Alangkah nikmatnya jika di akhir pekan seluruh keluarga berkumpul sambil minum teh dan suasana homey dipenuhi dengan aroma kue-kue yang nikmat. Di keluarga kami, roti ragi dengan kismis disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Cobalah, mereka benar-benar enak.
Hasil: 18-20 buah.
Produk yang Dibutuhkan:
- Susu – 300ml
- Ragi (kering) – 12 g
- Gula – 5-6 sdm. berbohong
- Telur – 2 buah.
- Margarin (atau mentega) – 100 g
- Tepung terigu – 900-950 gram
- Gula vanila – 10-15 g
- Garam - sejumput kecil
- Kismis - segenggam
- Kuning telur dan susu untuk olesan
- Minyak sayur
Roti ragi dengan kismis - resep dengan foto dengan susu:
1. Pertama kita buat adonan rotinya. Larutkan ragi kering (fast-acting) dalam susu hangat. Tambahkan gula pasir, garam dan gula vanila. Saat ragi mulai “bekerja” (setelah sekitar 5-10 menit), tambahkan telur ayam ke dalam adonan dan aduk rata kembali. 
2. Lelehkan margarin atau mentega. Selagi hangat (jangan panas!) tuang ke bahan lainnya.
3. Ayak tepung terigu untuk memperkayanya dengan oksigen dan tuangkan ke dalam massa utama di beberapa bagian.
4. Bilas kismis dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan ke adonan mentega.
5. Uleni adonan ragi yang lembut dan elastis untuk roti. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda, jadi Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung saat menguleni. Dianjurkan untuk menguleni adonan setidaknya selama 10 menit. Kualitas makanan jadi yang dipanggang bergantung pada ini - ternyata yang paling ringan dan paling lapang. Tips: agar tidak berlebihan dengan tepung, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak sayur agar lebih mudah menguleni. Alhasil, adonan tidak menempel di tangan.
6. Tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk bersih dan letakkan di tempat terpencil yang hangat, tanpa angin, agar “mengembang”. Proses ini tergantung suhu ruangan, sehingga bisa bervariasi 1-1,5 jam. Selama waktu ini, volume adonan akan meningkat 2-3 kali lipat.
7. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi potongan-potongan kecil dengan berat kurang lebih 50g.
8. Bentuk roti kismis. Caranya, gulung sebagian adonan menjadi bola, lalu gulung menjadi tali sepanjang 20-25 cm.
9. “Ikat” simpul dari tourniquet yang dihasilkan.
10. Sembunyikan ujung simpul dari bawah (dan kencangkan).
11. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan. Pindahkan olahan yang dihasilkan ke loyang yang sudah diminyaki. Biarkan di tempat hangat untuk “beristirahat” selama 10-15 menit.
12. Dalam cangkir, campur kuning telur dengan satu sendok makan susu. Dengan menggunakan kuas, olesi permukaan roti kismis dengan campuran kuning telur. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang roti ragi dengan suhu 180-2000C hingga matang (sekitar 25-30 menit).
resep langkah demi langkah dengan foto
Aroma roti kemerahan yang baru dipanggang yang terbuat dari adonan ragi memang tiada bandingannya. Resep sederhana memungkinkan Anda menikmati makanan panggang manis buatan sendiri tanpa menghabiskan banyak waktu. Ragi berkualitas baik dan tepung yang diayak dengan hati-hati akan meminimalkan hal ini.
Isian kismis kukus bisa ditambah dengan potongan buah kering dan kacang tumbuk. Setelah pemeriksaan, adonan harus ditangani dengan hati-hati, jika tidak adonan akan mengendap. Anda bisa menambahkan sesendok keju cottage segar ke dalamnya.
Roti oven lapang dalam bentuk roti gulung mini adalah kesempatan bagus untuk menyegarkan diri di tempat kerja, berlibur, dan di jalan.
Bahan-bahan
Adonan: 
- susu - 100 ml
- ragi segar - 25 g
- gula - 80 gram
- garam - 0,5 sdt.
- mentega - 50 gram
- telur ayam - 1 pc.
- gula vanila - 10 gram
- tepung terigu - 350–400 g
- kismis - 100 gram
- minyak sayur untuk pelumasan
- kuning ayam - 1 pc.
- susu - 2 sdm. aku.
Persiapan
1. Untuk memastikan roti sangat empuk, gunakan ragi segar. Hancurkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan beberapa sendok makan gula pasir dari 80 g yang ditentukan dalam resep, gosok dengan sendok atau tangan.
2. Panaskan susu. Tuang ke dalam ragi. Aduk hingga gula larut.
3. Tambahkan sedikit tepung yang sudah diayak - sekitar 5-6 sendok makan. Mengaduk. Anda harus mendapatkan massa yang kental, mengingatkan pada krim asam cair. Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat. Adonan akan mengembang dengan baik. 20–30 menit sudah cukup. Itu semua tergantung pada suhu di dalam ruangan: semakin hangat, semakin cepat.
4. Kocok telur ayam ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula vanila dan sisa gula pasir, garam. Aduk dengan garpu atau pengocok hingga rata.
5. Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor. Dinginkan sedikit. Tambahkan ke telur dan aduk.
6. Tambahkan campuran telur ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Seharusnya tidak panas. Mengaduk.
7. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan cair secara bertahap. Sekaligus aduk dengan sendok agar tidak ada gumpalan. Setelah adonan cukup kental, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi debu dan lanjutkan menguleni dengan tangan hingga adonan lembut terbentuk.
8. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 50-60 menit.
9. Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 10 menit. Kuras airnya dan keringkan buah beri dengan handuk kertas.
10. Uleni adonan dan gulung menjadi lapisan tipis. Olesi dengan lapisan tipis minyak bunga matahari. Taburi dengan kismis yang sudah disiapkan.
Adonan mentega selalu dibuat menggunakan susu, ragi, telur ayam, dan mentega. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan margarin sebagai pengganti mentega - ini normal dan ternyata juga sangat enak. Jika Anda baru pertama kali menyiapkan adonan ragi, jangan khawatir, petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda membuat adonan roti yang tepat. Dan isian kismisnya sangat sederhana. Semua pilihan kami akan didasarkan pada bahan utama adonan mentega. Berbagai improvisasi juga akan ditawarkan saat menguleni adonan, menambahkan kismis, dan membentuk bakpao sendiri.
Bahan-bahan:
- lima ratus gram tepung;
- seratus gram kismis;
- seperempat liter susu;
- dua belas gram ragi kering;
- segelas gula;
- dua butir telur dalam adonan;
- satu telur untuk disikat;
- seratus gram margarin atau mentega yang ditiriskan.
