Ini adalah sup yang cepat dan sederhana, tetapi umumnya menjadi favorit banyak orang. Terkadang sepertinya apa lagi yang bisa ditemukan di sana? Namun, ada ruang untuk berimajinasi di sini juga. Jadi hari ini akan ada dua resep. Pertama, kami akan mengambil bihun kecil, dan secara tradisional kami akan memasak bakso dalam kaldu. Dan yang kedua berisi mie tipis panjang dan bakso panggang. Baik dengan foto maupun langkah demi langkah.
Sup dengan bakso dan bihun kecil
Untuk bakso, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: babi, sapi, campur, atau ayam. Tidak masalah, pilihan apa pun akan enak dengan caranya sendiri. Aku punya daging babi. Sedangkan untuk bawang bombay: Saya selalu memasukkannya ke dalam penggiling daging bersama dengan dagingnya, tapi saya juga pasti memasukkannya saat memasak. Jumlahnya tidak akan banyak. Yang ada di daging cincang memberi rasa juiciness, tapi tidak terasa sama sekali.
Bahan untuk loyang 3,5 liter:
- daging cincang – 300g;
- kentang – 200g;
- bihun – 70g;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 kepala;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- daun salam – 1 buah;
- minyak bunga matahari – 1 sdm.
Cara memasak:
Ambil daging sapi atau ayam cincang, hilangkan lada dari resepnya, dan jangan menggoreng sayuran - wortel dan bawang bombay, maka supnya akan benar-benar diet dan cocok untuk makanan bayi.
Kami menyajikan sup yang sudah jadi ke meja dan mengundang semua orang untuk makan malam. Jika diinginkan, sayuran yang dicincang halus dapat ditaruh langsung di piring atau disajikan terpisah sehingga setiap orang dapat mengambil sebanyak yang mereka mau.
Sup dengan bakso panggang dan bihun
Sekarang mari kita beralih ke resep langkah demi langkah kedua untuk membuat sup dengan bakso, hanya saja kita akan memiliki bihun panjang di dalamnya. Kami akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk itu, karena kami akan memanggang bakso terlebih dahulu di dalam oven. Bagaimana caranya, mari kita lihat foto di bawah ini.
Bahan-bahan:
- daging cincang (babi + sapi) – 400g;
- keju keras – 50g;
- remah roti - 3 sdm;
- bihun panjang – 100g;
- garam, merica, dan bumbu untuk daging - secukupnya.
Mempersiapkan sup:
Seperti yang Anda lihat, kedua versi sup ini sangat mudah disiapkan; keduanya berbeda, tetapi sama-sama enak. Persiapkan, coba. Selamat makan!
Apa yang harus dilakukan jika masih ada sisa daging cincang? Benar - masak sup lezat dengan bakso dan mie. Kaya, memuaskan, dan beraroma, sup ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk santapan cepat untuk makan siang. Dan meskipun resepnya tampaknya terbatas pada batas tertentu - bakso dan pasta, ada beberapa resep yang sangat lucu yang dengan senang hati saya bagikan.
Memang benar, ide memasak dengan bakso sudah internasional. Pada waktu yang berbeda dan di berbagai negara, hiasan daging digunakan, mengubahnya menjadi daging cincang. Sebutan bakso berasal dari bahasa Italia “fricadelle” yang artinya bola-bola tersebut di atas.
Cara memasak sop dengan bakso dan bihun
Tidak banyak cara menyiapkan sup dengan bakso. Mereka terbuat dari berbagai jenis daging - ayam, sapi, babi. Kombinasi beberapa spesies dianggap lebih berhasil. Daging sapi kering cocok dipadukan dengan daging babi cincang yang lebih berlemak. Bakso ayam cocok untuk memasak hidangan makanan ringan.
Bihun juga merupakan konsep yang agak longgar. Semua orang suka bintang dari tas, seperti sejak kecil, masukkan bihun kecil, potong spageti.
Cara membuat bakso
Resep membuat bakso sederhana: tambahkan telur, sedikit bawang bombay potong dadu, dan bumbu apa saja ke dalam daging cincang. Tidak ada bahan tambahan lain dalam daging cincang - ini bukan irisan daging.
