Pai kefir cepat dengan buah beri. Pai dengan buah beri liar di kefir

Selama periode musim panas, saat ada banyak makanan segar buah beri yang lezat dan buah-buahan, saya ingin memasak dan memanggangnya, segala jenis pai kental, pai ragi dengan buah beri, muffin buah, dan kesenangan hidup lainnya untuk pecinta kuliner yang menyukai makanan manis.

Dari sekian banyak resep membuat kue dengan buah, ada satu hal - jika ada resep pai dengan ceri, maka ceri bisa diganti dengan aman dengan aprikot. Jika ada resep cupcake dengan buah persik, maka Anda bisa mengganti buah persik dengan raspberry dan sebagainya. Artinya, semua resep dengan buah beri bisa dipertukarkan.

Ada banyak resep membuat kue dengan buah beri dan buah-buahan di situs “I Love to Cook”:

Semua resep memanggang dengan buah-buahan ada di bagian “Kue manis dalam slow cooker”, “Memanggang dalam oven”, “Cupcakes”, masuk, pilih resep, masak, dan nikmati.

Dan jika Anda suka resepnya, tapi saya memasaknya di slow cooker, lalu Anda bisa memasaknya di oven, atur ke 40-45 menit dan 160 derajat, ini berlaku pai besar dan kue dan kue mangkuk.

Dan dalam resep ini, saya “mengawinkan” beberapa buah beri dan buah-buahan dalam isiannya, yang mana saja yang termasuk. Dan tentunya bisa bercampur satu sama lain dan antar peserta lainnya. Atau bisa juga pakai solo, misalnya apel saja atau pir saja. Dapat dilakukan. Atau mungkin pai honeysuckle.

Apa yang Anda perlukan untuk pai berry:

3 butir telur ayam ukuran besar

1 gelas penuh gula

1 gelas penuh susu fermentasi (kefir, susu panggang fermentasi, whey, yogurt)

1 sdt/sendok baking soda (susu asam juga ada, jadi soda saja)

70 gr mentega (mentega atau olesan)

250-280 gram tepung

Ceri, kismis; persik, aprikot

Ini adalah resep pai yang sangat sederhana, yang seperti Anda perhatikan, dibuat dari bahan-bahan yang paling umum dan terjangkau.

Cara memanggang pai dengan beri dan buah-buahan di dalam oven

Jadi, masukkan telur beserta gula ke dalam wadah yang dalam. Mengalahkan.

Tuang susu asam dan mentega cair. Kocok lagi.

Dan tambahkan tepung bersama soda. Mengalahkan. Adonan pai sudah siap.

Adonan pai menyatu dalam satu menit. Bisa diaduk pakai sendok biasa, bisa juga pakai mixer. Dengan mixer menurut saya adonan akan lebih pulen.

Siapkan buah beri dan buah-buahan, bilas dan keringkan buah beri. Potong buah menjadi irisan tipis.

Tuang adonan pie ke dalam cetakan silikon. Tempatkan buah beri dan buah-buahan dengan indah di atas adonan.

Pai dipanggang dengan api sedang, suhu 160 derajat. Waktu memanggang akan menjadi 50 menit.

Untuk ujian:
Tepung terigu - 3 cangkir (cangkir 250 ml);
Kefir - 0,5 liter;
Telur ayam - 2 buah;
Gula - 200 gram;
Garam - 1/3 sendok teh;
Mentega - 50 gram;
Minyak sayur - 70 gram;
Soda - 1 sendok teh;
Untuk isian:
Apel sedang - 5 - 6 buah;
Pir sedang - 5 buah;
Plum - 10 buah.
Gula bubuk - 2 sendok makan (untuk taburan pai yang sudah jadi).
Untuk menyiapkan yang sederhana dan pai lezat dengan apel, pir, dan prem, Anda perlu menguleni adonan dari tepung, kefir, mentega, telur, gula dan soda, mencuci buah-buahan yang sudah disiapkan, memotong apel dan pir, membuang biji dari prem. Tempatkan buah dalam cetakan, isi dengan adonan dan panggang dalam oven.
Produk berikut akan digunakan untuk membuat pai buah:
Pertama saya memasak adonan bebas ragi di kefir, untuk ini saya ambil mangkuk besar, tuangkan gula ke dalamnya dan kocok dua butir telur.
Dengan menggunakan mixer, kocok telur dan gula hingga menjadi busa kental.
Lalu saya tambahkan tepung di sini, tuangkan kefir, masukkan mentega, saya menambahkan minyak sayur, garam dan soda. Kalau sebelumnya mentega ada di lemari es, maka bisa dicairkan atau dilunakkan terlebih dahulu di microwave, tapi kali ini saya keluarkan dari lemari es sekitar 30 menit dan menjadi lunak dengan sendirinya.
Dari semua bahan tersebut saya menggunakan mixer untuk menguleni adonan pie. Tutupi adonan yang dihasilkan dengan serbet dan diamkan sebentar. Saya menyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu. Saat adonan diistirahatkan dan oven memanas, saya mulai menyiapkan isian buah untuk pai. Seperti yang saya tulis di atas, isian pie saya hari ini terdiri dari apel, pir, dan plum.
Cuci apel, pir, dan plum, lalu letakkan di atas handuk untuk mengalirkan air.

