Terong dalam saus tomat dengan bawang putih. Cara memasak terong rebus dengan saus tomat. Terong lembut dalam saus tomat tanpa bawang putih

Bahan-bahan:

  1. 3 terong
  2. 80ml minyak sayur
  3. 1 bawang bombay
  4. 3 siung bawang putih, cincang
  5. 1/4 sendok teh cabai merah, cincang halus
  6. 100 ml anggur merah kering
  7. 1 sendok teh thyme, keringkan
  8. segenggam peterseli segar, cincang
  9. 450g tomat, potong dadu halus
  10. 2 sendok makan pasta tomat
  11. 1/2 sendok teh gula
  12. 60 ml kaldu sayur, atau air saja
  13. Garam, merica secukupnya

Metode memasak:

Mari kita mulai dengan menyiapkan terong. Cuci bersih dan potong batangnya, lalu potong-potong setebal 1 cm, lalu bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk.

Selanjutnya ambil wajan kecil dan panaskan minyak sayur di dalamnya (Anda membutuhkan sekitar 45-50 ml minyak untuk menggoreng), setelah minyak cukup panas, goreng irisan terong. Goreng dalam porsi kecil di setiap sisinya sampai kecoklatan.

Setelah semua terong digoreng, letakkan di piring dan sisihkan dulu. Selanjutnya, encerkan pasta tomat ke dalam kaldu sayuran dan sisihkan dulu. Kemudian panaskan sisa minyak sayur dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, jangan lupa diaduk, sekitar 1-2 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, satu sendok teh thyme dan cabai merah cincang halus. Aduk, terus goreng selama sekitar 1-2 menit. Setelah sayuran digoreng dengan baik, tambahkan terong goreng ke dalamnya dan tuangkan semuanya dengan anggur, aduk dan didihkan. Selanjutnya tambahkan tomat cincang halus, kaldu dengan pasta tomat, gula pasir dan sedikit garam secukupnya. Aduk, didihkan, lalu kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan peterseli cincang halus, aduk perlahan, dan setelah 1 menit angkat. Diamkan selama 10 menit, setelah itu bisa disajikan. Terong yang direbus dengan saus tomat bisa disajikan sebagai lauk dengan nasi atau kentang.


Dan sebagai penutup, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada salah satu teman baik saya yang memberi saya resep luar biasa ini, Anda tidak akan mempercayainya, tetapi kami bertemu di obrolan layanan kasino online partycasino.com, walaupun saya bukan penggemar judi, kali ini saya tetap memutuskan untuk mencoba peruntungan dan saya sangat beruntung, saya bertemu dengan seorang wanita yang luar biasa, dan sekali lagi terima kasih kepadanya atas resep terong rebusnya.

Selamat makan!

Jika Anda memiliki pertanyaan atau komentar, silakan tinggalkan di formulir komentar. Saya akan selalu dengan senang hati menjawabnya.

Terong rebus dalam saus tomat disiapkan dengan sangat sederhana, ternyata enak dan gurih. Anda bisa memakannya panas atau dingin, dan rasa terong rebus dalam saus tomat bisa divariasikan dengan bantuan bumbu. Saya sangat tertarik dengan terong sehingga hari ini saya akan membuat pai terong.

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ukuran sedang (sebaiknya jangan yang tua, agar kulitnya tidak terlalu tebal dan tidak ada urat yang keras di dalamnya);
  • 4 tomat besar matang;
  • minyak zaitun;
  • 4 siung besar bawang putih;
  • sayuran hijau (kali ini ada adas manis dan sejumput oregano kering, tapi sangat enak dengan kemangi);
  • lada hitam bubuk, garam.

