Permen buah di rumah. Permen buatan sendiri - resep. Cara membuat manisan dadih dengan stroberi di rumah

Di toko modern Anda dapat menemukan manisan untuk setiap selera - kue, manisan, kue kering. Namun, apa yang lebih enak daripada kelezatan yang dibuat di rumah dengan tangan Anda sendiri? Pada artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep menarik tentang cara membuat permen di rumah. Semuanya cukup sederhana, tidak memerlukan keahlian memasak khusus atau biaya finansial untuk pembelian bahan. Keluarga dan teman Anda pasti akan menyukai suguhan ini.

Bahan untuk manisan Raffaello

Semua orang menyukai rasa lembut dari “Raffaello” yang seputih salju dan lapang. Dan Anda bisa mendapatkan lebih banyak kenikmatan dari kelezatan ini dengan menyiapkan manisan di rumah.

Foto-foto dalam artikel tersebut akan membuktikan bahwa makanan penutup seperti itu penampilannya tidak lebih buruk daripada yang dibeli di toko. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

100 gram kacang almond;
200 gram susu kental;
200 gram serpihan kelapa;
100 gram coklat putih;
200 gram mentega;
gula vanila secukupnya.

Membuat "Raffaello" dengan tangan Anda sendiri

Untuk membuat "Raffaello" (permen) di rumah, Anda perlu melelehkan atau menguleni mentega dengan sendok, secara bertahap menambahkan susu kental manis, 50 gram serpihan kelapa, dan gula vanila. Massa yang dihasilkan dicampur dengan baik atau dikocok dengan blender sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Kemudian harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari agar mengeras.

Massa beku diambil dengan satu sendok teh. Almond ditempatkan di dalam dan bola terbentuk. Kemudian permen tersebut harus dicelupkan ke dalam coklat leleh dan digulung dengan serpihan kelapa. Warna standar "Raffaello" adalah putih, tetapi serutan warna berbeda dapat digunakan untuk dekorasi jika diinginkan.

Permen Iris terbuat dari apa

Kelezatan favorit masa kecil - toffee susu manis - dapat dengan mudah disiapkan sendiri. Resep permen buatan sendiri tidak membutuhkan banyak waktu dan uang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat toffee adalah:

satu setengah gelas gula;
satu gelas susu;
tiga sendok makan madu;
25 gram mentega;
setengah sendok teh asam sitrat.

Cara membuat toffee dalam waktu setengah jam

Untuk memasak permen di rumah, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Pertama, susu dididihkan di dalamnya. Kemudian gula dan mentega ditambahkan di sana. Massa yang dihasilkan harus dimasak dengan api kecil, aduk terus. Jika sudah agak mengental, tambahkan asam sitrat dan madu. Semua bahan tercampur rata dan dimasak selama kurang lebih 30 menit.

Jika adonan sudah menggelap dan mengental, sebaiknya tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya yang sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Terbuat dari apakah “Truffle”?

Permen yang disebut “Truffle” muncul pada abad ke-19 dan dianggap sebagai makanan lezat bagi orang kaya. Meskipun varietasnya melimpah, truffle asli memiliki rasa coklat yang kaya.

Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

150 gram coklat hitam;
3 sendok coklat;
70 ml krim tinggi lemak;
1 sendok teh esens vanila;
2 sendok makan gula bubuk;
1 sendok makan rum atau cognac.

Tahapan menyiapkan truffle

Jika Anda berencana membuat permen truffle di rumah, Anda perlu memotong coklatnya hingga halus. Kemudian dicairkan dalam penangas air. Krim dicampur dengan gula halus dan dididihkan. Cokelat dituangkan ke dalam krim dan diaduk hingga rata. Krim yang dihasilkan disebut "ganache". Esensi vanila dan alkohol ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya tercampur rata lagi.

Campuran ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam hingga mengeras. Saat ganache memiliki konsistensi seperti plastisin, Anda bisa mulai membuat permen truffle di rumah. Bola-bola kecil dikeluarkan dari campuran, yang kemudian harus diletakkan di tempat dingin selama 20 menit. Kakao tersebar di piring tempat Anda perlu menggulung manisan beku.

