Kaviar jamur madu bukanlah hidangan yang sangat populer. Setidaknya saya jarang melihatnya di meja teman dan kenalan saya. Ini membuatnya lebih menarik karena Anda bisa memberikan kejutan kepada tamu Anda.
Mari kita lihat kegunaan produk tersebut. Mereka mengandung vitamin seperti C, PP, E dan elemen fosfor, natrium, kalsium, kalium, dll.
Seringkali jamur palsu dianggap asli, jadi berhati-hatilah saat membeli atau di hutan saat Anda pergi berburu jamur. Jamur madu juga sangat penting untuk menjalani perlakuan panas yang baik, jika tidak maka dapat menyebabkan sakit perut.
Kesimpulannya, kita dapat menyimpulkan bahwa ini enak dan menyehatkan, jadi saya sarankan Anda segera mulai mempelajari metode memasak yang lebih cocok untuk Anda. Mari kita mulai!
Saya suka hidangan yang bisa disiapkan menggunakan penggiling daging. Saya pikir Anda juga melakukannya, karena selalu mudah dan hasil akhirnya sangat enak. Tentu saja resep ini tidak terkecuali.
Sederhana, enak, dan yang terpenting tidak biasa. Sangat cantik! Mari kita lihat apa yang kita punya akan membutuhkan:
- jamur madu – 1 kg;
- garam – 3 sendok makan;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 2-3 buah;
- Merica untuk rasa;
- minyak sayur – 50 ml;
Persiapan:
1. Bersihkan dan bilas jamur madu. Lalu kita masukkan ke dalam panci dan isi dengan air 2-3 kali lebih banyak dari jumlah jamur itu sendiri.
2. Nyalakan api dan rebus selama 30-40 menit. Jangan lupa hilangkan busa yang terbentuk dan tambahkan garam.
3. Setelah matang, pastikan untuk membilasnya dengan air dingin.
4. Langkah selanjutnya adalah memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi beberapa bagian.
5. Sekarang goreng sayuran dengan minyak sayur.
6. Campur daging panggang dengan jamur dan lewati penggiling daging.
7. Goreng massa yang dihasilkan dengan api sedang selama 30 menit. Lada secukupnya dan tambahkan 1 sendok makan garam.
8. Masukkan kaviar ke dalam stoples bersih dan padatkan. Tutup dengan penutup, tapi jangan ditutup, dan panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 110 derajat.
9. Gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kaviar jamur madu paling enak dengan tomat dalam toples
Mereka mengatakan bahwa jika Anda ingin hidangannya enak, tambahkan tomat ke dalamnya. Baiklah, yuk kita simak dengan menyiapkan kaviar jamur madu dengan tomat.
Bekali diri Anda dengan pena dan buku catatan. Anda akan memiliki sesuatu untuk ditulis.
Bahan-bahan:
- jamur madu – 2 kg;
- wortel – 1kg;
- tomat – 1kg;
- bawang bombay – 1kg;
Persiapan:
1. Giling jamur madu rebus, tomat, bawang bombay dan wortel dalam penggiling daging. Lalu nyalakan.
2. Masak selama 1 jam dengan api sedang dan setelah itu bisa dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Berikut ini resep singkat namun sesederhana mungkin. Secara pribadi, saya belum pernah melihat kaviar jamur madu dengan tomat! Cobalah, mungkin cara memasak ini sesuai dengan keinginan Anda. Selamat makan!
Video resep kaviar jamur tanpa sterilisasi di rumah
Saya tahu betapa Anda menyukai resep video, jadi saya sarankan Anda menonton cara memasak jamur tanpa sterilisasi. Banyak orang yang tidak suka repot merebus stoples di akhir pemasakan. Saya sebenarnya tidak ingin melewatkan ini karena jika disiapkan dengan benar, stoples Anda akan baik-baik saja.
Oke, saya tidak akan menunda-nunda, tonton saja!
Bahan-bahan:
- jamur madu rebus – 2 kg;
- bawang bombay – 800 gram;
- minyak sayur – 400 gram;
- pasta tomat – 250 gram;
- garam – 1 sendok makan;
- Merica untuk rasa;
Jadi apa yang Anda pikirkan? Sangat mudah, dan yang paling penting enak! Pastikan untuk mengulanginya di rumah, Anda pasti berhasil!
Kaviar jamur madu melalui penggiling daging dengan cuka dan bawang putih
Oh, bawang putih adalah produk yang luar biasa! Ini berpadu secara harmonis di hampir setiap hidangan dan memberikan aroma yang lezat. Jadi kaviar jamur tidak luput dari perhatian.
