Sup yang dimasak dengan kaldu sapi adalah hidangan yang enak dan menyehatkan. Daging sapi bukanlah produk berlemak, jenuh dengan sejumlah besar unsur mikro. Oleh karena itu resep masakan pertama dari kuah ini direkomendasikan untuk dikonsumsi baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Resep sop daging sapi sederhana dan original disajikan pada artikel ini.
Daging sapi berbeda dari jenis daging lain yang dikandungnya dua metode memasak. jika kamu kamu butuh daging yang enak– harus dicelupkan ke dalam air mendidih, dan jika Anda diperlukan kaldu yang sempurna– tuangkan air dingin ke atas daging dan nyalakan api.
Tidak masalah bagian daging mana yang akan Anda rebus: dengan tulang atau tidak. Utama - cuci daging terlebih dahulu dan siapkan air bersih, di mana ia akan dimasak. Bagaimanapun, kaldu sapi adalah makanan sehat yang dimilikinya banyak sifat positif.
Khasiat kaldu sapi :
- Kaldu sapi - makanan diet. Daging sapi bukanlah daging yang berlemak. Kaldunya ternyata tidak berlemak, tetapi dengan rasa dan aroma yang kaya dan menyenangkan.
- Kaldu sapi dapat membantu seseorang mendapatkan kembali kekuatan yang hilang selama stres fisik atau saraf.
- Kaldu sapi mengandung pasokan nutrisi yang besar, khususnya asam amino.
- Protein, terkandung dalam daging sapi dan selanjutnya ditemukan dalam kuahnya, sangat mudah dicerna.
- Daging sapi mengandung pasokan besi dalam jumlah besar. Zat besi memiliki efek menguntungkan pada kesehatan sistem saraf dan memperbaiki kondisi darah. Di samping itu, meningkatkan aliran darah.
- Makan kaldu sapi direkomendasikan untuk orang-orang yang mengalami kelelahan dan kelemahan kronis.
- Daging sapi kaldu kaya akan vitamin, oleh karena itu berguna untuk orang dewasa dan anak-anak dari segala usia.
Khasiat dan khasiat kaldu sapi yang unik bagi manusiaKaldu daging sapi untuk sup sebaiknya dibuat dari daging buah tanpa tulang. Hal ini diyakini bahwa Tulang sapi mungkin tidak selalu sehat karena mengakumulasi garam berbahaya.
Sup kacang dengan kaldu sapi
Ini adalah resep klasik lezat dan luar biasa kursus pertama yang sehat. Supnya enak karena bisa memperbaiki pencernaan dan memenuhi tubuh manusia dengan vitamin. Ini berguna baik untuk anak-anak maupun orang dewasa, namun anak kecil dan wanita hamil harus menggunakannya dengan hati-hati dan secukupnya agar tidak mengalami perut kembung yang menyakitkan.
Anda akan perlu:
- Daging – 300 gram(tanpa tulang, daging sapi)
- Kacang polong – 150 gram(dicincang)
- Wortel- satu lelucon
- Bawang bombai– satu bawang bombay
- kentang– 3 buah (besar)
- Minyak(sayuran apa saja)
- Tanaman hijau(peterseli atau adas)
- Mentega – 25 gram
Persiapan:
- Sup kacang polong menjadi rumit hanya karena kacang polong harus direndam terlebih dahulu semalaman. Perendaman ini akan membantunya menjadi lebih lembut dan mempermudah proses pembuatan sup.
- Kacang polong dicuci dan dibiarkan dalam air dingin semalaman (sekitar sepuluh jam). Setelah itu airnya ditiriskan.
- Daging dicuci dengan air mengalir. Daging dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan satu liter (satu setengah) air.
- Wortel dan bawang bombay dikupas. Bawang harus dicincang dan wortel diparut. Minyak dituangkan ke dalam wajan dan sayuran digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Penggorengan ditambahkan ke dalam kaldu, dari mana dagingnya dikeluarkan terlebih dahulu.
- Kentang dikupas dan dicincang halus. Kentang dan kacang polong dimasukkan ke dalam sup. Tutupi kaldu dengan penutup dan masak sup selama empat puluh menit.