Truffle yang sudah jadi dapat disimpan beberapa saat di lemari es, setelah disembunyikan dalam wadah kedap udara. Untuk hiasan, selain coklat, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa, kacang cincang, kue kering atau remah coklat.

Bahan untuk Kenikmatan Turki

Pecinta manisan oriental dapat menyiapkan manisan Turki yang lezat di rumah. Untuk membuat kenikmatan Turki dengan rasa jeruk, Anda membutuhkan kulit satu buah jeruk atau lemon, 3 tetes minyak jeruk atau lemon. Kamu juga membutuhkan 5 sendok makan gula halus, 5 gelas gula pasir, setengah gelas tepung kanji, 2 gelas air.

Resep kelezatan oriental

Pembuatan manisan di rumah dilakukan dalam beberapa tahap. Pati diencerkan dalam satu gelas air agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Gula dicampur dengan sisa air. Kemudian sirup dididihkan. Setelah itu, masak sekitar 15 menit. Pati encer dituangkan ke dalam sirup gula. Semangat juga ditambahkan ke dalamnya. Campuran harus dimasak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental. Jika campuran yang dihasilkan tertinggal di belakang dinding piring, Anda bisa menambahkan minyak dan mengaduknya.

Kenikmatan Turki diletakkan di atas kertas perkamen dengan lapisan 2-3 cm dan ditempatkan di tempat dingin hingga mengeras selama 5 jam. Kemudian dipotong dadu dan ditaburi gula halus.

Bahan untuk Makanan Penutup Fudge Coklat

Jika Anda menyukai coklat, dan bahkan kacang-kacangan, resep inilah yang Anda butuhkan! Rasa kakao yang kaya akan menghadirkan kenikmatan yang tak terlupakan, dan kacangnya akan memberi Anda lautan energi.

Untuk membuat permen lezat ini di rumah, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

170 gram coklat hitam;
200 gram susu kental;
1 cangkir kacang (kenari, almond atau kacang tanah);
20 gram mentega.

Anda bisa menggunakan beberapa jenis kacang berbeda sekaligus, atau menggantinya dengan kue atau manisan buah-buahan. Artikel ini memberikan resep fudge almond.

Deskripsi langkah demi langkah membuat fudge coklat

Sebelum Anda mulai membuat coklat di rumah, sebaiknya siapkan kacang almond. Tuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan selama 15 menit. Kemudian kulit kacangnya dikeluarkan. Kacang almond yang sudah dikupas harus dikeringkan selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C atau dalam penggorengan, lalu dipotong kecil-kecil.

Masukkan coklat, susu kental manis, mentega ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah semua bahan meleleh, massa diaduk rata hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Kemudian tambahkan almond dan aduk rata kembali.

Fudge yang dihasilkan diletakkan dalam lapisan 2-3 cm dalam cetakan yang dilapisi kertas roti dan dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam hingga mengeras. Permen yang sudah jadi harus dipotong-potong.

Bahan-bahan untuk membuat Susu Burung

Souffle lembut dalam coklat yang disebut “Susu Burung” cukup mudah disiapkan. Resep permen buatan sendiri melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

100 ml susu;
100 gram coklat;
4 sendok makan gula;
15 gram agar-agar;
2 telur;
2 sendok makan mentega.

Kami menyeduh “susu burung” yang paling lembut

Pertama, Anda perlu menuangkan 50 g susu dingin ke dalam gelatin dan biarkan selama 15 menit agar sempat membengkak. Selanjutnya, pecahkan 2/3 bagian coklat menjadi potongan-potongan kecil, lelehkan dalam penangas air, olesi bagian dalam cetakan permen dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam hingga mengeras.

Telur harus dipisahkan dengan hati-hati. Putihnya dimasukkan ke dalam lemari es. Kocok kuning telur dengan gula menggunakan mixer selama 2-3 menit hingga diperoleh krim ringan. Setelah itu, sisa susu dituangkan dan massa dikocok lebih lanjut sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Campuran harus direbus dalam penangas air sampai mengental sambil terus diaduk. Kemudian krim bisa diangkat dari api, tambahkan minyak ke dalamnya dan aduk rata. Gelatin dengan susu dimasukkan ke dalam penangas air dan direbus sambil diaduk hingga diperoleh cairan homogen. Tanpa mendidih, campuran bisa diangkat dari api dan dibiarkan dingin.

