Casserole keju cottage di atas kefir dengan semolina adalah hidangan penutup lembut dan lezat yang sangat mudah disiapkan. Untuk menyiapkannya, gunakan keju cottage segar rendah lemak, tidak boleh asam, jika tidak, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula. Untuk kuahnya bisa pakai telur ayam atau telur puyuh, tapi untuk 1 butir telur ayam perlu ambil 5 butir telur puyuh.
Bahan-bahan
- 300 gram keju cottage
- 1 butir telur ayam
- 60 gram gula pasir
- 5 sdm. aku. semolina
- 0,5 sdt. bubuk pengembang
- 2 sejumput garam
- 1/5 sdt. kayu manis bubuk
- 2 sdm. aku. minyak sayur
- 150 ml kefir (kandungan lemak apa saja)
- 0,5 sdt. gula bubuk sebelum disajikan
Persiapan
1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk. Jika diinginkan, Anda bisa menumbuknya dengan garpu atau blender imersi. Pastikan untuk mencoba keju cottage untuk mengetahui seberapa asamnya.
2. Kocok telur ayam segar ke dalam mangkuk berisi keju cottage, tuang kefir. Kandungan lemak pada produk susu fermentasi tidak menjadi masalah. Namun perlu diingat fakta bahwa kefir penuh lemak lebih kental daripada kefir rendah lemak.
3. Sekarang Anda perlu mengukur dan menambahkan gula pasir, serta kayu manis bubuk. Anda juga bisa menambahkan vanilla dan buah-buahan kering.
4. Tuang semolina ke dalam mangkuk. Terkadang tepung terigu digunakan untuk casserole, tetapi dengan semolina makanan penutupnya lebih empuk.
5. Tahap selanjutnya campur semua bahan dan diamkan massa dadih selama setengah jam agar semolina mengembang.
6. Olesi loyang dengan sayur atau mentega, atau bisa juga ditutup dengan kertas timah. Tuang adonan dadih ke dalam cetakan dan ratakan bagian atasnya. Tempatkan wajan di dalam casserole yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan tunggu sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan. Ini akan memakan waktu 20-25 menit, tergantung ovennya.
Casserole keju cottage dengan kefir bukanlah hidangan yang berminyak tapi memuaskan. Kandungan kalori mudah dikontrol dengan memilih bahan dengan kandungan lemak minimum. Dan inilah keunggulan utama casserole keju cottage dengan kefir, dan bukan dengan krim asam.
Tentang hidangannya
Casserole keju cottage adalah produk yang dikenal banyak orang sejak taman kanak-kanak atau sekolah. Sudah dikenal sejak abad ke-19, meskipun nama dan persiapannya berbeda. Pancake keju dan pancake keju cottage dianggap sebagai hidangan yang relatif terkait, perbedaannya hanya pada ukuran, penambahan beberapa bahan, dan metode persiapan. Dan dasarnya sama - keju cottage dan telur.
Namun sedikit orang yang mengetahui bahwa hasilnya sangat bergantung pada bahan tambahan. Jadi, dengan krim asam Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih padat dan berlemak, dengan yogurt atau produk susu fermentasi cair lainnya - lebih lapang dan lembut. Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, Anda akan mendapatkan makanan penutup, dan jika Anda menambahkan lebih banyak garam, Anda akan mendapatkan hidangan kedua. Selain itu, mereka dibuat dengan atau tanpa baking powder, yang berarti produk dadih bisa menjadi lebih atau kurang mengembang. Hampir tidak masalah apakah Anda memasukkan telur utuh atau memisahkan putih dari kuningnya. Bagaimanapun, mereka dicampur dengan massa dadih.
Semua ini harus diperhitungkan jika Anda menginginkan “casserole dari masa kanak-kanak”. Banyak hal bergantung pada cara pembuatannya saat itu. Kemungkinan besar, itu adalah resep dengan sedikit produk susu fermentasi cair, gula, dan telur. Selain itu, kami mencampur semuanya tanpa bantuan blender, dan bahan dadihnya tidak begitu homogen.
Untuk menyiapkan casserole keju cottage yang lezat dengan kefir, gunakan baking powder. Disarankan menggunakan bahan lain selain soda agar rasanya tidak tercampur dengan rasa bahan lainnya. Selain itu, Anda dapat meningkatkan rasanya:
- menambahkan kacang-kacangan, kismis atau manisan buah-buahan ke dalam massa dadih;
- dengan menyiapkan saus pedas atau asin jika hidangan penutup tidak direncanakan;
- dekorasi dengan berry atau jeli buah dengan buah segar atau kalengan di atasnya.
Lebih baik menyajikan makanan siap saji dengan bahan tambahan yang menarik. Misalnya dengan sirup atau kuah daging, atau dengan salad ringan dan bakso. Tanpa tambahan tidak akan cukup mengenyangkan dan sedikit hambar.
Anda juga harus mempertimbangkan apakah casserole keju cottage dengan kefir akan disiapkan di oven atau di slow cooker, mengubah resepnya setiap kali dengan mempertimbangkan detail ini. Beberapa orang memasaknya dalam wajan di atas kompor, membuatnya lebih digoreng daripada dipanggang, dan rasa akhirnya sangat berbeda.
