Museum Cokelat adalah perjalanan menakjubkan menyusuri sungai cokelat menuju dunia cokelat, manis dan pahit pada saat bersamaan.Di awal perjalanan Anda menyusuri sungai coklat, Anda temukan diri Anda di Amerika Kuno, mengunjungi suku Indian Maya, terima kasih kepada orang Eropa yang mengetahui apa itu coklat. Di antara yang dipamerkan adalah patung dewa kakao dengan buah pohon kakao tumbuh langsung dari kepala: penduduk asli berdoa kepadanya... Eksposisi museum terdiri dari pameran dari dana pabrik gula-gula Oktober Merah, Membusuk Depan Dan Babaevsky, serta koleksi etnografi yang diekspor dari Honduras, Guatemala dan Meksiko. Lalu Anda bisa melakukannya kapal kecil, di mana biji kakao diangkut ke Eropa. Dari kapal kami menemukan aula yang didedikasikan untuk itu sejarah gula-gula di Rusia dan pembuat manisan Rusia pertama - keluarga Einem, Geis, Abrikosov, dan Lenov. Di antara barang-barang yang dipamerkan di ruangan ini adalah alat pencernaan akhir abad ke-19, cetakan untuk patung coklat, bungkus antik, dan kotak untuk gula-gula. Yang paling menyenangkan adalah Anda dapat menyentuh banyak pameran dengan tangan Anda. Selain itu, semua aula memiliki layar dan monitor tempat video dan bahkan kartun diproyeksikan...

Durasi tamasya 1,5 jam

Program tamasya:
Tur Museum Sejarah Kakao dan Cokelat
Kunjungan ke toko kembang gula yang masih berfungsi di mana Anda akan melihat proses pembuatan coklat batangan dan permen, atau bengkel kreatif di mana Anda bisa membuat permen dengan tangan Anda sendiri.(Perhatian!!! Untuk keperluan produksi, pada akhir pekan dan hari libur, kunjungan ke toko confectionery (produksi) diganti dengan workshop kreatif, di mana Anda dapat membuat mahakarya confectionery dengan tangan Anda sendiri, sekaligus mencicipi produk pabriknya!)
Sedikit kejutan - di pintu keluar semua orang akan diberikan hadiah manis.
Saat meninggalkan museum, Anda harus pergi ke butik bermerek milik museum Penganan Bersatu dimana produk pabriknya Oktober Merah, Membusuk-Depan Dan Babaevsky dijual tanpa markup dagang

PERHATIAN!!! Usia minimum pengunjung muda Museum adalah 8 tahun. Hal ini disebabkan oleh durasi tur, serta pembatasan keamanan saat mengunjungi lokasi produksi!

Sejarah pabrik dimulai pada tahun 1862, ketika Georgy Nikolaevich Borman mendirikan perusahaan produksi coklat di Nevsky Prospekt. Pada tahun-tahun itu, sulit dipercaya bahwa sebuah toko kecil dengan “mesin pembuat coklat manual” yang terpasang di dalamnya akan meletakkan dasar bagi sebuah perusahaan terkenal.

Produksi berkembang cukup pesat. Sudah pada tahun 1872, di 16 English Avenue, sebuah pabrik muncul dengan nama ambisius “Georges Borman Steam Chocolate and Confectionery Factory”. Georgy Borman adalah salah satu pengusaha pertama di Rusia yang memahami: tanpa peralatan teknis, kesuksesan dalam bisnis tidak mungkin terjadi! Kemudian diputuskan untuk membangun gedung produksi besar di pabrik tersebut, sehingga kapasitas produksi meningkat secara signifikan dan dimungkinkan untuk memproduksi hingga 90 pon coklat per hari (1 pood = 16,4 kg). Rangkaian produk gula-gula di bawah merek dagang Georges Borman mencakup lebih dari 200 item. 4 tahun setelah pembukaan, pabrik tersebut dianugerahi gelar kehormatan "Pemasok Istana Yang Mulia" dengan hak untuk menggambarkan lambang negara pada labelnya.

