Cuci zucchini, keringkan dan parut di parutan sedang. Jika sayuran sudah matang, buang terlebih dahulu kulit kasarnya dan buang bijinya. Tempatkan zucchini parut ke dalam mangkuk yang dalam dan biarkan selama 15-20 menit untuk mengeluarkan sarinya.
Kupas labu dan buang bijinya. Kami memarutnya dengan cara yang sama seperti zucchini, menggunakan parutan sedang.
Peras zucchini atau masukkan ke dalam saringan. Jika Anda meninggalkan semua jus, Anda harus menambahkan banyak tepung ke dalam adonan dan pancake tidak akan terlalu empuk. Tambahkan labu parut ke zucchini dan pecahkan satu telur besar.
Kami memarut siung bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus atau memasukkannya ke dalam mesin press dan menambahkannya ke sayuran bersama dengan bumbu cincang.
Garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan utama.
Adonannya tidak terlalu kental, dan karena parutan sayuran, adonannya tidak sepenuhnya homogen. Oleh karena itu, sebelum setiap pancake dimasukkan ke dalam penggorengan, adonan harus tercampur.
Letakkan penggorengan dengan minyak sayur di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Goreng pancake labu dan zucchini dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk setiap pancake Anda membutuhkan sekitar satu sendok makan adonan.
Tempatkan pancake labu dan zucchini yang sudah disiapkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas. Diamkan selama 5-7 menit agar handuk menyerap sebagian minyak dan tidak terlalu berminyak.
Setelah itu, sajikan pancake yang masih hangat di atas meja bersama dengan krim asam atau saus favorit Anda.
Selamat makan!
Musim gugur emas telah tiba dengan sendirinya, tetapi variasi sayuran yang cerah dan berair masih menyenangkan kita dengan kelimpahannya. Saya menawarkan resep cepat dan mudah untuk pancake labu dan zucchini. Mereka bisa disiapkan untuk sarapan atau camilan.
Gunakan jenis zucchini apa saja, Anda bisa mengambil yang muda dan yang lebih dewasa. Saya memiliki zucchini besar tergeletak di dapur, saya tidak boleh membuangnya. Saya mencucinya, mengupasnya dan menggunakannya untuk membuat pancake yang lezat.
Untuk menyiapkan pancake labu dan zucchini, kita membutuhkan zucchini, labu kuning, tepung, telur, garam, bawang merah, merica bubuk, bumbu dapur, dan minyak sayur.
Bilas labu dan zucchini hingga bersih dan keringkan dengan handuk. Buang kulit dan bijinya. Hal ini tidak perlu dilakukan pada zucchini muda.
Parut kedua bahan pada parutan kasar atau lewati food processor. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
Kupas bawang bombay. Potong menjadi irisan kecil. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih. Campur semua sayuran.
Tambahkan telur ayam ke dalam campuran labu-zucchini dan aduk kembali.
Tambahkan tepung terigu. Mengaduk.
Dari sayuran, ambil peterseli atau adas. Anda tidak perlu menambahkannya jika Anda tidak menyukainya. Bilas dan keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Cincang halus dan tambahkan ke sayuran parut. Bumbui sesuai selera dengan garam dan lada hitam bubuk. Mengaduk.
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang nyaman. Tambahkan sesendok adonan. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan pancake labu goreng dan zucchini di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak dan sajikan segera panas.
Selamat makan!
Gorengan sayuran adalah salah satu topik paling populer. Pancake labu kuning mudah dibuat namun menyehatkan. Lagi pula, mereka memasak dengan sangat cepat, dan itulah sebabnya sebagian besar vitamin dan zat bermanfaat lainnya tetap ada di dalamnya. Mereka bisa disajikan sebagai hidangan terpisah, atau sebagai lauk. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Pancake sayur disiapkan, biasanya dalam wajan panas atau pembuat pancake, dengan sedikit minyak. Oleh karena itu, warnanya menjadi coklat keemasan dan keraknya renyah. Jika ingin menghindari minyak dalam jumlah besar, Anda bisa menggorengnya di wajan khusus yang memiliki lapisan anti lengket. Setelah digoreng, pancake bisa diletakkan di atas serbet untuk mengalirkan minyak.
Dianjurkan untuk memasak segala jenis pancake segera sebelum makan. Jika tidak, setelah beberapa saat mereka akan kehilangan penampilan yang menggugah selera, dan rasanya menjadi berbeda.