Persiapan:

  • Cuci terong dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Garam di kedua sisi dan diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan sarinya.
  • Sementara itu, siapkan saus tomat. Gosok tomat melalui saringan, buang biji dan kulitnya. Jika tomat Anda belum terlalu matang dan keras, Anda bisa mencelupkannya terlebih dahulu beserta potongannya ke dalam air mendidih sebentar, buang kulitnya dan potong halus.
  • Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan irisan bawang putih dan sejumput oregano, goreng sebentar agar aromanya berpindah ke minyak. Beberapa ibu rumah tangga meninggalkan bawang putih, tetapi saya selalu membuangnya - bawang putih sudah berfungsi dan tidak diperlukan di piring.
  • Masukkan campuran tomat dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
  • Sedangkan terong siap untuk diolah lebih lanjut. Keringkan terong dengan handuk kertas dan potong dadu.
  • Masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas dan, aduk, goreng sebentar dengan api besar. Tambahkan tomat, tutup dan masak hingga hampir matang.
  • Cincang halus sayuran, tambahkan terong, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan lagi selama 5-10 menit.
  • Terong rebus saos tomat sudah siap Jika Anda memiliki zucchini dan kentang, lihatlah

Memasak terong dalam saus tomat dengan bawang putih.

Hidangan sayur yang sangat lezat. Bisa disajikan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan. Cocok dengan nasi atau pasta dan cocok dengannya.

Bahan-bahan

  • Terong - 500g.
  • Tomat-400g.
  • paprika-250-300g.
  • Bawang-200g.
  • Bawang putih - 3-4 siung.
  • Daun kemangi (atau daun ketumbar atau peterseli).
  • Minyak sayur.
  • Lada segar (saya pakai campuran paprika).
  • Gula-1/2 sdt.
  • Garam.

TAHAP 1

Cuci terong, keringkan dan potong menjadi cincin berukuran 7-10 mm. Jika terong berukuran besar, potong menjadi dua atau empat bagian. Tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 20-25 menit hingga keluar sari pahitnya. Kemudian hilangkan garam berlebih dari terong, jika masih ada, dan beri garam pada air perasan pahitnya.

TAHAP 2

Goreng terong dalam porsi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Goreng terlebih dahulu di satu sisi selama 1-2 menit, lalu di sisi lainnya. Tempatkan terong goreng dalam mangkuk dan tutup dengan penutup agar tetap hangat.

TAHAP 3

Mari kita siapkan saus tomatnya: Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur (3 sdm), masukkan bawang bombay, tambahkan sedikit garam dan goreng hingga bawang bombay empuk.

TAHAP 4

Cuci lada dan buang bijinya. Potong lada menjadi kubus kecil dan tambahkan bawang bombay. Aduk dan goreng, aduk sesekali selama 5-7 menit.

TAHAP 5

Buat potongan tomat berbentuk salib dan masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan air panas dan tuangkan air dingin ke atas tomat. Kupas tomat dan cincang halus. Tambahkan tomat ke paprika dan bawang bombay, aduk dan didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit, aduk sesekali.

TAHAP 6

Setelah itu, tambahkan kemangi cincang dan bawang putih cincang halus. Garam dan merica secukupnya. Mari tambahkan gula. Mari kita campur.

TAHAP 7

Sekarang tambahkan terong ke dalam saus tomat dan aduk perlahan. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 1-2 menit dengan api kecil. Sajikan panas atau dingin, ditaburi bumbu cincang. Terong dalam saus tomat dengan bawang putih sudah siap.

SELAMAT MAKAN!

Terong dalam saus tomat adalah kelezatan favorit kami untuk kentang, pasta, hidangan daging, ya, semakin sedikit ibu rumah tangga yang membuat twist untuk musim dingin, tetapi kami tidak dapat melakukan sebaliknya - Anda tidak dapat membeli makanan lezat seperti itu di toko!

Kami menawarkan resep paling populer untuk memasak terong dengan saus tomat!

Terong dalam saus tomat: 4 resep favorit

Resep-resep ini tidak pernah gagal, rasanya luar biasa, dan memasaknya sama sekali tidak sulit!

