Isian keju cottage manis. Isian keju cottage yang lezat untuk pai: resep dengan foto. Mengisi kue keju dari keju cottage dan krim asam

Saat memilih resep isian dadih untuk kue keju, Anda perlu menentukan rasa makanan yang dipanggang: jika Anda menambahkan gula, Anda akan mendapatkan makanan penutup untuk sarapan, jika Anda menggunakan isian tanpa pemanis, Anda akan mendapatkan camilan gurih untuk makan malam.

Isian keju cottage apa pun untuk kue keju memuaskan dan menyehatkan. Semuanya bisa digunakan dengan atau adonan, tergantung kesukaan juru masak.

Jika rumah tangga Anda tidak punya waktu untuk makan segala sesuatu yang panas, akan lebih mudah untuk membawa makanan panggang ini bersama Anda dalam keadaan dingin. Ini akan menjadi camilan bergizi untuk anak di sekolah atau makanan penutup untuk orang dewasa di tempat kerja.

Anda akan perlu:

1 kg keju cottage
80 gram gula pasir
2 butir telur ayam
30 gram mentega
30 gram tepung

Langkah-langkah memasak:

Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula hingga berbusa.
Untuk memberikan kehalusan pada keju cottage dan menghilangkan butirannya, gosok melalui saringan. Atau Anda bisa mengambil massa dadih yang lembut.
Tambahkan ke campuran telur dan aduk.
Lelehkan mentega dalam microwave dan tuangkan ke dalam adonan.
Jika terlalu cair tambahkan tepung. Isiannya sudah siap!

Mengisi kue keju dari keju cottage dan krim asam

Krim asam membuat teksturnya empuk, itulah sebabnya anak-anak sangat menyukai jenis kue ini.

Bahan-bahan:

keju cottage - 250 gram
2 sendok makan krim asam
1 butir telur ayam
gula pasir - 2 sendok makan
ekstrak vanili

Langkah-langkah memasak:

Siapkan dadih dengan membuang butirannya dengan blender.
Kocok putih telur dan gula secara terpisah hingga kental dan mengembang. Kombinasikan dengan kuning telur.
Tambahkan krim asam dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur. Mencampur.
Masukkan campuran ke dalam blender dan kocok semua bahan menjadi satu. Sekarang Anda bisa mulai membuat kue keju.

Dengan krim keju dan kismis

Semua jenis keju lunak cocok untuk persiapan: Philadelphia, mascarpone, Boursin, feta, chavroux.

2 butir telur ayam
2-3 sendok makan gula
150 gram kismis
500 gram keju cottage
500 gr krim keju

Langkah-langkah memasak:

Tuangkan air matang di atas kismis selama seperempat jam. Keringkan buah beri yang sudah lunak dengan handuk kertas.
Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berbusa putih.
Campur keju cottage dalam blender dengan krim keju.
Tambahkan kismis dan campuran telur-gula. Campur semuanya dan mulailah memanggang.

Isinya dengan keju cottage dan beri

Untuk resep ini, Anda dapat mengambil buah beri apa saja: kismis hitam dan merah, raspberry, stroberi, ceri, blueberry. Yang segar musiman lebih disukai, tetapi di musim dingin yang beku lebih dapat dipercaya.

Langkah-langkah menyiapkan isian berry:

Kocok dua butir telur ayam dengan 4 sendok makan gula pasir dan beberapa tetes ekstrak vanila.
Tambahkan 300 gram keju cottage dan aduk.
Cuci dan keringkan 1,5 cangkir buah beri. Dengan menggunakan yang beku, cairkan dan tiriskan.
Celupkan setiap buah beri ke dalam pati dan letakkan di tengah kue keju di atas bola dadih.

Dengan keju dan bumbu untuk kue keju gurih

Anda juga bisa membuat kue keju tanpa pemanis dengan keju cottage menggunakan resep ini. Selama memanggang, keju keras akan meleleh, membungkus sayuran dan menciptakan struktur yang tidak rata pada inti kue keju. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka lengkap atau sebagai tambahan pada sup daging atau ikan. Untuk mendapatkan cita rasa masakan bule, sebaiknya konsumsi daun ketumbar atau jintan.

Anda akan perlu:

peterseli - 1 ikat
adas - 1 ikat
keju keras - 200 gram
keju cottage - 200 gram
telur ayam - 1 pc.
garam, bumbu - secukupnya

Langkah-langkah memasak:

Apa yang bisa lebih enak daripada makanan panggang buatan sendiri? Ya, kalau itu juga pai dengan keju cottage, apel, dan kayu manis! Harum, segar, enak, mereka memanggil seluruh keluarga ke meja.

Dan meskipun ahli gizi memberi tahu kita bahwa memanggang bukanlah makanan yang sangat sehat, kita tahu bahwa daging atau pai tanpa lemak dengan jamur dan kentang adalah hidangan yang tidak hanya bisa Anda nikmati, tetapi terkadang juga harus Anda nikmati!

Namun tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan isian dadih untuk pai dengan benar. Tampaknya tidak ada yang rumit atau bijaksana, tetapi ada aturan tertentu, yang dengannya Anda bisa mendapatkan dadih cincang yang enak. Mari kita mulai dengan ini!

Mempersiapkan isian pai dengan keju cottage: resep yang terbukti selama beberapa dekade

Untuk memulainya, mari kita definisikan bahwa isian pai keju cottage bisa manis dan asin. Asin disiapkan untuk pai camilan kecil, biasanya terbuat dari puff pastry atau lean pastry.

Tapi isian pai dadih manis cocok untuk pai, kue keju, dan makanan panggang lainnya. Sedangkan untuk isian asin, resep terbaiknya adalah ini: untuk 0,5 kg keju cottage berlemak, ambil sedikit garam, 1-3 sdm. aku. krim asam dan aduk rata. Tambahkan 1 butir telur mentah, bumbu segar cincang, aduk dan Anda bisa memanggang kue puff dengan isian yang lezat.

Isian pai dadih manis disiapkan dengan berbagai tambahan:

gula;
susu kental;
selai;
selai.

Anda dapat menggunakan apa yang Anda miliki di rumah. Namun jangan lupa tips berikut ini:

Untuk 1 kg keju cottage dengan lemak sedang, Anda perlu menambahkan 1-2 butir telur ayam mentah;
Semakin berlemak keju cottage, semakin enak isinya;
Keju cottage atau produk dadih untuk daging cincang tidak boleh mentah. Jika ini terjadi dan dadih telah “dihilangkan” bersama whey, letakkan di atas kain tipis dalam saringan dan biarkan mengering;
Bahan manis yang bersifat curah dan padat (gula, madu kering, manisan selai) harus dicampur dengan bahan cair atau semi cair: krim, krim asam, yogurt alami kental. Tapi jangan berlebihan!

Dan yang terpenting, daging cincang menjadi pai dengan keju cottage harus diuleni dengan sangat hati-hati. Biji-bijian, gumpalan keju cottage, atau potongan yang belum dicampur dengan telur mentah sama sekali tidak enak untuk makanan panggang yang sudah jadi.