Resep langkah demi langkah untuk roti dengan kismis
Panaskan susu hingga hangat, tetapi jangan sampai panas, agar ragi bekerja dengan baik dan terjadi reaksi yang kita perlukan.
Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa sendok makan gula pasir, ragi kering dan dua sendok makan tepung. Aduk semuanya dengan baik, tutup dengan cling film dan biarkan hangat selama setengah jam.
Catatan: Bagaimana cara menentukan kesiapan adonan untuk pengujian? Pertama, setelah diaduk dan dijaga tetap hangat, busa yang subur akan muncul di permukaan, kemudian akan mulai turun, gelembung akan muncul - semuanya sudah siap, Anda dapat menggunakannya untuk persiapan lebih lanjut.
Lelehkan margarin dalam waterbath atau microwave hingga cair dan agak dingin.
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan sisa gula dan margarin cair. Campur dengan pengocok hingga rata.
Tuang adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata.
Kismis bisa direndam sedikit dalam air dingin, diperas dan dimasukkan ke dalam wadah besar untuk menguleni adonan.
Campur semuanya lagi.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan dalam porsi kecil, uleni adonan. Segera setelah Anda merasa sulit menguleni dengan sendok, pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan lanjutkan membuat adonan hingga sempurna.
Hasilnya adonan tidak lengket, lentur dan empuk. Jangan membuatnya terlalu kaku, Anda mungkin akan menggunakan tepung lebih sedikit atau lebih banyak.
Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk basah dan biarkan selama satu setengah jam.
Setelah sekitar empat puluh lima menit, uleni adonan dengan tangan dan tutup kembali.
Jadi, inilah waktunya untuk melanjutkan menyiapkan roti lezat kami dengan kismis. Pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung, bagi menjadi dua bagian, masing-masing menjadi dua, dan seterusnya. Kita ingin porsinya sebesar bola kecil, seukuran telur, karena roti akan mengembang saat dipanggang.
Tutupi loyang dengan perkamen, tata produk, beri jarak satu sama lain. Kocok telur hingga mengembang dan olesi seluruh roti. Anda bisa menaburkan sedikit gula lagi jika diinginkan.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
Kami mengeluarkan produk jadi, ternyata sangat lembut dan halus. Enak sekali saat rotinya masih hangat.
Opsi 2: Resep cepat untuk roti dengan kismis
Jika Anda memilih opsi ini, Anda akan mendapatkan sekitar 30 roti dalam satu setengah jam. Akan lebih cepat dan nyaman jika memanggang di dua loyang sekaligus. Untuk memastikan semua roti berwarna cokelat keemasan, tukar loyang. Detail lebih lanjut tentang segala hal ada di petunjuk langkah demi langkah.
Bahan-bahan:
- setengah liter susu;
- sebungkus ragi kering;
- delapan ratus gram tepung;
- dua ratus gram minyak tiriskan;
- dua ratus gram gula;
- dua butir telur dalam adonan;
- satu telur untuk disikat;
- tiga ratus gram kismis.
Cara cepat membuat roti dengan kismis
Pertama kita perlu menyiapkan dasar ragi. Panaskan susu, tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi instan kering. Aduk hingga larut lalu tambahkan lima ratus gram tepung terigu yang sudah diayak. Aduk semuanya lagi, tutup dengan handuk dan biarkan hangat selama setengah jam.
Lelehkan mentega, tuang ke dalam adonan dan taburi gula. Campur dengan baik.
Kocok dua butir telur ke dalam adonan dan masukkan dengan sendok.
Ayak sisa tepung dan tambahkan ke dalam adonan dalam porsi kecil, uleni adonan. Pada akhirnya akan menempel sedikit di tangan dan mangkuk Anda. Tutupi dengan cling film atau handuk dan biarkan selama setengah jam lagi.
Bilas kismis, tambahkan air panas dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan cairannya dan keringkan kismis dengan handuk kertas. Taburi dengan sedikit tepung dan aduk.
Jadi adonan sudah mengembang. Kami membaginya menjadi dua bagian yang identik. Tempatkan yang pertama di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung.
Kami membaginya menjadi tiga bagian lagi.
Gulung sebagian menjadi lapisan tipis dan taburi dengan kismis. Gulung menjadi gulungan dan cubit ujungnya dengan erat.
Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar lima sentimeter. Dengan menggunakan metode yang sama, kami menggunakan sisa adonan dan menyiapkan roti.
Sebarkan kertas roti di atas loyang dan susun lima belas item pertama. Atau isi dua loyang sekaligus dengan masing-masing 15 lembar.
Kocok telur dan olesi semua produk.
Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 190 C selama dua puluh menit. Kami fokus pada kemegahan dan warna kemerahan.
Tempatkan roti di keranjang dan tutupi dengan handuk. Sajikan hangat dengan teh.
Opsi 3: Roti mentega dengan kismis dalam bentuk simpul yang subur
Kami akan menambahkan kismis ke dalam adonan dan membuat roti dalam bentuk simpul udara. Jika diinginkan, produk jadi bisa ditaburi gula halus.
Bahan-bahan:
- empat cangkir tepung;
- satu sendok teh ragi kering;
- sejumput garam;
- seperempat liter susu;
- setengah tumpukan gula;
- dua telur;
- enam puluh gram tiriskan minyak;
- dua ratus gram kismis.
Resep langkah demi langkah
Bilas kismis dengan air mengalir, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan sisa cairan mengalir. Saat kita menyiapkan adonan, adonan akan mengering.
Ayak tiga cangkir tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan ragi kering dan sedikit garam. Mengaduk.
Secara terpisah, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan gula ke dalamnya dan kocok selama beberapa menit lagi.
Tuang susu yang sedikit hangat dan mentega cair yang agak dingin ke dalam adonan telur. Aduk rata dengan pengocok.
Sekarang tuangkan semuanya ke dalam campuran tepung kering dengan ragi dan campur adonan dengan pengocok.
Ayak semua sisa tepung, tuang ke dalam mangkuk dan lanjutkan menguleni adonan. Lebih baik melakukannya dengan tangan. Ini akan memudahkan kita untuk memahami kapan adonan memiliki konsistensi yang diinginkan - lembut, elastis, lentur. Ini juga tidak boleh terlalu lengket.
Bentuk menjadi sanggul dan tutupi dengan handuk. Biarkan di tempat hangat selama satu jam.
