Salad mentimun yang ditumbuhi ala Korea. Mentimun Korea adalah resep paling enak untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Salad mentimun Korea untuk musim dingin dengan paprika

Mentimun Korea untuk musim dingin- produk buatan sendiri yang sangat lezat yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Dari segi rasa, masakan ini tidak kalah dengan yang sudah dikenal semua orang. Wortel, bumbu dan timun menjadi bahan utama jajanan ini. Anda dapat menambahkan tomat, mustard, paprika, dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda, karena akan membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera dan memberikan rasa yang istimewa.

Anda bisa menyantap hidangan ini segera setelah dimasak atau mengawetkannya untuk musim dingin. Anggota rumah tangga akan terkejut dengan rasa istimewa dari camilan ini, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep mentimun paling enak dengan bumbu Korea dan wortel untuk musim dingin

Salad yang sangat lezat untuk musim dingin dapat disiapkan dengan menggunakan bahan-bahan minimum. Sebagai bahan utama, Anda bisa menggunakan mentimun dengan ukuran berapa pun dan wortel yang harus diparut. Hanya membutuhkan waktu 6 jam 30 menit untuk menyiapkan hidangan ini. Bahan-bahannya diambil secara proporsional dan dirancang untuk 5 porsi.

Untuk menyiapkan camilan mentimun dengan wortel dalam bahasa Korea Komponen-komponen berikut diperlukan:

1,5-2 kg mentimun;
0,5 kg wortel;
10 gram bumbu wortel Korea;
2 kepala bawang putih;
125 gram gula;
50 gram garam;
120 g cuka 9%;
Cabai merah - bisa ditambahkan sesuai selera.

Resep langkah demi langkah:

Proses pembuatan snack diawali dengan penyiapan timun. Buah-buahan harus dicuci bersih, “puntungnya” dibuang dan kulitnya dipotong. Inti dengan biji dari sayuran yang tumbuh terlalu banyak juga dibuang.
Seperti yang ditunjukkan di foto Mentimun harus dipotong, pertama memanjang menjadi dua bagian yang sama, kemudian menjadi setengah cincin melintang.
Setelah itu, cuci dan kupas wortel. Sayuran akar diparut di parutan sayuran dalam bahasa Korea.
Siung bawang putih dikupas dan dicincang halus dengan pisau atau melewati mesin press.
Bahan-bahan yang sudah jadi dicampur dalam satu panci besar.
Anda juga harus menambahkan minyak, gula, garam, bumbu dan cuka ke dalam campuran sayuran.
Massa harus tercampur rata dan dibiarkan di atas meja selama 4-4,5 jam. Satu buket rasa dibentuk oleh komponen-komponen ketika mereka mulai mengeluarkan jus.
Massa mentah harus didistribusikan bersama dengan jus ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disiapkan sebelumnya.
Stoples ditempatkan dalam panci dengan diffuser atau handuk khusus di bagian bawah.
Isi stoples dengan air sampai ke leher dan tutup setiap stoples dengan tutup kaleng tanpa menggulungnya.
Sterilisasi sebaiknya dilakukan 10-15 menit setelah air mendidih (waktu untuk toples setengah liter).
Keluarkan stoples salad yang sudah disiapkan dari wajan dan letakkan di atas handuk kering.
Stoples digulung dan dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin. Untuk memperlambat proses pendinginan, sebaiknya tutupi bagian atas stoples dengan sesuatu yang hangat.

Selama bulan-bulan musim dingin, camilan ini dapat dikonsumsi sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk daging atau ikan.

Tonton videonya! Mentimun Renyah Korea

salad untuk musim dingin tanpa wortel

Bahan standar di sebagian besar jajanan Korea adalah wortel. Namun, ada satu cara yang sangat menarik untuk menyiapkan salad tanpa salad.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

4 kg mentimun segar;
4 kepala bawang putih ukuran sedang;
1 cangkir gula;
1 sendok teh. sendok makan lada hitam bubuk, atau lebih baik lagi, ambil bumbu wortel Korea yang sudah jadi;
3 sdm. sendok garam;
1 gelas minyak sayur;
1 cangkir cuka 6%.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Mentimun direndam selama beberapa jam, setelah dipotong “puntungnya”. Setelah prosedur ini, Anda bisa memotong sayuran. Pertama, buah harus dipotong menjadi 4 bagian. Jika mentimun sangat panjang, maka harus dipotong menjadi dua.
Benda kerja ditempatkan dalam satu wadah, sebaiknya diberi enamel.
Bahan-bahan yang tersisa harus tercampur rata di panci lain, setelah bawang putih dikupas dan dicincang.
Campuran minyak dituangkan ke atas mentimun dan dibiarkan meresap selama beberapa jam.
Wadah harus dikocok setiap jam, setelah 5 jam sterilisasi dapat dimulai.
Sayuran harus ditempatkan dalam stoples kaca setengah liter yang sudah disterilkan.
Lalu tuang marinade disana.
Kami meletakkan handuk di bagian bawah panci dan meletakkan stoples dengan benda kerja yang ditutup dengan tutup, mengisi stoples dengan salad dengan air hingga bahu dan setelah air mendidih, lakukan prosedur sterilisasi selama 15 menit.
Stoples harus ditutup rapat dengan penutup dan disimpan sampai musim dingin. Untuk mengingat momen cerah musim panas di meja keluarga selama bulan-bulan dingin.

Tonton videonya! Cara memasak mentimun dalam bahasa Korea

resep timun korea" Selai sungguhan"

Bumbu dan rempah yang digunakan menambah cita rasa dan aroma yang luar biasa pada masakan ini. Resepnya sendiri sangat mirip dengan pengawetan mentimun tradisional untuk musim dingin.

Komponen:

4 kg mentimun;
20 buah. merica hitam;
1 tangkai adas per 1 toples;
1 gelas minyak bunga matahari;
1 kepala bawang putih;
1 gelas cuka 9%;
1 cangkir gula;
2 sdm. sendok garam.

Proses memasak langkah demi langkah:

Tempatkan mentimun yang dipotong menjadi 2 atau 4 bagian ke dalam mangkuk enamel.

Nasihat! Panci aluminium dan tembaga tidak boleh digunakan, karena sebagian besar vitamin di dalamnya rusak.

