Ada banyak pilihan cara memasak dada ayam. Selain itu, waktu dan proses memasaknya sendiri bisa berbeda-beda tergantung kemana dagingnya akan dibawa nantinya.
Daging ayam dalam sup tentu merupakan pilihan terbaik karena lembut, sehat, dan benar-benar rendah lemak, sehingga dapat dimakan sebagai bagian dari diet. Namun untuk mendapatkan hasil yang benar-benar enak, Anda perlu mengetahui cara memasak payudara yang benar.
Untuk sup, dada digunakan sebagai bahan dasar kaldu dan sebagai bahan daging.
Proses memasak:
- Payudara berukuran sedang harus dipotong menjadi beberapa bagian (sebaiknya empat).
- Lalu masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin, tambahkan bumbu sesuai selera.
- Tingkat pemanasan harus sedang.
- Kita tunggu hingga isinya mulai mendidih, buang sisa busa yang terus-menerus terbentuk, dan kecilkan api hingga seminimal mungkin.
- Masak hingga matang selama 45 menit tanpa penutup, lalu angkat dagingnya. Itu dapat dikeluarkan seluruhnya atau dikembalikan dalam bentuk cincang beberapa menit sebelum sup selesai dimasak.
Teknologi persiapan salad
Fillet ayam untuk salad harus berair dan, jika memungkinkan, mempertahankan semua nutrisinya dengan baik.
Proses memasak:
- Sepotong dada diisi air dan dididihkan dengan api sedang.
- Sebaiknya tidak menggunakan bumbu apa pun, karena pasti ada di dalam salad, yang berarti ada kemungkinan berlebihan jika Anda juga membumbui daging.
- Setelah isinya mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam di atas kompor tidak lebih dari 25 menit. Ini akan cukup untuk memasaknya sepenuhnya, tetapi pada saat yang sama tetap padat dan berair.
Jika sebelumnya Anda memotong payudara menjadi dua bagian, kurangi waktu memasaknya sebanyak 5 menit.
Waktu memasak dengan dan tanpa tulang
Perlu diketahui bahwa waktu memasak dimulai dari saat air mendidih. Jadi, dada utuh tanpa tulang untuk digunakan dalam sup akan siap dalam 45 menit dan dalam 20 menit jika Anda berencana menambahkan daging ke salad atau hidangan lainnya.
Jika Anda memasak sepotong daging yang belum dipotong bersama dengan tulang untuk salad, itu akan memakan waktu sekitar 30 menit, dan untuk kaldu - satu jam.
Berapa lama Anda perlu memasak dada ayam sebelum matang?
Pertanyaannya tidak sepenuhnya benar. Itu semua tergantung tidak hanya pada di mana daging akan digunakan dan apakah daging tersebut dipotong, tetapi juga pada metode memasaknya.
Di atas kompor, di dalam panci
Biasanya memasak dada ayam di atas kompor membutuhkan waktu tidak lebih dari satu jam.
- Jika potongan tersebut memiliki tulang rawan, tulang dan kulit, maka akan memakan waktu setidaknya 30 menit.
- Sepotong daging utuh, dipotong semuanya, akan memakan waktu sekitar 25 menit.
- Payudara yang dibagi menjadi dua bagian akan matang lebih cepat - hanya 15 menit.
- Jika Anda memotongnya menjadi kotak yang sangat kecil, itu akan siap dalam 10 menit.
Dalam slow cooker
Alat ini sudah bukan hal yang asing lagi sejak lama dan banyak orang yang menggunakannya sebagai pengganti kompor, artinya mereka memasak dada ayam di dalamnya.
Prosesnya berlangsung dalam mode “Quenching”.
- Jika potongan dagingnya utuh dan kecil, misalnya ayam, maka pemasakan akan memakan waktu sekitar 50 menit.
- Jika payudaranya besar, sebaiknya tambah waktunya menjadi 70 menit.
Resep kaldu ayam yang enak
Kaldu yang enak, aromatik, dan kaya adalah dasar dari sup yang lezat. Sangat mudah untuk menyiapkannya menggunakan dada ayam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan:
- bohlam;
- satu dada ayam;
- wortel;
- bumbu sesuai selera.
Proses memasak:
- Untuk kuahnya, sebaiknya gunakan dada utuh atau dipotong menjadi empat bagian.
- Masukkan ayam ke dalam panci, isi dengan air dingin hingga menutupi daging dengan baik (optimal dua sentimeter).