Perusahaan G. Bormann adalah yang pertama di Rusia yang menggunakan mesin penjual otomatis untuk menjual coklat yang diproduksi oleh pabriknya. Itu dipasang pada tahun 1888 di sudut Nevsky Prospekt dan st. Nadezhdinskaya. Dengan koin 15 kopeck Anda bisa membeli sebatang coklat. Banyak orang berkumpul untuk melihat keajaiban teknologi ini.

Tahun 1889 menjadi tahun yang luar biasa bagi Georgy Borman dan “gagasannya”. Volume produk yang dihasilkan mencapai 2.400.000 kg: coklat, selai jeruk dan marshmallow, karamel, montpensier dan lolipop, manisan. Pada tahun yang sama, pabrik menerima dua medali emas di sebuah pameran di Paris, dan pada tahun 1893, sebuah diploma kehormatan dengan medali di sebuah pameran di Chicago. Permen yang dihias dengan warna-warni telah mendapatkan ketenaran di seluruh dunia, dan toko-toko dengan monogram “ZhB” yang familiar mulai bermunculan di kota-kota Rusia.

1917 menghancurkan kerajaan manis “Georges Bormann”. Pabrik itu dinasionalisasi. Pada tahun 1922, perusahaan tersebut menerima nama baru - “Pabrik Permen dan Cokelat Negara Bagian Pertama yang dinamai Concordia Samoilova yang revolusioner.” Selama masa Soviet, pabrik tersebut terus menjadi pemimpin dalam produksi produk gula-gula.

Perang Patriotik Hebat dimulai dan produksi di pabrik dihentikan. Perusahaan melanjutkan pekerjaan dan produksi rangkaian produk sebelum perang, mengatasi kesulitan pasca perang.

Pada tahun 1998, saham pengendali di pabrik gula-gula dinamai demikian. K. Samoilova memperoleh "Oktober Merah" dan tahap baru dalam sejarah dan putaran pengembangan berikutnya dimulai di perusahaan. Melalui perluasan jangkauan, teknologi baru untuk produksi produk gula-gula diperkenalkan, peralatan diperbarui dan kondisi kerja ditingkatkan. Saat ini, pabrik tersebut memproduksi lebih dari 70 jenis produk kembang gula, menghasilkan sekitar 8.500 ton produk manis per tahun. Produk diproduksi dengan merek “Korovka”, “Alenka”, “Bodrost Morning”, “Krepysh”, “Sladkaya Karusel”, yang termasuk dalam jajaran federal United Confectioners Holding.

Pabrik yang dinamai K. Samoilova berhak bangga atas pencapaiannya. Produk-produk perusahaan dibedakan berdasarkan beragamnya. Permen “Gvozdika”, “Petersburg” dan lainnya terkenal di St. Petersburg dan sekitarnya. Penggunaan bahan baku terbaik, peralatan modern dan personel yang berkualitas memungkinkan kami menghasilkan produk kelas atas. Berkat produksi produk kembang gula dari lini fokus Holding, Perusahaan berhasil meningkatkan volume produksi beberapa kali lipat dan mencapai tingkat perkembangan kualitatif baru. Dinamika positif indikator keuangan dan ekonomi difasilitasi oleh penambahan kapasitas produksi toko biskuit-waffle dan permen-marmalade. Kualitas produk dibuktikan dengan berbagai penghargaan dari kompetisi profesional dan kepercayaan pelanggan.

Pabrik Gula CJSC dinamai demikian. K. Samoilova (“Oktober Merah”)”

Sejarah pabrik dimulai pada tahun 1862, ketika Georgy (atau dalam bahasa Prancis Georges) Nikolaevich Borman mendirikan perusahaan “dalam skala yang sangat sederhana”. Sebuah toko kecil dibuka di Nevsky Prospekt dan di dalamnya terdapat bengkel dengan mesin manual untuk membuat coklat. Saat itu, mesin uap dan bengkel besar hanya ada dalam impian pendiri perusahaan. Selama 8 tahun, perusahaan J. Bormann mencapai kesuksesan yang begitu serius sehingga pada tahun 1870, di Pameran Seluruh Rusia di St. Petersburg, produknya menerima medali perunggu. Setelah 2 tahun, sudah dibangun gedung pabrik, khusus untuk pabrik coklat, di English Avenue.