Nasihat! Tidak masalah apakah isian pai terbuat dari keju cottage atau yang lainnya, konsistensinya harus cukup kental. Keju cottage bisa dikentalkan, misalnya dengan semolina. Sejumput sereal yang ditambahkan ke daging cincang akan membantu mengikat semua bahan.

Pai adonan dadih: semua orang menyukainya!

Apakah Anda baru memulai perjalanan seru di dunia kuliner dan ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat?

Cobalah membuat pai dari adonan dadih, tidak ada yang lebih mudah dari ini, hanya jika Anda membeli kue kering di toko makanan. Tapi mengapa memberi makan orang yang Anda cintai dengan makanan yang dibeli di toko ketika adonan pai dengan keju cottage disiapkan hanya dalam 40 menit. Jadi, apa yang dibutuhkan untuk tes ini:

1/4 kg keju cottage segar dengan kandungan lemak sedang;
2 butir telur ayam mentah untuk adonan dan 1 kuning telur untuk mengoles makanan yang dipanggang;
1 sejumput kecil garam;
0,5 sdm. minyak sayur tidak berbau;
350-400 gram. tepung diayak;
1,5 sdt. bubuk pengembang.

Bersihkan mangkuk, pisau, dan dayung. Kita bisa mulai. Keju cottage Anda biasanya kering, tetapi sangat menggumpal - gosok dengan garam menggunakan sendok kayu. Sekarang kocok telur yang sudah sedikit dikocok ke dalam adonan, tambahkan mentega dan tepung yang sudah dicampur baking powder. Adonan harus diuleni dengan sangat hati-hati, sangat empuk dan tidak suka diremas terlalu banyak. Tepung bisa ditambahkan dalam porsi, taburkan sesuai kebutuhan. Setelah semua tepung “terserap” ke dalam adonan, gulung adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan diamkan sekitar 15-25 menit. Sementara itu, Anda bisa mulai membuat isiannya.

Nasihat! Pai adonan dadih dapat dibuat dengan daging cincang apa saja: daging, sayur, ikan, atau jamur.

Cobalah pai dengan keju cottage yang terbuat dari adonan keju cottage atau dengan daun bawang dan telur, Anda akan senang dengan hasilnya. Panggang produk dalam oven dengan suhu 200 C selama sekitar 35-40 menit. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, sebaiknya permukaan pai diolesi dengan kuning telur mentah.

Telur ayam – 2 buah;

Ragi kering – 1 bungkus standar (Anda dapat mengambil “Saf Moment”).

Cara membuat kue pai dengan keju cottage di dalam oven:

Tempatkan adonan ragi dan susu. Biarkan ragi larut dalam cairan;
Tambahkan mentega lunak (lebih baik meleleh sedikit), gula, telur - aduk;
Tambahkan tepung dengan hati-hati dalam porsi. Yang terbaik adalah melakukan ini setengah gelas sekaligus dan aduk hingga rata.

Adonan sudah siap, perlu mengembang. Sekarang ingat pai favorit Anda dengan keju cottage sejak kecil, resep yang Anda ingat, dan buatlah isinya. Anda bisa membuat keju cottage dengan madu, gula, selai, atau apa pun - pilihan ada di tangan Anda. Segera setelah daging cincang siap, gulung adonan menjadi bola-bola kecil, lalu kue pipih, tambahkan isian, satukan pai dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Saat makanan yang dipanggang mengembang (sekitar 15-20 menit), nyalakan oven pada suhu 180-200 C dan setelah setengah jam atur meja, pai lezat dengan keju cottage sudah siap di oven!

Pai goreng dengan keju cottage - suguhan instan untuk para tamu!

Setuju bahwa terkadang tamu benar-benar tidak pantas. Sepertinya mereka senang melihatmu, tapi tidak ada yang bisa diminum dengan teh. Lebih parahnya lagi jika toko-toko sudah tutup atau dompet sedang sepi.

Untuk kasus ini, ada resep yang bagus - pai goreng dengan keju cottage. Mereka disiapkan hanya dalam waktu setengah jam, dan rasanya sangat enak sehingga Anda tidak perlu menemui tamu sampai pagi hari! Jadi, untuk memanjakan semua orang dengan makanan enak, Anda memerlukan ini:

1 kg keju cottage;
2-3 butir telur ayam;
6 sdm. aku. Sahara;
300-400 gram. tepung;
1,5 sdt. bubuk pengembang;
0,5 sdm. minyak sayur;
150 gram. mentega (lelehkan untuk isian);
Minyak untuk menggoreng.

Buat adonan dari tepung terigu, 0,5 kg keju cottage, telur, 1 sdm. aku. gula (opsional), setengah gelas mentega, baking powder dan tepung. Adonan langsung diuleni! Ini lembut, halus dan dapat dibentuk dengan sangat baik. Nah, cepat cari tahu isiannya dari sisa bahan. Ngomong-ngomong, alih-alih gula, Anda bisa mengonsumsi makanan manis apa pun yang ada di rumah: madu, susu kental, atau selai.

Goreng pai dalam wajan sampai matang, balik perlahan. Letakkan pai goreng yang sudah jadi dengan keju cottage di atas serbet dan sajikan! Ngomong-ngomong, alih-alih mentega cair, ada baiknya menambahkan krim asam atau yogurt ke dalam isiannya. Tapi daging cincangnya tidak boleh terlalu mentah.

Pai dengan keju cottage - kue-kue kemerahan, yang berhak mendapatkan tempatnya di dapur, menambah variasi pada makanan yang monoton. Lihat saja isiannya yang bergizi, yang mendorong eksperimen rasa, atau adonan tradisional, yang memiliki banyak variasi cara pembuatannya. Setelah menyatukan semuanya, kita harus mengakui bahwa tidak ada yang lebih baik dari kue buatan sendiri.

Bagaimana cara membuat pai dengan keju cottage?

Isian keju cottage untuk pai adalah komponen utama, yang di tangan seorang master sejati dapat diubah tanpa bisa dikenali. Keserbagunaan produk ini terletak pada penggunaannya: produk ini menerima tambahan manis dengan sempurna dan cocok dengan tambahan asin. Alhasil, terjadi perubahan tidak hanya pada cita rasa produk, tetapi juga pada bentuk penyajiannya.

Rahasia isiannya adalah keju cottage yang rapuh dan diperas. Jika produk basah, produk harus diperas melalui kain tipis.
Untuk isian dengan konsistensi “meleleh”, gosok keju cottage melalui saringan atau kocok dalam blender.
Untuk isian yang manis, gunakan keju cottage penuh lemak, jika kering tambahkan beberapa sendok makan susu atau krim.
Tambahkan telur ke keju cottage yang rapuh.

Pai dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi

Pai dengan keju cottage di dalam oven adalah kue klasik yang populer, selalu dikaitkan dengan lingkungan rumah yang hangat. dan isian dadih yang sedikit manis membentuk perpaduan yang kuat, yang jika sudah siap, akan menjadi hidangan pembuka universal untuk meja mana pun. Resep ini sekali lagi akan mengingatkan Anda pada kue-kue tradisional.