- Sajikan dengan mentega. Taruh saja sepotong kecil di piring Anda.
Sup kacang dimasak dengan kaldu sapi Sup jamur dengan kaldu sapi
Yang terbaik adalah memasak sup jamur jamur hutan. Ini adalah jamur yang dimilikinya rasa yang kaya dan aroma segar yang lembut cocok dengan rasa kuah ini. Jika tidak ada jamur liar, Anda bisa menggunakannya jamur kering atau jamur dari supermarket.
Anda akan perlu:
- Daging – 500 gram
- Jamur – 500 gram(champignon sederhana atau raja)
- Bawang bombai- satu lelucon
- Wortel– satu potong (kecil)
- kentang– 5 buah (besar)
- Minyak sayur(setiap)
- Rempah-rempah secukupnya
Persiapan:
- Daging dicuci dengan air mengalir, dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan dua liter air murni.
- Daging untuk kaldu harus dimasak selama satu setengah jam dan selama ini busanya harus dihilangkan. Masak dengan api sedang.
- Saat daging sedang dimasak, cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Sayuran digoreng dengan minyak sayur.
- Jamur dibersihkan (jika kotor) dan dipotong menjadi kubus atau irisan. Jamur digoreng dan digoreng hingga terbentuk warna coklat keemasan di permukaannya.
- Setelah satu setengah jam, daging dikeluarkan dari kaldu, dan jamur goreng ditambahkan ke dalam wajan. Kaldu harus diasinkan secukupnya dan ditambahkan merica.
- Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus yang cukup kecil, yang dikirim ke sup. Dagingnya dipotong-potong atau dipotong dengan pisau, dan juga dikirim ke wajan.
- Masak sup selama sekitar dua puluh menit dengan api kecil. Setelah kentang empuk, matikan api. Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup dan sajikan.
Sup jamur dimasak dengan kaldu sapi Sup kacang dengan kaldu sapi
Sup kacang adalah tambahan yang bagus untuk meja makan. Sup kacang jarang disiapkan hanya karena diperlukan pra-perendaman untuk melunakkan kacang polong Namun, sup kacang dengan kaldu sapi merupakan salah satu kombinasi rasa terbaik.
Anda akan perlu:
- Daging – 500 gram(daging sapi)
- Kacang – 200 gram(merah)
- kentang– 5 buah (besar)
- Bawang bombai– satu bawang bombay (besar)
- Wortel
- Minyak sayur(setiap)
- Mentega – 25 gram
- Rempah segar
Persiapan:
- Kacang dicuci dengan air mengalir dan diinfuskan semalaman.
- Daging dicuci dengan air mengalir, diisi air bersih ke dalam panci dan dibakar.
- Busa harus dikeluarkan dari kaldu segera setelah terbentuk. Kaldu harus dimasak sekitar dua jam.
- Satu jam setelah mulai memasak, tambahkan kacang yang sudah direndam ke dalam kaldu.
- Bawang bombay dicincang halus dan wortel diparut. Sayuran digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Penggorengan ditambahkan ke kaldu, dari mana dagingnya harus dikeluarkan. Dagingnya dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu.
- Kentang kupas dipotong dadu dan ditambahkan ke sup. Setelah itu, sup harus dimasak selama dua puluh menit lagi dengan api sedang.
- Sebelum disajikan, tambahkan mentega dan bumbu cincang segar ke dalam sup.
Sup kacang dibuat dengan kaldu sapi Sup sayur dengan kaldu sapi
Tak hanya itu, sop sayur yang dimasak dengan kuah daging sapi hidangan lezat tapi juga sangat sehat. Sangat mudah dicerna, namun sekaligus memberikan rasa kenyang dan berenergi. Sup semacam ini ideal untuk anak-anak, bagi mereka yang sedang diet.
Anda akan perlu:
- Daging sapi – 300 gram(bubur tanpa lubang)
- Kentang – 4 buah(ukuran besar)
- Wortel – 2 buah(ukuran sedang)
- Bawang – 1 buah(ukuran sedang)
- Kacang hijau – 200 gram(beku)
- Minyak sayur apa saja
- Herbal cincang segar
Persiapan:
- Daging sapi dituangkan dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam panci di atas api. Masak daging selama kurang lebih satu jam hingga kaldu siap.