Meski banyak orang menambahkan remah roti atau roti. Ini tidak dilarang, supnya milik Anda - terserah Anda. Dalam sebuah buku lama tentang makanan enak dan sehat, roti dimasukkan ke dalam bakso ikan dan daging dan bentuknya sangat baik.
Aduk dan bentuk menjadi bola-bola bulat. Variasikan ukurannya sesuai keinginan Anda. Misalnya saya kurang suka yang kecil, saya buat seukuran kacang besar.
- Selain mie, jamur dan sayuran ditambahkan ke dalam sup. Krim dan keju menambahkan rasa yang luar biasa pada sup.
- Rasa kuahnya akan lebih kaya jika bakso digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
- Bagaimana Anda tahu kalau supnya sudah siap? Bakso melayang ke permukaan sup - ini pertanda.
Sup dengan bakso, kentang, dan mie
Resep paling tradisional untuk membuat mie kuah enak dengan bakso.
Diperlukan:
- Kaldu (sayur, ayam, daging) – 1,3 liter.
- Kentang – 3-4 buah.
- Bohlam.
- Bihun – ½ gelas.
- Wortel.
- Dill, garam, sejumput merica.
- Untuk bakso:
- Daging cincang apa saja – 350 gr.
- Bawang bombai.
- Roti putih - beberapa potong.
- Susu – 100ml.
- Lada, garam.
Cara membuat sup:
- Letakkan panci berisi kaldu (atau air saja) di atas kompor hingga mendidih.
- Kupas kentang dan potong dadu sembarangan.
- Pilih remah dari irisan roti dan rendam dalam susu. Anda bisa melewati langkah ini jika Anda memutuskan untuk membuat bakso sesuai aturan.
- Potong bawang bombay, tambahkan setengah daging cincang, bumbui dengan merica dan garam, tambahkan roti yang sudah direndam dan aduk.
- Goreng separuh bawang bombay lainnya, lalu tambahkan wortel parut kasar.
- Saat kaldu mendidih, masukkan kentang, biarkan mendidih kembali, masak sekitar lima menit, lalu tambahkan bakso.
- Penggorengan selanjutnya, masukkan ke dalam wajan 5-7 menit setelah bakso mendidih.
- Masak lagi 2-3 menit, tambahkan bumbu. Bakso dianggap siap jika mengapung ke permukaan. Biarkan sup mendidih dan matikan. Biarkan wajan di atas kompor selama 10-15 menit, sup akan matang sedikit.
Sup dengan bakso ayam dan mie - resep langkah demi langkah
Sup dengan kentang dan mie kali ini saya memutuskan untuk menggunakan bintang. Ingat, sebagai seorang anak, dari tas? Sekarang saya beli Makfu, rebusnya kurang enak. Resep sop ini cocok untuk anak-anak.
Mengambil:
- Ayam cincang – 350 gr.
- Kentang – 2 buah.
- Telur.
- Wortel.
- Bawang – 2 kecil.
- Dill dan peterseli - satu sendok kecil.
- Garam, mentega, merica.
Persiapan sup langkah demi langkah:
Saya akui, daging cincangnya ternyata agak encer sehingga baksonya kurang bulat sempurna. Tapi dia tidak menambahkan apa pun - dia mengorbankan bentuknya demi rasa.
Letakkan panci berisi air di atas gas hingga mendidih, kupas kentang dan potong-potong. Setelah mendidih, biarkan potongan kentang matang.
Tambahkan bawang bombay potong dadu ke daging cincang, tambahkan garam, masukkan telur, tambahkan merica dan aduk rata. Buat bola-bola kecil dengan ukuran yang sama.
Tempatkan bakso di wajan bersama kentang.
Pada saat yang sama, goreng: parut wortel, potong bawang kedua menjadi kubus dan goreng dengan minyak.
Bakso dimasak dengan sangat cepat, 10 menit sudah cukup. 5 menit setelah sup mendidih, tambahkan bihun - saya punya bintang. Mereka memasak dengan sangat cepat dan disarankan untuk tidak memasaknya terlalu lama. Kemudian mereka akan datang sendiri.
Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam sup. Kemudian tambahkan sayuran - saya punya sayuran beku dari freezer. Masak selama 2 menit, matikan dan diamkan sup selama seperempat jam.