- Ingatlah bahwa selama proses memasak air akan mendidih, jadi siapkan segelas air panas terlebih dahulu untuk mengganti kekurangannya.
- Potong bawang bombay menjadi dua bagian, dan ubah wortel menjadi irisan tebal. Tambahkan sayuran ke dalam isi wajan. Harap dicatat bahwa ini hanya digunakan untuk meningkatkan rasa.
- Bumbui kaldu dengan garam dan merica. Jika hanya membutuhkan kuah kaldu saja bisa langsung menambahkan bumbu lainnya, namun jika hanya sebagai bahan dasar kuah, sebaiknya tambahkan bumbu saat masakan hampir siap.
- Didihkan isinya dengan api besar dan kecilkan api.
- Ambil sisa busa yang terbentuk dari proses memasak. Anda mungkin harus melakukan ini lebih dari sekali.
- Kecilkan api menjadi rendah dan masak kaldu hingga empuk, sekitar 45 menit. Setelah itu, keluarkan daging dan sayuran dari wajan. Jika diinginkan, mereka bisa dipotong dadu dan dikembalikan ke sup berikutnya.
- Pilihan paling ideal untuk menjaga kesegaran payudara sepenuhnya adalah dengan memasaknya pada suhu sedemikian rupa sehingga cairannya panas, tetapi tidak sampai mendidih. Apalagi airnya harus dibumbui. Anda juga bisa menambahkan sayuran, yang akan menambah rasa pada daging.
- Jika tidak mungkin untuk terus memantau pemanasan, cukup atur suhu minimum pada kompor dan jangan tutup wadah dengan penutup.
- Jika Anda ingin mendapatkan kaldu yang benar-benar kaya, maka sepotong dengan tulang cocok untuk ini, dan bukan hanya satu daging buah, dan bahkan dicincang kasar.
- Sebelum memasak payudara, pastikan untuk membilas dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Untuk salad, buang semua kelebihannya dan, terutama, lemak dan tulang rawan.
- Cara lain untuk mendapatkan daging yang empuk dan juicy adalah dengan mengukusnya. Ini dapat dilakukan dengan pengukus khusus, atau menggunakan panci biasa, atau bahkan dalam slow cooker, yang memiliki nampan khusus untuk mengukus.
- Isi ayam hanya dengan air dingin. Tidak pernah terlalu panas atau terlalu dingin.
- Melacak waktu. Untuk sup, daging harus dimasak minimal 30 menit, tetapi tidak lebih dari satu jam. Untuk salad, 20 menit saja sudah cukup.
Dada ayam (daging putih) merupakan kelezatan favorit anak-anak dan orang dewasa, yang diolah dengan cepat, mudah dan sederhana. Fillet ayam merupakan produk makanan rendah lemak yang juga merupakan sumber protein dalam jumlah besar. Komposisi bermanfaat ini dianggap sebagai salah satu penolong terbaik untuk memulihkan kekuatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia.
Daging ayam rebus merupakan bahan lezat dalam banyak masakan, mudah dicerna dan memberikan keseimbangan protein yang lengkap dalam tubuh manusia.
Khasiat daging ayam
Produk ini mengandung banyak mineral, asam amino, vitamin A, E, B1, B2, B4, B6, B12 berkualitas tinggi, yang menjadi dasar pencegahan banyak penyakit.
Irisan ayam - salah satu produk penting untuk pola makan sehat dan menjaga metabolisme normal dalam tubuh manusia. Kandungan nutrisi yang tinggi berkontribusi pada:
Daging ayam mengandung vitamin niacin, yang mencegah pembentukan sel kanker, dan magnesium membantu melawan sindrom kelelahan. Dari segi kandungan potasiumnya, ayam merupakan jenis daging yang paling kaya.
Nilai energi fillet ayam
Daging putih merupakan produk makanan yang kaya akan fosfor, selenium, tembaga, kalsium, namun mengandung sedikit lemak. Karena kandungan kalorinya yang rendah, daging ayam sangat populer di banyak menu makanan.
Nilai energi produk ayam mentah adalah 113 kkal per 100 g:
- protein - 94 kkal;
- lemak - 7 kkal;
- karbohidrat - 2 kkal.