Secara teori, adonan akan mengembang setengahnya. Taburi meja dengan tepung dan letakkan roti di atasnya. Dengan menggunakan tangan Anda, tekan dan lipat kismis ke dalam adonan, uleni dengan tangan Anda agar merata.
Sekarang ambil sedikit adonan dari roti. Gulung menjadi sosis dengan tangan Anda dan ikat simpul terlebih dahulu. Kami menempelkan satu ekor simpul ke atas, dan yang kedua ke bawah. Kami membentuk roti dengan ukuran yang sama.
Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan simpulnya agak jauh satu sama lain. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama lima belas menit - biarkan mengembang.
Atur oven ke suhu 180 C.
Roti perlu diminyaki. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan telur kocok, susu atau mentega.
Panggang selama dua puluh menit atau lima hingga sepuluh menit lebih lama. Itu semua tergantung pada oven Anda.
Sajikan hangat. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup agar tidak mengering.
Opsi 4: Roti mentega dengan kismis bekicot
Roti ini dibuat dalam bentuk siput, yang diolesi dengan susu sebelum dipanggang. Lumasi produk jadi dengan sedikit madu, itu akan meleleh di atas kue panas, dan hasilnya akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- lima ratus gram tepung;
- seratus lima puluh ml susu;
- tujuh gram ragi kering;
- seratus tiga puluh gram minyak tiriskan;
- satu sendok teh kulit lemon;
- satu telur;
- seperempat sdt garam;
- tiga sendok makan gula.
Isian:
- satu sendok makan gula bubuk;
- dua ratus gram kismis;
- lima puluh gram minyak tiriskan.
Selain itu:
- susu dan madu untuk pelumasan.
cara memasak
Hangatkan susu sedikit dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok makan tepung, satu sendok teh gula dan aduk rata. Biarkan di tempat hangat selama sekitar dua puluh menit.
Kita membutuhkan topi yang halus agar muncul, dan kemudian topi itu akan mulai rontok.
Lelehkan dan dinginkan mentega. Cuci lemon sampai bersih, buang kulitnya sebanyak yang diperlukan.
Tambahkan telur, garam, gula pasir, dan kulit lemon ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan siapkan adonan. Uleni selama sepuluh menit hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan elastis.
Tutupi dengan kertas timah dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.
Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan adonan ke alas silikon dan uleni dengan tangan.
Dalam mangkuk, campur mentega lembut dan gula halus.
Gilas adonan menjadi satu lapisan besar, olesi dengan mentega.
Lepuh kismis dengan air mendidih, keringkan dan taburkan di atas adonan.
Gulung semuanya dan potong menjadi sekitar dua belas bagian.
Lapisi loyang dengan perkamen. Tempatkan produk yang dipotong menghadap ke atas. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang.
Jadi, produknya siap untuk dipanggang. Yang tersisa hanyalah mengolesnya sedikit dengan susu. Masak pada suhu 200 C selama setengah jam. Kami fokus pada kemegahan dan warna emas.
Keluarkan loyang dari oven dan olesi roti panas dengan madu. Sajikan segera sebelum dingin.
Opsi 5: Roti empuk dengan kismis
Resepnya sama sekali tidak rumit, kita akan membuat adonan dan kismis, membentuk bola-bola, mengolesnya dengan kuning telur dan memanggangnya. Anda akan mendapatkan roti donat yang lezat dan kemerahan.
Bahan untuk adonan:
- seratus lima puluh ml susu hangat;
- lima belas gram ragi segar;
- satu sendok makan gula;
- setengah sendok teh garam;
- lima sendok makan tepung.
Untuk ujian:
- lima ratus gram tepung;
- tujuh puluh gram minyak tiriskan;
- seratus ml susu;
- seratus tiga puluh gram gula;
- dua telur;
- kuning telur untuk olesan;
- seratus gram kismis.
Resep langkah demi langkah
Ambil ragi segar, hancurkan dengan tangan ke dalam wadah besar, tambahkan gula dan garam. Hancurkan dengan garpu lalu tuang susu hangat kurang lebih setengah gelas. Aduk dan dapatkan massa tanpa gumpalan.
Tambahkan tepung yang diayak dalam jumlah tertentu dan aduk hingga larut. Ternyata massanya kental. Tutup dengan handuk dan biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 40 C selama dua puluh menit.
Pecahkan dua butir telur, segera pisahkan kuningnya dari satu untuk melumasi bakpao. Kocok sisanya dengan gula hingga mengembang.
Tambahkan adonan yang sudah disiapkan, mentega lembut, dan susu hangat ke dalam adonan dan aduk semuanya hingga rata.
Ayak tiga cangkir tepung, tambahkan ke dalam campuran dan mulailah menguleni adonan. Kemudian Anda dapat melihat apakah diperlukan lebih banyak tepung.
Adonannya tidak boleh keras, kita ingin lembut dan elastis.
Tambahkan kismis ke dalam adonan dan aduk dengan sendok, lalu lanjutkan menyiapkan adonan dengan tangan.
Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni selama sekitar sepuluh menit. Ternyata itu semacam sanggul elastis.
Ambil mangkuk, olesi dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalamnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama satu setengah jam. Waktunya bisa ditambah jika adonan belum mengembang dua kali.
Beri jarak satu sama lain agar roti berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Tutupi dengan handuk dan lupakan selama sekitar lima belas menit.
Panaskan oven hingga 200 C. Campur kuning telur dengan satu sendok teh air lalu kocok.
Olesi semua produk dan panggang selama lima belas menit dengan api sedang. Kemudian angkat loyang ke bagian atas dan kecokelatan selama tujuh menit.
Keluarkan dari oven, pindahkan ke talenan dan tutup dengan handuk hingga dingin. Lalu kami menyajikan roti ke meja.
Roti mentega dengan kismis
Pada dasarnya roti kismis dibuat menggunakan adonan ragi. Kue-kue seperti itu terkenal karena udaranya yang sejuk dan rasanya yang istimewa.
Seperti halnya membuat roti manis lainnya, Anda bisa menggunakan ragi kering dan segar.
Resepnya memerlukan persiapan adonan. Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya. Anda perlu mencampur ragi dan susu, memanaskannya terlebih dahulu. Baru setelah itu tambahkan tepung dan sedikit gula saja.
Jika Anda melihat tutup busa, berarti adonan sudah dibuat dengan benar dan dapat digunakan untuk menyiapkan adonan di kemudian hari.
Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kismis yang dibeli terlebih dahulu, mencuci dan mengeringkannya, baru kemudian memasukkannya ke dalam adonan, mengaduk campuran hingga rata.
Resep adonan ragi mengharuskan adonan didiamkan beberapa saat agar “mencapai”. Ini adalah tahap persiapan wajib, yang melibatkan satu atau dua kenaikan gaji.
Adonan ragi siap pakai ideal untuk membuat makanan yang dipanggang dengan kismis. Saya membuat gulungan kismis, amplop, bola, dan mawar buatan sendiri.
Dari sejarah kemunculan masakan tersebut
Untuk keluar dari situasi yang canggung ini, pembuat roti yang cerdas mengatakan bahwa ini hanyalah makanan yang dipanggang dengan kismis, dan untuk mengonfirmasi perkataannya, dia membuat resep roti ragi dengan kismis, yang sangat disukai hampir semua penduduk Moskow!
Jika Anda ingat, di zaman Soviet, roti lezat seperti itu disebut “roti berkalori”. Hal ini disebabkan adonan ragi memiliki nilai energi yang tinggi, seperti buah anggur kering.
Saat itu, kue kering ini menjadi standar di taman kanak-kanak dan sekolah, karena sangat memberi energi pada anak-anak.
Saat ini, airy buns tidak berhenti diminati, namun tidak lagi disiapkan di lembaga pendidikan, mengingat kelezatannya bukanlah sekutu terbaik dalam memerangi kelebihan berat badan generasi muda.
Mempersiapkan untuk memanggang
Untuk memanggang roti kismis cepat untuk seluruh keluarga, Anda akan menemukan resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini, Anda harus mengambil kira-kira seperangkat peralatan berikut: gelas dengan tabel takar, mangkuk, saringan tepung, penggulung sematkan adonan dan loyang dengan kertas roti.
Handuk atau serbet untuk spons dan cling film akan berguna.
Saya tahu banyak resep adonan yang enak, tapi cara pembuatannya sama: ayak tepung, cuci dan keringkan kismis, pakai susu hangat, tiriskan yang sudah dicairkan. minyak.
Roti ragi dengan isian kismis yang lezat
Saya mengundang semua orang untuk mencari tahu apa yang diperlukan untuk membuat roti kaya kismis dari adonan ragi, resep dengan foto ada di bawah ini:
Roti kismis yang mengandung ragi kering akan terasa sama jika menggunakan ragi hidup dalam resepnya. Yang penting pakai susu segar, saya sarankan susu buatan sendiri.
Perkiraan waktu memanggang adalah sekitar 3 jam. Rotinya sangat mengenyangkan dan enak, 100 g. – 293 Kkal.
Untuk referensi Anda, saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan penjelasan setiap tahap memasak:
- Saya melarutkan ragi dalam susu (hangat), menambahkan tepung, dan dengan itu sesendok gula. Saya campur semuanya dan biarkan selama 30 menit, tuangkan air hangat di atas kismis, tiriskan setelah 10 menit, dan keringkan dengan handuk. Masukkan campuran ragi.
- Saya menambahkan tepung yang dihancurkan melalui saringan (sebaiknya yang premium) dan menguleni adonan. Saya menghancurkannya dan memasukkannya ke dalam mangkuk bersih, lap kering. Saya tutup dan diamkan 60 menit, saya aduk adonan dan beri waktu hingga mengembang. Saya memanaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190°C. Saya membuat kolobok dan membentuk bola. Agar adonan tidak lengket, saya basahi tangan saya dengan air.
- Saya menata rotinya, tapi ingat harus memberi jarak agar potongannya tidak saling menempel. Roti ragi yang lapang akan mengembang kira-kira 2 kali lipat. Saya memanggang selama 30 menit.
- Saya membiarkan rotinya dingin, baru kemudian memindahkannya ke piring. Jika Anda terburu-buru, kemungkinan besar rotinya akan terjatuh.
Roti dengan kulit dan kismis
Jangan takut untuk menambahkan kulit lemon, jeruk keprok, atau jeruk ke dalam roti Anda. Rasanya akan semakin nikmat, dan aromanya akan memikat semua orang tersayang ke dapur. Persiapannya akan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Dalam 100 gram. memanggang 296 Kkal.
Untuk memasak, Anda perlu mengambil: 450 gr. tepung; 2 sdm. Zaitun minyak; masing-masing 1 bungkus vanilin dan ragi kering; 2 buah. ayam telur; 150 gram. Sahara; 450 ml susu; 120 gram. kismis; setengah lemon; 250 ml air murni; sedikit garam.
Proses memasak:
- Saya menuangkan air ke dalam mangkuk dan menambahkan ragi di sana. Saya mencampur semuanya dengan baik. Saya pertama-tama mencuci lemon dan mengupas kulitnya. Perlu diparut, untuk ini saya pakai parutan. Saya mencuci kismis, harus kering. Saya mencampur vanila dengan telur, gula, adonan, dan zaitun. minyak Saya menguleni perlahan, menambahkan tepung, melakukannya dengan sangat hati-hati.
- Saya menguleni adonan, menambahkan produk yang sudah disiapkan sebelumnya: kulit lemon dan kismis. Saya beri waktu hingga adonan mengembang, tutup adonan dengan lap atau handuk. Setelah 50 menit, saya menguleni adonan dan membiarkannya lagi selama 30 menit.
- Saya aktifkan oven pada suhu 185°C. Kali ini saya menggulung adonan menjadi bentuk sosis. Saya melipat adonan ke dalam dari tepinya dan memotong sebagian. Lalu saya letakkan potongan-potongan itu di atas loyang yang dialasi kertas roti. Untuk membuat rotinya kaya, olesi dengan susu. Lihatlah foto untuk mengetahui jenis roti mawar apa yang akan Anda dapatkan pada akhirnya.
- Saya mengirim roti untuk dipanggang selama sekitar 20 menit.
Adonan kefir yang lapang untuk roti dengan kismis dan kayu manis aromatik
Waktu persiapannya akan memakan waktu 2 kali lebih sedikit daripada mengutak-atik komposisi ragi. Jika Anda melakukan semuanya sesuai resep, roti akan terasa tidak lebih buruk dari makanan yang dipanggang dengan ragi.
Diperlukan: 350 gram. tepung; 1 ayam telur; 220 gram. Sahara; 110 gram. kismis; 200ml kefir; setengah sendok teh soda dan 1 bungkus kayu manis.
- Saya menggabungkan kefir dan soda dan aduk rata. Saya mengukus kismis, kocok telur dan kayu manis bersama gula, tuangkan cairan soda kefir dan tambahkan tepung yang sudah diayak perlahan.