Saat gelatin sudah agak hangat, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam custard dan aduk. Putihnya dikocok dengan mixer menjadi busa dan ditambahkan ke massa yang diperoleh sebelumnya. Selanjutnya krim dibagikan ke dalam cetakan yang diolesi coklat dan dibiarkan di lemari es sebentar agar souffle mengeras. Sisa coklat dilelehkan dan permen di dalam cetakan ditutup dengannya. Setelah Susu Burung disimpan di lemari es selama 4-5 jam, Susu Burung akan benar-benar siap.

Permen gula adalah suguhan sejak kecil

Siapa di antara kita yang tidak mencoba permen gula saat kecil? Sedikit terlupakan, tapi kelezatan yang begitu lezat bisa Anda persiapkan sendiri dan menyenangkan keluarga Anda dengannya. Untuk persiapannya, Anda memerlukan cetakan khusus. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakannya, setelah dilumasi dengan minyak. Untuk membuat permen, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

150 gram gula;
130 ml air;
1 sendok teh jus lemon;
5 tetes minyak sayur.

Membuat permen gula

Untuk membuat permen sendiri di rumah, tambahkan air ke dalam gula, nyalakan api, dan didihkan. Kemudian sirup direbus dengan api kecil hingga mulai menggelap. Anda harus hati-hati memantau massa yang mendidih agar tidak gosong, jika tidak permen akan terasa pahit. Saat sirup sudah siap, tambahkan jus lemon ke dalamnya dan aduk.

Cetakannya diolesi minyak sayur, dan karamel panas dituangkan ke dalamnya. Anda dapat memasukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke dalamnya untuk membuat lolipop. Setelah benar-benar dingin, permen akan mengeras dan siap digunakan. Ngomong-ngomong, untuk mendapatkan rasa dan aroma yang berbeda, selain jus lemon, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau jus buah apa pun ke dalam sirup.

Jika Anda menyukai makanan manis di keluarga Anda, pastikan untuk menyenangkan mereka dengan manisan buatan sendiri. Pertama, mereka akan lebih bermanfaat daripada yang dibeli di toko, karena tidak ada bahan berbahaya yang digunakan dalam pembuatannya. Dan kedua, kelezatan yang disiapkan di rumah selalu lebih enak. Resep yang diberikan dalam artikel ini cukup sederhana. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menguasainya.

Selama berabad-abad, tradisi dan resep pembuatan manisan modern telah diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Menjadi suguhan keluarga yang luar biasa, mereka menambahkan kehangatan khusus pada setiap liburan atau meja keluarga.

"Susu burung" dengan tanganmu sendiri

Kumpulan produk:

Mentega (100 gram)
Cokelat hitam (1 batang)
Gula pasir (secukupnya)
agar-agar (15 gram)
Putih ayam segar (4 buah)

Teknik memasak:

Tuang sesendok agar-agar dengan 100 mililiter air matang (harus pada suhu kamar). Setelah menunggu mengembang, letakkan komposisinya di atas kompor dan didihkan.
Sekarang Anda perlu mengocok putihnya dengan gula secara menyeluruh (jumlah pasir disesuaikan dengan selera). Tambahkan massa gelatin dingin di beberapa bagian.
Pecahkan batang coklatnya. Tambahkan mentega dan lelehkan potongan manis dalam bak air. Jika mau, Anda bisa memasak glasir buatan sendiri - ini akan cukup menggantikan makanan penutup yang dibeli di toko.
Pisahkan separuh adonan coklat. Sebarkan di bagian bawah loyang yang dialasi kertas roti, lalu segera masukkan wadah ke dalam lemari es.
Saat coklat sudah sedikit mengeras, saatnya menambahkan massa protein yang mengembang. Di atasnya Anda perlu menuangkan sisa glasir, yang sudah dipanaskan hingga hangat.
Tempatkan cetakan di lemari es dan tunggu hingga kulit coklat benar-benar mengeras.
Selanjutnya, makanan penutup dipotong-potong sesuai bentuk yang diinginkan. Souffle paling lembut berpadu sempurna dengan teh dan kopi!