Pada tahun 1876, perusahaan Georges Bormann dianugerahi gelar "Pemasok Istana Yang Mulia dengan hak untuk menggambarkan lambang negara pada labelnya." Pada tahun itu, penilaian yang tinggi terhadap aktivitas perusahaan berkontribusi pada perluasan jangkauan produk yang diproduksi oleh pabrik dan pengembangan pasar tambahan. Gudang grosir pertama produk perusahaan dibuka di Apraksin Dvor, dan dua tahun kemudian gudang grosir sudah dibuka di Moskow dan Nizhny Novgorod. Juga pada tahun 1878, perusahaan Georges Bormann menerima medali emas pertamanya di Pameran Dunia di Paris.

Pada tahun 1895, perusahaan G.N. Bormana menerima dua medali emas lagi dari pameran di Paris dan diploma kehormatan dengan medali dari pameran di Chicago. Produk yang awalnya dirancang dengan kualitas terbaik dengan merek ZhB dikenal dan dicintai oleh seluruh Rusia. Pekerja yang kompeten dengan menggunakan peralatan terbaik menghasilkan begitu banyak permen, dan omset perusahaan meningkat pesat sehingga Georgy Nikolaevich Borman pada tahun 1895 memutuskan untuk mendirikan Kemitraan dengan modal tetap 300.000 rubel. Transisi ke organisasi perusahaan yang baru, distribusi saham yang kompeten dan dana tambahan yang diperoleh dari penjualannya - semua ini memungkinkan perluasan produksi. Pada tahun 1896, sebuah pabrik biskuit dibangun di St. Petersburg. Di Kharkov, Kemitraan membuka 2 pabrik untuk produksi coklat dan biskuit.

Pada tahun yang sama, Kemitraan berpartisipasi dalam Pameran Seluruh Rusia di Nizhny Novgorod dan menerima penghargaan tertinggi - hak untuk menggambarkan lambang negara. Sejak saat itu, elang berkepala dua dan angka 1896 telah muncul di semua produk Kemitraan. Selain tanda kebesaran eksternal yang menegaskan kualitas produk, ada juga indikator pertumbuhan modal Kemitraan, yang modal tetapnya telah meningkat dari 300.000 menjadi 1.100.000 rubel selama lima tahun.

Nama Georgy Nikolaevich Borman melekat erat di benak orang-orang sezamannya tidak hanya dengan sejumlah besar permen merek ZhB, tetapi juga dengan manajemen bisnis yang kompeten dan sukses, dan dengan teknologi produksi yang maju. Produk Kemitraan Pabrik Georges Bormann merupakan kebanggaan Rusia dan layak mewakili industri Kekaisaran Rusia di luar negeri.

Produksi di pabrik-pabrik Kemitraan diselenggarakan sesuai dengan kemajuan teknologi terkini. Selain banyak mesin khusus kecil, 8 melanger besar, 24 unit pengolahan kakao besar bekerja di departemen coklat, pengepresan minyak dilakukan menggunakan 4 pengepres hidrolik. Lemari es modern digunakan untuk mendinginkan coklat. Pabrik biskuit dilengkapi dengan oven yang beroperasi terus menerus. Karamel, montpensier dan marmalade diproduksi menggunakan 22 mesin vakum. Di mana-mana (di St. Petersburg dan Kharkov) memasak di atas perapian digantikan dengan memasak menggunakan uap air.

Sekitar 800 pekerja terlibat dalam pemeliharaan semua mekanisme pabrik. Staf toko dan gudang berjumlah lebih dari 100 orang. Hukum ketenagakerjaan diatur berdasarkan kesepakatan antara pekerja dan manajemen pabrik. Beberapa klausul perjanjian menunjukkan tingginya jaminan sosial personel. Misalnya karena sakit, 100% gaji dibayarkan untuk satu setengah bulan pertama sakit dan 50% gaji untuk satu setengah bulan berikutnya. Dokumen yang sama mengatur pengurangan hari sebelum hari libur.

Kita juga harus berbicara tentang desain produk dari pabrik Georges Bormann. Ini adalah bagian dari citra pabrik, yang hilang selama tahun-tahun kekuasaan Soviet dan kini sedang dipulihkan. Produk dengan merek “ZhB” dibedakan berdasarkan kecerahan dan desain label aslinya. Desain banyak seri produk ditujukan untuk pendidikan masyarakat.