Sumber energi terbesar adalah protein, sedangkan komposisinya praktis tidak mengandung karbohidrat, dan ini sangat penting untuk mencapai hasil yang baik dalam nutrisi makanan. Agar bersahabat dengan kalori dan tidak menyumbat hati Anda dengan lemak berbahaya, kami merekomendasikan daging putih yang tidak berbahaya dengan kandungan karbohidrat dan vitamin yang mudah dicerna.
Aturan memilih unggas segar
Salah satu aturan dasar makanan enak dan berkualitas tinggi kesegaran produk. Koki berpengalaman akan berkata:
Saat membeli daging dalam kemasan tertutup, pastikan untuk memperhatikan keutuhan kemasannya. Untuk memeriksa dan menentukan kualitas ayam, pilihlah kantong transparan saja. Tanggal kedaluwarsa produk dan “Tanpa klorin!” pastikan untuk melihat labelnya.
Berapa lama memasak payudara sampai matang?
Daging ayam berwarna putih- produk yang relatif murah, dan juga mudah disiapkan jika Anda tahu cara memasaknya dengan benar hingga matang. Perlu dicatat bahwa kandungan kalori dari hidangan jadi tergantung pada metode memasaknya. Daging yang digoreng akan selalu memiliki lebih banyak kalori dibandingkan daging yang dipanggang atau direbus.
Untuk menjaga kesehatan, ahli gastroenterologi menyarankan untuk mengonsumsi daging rebus, oleh karena itu kami menawarkan rekomendasi kuliner tentang cara memasak dada ayam yang benar. Banyak ibu rumah tangga yang berpendapat bahwa daging dada agak kering, dan potongan daging unggas lainnya lebih enak. Ini terjadi, kata para juru masak, jika Anda tidak memperhatikan waktu memasak dan seluk-beluk persiapannya.
Koki berpengalaman tahu bahwa jika daging putih dimasak dengan benar, dagingnya akan luar biasa empuk. Demikianlah tips praktis cara memasak dada ayam yang enak.
Untuk mengetahui cara mendapatkan rasa yang ekspresif, juicy, dan berapa lama memasak dada ayam hingga matang, Ada beberapa poin penting yang perlu dipertimbangkan:
- Daging: dibeli di toko atau unggas.
- Fillet utuh di tulang atau dipotong-potong.
- Jenis hidangan: kaldu, sup, salad, pate, dll.
- Rebus dalam: panci, double boiler, atau slow cooker.
Paling sering, ibu rumah tangga memasak dengan cara biasa dan memasak daging dalam panci.
Berapa lama Anda harus memasak dada ayam dalam panci:
Seperti yang Anda lihat, waktu memasak daging ayam sangat singkat, dan ini sangat mempercepat proses menyiapkan hidangan yang diinginkan.
Memasak daging beku dengan benar
Terkadang muncul pertanyaan berapa lama memasak payudara beku. Ini terjadi jika Anda belum sempat mencairkannya, tetapi Anda sudah perlu memasak makan siang.
Tip sederhana: tuangkan air dingin ke atas daging yang sudah dicuci dan nyalakan. Segera setelah air mendidih, tiriskan dan tuangkan air lagi, tapi panaskan terlebih dahulu. Setelah perebusan berikutnya, daging putih perlu dimasak selama 30-35 menit, jangan lama-lama. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala dengan sendok berlubang.
Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu, bawang bombay, wortel, bawang putih dan garam 5 menit sebelum waktu memasak berakhir. Untuk memeriksa kesiapan daging, Anda harus mengeluarkannya dari wajan dan menusuknya. Jika keluar cairan bening, berarti daging sudah matang. Diamkan selama 10 menit tanpa kaldu hingga dingin dan masak sesuai resep yang diinginkan.
Cara memasak payudara untuk salad
Bagian ini menjelaskan secara rinci, berapa lama dan cara memasak dada ayam untuk salad agar juicy dan tidak keras. Ini cukup sederhana:
Saat payudara sudah matang, lebih baik menunggu dan tidak terburu-buru memotongnya untuk salad. Biarkan dingin terlebih dahulu, jika tidak sarinya akan keluar. Kemudian, sesuai selera, Anda bisa menyiapkan salad dengan fillet dan champignon, nanas, zaitun, dan keju.
Berapa lama memasak daging pedesaan
Untuk membuat kuah kaldu yang enak Sebagai hidangan terpisah, lebih baik mengambil unggas. Fillet ayam kampung membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, tetapi ketika kaldu sudah siap, Anda akan memahami perbedaan rasa antara daging pedesaan dan daging yang dibeli di toko. Kaldu ini akan luar biasa!