1. Terong dalam saus tomat untuk musim dingin

Rasio produk yang diperlukan untuk menyiapkan terong dalam saus tomat:

  • 2 kg terong
  • 1kg tomat
  • 0,5 kg paprika manis
  • 0,5kg wortel
  • 5 bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 0,5 sdm. cuka
  • 2 sdm. aku. garam
  • 0,5 sdm. Sahara
  • 1 sendok teh. minyak sayur

Persiapan:

  1. Potong terong menjadi kubus.
  2. Potong paprika menjadi setengah cincin.
  3. Parut wortelnya, menurut saya lebih baik pakai parutan untuk wortel korea.
  4. Kupas dan potong bawang bombay.
  5. Kupas bawang putih dan parut di parutan halus.
  6. Potong tomat.
  7. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
  8. Tambahkan paprika manis, terong dan tomat. Mencampur. Tambahkan garam dan gula.
  9. Rebus semuanya selama sekitar 30 menit, aduk. Tambahkan cuka, bawang putih dan didihkan selama 10 menit lagi.
  10. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

2. Terong saus tomat dengan bawang putih

Proporsi produk yang diperlukan:

  • Tomat - 2,5kg
  • Bawang putih - 100 gram
  • Paprika - 3 buah
  • Terong - 500 gram
  • Bawang - 3 buah
  • Wortel - 3 buah.
  • Cabai - 0,5 buah
  • Gula - 1 gelas
  • Garam - 2 sdm. aku
  • Minyak sayur - 1 gelas
  • Cuka (lebih disukai apel) - 6 sdm. aku

Persiapan:

  1. Kami memotong terong menjadi kubus, memotong sisa sayuran sesuai keinginan, lebih baik memarut wortel menggunakan parutan wortel Korea.
  2. Giling tomat ke dalam penggiling daging.
  3. Tambahkan bawang putih cincang halus dan cabai, dan semua sayuran cincang, serta garam, gula, dan mentega ke dalam bubuk tomat.
  4. Aduk, didihkan dan biarkan mendidih selama 45-50 menit.
  5. Tambahkan cuka, didihkan lagi selama 5 menit dan, setelah dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan ke tutupnya dan biarkan hingga dingin perlahan, tutup dengan selimut.

3. Terong pedas saus tomat

  • Tomat - 4kg
  • Terong - 9 buah.
  • Cabai - 3 buah
  • Paprika - 15 buah
  • Bawang putih - 8-10 siung
  • Gula - 1 gelas
  • Garam - secukupnya (sekitar 2 sendok makan)
  • Minyak sayur - 1 gelas
  • Cuka (lebih disukai apel) - 0,5 gelas

Persiapan:

  1. Potong terong dan paprika menjadi potongan atau kubus.
    Giling tomat dan cabai dalam penggiling daging, tambahkan gula, garam, mentega,
  2. Aduk, didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.
  3. Masukkan potongan terong, aduk, setelah mendidih, rebus selama 5 menit,
  4. Tambahkan merica cincang, masak lagi selama 5 menit,
  5. Tambahkan cuka dan bawang putih cincang, aduk, didihkan, rebus selama 2-3 menit,
  6. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan tutupnya dan biarkan hingga dingin perlahan, tutupi dengan selimut.

4. Terong lembut dalam saus tomat tanpa bawang putih

Rasio produk yang dibutuhkan:

  • 3–5 kg terong
  • 1–2 kg wortel
  • 1–2 kg bawang bombay
  • 2–4 liter jus tomat dengan ampas
  • garam,
  • Merica untuk rasa
  • minyak sayur

Persiapan:

  1. Potong terong menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk, taburi garam, biarkan selama 15 menit. Peras hingga gelas terasa pahit. Goreng sebentar dengan minyak sayur. Tempatkan dalam panci enamel besar.
  2. Potong bawang bombay dan wortel lalu goreng sebentar dengan minyak sayur, tambahkan terong.
  3. Tuang campuran sayuran yang dihasilkan dengan jus tomat dan ampas.
  4. Didihkan dengan api kecil, aduk, selama 3-4 jam.
  5. Di akhir perebusan, tambahkan garam dan merica secukupnya, masukkan campuran sayur panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, sterilkan 0,5 liter selama 20 menit, 1 liter selama 45 menit. Gulung, balikkan, dinginkan.
Memuat...Memuat...