Wafel di rumah

Kumpulan produk:

Susu formula bayi kering tipe "Malyutki" (1 gelas)
Serpihan kelapa atau coklat bubuk (untuk taburan)
Mentega (80-100 gram)
Wafer isi apa saja (200 gram)

Teknik memasak:

Bagilah wafel menjadi beberapa lapisan. Keluarkan isinya dengan hati-hati: harus dikombinasikan dengan mentega lunak.
Tuangkan susu formula bayi dalam porsi kecil - hasil akhirnya harus berupa massa yang kental dan padat. Gulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama.
Hancurkan wafel yang sudah “dikosongkan”, dan gunakan remah-remah yang dihasilkan untuk membuat roti berbentuk bulatan manis.
Sebagai penutup, Anda bisa menggulungnya dengan serpihan kelapa atau menaburkan coklat secukupnya - tergantung selera pribadi Anda!

Kumpulan produk:

Asam sitrat - Anda bisa mengambil jus segar (setengah sendok teh)
Susu (1 gelas)
Madu (45 gram)
Mentega (beberapa sendok makan)
Gula pasir (satu setengah hingga dua gelas)

Teknik memasak:

Rebus susu dalam panci kecil.
Tambahkan 25-30 gram mentega. Tambahkan gula secara bersamaan.
Campur adonan hingga rata dan tunggu hingga mendidih kembali.
Lanjutkan memasak massa manis sampai mengental. Lalu masukkan jus lemon dan madu.
Setelah 35-40 menit, panci bisa diangkat dari api. Bagikan dasar permen ke dalam cetakan (wadah untuk es biasa atau berpola bisa digunakan).
Dinginkan cetakan hingga benar-benar beku. Saat mencicipi “Korovka” buatan sendiri, Anda pasti akan terkesima dengan teksturnya yang lembut dan rasa kelezatannya yang luar biasa!

Kumpulan produk:

Haluskan labu (1 cangkir)
Kayu manis bubuk (setengah sendok teh)
Bubuk jahe (di ujung pisau)
Mentega (50 gram)
Kacang tanah (setengah cangkir)
Gula pasir (200 gram)
Garam (seperempat sendok teh)
Coklat bubuk (15 gram)
Susu (200 mililiter)
Gula vanila (1 sendok teh)

Teknik memasak:

Untuk membuat bubur, potong labu menjadi irisan, panggang dalam oven sampai lunak dan haluskan dengan blender.
Masukkan campuran sayur ke dalam panci, disertai gula dan vanila. Tambahkan garam dan tuangkan susu. Setelah tercampur, letakkan adonan di atas kompor dan masak dengan api besar hingga mendidih.
Sekarang kecilkan api menjadi rendah dan biarkan campuran mendidih selama empat puluh menit. Sejak awal karamelisasi, campuran harus diaduk terus menerus, jika tidak maka akan gosong.
Pada akhirnya, massa akan mulai menyerupai selai jeruk dan mulai mudah terpisah dari dasar wadah - saatnya mengeluarkannya dari kompor.
Tambahkan beberapa sendok makan mentega dan sedikit kacang yang dihancurkan. Untuk memberi rasa, tambahkan bumbu aromatik - kayu manis dan jahe.
Tempatkan campuran homogen ke dalam mangkuk. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Campurkan sisa kacang dengan bubuk kakao dan gunakan untuk membuat roti: pisahkan campuran permen dengan satu sendok teh, gulung menjadi bola-bola dan lapisi secukupnya. Putaran makanan penutup harus disimpan dalam lemari es.