Untuk menyiapkan kaldu, lebih baik menggunakan daging pada tulangnya dan jangan membuang kulitnya. Berapa lama tulang dada dimasak tergantung pada apakah itu unggas atau ayam pedaging.
Resep cara memasak dada ayam untuk kuahnya.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam satu ayam di tulang.
- Bawang besar 1 pc.
- 1 wortel besar, akar peterseli, bumbu, garam.
- Daun salam (1 pc.), cengkeh (1 pc.), merica hitam (2-3 pcs.), merica putih (2-3 pcs.), thyme (di ujung sendok teh).
Selangkah demi selangkah:
Harap diperhatikan: kaldu sebaiknya hanya dimasak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.
Jangan mengaduk kaldu saat memasak, karena kaldu akan menjadi ringan dan transparan. 3-5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Waktu memasak dada ayam kampung sampai matang lebih lama dibandingkan dada ayam yang dibeli di toko, yaitu 1,5-2 jam. Kami menyarankan Anda untuk tidak memasukkan banyak bumbu ke dalam kaldu dengan unggas pedesaan; karena akan menghilangkan aroma menyenangkan dari kaldu dari ayam buatan sendiri.
Jika Anda memilih daging broiler yang dibeli di toko untuk kaldu, maka waktu memasak payudara akan dikurangi menjadi 1 jam sejak mendidih. Lakukan semuanya dalam urutan yang sama seperti yang ditunjukkan di atas.
Sup kaldu ayam
Biasanya saat ibu rumah tangga mulai memasak sup, waktu 40 menit sudah cukup untuk menyiapkan kuah dan dada. Resep kaldu yang dijelaskan di atas sangat cocok untuk membuat sup.
Kaldu ayam ini menghasilkan sup yang sangat enak. dengan tambahan:
- Kentang.
- Bihun atau nasi.
- Sayuran.
Supnya akan beraroma harum, warna emasnya indah, dan daging dada rebusnya akan berair dan empuk.
Memasak dada ayam yang berair
Fillet ayam disiapkan dengan cukup sederhana dan mudah dalam slow cooker. Resep ini menunjukkan berapa lama memasak fillet ayam hingga matang, untuk menjaga vitamin dan semua unsur mikro yang bermanfaat. Kami berharap rasa dan kesederhanaan resep multicooker dapat menyenangkan Anda!
Bahan-bahan:
- Payudara 1 buah.
- Susu 1 liter.
- Bumbu, bumbu untuk daging, garam.
Selangkah demi selangkah:
- Garam dada dan taburi dengan bumbu.
- Tempatkan dalam wadah dan isi dengan susu.
- Masak selama 1 jam - mode merebus.
- Setelah matang, pindahkan ke dalam panci, tutup rapat dan biarkan hingga dingin.
Potong fillet putih empuk menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan lauk sayur atau nasi. Hiasi hidangan dengan bumbu. Selamat makan!
Fillet lezat dalam kukusan
Hidangan dengan daging ayam yang empuk sudah menjadi bagian dari menu makanan kita sehari-hari. Resep memasaknya cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Kami menawarkan resep yang luar biasa untuk makan siang, makan malam, atau bertemu tamu. Resep kukusan - potongan cincang dengan bumbu.
Bahan-bahan:
- Fillet 2 buah.
- Bawang bombay 2 buah. (ukuran rata-rata).
- Lemon 1 pc., garam, bumbu, bumbu.
Selangkah demi selangkah:
- Potong fillet kecil-kecil di sepanjang serat.
- Taburi dengan bumbu dan beri sedikit garam. Kita tunggu sebentar agar dagingnya jenuh dengan baunya. Tempatkan di lemari es selama 10-15 menit.
- Sementara itu, potong kertas timah menjadi kotak-kotak kecil.
- Di setiap kotak kami menempatkan lapisan bawang bombay, daging, seiris lemon, dan rempah-rempah.
- Tutup kertas timah, membentuk kantong-kantong kecil.
- Masukkan kantong ke dalam mangkuk kukusan selama 45-50 menit hingga matang.
Potongan fillet ayamnya empuk dan sangat beraroma! Lauk daging dapat disajikan dalam bentuk kentang tumbuk, nasi bulat rebus, dan sayur mayur. Bagaimanapun, itu akan sangat enak.