Kupas apel, potong menjadi dua bagian, buang inti dan bijinya. Saya memotong bagian yang dihasilkan menjadi irisan kecil, meskipun Anda dapat memotongnya dalam urutan apa pun. Saya tidak mengupas buah pirnya, saya juga memotongnya menjadi dua, mengeluarkan intinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Masih ada buah plum yang tersisa, saya potong menjadi dua dan buang bijinya.
Semua, isian buah Saya sudah menyiapkannya untuk pai.

Selama waktu ini, oven memanas dan adonan diistirahatkan. Saya ambil cetakannya, olesi bagian dalamnya minyak bunga matahari dan taburi remah roti, bisa juga ditaburi semolina.

Saya meletakkan apel cincang di bagian bawah cetakan sebagai lapisan bawah.

Saya menaruh potongan buah pir di lapisan berikutnya.
Saya menaruh separuh buah plum di atas pir.
Awalnya saya menaruhnya dengan daging di bawah dan kulit di atas, tetapi setelah dipikir-pikir, saya memutuskan untuk membaliknya, kulit di bawah. Saya melakukan ini agar kebocorannya berkurang, dan kulitnya menahan sedikit sarinya saat pai dipanggang.
Saya menuangkan adonan pie yang sudah disiapkan di atas buah-buahan yang dimasukkan ke dalam cetakan.
Saya menempatkan cetakan berisi adonan dan buah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Memanggang pai buah dengan suhu 180 derajat membutuhkan waktu kurang lebih 45 - 50 menit. Saya cek kesiapannya dengan tongkat kayu tipis; jika sudah kering, berarti pai sudah matang, dan jika adonan masih menempel, maka Anda harus menyelesaikan pemanggangannya.

Produk jadinya enak dan enak pai harum pada kefir dengan buah, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.

Setelah kue dingin, pindahkan ke piring dan taburkan gula bubuk. Anda bisa mencampurkan gula halus dengan kayu manis. Di salah satu artikel saya, saya menulis bahwa saya tidak membeli gula bubuk, tetapi membuatnya sendiri dari gula di penggiling kopi biasa.
Saya memotong pai lezat dengan isian buah yang ditaburi gula halus potongan porsi dan semua orang menikmati makanan panggang yang enak

Dengan menggunakan kefir, Anda dapat dengan cepat menyiapkan pai yang lezat, manis dan tidak manis. pai manis dengan buah beri dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Untuk isiannya, Anda tidak hanya bisa mengambil buah beri, tetapi juga buah-buahan. Anda bisa menggunakan buah beri segar atau beku untuk dipanggang. Buah beri beku tidak perlu dicairkan, tetapi dibekukan di dalam adonan.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Kefir – 1 gelas

Gula – 1 gelas

Tepung premium – 1 cangkir

Telur – 3 buah

Baking powder – 1 sendok teh (atau soda kue)

Untuk isian:

Berry atau buah-buahan

Cara membuat pai beri:

Siapkan adonan. Dalam mangkuk, kocok telur dengan gula menggunakan pengocok atau garpu.

Ayak tepung dan tambahkan ke telur kocok. Mencampur.

Tambahkan baking powder atau soda kue. Sebelum menambahkan soda, Anda perlu memadamkannya dengan cuka.

Tuang kefir dan uleni adonan dengan cepat. Adonannya ternyata seperti pancake. Jika ingin adonan agak kaku tambahkan tepung lagi.

Cuci buah beri segar dan keringkan dari air. Jika menggunakan ceri, buang bijinya. Potong buah menjadi kubus kecil. tambahkan ke adonan dan aduk.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan tuang adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang pie kurang lebih 25-30 menit atau sampai matang. Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan tongkat kayu. Jika tidak ada sisa adonan di tusuk, maka pie sudah siap.

Nasihat. Anda bisa memanggang pai shortbread menggunakan resep ini. Untuk melakukan ini, tambahkan 100 gram mentega ke dalam adonan. Sebelum menambahkan mentega, lelehkan dan biarkan agak dingin. Oleh karena itu, Anda perlu menambah jumlah tepung.