- Saya menguleni adonan, menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Anda perlu memastikan teksturnya halus dan tidak menempel di tangan Anda. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.
- Saya menggulung adonan, menaburkan kismis dan kayu manis pedas di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven selama 35 menit. pada suhu 195°, tapi sebelumnya saya potong adonan menjadi bola-bola dan taburkan gula di atasnya. Roti manis yang lezat sudah siap!
Roti empuk dengan isian dadih dan kismis
Anda tidak akan menemukan kue buatan sendiri yang lebih baik untuk minum teh, saya menyarankan Anda untuk memanjakan tidak hanya keluarga Anda, tetapi juga tamu Anda.
Anda membutuhkan dua gulungan untuk adonan: 700 gram. tepung; 200 ml) susu; 100 gram. Sahara; 2 buah. ayam telur; 5 sdm. mengeringkan minyak; 1 sendok teh garam; 11 gram. ragi kering atau 50 gr. segar.
Untuk menyiapkan isian untuk satu gulungan, Anda perlu: 200 gram. Pondok keju; 100 gram. kismis; 2-3 sdm. Sahara. Saya juga menyarankan Anda untuk menyiramnya: 100 gr. Sahara; 40 gram. mengeringkan minyak; 3-4 sdm. krim keju; tambahkan vanila sesuai selera.
Proses memasaknya sangat sederhana:
- Saya memanaskan susu hingga 35°. Saya menambahkan sdt ke dalamnya. gula dan ragi juga. Saya meninggalkan adonan selama 15 menit. Ini cukup untuk membangunkannya.
- Mengeringkan. Saya biarkan menteganya hangat dulu agar lembut. Kocok telur dan gula. Saya menambahkan garam dan sedikit.
- Jika adonan sudah siap, tuang adonan yang sudah disiapkan sebelumnya dan tambahkan tepung. Adonan harus elastis. Saya menaruhnya di tempat yang hangat selama 2 jam, selalu menutupinya dengan handuk. Setelah 40 menit. Saya mengingatkan dia. Saran saya untuk Anda: agar adonan tidak lengket di tangan Anda, oleskan sedikit pasta di atasnya. minyak
- Kismis perlu direndam selama 15 menit. dalam air hangat. Keringkan dan campur dengan gula dan kismis.
- Saat adonan sudah siap, saya gulung dengan ketebalan sekitar 0,5-1 sentimeter dan taruh isinya. Saya kirim roti gulung yang sudah dipotong-potong ke dalam oven bersuhu 180° maksimal 25 menit. Saya sarankan mengolesi roti empuk dengan telur kocok.
- Saat makanan yang dipanggang sedang disiapkan, saya mengolesnya. Saya mencampur semua bahan untuk itu menjadi satu.
Selesai, tinggal menyikat setiap sanggul dengan kuas.
Trik kuliner
- Jika Anda tidak ingin roti kismis terlalu manis, kurangi jumlah gula dalam resep hingga setengahnya. Anda bisa menggantinya dengan pemanis jika diinginkan.
- Untuk menghindari gumpalan pada susu, haluskan ragi dengan gula dan garam sebelum membuat adonan.
- Gunakan kefir hangat untuk memadamkan soda.
- Agar makanan yang dipanggang tetap lembut dan empuk, jangan memasaknya terlalu lama di dalam oven.
- Kismis perlu disiram air panas atau direndam agar isiannya tidak kering.
resep video saya
Resep roti kismis dari adonan ragi di oven
Roti lezat dengan kismis di dalam oven dipanggang sesuai resep sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan atau waktu untuk menyiapkannya. Anda hanya perlu membuat adonan mentega, menambahkan kismis ke dalamnya dan membentuk produk tepung dalam bentuk apa pun yang diinginkan - siput, kepingan salju, ikal, mawar, atau hati.
Bagian atas makanan yang dipanggang dapat ditaburi dengan kayu manis atau biji poppy, dan setelah produk berwarna kecokelatan di dalam oven dan siap disajikan, potong dan olesi dengan mentega, madu, selai, glasir atau custard.
Berkat aroma, rasa dan kelembutannya, bakpao menjadi suguhan favorit seluruh keluarga. Selain itu, ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan saat liburan, di jalan, atau di tempat kerja.
Bahan-bahan
Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan produk berikut:
- susu segar - 500 ml;
- ragi instan kering - 25 g;
- gula pasir - 3 sdm. aku.;
- garam - sejumput;
- mentega - 50 gram;
- telur ayam - 2 buah;
- gula vanila - 0,5 sdt;
- tepung terigu premium - 500-650 g.
- kismis dicuci dan dikupas - 100 g;
- kuning telur ayam - 1 pc.;
- susu - 2 sdm. aku.;
- minyak sayur untuk melumasi produk.
Sebelum Anda mulai membuat produk tepung, Anda harus menyiapkan seperangkat peralatan standar yang diperlukan: sendok, gelas ukur, piring (2 pcs.), panci atau wadah dalam lainnya, kuas minyak, mug, penggilas adonan dan loyang. Selain itu, Anda mungkin memerlukan kertas roti, cling film, dan handuk.
Hidangan siap saji
Roti adonan ragi yang sudah jadi diletakkan di atas piring, diolesi mentega dan, jika diinginkan, ditaburi gula bubuk, biji poppy, kacang-kacangan, keju cottage parut, kulit lemon, glasir atau krim.
Untuk rasa yang mengingatkan pada scone vanilla Perancis, Anda bisa membuat custard menggunakan cara berikut:
- Tuang susu ke dalam panci, tambahkan vanila dan letakkan di atas api sedang.
- Di piring terpisah, campur 1 butir telur, 1 sdm. aku. tepung dan 1 sdt. Sahara.
- Tambahkan cairan yang dihasilkan ke susu rebus.
- Masak selama 5-8 menit.
Untuk menyiapkan glasir kopi, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- gula bubuk - 200-250 g;
- mentega cair - 15 g;
- susu hangat - 2 sdm. aku.;
- kopi instan - 3 sdt;
- madu cair - 3 sdt.
Lapisan gula untuk roti kismis vanila disiapkan sesuai resep sederhana:
- Ayak bubuk ke dalam wadah.
- Tambahkan kopi ke dalam susu, campur dan tempatkan dalam wadah berisi bubuk.
- Kocok perlahan adonan dan kombinasikan dengan mentega.
Roti gulung dengan topping krim atau glasir adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan lezat bersama keluarga atau teman.