Bahan-bahan:

ragi - 30 gram;
susu - 200 ml;
tepung - 850 gram;
telur - 2 buah;
mentega - 45 gram;
krim asam - 40 gram;
keju cottage - 250 gram;
gula - 120 gram;
vanilin - 10 gram;
minyak sayur - 40ml.

Persiapan

Larutkan ragi dan 30 g gula dalam susu.
Tuang adonan ke dalam tepung.
Tambahkan 50 g gula pasir, 1 butir telur, kedua mentega, krim asam.
Uleni adonan dan sisihkan.
Tambahkan telur, vanillin, dan 40 g gula ke keju cottage.
Bentuk roti pipih, isi, bentuk.
Pai panggang dengan keju cottage dimasak selama 20 menit pada suhu 220 derajat.

Pai dengan keju cottage yang digoreng dalam wajan adalah pilihan cepat untuk camilan bergizi dan berkalori tinggi, cocok untuk penggemar kue-kue renyah. Produk sederhana dan pengerjaan adonan ragi yang tidak memerlukan keahlian akan memberikan hasil dalam waktu satu jam - pai goreng yang empuk, yang selalu dapat dipanaskan kembali saat didinginkan.

Bahan-bahan:

tepung - 750 gram;
air - 200ml;
minyak - 60ml;
ragi - 35 gram;
gula - 1 sendok teh;
telur - 1 buah;
keju cottage - 250 gram.

Persiapan

Larutkan ragi, tambahkan gula.
Tambahkan tepung terigu, 20 ml minyak, uleni dan sisihkan.
Campur keju cottage dengan telur.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan isi.
Goreng pai dengan keju cottage hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai puff pastry dengan keju cottage

Kue puff dengan keju cottage adalah solusi universal untuk kue berwarna coklat keemasan di rumah. Jika Anda memiliki adonan yang dibeli di toko dan keju cottage segar yang rapuh, pembuatan produk seperti itu tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam, dan bahkan lebih sedikit lagi untuk dimakan. Pai cepat dari kategori “mudah dan sederhana” tidak memerlukan pemodelan dan selalu enak dan laris.

Bahan-bahan:

kue puff - 500 gram;
keju cottage - 300 gram;
pati - 20 gram;
krim asam - 50 gram;
telur - 1 buah;
gula - 50 gram.

Persiapan

Tambahkan pati, protein, krim asam, gula ke keju cottage.
Potong adonan, isi, satukan pinggirannya.
Olesi dengan telur dan masukkan puff pastry dengan keju cottage ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 220 derajat.

Pai dengan keju cottage - resep di mana setiap negara mengungkapkan karakteristik dan teknik gastronominya sendiri. Masakan Bulgaria menjadi terkenal dengan “ruguvachki” - roti pipih yang diisi dengan keju cottage dan rempah segar. Kue-kue renyah, mirip dengan pasties, berair, sederhana dan tidak memerlukan usaha, oleh karena itu telah mendapat pengakuan di kalangan ibu rumah tangga kami.

Bahan-bahan:

tepung - 600 gram;
mentega - 100 gram;
air mendidih - 250 ml;
keju cottage - 650 gram;
bawang hijau - seikat;
adas segar - segenggam;
garam - sejumput.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam air mendidih, tambahkan tepung, aduk.
Bentuk menjadi kue pipih dan gulung.
Giling keju cottage dengan bumbu.
Isi tortilla.
Goreng pai Bulgaria dengan keju cottage dalam wajan panas.

Pai dengan keju cottage dan rempah-rempah

Pai goreng dengan keju cottage dan rempah-rempah bukan hanya hidangan lezat yang bisa langsung memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga tambahan yang menyenangkan untuk hidangan diet. Pedas dengan bawang putih dan rempah-rempah akan melengkapi sup hambar dengan sempurna, memengaruhi rasa makanan pembuka sayuran segar, sehingga sedikit melemahkan menu Prapaskah.

Bahan-bahan:

tepung - 600 gram;
krim asam - 350 gram;
margarin - 120 gram;
gula - 100 gram;
soda - sejumput;
telur - 2 buah;
keju cottage - 300 gram;
adas segar - segenggam;
siung bawang putih - 2 buah.

Persiapan

Tuangkan soda kue ke dalam tepung.
Campurkan margarin, telur, dan krim asam. Mengocok.
Tambahkan ke tepung dan uleni.
Giling keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Bentuk kue pipih, isi dan goreng pai dengan keju cottage.

Pai dengan keju cottage di kefir

Mereka tidak akan memakan waktu dan akan mengejutkan Anda dengan kemegahannya jika Anda menguleni adonan dengan kefir. Keunggulan resep ini tidak diragukan lagi: massa yang empuk dan lapang disiapkan dalam hitungan menit, tidak memerlukan "istirahat" yang lama dan dalam sekejap berubah menjadi produk kemerahan yang berdekatan dengan isian dadih yang dipilih sesuai selera.

Bahan-bahan:

tepung - 350 gram;
telur - 1 buah;
gula - 200 gram;
kefir - 250ml;
minyak - 35 ml;
soda - sejumput;
keju cottage - 300 gram;
apel - 2 buah.

Persiapan

Campur tepung dengan soda dan 75 g gula.
Tambahkan telur, kefir, mentega dan aduk.
Campurkan keju cottage dengan parutan apel dan 125 g gula pasir.
Bentuk kue pipih, isi dan goreng pai manis dengan keju cottage.

Pai dengan keju cottage dan kismis

Resep pai dengan keju cottage di dalam oven terkenal dengan tradisi dan rasanya yang luar biasa. Versi klasik adonan ragi relevan setiap saat, terutama jika menyangkut makanan yang dipanggang dengan isian. Perlakuan panas membantu menjaga zat-zat bermanfaat dan bergizi dari produk susu fermentasi, yang sangat penting saat dikonsumsi.

Bahan-bahan:

tepung - 800 gram;
susu - 300 ml;
air - 65 gram;
mentega - 100 gram;
telur - 2 buah;
ragi - 35 gram;
keju cottage - 450 gram;
kismis - 150 gram;
gula bubuk - 100 gram;
gula - 10 gram.

Persiapan

Larutkan ragi, 10 g gula pasir, dan sesendok tepung ke dalam air.
Encerkan sebagian tepung dengan susu, tuangkan ragi.
Aduk dan sisihkan.
Tambahkan sisa tepung, telur dan mentega ke dalam adonan, uleni.
Tambahkan bubuk, telur, dan kismis ke keju cottage.
Gilas adonan, isi dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Sebuah resep yang selalu memiliki ruang untuk imajinasi kuliner. Rempah segar dan bumbu pedas adalah pendamping klasik isian dadih segar. Resep ini tidak menantang kombinasi biasa dan menyarankan untuk menambahkan rasa pedas dengan keju asin. Adonan yang sudah jadi akan mempercepat prosesnya secara signifikan.