Casserole keju cottage dengan kefir adalah hidangan sederhana dan lezat. Kami menyiapkan 2 resep klasik dengan semolina, apel, dan kayu manis. Pai keju cottage tanpa pemanis. 5 rahasia membuat kue-kue lezat menggunakan produk susu.
Casserole kefir adalah hidangan lezat dan sehat. Kata "kef" dalam bahasa Turki berarti kesehatan. Produk ini diperoleh dari butiran kefir alami yang memiliki efek menguntungkan pada usus. Hidangan yang mengandung kefir, termasuk casserole keju cottage, memiliki efek serupa terhadap kesehatan manusia. Produk susu fermentasi memperkaya adonan dengan bakteri laktat. Keunikan casserole dengan kefir adalah produk untuk persiapannya dapat digunakan basi - dengan cara ini makanan yang dipanggang akan menjadi lebih empuk dan keropos.
4 rahasia memanggang dengan kefir
Untuk membuat casserole keju cottage dan kefir mengembang, ada baiknya menggunakan beberapa tips dari chef berpengalaman:- Gunakan tepung premium. Produknya akan menjadi lebih enak dan empuk.
- Ayak tepung melalui saringan. Hasilnya akan diperkaya dengan oksigen, dan casserole akan menjadi setinggi mungkin.
- Hangatkan kefir hingga suhu ruangan agar adonan bisa mengembang lebih baik. Tidak disarankan untuk mengambil produk susu yang baru dikeluarkan dari lemari es.
- Jangan padamkan sodanya. Ini tidak perlu untuk memanggang dengan kefir.
Untuk membuat casserole lebih lembut dan mengembang, lebih baik biarkan adonan dengan soda, baking powder, dan semolina mengembang di tempat yang hangat. 
Resep klasik untuk casserole keju cottage dengan kefir
Dengan semolina
Casserole keju cottage yang dibuat dengan kefir dan semolina ternyata tinggi dan empuk. Agar adonan tidak mengendap, disarankan untuk tidak mengocok telur saat menyiapkannya. Disarankan untuk mencampur bahan dengan blender, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, keju cottage tidak akan terasa di piring. Selain kulitnya, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan buah beri beku ke dalam casserole.
Anda akan perlu:
- semolina - 1 gelas;
- keju cottage - setengah kilogram;
- gula - 1 gelas;
- kefir - 1,5 cangkir;
- gula vanila - sekantong;
- telur - 3 buah;
- baking powder - 1 sdt;
- kulit lemon - secukupnya.
- Campur semolina dengan kefir. Biarkan selama satu jam hingga membengkak.
- Campur keju cottage dengan gula vanila, telur, dan gula pasir.
- Tambahkan semolina bengkak ke massa yang dihasilkan.
- Tambahkan baking powder dan kulit lemon ke dalam adonan.
- Tempatkan campuran dadih dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan selama 10 menit.
- Panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama kurang lebih 45 menit.
Agar masakannya tidak jatuh, lebih baik simpan casserole keju cottage dengan semolina dan kefir di dalam oven selama 6-8 menit hingga dingin. Selain kefir, Anda bisa menggunakan yogurt cair, acidophilus, atau yogurt biasa dalam resepnya.
Adonan berbahan dasar kefir ini unik karena dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dengan gula dan makanan panggang dengan isian gurih.
Dengan apel dan kayu manis
Kombinasi kayu manis dan apel dalam hidangan penutup dianggap klasik, namun bumbu rasa yang menonjol tidak dapat digantikan dengan vanila yang “lebih lembut”. Hidangan ini terkenal karena manfaatnya yang luar biasa: apel memperkaya tubuh dengan vitamin, dan kayu manis meningkatkan nada dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Anda akan perlu:
- semolina - 100 gram;
- kayu manis bubuk - 50 g;
- telur - 1 buah;
- apel - 1 buah;
- soda - 6 gram;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- gula bubuk - 30 gram;
- kefir - 150 ml;
- keju cottage - 250 gram.
- Keju cottage, semolina, telur, bubuk, 1 sdm. aku. campur minyaknya. Tambahkan soda, aduk kembali.
- Potong apel menjadi kubus, lalu tuang ke dalam adonan.
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina.
- Taburkan massa dadih dengan sisa minyak sayur dan taburi dengan kayu manis.
- Masak pada suhu 180-200°C selama sekitar 40 menit.
Satu detik sendok teh kayu manis per hari menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi - bakteri dan virus.
Pai dadih tanpa pemanis dengan keju dan kentang
Pai dadih dengan kefir ternyata mengenyangkan dan cocok disajikan sebagai hidangan kedua.
Anda akan perlu:
- kefir - 250 gram;
- telur - 2 buah;
- tepung - 600 gram;
- soda - 6 gram;
- keju cottage - 250 gram;
- keju parut - 200 gram;
- garam secukupnya;
- mentega - 50 gram;
- kentang - 5 buah.
- Kocok telur dengan gula. Tambahkan soda, tepung, kefir, 100 g keju (parut) ke dalamnya. Uleni adonan.