Sayuran harus dituangkan dengan minyak sayur, tambahkan garam dan gula.
Campurkan mentimun dengan bahan lain secara perlahan dan biarkan meresap selama 3-4 jam, sambil sesekali mengocok wadah.
Tempatkan dill, 3-4 merica, dan bawang putih cincang halus di bagian bawah setiap wadah.
Mentimun dimasukkan ke dalam stoples dan diisi dengan bumbu marinasi.
Stoples berisi ditempatkan dalam wadah berisi air hangat untuk sterilisasi dan dididihkan. Stoples setengah liter harus disimpan selama 15-20 menit.
Stoples digulung dan dibiarkan disimpan.

Tonton videonya! Mentimun yang luar biasa dalam bahasa Korea

mentimun korea tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Sterilisasi adalah proses yang perlu, tetapi tidak terlalu populer di kalangan sebagian ibu rumah tangga. Meskipun sebagian besar olahan mentimun Korea memerlukan sterilisasi, ada resep yang tidak memerlukan prosedur ini.

Hidangan pembuka ini kaya akan vitamin, karena selain mentimun, paprika dan tomat juga digunakan dalam pembuatannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

3 kg mentimun;
1,5 kg tomat;
4 paprika;
1 buah cabai;
1 kepala bawang putih;
2 sdm. sendok garam;
1 sendok teh. sesendok gula;
1 cangkir minyak sayur;
1 sendok teh. sesendok asam asetat 6%.

Langkah pertama adalah mencuci dan mengupas sayuran, memotong “puntung” mentimun, serta membuang batang tomat dan paprika. Biji paprika juga perlu dibuang.
Giling bawang putih, tomat, dan paprika dalam penggiling daging. Sayuran ini akan menjadi komponen utama bumbunya.
Garam, mentega, dan gula harus ditambahkan ke sayuran.
Mentimun dipotong menjadi batangan dan dituangkan bumbunya.
Campuran diletakkan di atas api, yang harus dikecilkan setelah mendidih dan direbus selama 10 menit.
Tambahkan cuka ke massa yang dihasilkan dan masak selama 5 menit lagi.
Wadah salad disterilkan.
Sayuran ditempatkan dalam stoples panas, dituangkan dengan bumbu marinasi dan digulung.
Stoples ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Mentimun yang diolah menurut resep ini ternyata enak dan renyah, dan bumbunya dapat ditambahkan ke borscht atau sebagai tambahan pada hidangan daging apa pun.

Tonton videonya! Rendam mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Mentimun parut instan - resep tanpa sterilisasi

Komponen utama hidangan ini harus diparut. Selain itu, mentimun ala Korea yang diolah menurut resep ini dapat digulung tanpa sterilisasi. Hasil penyiapan jajanan ini akan mengejutkan seluruh anggota keluarga.

Untuk menyiapkan mentimun Korea untuk musim dingin, Anda harus mengambil:

3 kg mentimun;
0,5 kg wortel;
0,5 kg bawang bombay;
180 gram. Sahara;
100 gram. garam;
100 gram. minyak sayur;
100 gram. asam asetat;
1 bungkus bumbu wortel Korea;
2 kepala bawang putih.

Resep:

Langkah pertama adalah mencuci dan mengupas sayuran. Buang bijinya dari mentimun. Selanjutnya, mentimun dan wortel diparut menjadi potongan-potongan di parutan untuk masakan Korea. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih harus dicincang dan melewati mesin press. Semua bahan harus dicampur dalam satu panci atau mangkuk.
Tambahkan gula, garam, minyak sayur, dan cuka ke dalam massa sayuran. Taburi campuran yang dihasilkan dengan bumbu.
Setelah itu, semua komponen dicampur dengan tangan dan dibiarkan diseduh selama beberapa jam dan dikeluarkan sarinya.
Pindahkan massa sayuran ke dalam panci besar dan nyalakan api kecil hingga mendidih selama 15 menit.
Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Stoples diletakkan terbalik dan ditunggu hingga benar-benar dingin, setelah itu disimpan di ruangan yang sejuk.

Salad ini bisa dimakan setelah sayuran diinfus dan dijus. Namun untuk penyimpanan jangka panjang, sayuran perlu diberi perlakuan panas, dalam hal ini direbus.

Tonton videonya! Mentimun Korea untuk musim dingin

Mempersiapkan musim dingin dengan mustard

Selain bumbu dan bawang putih, Anda bisa menambahkan mustard ke dalam olahan mentimun. Komponen ini akan memberikan rasa pedas pada masakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

4 kg mentimun;
1 kepala bawang putih;
2 sdm. sendok makan bubuk mustard;
1 sendok teh. sendok makan merica bubuk;
100 gram garam;
200 gram gula;
1 gelas minyak bunga matahari;
1 sendok teh. sendok 6% cuka.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Mentimun kecil harus direndam selama 3 jam. Potong “puntung” dan potong memanjang.
Kupas bawang putih dan potong dengan parutan atau lewati mesin press;
Campurkan minyak, cuka dan bawang putih, tambahkan mustard, bumbu, gula dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan.
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas mentimun dan biarkan selama 3 jam.
Anda harus mensterilkan stoples, lalu memasukkan sayuran ke dalamnya dan menuangkan bumbu marinasi hingga menutupi seluruh mentimun.
Sebuah kain ditempatkan di bagian bawah panci besar dan toples berisi diturunkan ke dalamnya. Tambahkan air ke dalam panci dan didihkan. Simpan stoples di dalamnya selama 10-20 menit.
Setelah itu, Anda harus menggulung stoples dan biarkan hingga dingin. Mentimun yang diolah menurut resep ini sangat renyah dan enak.

Tonton videonya! Mentimun Korea dengan mustard dan bawang putih

Pembuka mentimun Korea akan menjadi pengganti yang layak untuk sayuran acar dan asin. Setiap pecinta kuliner akan menghargai rasa pedas dari camilan ini.