Sayuran apa pun merupakan makanan yang sangat kaya vitamin dan mineral. Zucchini merupakan produk kuliner yang sangat umum dengan rasa yang ringan dan lembut. Sejumlah besar hidangan lezat dan sehat disiapkan dari mereka, dalam berbagai kombinasi. Labu adalah produk yang lebih sehat dan lezat dengan caranya sendiri. Ini adalah salah satu sayuran termurah.
Biji labu juga bermanfaat jika dikeringkan lalu dikunyah seperti biji bunga matahari biasa. Seperti yang diketahui banyak orang, tidak semua orang memakannya dengan senang hati. Oleh karena itu, para juru masak dan ibu rumah tangga seringkali harus mencari berbagai solusi yang bisa membuat orang paling pilih-pilih makan. Perpaduan labu kuning dan zucchini mampu menghadirkan banyak sensasi rasa yang menyehatkan dan menyenangkan. Salah satu pilihannya adalah pancake zucchini-labu yang bisa dibuat dengan mudah dan cepat di rumah.
Bahan-bahan
- labu kecil – 0,5 buah;
- Zucchini sedang – 2 buah;
- siung bawang putih – 2 buah;
- Telur ayam – 1 buah;
- Keju – 50 gram;
- Peterseli – 1 ikat;
- Tepung – 5 sdm. aku.;
- Pala, merica, garam - secukupnya.
Pancake zucchini dan labu: resep
Saat mulai menyiapkan pancake, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan sayuran. Bilas dan bersihkan secara menyeluruh. Kupas siung bawang putih. Pecahkan telur dan tuang ke dalam wadah yang sesuai. Potong keju, siapkan tepung dan bumbu.
Kupas labu dari bijinya dan kupas. Terkadang labu tersebut dipanggang agar lebih lembut. Tapi Anda bisa menggunakannya mentah. Giling keju di parutan halus. Haluskan bawang putih lalu labu. Parut 2/3 bagian zucchini di parutan kasar, dan sisanya di parutan halus. Zucchini adalah produk encer. Oleh karena itu, lebih baik diparut secara terpisah, lalu diperas sarinya, dan baru kemudian dicampur dengan bahan lainnya. Hal ini dimungkinkan dalam urutan lain yang nyaman. Hal ini tidak akan mengubah rasa dan manfaatnya. Setelah telur dikocok hingga rata, tuangkan di atas parutan sayuran dan keju. Potong peterseli dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Garam, merica, tambahkan pala dan aduk.
Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan sambil diaduk secara bersamaan hingga massa menjadi kental seperti krim asam.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wadah penggorengan (pancake, penggorengan, dll) lalu panaskan hingga merata. Masukkan ke dalam wajan, bentuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya. Ini adalah resep paling sederhana untuk membuat pancake.
Improvisasi dengan pancake
Sebenarnya bahan-bahannya bisa diubah sesuai selera. Bagaimanapun, memasak adalah ajang pengujian kreatif yang bagus untuk pemikiran dan improvisasi Anda. Misalnya, pada pancake labu-labu, selain bahan utama, Anda bisa menambahkan wortel, yang juga merupakan produk sehat.
Beberapa orang menambahkan dedak gandum, kismis, keju cottage, dan susu. Beberapa orang menambahkan apel atau buah lainnya. Untuk bumbu, selain garam dan merica, ditambahkan gula pasir, kayu manis, vanillin, pala, dll. Ini adalah masalah selera setiap orang yang memasak. Anda juga bisa menambahkan susu asam atau kefir ke dalam adonan. Terkadang baking powder ditambahkan
Pancake zucchini dan labu yang sehat (video)
Pancake bisa disajikan dengan krim asam. Bagi yang suka manisan, bisa disantap dengan susu kental manis atau selai. Selamat makan!
Resep pancake zucchini dan labu (foto)
Langkah 1: Siapkan labu.
Potong labu menjadi dua bagian atau lebih dan pisahkan kulit dari ampasnya dengan cara memotongnya menggunakan pisau. Hati-hati, terkadang kulit labu kuning sangat tebal dan bisa tergores sendiri jika lengah.Langkah 2: Siapkan zucchini.
Zucchini lebih mudah dikupas dibandingkan labu. Gunakan saja alat pengupas sayur khusus. Jangan lupa bilas sayuran hingga bersih di bawah air mengalir.
Langkah 3: Siapkan bawang bombay.
Bagi bawang bombay menjadi dua bagian dan buang kulitnya, buang sisa akar dan bagian atasnya.
Langkah 4: Siapkan adonan.