Fillet ayam dan hati unggas mengandung asam folat, vitamin B9, yang juga disebut “vitamin kebahagiaan dan suasana hati yang baik”. Oleh karena itu, pastikan untuk memasukkan ayam ke dalam menu makanan Anda.
Jadi, fillet ayam memiliki khasiat yang bermanfaat, rasa yang lembut dan kemampuan memasak yang cepat.
Kesehatan yang baik dan selamat makan!
Perhatian, hanya HARI INI!
Namun, saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia bagi yang belum mengetahuinya: seorang juru masak berpengalaman selalu mampu menyiapkan sesuatu yang istimewa dari bahan makanan biasa. Dan alasan percakapan pendidikan kita hari ini adalah pertanyaan menarik bagaimana cara memasak dada ayam yang enak? Dan yang terpenting: bagaimana melakukannya dengan benar agar dapat menyenangkan perut Anda sendiri dan pencernaan teman serta orang yang Anda cintai.
Misteri Masakan Sehari-hari
Saya rasa ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa dada ayam merupakan produk yang cukup praktis, menguntungkan dan enak untuk menyiapkan masakan sehari-hari.
Mereka yang belum mengetahui inti permasalahannya mungkin bertanya: mengapa? Saya akan menjawab. Daging ayam tidak mudah dimakan dan menyehatkan. Produk yang selalu dapat digunakan di dapur ini akan memuaskan selera setiap anggota keluarga, baik yang berkebutuhan khusus maupun yang sekadar suka mengenyangkan perut.
Ayam hanyalah anugerah bagi keluarga dengan anggaran terbatas, karena dengan membelinya Anda bisa menyiapkan makan siang yang enak, memuaskan, dan murah.
Nilailah sendiri, saat Anda memasak dada ayam, Anda mendapatkan kaldu yang enak, dari mana Anda bisa membuat sup yang luar biasa. Yang? Bisa, apa saja: Sayur, jamur, atau bihun. Dan dari daging lembut yang tersisa setelah semua ini, terciptalah hidangan kedua yang enak dan bergizi. Hasilnya: seluruh keluarga diberi makan sepenuhnya dengan uang yang cukup masuk akal.
Camilan yang bisa Anda buat dari dada ayam
Dari daging ayam rebus Anda bisa menyiapkan salad asli dan mahakarya kuliner lezat dengan mie atau sayuran. Daging yang sudah direbus bisa dipanggang dengan terong, zucchini atau kentang di dalam oven, memasak pizza, membuat pancake ayam, manjakan diri Anda dengan casserole, misalnya dengan keju, saus delima atau bumbu kedelai, dan juga memasak shawarma sepele , pada akhirnya.
Tapi secara pribadi, yang paling menghangatkan jiwa saya adalah daging ayam rebus, dipotong-potong dan digoreng dengan mentega. Dan setelah semua hal di atas, Anda pasti setuju, meskipun hanya orang pilih-pilih yang tinggal di rumah Anda, bukankah mereka akan puas dengan makan malam yang Anda siapkan?
Trik kecil dari prosesnya
Saya rasa kita telah mengetahui bahwa dada ayam adalah produk penting di dapur. Tinggal memahami dan memahami: bagaimana cara mempersiapkannya dengan benar?
Agar berhasil menyelesaikan misi ini, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan beberapa seluk-beluk yang akan sangat-sangat berguna bagi semua pekerja di bidang kuliner.
1. Ayam yang paling harum tentunya tidak dipelihara terlebih dahulu di peternakan unggas, melainkan dijalankan terlebih dahulu di pekarangan kerabat di desa. Kemudian mereka dengan gagah berani memberikan nyawanya dalam perjuangan demi kesehatan dan rasa kenyang perut kita.
Tetapi jika tidak ada kerabat di pedesaan, dada ayam yang dibeli di supermarket bisa digunakan. Tetapi produk seperti itu disiapkan lebih cepat, dan kaldu yang enak dapat dibuat dari daging tersebut hanya dalam 20 menit.
2. Agar makanan menjadi sedap mungkin, lebih baik menggunakan dada ayam segar untuk memasak, karena produk seperti itu selalu lebih baik daripada produk beku yang sudah lama disimpan di freezer.
Namun jika Anda masih tidak bisa melakukan apa pun, lebih baik mencairkan daging secara bertahap, pertama di rak paling bawah lemari es, lalu pada suhu ruangan normal.