Proses memasak
Ada banyak cara menyiapkan adonan roti kismis yang dibuat dengan susu. Di bawah ini adalah resep sederhana dan populer menggunakan ragi kering instan.
Membuat roti kismis empuk dari adonan ragi langkah demi langkah:
- Sebelum menguleni adonan dengan ragi kering, Anda perlu menyiapkan kismis: bilas, keringkan, dan bersihkan dari kotoran.
- Ayak tepung ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan ragi.
- Lelehkan mentega.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan kocok rata.
- Tambahkan gula dan vanilin ke dalam telur. Dan kocok lagi selama 1-2 menit.
- Tuang susu hangat dan mentega dingin.
- Aduk rata, tambahkan cairan yang dihasilkan ke tepung dengan ragi.
- Ayak tepung lagi untuk diuleni dengan tangan. Adonan harus lembut dan elastis.
- Uleni adonan selama 10 menit.
- Bentuk bola, taburi tepung, tutup dengan handuk, letakkan di tempat hangat selama 40-60 menit.
- Adonan akan mengembang 2,5 kali lipat.
- Taburi meja dengan tepung, taruh adonan yang sudah mengembang dan uleni hingga rata.
- Tambahkan kismis yang sudah dikupas ke dalam adonan agar merata ke seluruh bola.
- Lanjutkan untuk membentuk bentuk sanggul yang dipilih. Untuk membuat produk berukuran sama, Anda dapat membagi adonan menjadi bagian-bagian yang sama terlebih dahulu.
- Letakkan roti di atas loyang dan biarkan selama 20-25 menit di tempat hangat.
- Panaskan oven hingga +180°C dan panggang produk hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat menyiapkan roti favorit Anda, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menggunakan beberapa rekomendasi bermanfaat:
- Untuk menghindari terbentuknya gumpalan ragi pada susu, sebelum menguleni adonan, ragi harus digiling dengan gula dan garam.
- Jika anggota keluarga tidak menyukai kue-kue yang terlalu manis, maka gula yang ditambahkan ke dalam adonan tidak lebih dari 0,5 cangkir.
- Kismis tidak boleh kering, jadi disarankan untuk merebusnya dengan air mendidih atau membiarkannya dalam air panas selama 1-2 menit.
- Agar sanggul tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, sebaiknya diolesi dengan telur kocok, susu, dan mentega, lalu dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.
Bentuk roti kismis
Roti kismis berbumbu bisa tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, atau tingkat kepanggangan. Itu semua tergantung imajinasi nyonya rumah atau keinginan anggota keluarganya. Di bawah ini adalah cara membuat makanan panggang yang paling umum.
Roti siput
Untuk menyiapkan bekicot dengan kismis atau ikal, Anda perlu menggulung adonan yang sudah dimasukkan dan membaginya menjadi beberapa bagian sehingga Anda mendapatkan segitiga setebal 0,5 cm.
Adonan harus ditaburi gula, kayu manis, biji poppy atau kacang-kacangan (opsional), lalu digulung menjadi gulungan. Potong sosis menjadi potongan berukuran 1,5-2 cm, ratakan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
Bagaimana cara membuat sanggul berbentuk hati?
Anda juga bisa menggunakan gulungan tersebut untuk membentuk roti berbentuk hati dengan kismis. Untuk melakukan ini, tabung adonan harus dipotong memanjang dengan pisau dari satu ujung hingga 3/4 dari seluruh panjangnya.
Lipat sisa ujung gulungan yang bebas ke bawah dan rekatkan dengan kuat agar roti tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang.
Roti berbentuk bunga mawar
Mawar yang subur dan harum dengan kismis disiapkan dengan prinsip yang sama: adonan digulung menjadi persegi panjang dan digulung menjadi gulungan.
Kemudian sosis dari adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama, dan bunga mawar dibentuk dari potongan yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyatukan tepi bawah sanggul masa depan dengan kuat dan membuka bagian atasnya. Penting untuk memastikan bahwa kismis tidak jatuh dari adonan, dan makanan yang dipanggang memperoleh penampilan yang indah selama pemodelan.
Kepingan salju
Untuk membuat kepingan salju, adonan juga dibagi menjadi beberapa bagian dari sosis yang sudah jadi. Setiap potongan harus digulung menjadi bola seukuran telur ayam. Untuk memberikan bentuk yang bagus pada benda kerja, benda kerja harus ditekan dengan kuat dengan tangan Anda dan dengan cepat diputar membentuk lingkaran di permukaan meja. Dan kemudian buat potongan dari tepi produk ke tengah - begitulah cara Anda mendapatkan kepingan salju.
Beberapa metode membuat makanan panggang yang empuk dari adonan ragi mengingatkan kita akan taman kanak-kanak: bagaimana aroma di taman kanak-kanak dan renyahnya roti gulung yang baru dipanggang terdengar. Dan jika Anda menganggap bahwa membuat roti kismis di rumah tidaklah sulit, maka Anda dapat selalu kembali ke masa kanak-kanak.
Roti mentega dengan kismis: resep dengan foto langkah demi langkah
Roti kismis dibuat terutama dari adonan ragi. Anda bisa menggunakan ragi kering atau segar. Beberapa resep roti seperti itu memerlukan persiapan adonan - ragi, sedikit gula dan tepung diaduk dalam susu hangat. Jika muncul tutup berbusa pada campuran ini, akan terlihat jelas bahwa adonan sudah siap. Setelah itu bisa dicampur dengan bahan lainnya.
- Roti ragi dengan kismis
- Bahan-bahan
Kismis selalu dicuci bersih dan dibiarkan kering, lalu ditambahkan ke dalam adonan. Adonan diaduk dan dibiarkan mengembang. Adonan dibiarkan mengembang satu atau dua kali.
Dengan cara ini, di rumah, Anda bisa membuat roti yang lebih enak dibandingkan roti yang dibuat di toko kue profesional.
Resep roti dengan kismis langkah demi langkah
Resep ini melibatkan pembuatan roti dengan ragi kering.
Cara memasak roti:
Roti yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus di atasnya. Jika Anda ingin mengubah roti sederhana menjadi hidangan yang lebih “bergaya”, tuangkan krim asam dari glasir di atas roti, taburi dengan kacang atau keju cottage parut.
Roti mentega dengan kismis: apa lagi yang harus ditambahkan
Tidak selalu masuk akal untuk memberikan kejutan dengan isinya. Misalnya, pada waktu-waktu tertentu, roti tanpa lemak, yaitu roti tanpa susu dan telur, akan enak.