Dengan munculnya produk setengah jadi yang murah di rak-rak toko, beberapa ibu rumah tangga mulai meninggalkan pembuatan kue, mengingat itu adalah tugas yang panjang dan tanpa pamrih. Namun, memanggang pai buatan sendiri adalah proses yang sangat mengasyikkan, dan hasilnya sangat lezat sehingga tidak ada produk yang dibeli di toko yang dapat menandinginya. Dan isian pai dengan keju cottage akan membantu mendiversifikasi rasanya, karena bisa dibuat manis dan asin, tergantung kesukaan anggota rumah tangga. Isian ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan karena kandungan protein, kalsium, serta unsur mikro dan vitamin yang tinggi pada keju cottage.

Produk-produk berikut akan digunakan untuk menyiapkan isian:

1 kuning telur
200 keju cottage kering
2 sdm. aku. Sahara
1/8 sdt. vanila

Mari mulai memasak:
1. Tambahkan gula dan vanila ke dalam keju cottage yang sudah dihaluskan dan aduk.
2. Tambahkan kuning telur dan aduk rata kembali.
3. Jika Anda ingin membuat isian yang asin, Anda perlu menambahkan garam secukupnya sebagai pengganti gula.

Resepnya bisa divariasikan dengan menambahkan kismis, buah-buahan kering cincang, manisan buah-buahan atau aprikot kering ke dalam keju cottage, dan kuning telur bisa diganti seluruhnya dengan krim asam. Untuk jumlah keju cottage yang ditunjukkan dalam resep, Anda membutuhkan 1 sdm. aku. krim asam lemak. Kulit lemon atau kayu manis akan menambah rasa tambahan pada isiannya. Namun, penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan rasa pahit tambahan. Harap dicatat bahwa keju cottage yang terlalu basah tidak cocok untuk resep ini dan akan membuat pai menjadi basah. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, Anda perlu membungkus keju cottage dengan kain kasa bersih dan menekannya sebentar. Mulailah memasak hanya setelah cairannya habis. Anda bisa menambahkan seikat kecil adas cincang ke dalam isian dadih asin untuk pai, yang akan membuat hidangan jadi berair dan beraroma harum.

Keju cottage dalam isian pai di tangan seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat mengalami metamorfosis sedemikian rupa sehingga tidak semua orang dapat langsung mengenali dari mana isian yang lapang, empuk, dan luar biasa lezat itu dibuat. Keserbagunaan keju cottage untuk digunakan sebagai isian terletak pada kenyataan bahwa keju ini cocok dengan bahan-bahan manis, keju, garam, dan rempah-rempah. Artinya, isian keju cottage untuk pai memungkinkan untuk memuaskan setiap selera. Dengan itu Anda bisa membuat pai manis dari puff pastry atau yang gurih - digoreng, dipanggang...

Isi dadih tanpa pemanis

Isi dengan telur dan bumbu

Bahan-bahan:

Keju cottage - 300 gram;

Telur rebus - 2 buah;
Bawang hijau - seikat, 100-150 g;
Dill - beberapa tangkai;
Garam secukupnya.
Cara memasak:

Potong sayuran.

Dengan bawang bombay dan keju cottage

Keju cottage - 0,5 kg;
Bawang - 2-3 kepala;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Tambahkan lada hitam secukupnya dan aduk rata. Garam. Isiannya akan berair, rasanya mirip dengan daging cincang dan sedikit manis dari bawang bombay. Sangat cocok untuk pai goreng atau pasties.

Isi dadih dengan suluguni

keju suluguni - 250 g;
Keju cottage berlemak - 250 g;
Krim asam - 2-3 sdm. sendok;
Sayuran hijau (peterseli, kemangi, mint) - setangkai;
Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Tambahkan krim asam.

Isi dadih dengan bawang putih

Keju cottage berlemak - 300 g;
Bawang putih - 2 siung;
Krim asam - 3 sdm. sendok;
Dill dan peterseli - masing-masing beberapa tangkai;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Tidak semua orang menyukai keju cottage, meski sejak kecil mereka sudah terbiasa mendengar tentang manfaat produk ini. Fakta bahwa ia mengandung banyak protein dan kalsium yang bermanfaat, yang sangat diperlukan untuk kesehatan tulang. Namun meyakinkan siapa pun untuk mengubah preferensi seleranya adalah sia-sia. Oleh karena itu, resep kami ditujukan bagi mereka yang memperlakukan produk lezat dan sehat ini dengan hormat.

Keju cottage dalam isian di tangan seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat mengalami metamorfosis sedemikian rupa sehingga tidak semua orang dapat langsung mengenali dari mana isian yang lapang, lembut, dan lezat itu dibuat. Keserbagunaan keju cottage untuk digunakan sebagai isian terletak pada kenyataan bahwa keju ini cocok dengan bahan-bahan manis, keju, garam, dan rempah-rempah. Artinya, isian keju cottage memungkinkan untuk memuaskan setiap selera. Dengan itu Anda bisa membuat kue puff manis atau gurih - digoreng, dipanggang.

Bagaimana memilih keju cottage yang tepat

Ada banyak pilihan isian dadih yang ada. Namun ini tidak berarti Anda harus membatasi diri pada hal-hal tersebut saja. Selalu ada peluang untuk meningkatkan dan mengubah rasa isian dengan menambahkan beberapa bahan khusus yang belum pernah terpikirkan oleh siapa pun untuk digunakan sebelumnya. Jika Anda belum siap untuk berpikir kreatif dan bereksperimen dalam menyiapkan isian, gunakan apa yang telah ditemukan, diuji, dan dihargai orang lain.

Sulit untuk memasak sesuatu yang enak jika didasarkan pada produk berkualitas rendah. Tidak ada bahan tambahan yang dapat mencerahkan rasa keju cottage jika pemilihan awalnya salah dan memiliki rasa yang terlalu asam serta bau yang menyengat. Oleh karena itu, berhati-hatilah saat memilihnya.

Saat membeli keju cottage di toko, perhatikan kemasannya sendiri dan apa yang tertulis di dalamnya. Kemasannya tidak boleh dihancurkan. Perhatikan tanggal pembuatannya dan usahakan membeli produk segar, bukan produk yang akan kadaluarsa. Produk alami seharusnya hanya mengandung susu dan penghuni pertama. Untuk isian yang manis, keju cottage dengan kandungan lemak tinggi lebih cocok. Untuk asin - apa saja, tapi yang lebih berlemak lebih enak. Pilih produk dari produsen yang Anda kenal. Yang reputasinya sudah tidak diragukan lagi.

Jika Anda memilih keju cottage untuk dibeli di pasar, perhatikan warna dan baunya. Warnanya harus putih atau krem, dengan aroma yang menyenangkan dan sedikit asam. Keju cottage tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, mengandung banyak whey. Cobalah sepotong kecil sebelum membeli - jika rasanya cukup asam dan cukup lembut, Anda bisa mengambilnya. Keju cottage yang terlalu rapuh bukanlah pilihan terbaik.