Dan dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencairkan ayam dengan air hangat yang mengalir. Dengan pendekatan ini, Anda tidak akan bisa mendapatkan makanan yang layak dari substansi ini, karena semua hal yang paling berharga dan lezat akan mengalir melalui pipa ke saluran pembuangan.
3. Banyak koki berpengalaman menghilangkan lapisan film dan kulit dari daging ayam sebelum dimasak. Dan ini sama sekali bukan kebiasaan buruk. Namun, harus diingat bahwa dalam hal ini daging akan menjadi lebih kering, kehilangan rasa dan kekayaannya, tetapi menjadi lebih sedikit lemak dan lebih banyak makanan. Oleh karena itu kesimpulannya: Anda dapat meninggalkan kulitnya, karena sama sekali bukan fakta bahwa hasil akhirnya akan menderita karenanya.
4. Saat hendak memasak sebenarnya, pertama-tama ingatlah bahwa merebus dada ayam tidaklah mudah, yaitu dengan cara membuangnya ke dalam panci berisi air dan menaruhnya di atas api kecil, seperti sedang memasak telur rebus.
Oleh karena itu, Anda tidak boleh mendekati proses tersebut dengan spontanitas murni. Dan Anda tidak boleh melakukan ini dengan secara bodoh memasukkan ayam ke dalam air keran dingin. Dan melaksanakan sakramen ini justru sebaliknya. Yaitu: tunggu sampai isi panci mendidih, dan ketika gelembung pertama menggelembung di dalamnya, turunkan payudara ke dalamnya dengan hati-hati.
Pentingkah memenuhi syarat ini? Tetap saja! Dan jika Anda tidak percaya, cobalah sendiri, karena ketika dagingnya dipanaskan sedikit demi sedikit, rasanya akan berbeda dengan cairan di sekitarnya, tetapi rasanya hampir tidak berasa.
5. Saya juga tidak menyarankan untuk memotong daging menjadi beberapa bagian, hal ini tidak memberikan efek yang paling positif pada hasil akhirnya. Jadi, lebih baik memasak dada ayam utuh.
Memasak dada ayam itu mudah!
Jika Anda mempelajari seluk-beluk prosesnya, segala sesuatunya tidak akan terasa sulit bagi Anda, Anda hanya perlu memilih panci yang tepat, yang tidak boleh terlalu besar atau terlalu kecil. Yang penting dada ayam terendam air seluruhnya.
Bagaimana cara menentukan kesiapan suatu produk? Berdasarkan penampilan. Jika daging sudah gembur dan cukup ringan, artinya pekerjaan hampir selesai, dan Anda bisa segera mengangkat panci dari api.
Biasanya, durasi memasak tidak melebihi setengah jam. Lima menit sebelum kaldu siap, tambahkan garam, dan bersama garam, jangan lupa tambahkan sedikit merica hitam dan beberapa lembar daun salam. Itu semua triknya!
Sesuatu yang lain? Ya, tentu saja. Untuk melengkapi semua ini, saya dengan sepenuh hati menyarankan Anda untuk memotong ayam menjadi irisan kecil dan menambahkannya ke lauk apa pun, misalnya pasta, sayuran, atau bubur. Dan akan jauh lebih baik jika Anda menggunakan semuanya dalam keadaan segar. Ini akan menjadi lebih enak dan sehat.
Hormat kami, Vladimir Manerov
Berlangganan dan jadilah orang pertama yang mengetahui artikel baru di situs ini, langsung di email Anda.
Waktu memasak dada ayam dalam panci adalah 30 menit. Masak payudara dalam double boiler selama 1 jam. Kukus dalam slow cooker selama 40 menit. Waktu memasak daging dada dalam microwave adalah 10-15 menit.
Cara memasak dada ayam
Produk
Dada ayam - 1 buah
Daun salam - 1 buah
Lada hitam allspice - 3 kacang polong
Air - 1 liter
Garam secukupnya
Cara memasak dada ayam dalam panci
1. Jika payudara beku, biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam hingga mencair. 
2. Bilas payudara secara menyeluruh, buang kulit dan lemaknya jika perlu.
3. Tuangkan air dingin ke atas dada; air harus menutupi ayam sepenuhnya. 
4. Letakkan wajan di atas api besar, didihkan kaldu, tambahkan garam dan bumbu. 
5. Kecilkan api, dan dengan api kecil, masak dada dengan kulit selama 30 menit, tanpa kulit selama 25 menit. Anda dapat mempercepat proses memasak payudara hingga 20 menit jika Anda memotongnya menjadi dua. 
