potong dadu.
  8. Tiriskan cairan dari kacang polong.
  9. Giling keju menggunakan parutan.
  10. Cuci kentang, tutupi dengan air, dan letakkan di atas kompor.
  11. Rebus dengan seragamnya hingga matang, periksa kelembutannya secara berkala dengan ujung pisau.
  12. Selanjutnya, kupas sayuran akar dan potong dadu.
  13. Dalam mangkuk salad, kumpulkan kentang, kacang polong, wortel, telur, kacang-kacangan, keju.
  14. Bumbui semuanya dengan mayones dan bumbu buatan sendiri, campur dan sajikan.

Salad dengan kentang dan kacang polong

Sayuran akar ini akan membuat salad lebih mengenyangkan daripada sebelumnya. Yang berarti. Anda bisa memakannya sebagai makanan lengkap atau dimakan beberapa sendok untuk makan malam. Hidangannya ternyata kaya dan sangat lezat. Anda perlu mencobanya!

Apa yang Anda perlukan:

  • 230 gram hati;
  • 2 tangkai peterseli;
  • 130 gram kacang polong;
  • 45 ml minyak bunga matahari;
  • 2 acar mentimun;
  • 70 ml mayones;
  • 1 bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 kentang;
  • 1 wortel.

Cara menyiapkan salad:

  1. Cuci hati, potong film dan lemak, keringkan dengan serbet.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan hati di sana.
  3. Goreng sampai kering di semua sisi, lalu didihkan, tutup, selama sekitar sepuluh menit, aduk sesekali.
  4. Potong hati yang sudah jadi menjadi kubus atau sedotan.
  5. Bilas peterseli dan cincang halus daunnya.
  6. Buang ujung mentimun dan potong dadu.
  7. Kupas bawang bombay, potong akarnya, dan cuci kepalanya.
  8. Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
  9. Kupas bawang putih, potong akar keringnya, dan potong siung menggunakan cara yang mudah.
  10. Cuci kentang, tambahkan air, lalu masak di atas kompor hingga matang sepenuhnya.
  11. Tiriskan air dari umbi-umbian yang sudah disiapkan, dinginkan, lalu kupas dan potong dadu.
  12. Potong wortel menjadi kubus dan masak hingga lunak dalam mentega setelah hati.
  13. Campurkan hati, peterseli, kacang polong, bawang bombay, mentimun, bawang putih, kentang, dan wortel.
  14. Bumbui salad dengan mayones, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera, aduk dan selesai.

Tips: dalam hal ini kami menggunakan hati ayam, tapi Anda bisa menggunakan yang lain sesuai selera dan ketersediaan. Ingatlah bahwa hati ayam adalah yang termurah dan paling cepat dimasak. Dari segi harga, yang berikutnya adalah daging babi, namun mungkin memiliki bau dan rasa tertentu yang perlu dihilangkan dengan bumbu dan bumbunya. Nah, hati sapi yang paling mahal. Pilihan ada padamu.

Salad dengan kacang polong dan kentang

Salad yang komposisinya sangat sederhana, tetapi dengan saus yang sangat kaya dan lezat. Bersama-sama mereka menciptakan sesuatu yang luar biasa dan tak terlupakan. Persiapkan sekarang juga dan lihat sendiri.

Apa yang Anda perlukan:

  • 3 terong;
  • 75 gram mayones;
  • 2 umbi kentang;
  • 120 gram kacang polong;
  • 180 gram buncis.
  • Untuk pengisian bahan bakar:
  • 1 ikat daun ketumbar;
  • 3 gram paprika;
  • 1 tangkai peterseli;
  • 3 gram jintan;
  • 2 siung bawang putih;
  • 60 ml minyak zaitun;
  • 30 ml jus jeruk (lemon/jeruk nipis);
  • 2 sejumput garam;
  • 30 ml cuka anggur.

Pengurutan:

  1. Rendam buncis dalam air dingin semalaman.
  2. Kemudian bilas kacang dan rebus hingga empuk. Biasanya satu setengah jam.
  3. Tiriskan buncis dalam saringan dan dinginkan.
  4. Cuci terong dan potong dadu.
  5. Panaskan minyak dan goreng terong hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
  6. Kemudian tutup panci dengan penutup dan masak terong selama lima belas menit lagi, aduk semuanya secara berkala dengan spatula.
  7. Bilas peterseli dan daun ketumbar, lalu potong halus.
  8. Kupas bawang putih dan potong dengan cara yang nyaman.
  9. Cuci kentang dan rebus hingga empuk, lalu dinginkan dan potong dadu.
  10. Dalam mangkuk, campur paprika dengan garam dan jintan. Tambahkan bawang putih cincang, daun ketumbar, dan peterseli.
  11. Tuang mayones, jus lemon, dan cuka anggur. Campur massa dengan baik sampai halus.
  12. Campurkan buncis dengan terong, kacang polong dan kentang, tuangkan semuanya dengan saus, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Lalu sajikan.

Salad dengan kentang tumbuk ternyata sangat berbeda dan sama sekali tidak mirip satu sama lain. Anda harus mencobanya masing-masing, sehingga mengejutkan reseptor Anda dengan rasa dan aroma yang tak terlupakan. Masaklah dengan cinta dan kesenangan, barulah Anda bisa menikmati hasilnya.