Mari belajar cara memasaknya dengan enak dan mengulanginya di rumah. Saya rasa Anda akan menyukainya!
Bahan-bahan:
- jamur madu – 1 kg;
- bawang putih – 50 gram;
- wortel – 2 buah;
- bawang bombay – 300 gram;
- minyak sayur – 3 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- asam sitrat – 1 sejumput;
Persiapan:
1. Tuang jamur madu ke dalam panci dan isi dengan air dingin lalu nyalakan api. Saat air mendidih, masak selama 10 menit. Pastikan untuk menambahkan garam.
2. Setelah matang, tiriskan airnya dan isi kembali dengan air dingin. Kali ini mereka akan mendidih selama sekitar 20 menit.
3. Saat jamur sedang dimasak, potong sayuran. Potong bawang menjadi kubus. Parut wortel dan cincang halus bawang putih (atau masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih).
4. Setelah jamur kita matang, kita putar menggunakan penggiling daging.
5. Tumis bawang bombay, wortel dan bawang putih. Lalu masukkan jamur yang sudah dipilin. Goreng dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Menjelang akhir tambahkan cuka.
6. Masukkan kaviar ke dalam stoples steril. Dan Selesai!
Ini resep yang enak! Bawang putih menambahkan rasa istimewa, dan cuka mengasinkan stoples kami dengan lebih baik. Selamat makan dan nikmati musim dingin yang hangat!
Resep sederhana membuat kaviar dari jamur madu untuk musim dingin dalam slow cooker
Di abad ke-21, setiap detik ibu rumah tangga memiliki multicooker. Kami tidak dapat melakukannya tanpa resep di dalamnya, karena unit ini ada di dapur Anda karena suatu alasan, bukan? Anda perlu menggunakan semuanya, jadi bacalah resep paling sederhana dan masak di rumah.
Bahan-bahan:
- jamur madu – 500 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- garam – 1 sendok teh;
- Merica untuk rasa;
- minyak sayur – 50 ml;
Persiapan:
1. Jika jamur madu Anda beku, bilas dengan air panas, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 menit.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam slow cooker dan goreng selama 10 menit. Tuang minyak sayur ke dalam wadah.
3. Kemudian tutup dan masak selama 30 menit.
Dalam resep ini, kami tidak menggiling bahan dalam penggiling daging. Jika Anda merasa lebih nyaman, lakukan ini sebelum Anda memanaskannya untuk kedua kalinya.
4. Tempatkan piring kami dalam stoples steril dan tutup rapat sampai musim dingin.
Itu saja resep untuk hari ini. Saya harap Anda menemukan sesuatu untuk diri Anda sendiri dan menyiapkan jamur lezat ini sesuai keinginan Anda. Sampai jumpa lagi dengan resep baru!
Kaviar jamur madu
Kaviar jamur adalah hidangan pembuka yang luar biasa! Ini sangat enak, tetapi mudah disiapkan. Anda dapat mengambil jamur apa saja, tetapi hidangan pembuka yang terbuat dari jamur madu sangat berhasil. Bagaimana cara membuat kaviar dari mereka?
Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu - prinsip umum
Jamur madu biasanya direbus dan digoreng sebelum menyiapkan kaviar, tapi itu semua tergantung resepnya. Biasanya jamur dimasak minimal 20 menit. Kesiapan jamur madu ditentukan “dengan mata”. Segera setelah mereka mengendap di dasar, Anda dapat mematikannya. Kaldu segera ditiriskan. Kemudian jamur tersebut digoreng secara terpisah atau bersamaan dengan produk lainnya.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam kaviar:
Wortel;
Terong;
Tomat.
Sayuran lain, hati, dan berbagai jenis jamur bisa ditambahkan. Bumbui hidangan pembuka dengan bawang putih, merica, cuka, dan rempah-rempah. Anda dapat langsung menggunakannya atau menyimpannya untuk musim dingin. Selain itu, suhu piringan tidak terlalu berpengaruh. Beberapa orang menyukai kaviar dingin dan menggunakannya untuk sandwich dan salad berlapis. Namun bisa juga disantap selagi panas, disajikan dengan bubur, pasta rebus, dan lauk pauk lainnya.
Cara memasak kaviar jamur madu dengan wortel dan bawang bombay
Resep kaviar jamur madu paling sederhana dan termudah, yang dapat langsung dikonsumsi atau digunakan untuk persiapan musim dingin.