Semua sayuran: bawang bombay, zucchini dan labu; haluskan menggunakan parutan. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata, tambahkan garam, jika mau, tambahkan merica secukupnya, dan aduk kembali. Tambahkan tepung, telur dan baking powder. Campur semua bahan hingga rata, saya tidak akan mengatakan bahwa tidak boleh ada gumpalan, karena sayuran diparut cukup kasar, tetapi Anda harus mendapatkan massa yang relatif homogen.
Langkah 5: Goreng pancake.
Panaskan wajan dengan banyak minyak; wajan tidak boleh menutupi seluruh pancake sehingga mengapung di dalamnya, tetapi harus menutupi setidaknya setengah tingginya. Jika perlu, tambahkan minyak saat memasak.
Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan campuran sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas. Goreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan dan lanjutkan menggoreng sisi lainnya. Rata-rata dibutuhkan sekitar 3-4 menit goreng di setiap sisi.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu, ini diperlukan untuk menghilangkan minyak berlebih pada hidangan.
Langkah 6: Sajikan pancake.
Sajikan pancake labu dan zucchini yang sudah disiapkan hangat sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah. Taburi dengan saus atau krim asam sesuai selera.
Selamat makan!
Terkadang sedikit keju ditambahkan ke dalam campuran pancake, yang harus diparut terlebih dahulu di parutan halus.
Jika Anda membuat terlalu banyak pancake dan hanya tersisa sedikit, simpanlah di lemari es dan panaskan kembali di dalam oven sebelum disajikan kembali.
Jika memungkinkan, tambahkan daun bawang atau herba segar ke dalam campuran.
Anda dapat menemukan resep yang menambahkan kefir ke dalam campuran sayuran selama memasak.
Makanan yang dipanggang dengan sayuran sering kali diabaikan oleh ibu rumah tangga, tetapi pancake yang berbeda dan sama lezatnya yang terbuat dari kentang, zucchini, dan labu akan membuktikan kepada Anda bahwa makanan tersebut sangat menggugah selera. Daya tarik dari resep menyiapkan semua hidangan ini adalah kue crumpetnya selalu empuk dan sangat memuaskan. Menambahkan berbagai macam bumbu ke dalam adonan memungkinkan Anda mendapatkan aroma yang memusingkan. Pancake seperti itu akan menjadi solusi bagus untuk sarapan sehari-hari, karena semua interpretasi ini disiapkan dengan sederhana dan cukup cepat.
Pancake kentang yang lezat
Pancake kentang sangat harum dan lezat, yang persiapannya membutuhkan bahan-bahan paling terjangkau.
Waktu memasak – 25 menit.
Jumlah porsi – 10.
Bahan-bahan
Untuk memanggang pancake lezat seperti itu, Anda perlu:
- kentang – 700 gram;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- bawang - 1 kepala;
- minyak sayur – 50 ml;
- telur – 1 buah;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak
Inti dari pembuatan panekuk kentang cukup sederhana. Anda tidak akan mengalami kesulitan dengan jenis pemanggangan ini di penggorengan, meskipun Anda baru menguasai resep ini.
- Apa yang harus Anda lakukan pertama kali? Disarankan untuk segera menyiapkan semua produk yang Anda perlukan saat menyiapkan donat sayur.
- Maka Anda harus segera menyiapkan kentang cincang. Umbi harus dibersihkan dan dicuci bersih dengan air mengalir. Maka Anda perlu mengambil parutan dengan sel kecil. Anda perlu memarut semua sayuran yang sudah disiapkan di atasnya.
- Keripik kentang yang dihasilkan perlu diperas langsung dengan tangan, namun jangan berlebihan. Untuk "daging cincang" yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan bawang bombay, yang sebelumnya juga dikupas dan diparut di parutan halus.
- Sebuah telur didorong ke dalam massa. Komposisinya harus dibumbui dengan bumbu pilihan sesuai keinginan. Campurannya juga perlu diasinkan. Komposisinya tercampur rata.
Sebagai catatan! Jika Anda menyukai rempah-rempah, tetapi tidak tahu apa yang harus ditambahkan ke “daging cincang” untuk panekuk kentang, silakan pilih lada hitam bubuk. Ngomong-ngomong, dia ada di sini. Anda juga bisa menambahkan adas kering atau kemangi.
- Tepung ditambahkan ke dalam campuran. Massa diaduk.
