Siapa bilang sulit memasak apa pun dari fillet dada ayam? - resep ini adalah bukti sebaliknya. Irisan daging cincang dibuat dari potongan kecil daging dengan tambahan bumbu dan berbagai isian, dalam kasus saya, cendawan beku dan cendawan putih yang dikumpulkan musim ini digunakan.
Cuci fillet dada ayam tanpa tulang hingga bersih dengan air dingin.
Cincang halus ayam dengan pisau tajam, sama seperti Anda memotong sayuran, pertama melintang lalu memanjang.
Potong kepala bawang.
Bilas jamur dengan saringan halus, lalu potong-potong.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay sambil diaduk selama 3-5 menit dengan api besar.
Tambahkan jamur, kecilkan api. Goreng, aduk sesekali, selama 5 menit.
Pisahkan ampas roti, basahi, peras dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan daun kemangi dan haluskan semuanya.
Tempatkan fillet ayam cincang di piring yang dalam. Tambahkan jamur goreng dengan bawang bombay dan isi mangkuk blender. Selain itu tambahkan: 2 butir telur ayam, 2 sendok teh garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Dengan mencampurkan bahan-bahan ke dalam masakan secara menyeluruh, kita mendapatkan daging cincang yang tidak terlalu kental.
Panaskan 2-3 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar. Letakkan daging cincang di atasnya menggunakan sendok makan biasa. Saya tidak menyarankan memasukkan lebih dari 1 sendok untuk setiap 1 irisan daging, jika tidak maka akan hancur saat dibalik. Goreng irisan daging di sisi pertama selama 5 menit dengan api sedang.
Langkah 1: siapkan bawang bombay dan jamur.
Cuci jamur, kupas dan parut di parutan sedang.Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong dadu kecil.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng jamur dan bawang bombay sampai empuk, yaitu di dalamnya 5-7 menit. Masak dengan api sedang, aduk terus.
Langkah 2: Siapkan dada ayam.
Cuci fillet ayam, keringkan dan potong dadu kecil. Pindahkan ayam cincang ke piring, tambahkan bumbu yang sesuai dan aduk rata.
Langkah 3: campur semua bahan.
Tambahkan peterseli cincang dan daun bawang ke dalam fillet ayam.
Parut keju parut di sini. Omong-omong, Anda bisa memilih keju apa saja, asalkan Anda menyukainya.
Tiriskan sisa minyak dari bawang bombay dan jamur, lalu tambahkan ke piring bersama bahan lainnya. Mengaduk.
Parut, cincang halus atau tekan satu siung bawang putih melalui mesin press. Tambahkan ke bahan lainnya.
Sekarang Anda perlu menambahkan mayones dan krim asam ke dalam potongan daging, dan Anda juga harus menambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata, tambahkan telur ayam dan campur semuanya lagi.
Terakhir masukkan tepung terigu dan segera aduk agar tidak menggumpal.
Hasilnya, adonan untuk irisan daging yang keluar cukup cair, Anda perlu menambahkannya ke penggorengan dan ke loyang menggunakan satu sendok makan.
Langkah 4: siapkan irisan daging ayam cincang dengan jamur dan keju.
Anda bisa menyiapkan irisan daging ayam cincang dengan jamur dan keju dengan dua cara berbeda. Pertama, mereka bisa dipanggang di oven. Untuk melakukan ini, letakkan irisan daging di atas loyang yang dilapisi perkamen, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. 200 derajat Oven Celcius menyala 15 menit.
Kedua, irisan daging ayam cincang dengan jamur dan keju bisa digoreng. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging di dalamnya hingga 4-5 menit di setiap sisi dengan api sedang.
Langkah 5: sajikan irisan daging ayam cincang dengan jamur dan keju.
Potongan daging ayam cincang yang sudah jadi sebaiknya disajikan panas, segera setelah dimasak. Pasangkan dengan saus favorit Anda atau salad sayuran ringan, baik sayuran segar maupun asin. Itu menjadi hidangan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam kapan saja sepanjang tahun. Sangat enak, dan irisan daging ini langsung hilang!
Selamat makan!
Tidak perlu menggunakan fillet untuk menyiapkan irisan daging ayam, daging dari paha dan stik drum burung juga bisa digunakan.
Potongan daging yang terbuat dari fillet ayam cincang dibedakan berdasarkan kelembutan, juiciness, dan kemudahan persiapannya. Ada banyak resep untuk membuat irisan daging seperti itu. Saya sarankan menyiapkan irisan daging ayam cincang dengan jamur dan keju. Potongan daging ini sangat cocok untuk lauk apa pun. Sekarang irisan daging ini menjadi salah satu favorit keluarga kami.
Saya menyiapkan produk sesuai daftar.
Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk, potong dadu berukuran sekitar 1,5*1,5 cm.
Garam dan merica fillet sesuai selera lalu aduk. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.
Cuci champignon dan potong halus.
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan potong dadu.
Di penggorengan, goreng champignon dengan minyak sayur (saya pakai 1 sendok makan minyak) dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit.