Buahnya sebaiknya diambil dengan ukuran dan bentuk yang sama, usahakan dipotong menjadi batangan yang sama agar semua bagian terendam secara merata selama proses pemasakan.
Jika ukuran sayuran berbeda, sebaiknya dipotong menggunakan parutan wortel Korea. Dalam hal ini, salad akan terlihat jauh lebih cantik, dan proses pengawetan akan lebih cepat.
Bagi yang baru mulai menguasai kuliner, sebaiknya ambil bumbu wortel Korea yang sudah jadi. Saat memilihnya di toko, sebaiknya perhatikan keberadaan bahan alami dalam komposisinya. Anda sebaiknya tidak membeli bumbu dengan penambah rasa - monosodium glutamat.

Rahasia wortel Korea telah menempuh perjalanan ribuan kilometer dan menemukan penggemar setianya di seberang Samudera Atlantik. Ibu rumah tangga paling berani memulai eksperimen kuliner dengan menggunakan teknologi yang sama, tetapi dengan produk yang berbeda. Mereka juga mendapatkan mentimun, dan tidak hanya buah muda yang cocok untuk salad.

Lagi pula, bahkan ibu rumah tangga yang paling perhatian pun dapat menemukan mentimun besar di kebunnya. Dibutuhkan waktu seharian untuk melihat bagaimana para raksasa berbaring di antara dedaunan hijau atau bergelantungan di tanaman merambat yang melilit teralis. Anda tentu tidak ingin makan sayuran yang terlalu banyak jika ada banyak mentimun muda yang renyah. Namun membuang hasil panen juga merupakan hal yang sia-sia - secara harfiah semuanya berguna di pertanian yang baik.

Anda bisa menyiapkan salad ala Korea untuk musim dingin dari buah-buahan yang banyak ditumbuhi. Hidangannya akan menjadi enak dan tidak biasa, hampir tidak ada orang yang menyangka bahwa bahan utamanya adalah mentimun yang agak menguning. Materi ini berisi peringkat persiapan terbaik untuk musim dingin yang panjang.

Salad mentimun Korea dengan wortel untuk musim dingin - resep foto paling enak langkah demi langkah

Dengan bahan-bahan yang minimal, Anda mendapatkan bungkus musim dingin dengan rasa yang luar biasa. Sayuran hijau dengan ukuran berapa pun bisa dimasukkan ke dalam salad mentimun. Jika di dapur tidak ada parutan khusus, Anda bisa memotong wortel menggunakan parutan biasa. Rasanya tidak akan hilang dengan penggantian seperti itu, meski penampilannya akan sedikit menurun.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 6 jam 30 menit

Jumlah: 5 porsi

Bahan-bahan

Mentimun: 1,5-2kg
Wortel segar: 0,5 kg
Bumbu siap untuk wortel Korea: 10 gram
Bawang putih: 2 kepala besar
Gula: 125 gram
Garam: 50 gram
Cuka 9%: 120 gram
Cabai merah: opsional
Minyak bunga matahari: 100-125ml

Instruksi memasak

Proses memasak diawali dengan menyiapkan timun. Dalam baskom besar, cuci bersih setiap buah, potong “puntungnya”, dan buang kulitnya. Jika buahnya terlalu banyak, buang intinya.

Potong mentimun memanjang menjadi dua bagian, lalu masing-masing menjadi setengah cincin melintang, seperti terlihat pada foto.

Wortel disiapkan selanjutnya dalam salad untuk musim dingin dalam bahasa Korea. Cuci bersih akar sayur dari tanahnya lalu kupas kulitnya. Parut wortel.

Kupas siung bawang putih, potong dengan pisau tajam di papan atau masukkan melalui mesin press.

Campurkan semua sayuran yang disiapkan untuk salad dalam panci besar.

Tambahkan minyak, garam, gula, bumbu, cuka ke dalam campuran sayuran. Aduk campuran dan biarkan di meja dapur selama 4 – 4,5 jam.

Jus akan muncul di wajan, semua bahan akan membentuk satu buket rasa.

Tempatkan massa mentah bersama jus ke dalam stoples (0,5 l) yang sudah disiapkan sebelumnya. Tempatkan dalam panci dengan diffuser atau handuk diletakkan di bagian bawah. Tuangkan air dingin hingga mencapai bahu toples. Tutup setiap wadah dengan tutup kaleng tanpa menggulungnya. Sterilkan selama 10 – 15 menit (sejak air mendidih).

Keluarkan salad Korea yang sudah disiapkan dari wajan. Tempatkan stoples panas di atas handuk kering. Gulung tutupnya, balikkan setiap wadah, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Disarankan untuk menutupi bagian atasnya dengan sesuatu yang hangat agar proses pendinginan berlangsung lebih lambat.

Di musim dingin, salad mentimun dapat dimakan sebagai hidangan terpisah atau disajikan sebagai lauk untuk ikan, irisan daging, atau daging panggang.

Mentimun Korea untuk musim dingin tanpa wortel

Jelas bahwa sebagian besar resep salad Korea biasanya menyertakan "nenek moyang" - wortel. Tapi inilah salah satu resep rahasia dimana mentimun akan baik-baik saja tanpanya.

Produk:

Mentimun segar – 4 kg.
Bawang putih – 4 kepala sedang.
Gula pasir – 1 sdm.
Lada hitam pedas (digiling) – 2 sdm. aku.
Garam – 3 sdm. aku.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka (6%) – 1 sdm.

Algoritma tindakan:

Siapkan mentimun dengan cara merendamnya selama beberapa jam, potong ujungnya. Potong buah memanjang menjadi 4 bagian. Jika panjang, maka juga menjadi dua. Tempatkan dalam wadah besar - panci atau mangkuk enamel.
Di wadah lain, campur sisa bahan, kupas dan potong bawang putih terlebih dahulu.
Tuangkan campuran minyak pedas aromatik di atas mentimun yang sudah disiapkan. Biarkan hingga meresap.
Kocok wadah setiap jam. Setelah 5 jam, mulailah sterilisasi.
Tempatkan buah-buahan dalam wadah setengah liter yang bersih dan disterilkan. Tuang jus dan marinade yang sudah dikeluarkan. Tempatkan dalam panci berisi air. Panas.
Saat air mendidih, sterilkan selama seperempat jam. Sumbat.

Mentimun pedas dan aromatik di musim dingin akan membantu Anda mengingat momen paling cemerlang dari liburan musim panas Anda!