- Setelah satu jam menggoreng, mulailah menyiapkan penggorengan: cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Sayuran dikirim ke minyak sayur dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dagingnya dikeluarkan dari kaldu. Kentang yang digoreng, dikupas dan dipotong dadu, serta kacang hijau dimasukkan ke dalam wajan.
- Dagingnya dipotong-potong dengan pisau atau disobek-sobek dengan tangan dan ditambahkan ke dalam sup.
- Masak sup dengan api sedang selama sekitar dua puluh menit, tambahkan bumbu cincang ke dalam wajan sebelum disajikan.
Sup sayur dimasak dengan kaldu sapi Sup kaldu sapi untuk anak-anak
Sup anak-anak juga bisa dimasak dengan kaldu sapi. Sup anak-anak dibedakan dari ringannya, kaya akan komposisi sayuran dan rempah-rempah. Sup ini tidak boleh digoreng dan mengandung sedikit lemak agar masakan tidak membebani saluran pencernaan.
Anda akan perlu:
- Daging sapi – 200 gram(bubur tanpa lubang)
- kentang– satu potong (ukuran besar)
- Wortel– satu potong (ukuran sedang)
- Bawang bombai - satu potong (ukuran kecil)
- Semacam spageti– yang keriting anak-anak (dua sendok besar)
- Rempah segar
- Garam secukupnya
Persiapan:
- Daging dicuci bersih dengan air mengalir. Daging dimasukkan ke dalam panci kecil dan diisi dengan satu liter air.
- Wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas (utuh) harus dimasak bersama dagingnya. Masak kaldu selama sekitar empat puluh menit dengan api sedang.
- Setelah itu, bahan-bahannya dikeluarkan dari kaldu. Kentang dikupas dan dipotong dadu kecil. Kentang dikirim ke kaldu mendidih.
- Pasta ditambahkan ke sup. Wortel dan bawang bombay harus dipotong halus menjadi kubus dan ditambahkan ke dalam sup. Dagingnya dipotong-potong dan juga ditambahkan ke dalam sup.
- Masak sup selama sepuluh menit dan sebelum disajikan, tambahkan sedikit bumbu cincang dan garam.
Sup anak-anak dibuat dengan kaldu sapi Sup kaldu sapi dengan nasi
Nasi yang ditambahkan pada kuah kaldu sapi akan menambah rasa kenyang pada masakan. Nasi melengkapi rasa daging dan sayuran dengan sempurna. Yang utama jangan menambahkan terlalu banyak agar sup tidak menjadi terlalu kental.
Anda akan perlu:
- Daging sapi – 400 gram(daging buah tanpa tulang)
- Kentang – 3 buah(besar)
- Beras– 3 sendok besar (butir panjang)
- Bawang bombai– satu bawang kecil
- Wortel– satu wortel kecil
- Ramuan segar untuk disajikan
- Siung bawang putih
Persiapan:
- Daging sapi direbus selama satu jam, setelah itu daging diangkat dan didinginkan untuk dipotong.
- Sayuran untuk digoreng dicincang: wortel, bawang bombay, siung bawang putih (satu menit sebelum akhir).
- Kentang yang sudah dikupas dipotong dan dikirim bersama penggorengan ke dalam wajan.
- Tiga sendok makan nasi dituang ke dalam su, dagingnya dipotong-potong atau disobek-sobek dengan tangan.
- Masak sup selama dua puluh menit lalu tutup panci dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama sepuluh menit. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang segar ke dalam sup.
Sup nasi dibuat dengan kaldu sapi Sup miju-miju dengan kaldu sapi
Lentil akan menghiasi sup yang dimasak dengan kaldu sapi. Seperti kacang polong, lentil harus direndam terlebih dahulu dalam air selama enam jam. Ini akan membuatnya lebih lembut dan lebih cepat matang di dalam sup. Anda dapat memilih lentil apa saja untuk sup: merah, oranye, hijau.