Isi dadih tanpa pemanis

Isi dengan telur dan bumbu

Bahan-bahan:

Keju cottage – 300 gram;

Telur rebus - 2 buah;
Daun bawang – ikat, 100–150 g;
Dill - beberapa tangkai;
Garam secukupnya.
Cara memasak:

Parut telur atau potong dadu.

Potong sayuran.

Giling keju cottage secara menyeluruh. Setelah itu, campur semua bahan dan garam.

Anda bisa langsung memasukkan semua bahan ke dalam blender dan diblender. Jika isiannya hancur, Anda bisa menambahkan telur mentah atau mentega lunak.

Dengan bawang bombay dan keju cottage

Keju cottage – 0,5 kg;
Bawang – 2–3 kepala;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Giling bawang bombay cincang dan keju cottage dalam blender.

Tambahkan lada hitam secukupnya dan aduk rata. Garam. Isiannya akan berair, rasanya mirip dengan daging cincang dan sedikit manis dari bawang bombay. Sangat cocok untuk pai goreng atau pasties.

Isi dadih dengan suluguni

Keju suluguni – 250 gram;
Keju cottage berlemak – 250 g;
Krim asam – 2–3 sdm. sendok;
Sayuran hijau (peterseli, kemangi, mint) - setangkai;
Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Masukkan semua bahan melalui penggiling daging atau campur dalam blender.

Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Tambahkan krim asam.

Isiannya bisa digunakan untuk puff pastry atau pie terbuka berukuran besar. Suluguni, jika diinginkan, dapat diganti dengan keju feta atau keju acar lainnya.

Isi dadih dengan bawang putih

Keju cottage berlemak – 300 g;
Bawang putih – 2 siung;
Krim asam – 3 sdm. sendok;
Dill dan peterseli - masing-masing beberapa tangkai;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Gosok keju cottage hingga halus.
Potong bumbu dan bawang putih, campur dengan keju cottage.
Tambahkan garam dan merica secukupnya dan bumbui campuran yang dihasilkan dengan krim asam. Jangan menambahkan banyak krim asam sekaligus agar isiannya tidak cair.

Isian dadih manis untuk pai

Pilihan 1:

Keju cottage – 400 gram;
Gula – 2 sdm. sendok;
Pisang – 1 buah.

Anda menggiling semua bahan dalam blender - dan isian yang disukai anak-anak sudah siap. Pilihan bagus untuk kue puff dan pai panggang yang terbuat dari adonan ragi yang kaya.

Pilihan 2:

Keju cottage – 500 gram;
Kuning telur – 2 buah;
Gula – 1 sdm. sendok;
Mentega, meleleh – 2 sdm. sendok;
Kayu manis bubuk, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Giling kuning telur dengan gula pasir, campur dengan mentega cair. Tambahkan sedikit garam dan kayu manis.

Campurkan campuran tersebut dengan keju cottage non-asam yang dihaluskan dengan baik. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa menit.

Opsi #3:

Keju cottage – 250 gram;
Telur mentah – 1 buah;
Mentega – 50 gram;
vanilin – 0,5 sachet;
Gula – 0,5 cangkir;
Garam secukupnya.

Campur semua bahan sampai diperoleh massa elastis yang homogen.

Untuk memberi isian keju cottage manis rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan parutan kulit lemon, kismis, manisan buah-buahan, potongan plum atau buah kering lainnya, beri dan buah-buahan kalengan atau segar. Bereksperimenlah dan bagikan kepada kami opsi yang paling berhasil.

Untuk menyiapkan pai manis kita membutuhkan:

Tepung 500 gram

Ragi perasan 30 gr (segar)

Gula 100 gram

Susu 1 gelas

Panili

Telur 2 buah.

Putih telur 2 buah.

Kuning telur 2 buah.

Untuk mengisi:

Keju cottage 400 gram

Aprikot kering 100 gr

Kuning telur 2 buah.

Krim asam 100 gram

Gula untuk dicicip

Sedikit garam

Mari mulai menyiapkan pai manis:

1. Larutkan ragi dalam susu panas.

2. Tambahkan gula pasir, garam, telur, dua putih telur, vanillin, tepung terigu yang sudah diayak dan uleni adonan elastis.

3. Letakkan adonan yang sudah diuleni di tempat hangat untuk difermentasi.

4. Segera setelah adonan mengembang, uleni dan taruh kembali di tempat hangat.

5. Jika dapur sedang dingin, mangkuk berisi adonan bisa ditaruh di air hangat.

6. Selagi adonan mengembang, siapkan isinya.

7. Campur keju cottage dengan kuning telur, krim asam, gula pasir dan sedikit garam, kocok semuanya dalam blender, lalu tambahkan aprikot kering cincang dan aduk.

8. Jika adonan sudah mengembang, bagi kecil-kecil, tekan-tekan roti pipih, taruh di setiap isian dan buat pie.

9. Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.

10. Jika pai sudah mengembang, olesi dengan kuning telur yang dicampur dengan tiga sendok makan air.

11. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180* derajat dan panggang sampai matang.

12. Letakkan pai manis yang sudah jadi di atas piring dan tutupi dengan serbet atau handuk.

13. Setelah 20 menit, pai manis bisa disajikan dengan teh.

Selamat makan!

Waktunya memasak: 00:15
Jumlah porsi: 4
Kompleksitas: lampu

Persiapan

Memanggang adalah proses yang sangat mengasyikkan, bahkan bisa dikatakan kreatif. Banyak ibu rumah tangga yang memanjakan orang tersayang dengan pai yang segar dan harum. Dengan menguleni adonan dari produk yang sama, tetapi mengganti isiannya berbeda, Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan kelezatan baru setiap saat. Ada banyak jenis isian, tetapi semuanya terbagi menjadi dua kategori - manis dan asin.

Isian manis keju cottage untuk pai sangat enak, dan produknya sendiri baik untuk tubuh:

mengandung banyak kalsium;
protein yang menyusun komposisinya mudah diserap oleh tubuh;
kaya akan vitamin dan unsur mikro.

Untuk menyiapkan isian yang lezat, Anda perlu mengambil keju cottage kering segar. Jika produk Anda terlalu basah, Anda perlu membuang cairan yang tidak diperlukan. Bungkus keju cottage dengan kain kasa dan letakkan di bawah alat press.

Proses menyiapkan isian dadih sangat sederhana:

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla, kayu manis atau kulit lemon. Selain itu, kismis, manisan buah-buahan, atau buah-buahan kering cincang sering dimasukkan ke dalam isian dadih manis.

Pilihan dengan krim asam

Isian ini tergolong rendah kalori sehingga cocok untuk menu diet. Namun, isian pai keju cottage tidak dibuat dari keju cottage saja. Untuk membuat pai benar-benar enak, Anda perlu menambahkan gula, mentega, dan produk non-lean lainnya ke dalam keju cottage.

Bahan-bahan:

500 gram keju cottage,
150 g krim asam kental dan berlemak,
setengah sendok teh garam,
50 gram mentega,
1 kuning telur,
3 liter. Seni. Sahara,
beberapa tetes ekstrak vanila.