Resep mentimun ala Korea untuk musim dingin “Jilat jarimu”

Resep berikut ini agak mirip dengan pengawetan mentimun tradisional, tetapi banyaknya bumbu dan rempah membuat hidangan ini sangat aromatik, pedas, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

Mentimun segar berbuah kecil – 4 kg.
Lada hitam – 20 buah.
Dill dalam payung - 1 pc. untuk setiap wadah.
Minyak sayur – 1 sdm.
Bawang putih – 1 kepala.
Cuka (9%) – 1 sdm.
Gula pasir – 1 sdm.
Garam – 2 sdm. aku. (dengan slide).

Algoritma tindakan:

Potong mentimun memanjang menjadi 2 atau 4 bagian, masukkan ke dalam wadah berenamel (tidak disarankan wadah logam tanpa enamel, karena vitamin di dalamnya cepat rusak).
Taburkan garam dan gula di atasnya, tuangkan minyak sayur dan cuka. Aduk rata, usahakan mentimun tidak hancur. Biarkan meresap selama 3-4 jam, sesekali dikocok.
Sterilkan wadah. Di bagian bawah masing-masing, pertama-tama taruh payung adas, lalu 3-4 merica, bawang putih, paling baik melewati mesin press.
Selanjutnya letakkan buah dengan rapat, tuang sisa bumbu marinasi (dengan air perasannya).
Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam wadah berisi air hangat untuk sterilisasi. Mendidihkan.
Diamkan selama 15 menit untuk toples setengah liter, 20 menit untuk toples liter. Sumbat.

Buka di musim dingin, nikmati rasanya yang luar biasa, dan terima kasih secara mental kepada orang Korea atas resep yang luar biasa!

Cara memasak mentimun pedas dalam bahasa Korea - persiapan untuk musim dingin

Salad Korea (atau sayuran yang disiapkan dengan cara yang sama) dibedakan oleh banyak bumbu dan rempah pedas yang harum. Resep berikut ini hanya untuk pecinta makanan pedas di meja pesta (atau sehari-hari).

Bahan-bahan:

Mentimun muda kecil - 4 kg.
Bawang putih – 1-2 kepala.
Lada hitam giling – 2 sdm. aku.
Bubuk mustard – 2 sdm. aku.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka 9% – 1 sdm.
Gula – 1 sdm.
Garam – ½ sdm.

Algoritma:

Rendam mentimun selama beberapa jam. Cuci bersih, potong ekornya, potong memanjang menjadi beberapa bagian jika diinginkan. Jika ketimun adalah varietas yang berbuah panjang, maka juga melintang.
Buat marinade di wadah terpisah dengan mencampurkan semua bahan lainnya.
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas mentimun yang ditempatkan dalam wadah besar. Biarkan selama 3 jam agar meresap dengan baik.
Tempatkan rapat dalam stoples (liter atau setengah liter). Tambahkan marinade ke bagian leher.
Sterilkan selama 10 menit. Dengan menggunakan tutup yang sudah disterilkan, gulung.

Mentimun ala Korea yang sangat pedas dan gurih pasti akan menjadi hidangan utama di meja!

Cara membuat mentimun Korea di parutan untuk musim dingin

Terkadang panen mentimun bisa sangat mengejutkan ketika tumbuh dalam berbagai ukuran dan bentuk, dan tidak terlihat bagus saat digulung. Namun ada resep yang bisa membantu mengatasi masalah ini, Anda hanya perlu memarut mentimun menggunakan parutan wortel korea. Dan, jika Anda menambahkan wortel itu sendiri, dicincang dengan cara yang sama, ke dalam salad, maka di musim dingin rumah tangga Anda akan disuguhi suguhan Korea yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan:

Wortel – 0,7kg.
Mentimun – 1,5kg.
Minyak sayur (sebaiknya bunga matahari) – 100 ml.
Bumbu wortel Korea – 1 bungkus.
Gula pasir – 100 gr.
Garam – 1,5 sdm. aku.
Bawang putih – 1-2 kepala
Cuka – 100 ml (9%).

Algoritma tindakan:

Siapkan timun, tutupi dengan air selama 4 jam. Cuci sampai bersih. Potong ujungnya. Giling menggunakan parutan.
Cuci dan kupas wortel. Lakukan proses teknologi yang sama seperti mentimun - parut.
Masukkan siung bawang putih, kupas dan cuci, melalui mesin press. Kirim ke sayuran.
Siapkan bumbu marinasi - campur minyak, cuka, bumbu korea, garam, gula. Tuangkan bumbu marinasi yang harum di atas sayuran.
Diamkan beberapa saat (4-5 jam). Pastikan untuk mengocok sedikit sayuran setiap jam untuk memastikan bumbunya merata.
Sterilkan stoples salad di dalam oven. Tempatkan sayuran di dalamnya. Tambahkan marinade, yang jumlahnya akan bertambah karena keluarnya jus mentimun.
Prosesnya belum selesai - stoples harus disterilkan dalam wadah berisi air mendidih. Anda perlu memasukkan stoples ke dalam air hangat lalu didihkan.
Biarkan selama 15-20 menit. Setelah sterilisasi, gulung dan tutup dengan sesuatu yang hangat (selimut, permadani).

Duet mentimun dan wortel yang luar biasa, cerah, dan lezat akan menyenangkan Anda lebih dari sekali di musim dingin seputih salju!

Mempersiapkan mentimun Korea untuk musim dingin dengan mustard

Mentimun menurut resep ibu rumah tangga “Negeri Kesegaran Pagi” paling sering mengandung rempah-rempah dan bawang putih, tetapi terkadang Anda dapat menemukan bahan menarik lainnya - mustard. Ini akan menambah bumbu pada masakan.

Bahan-bahan:

Mentimun – 4kg.
Bawang putih – 1 kepala.
Bubuk mustard – 2 sdm. aku.
Cabai giling – 2 sdm. aku.
Garam – 100 gram.
Gula pasir – 200 gr.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka 6% – 1 sdm.