Anda akan perlu:
- Daging sapi – 300 gram(bubur untuk kaldu)
- Lentil – 100 gram(setiap)
- Wortel – 1 buah(ukuran sedang)
- Bawang – 1 buah(ukuran sedang)
- kentang– 3 buah (besar)
- Mentega– 25 gram
Persiapan:
- Lentil dicuci dan dibiarkan dalam air dingin semalaman (setidaknya enam jam). Setelah itu airnya ditiriskan.
- Daging dicuci dengan air mengalir. Dagingnya dimasukkan ke dalam panci dan diisi dua liter air.
- Rebus kaldu selama satu jam. Selama ini, Anda harus menghilangkan akumulasi busa di permukaan dengan sendok berlubang.
- Wortel dan satu bawang bombay harus digoreng. Sayuran dicincang dan direbus dalam minyak sayur selama sekitar lima menit.
- Kentang yang sudah dikupas dicincang halus dan ditambahkan ke dalam sup.
- Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan garam secukupnya sesuai selera, campuran paprika, dan daun salam. Dagingnya dipotong menjadi serat dengan tangan atau dipotong dengan hati-hati dengan pisau, dan potongannya dikirim ke sup.
- Setelah itu, matikan api dan biarkan sup terendam selama sekitar dua puluh menit tanpa membuka tutupnya.
- Masukkan sepotong mentega dan bumbu cincang ke dalam sup sebelum disajikan.
Sup miju-miju dibuat dengan kaldu sapi Sup mie dengan kaldu sapi
Sup kuah kaldu sapi dengan mie akan menjadi tambahan nikmat di meja makan. Supnya melibatkan pembuatan mie sendiri, yang menambah rasa dan rasa kenyang buatan sendiri pada hidangan.
Untuk menyiapkan mie, Anda membutuhkan:
- Tepung– 0,5 gelas (kelas premium, diayak)
- Telur o – satu potong (sebaiknya buatan sendiri)
- Garam- mencubit
Persiapan mie:
- Tepung dituangkan ke dalam tumpukan di permukaan kerja. Buat lubang pada tumpukan tepung dengan jari Anda.
- Telur dimasukkan ke dalam lubang yang dibuat di tepung, ditambahkan garam dan mie mulai diuleni hingga adonan berubah menjadi massa homogen.
- Anda bisa menggunakan lebih banyak tepung agar adonan tidak lengket di tangan dan permukaan.
- Adonan yang sudah jadi digulung sangat tipis dan dipotong tipis-tipis.
Membuat mie buatan sendiri Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan:
- Daging sapi – 400 g (bubur tanpa tulang)
- Mie – 200 g (buatan sendiri)
- Bawang bombay – 1 buah (ukuran sedang)
- Wortel – 1 buah (ukuran sedang)
- Rempah segar
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
- Daging dicuci dengan air mengalir
- Masukkan daging ke dalam panci dan isi dengan tiga liter air dingin.
- Sayuran dikupas dan dimasukkan utuh ke dalam panci untuk memasak kaldu.
- Kaldu harus direbus selama dua jam, secara berkala menghilangkan busa dan lemak dari permukaan.
- Setelah matang, kaldu harus disaring melalui saringan.
- Kaldunya dibakar kembali tanpa daging dan sayuran. Mie dimasukkan ke dalamnya dan dimasak selama lima menit dalam kaldu mendidih.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daging rebus cincang dan bumbu cincang segar ke dalam wajan.
Sup mie dibuat dengan kaldu sapi Sup bakso dengan kaldu sapi
Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan daging sapi cincang. Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi di toko, tetapi yang terbaik adalah mencincang sepotong daging di rumah.
Anda akan perlu:
- Daging sapi – 400 gram(daging giling)
- kentang– 4 buah (besar)
- Wortel– 1 buah (ukuran sedang)
- Bawang bombai– 1 buah (ukuran sedang)
- Bumbu segar, garam, dan bumbu favorit
Persiapan:
- Rebus air dalam panci
- Saat air mendidih, masukkan sepotong daging sapi ke dalam penggiling daging. Garam dan merica daging cincang yang dihasilkan.