- Yang tersisa hanyalah menggoreng pangsit kentang. Untuk melakukan ini, ambil penggorengan dan letakkan di atas kompor. Minyak sayur dituangkan ke dalamnya dan dipanaskan. Sebaiknya gunakan versi yang dimurnikan untuk menghindari bau tengik yang tidak sedap. Pancake kentang digoreng di setiap sisinya dengan api sedang. Hasilnya, kedua sisinya akan berubah menjadi emas.
- Untuk menghilangkan minyak berlebih, crumpet yang sudah jadi harus dipindahkan ke serbet kertas.
Itu saja! Beginilah hasil panekuk kentang yang luar biasa lezat.
Pancake zucchini yang lezat
Pilihan bagus lainnya untuk memanggang sayuran adalah pancake zucchini. Ternyata sangat bergizi dan empuk. Coba saja!
Waktu memasak – 20 menit.
Jumlah porsi – 3.
Bahan-bahan
Inilah yang Anda perlukan untuk menyiapkan crumpet lezat ini:
- bawang bombay – ½ buah;
- timun Jepang – 150 gram;
- telur – 1 buah;
- wortel – 30 gram;
- tepung – 3,5 sdm. aku.;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- garam – 1 sejumput;
- minyak sayur olahan - untuk menggoreng;
- merica - di ujung pisau;
- daun mint – 1 tangkai.
Metode memasak
Pancake zucchini yang lezat ternyata sangat menggugah selera dan lezat. Anda bisa menyajikannya dengan buah-buahan atau salmon yang sedikit asin. Hasilnya akan sama lezatnya!
- Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan.
- Zucchini harus dibersihkan dan dicuci. Itu perlu diparut.
- Selanjutnya, parut wortel yang sudah dikupas pada parutan sedang atau halus.
- Gunakan parutan terbaik dengan “duri” untuk memotong bawang yang sudah dikupas.
- Semua jenis olahan sayuran perlu digabungkan dalam mangkuk biasa. Campurannya harus diasinkan dan diencerkan dengan merica agar lebih gurih. Telur juga dimasukkan ke sini. Komposisinya diaduk, setelah itu Anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya. Semuanya tercampur rata lagi.
- Anda perlu mencuci sayuran dan menghilangkan semua kelembapan berlebih. Itu harus dikeringkan lebih lanjut, setelah itu Anda perlu mengubahnya menjadi remah-remah kecil. Sayuran cincang dituangkan ke dalam adonan sayuran.
- Komposisi yang dihasilkan diaduk. Itu harus dibagi menjadi 3 porsi yang sama. Ambil penggorengan. Itu harus dipanaskan dengan minyak sayur. 3 cincin pemotong ditempatkan di atasnya. Masing-masing berisi porsi massa sayurannya sendiri.
- Cincinnya dilepas dengan hati-hati, dan pancake zucchini terus digoreng.
- Pancake harus digoreng di kedua sisi.
Sebagai catatan! Untuk membuat pancake zucchini sempurna, masukkan ke dalam oven selama 10 menit, panaskan hingga 180 derajat. Kemudian sayurannya akan menjadi sangat empuk dan berair.
Anda bisa menyajikan donat dengan creme fraiche krim asam dan selai jeruk. Disarankan juga untuk menghias kelezatannya dengan daun mint.
Pancake labu yang sehat
Pancake labu pun tak kalah menggugah selera. Selain itu, pilihan ini juga memiliki manfaat yang unik, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin.
Waktu memasak – 15 menit.
Jumlah porsi – 10.
Bahan-bahan
Untuk memanggang pancake labu, Anda perlu:
- telur – 2 buah;
- labu – ½ kg;
- tepung – 150 gram;
- tepung jagung – 50 gram;
- jinten – 1 sejumput;
- thyme dan dill - masing-masing 1 tangkai;
- baking powder - di ujung pisau;
- garam secukupnya.
Metode memasak
Cara membuat pancake labu kuning sangatlah mudah.
- Pertama-tama, Anda perlu mengupas labu dan memotongnya menjadi kubus kecil. Mereka dimasukkan ke dalam microwave selama 5 menit. Anda bisa merebusnya selama 10 menit.
- Irisan sayuran dihaluskan dengan blender.
- Baking powder, jintan kering, garam, telur dan kedua jenis tepung ditambahkan ke dalam bubur kertas. Semuanya diaduk.
- Dill dihancurkan, daun thyme dikeluarkan. Semua ini dimasukkan ke dalam adonan.
- Yang tersisa hanyalah menggoreng pancake labu dalam wajan yang diolesi sedikit minyak sayur tidak berbau.
Memuat...