6. Letakkan dada ayam di atas piring dan siap disantap atau digunakan pada resep lainnya.
Berapa lama memasak dada ayam dalam slow cooker
1. Lelehkan dan bilas dada ayam.
2. Garam dan bumbui.
3. Masukkan payudara ke dalam slow cooker, isi hingga penuh dengan air.
4. Dalam mode “Rebusan”, masak payudara selama setengah jam.
Berapa lama mengukus dada ayam dalam slow cooker
1. Lelehkan, bilas, garam dan bumbui dada ayam.
2. Tuang 1 liter air dingin ke dalam wadah multicooker.
3. Letakkan dada di atas panggangan.
4. Masak dada ayam selama 40 menit dalam mode “Steamer”.
Berapa lama memasak dada ayam dalam microwave
1. Cuci payudara, garam, bumbui dan masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave.
2. Isi payudara hingga penuh dengan air.
3. Atur microwave ke 800 W, 5 menit, didihkan.
4. Setelah mendidih, masak dada ayam selama 10-15 menit.
Berapa lama memasak dada ayam dalam double boiler
1. Buang kulit payudara, bilas dan keringkan.
2. Campur garam dan bumbu.
3. Lumuri daging dengan bumbu dan garam.
4. Masukkan payudara yang sudah disiapkan ke dalam kukusan.
5. Masak selama 40 menit.
Cara memasak dada ayam dalam panci lebih cepat
1. Bilas payudara, bagi menjadi dua, dan masukkan ke dalam panci.
2. Isi payudara dengan air hingga 4 sentimeter.
3. Didihkan, tambahkan garam dan bumbu.
4. Tutup panci dengan penutup dan masak dada ayam dengan tulang selama 10 menit, tanpa tulang selama 7 menit.
5. Setelah matang, biarkan dada ayam dalam kaldu selama 1 jam.
Fakta Fkusno
- Ke mempercepat memasak dada ayam, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian kecil yang sama besar. Namun, potongannya tidak akan juicy seperti payudara utuh. Volume panci yang kecil juga akan mempercepat proses memasak karena air mendidih lebih cepat. Yang penting payudara tertutup air seluruhnya.Dada ayam sangat cocok diet binaragawan- mereka sering memasak payudara, karena mengandung banyak protein, yang mendorong pertumbuhan otot dengan cepat. Untuk membuat dada terasa seperti pertama kali, sebelum memasak payudara, Anda bisa mengasinkannya dengan lemon dan tomat, dan selama memasak, tambahkan berbagai bumbu dan sayuran.
Jika payudara direbus untuk sup, disarankan untuk memberi garam pada kaldu di awal pemasakan. Jika dada dimasak untuk salad, beri garam pada dada ayam 5 menit sebelum mematikan api, jika tidak daging akan menjadi kering.
Agar rasa payudaranya lebih serasi, Anda bisa merebusnya dengan kaldu sayuran. Selain itu, ada baiknya menambahkan beberapa kacang polong allspice atau lada hitam dan daun salam, dan untuk aroma khusus - batang seledri atau daun bawang.
Untuk mendapatkan produk makanan Kulit dada dihilangkan sebelum dimasak, namun jika dibiarkan, dagingnya akan jauh lebih lembut, tetapi juga lebih tinggi kalori.
- Konten kalori dada ayam rebus - 150 kkal/100 gram, dada ayam rebus tanpa kulit - 120 kkal/100 gram.
Dada ayam rebus adalah hidangan siap pakai yang luar biasa kirim dengan lauk apa pun. Payudara rebus baik digunakan dalam salad dan berbagai makanan ringan.
Dada ayam digunakan baik untuk hidangan pertama, karena kulit berminyak, tulang, dan tulang rawan memberikan lemak yang baik, dan untuk resep makanan murni (untuk ini, Anda perlu membuang kulit dan membuang bijinya).
- Harga dada ayam - 200-250 rubel/1 kilogram (rata-rata Moskow per Mei 2016).
Jika payudara akan digunakan dalam hidangan dingin, payudara harus dibiarkan dalam kaldu hingga dingin; tanpanya payudara akan cepat matang. akan mengering.