Persiapan:
1. Awalnya, gosok keju cottage melalui saringan. Mentega perlu dicairkan. Sekarang tambahkan mentega cair ke keju cottage parut, masukkan kuning telur dan tambahkan krim asam.

2. Dalam mangkuk berisi bahan-bahan di atas, tambahkan garam dan gula serta tambahkan beberapa tetes ekstrak vanila. Sekarang ambil mixer dan campur semuanya sampai rata. Semuanya sudah siap, Anda bisa mengisi pai.

Banyak ibu rumah tangga menambahkan kulit jeruk atau lemon, kayu manis bubuk, kismis, atau buah-buahan kering lainnya ke dalam isian keju cottage.

Anda juga bisa membuat isian dadih tanpa pemanis untuk pai. Dalam hal ini, tidak ada gula yang ditambahkan ke keju cottage, dan bahan-bahannya akan sangat berbeda. Untuk setengah kilo keju cottage, Anda perlu mengambil 200 g krim asam, 100 g bumbu cincang, beberapa siung bawang putih, garam, dan merica. Untuk bumbunya, Anda bisa menambahkan sedikit pala atau allspice.

Pilihan resep pai yang menggugah selera dengan tambahan keju cottage. Pilih apa yang Anda inginkan dan cobalah, lalu cicipi apa yang telah Anda siapkan.

Keju cottage adalah produk yang sangat menarik. Produknya terbuat dari susu dan sangat sehat. Keju cottage kaya akan kalsium dan protein lengkap. Ini benar-benar makanan sehat.

Bagi pecinta keju cottage, saya berikan beberapa resep yang enak. Ada pai di sini, manis dan gurih.

Pai dengan keju cottage

Pai dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi

Pai dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi di dalam oven tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Lembut, lapang, manis, lumer di mulut! Tolong perut orang yang Anda cintai bersama mereka.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung terigu – 600-650 gram.
Telur – 2 buah.
Mentega – 50-70 gram.
Susu – 250-30ml.
Garam – 0,5-1 sendok teh
Vanilin – 1-1,5 sendok teh
Ragi kering – 1-2 sendok teh

Isian:

Kismis – 200 gram.

Keju cottage – 700 gram.

Gula – 5 sdm. sendok

Telur – 2-3 buah.

Jika Anda tidak ingin pai menjadi manis, hilangkan kismis dan gula dari isinya.

Persiapan

Panaskan susu dan aduk ragi di dalamnya. Tunggu hingga susu mulai berbusa.

Kocok telur ke dalam cangkir, tambahkan mentega cair, garam, vanilin. Mencampur.

Tuang susu dan ragi, lalu aduk.

Tambahkan tepung, uleni adonan.

Biarkan adonan selama satu atau dua jam di tempat hangat.

Selagi adonan didiamkan, langkah selanjutnya adalah mengisi pai dengan keju cottage.

Tempatkan keju cottage dalam cangkir. Tambahkan gula dan telur. Hancurkan hingga rata dengan garpu.

Tambahkan kismis dan aduk.

Uleni adonan, bagi menjadi beberapa bagian, gulung.

Tempatkan keju cottage dengan kismis di setiap lingkaran.

Buat pai sesuai keinginan Anda.

Olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas.

Tempatkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah agar tidak saling bersentuhan.

Kocok telur dan olesi telur.

Panggang selama 30 menit dengan suhu sekitar 200 derajat sampai pai berwarna keemasan.

Pai puff pastry dengan keju cottage

Puff pastry yang renyah dan nikmat dengan keju cottage berbahan puff pastry yang mengundang dan memohon untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda. Tentu saja harus dimasak terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

Kemasan puff pastry tanpa ragi – 500-700 g sudah cukup

Untuk isian manis:

Telur – 1-2 buah.
Gula – 3 sdm. sendok
Keju cottage – 300 gram.
Kismis – 50-100 gram.
Aprikot kering – 50-100 g.
Buah-buahan lainnya, beri, buah-buahan kering, dll.

Untuk isian gurih:

Telur – 1-2 buah.
Keju cottage – 500 gram.
Sekelompok adas
Sekelompok daun bawang
Garam – 1 sendok teh

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi persegi panjang.

Mempersiapkan isian pai.

Jika Anda ingin pai manis dengan keju cottage yang terbuat dari puff pastry, maka:

Hancurkan keju cottage dengan sesuatu, campur dengan telur, kismis, aprikot kering.

Jika Anda ingin pai gurih dengan bumbu, tambahkan telur dan adas cincang halus serta bawang bombay ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Campur dengan baik.

Letakkan isian di satu sisi adonan, tutup dengan sisi lainnya dan jepit sambungannya dengan garpu.

Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi alas dan olesi dengan telur.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan.

Pai keju cottage goreng

Pai goreng lezat yang terbuat dari adonan ragi. Wangi dan sangat mengenyangkan!

Bahan-bahan:

Adonan ragi – 1-2 kg. Beli atau buat sendiri. Bagaimana cara menguleni adonan ragi? Hampir setiap resep di situs ini memiliki metode langkah demi langkah dalam menyiapkan adonan.

Isian manis:

Keju cottage – 500-700 gram.
Kismis – 250 gram.
Gula – 50 gram.
Telur – 1-2 buah.

Isian tanpa pemanis:

Keju cottage – 500-700 gram.
Garam – 1-2 sendok teh
Sekumpulan herba segar
Keju – 100-200 gram.

Persiapan

Pertama, mari kita buat isian dadihnya.
Hancurkan keju cottage dengan garpu, atau mungkin sedikit dengan blender.
Campur dengan telur kocok.
Tambahkan sisa bahan, yang jika perlu perlu dipotong, dicincang, diparut, dll.
Ratakan adonan roti pipih.
Tempatkan 1-2 sendok makan isian di masing-masingnya.
Kami membuat pai.
Goreng dalam minyak di satu sisi dan sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Bagaimana memilih keju cottage yang tepat

Saat membeli keju cottage di toko, perhatikan kemasannya sendiri dan apa yang tertulis di dalamnya. Kemasannya tidak boleh dihancurkan. Perhatikan tanggal pembuatannya dan usahakan membeli produk segar, bukan produk yang akan kadaluarsa. Produk alami seharusnya hanya mengandung susu dan penghuni pertama. Untuk isian yang manis, keju cottage dengan kandungan lemak tinggi lebih cocok. Untuk asin - apa saja, tapi yang lebih berlemak lebih enak. Pilih produk dari produsen yang Anda kenal. Yang reputasinya sudah tidak diragukan lagi.
Jika Anda memilih keju cottage untuk dibeli di pasar, perhatikan warna dan baunya. Warnanya harus putih atau krem, dengan aroma yang menyenangkan dan sedikit asam. Keju cottage tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, mengandung banyak whey. Cobalah sepotong kecil sebelum membeli - jika rasanya cukup asam dan cukup lembut, Anda bisa mengambilnya. Keju cottage yang terlalu rapuh bukanlah pilihan terbaik.