Sup dengan bakso, bihun dan jamur
Versi enak dari sup favorit Anda dengan daging giling dan jamur.
Anda akan perlu:
- Daging giling – 350 gr.
- Telur.
- Jamur champignon – 200 gr.
- Bawang besar.
- Pasta tomat - sendok.
- Bihun kecil - segenggam.
- Wortel.
- Umbi kentang – 2-3 pcs.
- Daun salam, sedikit merica dan garam.
Persiapan:
- Potong jamur menjadi irisan, parut wortel, dan potong bawang bombay. Kupas kentang dan potong-potong.
- Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak (mentega, sayur). Kemudian tambahkan jamur dan goreng bersama hingga jamur siap.
- Tambahkan tomat, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Campurkan daging cincang dengan telur dan bumbu, uleni dan bentuk menjadi bakso.
- Rebus air dalam panci, masukkan kentang, masak 5 menit, masukkan bakso, biarkan masak bersama.
- Saat bakso mengapung ke permukaan, tambahkan bihun ke dalam kuah dan tambahkan jamur goreng. Masak lagi selama lima menit, masukkan daun salam dan matikan. Saat disajikan, krim asam sesuai - letakkan sendok di piring.
Resep sop dengan bakso, keju leleh dan mie
Resep sop berikut ini tidak hanya dengan mie saja. Jamur dan keju olahan akan membuat supnya gurih dan orisinal. Saya sarankan memasak sup tanpa menggoreng.
Mengambil:
- Daging cincang – 350 gr.
- Kentang – 3 umbi.
- Keju olahan – 2 buah.
- Jamur – 200 gram.
- Bawang dan wortel - masing-masing satu.
- Hijau, garam dan sedikit merica.
Cara memasak sup:
- Didihkan air, segera kupas dan potong umbi kentang.
- Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus.
- Masukkan kubus kentang ke dalam air mendidih, tambahkan setengah wortel dan bawang bombay.
- Tambahkan sisa bawang bombay ke daging cincang, merica dan bentuk menjadi bola-bola.
- Pindahkan bola-bola ke dalam sup dan terus didihkan dengan api kecil.
- Bagilah champignon menjadi beberapa piring dan goreng dengan sisa wortel.
- Potong keju menjadi kubus, tambahkan ke sup, dan tambahkan jamur goreng di sana. Masak hingga kentang matang dan bakso mengapung ke atas. Bumbui dengan bumbu dan matikan. Biarkan sup terendam sebentar.
Jika Anda tidak yakin dengan keahlian Anda, lihat resep langkah demi langkah untuk sup dengan bakso dan mie. Semoga Anda selalu memiliki makanan lezat!
Resep Sop Bakso
30 menit
50 kkal
5/5 (2)
Sup bakso klasik
Peralatan dapur: Panci 3 liter, parutan, papan pengiris, pisau, penggiling daging.
Produk
Saya jarang membeli daging cincang karena saya tidak yakin dengan kualitasnya. Lebih mudah bagi saya untuk menggiling sepotong daging dalam penggiling daging. Lalu saya tahu persis apa isinya. Pilihan ideal adalah daging cincang dari beberapa jenis daging, yang masing-masing akan menghadirkan rasa dan khasiat tersendiri pada campuran ini.
- Daging ayam akan menyatukan daging cincang dengan baik dan mencegahnya hancur saat dimasak.
- Daging babi, bahkan fillet, memiliki persentase kandungan lemak yang tinggi. Tapi bakso dengan tambahannya akan terasa juicy dan lembut.
- Daging sapi muda agak keras, tapi sehat.
Daging cincang campur bukan untuk semua orang. Lebih baik memasak untuk anak-anak, orang sakit atau orang tua dan mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Pilih daging segar. Lebih baik - dari penjual yang dikenal di pasar. Perputaran daging di sana lebih cepat dibandingkan di toko, dan risiko membeli produk basi lebih kecil. Dagingnya harus:
- berair;
- mengkilap, tidak kusam;
- dengan bau yang menyenangkan dan tidak menyengat;
- itu harus disimpan dalam lemari es.
Perhatikan nuansa sekitar: kerapian penjual, kebersihan counter, tidak adanya serangga.
Waktu pengiriman produk ke rumah juga berperan. Anda tidak boleh pergi berbelanja dengan sepotong daging di tas Anda. Setelah membelinya, disarankan untuk segera pulang.