Algoritma:

Dianjurkan untuk mengambil mentimun terkecil dengan kulit tebal dan konsistensi. Rendam selama 3 jam. Bilas dengan kuas. Potong kuncir kudanya. Bisa dipotong memanjang.
Kupas bawang putih. Bilas, parut atau hancurkan menggunakan alat press.
Campur bawang putih dengan minyak, cuka, tambahkan bumbu, mustard, gula dan garam ke dalam bumbu marinasi. Aduk dan tuangkan di atas mentimun. Sekali lagi berdiri selama 3 jam.
Resep ini memerlukan sterilisasi ekstensif. Pertama, Anda perlu mensterilkan wadahnya sendiri. Kemudian masukkan timun ke dalam masing-masing, tuang bumbu marinasi hingga menutupi buah seluruhnya.
Tempatkan stoples yang sudah diisi di atas kain dalam panci besar. Tambahkan air. Didihkan.
Diamkan selama 10 menit untuk wadah setengah liter, 20 menit untuk wadah liter.
Menggulung. Setelah dingin, dinginkan.

Anggota rumah tangga hanya bisa dengan sabar menunggu nyonya rumah memanggil untuk mencicipi mentimun - renyah dengan rasa yang tajam dan tiada tara!

Resep mentimun korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kebanyakan olahan mentimun Korea memerlukan sterilisasi, tetapi proses penting ini tidak begitu populer di kalangan sebagian ibu rumah tangga. Bagi yang paling malas, ada resep yang tidak memerlukan sterilisasi toples. Selain itu, hidangan ini kaya akan vitamin, karena mentimun disertai dengan paprika dan tomat.

Bahan-bahan:

Mentimun – 3kg.
Tomat – 1,5kg.
paprika – 4 buah.
Cabai – 1 buah.
Bawang putih – 1 kepala.
Garam – 2 sdm. aku. (dengan slide).
Gula – 1 sdm.
Minyak bunga matahari – 1 sdm.
Cuka 6% – 1 sdm.

Algoritma:

Siapkan sayuran - cuci, kupas, potong ujung mentimun, potong batang paprika dan tomat. Buang bijinya dari paprika.
Masukkan bawang putih dengan tomat dan paprika (pahit dan manis) ke dalam penggiling daging, sayuran ini akan menjadi bagian dari bumbu yang lezat dan harum. Tambahkan garam, minyak bunga matahari, gula ke dalamnya.
Potong mentimun menjadi batangan yang sama. Tuangkan bumbu marinasi.
Nyalakan api. Saat mendidih, kecilkan api. Masak selama 10 menit. Tuangkan cuka. Masak selama 5 menit lagi.
Sterilkan wadah untuk menyimpan salad. Masukkan mentimun ke dalam stoples panas dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya.
Sumbat. Tutupi dengan selimut hangat hingga pagi hari.

Resep ini bagus karena, pertama, mentimunnya enak, dan kedua, Anda bisa memakan bumbunya dengan sendok atau menambahkannya ke borscht!

Mentimun Korea adalah pengganti yang layak untuk buah asin dan acar biasa. Banyak orang yang sangat menyukai rasa pedas dari masakan tersebut.

Dianjurkan untuk memilih mentimun dengan bentuk yang sama dan dipotong menjadi batangan yang identik. Kemudian pada proses persiapannya akan diasinkan secara merata.

Jika ukuran timun berbeda-beda, maka ibu rumah tangga menyarankan untuk menggunakan parutan wortel korea. Dalam hal ini, proses pengasinan akan berjalan lebih cepat, dan saladnya sendiri akan terlihat lebih cantik.

Sebaiknya ibu rumah tangga pemula membeli bungkus bumbu wortel korea yang sudah jadi, cocok juga untuk mentimun. Yang penting campuran tersebut hanya mengandung bahan-bahan alami, tanpa monosodium glutamat (penambah rasa).

Puncak ditaklukkan oleh pemberani, dan mentimun dalam bahasa Korea ditaklukkan oleh pemberani, tetapi dalam kedua kasus tersebut Anda tidak hanya perlu mengambil langkah pertama, tetapi bergerak menuju tujuan yang Anda inginkan!

Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Elena 18/07/2019 28 2.2k.

Lezat, aromatik, dengan kepedasan dan kesegaran yang menyenangkan - ini semua tentang mentimun Korea untuk musim dingin. Dan ini bukanlah kata-kata yang mudah, ini memang benar adanya. Kehebatan dari olahan ini adalah Anda bisa mencobanya segera setelah Anda menyiapkannya. Oleh karena itu, Anda tidak perlu menunggu hingga musim dingin untuk yakin akan kebenaran kata-kata saya. Tapi cobalah dengan hati-hati, ini sangat lezat sehingga Anda mungkin akan memakan camilannya sebelum dimasukkan ke dalam toples Anda.

Membuat olahan seperti itu tidak sulit, hampir sama dengan jajanan populer - timun asin dalam kantong. Ngomong-ngomong, baru-baru ini saya menemukan situs dengan resep menarik tentang topik ini, lihat https://minyt-ka.ru/malosolnye-ogurcy-v-pakete.html jika perlu.

Sementara itu, mari kita bicara tentang memasak dalam bahasa Korea. Anda bisa membuatnya dengan bumbu yang sudah jadi. Itu dijual di supermarket mana pun mungkin untuk camilan paling populer -. Tambahkan mentimun segar ke wortel dan dapatkan hidangan yang sama lezatnya yang bisa Anda makan langsung, atau Anda bisa memperpanjang kenikmatannya dan menyiapkannya untuk musim dingin.

Namun Anda tidak harus menggunakan bumbu yang sudah jadi, Anda bisa memilih rangkaian bumbu yang sesuai dengan selera Anda dan Anda akan memiliki resep orisinalnya sendiri. Saya sarankan Anda melihat berbagai pilihan untuk menyiapkan camilan lezat ini, saya yakin Anda akan menemukan sesuatu yang menarik untuk diri Anda sendiri.

Mentimun Korea untuk musim dingin - resep paling enak tanpa sterilisasi

Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyimpan benda kerja di apartemen, tetapi tidak terlalu suka mensterilkan. Anda dapat menyimpan camilan di tempat yang sejuk, tetapi bahkan pada suhu ruangan, camilan tersebut akan bertahan hingga panen berikutnya, yang tentu saja kecil kemungkinannya. Ternyata enak sekali sehingga Anda akan memakannya lebih awal.