- Anda perlu membuang bakso ke dalam air mendidih. Untuk melakukan ini, basahi tangan Anda dengan air mengalir (daging tidak akan “menempel” di telapak tangan dan jari Anda) dan mulailah membentuk bola.
- Setiap bola harus dicelupkan ke dalam air mendidih dan hanya setelah bakso terakhir di dalam air barulah api dikecilkan.
- Biarkan kaldu mendidih dengan api kecil, sambil menggoreng bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan ke dalam wajan.
- Kentang harus dikupas, dipotong dadu, dan ditambahkan ke dalam sup.
- Sup akan mendidih selama dua puluh menit lagi dan kemudian didiamkan di bawah tutup tertutup selama sepuluh menit lagi.
Sup yang dibuat dengan bakso sapi Video: “Sup daging sapi sederhana: resep”
Ya, bagaimana saya keluar dari situ! Tetapi untuk mesin pencari, saya akan mengklarifikasi bahwa ini adalah sup kharcho yang sepenuhnya dijinakkan dan di-Russifikasi.
Untuk 4-6 porsi Anda membutuhkan:
500 gram daging sapi
2 liter air
8 sendok makan nasi
100-150 gram pasta tomat
250 gram bawang bombay
1 kepala bawang putih
6 sendok makan minyak sayur
2,5 sendok teh garam
cabai merah dan bumbu secukupnya
Sup ini cepat dan mudah disiapkan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan nasi, tetapi gunakan proporsi yang sudah terbukti - dan semuanya akan menjadi luar biasa.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur lalu goreng hingga daging benar-benar berubah warna, semua cairan menguap, dan muncul kerak goreng pada potongan daging.
Tuang 2 liter air ke dalam panci kecil (hingga 3 liter).
Pindahkan daging yang sudah matang dari penggorengan ke dalam wajan, letakkan wajan di atas api, tambahkan garam.
Masak selama 15 menit sejak mendidih.
Perhatian, terkadang saya membuat sup ini dari iga domba. Mereka juga bisa dipotong kecil-kecil, digoreng dalam wajan, atau dipanggang dalam oven (20 menit pada suhu 200 derajat). Saya tidak menambahkan minyak sayur ke daging domba.
Kupas bawang bombay dan bawang putih.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus kecil.
Giling bawang putih menggunakan parutan atau melalui alat press.
Pindahkan bawang bombay ke wajan bersih. Tambahkan 4 sendok makan minyak sayur.
Tumis bawang bombay, aduk sesekali selama 8-10 menit.
Kemudian tambahkan pasta tomat ke bawang bombay dan aduk rata.
Tidak perlu menggoreng pasta. Anda hanya perlu menghangatkannya selama beberapa menit bersama bawang bombay. Dan segera angkat panci dari api.
Takar nasi dengan takaran dua sendok makan per porsi. Anda bisa menggunakan nasi apa saja, hanya saja jangan dikukus.
Di sini, porsi sup dihitung hampir setengah liter. Piring besar! Yah, dia memakannya dan jatuh. Menjadikan sup sebagai hidangan utama, dan bukan sebagai tambahan pada hidangan kedua. Jadi saya menakar 8 sendok nasi. Ternyata isinya sekitar setengah gelas 200 ml. Namun perlu diingat bahwa pada sop khusus ini, nasi menjadi pengisi utamanya. Jika Anda menyiapkan sup dengan sayuran lain - kentang, dll. lalu takar beras dengan takaran satu sendok makan per setengah liter air.
Siapkan bumbunya. Saya punya sejumput cabai untuk rasa pedas, satu sendok teh paprika, oregano dari kebun saya sendiri, dan sedikit adas kering dari tempat yang sama. Anda bisa menggunakan cabai merah apa saja, pada prinsipnya hanya hati-hati, perhatikan kepedasannya. Kuahnya harus pedas, tapi agar bisa disantap dengan tenang, dan tidak sambil berkeringat dan bernapas seperti naga.
Setelah daging mendidih selama 15 menit, tambahkan tumisan bawang bombay dan tomat ke dalam sup.
Jadi, teman-teman, saya memutuskan untuk mendedikasikan ulasan pertama saya pada resep foto untuk hidangan yang sangat sederhana dan tidak rumit, namun sangat lezat yang disebut “Sup Nasi”. Saya sangat berharap resep saya bermanfaat bagi seseorang.