Resep langkah demi langkah dengan foto
Penting!
Masukkan bakso dan mie mentah saja ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih lalu segera aduk.
resep video
Dalam video tersebut, kuahnya ternyata cukup kental. Jika tidak suka, tambah jumlah airnya.
Tahukah kamu? Harap diperhatikan: pasta dalam sup akan membengkak seiring waktu dan berubah menjadi bubur. Rebus segera sebelum digunakan.
Jika Anda mempersiapkannya jauh-jauh hari, lebih baik memasaknya. Pilihan makanan yang lebih banyak adalah sup sayuran dengan bakso dan kembang kol, zucchini, tomat, dan kacang polong.
Sup dengan bakso dan mie buatan sendiri
Pertama, Anda harus mulai menyiapkan mie. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.
- Kocok 2 butir telur bersama garam hingga adonan cukup asin. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap sampai Anda menguleni adonan yang kaku. Gulung sangat tipis dan potong-potong. Jika Anda memiliki mesin pemotong mie, lebih baik lagi. Ini akan menghemat banyak waktu.
- Saat Anda menyiapkan sup, letakkan mie di atas permukaan yang bersih, kering, dan diberi sedikit tepung.
- Sup mie bakso disiapkan mirip dengan mie kuah. Hanya mienya yang perlu dimasak lebih lama.
Anda bisa mengganti daging cincang dan memasak sesuatu yang tidak biasa, tapi tidak kalah enaknya.
Cara mempercepat memasak
- Beli daging cincang yang sudah jadi (tapi terbukti!).
- Buat mie buatan sendiri terlebih dahulu.
- Masak itu.
Sup dengan kejutan
Anak-anak pasti senang jika menemukan bakso dengan isian berbeda-beda. Dan Anda tidak perlu menyiapkan apa pun tambahan. Buka kulkas dan lihat ke dalam. Anda dapat mengisi bakso dengan produk siap pakai apa pun: sepotong keju, ham, sosis susu, kacang polong atau jagung kalengan, caper, zaitun, telur rebus atau wortel...
Cara menghias
- Menurut resep klasik, mie kuah dengan bakso ditaburi bumbu.
- Dan Anda memarut keju keras di parutan halus. Ini akan langsung meleleh ke dalam sup panas dan menambah rasa gurih di dalamnya.
- Gambar pola rumit dengan sedikit krim asam dan taburi dengan merica.
- Hiasi sup kental dengan telur rebus cincang atau wortel.
- Buat sup dengan sarang pasta. Untuk tujuan ini, dijual mie panjang yang dipilin khusus. Tapi Anda tidak bisa mencampurnya. Oleh karena itu, bihun tersebut diletakkan terakhir, dan semuanya dimasak dengan api yang sangat kecil. Sup dengan sarang pasta harus transparan agar terlihat jelas. Saya menyarankan menambahkan bawang bombay hanya ke daging cincang, dan memotong wortel menjadi kubus.
- Sajikan sup dalam cangkir lebar, besar, dan berwarna-warni. Ini, sekali lagi, akan menarik minat anak-anak.
- Taburi dengan kerupuk atau crouton. Anda dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri. Apalagi jika roti kemarin masih tersisa di rumah. Potong saja menjadi kubus atau batangan dan goreng dengan minyak sayur. Jangan lupa untuk menghilangkan lemak berlebih dengan tisu: letakkan crouton di atasnya dalam satu lapisan hingga benar-benar dingin. Jika diinginkan, crouton bisa dibumbui dengan bawang putih.
Anda dapat berfantasi tentang topik ini tanpa batas. Apakah Anda punya rahasia sup bakso khas Anda sendiri? Bagaimana cara memikat anak-anak? Bagikan dengan kami di komentar.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 40 menit
Tahukah Anda, ada beberapa anak yang memilih semua bahan dari kuahnya, menata piring dengan hati-hati di sepanjang tepinya dan makan, misalnya kentang dan kuahnya saja, dan dengan tegas menolak makan daging dan sayuran lainnya yang direbus. Sup ringan dengan bakso dan “jaring laba-laba” dapat menarik minat anak-anak (dan orang dewasa), dan pastikan untuk memberikan nama yang menarik untuk sup tersebut agar lebih membangkitkan minat. “Gossamer” hanya itu! Lengkapi penyajiannya dengan cerita yang menarik, dan orang yang enggan akan dengan senang hati menyantap porsi yang pertama.
Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- daging cincang – 200 g;
- air – 1,5 liter;
- kentang muda – 300 g;
- bawang bombay – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- tanaman hijau;
- minyak bunga matahari;
- bumbu, garam.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Nah untuk detail resep dengan foto sop bakso bihun.
Kami mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan sup dengan bakso dan mie. 
Kupas kentang, potong dadu atau memanjang, kupas juga bawang bombay dan wortel, potong menjadi dua (separuhnya akan digunakan untuk menggoreng). Masukkan kentang dan setengah bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih dan masak kaldu. 
Sementara itu, Anda perlu membuat bakso. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan merica ke daging cincang, Anda bisa menambahkan kuning telur dan bawang bombay cincang halus. Selanjutnya dibentuk bola-bola kecil dengan ukuran yang sama. 
Masukkan bakso ke dalam kaldu. Kami juga menambahkan garam dan bumbu sesuai selera Anda. Buang busa yang muncul dengan sendok berlubang agar kuahnya bersih dan transparan. Ngomong-ngomong, sup ini tidak hanya bisa diolah dengan mie, tapi ternyata juga sangat enak. 
Kentang dan bakso akan dimasak hampir bersamaan. Kesiapan kuahnya bisa Anda cicipi dengan mie dan bakso. 
Kemudian potong sisa wortel dan bawang bombay, lalu tumis dengan minyak. 
Kami menambahkan daging panggang ke dalam sup dengan bakso. Ini akan segera berubah warna. 
Yang tersisa hanyalah menambahkan web. Pasta ini sangat tipis dan empuk, matang dalam hitungan menit, jadi Anda harus memasukkannya ke dalam sup paling akhir, 2 menit sebelum dimatikan. 
Sup dengan bakso dan mie sudah siap! Sajikan sup panas, jika diinginkan, dengan krim asam dan bumbu, dan sepotong
Apa yang lebih baik dari kaldu emas beraroma dengan bakso dan mie? Mungkin satu-satunya hal adalah betapa cepat dan mudahnya menyiapkannya! Dan yang terpenting, harganya sangat murah. Anda dijamin mendapatkan makan siang yang lezat dan lezat, dan aromanya akan membuat semua orang di rumah datang ke meja makan dalam waktu singkat.
Inilah salah satu hidangan yang menciptakan suasana dan kehangatan rumah. Membawa kembali kenangan masa kecil, ketika nenek atau ibu saya dengan hati-hati memberi saya sup ini dengan sendok.
Hebatnya hasilnya selalu enak, meski bahannya paling sederhana.
Memang benar apa yang mereka katakan, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana! Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan sup ini, dan bahkan sup kedua sama sekali tidak diperlukan - semuanya sudah ada di dalam sup.
Anda dapat menyiapkan sup ini dengan berbagai cara, setiap orang akan menemukan resep favoritnya. Mari kita lihat bagaimana hal itu dilakukan.
Sup dengan bakso ayam cincang dan bihun
Bahan untuk 8 porsi:
3-4 kentang besar
2 bawang bombay
wortel – 1 buah, besar
kacang polong allspice, daun salam - masing-masing 4 pcs
fillet ayam (atau ayam cincang siap pakai) – 400-500 g
lada hitam bubuk, garam
jaring laba-laba atau mie – 400 g
minyak sayur
adas peterseli
beberapa potong roti
telur ayam - 2 kecil
segelas kecil susu.
Cara memasak?
Langkah 1. Pertama, siapkan bahan-bahannya. Kupas sayuran, cuci ayam dan rendam roti dalam susu. Letakkan semuanya di meja kerja Anda.
Langkah 2. Parut wortel di parutan kasar. Sekarang, taruh penggorengan di atas api dan selagi memanas, cincang halus bawang bombay pertama.
Langkah 3. Taburi wajan panas dengan minyak sayur dan goreng bawang bombay dan wortel selama 10-15 menit. Penggorengan ini akan memberikan rasa dan warna yang luar biasa pada kaldu.