Isi dadih tanpa pemanis

Isi dengan telur dan bumbu

Bahan-bahan:

Keju cottage – 300 gram;

Telur rebus - 2 buah;
Daun bawang – ikat, 100–150 g;
Dill - beberapa tangkai;
Garam secukupnya.
Cara memasak:

Parut telur atau potong dadu.
Potong sayuran.
Giling keju cottage secara menyeluruh. Setelah itu, campur semua bahan dan garam.

Anda bisa langsung memasukkan semua bahan ke dalam blender dan diblender. Jika isiannya hancur, Anda bisa menambahkan telur mentah atau mentega lunak.

Dengan bawang bombay dan keju cottage

Keju cottage – 0,5 kg;
Bawang – 2–3 kepala;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Giling bawang bombay cincang dan keju cottage dalam blender.
Tambahkan lada hitam secukupnya dan aduk rata. Garam. Isiannya akan berair, rasanya mirip dengan daging cincang dan sedikit manis dari bawang bombay. Sangat cocok untuk pai goreng atau pasties.

Isi dadih dengan suluguni

Keju suluguni – 250 gram;
Keju cottage berlemak – 250 g;
Krim asam – 2–3 sdm. sendok;
Sayuran hijau (peterseli, kemangi, mint) - setangkai;
Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Masukkan semua bahan melalui penggiling daging atau campur dalam blender.
Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Tambahkan krim asam.

Isiannya bisa digunakan untuk puff pastry atau pie terbuka berukuran besar. Suluguni, jika diinginkan, dapat diganti dengan keju feta atau keju acar lainnya.

Isi dadih dengan bawang putih

Keju cottage berlemak – 300 g;
Bawang putih – 2 siung;
Krim asam – 3 sdm. sendok;
Dill dan peterseli - masing-masing beberapa tangkai;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Gosok keju cottage hingga halus.
Potong bumbu dan bawang putih, campur dengan keju cottage.
Tambahkan garam dan merica secukupnya dan bumbui campuran yang dihasilkan dengan krim asam. Jangan menambahkan banyak krim asam sekaligus agar isiannya tidak cair.

Isian dadih manis untuk pai

Pilihan 1:

Keju cottage – 400 gram;
Gula – 2 sdm. sendok;
Pisang – 1 buah.

Anda menggiling semua bahan dalam blender - dan isian yang disukai anak-anak sudah siap. Pilihan bagus untuk kue puff dan pai panggang yang terbuat dari adonan ragi yang kaya.

Pilihan 2:

Keju cottage – 500 gram;
Kuning telur – 2 buah;
Gula – 1 sdm. sendok;
Mentega, meleleh – 2 sdm. sendok;
Kayu manis bubuk, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Giling kuning telur dengan gula pasir, campur dengan mentega cair. Tambahkan sedikit garam dan kayu manis.
Campurkan campuran tersebut dengan keju cottage non-asam yang dihaluskan dengan baik. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa menit.

Opsi #3:

Keju cottage – 250 gram;
Telur mentah – 1 buah;
Mentega – 50 gram;
vanilin – 0,5 sachet;
Gula – 0,5 cangkir;
Garam secukupnya.

Campur semua bahan sampai diperoleh massa elastis yang homogen.

wanita luar biasa.ru

Pai terbuka yang terbuat dari adonan ragi dengan isian dadih: langkah demi langkah dengan foto

Pie terbuka dan kue keju yang terbuat dari adonan ragi dengan keju cottage telah menjadi favorit saya sejak kecil. Saya mempertahankan cinta ini hingga hari ini dan semua anggota keluarga saya menyukai makanan yang dipanggang seperti itu. Hari ini kami akan memandu Anda melalui seluruh proses pembuatan pai lezat ini langkah demi langkah. Semoga ilmu dan pengalaman saya bermanfaat bagi seseorang dan kemudian aroma yang luar biasa ini akan membubung di dapur seseorang.

Saya membuat resep ini untuk pertama kalinya dan sangat menyukainya, adonannya menjadi sangat empuk dan enak. Dulu anak-anak meninggalkan pinggirannya “untuk nanti”, tapi di sini setiap potongannya langsung dimakan tanpa bekas.

Untuk membuat pai terbuka dari adonan ragi dengan isian dadih, Anda membutuhkan:

Untuk adonan: tepung – 750 g susu – 250 g telur – 3 pcs. (- 1 kuning telur untuk pelumas) gula pasir - 150 g margarin - 100 g mentega - 25 g ragi kering - 8 g garam - 1 sdt vanila - di ujung satu sendok teh minyak sayur - 2 sdm. sendok untuk isian: keju cottage – 800 g telur – 2 pcs. gula – 150 g vanillin – 0,5 sdt

Saat menguleni dan memeriksa adonan, thermomix TM-31 digunakan. Jika tidak ada, semua tindakan ini dapat dilakukan dengan menggunakan mesin pembuat roti, blender, mixer, atau tangan kita.Saat menguleni adonan ragi, sangat penting bahwa semua produk berada pada suhu kamar. Dianjurkan untuk mengeluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu.

1. Siapkan produk sesuai resep. Cuci telur dengan air hangat dan air sabun.

2. Panaskan sekitar 100 ml susu dengan suhu 35 - 45 *C, tambahkan ragi, tambahkan sedikit gula pasir, aduk dan biarkan selama 15 - 20 menit agar mulai hidup.

3. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk thermomix. Yang ketiga, pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami meninggalkan kuning telur untuk pelumasan, dan putihnya masuk ke dalam adonan. Tambahkan gula.

4. Kocok dengan kecepatan sedang selama 2 menit hingga berbusa.

5. Lelehkan mentega dan margarin di atas kompor atau di microwave. Tuang ke dalam campuran telur-gula.

6. Panaskan susu hingga 50* C dan tuangkan juga ke dalam mangkuk.

7. Dalam proses kehidupannya, ragi kita membentuk tutup seperti ini.

8. Tuang ke dalam massa total.

9. Tambahkan garam dan vanilin.

10. Ayak tepung ke dalam mangkuk, sisakan sedikit untuk memotong adonan.

11. Uleni adonan dalam thermomix selama 5 menit. Kemudian lakukan pemanasan selama 5 menit pada suhu 37*C. Jika kita menguleni adonan dengan tangan, kita membutuhkan waktu 10-15 menit untuk menguleninya dengan baik. Adonannya akan sedikit lengket, tidak apa-apa. Tepungnya jangan banyak-banyak, lebih baik basahi tangan dengan minyak sayur. Diamkan adonan di tempat hangat selama 40 - 50 menit untuk istirahat.

12. Adonan kita sudah mengembang. Menjadi lebih patuh, tidak terlalu lengket.

13. Keluarkan dari mangkuk dan uleni dengan tangan yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Selama menguleni kami memasukkan 1,5 - 2 sdm ke dalam adonan. sendok minyak sayur. Tutup adonan dan biarkan selama 30 - 40 menit untuk mengulanginya.