Mengapa saya mengklasifikasikan resep ini sebagai salah satu yang paling enak? Alasannya sederhana, Anda tidak harus menggunakan rangkaian bumbu dan bumbu yang disebutkan dalam resep. Anda bisa memilihnya sendiri, sesuai selera Anda, yang berarti paling enak untuk Anda kan.

Bahan-bahan:

mentimun segar - 2 kg.
wortel - 500 gram.

untuk marinadenya:

bawang putih - 1 kepala
gula - 100 gram.
garam - 50 gram.
cuka 9% - 100 ml.
minyak sayur - 100ml.
lada hitam giling - 1 sdt.
paprika manis - 2 sdt.
pala bubuk - 1/3 sdt.
cabai merah - 1/3 sdt.
wijen - 3 sdt.

Untuk resep ini, mentimun muda lebih cocok, namun tidak dilarang menggunakan spesimen yang lebih tua. Hanya untuk sayuran berukuran besar sebaiknya dibuang bijinya dan dikupas kulitnya yang keras.

Cara memasak:

Dengan menyimpan stoples pada suhu tinggi untuk waktu yang lebih lama, kami menciptakan efek sterilisasi.

Mentimun untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea (resep dengan sterilisasi)

Jika Anda lebih suka resep dengan sterilisasi, perhatikan opsi persiapan ini. Disini kami menggunakan bumbu wortel korea yang sudah jadi, namun jika mau, Anda bisa memilih set bumbu dan bumbu yang Anda suka.

Produk untuk resepnya:

mentimun - 2kg.
wortel - 0,5kg.
cuka 9% - 100 ml.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.
minyak sayur olahan - 100 ml.
bawang putih - 1-2 kepala
bumbu wortel Korea - 1 bungkus (15 g.)

Untuk pengawetan lebih baik menggunakan mentimun segar. Jika Anda memilikinya di rumah selama beberapa hari, maka sebelum dipotong untuk persiapan, masukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam. Prosedur ini akan menjenuhkannya dengan kelembapan dan membuatnya elastis.

Bagaimana melakukan:

Saran yang berguna bagi mereka yang menggunakan tutup sekrup pelintir. Terkadang tutup ini tergelincir pada ulir saat disekrup untuk mencegah hal ini terjadi:

1) hati-hati memeriksa benang pada kaleng, tidak boleh ada keripik di sana;

2) pastikan tutupnya sejajar dengan leher toples;

3) saat mengencangkan, lakukan dua putaran (dua klik) dengan tutupnya menghadap ke belakang (berlawanan arah jarum jam), lalu searah jarum jam sekali dan toples akan tertutup rapat.

Memasak mentimun Korea untuk musim dingin tanpa wortel (resep untuk 4 kg)

Wortel menambah kecerahan dan rasa pada salad, tetapi mentimun tidak kalah enaknya tanpa wortel. Jadi cobalah resep ini, saya yakin Anda akan menyukainya.

Dari 4 kg mentimun Anda mendapatkan 10 toples setengah liter.

Anda akan perlu:

mentimun - 4kg.
gula - 1 gelas
garam - 3 sdm. aku.
minyak bunga matahari - 1 cangkir
cuka 9% - 1 gelas
lada hitam giling - 0,5 sdm. aku.
bawang putih cincang - 2 sdm. aku.

Gelas dengan volume 200 ml.

Cuka 9% dapat dibuat dari sari cuka. Untuk melakukan ini, sarinya harus diencerkan dengan air dengan perbandingan sebagai berikut: untuk 7 bagian air tambahkan 1 bagian sari cuka 70%.

Metode memasak:

Bagaimana cara menentukan waktu sterilisasi? Itu tergantung volume kalengnya. Untuk olahan dalam wadah setengah liter cukup 10 menit, untuk toples 750 gram - 15 menit, dan untuk toples liter rebus selama 20 menit.

Salad lezat khas Korea yang terbuat dari parutan mentimun dan wortel

Salad ini menarik bukan hanya karena rasanya. Berbagai macam mentimun cocok untuk persiapannya - terlalu banyak, bengkok. Salad ini disimpan tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di apartemen.

Resep ini menghasilkan 2,5 liter. Camilan pedas yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg.
wortel - 0,5kg.
gula - 115 gram.
cuka 9% - 125 gr.
minyak sayur - 115 gr.
garam - 50 gram.
bawang putih - 3-4 siung besar
cabai merah giling - 0,5 sdm. aku.

Siapkan sesuai resep:

Jika Anda ingin membuat salad lebih pedas, tambahkan lebih banyak merica, dan untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan ketumbar.

Salad musim dingin Korea tanpa wortel

Saya menawarkan resep lain tanpa wortel dan mentimun dengan ukuran berapa pun. Ini berbeda dari yang sebelumnya dalam pemotongannya, meskipun Anda dapat membuat potongan apa saja - menjadi kubus, cincin, sedotan. Itu dapat disiapkan dengan atau tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

mentimun - 1 kg atau lebih jika berukuran besar
garam - 1 sdm. aku.
gula - 2 sdm. aku.
bawang putih - 5 siung
cuka 9% - 3 sdm. aku.
khmeli-suneli - 1 sdt.
cabai merah giling - ¼ sdt.
kecap - 2 sdm. aku.

Bagaimana melakukan:

Jika tidak ingin disterilkan, maka salad bisa direbus selama 15 menit dan dimasukkan ke dalam toples selagi panas.

Cara memelintir salad mentimun dan zucchini dengan bumbu wortel Korea

Hidangan pembuka mentimun, zucchini, dan sayuran lainnya yang cerah dan lezat akan menghiasi meja apa pun, baik sehari-hari maupun hari raya. Cocok sebagai hidangan pembuka untuk hidangan daging apa pun, dan tidak akan cocok dengan ikan.

Anda akan perlu:

timun Jepang - 500 gram.
mentimun - 500 gr.
wortel - 500 gram.
paprika - 2 buah. warna berbeda
bawang - 200 gr.
peterseli

untuk marinadenya:

gula - 100 gram.
garam - 30 gram.
minyak sayur - 100ml.
lada hitam giling - 0,5 sdt.
bumbu wortel Korea - 1 sdm. aku.
cuka 9% - 100 ml.