Bahan-bahan
500 g jamur madu rebus;
200 ml minyak;
2 bawang;
2 wortel;
1 sendok teh. aku. cuka;
Garam lada.
Persiapan
1. Ambil wajan besar, tuangkan 30 ml minyak ke dalamnya, lalu nyalakan api.
2. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, dan mulailah menggorengnya.
3. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan goreng juga. Segera setelah sayuran agak kecoklatan, angkat dan pindahkan ke mangkuk.
4. Tuang 70 ml minyak ke dalam penggorengan, panaskan dan goreng jamur madu rebus selama kurang lebih lima menit, kecilkan api.
5. Giling sayuran dan jamur dalam penggiling daging. Menggunakan mesh dengan sel berukuran sedang.
6. Tuang sisa minyak ke dalam panci atau panci dan nyalakan api.
7. Oleskan campuran jamur, bumbui dengan bumbu secukupnya, dan didihkan di bawah tutupnya selama seperempat jam.
8. Jika kaviar akan langsung dikonsumsi, jangan tambahkan cuka. Jika hidangan disiapkan untuk musim dingin, tambahkan satu sendok makan esensi dan aduk rata.
9. Rebus sediaan dengan cuka selama beberapa menit, masukkan kaviar jamur ke dalam stoples steril, dan tutup rapat. Benda kerja sebaiknya hanya disimpan di tempat yang sejuk. Kulkas atau ruang bawah tanah yang bagus yang suhunya tidak naik di atas 10 °C bisa digunakan.
Cara memasak kaviar dari jamur madu dengan tomat
Resep kaviar jamur berbahan jamur segar dengan rasa tomat yang kaya. Jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya.
Bahan-bahan
1,5 kg jamur madu;
3 siung bawang putih;
1 wortel;
3 tomat matang;
1 bawang;
180 gram mentega;
Persiapan
1. Rebus jamur madu hingga empuk dalam air asin. Masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
2. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan.
3. Tambahkan jamur, goreng bersama dengan api maksimal.
4. Giling tomat dengan blender atau parut saja, tetapi dalam hal ini lebih baik membuang kulitnya.
5. Tuang campuran tomat parut di atas jamur dan sayuran, masak perlahan hingga sarinya menguap sekitar setengahnya.
6. Masukkan sayuran matang dengan jamur madu melalui penggiling daging.
7. Bumbui campuran dengan sisa minyak dan bumbu, tambahkan bawang putih dan didihkan selama lima menit. Jika kaviar berubah menjadi cair, maka Anda perlu menguapkan kelebihan air dengan api besar, buka tutupnya.
Cara memasak kaviar jamur madu dengan daun bawang dan cuka
Resep kaviar pedas dan aromatik berbahan jamur madu. Bawang bombay dan daun bawang digunakan, cuka meja digunakan dalam resepnya.
Bahan-bahan
1 bawang;
1 ikat daun bawang;
100 ml minyak;
400 g jamur madu rebus;
2 sendok makan cuka;
Persiapan
1. Goreng jamur madu rebus dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, angkat dari wajan, potong-potong setelah dingin. Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.
2. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang, dan goreng hingga empuk.
3. Cincang halus daun bawang, tambahkan sayur bawang bombay, masak setengah menit.
4. Tuangkan cuka di atas bawang bombay.
5. Tambahkan jamur bengkok. Bumbui dengan garam dan merica, Anda bisa menggunakan bumbu berbeda.
6. Goreng kaviar selama beberapa menit dengan api kecil, sajikan dingin atau panas.
Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu dengan terong
Cara yang bagus untuk mengolah kaviar dari jamur madu agar didapat banyak. Terong memiliki rasa yang sangat mirip dengan jamur; mereka cocok dipadukan dengan hidangan.
Bahan-bahan
1 kg jamur;
1 kg terong;
100 gram peterseli;
4 siung bawang putih;
3 bawang;
1 sendok teh. aku. cuka 9%;
Rempah-rempah, minyak.
Persiapan
1. Rebus jamur selama seperempat jam, lalu cincang halus, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sedikit.
2. Terong perlu dipotong-potong dengan ukuran berapa pun, direndam dalam air asin, dan digoreng dalam wajan.
3. Setelah terong, tambahkan sedikit minyak ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sebentar juga.
4. Semua bahan kaviar goreng harus dipilin melalui penggiling daging dan dimasukkan kembali ke dalam penggorengan.
5. Tambahkan garam, merica, tambahkan sedikit minyak lagi dan bumbui dengan bawang putih. Goreng massa yang dihancurkan selama beberapa menit, sesuaikan rasa yang diinginkan.