Cara membuat lolipop di rumah

Kumpulan produk:

Asam sitrat encer (setengah sendok teh)
Gula pasir (250 gram)
Air (setengah gelas)
Jus buah (1 sendok makan)
Gula bubuk (jumlah banyak)
Pewarna makanan dengan warna apa pun

Teknik memasak:

Panaskan gula dan air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Setelah sirup sedikit mendidih, masukkan sedikit cairan langsung ke dalam piring berisi air dingin - jika sudah mulai mengental, piring bisa diangkat dari api.
Campurkan perasa pilihan Anda - bisa berupa jus buah/beri, susu, coklat, atau kopi.
Tambahkan pewarna makanan, serta asam sitrat yang dilarutkan dalam air panas 1:1. Aduk rata.
Oleskan gula halus di loyang – harus banyak.
Sekarang ambil benda bulat apa pun dengan diameter yang sesuai (ukuran lolipop akan sesuai dengannya). Tekan ke dalam bubuk manis untuk mendapatkan kesan yang jelas. Buat lekukan dengan pola kotak-kotak.
Tempatkan stik di bawah lolipop dan isi lubangnya dengan sirup.
Harapkan permennya mengeras. Nantinya, agar manisannya tidak saling menempel, manisannya bisa ditaburi gula halus.

Kumpulan produk:

Rum ringan (2 sendok makan)
Mentega (50 gram)
Almond (setengah cangkir)
Minuman keras ceri (20 mililiter)
Telur ayam (1 utuh + 1 putih)
Cokelat hitam (150 gram)
Gula bubuk (setengah cangkir)
Coklat susu (20 gram)

Teknik memasak:

Rebus dan kupas telurnya. Kocok mentega hingga menjadi putih; lalu campurkan dengan kuning telur rebus dan giling hingga halus.
Tambahkan satu sendok makan berbagai jenis alkohol. Minuman keras bisa apa saja, tapi ceri tetap lebih disukai.
Cokelat hitam harus dicairkan dalam penangas air (sisihkan beberapa kubus untuk membuat marzipan). Kemudian dia juga bergabung dalam barisan.
Setelah diaduk rata, isinya dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam berikutnya.
Sementara itu, kupas dan hancurkan kacang hingga menjadi remah-remah halus (agar kulit almond mudah dihilangkan, kukus dengan air mendidih selama 5 menit). Potongan coklat hitam juga perlu diparut.
Tambahkan sisa rum, bubuk manis, dan protein mentah. Aduk adonan dengan mixer atau blender selama tiga menit, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Setelah dingin, Anda perlu membuat “sosis” rapi dari almond marzipan (pastikan untuk menyebarkan kertas roti di atas meja).
Potong benda kerja menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi potongan bulat. Ubah menjadi roti pipih, lalu sebarkan isian dan tutup pinggirannya, membentuk bola-bola manis berisi isian.
Parut coklat susu dan gulung permen satu per satu. Camilannya siap dihidangkan!

Keju cottage buatan sendiri dengan stroberi

Kumpulan produk:

Keju cottage (250 gram)
Stroberi segar atau beku (1 cangkir)
Kelapa parut manis (beberapa sendok makan)
Mentega (30 gram)
Tepung roti (untuk taburan)
Telur ayam (1 buah)
Gula pasir (75 gram)
Tepung (1 gelas)

Teknik memasak:

Kocok telur dengan gula pasir. Tambahkan keju cottage dan mentega, sambil terus diaduk.
Tambahkan tepung dan uleni adonan dadih.
Bagilah alasnya menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi kue pipih.
“Tanam” satu stroberi untuk setiap blanko. Gulung menjadi potongan-potongan bulat, taburi tangan Anda dengan tepung untuk kenyamanan.
Sekarang “kolobok” perlu direndam dalam air mendidih agar dadih “mengeras”. Simpan di atas kompor selama tiga menit setelah muncul ke permukaan.
Keluarkan bola-bola tersebut menggunakan sendok berlubang. Roti setiap permen dalam campuran remah-remah dan kelapa.

Kumpulan produk:

Madu (setengah gelas)
Gula pasir (1,5 gelas)
Mentega lunak (100 gram)
Krim asam (satu setengah cangkir)

Teknik memasak:

Campur gula dan madu, lalu panaskan dengan api sedang. Tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk bahan.
Saat campuran memperoleh warna kuning yang indah, angkat piring dari kompor.
Dalam wadah terpisah, bawa krim asam ke suhu 80 derajat. Kemudian tambahkan ke massa gula-madu.
Tambahkan mentega lembut. Setelah tercampur rata, kembalikan campuran ke api kecil dan biarkan mendidih selama beberapa menit sambil terus diaduk.
Anda dapat menguji kesiapannya seperti ini: ambil sebagian adonan manis dengan sendok, taruh di piring dan tunggu sebentar - toffee akan segera mengeras. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak madu atau gula.
Ambil kertas roti dan alasi permukaan loyang. Rawat perkamen dengan minyak sayur, masukkan campuran permen dan ratakan dengan baik.
Setelah seperempat jam, yang tersisa hanyalah memotong iris dan menyajikannya dengan teh harum.