Untuk kualitas ini, banyak yang menghargainya dan dengan senang hati menggunakannya tidak hanya sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam, tetapi juga sebagai salah satu bahan utama salad vitamin. Resep salad dengan kacang polong memang unik dan bervariasi. Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Faktanya adalah kacang hijau adalah barang universal, mudah dipadukan dengan banyak produk.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Ini termasuk daging apa saja (babi, sapi, domba, unggas), ikan sungai dan laut, makanan laut (udang, cumi, kerang), berbagai sayuran (mentimun, bawang, kentang, bit, wortel), jamur segar, goreng atau acar semuanya. varietas, telur, ham, dll. Dalam bentuk saus untuk mahakarya kuliner tersebut, Anda dapat menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda: mulai dari minyak bunga matahari dan jus lemon hingga krim asam, yogurt alami, dan mayones. Kacang polong dapat dengan mudah mentolerir kombinasi apa pun, dan salad semacam itu tidak hanya dimasak dengan cepat, tetapi juga terlihat sangat berwarna, indah, dan menggugah selera. Para tamu dan anggota keluarga akan menghargai hidangan asli dan memuaskan ini.

Alternatif salad yang sangat enak adalah salad kentang dengan resep kacang hijau dengan foto, yang kami tawarkan kepada Anda. Lebih sederhana, lebih cepat untuk disiapkan, tetapi enak dan bergizi. Salad ini berbahan dasar kentang rebus dan wortel, yang dipadukan dengan kacang hijau terlihat sangat menggugah selera dan lezat. Jika punya, Anda juga bisa menggunakan acar mentimun dalam salad ini, tapi kami akan menunjukkan resepnya tanpa acar. Untuk nutrisi lebih Kami menggunakan telur rebus yang tidak hanya membuatnya lebih bergizi tetapi juga lebih kental. Saladnya tidak menggunakan bawang bombay, sehingga bisa disantap baik pagi maupun siang. Salad ini akan sangat nikmat jika dipadukan dengan daging goreng atau sejenis hidangan daging.

Bahan untuk salad kentang dengan kacang hijau

Metode langkah demi langkah menyiapkan salad kentang dengan kacang hijau


Salad ini sangat cocok untuk camilan, baik sebagai hidangan tersendiri untuk makan siang, atau sebagai lauk untuk daging. Selamat makan!

,

Secara tradisional, saya mengundang teman-teman ke Hari Buruh. Secara tradisional, kami menyajikan barbekyu dan salad kentang. Akhir pekan ini, Hari Buruh dan suhu panas tiga puluh derajat bertepatan, jadi menu saya sebagian besar terdiri dari hidangan dingin dan sayuran. Pengecualian adalah medali panggang lezat yang dibungkus dengan bacon. Gazpacho mentimun yang menyegarkan disajikan sebagai awal yang sehat.

Karena saya sudah menyiapkan zucchini-terong-paprika-tomat, untuk salad kentang saya memutuskan untuk menggunakan sesuatu yang tidak akan terulang di hidangan lain, tetapi pada saat yang sama cerah dan ringan. Sesuatu itu menjadi kacang hijau.

Saladnya ternyata enak - elegan, enak dalam rasa dan aromanya. Hebat baik hangat maupun dingin.

Salad kentang dengan kacang hijau

Bahan-bahan

  • 7 50 gram kentang
  • 3-4 batang seledri, cincang halus
  • 1/3 – ½ cangkir bawang manis atau bawang merah cincang halus (lihat tip)
  • 1 – 1 ¼ cangkir kacang hijau muda (bisa pakai es krim)
  • ½ -1 cabai (sebaiknya merah), cincang halus
  • 4 sdm caper
  • 4 sdm peterseli cincang halus
  • 4 sdm adas cincang

Untuk pengisian bahan bakar:

  • ¼ cangkir minyak zaitunekstra perawan
  • 1-1 sdm. mustard Dijon yang kasar
  • 1 siung bawang putih, peras atau cincang sangat halus
  • 1 sendok teh. anggur putih atau cuka balsamic putih (atau campuran cuka dan jus lemon)
  • 1 sendok teh Madu untuk dicoba)
  • Garam
  • Lada hitam bubuk

Persiapan

Siapkan kentang jaket: tambahkan air dingin, didihkan dan masak hingga empuk. Dinginkan sampai Anda bisa mengatasinya. Kupas dan cincang kasar.

Rebus kacang hijau dalam air mendidih selama 3-4 menit.

Saat kentang dimasak, siapkan sisa sayuran, bumbu dan saus.

Tempatkan semua bahan (bagian dill) untuk salad ke dalam mangkuk. Tuang saus, aduk, pindahkan ke mangkuk salad dan taburkan sisa dill di atasnya.

Biarkan diseduh pada suhu kamar. Saya menutupi salad dengan cling film untuk menahan panas dan memusatkan rasa.

  • Nasihat:

Jika menggunakan bawang bombay biasa, sebaiknya tuangkan air mendidih di atasnya selama 1-3 menit, lalu tiriskan airnya.



Memuat...Memuat...