6. Tuang peterseli cincang, ambil banyak, masak beberapa menit lagi. Anda tidak hanya bisa menggunakan peterseli, tetapi juga adas dan kemangi.
7. Sajikan kaviar dengan roti hitam dan gunakan untuk mengisi tartlet.
Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu dengan hati
Varian kaviar atau pate yang sangat aromatik, Anda bisa memberi nama hidangan apa pun yang Anda suka. Bagaimanapun, hasilnya akan sangat enak dan ekonomis.
Bahan-bahan
400 gram hati;
200 gram bawang bombay;
200 gram wortel;
400 g jamur rebus;
100 ml minyak sayur;
0,2 batang mentega
Persiapan
1. Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan besar, tuangkan setengah minyak sayur ke dalam panci besar, panaskan dan goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan dengan api maksimal.
2. Cuci hati, potong-potong, tambahkan sayuran, aduk cepat, tuangkan dalam segelas air mendidih, tutup dan biarkan mendidih selama 15-2o menit. Potongannya harus dimasak bagian dalamnya, tetapi tidak sampai kering. Begitu ichornya hilang, matikan api, jeroannya sudah siap.
3. Pada minyak sayur bagian kedua, goreng jamur madu rebus.
4. Giling sayuran dengan hati dan jamur melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam panci.
5. Tambahkan bumbu sesuai selera: garam, tambahkan merica jenis apa saja, Anda bisa menambahkan bawang putih, bumbu.
6. Campur semuanya dan panaskan di atas kompor selama kurang lebih sepuluh menit.
7. Tambahkan mentega yang sudah dipotong-potong. Ini akan membuat rasa kaviar lebih lembut dan lembut. Aduk hingga larut, angkat. Kaviar hati dapat langsung dikonsumsi, disajikan dengan lauk pauk, atau didinginkan dan digunakan untuk sandwich.
Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu untuk musim dingin dengan cuka
Resep untuk persiapan yang luar biasa untuk musim dingin. Sebelum menyiapkan kaviar dari jamur madu, bilas jamur hingga bersih, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu.
Bahan-bahan
1 kg jamur;
1 sendok teh. aku. garam;
250 g wortel dan bawang bombay;
0,5 sdt. esensi cuka;
5 siung bawang putih;
Allspice;
70ml minyak.
Persiapan
1. Rebus jamur dalam air asin, tiriskan semua cairannya.
2. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam minyak panas, dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan wortel parut ke dalamnya, masak sayuran hingga empuk dan goreng sebentar.
3. Sekarang Anda bisa menambahkan jamur, masak semuanya selama sepuluh menit lagi.
4. Putar melalui penggiling daging, masukkan kembali ke dalam wajan atau panci, bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih, tuangkan 200 ml air.
5. Letakkan di atas kompor dan masak kaviar selama seperempat jam.
6. Lima menit sebelum selesai, tambahkan cuka. Aduk rata.
7. Masukkan ke dalam stoples steril, putar, dan dinginkan kaviar di bawah selimut secara terbalik. Simpan di tempat yang dingin.
Cara memasak kaviar jamur madu dengan paprika
Kaviar jamur madu ini tidak hanya dibedakan dari rasanya, tetapi juga dari penampilannya. Gunakan hanya paprika matang dan merah agar terlihat cantik.
Bahan-bahan
500 g jamur rebus;
100 gram bawang bombay;
200 gram merica;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh. cuka;
120 ml minyak.
Persiapan
1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan setengah minyak selama beberapa menit.
2. Tambahkan jamur madu pada bawang bombay, goreng hingga sayuran siap.
3. Putar massa melalui penggiling daging bersama dengan dua siung bawang putih.
4. Kami mengeluarkan paprika dari intinya, potong terlebih dahulu menjadi irisan tipis, lalu melintang. Kita membutuhkan kubus kecil, ukurannya tidak boleh melebihi kacang polong.
5. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, tambahkan merica, goreng hingga empuk.
6. Tambahkan kaviar bengkok dengan jamur, garam dan merica, didihkan bersama selama sepuluh menit. Kita akan lihat apakah sudah siap.
7. Jika Anda perlu menggulung kaviar untuk musim dingin, tambahkan cuka dan masukkan massa mendidih ke dalam stoples.
8. Kalau kaviar diolah begitu saja, matikan, tambahkan bumbu apa saja, bisa tambahkan bawang putih segar, aduk dan dinginkan.
Kaviar jamur madu - tips dan trik bermanfaat
Kaviar jamur madu harus memiliki aroma jamur. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengisi piring dengan banyak bumbu aromatik dan herba yang sangat aromatik, misalnya daun ketumbar atau kemangi.