Langkah 4. Tuang 2,5 liter air tawar ke dalam panci, tambahkan daging panggang, daun salam, lada hitam, dan kacang polong. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
Langkah 5. Tambahkan kentang, potong dadu kecil, ke dalam kaldu.
Langkah 6. Sekarang mari kita membuat baksonya. Giling fillet ayam, bawang bombay dan roti melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Jika Anda tidak memiliki blender atau penggiling daging, Anda dapat membeli ayam cincang yang sudah jadi, tetapi dalam hal ini, berhati-hatilah dalam memilih - banyak kulit, jeroan, dan tulang rawan sering ditambahkan ke daging cincang.
Tambahkan garam, kocok telur dan lada hitam bubuk, aduk rata.
Langkah 7: Dengan menggunakan sendok atau tangan, bentuk bola-bola kecil daging cincang lalu masukkan ke dalam kaldu mendidih.
Langkah 8. Tuang bihun ke dalam sup. Ingatlah bahwa ukuran bihun akan bertambah sekitar tiga kali lipat, jadi jika menurut Anda kuahnya kental, jangan menambahkan terlalu banyak. Anda tidak ingin berakhir dengan bubur, bukan?
Jika Anda menyiapkan sup terlebih dahulu, sebaiknya rebus bihun secara terpisah agar tidak membengkak dan tetap enak. Dalam hal ini, perlu ditambahkan ke dalam sup sebelum disajikan.
Langkah 9. Cincang halus sayuran dan tuangkan ke dalam sup yang sudah jadi, angkat dari api. Tuang sup ke dalam mangkuk dan, jika diinginkan, tambahkan sesendok krim asam.
Selamat makan!
Bakso kalkun dan sup mie telur
Bahan untuk 6 porsi:
Fillet kalkun atau daging cincang siap saji – 400 g
mie telur (jaring laba-laba juga bisa, tapi lebih enak) – 100 g
satu bawang
wortel – 1 buah.
adas, peterseli
bawang putih – 1 siung
paprika - 1 buah, kecil
kentang – 4 buah, sedang
daun salam, allspice - 3-4 pcs.
1 butir telur
minyak sayur.
Cara memasak?
Langkah 1. Giling fillet kalkun dan siung bawang putih melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Campur campuran dengan telur, garam dan rempah-rempah. Buat bola-bola kecil dan kuat.
Langkah 2. Rebus dua liter air, masukkan bakso dengan hati-hati ke dalam air dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Langkah 3. Sementara itu, cuci dan kupas sayuran, cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan dalam wajan panas yang ditaburi minyak sayur dan tumis selama sekitar 10 menit.
Langkah 4. Potong kentang menjadi kubus kecil dan merica menjadi irisan tipis, celupkan tumisan dan lalapan ke dalam air, bumbui dengan daun salam, merica, dan garam. Masak dengan api kecil selama 16 menit lagi
Langkah 5. Yang tersisa hanyalah menambahkan mie telur ke dalam sup kita dan masak lagi selama 5 menit.
Langkah 6: Cincang halus sayuran saat mie sedang dimasak. Tambahkan ke sup yang sudah jadi dan sajikan dengan krim asam.
Selamat makan!
Sup dengan bakso dan mie dalam slow cooker
Teknologi semakin maju dan banyak ibu rumah tangga yang berusaha mengikuti perkembangan zaman. Misalnya, masak semuanya dalam slow cooker. Ini lebih cepat dan lebih sehat, tetapi bisakah Anda memasak semua isinya dan bagaimana caranya? Apakah mungkin memasak sup yang luar biasa ini dalam slow cooker dan tidak kehilangan rasanya?
Jawabannya tentu saja bisa dan sangat sederhana. Ini akan membuatnya lebih bermanfaat.
Bahan untuk 5 porsi:
1 bawang bombay
daging babi cincang – 300 g
kentang - 2 buah
daun salam, allspice, lada hitam, garam
wortel – 1 buah, sedang
adas, peterseli
minyak sayur
sarang laba-laba – 4 sdm.
Cara memasak?
Langkah 1. Hancurkan daging babi cincang dengan garam dan gulung menjadi bola-bola kecil.
Langkah 2. Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang menjadi batangan pendek, parut wortel di parutan kasar, dan cincang halus bawang bombay.