Cara memasak:

Mentimun Korea untuk musim dingin dengan mustard

Di satu sisi resepnya terlihat mirip, namun di sisi lain tetap saja berbeda, karena setiap ibu rumah tangga punya keunikannya masing-masing. Misalnya saja mustard yang sering ditambahkan pada bumbu marinasinya. Ini memberi mentimun ketajaman, kepedasan, dan aromanya.

Produk yang dibutuhkan untuk 4 kg mentimun:

gula - 1 gelas
garam - 2 sdm. aku.
mustard siap atau kering - 2 sdm. aku.
minyak sayur - 1 cangkir
lada hitam giling - 1 sdm. aku.
cuka 9% - 1 gelas

Gelas dengan volume 200 ml.

Metode memasak:

Pembuka asli mentimun dan paprika (resep video)

Makanan pembuka ini mungkin bukan salah satu rangkaian resep masakan Korea, tapi tampilannya sangat orisinal, jadi saya tidak bisa melewatkannya. Menurut review penulis, tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak. Saya sarankan menonton video resepnya.

Dengan membungkus mentimun ala Korea untuk musim dingin, Anda tidak hanya akan mengawetkan hasil panen, tetapi juga memberi rumah tangga Anda persiapan yang lezat dan orisinal yang akan mengingatkan Anda pada musim panas dengan kecerahan, aroma, dan rasanya.

Seperti yang saya katakan di awal, jajanan ini bisa langsung disantap, jadi tidak perlu mensterilkan beberapa toples, tapi masukkan ke dalam lemari es agar mudah disimpan selama beberapa bulan.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Musim panas selalu menyenangkan kita dengan panen buah-buahan dan sayuran segar yang berlimpah, rasa lezat yang bisa kita lupakan selama bulan-bulan musim dingin yang panjang. Namun, waktu berlalu dengan cepat dan Anda perlu memiliki waktu untuk mengisi kembali persediaan makanan kaleng Anda, sehingga para ibu rumah tangga berada dalam “masa sulit”. Mentimun dianggap sebagai persiapan paling populer untuk musim dingin - setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya beberapa toples acar atau acar mentimun di dapurnya. Hari ini kami mengundang Anda untuk menjelajahi “cakrawala” kuliner baru dan menyiapkan mentimun ala Korea untuk musim dingin: dengan wortel, tanpa sterilisasi dan dengan itu, dengan mustard, paprika. Pembuka pedas dan aromatik ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk liburan atau meja sehari-hari Anda. Dan dengan resep Pot Instan terlezat kami, Anda dapat menambahkan sentuhan pedas Asia ke menu Anda.

Mentimun Korea dengan wortel untuk musim dingin - resep langkah demi langkah paling enak dengan foto

Mentimun dan wortel Korea untuk musim dingin

Penggemar masakan Korea akan menyukai kombinasi asli mentimun dan wortel dalam resep ini. Tambahkan sedikit bawang putih dan rempah-rempah - dan mentimun Korea yang lezat dengan wortel siap untuk musim dingin! Resep langkah demi langkah kami untuk mentimun ala Korea dengan foto sangat sederhana dan dapat dimengerti bahkan untuk pemula kuliner. Camilan paling enak untuk liburan!

Bahan untuk menyiapkan mentimun Korea dengan wortel untuk musim dingin:

mentimun ukuran sedang – 1 kg
wortel – 250 gram.
gula – 2 sdm.
cuka 9% - 2 sdm.
minyak sayur – 2 sdm.
garam – 2 sdt.
bumbu untuk wortel “Korea” – 2 sdt.
bawang putih – 6 siung

Deskripsi langkah demi langkah resep mentimun Korea dengan wortel:

Itu saja, mentimun Korea yang lezat dengan wortel sudah siap! Saat stoples sudah dingin, kami menaruhnya di dapur sampai musim dingin.

Mentimun parut ala Korea untuk musim dingin, persiapan cepat - resep tanpa sterilisasi

mentimun korea

Keunikan resep ini adalah bahan utamanya perlu diparut. Selain itu, mentimun ini dimasak cepat ala Korea, karena ditutup tanpa sterilisasi. Jika Anda tidak tahu di mana harus menaruh beberapa kilogram mentimun segar, kami sarankan untuk menggunakan resep mentimun Korea kami untuk musim dingin - hasilnya akan mengejutkan Anda.

Untuk menyiapkan mentimun parut ala Korea untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

mentimun yang baru dipetik – 3 kg
wortel – 0,5kg
bawang bombay – 0,5kg
gula pasir – 180 gr.
garam batu – 100 gr.
minyak sayur – 100 gram.
cuka – 100 gram.
Bumbu Korea – 1 bungkus
bawang putih - 2 kepala sedang

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep parutan mentimun Korea untuk musim dingin:

Pertama, Anda perlu mencuci mentimun dan wortel, parut di parutan "Korea" (memanjang). Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, lalu hancurkan siung bawang putih dengan alat penghancur. Parut, potong dan peras semua bahan ke dalam mangkuk atau baskom besar.
Garam dan gula campuran sayur dan tambahkan minyak sayur (halus). Kemudian tuangkan cuka meja dan tambahkan bumbu wortel Korea.
Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan secara menyeluruh dengan tangan Anda dan membiarkan salad yang akan datang selama beberapa jam hingga "dijus".
Kemudian tuangkan isi mangkuk ke dalam panci besar (atau casserole besi cor) dan masak dengan api kecil. Setelah 15 menit, mentimun dapat dimasukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan ditutup. Balikkan dan setelah dingin, pindahkan ke tempat dingin.

Tentu saja, mentimun dalam bahasa Korea seperti itu dianggap siap disantap setelah semua bahan dimasukkan dan sarinya dikeluarkan. Namun, untuk penyimpanan jangka panjang, salad memerlukan perlakuan panas - dalam hal ini, direbus.