Jika sayuran di dalam kaviar banyak, maka rasa jamur madu akan hilang. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan kubus jamur cincang atau kaldu butiran untuk menambah rasa, ingatlah bahwa rasanya sangat asin.
Jamur mengandung banyak air. Oleh karena itu, setelah dimasak, harus dibiarkan dalam saringan, diperas sebelum digoreng, dan dimasukkan hanya ke dalam minyak panas.
Biasanya banyak minyak sayur yang ditambahkan ke kaviar. Digunakan untuk menggoreng dan merebus. Namun Anda selalu dapat menggunakan sebagian mentega jika produk tersebut tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Kaviar jamur tidak hanya bisa dikalengkan, tetapi juga dibekukan. Untuk melakukan ini, piring diletakkan dalam wadah kecil atau gelas plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Metode ini nyaman karena memungkinkan Anda menghilangkan atau mengurangi jumlah cuka.
Cari tahu juga...
- Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
- Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
- Cara menghilangkan garis ekspresi
- Cara menghilangkan selulit selamanya
- Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes
Jamur hutan telah lama menjadi bagian dari makanan kita. Mendaki hutan untuk memetik jamur adalah relaksasi yang luar biasa dan, pada saat yang sama, cara untuk mendiversifikasi menu Anda. Dan jika panen jamur sangat kaya, maka Anda dapat membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin dan merasakan aroma hutan serta rasa kaviar jamur yang tidak biasa di malam musim dingin.Para ahli percaya bahwa jamur madu adalah jamur yang cocok untuk kaviar. Dengan mereka, persiapannya menjadi sangat enak, aromatik, dan sehat.
Kaviar jamur madu untuk musim dingin - resep sederhana dan lezat
Ada banyak resep untuk kelezatan ini, kami mengundang Anda untuk mencoba semuanya untuk memutuskan dan menemukan yang terbaik untuk Anda sendiri.Mengupas dan mencuci jamur diyakini merupakan proses yang memakan waktu, terutama jamur berukuran kecil. Namun hasil kerja keras ini akan lebih dari sekadar membayar semua usaha Anda, jadi mulailah menyiapkan hidangan yang keluarga Anda tidak akan bisa melepaskan diri sampai mereka makan hingga tetes terakhir.
Bahan-bahan:
- Jamur madu - 1,5 kg
- Wortel sedang - 300 gr.
- Bawang - 300 gr.
- Garam - 1 sdt.
- Kacang manis - 4 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Minyak sayur untuk menggoreng - 150 ml.
Persiapan:
Cuci dan kupas sayuran dan jamur hingga bersih.
Rebus jamur madu setelah mendidih selama 20-25 menit.
Tempatkan jamur rebus di saringan dan lewati penggiling daging. Masukkan juga wortel dan bawang bombay melalui penggiling daging.
Panaskan wadah penggorengan di atas api dan tuang 150 g. minyak, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel. Tumis selama 5 menit, lalu tambahkan jamur.
Dianjurkan untuk memasak kaviar dalam kuali atau penggorengan berdinding tebal agar tidak gosong.
Garam massa jamur, tambahkan bumbu, daun salam dan tutup rapat. Letakkan wadah di atas kompor. Kecilkan api menjadi rendah setelah mendidih dan biarkan mendidih selama 50 menit.
Siapkan stoples kaviar terlebih dahulu. Masukkan kaviar yang masih panas ke dalam stoples, tutup dengan penutup, tapi jangan kencangkan.
Tempatkan stoples dalam panci besar, tambahkan air secukupnya hingga mencapai bahu dan sterilkan selama setengah jam.
Lebih mudah untuk mensterilkan stoples kaviar jamur di dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan bagian yang kosong di atas daun, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dingin. Ubah mode suhu menjadi 110 derajat dan sterilkan selama 20 menit.
Kemudian keluarkan stoples dan kencangkan tutupnya.
Biarkan pengawet yang sudah jadi sampai benar-benar dingin, lalu simpan untuk disimpan.
Kaviar jamur madu - resep paling enak dan sederhana langkah demi langkah
Memasak kaviar menurut resep ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, karena persiapannya dibuat tanpa cuka dan tanpa sterilisasi. Lebih baik makan kaviar seperti itu dalam waktu dua minggu. Atau kemas dalam tas dan simpan di freezer hingga satu tahun.
Dianjurkan untuk mengambil jamur madu berukuran besar, sehingga kaviar akan menjadi lebih enak dan juicy.