Jeruk di rumah

Kumpulan produk:

Semolina (30 gram)
Kacang tanah (50 gram)
Jeruk (1 buah)
Gula halus (15 gram)
Air (50 mililiter)
Gula (80 gram)
Putih telur (1 buah)
Bubuk kue (opsional)
Jeruk Nipis (1 buah)

Teknik memasak:

Bilas jeruk nipis dan jeruk sampai bersih. Buang kulit buah jeruk dan peras jus dari sisa ampasnya.
Sekarang peras jus dari jeruk nipis. Secara total, untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan setengah gelas jus segar - campuran jeruk dan jeruk nipis.
Tuangkan jus ke dalam panci kecil atau wajan tumis. Tambahkan kulit cincang dan gula pasir, tambahkan seperempat gelas air.
Panaskan campuran dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah mendidih, diamkan di atas kompor selama tiga menit lagi.
Mulailah menambahkan semolina dalam porsi kecil. Rebus campuran hingga mengental - biasanya sekitar lima menit.
Hancurkan kacang dengan blender dan tambahkan bubur manno-jeruk.
Gulung bola dengan ukuran berapa pun. Tempatkan produk di piring dan dinginkan hingga matang.
Membuat glasir lezat untuk manisan buatan sendiri adalah hal yang mudah: cukup kocok protein ayam dengan bubuk manis.
Selain itu, bubuk kembang gula berwarna akan membantu menghias bola oranye. Baca selengkapnya: .

Permen lezat untuk penderita diabetes di rumah

Kumpulan produk:

Buah ara kering (140 gram)
Pengganti gula (sesuai selera)
Kenari - opsional (setengah cangkir)
Buncis atau lentil (1 cangkir)
Bubuk kakao (20-30 gram)
Air – bisa diganti dengan cognac (60-70 mililiter)

Teknik memasak:

Menjelang pemasakan, kacang harus direndam dalam air dingin - biarkan semalaman. Dianjurkan untuk melakukan hal yang sama dengan buah ara agar melunak dengan baik.
Tuangkan segelas air di atas lentil atau buncis yang sudah dicuci. Rebus dengan api sedang selama 50-60 menit hingga matang sempurna.
Tiriskan cairannya dan biarkan kacang mengering. Selanjutnya Anda perlu memotongnya dengan blender.
Saat memotong buah-buahan kering, disarankan untuk meninggalkan beberapa irisan berukuran sedang - ini akan lebih enak.
Kacang ditambahkan sesuai keinginan. Jika Anda menyetujui produk ini, produk tersebut harus dihancurkan dengan hati-hati.
Campur bahan dasar buncis, buah ara, dan kacang-kacangan. Tambahkan pengganti gula dan aduk semuanya dengan baik.
Ketika Anda memiliki massa yang benar-benar homogen di tangan Anda, Anda dapat membentuk produk dengan aman. Berikan permen bentuk apa pun yang Anda inginkan.
Untuk keindahan yang lebih besar, kelezatan makanan penutup harus ditaburi coklat secara melimpah.

Siapa yang tidak suka makanan manis? Dan anak-anak sangat tergila-gila dengan segala jenis makanan lezat! Namun Anda tidak selalu tahu terbuat dari apa manisan yang dibeli di toko. Oleh karena itu, tidak ada salahnya mengetahui cara membuat manisan sendiri dari bahan-bahan yang tersedia. Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda cara membuat permen di rumah dengan cepat dan mudah.