Di atas saya sajikan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep sop saya. Saya menunjukkan jumlah produk dalam bentuk khusus di atas, jadi kami tidak akan membahasnya secara khusus.
Pertama-tama, saya menaruh panci berisi air di atas api dan menunggu sampai airnya benar-benar mendidih. Begitu momen ini tiba, saya memasukkan potongan kecil daging saya ke dalam air mendidih dan membiarkannya matang dengan api sedang selama sekitar tiga puluh menit. Selama ini, saya hanya punya waktu untuk menyiapkan semua bahan sup lainnya.
Segera setelah semuanya siap dan saya mengerti bahwa kaldu saya yang tidak terlalu kaya sudah siap, saya mengirimkan semua kentang untuk menemani daging sapi.
Beberapa saat kemudian, ketika saya melihat kentangnya hampir siap, saya menambahkan nasi.
Saat nasi sedang dimasak, saya memanaskan wajan dengan minyak bunga matahari dan menaruh bawang bombay cincang dan wortel parut di atasnya. Suara yang menyertai tindakan ini tidak dapat dibandingkan dengan apapun! Jadi, dengan api sedang, saya memasak gorengan sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Begitu saya melihat volume bawang bombay dan wortel sudah berkurang setengahnya, dan ini terjadi dengan cara menggoreng sederhana, saya langsung memasukkan seluruh isi penggorengan ke dalam wajan. Yang terpenting adalah segera mencuci panci agar piring kotor tidak menumpuk dan merusak kenikmatan menyelesaikan memasak.
Segera setelah penggorengan dilakukan di dalam wajan, warna supnya menjadi cerah dan sangat indah. Berkat wortel karoten!
Setelah Anda merasa nasinya hampir siap, penting untuk tidak menunggu hingga nasi benar-benar siap! Anda perlu menangkap momen agar bagian tengah nasi agak keras. Karena nasi akan terus dimasak selagi panci mendingin, Anda harus mematikan kuahnya sebelum nasi berubah menjadi bubur dan tetap utuh.
Di menit-menit terakhir memasak sup, saya memeras beberapa bulir bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih. Kehadiran bawang putih dalam kuahnya memberikan kepedasan tersendiri pada rasanya. Hal utama adalah jangan memasak bawang putih sepenuhnya.
Sentuhan terakhir, tentu saja, adalah mengasinkan sup. Saya tidak menambahkan berbagai mivin, galina blanc, dan sebagainya ke dalam masakan saya. Keluarga kami menganjurkan makan sehat. Dan yang penting, setelah Anda berhenti menggunakan bahan kimia semacam ini, Anda akan memahami bahwa tanpa bahan kimia tersebut, hidangan bisa menjadi sangat lezat.
Itu saja, supku sudah siap dan sudah ada di piringku. Sajikan dengan sangat baik, ditaburi bumbu segar cincang halus. Sayangnya kali ini saya tidak punya, jadi saya harus makan siang tanpanya.
Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.
Hari ini saya akan menawarkan sup sederhana versi saya untuk setiap hari, yang cukup sering saya masak di keluarga saya. Sup dengan nasi, kentang, dan daging - hangat, aromatik, persis seperti yang Anda butuhkan untuk hidangan makan siang pertama yang enak. Ini adalah sup untuk setiap hari, tapi sup yang patut Anda perhatikan!
Yuk siapkan produk sesuai daftar.
Sup nasi dengan daging dan kentang bisa dibuat dengan daging sapi atau babi. Saya akan memasak sup daging babi. Kekentalan kuah ditentukan oleh banyaknya nasi yang dikandungnya. Jika ingin kuahnya lebih kental, tambahkan nasi lagi. Saya menyiapkan penggorengan sayuran untuk sup hanya dengan minyak sayur, tetapi Anda bisa melakukannya dengan mentega atau campuran kedua minyak, jika diinginkan.
Masukkan daging ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan panci di atas api dan biarkan air mendidih.