Langkah 3. Sekarang, semuanya sederhana. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Sup" dan masak selama satu setengah jam.
Langkah 4. Cincang halus sayuran ke dalam sup yang sudah jadi dan sajikan.
Selamat makan!
Sup klasik dengan bakso dan mie
Ada banyak resep, semuanya sangat enak. Namun saya benar-benar ingin tahu bagaimana sup versi klasik disiapkan? Agar semuanya sesuai tradisi, seperti nenek-nenek.
Resep klasik selalu memiliki keajaiban tersendiri. Lagi pula, saya telah memasak menurut mereka selama beberapa dekade, bahkan ratusan. Mereka sempurna dan lengkap dalam diri mereka.
Khusus untuk Anda, kami menemukan resep yang sangat lama, dasar dari dasar-dasarnya. Pastikan untuk mencoba menyiapkan sup menggunakan metode ini, dan kemudian Anda dapat mulai menyesuaikannya dengan selera Anda dan mendapatkan kesempurnaan!
Bahan untuk 6 porsi:
Set sup (ayam, tulang babi) – 300 g
daging cincang buatan sendiri – 300 g
1 butir telur ayam
3 bawang bombay kecil
bawang putih – 2 siung
kentang – 4 buah, sedang
mie buatan sendiri – 150 g
tomat – 1 buah, besar
wortel – 1 besar
daun salam – 4 lembar daun
allspice, lada hitam – masing-masing 6 kacang polong
garam
adas peterseli
minyak sayur.
Cara memasak?
Langkah 1. Sup ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan sangat menyenangkan Anda.
Cuci bijinya, kupas satu bawang bombay dan potong menjadi dua. Potong juga separuh wortel menjadi 2-4 bagian besar.
Isi semuanya dengan 2 liter air tawar, masukkan daun salam, seikat bumbu dan merica. Nyalakan api, rebus, lalu kecilkan api dan masak selama beberapa jam. Semakin kaya kuahnya, semakin baik.
Langkah 2. Kupas semua sayuran, potong sisa wortel kecil-kecil, cincang halus satu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tomat perlu dipotong kecil-kecil. Goreng sayuran dalam wajan panas selama sekitar 10 menit.
Langkah 3. Giling bawang bombay terakhir dan siung bawang putih dalam blender atau potong sangat-sangat halus. Campur dengan daging cincang, tambahkan merica, garam dan telur. Anda perlu membentuk bola-bola kecil dari campuran tersebut.
Langkah 4. Setelah 3 jam, keluarkan tulang, sayuran, dan bumbu dari kaldu. Celupkan bakso dan sayur goreng ke dalamnya, masak selama 20 menit.
Langkah 5. Sementara itu, potong kentang menjadi potongan-potongan pendek. Tambahkan ke dalam sup dan masak lagi selama 15 menit.
Langkah 6. Tambahkan mie buatan sendiri ke dalam sup, tambahkan sedikit air dan garam jika perlu. Anda perlu memasak selama 5 menit lagi, lalu angkat dari api dan cincang halus sayuran.
Selamat makan!
Tips dan trik membuat kuah mie dan bakso dari nenek
Meskipun hal ini berlaku untuk semua makanan secara umum, biasakan menyiapkan semua bahan dan peralatan terlebih dahulu dan meletakkannya di permukaan kerja Anda. Dengan cara ini proses memasak akan jauh lebih mudah dan memakan waktu lebih sedikit. Memasak seharusnya menyenangkan!
Siapkan bakso cincang Anda sendiri. Sangat sulit mengontrol kualitas daging cincang yang akan dijual kepada Anda di toko. Lebih baik ambil sepotong daging yang enak dan giling sendiri. Lebih baik makan beberapa bakso, tapi rasanya enak dan berkualitas tinggi.
Agar bakso lebih empuk, tambahkan tepung roti yang direndam dalam susu, mentega, dan telur kocok ke dalam daging cincang. Bawang juga membantu mengatasi hal ini, karena mengandung asam, yang melembutkan struktur daging dan membuatnya lebih empuk.
Sebelum disajikan, sup harus ditutup rapat dengan penutup, dibungkus dengan handuk tebal dan didiamkan lebih lama. Ini akan membuat semua komponen hidangan jenuh dengan aroma dan mendapatkan rasa yang tak terlupakan.