Mentimun Korea untuk musim dingin - resep salad pedas dengan mustard

Mentimun Korea: pengawetan

Di musim dingin, sayuran kaleng menambah variasi menu sehari-hari dan hari raya, cocok dipadukan dengan hidangan kentang, daging, dan ikan. Mentimun ala Korea akan menarik bagi pecinta jajanan gurih, dan mustard akan menambah kepedasan dan cita rasa Asia yang halus. Untuk resep salad mentimun yang lezat untuk musim dingin ini, Anda bisa mengambil buah berukuran besar - Anda masih harus memotongnya menjadi beberapa bagian.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk mentimun musim dingin Korea dengan mustard:

mentimun – 3kg
bawang putih – 1 kepala
cuka 9% - 150 ml
garam – 2 sdm.
gula – 5 sdm.
minyak sayur – 5 sdm.
kacang mustard - 3 sdm.
lada hitam bubuk – 1 sdt.
ketumbar – 1 sdt.

Deskripsi resep mentimun Korea dengan mustard untuk musim dingin:

Kami mencuci mentimun di bawah air mengalir, memotong ujungnya dan memotongnya menjadi lingkaran (ketebalan 3 - 5 mm), yang kemudian perlu dipotong menjadi dua bagian lagi.
Masukkan mentimun cincang ke dalam panci besar dan tambahkan garam, gula, merica, mustard, dan ketumbar. Semua komponen harus tercampur rata.
Tambahkan cuka dan minyak bunga matahari, lalu aduk kembali.
Dengan menggunakan penghancur, hancurkan bawang putih (atau iris tipis-tipis) dan tambahkan juga ke dalam wajan bersama bahan lainnya. Campur semuanya lagi.
Sekarang Anda perlu menutup panci dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 - 2 jam. Sayuran akan mengeluarkan sarinya dan jenuh dengan rempah-rempah.
Setelah tanggal kadaluarsa, keluarkan mentimun, aduk rata dan masukkan sebagian ke dalam stoples bersih. Tempatkan stoples yang sudah diisi untuk disterilkan selama 10-15 menit dan gulung tutupnya. Jika mentimun sudah dingin, Anda bisa membawanya ke dapur.

Resep mentimun Korea untuk musim dingin - persiapan dengan paprika manis

Menurut resep mentimun Korea untuk musim dingin ini, paprika manis ditambahkan ke bahan utama - ini memberi hidangan pembuka rasa manis yang lembut dan melembutkan kepedasan tradisional salad. Namun secara umum, mentimun ala Korea dengan paprika harum dan sangat lezat. Siapkan beberapa toples salad ini untuk musim dingin - orang yang Anda cintai dan tamu akan menghargainya!

Mentimun Korea untuk musim dingin - daftar bahan:

mentimun segar – 1 kg
paprika manis dan wortel – 250 gr.
bawang putih – 100 gram.
cuka meja – 60 ml
gula – 50 gram.
garam – 25 gram.
Bumbu wortel Korea – 1 bungkus
cabai - seperempat polong

Mempersiapkan mentimun ala Korea dengan paprika manis untuk musim dingin:

Kami memotong ujung mentimun yang sudah dicuci di kedua sisi dan memotong masing-masing memanjang menjadi empat bagian, yang kemudian perlu dipotong di tengahnya. Jadi, dari satu buah mendapat delapan buah. Tuang ke dalam panci besar.
Kupas paprika dari bijinya, potong-potong dan tambahkan ke mentimun. Masukkan cabai rawit yang sudah dicincang (buang bijinya terlebih dahulu).
Cuci wortel, kupas, potong-potong di parutan “Korea” dan tambahkan ke sayuran lainnya. Tambahkan semua bumbu sesuai resep, termasuk bawang putih cincang, aduk dan biarkan selama 3 jam.
Kami memasukkan campuran bumbu sayuran ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, memasukkannya ke dalam panci berisi air dan membakarnya. Setelah air mendidih, tunggu 20 menit lagi dan keluarkan toples mentimun. Gulung tutupnya, balikkan dan setelah dingin, simpan di tempat sejuk.

Saya pertama kali mencoba salad mentimun ini saat mengunjungi kerabat. Nyonya rumah yang ramah dengan baik hati membagikan resep mentimun Korea, dan sejak itu, saya membuat persiapan ini setiap tahun untuk variasi. Porsinya kecil, jadi cepat matang, dan rasa mentimunnya luar biasa!

Pedas, dengan sedikit rasa asam, semua tamu saya, tanpa kecuali, menyukai salad ini.

Bahan-bahan:

Keluaran: 6 liter

mentimun 4kg
wortel 1kg
gula 1 gelas
minyak sayur 1 gelas
cuka 9% 1 gelas
garam 100 gram
bawang putih 3-4 kepala
bumbu wortel korea 15 gr

*gelas 250ml.

Persiapan:

Agar timun dalam rujak tetap renyah, harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam.

Kemudian cuci mentimun sampai bersih dan potong ekornya. Potong mentimun menjadi 4 bagian memanjang, dan potong buah besar menjadi dua. Seharusnya terlihat seperti foto saya.

Cuci dan kupas wortel. Parut untuk salad Korea.

Siapkan bumbu marinasinya: campurkan minyak sayur dengan gula pasir, cuka, garam dan bumbu halus. Kupas dan potong bawang putih atau lewati alat pemeras bawang putih.

Dalam mangkuk besar yang luas, campurkan mentimun cincang, wortel, bawang putih dan tuangkan bumbu yang dihasilkan dengan bumbu. Campur salad hingga merata, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 5 jam.

Setelah itu, timun ala Korea kami masukkan ke dalam toples kering dan steril.

Tempatkan serbet kain di dalam panci yang luas, lapisi stoples dengan mentimun, dan tuangkan air dingin hingga ke gantungan stoples. Tutup stoples dengan tutup steril, taruh panci di atas api dan didihkan. Sejak mendidih, diamkan stoples berukuran setengah liter selama 10 menit, dan stoples liter selama 15 menit.

Selanjutnya, sebagai standar, kami mengeluarkan stoples yang kosong dan menggulungnya menggunakan kunci, atau mengencangkan tutupnya. Tapi itu belum semuanya. Agar mentimun Korea kami dapat disimpan hingga musim dingin, mentimun tersebut perlu dibungkus dengan mantel bulu hingga benar-benar dingin.

Stoples dingin berisi sediaan harus disimpan di ruang bawah tanah atau dapur, jauh dari sinar matahari.