Pai yang sudah jadi bisa diberi topping lapisan gula coklat, krim kocok atau taburi dengan gula halus.

Selamat makan!

Saat rak-rak pasar dan toko penuh dengan buah-buahan segar dan buah beri yang melimpah, Anda dapat dengan aman bereksperimen dan menyiapkan makanan penutup baru.

Pai berry dengan kefir akan menjadi penemuan nyata untuk pecinta kue, dan resepnya akan berguna bagi pembuat roti rumahan lebih dari sekali! Adonan produknya lembut dan beraroma harum dan cocok dengan buah apa pun yang Anda miliki di rumah.

Semua produk kue harus segar dan alami. Pertama-tama, Anda harus memilih kefir berkualitas tinggi untuk adonan!

Bagaimana memilih kefir yang baik untuk pai berry

Untuk tes yang bagus Kefir dengan kandungan lemak 2,5% atau lebih cocok. Bisa juga digunakan produk rendah lemak, maka makanan yang dipanggang akan menjadi lebih sedikit kalorinya, tetapi juga tidak terlalu enak.
Warna kefir harus putih dan konsistensinya harus seragam. Lebih baik membeli susu dalam kemasan transparan, sehingga Anda dapat menentukan kualitas produk secara langsung.
Saat memilih produk susu fermentasi perhatikan tanggal produksi. Pastikan untuk memilih kefir segar- jika pie sudah basi, rasanya mungkin pahit. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membeli kefir yang telah disimpan di toko lebih dari 5 hari sejak tanggal produksi!
Untuk memilih kefir dengan tepat, pelajari kemasannya dengan cermat. Seringkali dengan kedok kefir Anda bisa membeli produk kefir. Termasuk minuman berkualitas termasuk starter, susu, beberapa vitamin dan bifidobacteria. Jika jumlah bahan melebihi 6 item, maka Anda memiliki produk dengan kualitas yang meragukan.
Untuk memanggang, lebih baik mengambil kefir tanpa isian buah. Konsistensi produk ini sedikit berbeda, dan hal ini dapat mempengaruhi rasa pai.
Idealnya, kefir paling baik dibuat di rumah. Ini membutuhkan 1 liter susu segar dan satu sendok makan starter kefir. Hanya dalam 10 jam Anda sudah bisa mencoba kefir buatan sendiri!

Setelah mengetahui bahan-bahan untuk pai, Anda dapat mulai menyiapkannya dengan aman: kami akan memberikan resep makanan penutup yang paling sukses. Anda juga bisa menambahkannya sesuai selera dan memasaknya dengan berbagai isian!

Resep pai jeli dengan beri di kefir

pai jeli - alternatif yang bagus kue krim dan kue. Makanan penutup berbahan kefir ringan dan enak, pasti semua orang akan menyukainya. Buah beri musiman apa pun yang tersedia di lemari es atau di taman di pohon cocok sebagai isian.

Anda juga bisa menggunakan buah beku.

Bahan-bahan

Kismis hitam - 0,5 cangkir;
Gooseberry - 0,5 cangkir;
Gula - 3 sdm;
Madu - 3 sdm;
Kefir - 200 gram;
Tepung terigu - 350 gram;
Telur - 3 buah;
Soda kue - 1 sdt;
Cuka - 1,5 sdt;
krim asam - 100 gram;
Gula bubuk - 5 sdm.
Gula vanila - 1,5 sdm.

Cara membuat pai berry yang enak dengan kefir

Cuci kismis dan gooseberry sampai bersih dan keringkan di atas handuk dapur.
Campurkan gula, madu, dan telur dalam mangkuk. Kocok semua bahan hingga rata dengan mixer atau blender. Tambahkan kefir ke dalam campuran dan aduk rata lagi.
Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Terakhir, tambahkan baking soda, padamkan dengan cuka, dan aduk rata.
Ambil loyang dan olesi dengan mentega atau mentega. Tempatkan buah beri di lapisan rata dan isi dengan adonan.
Masukkan pai ke dalam oven dan panggang selama 20-30 menit pada suhu 190°C.
Kali ini, ambil krim asam dan kombinasikan dengan bubuk dan gula vanila. Kocok rata dengan mixer hingga halus.
Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan tuang isian krim asam. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi. Kurangi suhu hingga 160°C dan matikan pemanas bawah.
Keluarkan pie yang sudah jadi dari cetakan dan sisihkan hingga dingin. Tutupi produk dengan handuk linen.

beri pai kental- Ini suguhan yang bagus untuk liburan apa pun. Makanan penutup ini sangat populer di kalangan anak-anak. Bisa dijadikan camilan dengan segelas kolak dan tambahan yang bagus untuk teh!