Ketika lapisan film - busa - mulai terbentuk di permukaan air, film tersebut harus dikeluarkan dengan sendok berlubang agar sup menjadi transparan. Saya lebih suka mengalirkan air ini. Bilas daging dengan air mengalir. Bilas panci, masukkan kembali daging ke dalamnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Masak daging dalam kaldu selama 20 menit lagi. Kemudian tambahkan nasi dan kentang yang dipotong dadu halus. Garam sup secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu sup atau lada hitam bubuk pada tahap ini.
Masak sup dengan api sedang sampai nasi, daging, dan kentang matang sepenuhnya selama 20-25 menit.
Sembari menyiapkan bahan utama kuahnya, mari kita siapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan sedang. Cincang halus peterseli dengan pisau.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur dalam wajan selama 5-8 menit, hingga sayuran empuk.
Tambahkan penggorengan ke sup yang sudah jadi. Biarkan sup mendidih dan angkat dari api.
Tambahkan peterseli segar ke dalam sup dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.
Tuang sup yang sudah jadi dengan nasi, kentang, dan daging ke dalam mangkuk yang telah ditentukan dan sajikan dengan roti segar!
Selamat makan!
Tampaknya tidak ada hikmah khusus dalam cara memasak sop nasi dengan daging. Tapi hasilnya kadang kurang memuaskan: kadang kuahnya keruh, kadang jadi bubur, apalagi di hari kedua. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menghindari masalah ini dan mendapatkan sup daging dengan nasi yang benar-benar enak, harum, dan bening.
Sup daging dengan nasi dan kentang adalah hidangan pertama yang sangat sederhana, lezat, dan bersahaja yang dapat disantap oleh anak-anak dan orang dewasa.
Anda bisa memasaknya tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan kaldu ayam. Tidak diperlukan keahlian khusus untuk memasak, siapapun yang ingin memasaknya :).
Jika Anda sudah memiliki 2 liter kaldu sapi yang harum, maka kuahnya akan matang dalam hitungan menit. Jika tidak, mari kita mulai dengan kaldu, yang meskipun membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tidak perlu terus-menerus didiamkan dan dijaga.
Jadi, mari kita mulai menyiapkan sup kentang dengan nasi dalam kaldu daging.
Resep sup nasi dengan daging dengan foto
Cara terbaik adalah menggunakan daging sapi untuk memasak sup nasi. Sup daging sapi dengan nasi dan kentang adalah salah satu pilihan win-win.
Saring kaldu yang sudah jadi. Untuk sup Anda membutuhkan 2 liter. Masak sup daging dengan nasi dan kentang selama sekitar 25 menit.
Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dengan pisau, parut wortel di parutan kasar.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil.
Tempatkan kaldu di atas api dan didihkan. Selama memasak, lebih baik sup tidak ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil agar kaldu tidak menjadi keruh. Masukkan potongan kentang ke dalam kaldu mendidih. Didihkan dan masak selama 5 menit.
Pada saat yang sama, tuangkan sekitar satu liter air ke dalam panci lain dan didihkan. Inilah salah satu rahasia kejernihan kuah nasi. Anda tidak perlu membilas beras secara menyeluruh, Anda hanya perlu memasaknya sedikit secara terpisah agar nasi yang bersih dapat ditambahkan ke dalam kuah. Tuang nasi ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 5-7 menit.
Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci dan masak lagi selama 5 menit.
Sementara itu, tiriskan beras dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Nasi yang sedikit matang akan lebih cepat luntur dibandingkan nasi mentah dan tidak akan membuat sup menjadi keruh sama sekali.
Anda dapat melanjutkan lebih jauh dengan dua cara. Jika sup sedang dimasak untuk dimakan sekarang, cukup tambahkan nasi ke dalam sup dan masak sup hingga kentang dan nasi siap.
Tapi saya biasanya menyiapkan sop selama dua hari, dan siapa pun yang pernah menyimpan sop nasi tahu bahwa nasinya terus membengkak di dalam cairan, dan keesokan harinya akan ada bubur nasi sebagai pengganti sop. Oleh karena itu, panci kedua kembali membantu saya. Beberapa sendok isi panci utama saya tuangkan di atas nasi dan masak secara paralel hingga matang.
Memuat...