Jika Anda menyukai kacang-kacangan, tambahkan kacang-kacangan saat memasak sup. Kacang, jagung, kacang polong. Atau misalnya kacang hijau. Bahkan buncis. Mereka akan menambah rasa yang menarik pada sup, mengisi Anda dengan protein nabati (yang terkadang bahkan lebih diperlukan daripada protein hewani) dan secara signifikan meningkatkan rasa kenyang pada sup. Cobalah!
Jika Anda menggunakan kentang baru, Anda tidak perlu mengupasnya. Seperti yang Anda ketahui, sebagian besar vitamin menumpuk tepat di bawah kulit, jadi lebih baik memasaknya langsung di kulitnya. Tak kalah enaknya.
Alih-alih mie, Anda bisa menggunakan pasta Italia, atau lebih baik lagi, membuat mie buatan sendiri. Anda hanya perlu menguleni adonan kental dari air, tepung dan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian giling adonan tipis-tipis, taburi tepung secukupnya dan gulung perlahan agar lapisannya tidak saling menempel. Iris tipis gulungan dan buka gulungan mie. Sebelum dimasak, sebaiknya disebarkan tipis-tipis di atas permukaan kerja dan dikeringkan. Ini akan memakan waktu sekitar satu atau dua jam. Tapi supnya akan menjadi tak tertandingi.
Jangan takut bereksperimen dengan bumbu dan bumbu. Misalnya, suneli hop, jintan, dan ketumbar akan memberikan rasa oriental yang menyenangkan. Dan rosemary, oregano, dan thyme akan memberi Anda aroma Italia yang harum. Atau mungkin Anda menginginkan sentuhan Meksiko? Kemudian tambahkan cabai merah, paprika dan beberapa biji sawi. Harum...
Sekarang mari kita bahas trik membuat sup ini.
Trik 1
Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa memasukkan semua bahan dengan hati-hati ke dalam air mendidih sekaligus. Bakso harus diletakkan terlebih dahulu agar tidak berubah bentuk dan semua bahan selanjutnya jenuh dengan sarinya. Lalu, goreng kentang dan hanya mie di atasnya. Tutup sup rapat-rapat dengan penutup dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil. Jika Anda tidak membuka tutupnya selama ini, dapur Anda akan dipenuhi dengan aroma sup yang sudah jadi dan kuat. Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahannya dan segera menyajikannya.
Trik 2
Tidak suka mie? Itu tidak menakutkan sama sekali! Alih-alih mie, Anda bisa menambahkan nasi, soba atau jelai mutiara, dan sereal lainnya, ke dalam sup. Ini lebih baik lagi, karena supnya akan mengandung lebih banyak vitamin dan rasanya akan lebih tidak biasa. Ingatlah bahwa mie membutuhkan waktu 5 menit untuk dimasak, dan biji-bijian setidaknya membutuhkan 20 menit. Jadi, tambahkan di awal memasak, misalnya, bersama dengan kentang.
Trik 3
Jika Anda ingin mendapatkan kaldu emas, tambahkan sejumput kunyit dan beberapa potong labu ke dalam sup. Anda pasti tidak akan melupakan warna dan aromanya yang kaya!
Trik 4
Rebus bihun secara terpisah dan tambahkan ke dalam sup yang sudah disiapkan. Ini akan membantu menjaga elastisitasnya dan sup akan menjadi lebih enak.
Trik 5
Jika Anda memiliki teman vegetarian, Anda bahkan bisa mengejutkan mereka dengan undangan sup bakso. Selain daging cincang, bakso bisa dibuat dari jamur atau kacang-kacangan. Protein, bentuk, dan kelezatannya bagaikan dongeng. Anda juga bisa membuat bakso dari keju Adyghe. Ini sangat tidak biasa, tapi percayalah, sangat enak. Keju Adyghe tidak meleleh sehingga mudah mempertahankan bentuknya.
Ini adalah resep dan tips menarik yang kami pilih dalam artikel kami hari ini. Kami harap ini bermanfaat bagi Anda dan Anda menemukan resep sup Anda!
Semoga berhasil dan kreasi yang lezat!
(Pengunjung 3.182 kali, 1 kunjungan hari ini)
Memuat...