Pai lezat dengan semolina dan beri di kefir

Bahan-bahan

Kefir – 260ml + -
— 240 gram + -
— 3 buah. + -
- 1 gelas + -
— 80 gram + -
- 1 gelas + -
Soda - 0,5 sdt. + -
Ceri - 1 gelas + -
Kismis merah- 0,5 gelas + -
— 150ml + -
Gula bubuk - 3 sdm. + -

Cara membuat pai semolina di kefir dengan buah beri

DI DALAM wadah yang dalam campur semolina dan kefir lalu sisihkan hingga mengembang. Yang terbaik adalah membiarkan campuran semalaman, tetapi jika waktu tidak memungkinkan, 30 menit sudah cukup.
Lelehkan mentega dalam penangas air dan dinginkan. Campurkan gula pasir dan telur dalam satu wadah lalu kocok dengan mixer. Tambahkan mentega cair, tepung yang diayak, soda kue, lalu aduk rata. Terakhir, tambahkan semolina dengan kefir dan aduk hingga rata.
Cuci buah beri dengan baik, buang bijinya dari buah ceri.
Ambil loyang kue bersisi tinggi dan olesi dengan mentega. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan dan tambahkan beri. Tuang sisa adonan di atasnya.
Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai kerak berwarna coklat keemasan pada suhu 190-200°C. Periksa kesiapan pie dengan tusuk gigi.
5 menit sebelum kue siap, panaskan susu dan campur dengan gula halus. Keluarkan kue dari oven dan tuangkan susu secara merata di atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven.
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan, dinginkan sebentar dan sajikan.

Dari adonan kefir sangat lembut dan pai empuk. Untuk membuat hidangannya menarik dan lebih enak, tambahkan kefir semolina. Manniki masuk akhir-akhir ini semakin populer. Jadi, mengikuti perkembangan zaman, persiapkan ini kue semolina dengan buah beri!

Setiap ibu rumah tangga selalu memiliki rahasia memasaknya masing-masing, jadi membuat kue pai buatan sendiri Anda bisa melakukannya dengan kacang-kacangan, kismis, dan buah-buahan.

Setiap pai beri kefir akan menghiasi pesta teh Anda, resepnya pasti akan memuaskan selera Anda!

Untuk kekasih makanan panggang yang lezat Saya menyajikan resep pai dengan apel, pir, dan plum dari kebun saya. Siapa pun bisa memanggangnya, tidak harus dengan apel, pir, dan plum. Anda bisa menggunakan buah-buahan dan beri lainnya, tetapi jangan terlalu encer agar pai menjadi encer. Pai dengan buah-buahan dan beri V waktu musim panas

Saya cukup sering memasak, dan pada dasarnya saya membuat adonan tanpa ragi menggunakan kefir atau yogurt. Pai seperti itu tidak akan basi dalam waktu lama, meskipun di keluarga kami tidak ada yang namanya berapa lama, pai dengan buah dan beri apa pun bisa bertahan tidak lebih dari 2, maksimal 3 hari, setelah itu hanya kenangan yang tersisa. Musim semi dan musim panas adalah periode waktu di mana kita harus memenuhi tubuh kita dengan vitamin, yang secara alami terdapat dalam buah beri dan buah-buahan. Dan yang terbaik adalah makan bukan di luar negeri buah-buahan eksotis dan buah beri, tetapi buah yang tumbuh dan matang di daerah tempat seseorang dilahirkan dan dibesarkan. Meski tentu saja cita rasa keajaiban luar negeri juga menarik untuk dicoba, namun perlu diingat manfaat yang besar

Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada buah-buahan, beri dan sayuran, untungnya, persediaannya sekarang tidak terbatas, dan kebanyakan orang memiliki dacha, kebun, dan kebun sayur. Jadi saya juga berjalan keliling taman dan mengumpulkan apel yang jatuh setelah angin kencang; Pir menyerang kami dari kebun tetangga, jadi saya mengumpulkannya juga. Memetik buah plum dari pohonnya. Ini adalah vitamin luar biasa yang akan menjadi enak dan isian yang sehat untuk kue masa depan. Yang tersisa hanyalah mengolah semuanya, menguleni adonan, dan memanggang kue.

Kesehatan kita ada di bawah kaki kita, dan kita berusaha menemukannya di klinik atau apotek. Tapi percayalah, dia tidak ada di sana.