Tambahkan bawang bombay ke champignon dan goreng sampai lunak. Biarkan jamur dan bawang bombay agak dingin.
Dalam mangkuk saya menggabungkan fillet ayam, jamur goreng dan bawang bombay, keju parut, telur, tepung, krim asam, dan sedikit garam lagi secukupnya.
Saya mencampur massa dengan baik. Biarkan selama sekitar 5 menit.
Panaskan minyak dengan baik dalam wajan, gunakan sendok untuk memasukkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng irisan daging ayam dengan keju dan jamur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Saya meletakkan irisan daging di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Potongan daging ayam cincang dengan jamur dan daun kemangi tentu saja merupakan hidangan empuk yang sangat istimewa, sangat lezat dan menyehatkan, yang tidak sulit untuk disiapkan oleh pembaca portal. Perbedaannya dengan irisan daging lainnya adalah dibuat dari potongan kecil daging, dan bukan dari daging cincang. Berkat ini, tambahan gurih pada hidangan ini adalah rasa daging alami yang luar biasa, dan champignon mengandung semua vitamin dan asam amino yang diperlukan manusia.
Bahan-bahan:
1) Fillet ayam - 600 g
2) Bawang putih - dua siung.
3) Hijau - 10 gram
4) Tepung terigu - 4 sendok makan
5) Kacang lada hitam bubuk - 0,2 sendok teh
6) Bawang bombay (ukuran sedang) - 1 buah.
7) Minyak bunga matahari olahan - 50 ml.
8) Telur ayam - 2 buah.
9) Krim asam 15% - 4 sdm. sendok.
10) Garam laut - dua sendok teh.
11) Champignon - 200 g
Resep irisan daging ayam cincang dengan jamur
1) Ambil pisau dan potong fillet dada ayam menjadi potongan-potongan kecil.
2) Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu.
3) bersihkan dan cincang halus champignon.
4) Tuang minyak bunga matahari olahan ke dalam wajan. Tempatkan bawang bombay cincang halus dan champignon cincang di sana. Rebus jamur selama 10 - 15 menit dengan bawang bombay dengan api kecil.
5) Tambahkan jamur rebus dan bawang bombay ke dalam fillet ayam cincang awal.
6) Kupas bawang putih, lalu Anda perlu menggilingnya dengan cara apa pun yang Anda bisa. Tambahkan bawang putih ke fillet, jamur, dan bawang bombay.
7) Pecahkan 2 butir telur mentah lalu tambahkan daging, jamur, bawang bombay dan bawang putih.
8) Potong sayuran apa pun yang Anda suka, potong halus dan tambahkan ke fillet ayam, telur, jamur, bawang putih dan bawang bombay.
9) Tambahkan krim asam rendah lemak ke dalam campuran yang dihasilkan.
10) Campur semua bahan.
11) Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan
12) Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica. Letakkan di tempat yang sejuk selama kurang lebih 30-40 menit.
13) Tuang sedikit minyak bunga matahari dan panaskan. Ambil daging cincang dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng di satu sisi. Balik dan masak di sisi lainnya juga.
Irisan daging seperti itu adalah penyelamat nyata bagi saya ketika saya tidak punya waktu untuk memasak sesuatu yang rumit. Seluruh proses menyiapkan irisan daging ayam dan jamur memakan waktu sekitar 30 menit, tetapi hasilnya sangat indah, berair, dan lezat. Tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Alternatifnya, Anda bisa menyiapkan daging cincang, memasukkannya ke dalam wadah penyimpanan makanan dan memasukkannya ke dalam lemari es. Saat Anda pulang kerja, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menyiapkan makan malam untuk keluarga. Anda hanya perlu mengeluarkannya dan menggorengnya. Mereka disiapkan sedikit tidak biasa, dan disebut irisan daging ayam cincang dengan jamur.
Untuk menyiapkan irisan daging ayam dengan jamur, Anda perlu:
- irisan ayam;
- jamur champignon;
- bawang bombai;
- telur;
- krim asam;
- tepung;
- garam, rempah-rempah.
Semua bahan untuk resep irisan daging ayam dan jamur kami diambil dengan melihat.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Resep membuat irisan daging ayam cincang cukup sederhana.
1. Fillet perlu dicuci. Keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis atau kubus.
2. Jamur juga perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bagian atau sedotan. Siapa yang lebih menyukainya?
3. Potong bawang bombay. Akan lebih baik jika bawang bombay tidak dipotong dadu besar.
4. Garam dan merica daging cincang dan tambahkan telur ayam mentah.
5. Dan 1-2 sendok makan krim asam dan tepung.
6. Campur semuanya dan biarkan selama 10-15 menit. Jika perlu, Anda bisa memasukkan semua daging cincang ke dalam wadah makanan. Daging cincang ini bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari.
7. Goreng irisan daging dengan sedikit minyak sayur di kedua sisi selama 2-3 menit.
8. Sajikan irisan daging dengan lauk dan bumbu.
Untuk hidangan penutup kami dapat menawarkan resep Perancis yang luar biasa
Memuat...