Resep 1. Cokelat yang luar biasa

Anda pasti kaget, karena membuat coklat di rumah semudah mengupas buah pir. Anda membutuhkan: kenari (kacang tanah baik-baik saja), coklat hitam (sekitar 150 g), 4 sendok makan madu, kue “Untuk teh” (sekitar 100 g), mentega (50 g). Selanjutnya, mari kita lihat lebih dekat cara pembuatan permen coklat:

Giling kacang dan kue menggunakan blender. Hanya saja, jangan mengubah semuanya menjadi remah-remah kecil, Anda harus mendapatkan potongan-potongan kecil saja.
Lelehkan mentega di atas kompor dan tambahkan madu. Didihkan campuran. Pinjamkan, masukkan kacang dan kue ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa kental yang homogen.
Lelehkan coklat dalam penangas air. Gulung campuran yang dihasilkan menjadi bola-bola, celupkan ke dalam coklat dan letakkan di atas kertas timah. Biarkan mengeras dan permen buatan Anda sudah siap.

Resep 2. Camilan gula

Sekarang Anda akan mempelajari resep sederhana tentang cara membuat lolipop di rumah dalam beberapa menit. Kelezatan sederhana ini disukai banyak orang, namun tidak semua orang tahu cara membuat manisan gula di rumah dari bahan-bahan sederhana.

Ambil wadah dan campurkan sekitar 200 ml air, beberapa sendok makan cuka, dan 0,5 kg gula pasir. Letakkan di atas kompor dan masak hingga cairan berubah warna menjadi kuning cerah. Olesi cetakan pilihan Anda dengan minyak sayur, lalu tuang campuran gula dan masukkan tusuk gigi. Biaya minimal dan kenikmatan maksimal, karena semua orang bisa membuat permen gula di rumah.

Resep 3. Jeli yang enak

Resep lain untuk kelezatan favorit Anda - kami akan memberi tahu Anda cara membuat permen jeli di rumah dari bahan-bahan yang tersedia. Anda membutuhkan: agar-agar instan, jus buah (sekitar 150 g), 0,5 gelas air dingin, gula (sekitar 300 g).

Rendam agar-agar dalam air dingin. Kemudian siapkan sirup dari gula dan jus: campur semuanya dan masak di atas kompor sampai gula larut. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam adonan, lalu tuang semuanya ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.

Video YouTube pasti akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara membuat permen di rumah, tonton sekarang juga.

Resep 4. Karamel buatan sendiri

Tahukah Anda cara membuat permen karamel di rumah untuk mengejutkan keluarga Anda? Tidak ada yang rumit dalam hal ini! Untuk menyiapkan karamel susu, ambil 0,5 liter susu, mentega (100 g), gula (3-4 gelas).

Taruh susu di atas kompor, didihkan, tambahkan gula dan masak hingga terbentuk massa berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan mentega disana dan masak sekitar 1-1,5 jam. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan.

Resep 5. Toffee yang enak

Membuat permen dengan tangan Anda sendiri tidak memerlukan biaya apa pun, foto-foto menunjukkan hal ini. Anda juga bisa menyiapkan suguhan masa kecil favorit Anda - toffee. Anda membutuhkan susu kental manis (sekitar 300 ml), 40 g tepung, segelas susu, mentega (sekitar 100 g).

Lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan susu kental manis ke dalamnya dan masak selama 10 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Susu perlu dihangatkan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke susu kental. Masak adonan hingga mengental. Setelah itu, masukkan massa ke dalam cetakan dan biarkan dingin, lalu potong menjadi kubus atau persegi panjang.

Jangan takut bereksperimen, manjakan keluarga Anda dengan berbagai makanan lezat, karena sangat mudah membuat lolipop, toffee, dan manisan lainnya dengan tangan Anda sendiri di rumah!

Masak untuk diri sendiri, anak-anak, dan keluarga Anda, dan bagikan Tips lezat dengan teman-teman Anda di jejaring sosial sekarang juga!

Permen- Ini adalah produk kembang gula yang terbuat dari gula atau coklat. Mereka bisa berisi berbagai macam isian: jelly, creme brulee, minuman keras, kacang-kacangan, selai, fudge, susu kental manis, buah-buahan kering dan banyak lainnya.

Adapun jenis manisannya ada banyak sekali dan bahkan tidak mungkin untuk disebutkan begitu saja. Semuanya cukup mudah diakses. Dengan mengunjungi bagian kembang gula, Anda dapat membeli hampir semua jenis manisan. Namun, sikap produsen yang tidak jujur terhadap produknya mendorong mereka untuk menyiapkan makanan penutup sendiri di rumah.