Resepnya untuk 2 toples masing-masing 0,5 liter.
Bahan-bahan:
- Jamur madu segar - 1 kg.
- Bawang - 300 gr.
- Garam - 1/2 sdt.
- Minyak bunga matahari tanpa pewangi - 100 gr.
Persiapan:
Kaviar jamur dari jamur madu untuk musim dingin - resep tanpa sterilisasi
Untuk kaviar Anda membutuhkan:
- Jamur madu - 2 kg.
- Bawang bombay dan wortel dalam jumlah yang sama, masing-masing 0,4 kg.
- Garam secukupnya
- Lada hitam – 10 buah.
- Minyak sayur – 300 gram.
- Daun salam - 4 buah.
- 1/2 sendok teh cabai merah bubuk
- Cuka meja (9%) - 1 sdm. aku.
Persiapan:
- Cuci dan kupas 2 kg jamur madu mentah dan rebus selama setengah jam. Kemudian tiriskan airnya.
- Potong dadu bawang bombay dan wortel, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam 150 g. minyak bunga matahari.
- Kemudian masukkan sayuran melalui penggiling daging bersama jamur.
- Masukkan campuran jamur ke dalam kuali, tambahkan sisa minyak dan bumbu. Tambahkan garam dan didihkan selama sekitar satu jam dengan api paling kecil. Kemudian tambahkan cuka dan didihkan selama 10 menit lagi.
- Siapkan stoples Anda dan jangan lupa untuk mensterilkannya. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples dan tutup rapat.
Jangan lupa untuk membungkus makanan kaleng yang sudah jadi dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin.
Sebaiknya simpan makanan kaleng ini di tempat yang sejuk.
Resep kaviar dari jamur madu untuk musim dingin dengan bawang putih melalui penggiling daging
Kaviar ini membutuhkan serangkaian produk minimum:
- untuk setiap kilogram jamur – 300 gram. Lukas,
- bawang putih - 3 siung,
- minyak sayur - 1/2 cangkir,
- garam dan merica secukupnya.
Rebus jamur yang sudah dicuci bersih selama 10 menit, lalu tiriskan airnya, tambahkan air segar, dan masak lagi selama seperempat jam, lalu tiriskan jamur yang sudah jadi ke dalam saringan.
Masukkan jamur rebus melalui penggiling daging atau potong dengan blender. TETAPI banyak orang tidak menyukai kaviar yang terlalu halus, karena potongan kecil jamur memiliki lebih banyak rasa.
Goreng bawang bombay hingga empuk dan potong bersama bawang putih dalam penggiling daging.
Tuang minyak sayur tidak berbau ke dalam kuali, tambahkan sayuran dan jamur. Kemudian tambahkan garam, taburi bumbu dan didihkan selama 40-45 menit.
Kaviar pedas sudah siap, bisa dimasukkan ke dalam stoples yang sudah jadi dan ditutup dengan tutup plastik.
Itu disimpan dengan baik di tempat yang sejuk, dan bawang putih memberikan rasa asli.
Kaviar jamur dari jamur madu dengan tomat - resep untuk musim dingin
Kaviar ini disiapkan dengan beberapa cara; kami sarankan menyiapkan satu atau dua toples sesuai resep berbeda untuk membuat pilihan yang tepat.
Untuk 1 kg jamur madu Anda membutuhkan:
- Bawang - 400 gram,
- Wortel – 200 gram,
- Tomat (bisa terlalu matang) - 500 g,
- Garam, merica secukupnya,
- Minyak sayur – 200 gram.
Persiapan:
- Rebus jamur madu tidak lebih dari 20 menit, lalu tiriskan cairannya dan masukkan melalui penggiling daging. Tempatkan dalam wajan berdinding tebal dan didihkan selama 20 menit.
- Goreng bawang bombay cincang, wortel parut, dan tomat cincang dalam minyak selama seperempat jam.
- Lalu campurkan jamur dan sayuran dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera.Didihkan setidaknya selama 30 menit.
Cuci stoples sampai bersih dan sterilkan dengan uap. Tempatkan kaviar yang sudah jadi di dalamnya dan sterilkan lagi selama seperempat jam.
Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk bereksperimen dengan menyiapkan kaviar.Saat merebus, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mayones (hanya yang berlemak) dan kemudian Anda perlu menambah waktu memasak 10 menit. Sebagai pengganti tomat, Anda bisa mengonsumsi 300 gram. pasta tomat yang kental dan kaya rasa, dan jika suka pedas, tuangkan 40 gram ke dalam piring lima menit sebelum akhir memasak. cuka meja (Anda bisa menggunakan cuka anggur).