Namun jika ingin membuat sesuatu yang istimewa, Anda bisa membuat roti kayu manis atau roti manis dengan kismis dan biji poppy (opsional dengan taburan biji poppy).
Roti kismis Perancis membutuhkan tambahan custard. Biasanya, adonan ragi puff digunakan untuk menyiapkannya.
Agar kulit rotinya berwarna coklat keemasan, sebelum dipanggang adonan dilumuri telur dan ditaburi sedikit gula.
Custard untuk roti Perancis dibuat seperti ini:
Adonan digulung, diolesi krim, ditaburi kismis, dan digulung menjadi gulungan. Dan gulungan itu dipotong-potong, yang dibalik dari samping ke alas, dan menjadi roti masa depan.
Jadi kue yang enak dan sederhana sudah siap. Anda bisa menyajikan roti kismis dengan teh herbal, kopi dengan susu, kolak berry segar, atau coklat.
Resep roti kismis dengan foto langkah demi langkah
Pertama-tama campurkan ragi dengan gula pasir dan tunggu 5 menit hingga ragi mulai bermain
Ambil wadah lain dan campurkan kefir, mentega, dan garam di dalamnya. Panaskan massa hingga 40 derajat
Saat ragi dan gula mulai berubah menjadi massa cair, segera mulai aduk rata
Tuang perlahan kefir hangat ke dalam ragi dan aduk rata, tambahkan tepung yang sudah diayak.
Roti kismis sudah siap. Selamat makan!
Memanggang roti dengan kismis (video)
Roti kismis dibuat terutama dari adonan ragi. Anda bisa menggunakan ragi kering atau segar. Beberapa resep roti seperti itu memerlukan persiapan adonan - ragi, sedikit gula dan tepung diaduk dalam susu hangat. Jika muncul tutup berbusa pada campuran ini, akan terlihat jelas bahwa adonan sudah siap. Setelah itu bisa dicampur dengan bahan lainnya.
- Roti ragi dengan kismis
- Bahan-bahan
Kismis selalu dicuci bersih dan dibiarkan kering, lalu ditambahkan ke dalam adonan. Adonan diaduk dan dibiarkan mengembang. Adonan dibiarkan mengembang satu atau dua kali.
Dengan cara ini, di rumah, Anda bisa membuat roti yang lebih enak dibandingkan roti yang dibuat di toko kue profesional.
Bahan-bahan
Resep roti dengan kismis langkah demi langkah
Resep ini melibatkan pembuatan roti dengan ragi kering.
Cara memasak roti:
Roti yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus di atasnya. Jika Anda ingin mengubah roti sederhana menjadi hidangan yang lebih “bergaya”, tuangkan krim asam dari glasir di atas roti, taburi dengan kacang atau keju cottage parut.
Roti mentega dengan kismis: apa lagi yang harus ditambahkan
Tidak selalu masuk akal untuk memberikan kejutan dengan isinya. Misalnya, pada waktu-waktu tertentu, roti tanpa lemak, yaitu roti tanpa susu dan telur, akan enak.
Namun jika ingin membuat sesuatu yang istimewa, Anda bisa membuat roti kayu manis atau roti manis dengan kismis dan biji poppy (opsional dengan taburan biji poppy).
Roti kismis Perancis membutuhkan tambahan custard. Biasanya, adonan ragi puff digunakan untuk menyiapkannya.
Agar kulit rotinya berwarna coklat keemasan, sebelum dipanggang adonan dilumuri telur dan ditaburi sedikit gula.
Custard untuk roti Perancis dibuat seperti ini:
Adonan digulung, diolesi krim, ditaburi kismis, dan digulung menjadi gulungan. Dan gulungan itu dipotong-potong, yang dibalik dari samping ke alas, dan menjadi roti masa depan.
Jadi kue yang enak dan sederhana sudah siap. Anda bisa menyajikan roti kismis dengan teh herbal, kopi dengan susu, kolak berry segar, atau coklat.
Selamat makan!
Resep roti kismis dengan foto langkah demi langkah
Pertama-tama campurkan ragi dengan gula pasir dan tunggu 5 menit hingga ragi mulai bermain
Ambil wadah lain dan campurkan kefir, mentega, dan garam di dalamnya. Panaskan massa hingga 40 derajat
Saat ragi dan gula mulai berubah menjadi massa cair, segera mulai aduk rata
Tuang perlahan kefir hangat ke dalam ragi dan aduk rata, tambahkan tepung yang sudah diayak.
Kami menunggu 30-40 menit hingga adonan mengembang dan mulai memasukkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalamnya
Kami membentuk roti masa depan dari adonan dan meletakkannya di atas loyang yang diolesi minyak sayur di dalam oven selama 50-60 menit.
Roti kismis sudah siap. Selamat makan!
Memanggang roti dengan kismis (video)
Roti buatan sendiri adalah makanan panggang tak tertandingi yang dibuat dengan adonan ragi, yang dibedakan dari strukturnya yang halus, tipis…
Roti lezat dengan kismis di dalam oven dipanggang sesuai resep sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan atau waktu untuk menyiapkannya. Anda hanya perlu membuat adonan mentega, menambahkan kismis ke dalamnya dan membentuk produk tepung dalam bentuk apa pun yang diinginkan - siput, kepingan salju, ikal, mawar, atau hati.
Bagian atas makanan yang dipanggang dapat ditaburi dengan kayu manis atau biji poppy, dan setelah produk berwarna kecokelatan di dalam oven dan siap disajikan, potong dan olesi dengan mentega, madu, selai, glasir atau custard.
Berkat aroma, rasa dan kelembutannya, bakpao menjadi suguhan favorit seluruh keluarga. Selain itu, ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan saat liburan, di jalan, atau di tempat kerja.
Bahan-bahan
Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan produk berikut:
- susu segar - 500 ml;
- ragi instan kering - 25 g;
- gula pasir - 3 sdm. aku.;
- garam - sejumput;
- mentega - 50 gram;
- telur ayam - 2 buah;
- gula vanila - 0,5 sdt;
- tepung terigu premium - 500-650 g.
Untuk mengisi:
- kismis dicuci dan dikupas - 100 g;
- kuning telur ayam - 1 pc.;
- susu - 2 sdm. aku.;
- minyak sayur untuk melumasi produk.
Sebelum Anda mulai membuat produk tepung, Anda harus menyiapkan seperangkat peralatan standar yang diperlukan: sendok, gelas ukur, piring (2 pcs.), panci atau wadah dalam lainnya, kuas minyak, mug, penggilas adonan dan loyang. Selain itu, Anda mungkin memerlukan kertas roti, cling film, dan handuk.