Ke memilih kualitas dada ayam, sebaiknya perhatikan tanggal kadaluwarsanya - dada segar disimpan tidak lebih dari 5 hari. Payudara sebaiknya dibeli berukuran sedang dengan berat sekitar 300-350 gram. Jika beratnya lebih dari 400 gram, berarti ayam tersebut diberi suplemen bahan kimia.
Untuk memeriksa, Apakah payudaranya segar?, tekan kulit dengan jari Anda. Jika masih ada bekas pada daging, berarti dada telah dicairkan. Perhatikan warna payudara: sebaiknya pilih dada ayam tanpa memar, kulit agak kekuningan.
Waktu membaca - 5 menit.
Apa yang kita masak?
- Daging
- Ayam
Dada ayam rebus adalah produk makanan unggulan yang dapat ditambahkan ke salad atau disajikan dengan lauk atau saus. Dengan mengonsumsi potongan fillet rebus yang empuk, tubuh kita diperkaya dengan natrium, kobalt, tembaga, kromium, magnesium, yodium, fluor, dan seng! Untuk membuat daging unggas rebus menjadi berair dan lembut, kami akan mengungkapkan rahasia memasak yang tidak biasa di artikel kami!
Cara memasak dada ayam dalam panci
Saat memilih dada ayam, perhatikan fakta bahwa dagingnya segar, tanpa lapisan berlebih, tulang, dan bau asing. Ini akan memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak, tenaga, dan mendapatkan hidangan yang benar-benar enak dan memuaskan! Untuk merebus payudara dalam wajan, kita membutuhkan:
- Dada ayam – 400 gram.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah, ukuran sedang.
- Lada, garam, dan beberapa lembar daun salam.
Buang kulit payudara dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Masukkan unggas ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga daging menutupi seluruhnya. Letakkan panci di atas api sedang dan tunggu sampai mendidih. Pada saat yang sama, keluarkan busa yang terbentuk dengan sendok. Saat ayam mendidih, masukkan wortel cincang, bawang bombay, bumbu halus dan daun salam. Rebus sayuran dan daging dengan api sedang selama 30-40 menit, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan kaldu diseduh selama 10-15 menit. Dada ayam sudah siap, selamat makan!
Cara memasak dada ayam dalam slow cooker
Dengan hadirnya “asisten dapur”, memasak menjadi lebih mudah, menyenangkan, dan cepat! Ada banyak resep memasak payudara dalam slow cooker, kami menawarkan resep dasarnya. Bahan-bahan:
- Dada ayam – 400 gram.
- 1 liter air mendidih.
- Garam, bumbu dan rempah secukupnya.
Defrost daging terlebih dahulu, bilas dan gosok dengan garam dan rempah-rempah. Tempatkan payudara dalam mangkuk "pembantu dapur", tuangkan air mendidih ke atasnya dan atur ke "Rebusan" selama 30 menit. Setelah memberi tahu alat tentang akhir memasak, buka tutupnya dan biarkan daging mendingin di dalam kaldu.
Cara mengukus dada ayam
Mengukus unggas adalah cara memasak yang paling sehat, termudah dan praktis! Fillet yang sudah jadi lembut, bergizi, dan sangat lezat! Kita akan butuh:
- Dada ayam – 1 buah.
- Rempah-rempah – garam halus, lada hitam atau merah.
- Air murni – 1 liter.
Bersihkan daging, bilas dan lumuri dengan bumbu pilihan. Tuang 1 liter air ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan wadah kukusan di atasnya. Tempatkan daging ayam pada wadah kukusan dan tutup dengan penutup. Atur mode “Memasak dengan uap” dan atur waktunya menjadi 40 menit. Untuk membuat dagingnya lebih enak, ibu rumah tangga membungkus burung dengan kertas timah atau cling film dan memasaknya dengan cara yang sama.
Cara memasak dada ayam dalam microwave
Unggas yang dimasak dalam microwave sama sekali tidak kalah rasa dan juicinessnya dengan daging kukus. Kita akan butuh:
- Dada ayam.
- Air.
- Garam.
Defrost daging terlebih dahulu, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk dalam yang cocok untuk dimasak dalam microwave. Isi burung dengan air hingga tertutup seluruhnya, namun ada jarak 2-3 cm dari tepinya agar air mendidih. Tutup wadah dan masak selama 15 menit. Anda bisa mengganti airnya dengan susu, maka ayamnya akan menjadi lebih lembut dan enak! Selamat makan!
Memuat...