Kaviar seperti itu disimpan dengan sempurna dan dimakan dengan sangat cepat.
Kaviar jamur madu untuk musim dingin - resep dalam slow cooker
Multicooker sangat menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga modern. Dengan bantuannya, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan bahkan persiapan untuk musim dingin tanpa harus bersusah payah. Dan jika dapur Anda juga dilengkapi dengan food processor, maka masa sulit dalam menyiapkannya berubah menjadi liburan yang tiada henti.
Bahan-bahan:
- Jamur madu rebus – 1 kg
- Bawang dan wortel kupas - masing-masing 150 g.
- 2 -3 siung bawang putih
- Cuka meja (9%) - sendok makan
- Minyak sayur 200-250 gr.
- Garam, merica - secukupnya
- Daun salam - 2 buah.
Persiapan:
Rebus jamur kupas selama setengah jam, lalu tiriskan sausnya dan siapkan kaviar yang lezat.
Tuang setengah minyak ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan wortel cincang dan bawang bombay cincang. Atur mode "Memanggang" selama 30 menit. Pada saat ini, Anda perlu memasukkan jamur melalui penggiling daging dan memeras cairan yang keluar.
Saat mode multicooker telah berakhir, keluarkan sayuran dari dalamnya dan lewati juga penggiling daging. Tuang semua minyak yang terkumpul di mangkuk ke dalam jamur. Kemudian masukkan jamur dan sayuran ke dalam multicooker secara acak, tambahkan bumbu, sisa minyak dan nyalakan kembali mode “Memanggang” selama 20 menit. Setelah selesai, tambahkan bawang putih dan cuka dan didihkan kembali selama 10 menit.
Saat kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk, sebaiknya di lemari es, selama beberapa bulan.
Jika Anda melanggar aturan penyimpanan sediaan buatan sendiri, maka pengawetannya mungkin TIDAK aman bagi kesehatan. Dan jerih payah dan jerih payah akan sia-sia. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti aturan penyimpanan jamur:
- Kaviar jamur dapat disimpan dalam keadaan beku di dalam freezer, dikemas dalam kantong porsi kecil.Kaviar dapat disimpan di dalam freezer selama sekitar satu tahun, tetapi setelah dicairkan harus segera dikonsumsi;
- Anda juga bisa menyimpannya sebagai makanan kaleng dalam toples kaca di tempat yang gelap dan sejuk.
- Kaviar terbuka dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari;
- Jika Anda menyiapkan kaviar tanpa sterilisasi, pastikan untuk menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin;
- Jika ternyata tutup toplesnya bengkak, segera buang tanpa penyesalan.
- Jangan menyimpan kaviar lebih dari setahun.
Hidangan jamur sangat lezat dalam bentuk apa pun: acar, direbus, digoreng, dan kaviar akan selalu membantu jika ada tamu yang datang tak terduga. Anda bisa menggunakannya untuk membuat tartlet empuk, mengisi paprika atau tomat, membuat roti gulung, atau menambahkannya ke telur cincang, pancake, atau irisan daging. Pai dengan kentang dengan tambahan kaviar juga tak ada bandingannya.
Tetapi bahkan tanpa tamu, hidangan seperti itu tidak akan bertahan lama di lemari es; anggota rumah tangga Anda akan dengan senang hati memanjakan diri mereka dengan harumnya hadiah hutan.
Untuk menyiapkan kaviar dari jamur madu untuk musim dingin, tidak perlu mengambil jamur pilihan. Semua yang di bawah standar, rusak, ditumbuhi terlalu banyak akan hilang. Terkadang saya mengasinkan tutupnya, dan membuat kaviar hanya dari bagian kakinya. Camilan lezat bisa dibuat dengan beberapa resep, dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih.
Mereka disiapkan dengan atau tanpa cuka, melewati penggiling daging untuk mencapai konsistensi bubur, atau diawetkan dalam potongan kecil. Bagaimanapun, saat Anda membuka toples kaviar, Anda akan berkata: Enak sekali sampai Anda akan menjilat jari Anda.
Kaviar jamur madu untuk musim dingin dengan wortel dan bawang bombay - resepnya sangat menarik
Kami akan memasak dari jamur madu yang sudah direbus sebelumnya. Catat resepnya jika di musim dingin Anda ingin membuat seporsi kaviar baru, dan ada jamur beku yang menunggu di freezer. Lelehkan dan masak, rasanya sama enaknya.
Mengambil:
- Jamur madu rebus - toples liter.