14. Adonan kita bertambah volumenya dan kita bisa mulai memotong.

15. Bagi adonan menjadi dua bagian. Kami menggulung sebagian besar seukuran loyang, dan menyisakan sebagian kecil untuk hiasan.

16. Untuk membentuk sisi, lipat tepi adonan ke atas dan ke dalam lalu tekan.

17. Pindahkan persiapan pai ke loyang yang sudah diolesi minyak dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Jika Anda menggunakan alas silikon atau kertas khusus untuk memanggang, Anda hanya perlu mengolesi bagian tepi loyang saja.

18. Kami mendapatkan sisi rapi yang tidak akan terbuka saat pemeriksaan atau saat dipanggang. Tutupi adonan dengan handuk dan buat isiannya sendiri.

19. Pecahkan telur ke dalam secangkir keju cottage, tambahkan gula, tambahkan vanillin. Campur semuanya dengan baik.

20. Kami mendapatkan massa yang homogen, tanpa gumpalan. Jika keju cottage kering dan menggumpal, lebih baik digosok melalui saringan.

21. Setelah adonan didiamkan sebentar di atas loyang, gerakkan kembali adonan dengan tangan secara perlahan. Uleni sedikit, bentuk dan perbaiki sisi yang rapi. Kami juga menguleni sedikit bagian bawah pai.

22. Tata isiannya dan ratakan. Tambahkan 2 sdm ke kuning telur. sendok makan air, kocok sedikit dengan garpu. Kami mengolesi tepi pai agar dekorasi kami menempel dengan baik.

23. Giling tipis sisa adonan dan bentuk berbagai hiasan berupa kepang, flagela, daun dan bunga.

24. Hiasi permukaan pie dan tutup sambungan isian dan sisinya.

25. Buatlah hiasan kecil di dua sudut yang berlawanan.

26. Dan pada dua sudut yang lain terdapat hiasan yang lebih besar berupa karangan bunga mawar. Agar komposisinya tidak rusak saat dipanggang, jangan lupa olesi dengan telur secara berkala agar lebih menempel.

27. Olesi pai yang sudah jadi dengan telur. Isian dadih juga bisa diolesi minyak. Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180 - 200* C. Dalam 5 - 10 menit akan memanas dan adonan akan istirahat sebentar.

28. Panggang pai selama 30 - 35 menit.

29. Keluarkan loyang dan biarkan pai agak dingin di atasnya.

30. Potong dan letakkan di piring, sajikan dengan teh atau susu.

Selamat makan!

www.1001eda.com

Pai dengan keju cottage

Apa yang bisa lebih enak daripada makanan panggang buatan sendiri? Ya, kalau itu juga pai dengan keju cottage, apel, dan kayu manis! Harum, segar, enak, mereka memanggil seluruh keluarga ke meja.

Dan meskipun ahli gizi memberi tahu kita bahwa memanggang bukanlah makanan yang sangat sehat, kita tahu bahwa pai dengan keju cottage, daging, atau pai Prapaskah dengan jamur dan kentang adalah makanan yang tidak hanya boleh, tetapi kadang-kadang juga harus Anda nikmati!

Mempersiapkan isian pai dengan keju cottage: resep yang terbukti selama beberapa dekade

Untuk memulainya, mari kita definisikan bahwa isian pai keju cottage bisa manis dan asin. Asin disiapkan untuk pai camilan kecil, biasanya terbuat dari puff pastry atau lean pastry.

Isian pai dadih manis disiapkan dengan berbagai tambahan:

gula;
susu kental;
selai;
selai.

Anda dapat menggunakan apa yang Anda miliki di rumah. Namun jangan lupa tips berikut ini:

Untuk 1 kg keju cottage dengan lemak sedang, Anda perlu menambahkan 1-2 butir telur ayam mentah;
Semakin berlemak keju cottage, semakin enak isinya;
Keju cottage atau produk dadih untuk daging cincang tidak boleh mentah. Jika ini terjadi dan dadih telah “dihilangkan” bersama whey, letakkan di atas kain tipis dalam saringan dan biarkan mengering;
Bahan manis yang bersifat curah dan padat (gula, madu kering, manisan selai) harus dicampur dengan bahan cair atau semi cair: krim, krim asam, yogurt alami kental. Tapi jangan berlebihan!

Nasihat! Tidak masalah apakah isian pai terbuat dari keju cottage atau yang lainnya, konsistensinya harus cukup kental. Keju cottage bisa dikentalkan, misalnya dengan semolina. Sejumput sereal yang ditambahkan ke daging cincang akan membantu mengikat semua bahan.

Pai adonan dadih: semua orang menyukainya!

Apakah Anda baru memulai perjalanan seru di dunia kuliner dan ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat?

1/4 kg keju cottage segar dengan kandungan lemak sedang;
2 butir telur ayam mentah untuk adonan dan 1 kuning telur untuk mengoles makanan yang dipanggang;
1 sejumput kecil garam;
0,5 sdm. minyak sayur tidak berbau;
350-400 gram. tepung diayak;
1,5 sdt. bubuk pengembang.

Nasihat! Pai adonan dadih dapat dibuat dengan daging cincang apa saja: daging, sayur, ikan, atau jamur.

Pai dengan keju cottage di dalam oven: sedikit imajinasi dan makan malam sudah siap!

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat pai dengan keju cottage, resep dengan adonan keju cottage ada di atas. Bagaimana jika Anda mencoba membuat isian keju cottage menjadi adonan mentega?

Ini akan menjadi mahakarya seni kuliner Anda yang sesungguhnya. Ini akan membutuhkan lebih banyak waktu, tenaga dan bahan-bahan berikut:

Susu hangat – 2 sdm;
Tepung yang diayak – 1 kg;
Gula – 6 sdm. aku.;
Mentega lembut – 150 gr.;
Telur ayam – 2 buah;
Ragi kering – 1 bungkus standar (Anda dapat mengambil “Saf Moment”).

Cara membuat kue pai dengan keju cottage di dalam oven:

Tempatkan adonan ragi dan susu. Biarkan ragi larut dalam cairan;
Tambahkan mentega lunak (lebih baik meleleh sedikit), gula, telur - aduk;
Tambahkan tepung dengan hati-hati dalam porsi. Yang terbaik adalah melakukan ini setengah gelas sekaligus dan aduk hingga rata.

Pai goreng dengan keju cottage - suguhan instan untuk para tamu!

1 kg keju cottage;
2-3 butir telur ayam;
6 sdm. aku. Sahara;
300-400 gram. tepung;
1,5 sdt. bubuk pengembang;
0,5 sdm. minyak sayur;
150 gram. mentega (lelehkan untuk isian);
Minyak untuk menggoreng.

Jika Anda memiliki adonan ragi atau adonan kefir yang sudah jadi di rumah, pai goreng dengan keju cottage juga tidak akan lebih buruk. Coba opsinya dan pilih salah satu yang paling Anda sukai.

Selamat makan!

Komentar WordPress 5 Tambahkan komentar