- Rebus kentang dalam air yang sedikit asin dan haluskan hingga menjadi bubur. Bumbui dengan mentega.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan masukkan separuh adonan pertama ke dalamnya. Tempatkan setengah kentang, 100 g keju, dan lebih banyak kentang di atas adonan. Sebarkan sisa separuh adonan di atas isian.
- Masak dengan api sedang selama 50 menit.
Agar kue mengembang dengan baik, sebaiknya adonan didiamkan sekitar seperempat jam sebelum dipanggang.
Casserole keju cottage dengan kefir di dalam oven mudah disiapkan dan ternyata sangat menggugah selera. Sangat mudah untuk mendiversifikasikannya dengan isian manis atau gurih untuk mendapatkan hidangan yang sehat dan tidak biasa.
Dalam banyak resep casserole semolina, disarankan untuk merebus bubur semolina kental terlebih dahulu dalam air, lalu menambahkan telur kocok ke dalamnya. Ini adalah pilihan memasak yang lebih sederhana: tuangkan kefir di atas semolina, tunggu, tambahkan telur, aduk dan panggang casserole dengan kefir dan semolina.
Bahan untuk casserole semolina dan kefir:
- 1 cangkir masing-masing gula pasir dan semolina
- 1/2 cangkir kefir
- 2 telur
- 1/3 sendok teh soda kue
- 1/4 gelas air
- gula vanila
Atau resep versi kedua, lebih banyak diet, yang membutuhkan lebih sedikit telur.
Produk untuk casserole semolina:
Masing-masing satu gelas kefir (susu), semolina dan gula
- telur
- 2-3 sdm. sendok minyak sayur
- 1 sendok teh soda kue
- garam
Casserole semolina dan kefir, resep
Untuk menyiapkan casserole kefir dengan semolina, tuangkan kefir di atas semolina, tambahkan gula dan biarkan selama satu jam agar semolina membengkak. Secara terpisah, campur telur, garam, soda, cuka, dan air. Gula vanila bisa ditambahkan sesuai keinginan. 
Olesi loyang dengan margarin atau minyak sayur, taburi bagian bawah dan samping dengan tepung atau remah roti. Anda bisa meletakkan buah beri atau kismis kukus di bagian bawah cetakan. Letakkan adonan semolina dan ratakan.
Panggang semolina dan kefir casserole dengan suhu 180 derajat hingga matang (periksa dengan tusuk gigi kayu). Kemudian dinginkan sedikit casserole semolina, balikkan ke piring (papan), taburi bedak.
Untuk camilan sore hari, siapkan resep hidangan penutup manna yang lezat.
Jika ingin membuat casserole lebih berlemak dan empuk, tambahkan kefir ke dalamnya. Berdasarkan produk susu fermentasi ini, Anda dapat menyiapkan banyak variasi casserole, tetapi kami akan fokus pada dua variasi utama: semolina dan keju cottage.
Casserole semolina dan kefir
Bahan-bahan:
- kefir – 1 sdm.;
- semolina – 1 sdm.;
- mentega – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- gula – 100 gram;
- tepung – 2 sdm. sendok.
- soda – 1/3 sendok teh.
Persiapan
Tuang semolina dengan air hangat dan biarkan membengkak selama 1 jam. Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega dan semolina bengkak. Terakhir, kefir ditambahkan ke dalam campuran, diikuti soda (tidak perlu dipadamkan), dan tepung. Campur semuanya dengan seksama lagi dan tuangkan ke dalam piring tahan api yang sudah diolesi minyak.
Panggang dengan kefir selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Anda bisa menyajikan hidangan ini sendiri, atau menghiasinya dengan sirup, madu, atau selai.
Casserole kefir dan keju cottage
Yang tradisional akan menjadi dua kali lipat lebih enak dan memuaskan jika Anda menambahkan sedikit kefir ke dalamnya. Hidangan cepat dan lezat - ideal untuk sarapan.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 500 gram;
- telur – 3 buah;
- gula – 1 sdm;
- kefir – 2 sdm.;
- tepung – 1 sdm.;
- esensi vanila - secukupnya;
- soda – 1 sendok teh (tanpa slide).
Persiapan
Kocok telur dengan gula hingga putih, tambahkan beberapa tetes esens vanila dan keju cottage, haluskan melalui saringan. 
Tuang kefir dan mulailah menambahkan tepung ke dalam adonan, aduk terus. Yang terakhir ditambahkan ke dalam adonan adalah soda, tidak perlu dipadamkan, karena adonan sudah cukup asam karena penambahan kefir. Sekarang campuran casserole bisa dituangkan ke dalam piring tahan api, sudah diolesi minyak, dan dikirim ke oven. Casserole keju cottage dengan kefir akan dimasak selama 40-45 menit pada suhu 180 derajat.
Jika Anda ingin menyiapkan casserole dengan kefir dalam multicooker, tuangkan adonan ke dalam mangkuk perangkat yang sudah diolesi minyak, atur mode "Memanggang" dan masak makanan penutup selama 45 menit.
Memuat...