- Wortel besar.
- Bohlam.
- Minyak bunga matahari – 150ml. (mungkin perlu ditambahkan).
- Satu siung bawang putih.
- Garam, merica bubuk.
Resep dengan foto langkah demi langkah
Sortir jamur, sisihkan yang muda untuk diasinkan. Cuci bagian kaki yang dipilih dan jamur madu yang banyak tumbuhnya.
Masukkan ke dalam panci, isi dengan air. Masak selama 40 menit. Hitung waktu setelah mendidih.
Tiriskan dalam saringan, buang sisa cairan.
Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih. Potong bawang menjadi kubus kecil.
Parut wortel dengan serutan.
Goreng, masukkan ke dalam wajan satu per satu.
Masukkan jamur madu yang sudah dimasak dan didinginkan melalui penggiling daging. Saya tidak memotongnya terlalu halus, jadi saya hanya mengolahnya sekali saja. Jika Anda ingin memotongnya menjadi bubur, ulangi prosesnya. Selain penggiling daging biasa, mereka menggunakan blender, food processor dan perangkat lainnya.
Tambahkan jamur giling ke dalam penggorengan bersama sayuran. Tambahkan lebih banyak minyak, garam dan lada hitam. Campur isinya secara menyeluruh. Pastikan minyak cukup saat menggoreng. Isi ulang jika perlu.
Lanjutkan menggoreng campuran selama 30 menit, sekaligus mengirim stoples untuk sterilisasi.
Saat kaviar hampir siap, hancurkan satu siung bawang putih ke dalam hidangan pembuka. Masak selama 2-3 menit terakhir. Matikan api dan pindahkan adonan ke dalam stoples. Oleskan sesendok minyak kalsinasi di atasnya.
Untuk memastikan keamanan, saya sarankan untuk mensterilkan stoples. Meski proses ini, asalkan disimpan di ruangan yang cukup dingin, bisa dilewati. Proses stoples dalam penangas air. Untuk wadah setengah liter lama sterilisasi adalah 10-15 menit.
Resep kaviar jamur dengan bawang putih dari jamur madu
Seperti pada resep sebelumnya, buatlah snack buatan sendiri dari limbah jamur dan kaki. Belum cukup, tambahkan jamur liar lainnya.
Anda akan perlu:
- Jamur madu - 4 liter.
- Siung bawang putih – 4 buah.
- Bawang besar.
- Minyak sayur – 100ml.
- Lada, garam.
Persiapan:
- Bersihkan jamur dari kotoran, sortir, dan bilas dengan air mengalir. Tiriskan cairannya, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air bersih.
- Masak selama 20-30 menit, tambahkan sedikit garam.
- Kuras cairannya lagi. Giling menjadi kaviar menggunakan metode apa pun yang tersedia.
- Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam penggorengan hingga lembut.
- Tambahkan campuran jamur. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
- Saat Anda menyadari kelebihan air telah menguap, tambahkan garam secukupnya dan taburi merica. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
- Aduk campuran dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tempatkan dalam stoples dan tuangkan sesendok minyak matang di atasnya untuk pengawetan yang lebih baik.
- Kencangkan tutupnya. Taruh di dapur, ruang bawah tanah.
Cara menyiapkan kaviar dari jamur madu dengan cuka dan mustard
Olahan ini akan menarik bagi pecinta jajanan gurih. Berkat tambahan cuka dan mustard, stoples dapat bertahan dengan baik di kondisi apartemen dan tidak rusak.
Anda akan perlu:
- Jamur hutan – kilogram.
- Asam sitrat - sendok kecil.
- Mustard - jumlah yang sama.
- Cuka meja – 100 ml.
- Air - segelas.
- Minyak bunga matahari olahan – 100 ml.
- Garam - sesendok besar.
- Lada bubuk - sejumput.
Cara menyiapkan kaviar:
- Sortir dan bersihkan jamur madu. Rebus dengan menambahkan sedikit garam ke dalam air dan menambahkan asam sitrat.
- Gunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Potong hingga kekentalan yang diinginkan menggunakan blender atau penggiling daging.
- Tambahkan mustard, tuangkan cuka, merica. Cicipi garamnya dan tambahkan lebih banyak garam jika diinginkan.
- Isi stoples dengan kaviar. Pengawetan harus disterilkan. Proses toples 0,5 liter selama 10-15 menit. Segera gulung.
Video resep permainan jamur yang enak
Resep kaviar jamur buatan sendiri. Semoga beruntung dengan matahari terbenam Anda!
Memuat...