Pada tahun-tahun tersebut, para intelektual dan pengusaha yang berakal budi, terdapat peningkatan perhatian untuk membawa negara ini keluar dari banyaknya penduduk yang buta huruf. Sytin menerbitkan buku, Borman memproduksi permen. Berikut beberapa contoh desainnya: Pabrik J. Bormann memproduksi monpensier, yang labelnya berisi potret penulis Rusia (Gogol, Dostoevsky, Tolstoy) dengan kutipan dari karya mereka. Mereka memproduksi seri coklat tematik: Atlas Geografis, Koleksi Kumbang, Masyarakat Siberia, Olahraga, dll. Label dari seri “Kerajinan Kertas” memiliki gambar ayam jantan berwarna-warni yang cerah, dan di sebelahnya ada salinan kertas dengan instruksi visual untuk membuat boneka kertas tersebut. Nama produknya sendiri juga menarik: “Kopi DARI KEHIDUPAN HIMALAYAN.MINUM SEHAT DAN NUTRISI” atau misalnya coklat “Triumph” dengan caption: “7 penghargaan tertinggi di pameran dunia (GRAND PRIX”).

Palet produk kembang gula dari J. Bormann sangat kaya: coklat, permen, wafel, montpensier, kue bolu, selai jeruk, kopi, karamel, kue kering, marshmallow, barberry, dan banyak lagi.

Sejarah pabrik Georges Bormann Partnership terhenti pada tahun 1917. Revolusi tidak hanya mengubah sistem sosial. Pabrik itu dinasionalisasi. Namun, dia beruntung, salah satu dari sedikit yang tidak tutup, meski ragamnya berkurang.

Pada tahun 1922, perusahaan tersebut dinobatkan sebagai pabrik permen dan coklat negara bagian pertama yang dinamai Concordia Samoilova yang revolusioner. Pabrik yang dinamai K. Samoilova, setelah pulih dari kehancuran ekonomi, menghasilkan produk yang kira-kira sama; permen, kue, coklat. Dan kemudian nama "Samoilovka" dikenal oleh penduduk Leningrad. Pada tahun 1992, pabrik tersebut diubah menjadi JSC Petrokond; tidak hanya namanya yang berubah: peralatannya juga dimodernisasi, dan lini pengemasan permen berukuran kecil Italia pun bermunculan. Dari tahun 1995 hingga 1998, ketika perusahaan Amerika Kraft Foods International memiliki saham pengendali di Samoilovka, pabrik tersebut menggunakan nama asing Kraft Jacobs Suchard Petroconf.

Pada tahun 1999, pabrik tersebut menjadi bagian dari produsen gula-gula terbesar di Rusia - OJSC Moscow Confectionery Factory Red October, setelah membeli saham pabrik tersebut dari Amerika.

Saat ini, pabrik gula-gula yang diberi nama Samoilova ("Oktober Merah") memiliki dua bengkel produksi utama: biskuit-wafel dan permen-selai jeruk. Produk-produk dari pabrik Samoilova dibedakan berdasarkan variasi yang bervariasi: kue kering, produk coklat, marshmallow, selai jeruk, dragee, wafel - totalnya sekitar 100 item; semuanya terkenal di St. Petersburg dan sekitarnya. Menggunakan bahan baku alami terbaik, peralatan modern dan personel yang berkualitas memungkinkan kami menghasilkan produk kelas atas.

Cokelat dari pabrik yang dinamai demikian. K. Samoilova berarti cita rasa yang enak, kualitas sempurna, desain meriah, dan harga terjangkau. Pembeli sangat mengetahui permen berikut: Nevsky Fakel, Nuts in Chocolate, Gvozdika, Grillyazh in Chocolate, Leningrad.

Pabrik mengoperasikan sistem mutu sesuai dengan persyaratan standar ISO - 9001.

Tim pabrik terus berupaya memperluas dan memperbarui ragamnya, sambil dengan hati-hati melestarikan resep lama pembuat manisan Rusia, yang produknya telah berulang kali mendapat pujian tinggi di pameran internasional.