Mumpung musim panas, makanlah sayuran segar, buah-buahan dan beri, masak darinya berbagai hidangan, simpan untuk musim dingin. Meskipun buah beri, sayuran, dan buah-buahan paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya, namun tetap bermanfaat bahkan setelah diolah, dan sebagainya masakan yang lebih bervariasi semakin tidak membosankan, termasuk puding karamel, di mana Anda dapat mendiversifikasi komponen isian dan metode menyiapkan adonan. Misalnya, jika tidak ada pir dan plum, Anda bisa membuat kue sederhana pai apel atau tambahkan blackcurrant ke dalam apel dan panggang pai dengan apel dan blackcurrant, dan seterusnya.

Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan resep pie buah yang akan saya siapkan adonan kefir bebas ragi tapi itu bukan satu-satunya pai isi buah yang disajikan di situs web saya. Di situs ini Anda dapat menemukan resep pai lainnya, misalnya, atau yang bisa diganti dengan selai buah segar. Untuk melakukan ini, cukup klik tautan yang disorot ini sekarang dan lihat resep langkah demi langkah untuk persiapannya, tanpa meninggalkan artikel saya ini.

Pai kefir dengan buah-buahan, resep

Resep pie lezat isi buah ini sangat sederhana, pie dibuat dengan relatif cepat dan tidak basi dalam waktu lama. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu jumlah kecil produk dan buah-buahan yang sangat sederhana.

Untuk membuat pie buah saya akan menggunakan produk berikut:

Untuk ujian:

Tepung terigu – 3 cangkir (cangkir 250 ml);

Kefir – 0,5 liter;

Telur ayam – 2 buah;

Gula – 200 gram;

Garam – 1/3 sendok teh;

Mentega – 50 gram;

Minyak sayur – 70 gram;

Soda – 1 sendok teh;

Untuk isian:

Apel sedang – 5 – 6 buah;

Pir sedang - 5 buah;

Plum - 10 buah.

Gula halus - 2 sendok makan (untuk taburan kue yang sudah jadi).

Cara membuat pai kefir dengan buah, resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan pai sederhana dan lezat dengan apel, pir, dan prem, Anda perlu menguleni adonan dari tepung, kefir, mentega, telur, gula dan soda, cuci buah yang sudah disiapkan, potong apel dan pir, buang bijinya dari buah prem. . Tempatkan buah dalam cetakan, isi dengan adonan dan panggang dalam oven.

Beginilah biasanya saya menyiapkan dan memanggang pai kefir dengan buah.

Pertama saya memasak adonan kefir bebas ragi, untuk melakukan ini, saya mengambil mangkuk besar, menuangkan gula ke dalamnya dan mengocok dua butir telur.

Dengan menggunakan mixer, kocok telur dan gula hingga menjadi busa kental.

Lalu saya tambahkan tepung disini, tambahkan kefir, masukkan mentega, tambahkan minyak sayur, garam dan soda. Kalau sebelumnya mentega ada di lemari es, maka bisa dicairkan atau dilunakkan terlebih dahulu di microwave, tapi kali ini saya keluarkan dari lemari es sekitar 30 menit dan menjadi lunak dengan sendirinya.

Saya mencampur semua bahan ini dengan mixer adonan pai. Saya menutupi adonan yang dihasilkan dengan serbet dan membiarkannya istirahat sebentar. Saya menyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Saat adonan diistirahatkan dan oven memanas, saya mulai menyiapkan isian buah untuk pai. Seperti yang saya tulis di atas, isian pie saya hari ini terdiri dari apel, pir, dan plum.

Cuci apel, pir, dan plum, lalu letakkan di atas handuk untuk mengalirkan air.

Masih ada buah plum yang tersisa, saya potong menjadi dua dan buang bijinya.

Itu saja, saya sudah menyiapkan isian buah untuk pai.

Selama waktu ini, oven memanas dan adonan diistirahatkan. Saya ambil cetakannya, olesi bagian dalamnya dengan minyak bunga matahari dan taburi remah roti, bisa juga ditaburi semolina.

Saya meletakkan apel cincang di bagian bawah cetakan sebagai lapisan bawah.

Saya menaruh potongan buah pir di lapisan berikutnya.

Saya menaruh separuh buah plum di atas pir. Awalnya saya menaruh dagingnya menghadap ke bawah dan kulitnya menghadap ke atas, tetapi setelah memikirkannya, saya memutuskan untuk membaliknya, dengan kulit menghadap ke bawah. Saya melakukan ini agar kebocorannya berkurang, dan kulitnya menahan sedikit sarinya saat pai dipanggang.

Saya menuangkan adonan pie yang sudah disiapkan di atas buah-buahan yang dimasukkan ke dalam cetakan.