Hidangan siap saji
Roti adonan ragi yang sudah jadi diletakkan di atas piring, diolesi mentega dan, jika diinginkan, ditaburi gula bubuk, biji poppy, kacang-kacangan, keju cottage parut, kulit lemon, glasir atau krim.
Untuk rasa yang mengingatkan pada scone vanilla Perancis, Anda bisa membuat custard menggunakan cara berikut:
- Tuang susu ke dalam panci, tambahkan vanila dan letakkan di atas api sedang.
- Di piring terpisah, campur 1 butir telur, 1 sdm. aku. tepung dan 1 sdt. Sahara.
- Tambahkan cairan yang dihasilkan ke susu rebus.
- Masak selama 5-8 menit.
Untuk menyiapkan glasir kopi, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- gula bubuk - 200-250 g;
- mentega cair - 15 g;
- susu hangat - 2 sdm. aku.;
- kopi instan - 3 sdt;
- madu cair - 3 sdt.
Lapisan gula untuk roti kismis vanila disiapkan sesuai resep sederhana:
- Ayak bubuk ke dalam wadah.
- Tambahkan kopi ke dalam susu, campur dan tempatkan dalam wadah berisi bubuk.
- Kocok perlahan adonan dan kombinasikan dengan mentega.
Roti gulung dengan topping krim atau glasir adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan lezat bersama keluarga atau teman.
Proses memasak
Ada banyak cara menyiapkan adonan roti kismis yang dibuat dengan susu. Di bawah ini adalah resep sederhana dan populer menggunakan ragi kering instan.
Membuat roti kismis empuk dari adonan ragi langkah demi langkah:
- Sebelum menguleni adonan dengan ragi kering, Anda perlu menyiapkan kismis: bilas, keringkan, dan bersihkan dari kotoran.
- Ayak tepung ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan ragi.
- Lelehkan mentega.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan kocok rata.
- Tambahkan gula dan vanilin ke dalam telur. Dan kocok lagi selama 1-2 menit.
- Tuang susu hangat dan mentega dingin.
- Aduk rata, tambahkan cairan yang dihasilkan ke tepung dengan ragi.
- Ayak tepung lagi untuk diuleni dengan tangan. Adonan harus lembut dan elastis.
- Uleni adonan selama 10 menit.
- Bentuk bola, taburi tepung, tutup dengan handuk, letakkan di tempat hangat selama 40-60 menit.
- Adonan akan mengembang 2,5 kali lipat.
- Taburi meja dengan tepung, taruh adonan yang sudah mengembang dan uleni hingga rata.
- Tambahkan kismis yang sudah dikupas ke dalam adonan agar merata ke seluruh bola.
- Lanjutkan untuk membentuk bentuk sanggul yang dipilih. Untuk membuat produk berukuran sama, Anda dapat membagi adonan menjadi bagian-bagian yang sama terlebih dahulu.
- Letakkan roti di atas loyang dan biarkan selama 20-25 menit di tempat hangat.
- Panaskan oven hingga +180°C dan panggang produk hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat menyiapkan roti favorit Anda, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menggunakan beberapa rekomendasi bermanfaat:
- Untuk menghindari terbentuknya gumpalan ragi pada susu, sebelum menguleni adonan, ragi harus digiling dengan gula dan garam.
- Jika anggota keluarga tidak menyukai kue-kue yang terlalu manis, maka gula yang ditambahkan ke dalam adonan tidak lebih dari 0,5 cangkir.
- Kismis tidak boleh kering, jadi disarankan untuk merebusnya dengan air mendidih atau membiarkannya dalam air panas selama 1-2 menit.
- Agar sanggul tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, sebaiknya diolesi dengan telur kocok, susu, dan mentega, lalu dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.
Bentuk roti kismis
Roti kismis berbumbu bisa tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, atau tingkat kepanggangan. Itu semua tergantung imajinasi nyonya rumah atau keinginan anggota keluarganya. Di bawah ini adalah cara membuat makanan panggang yang paling umum.
Roti siput
Untuk menyiapkan bekicot dengan kismis atau ikal, Anda perlu menggulung adonan yang sudah dimasukkan dan membaginya menjadi beberapa bagian sehingga Anda mendapatkan segitiga setebal 0,5 cm.
Adonan harus ditaburi gula, kayu manis, biji poppy atau kacang-kacangan (opsional), lalu digulung menjadi gulungan. Potong sosis menjadi potongan berukuran 1,5-2 cm, ratakan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
Bagaimana cara membuat sanggul berbentuk hati?
Anda juga bisa menggunakan gulungan tersebut untuk membentuk roti berbentuk hati dengan kismis. Untuk melakukan ini, tabung adonan harus dipotong memanjang dengan pisau dari satu ujung hingga 3/4 dari seluruh panjangnya.
Lipat sisa ujung gulungan yang bebas ke bawah dan rekatkan dengan kuat agar roti tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang.
Roti berbentuk bunga mawar
Mawar yang subur dan harum dengan kismis disiapkan dengan prinsip yang sama: adonan digulung menjadi persegi panjang dan digulung menjadi gulungan.
Kemudian sosis dari adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama, dan bunga mawar dibentuk dari potongan yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyatukan tepi bawah sanggul masa depan dengan kuat dan membuka bagian atasnya. Penting untuk memastikan bahwa kismis tidak jatuh dari adonan, dan makanan yang dipanggang memperoleh penampilan yang indah selama pemodelan.
Kepingan salju
Untuk membuat kepingan salju, adonan juga dibagi menjadi beberapa bagian dari sosis yang sudah jadi. Setiap potongan harus digulung menjadi bola seukuran telur ayam. Untuk memberikan bentuk yang bagus pada benda kerja, benda kerja harus ditekan dengan kuat dengan tangan Anda dan dengan cepat diputar membentuk lingkaran di permukaan meja. Dan kemudian buat potongan dari tepi produk ke tengah - begitulah cara Anda mendapatkan kepingan salju.
Beberapa metode membuat makanan panggang yang empuk dari adonan ragi mengingatkan kita akan taman kanak-kanak: bagaimana aroma di taman kanak-kanak dan renyahnya roti gulung yang baru dipanggang terdengar. Dan jika Anda menganggap bahwa membuat roti kismis di rumah tidaklah sulit, maka Anda dapat selalu kembali ke masa kanak-kanak.
Memuat...