Tapi seberapa sulitkah membuat permen dengan tangan Anda sendiri? Tidak mungkin memberikan jawaban pasti atas pertanyaan ini. Beberapa permen cukup sederhana untuk disiapkan, sementara yang lain, sebaliknya, memerlukan manipulasi yang rumit serta banyak waktu dan tenaga. Jadi, jika Anda memutuskan untuk membuat manisan sendiri di rumah, pertama-tama, Anda perlu mempelajari secara spesifik resep pembuatannya. Hanya dengan menilai kerumitan resep tertentu Anda dapat memutuskan kelayakan persiapannya.

Keuntungan membuat manisan buatan sendiri adalah Anda dapat menghindari penggunaan bahan tambahan makanan berbahaya, yang banyak terdapat dalam versi "pabrik" dari makanan penutup favorit Anda. Membuat manisan sendiri akan sangat penting terutama bagi mereka yang memiliki anak, serta bagi penderita alergi, karena manisan buatan sendiri tidak berbahaya seperti yang dibeli di toko, dan dalam banyak kasus bahkan bermanfaat.

Bagaimana cara membuat permen dengan tangan Anda sendiri? Tidak ada teknologi umum untuk menyiapkan makanan lezat seperti itu, karena semuanya bersifat individual. Setiap jenis permen tidak hanya membutuhkan bahan-bahannya sendiri, tetapi juga prosedur spesifiknya sendiri. Namun, beberapa rekomendasi umum masih ada.

Jadi, misalnya dalam hal membuat coklat, Anda harus bisa mengolah bahan utamanya dengan benar - coklat. Seringkali resep menyarankan untuk melelehkannya, tanpa selalu menjelaskan secara spesifik bagaimana cara melakukannya. Sementara itu, Hanya coklat yang dicairkan dengan benar yang akan menjadi enak dan menarik setelah mengeras..

Cara terbaik adalah melelehkan coklat dalam penangas air. Suhunya harus lima puluh derajat, tidak lebih. Tetapi suguhan yang meleleh harus disimpan pada suhu yang lebih rendah dari 28 hingga 32 derajat. Anda juga dapat menggunakan oven microwave untuk tujuan peleburan, tetapi ini harus dilakukan secara ketat seperti yang direkomendasikan dalam resep, jika tidak, coklat akan menjadi terlalu panas.

Cokelat yang dicairkan dengan suhu terlalu tinggi akan menjadi kusam saat mengeras dan mungkin juga timbul lapisan putih. Permukaan permen yang mengkilat dan mengilap hanya dapat dicapai dengan menggunakan teknologi peleburan coklat yang disebutkan di atas.

Saat membuat manisan dengan tangan Anda sendiri, penting juga untuk melindungi cetakannya dan coklat leleh itu sendiri dari kelembapan sekecil apa pun, karena menyebabkan produk manis ini mengkristal.

Sedangkan untuk isian coklat buatan sendiri bisa sangat bervariasi. Pilihan paling sederhana dan sehat adalah kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Yang terbaik adalah memanggang kacangnya terlebih dahulu, karena kacang mentahnya tidak begitu enak. Tetapi buah-buahan kering harus dicuci dengan air minum dan, mengingat interaksi negatif coklat dengan kelembapan, dikeringkan secara menyeluruh. Persiapan pilihan isian lainnya dapat dipelajari di resep terkait.

Jenis permen yang cukup populer di kalangan pecinta makanan manis adalah karamel. Itu juga bisa disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melelehkan gula (sebaiknya gula tebu) dalam panci besi cor atau aluminium yang bagian bawahnya tebal hingga menjadi cair. Kemudian massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan hingga mengeras. Ini adalah versi klasik pembuatan gula karamel. Bisa dibuat dengan cara lain dengan tambahan bahan tertentu. Namun, masalah ini juga dapat dipelajari lebih detail dalam resep foto langkah demi langkah yang relevan di situs ini.

Permen apa yang bisa kamu buat di rumah?

Ketika Anda memutuskan untuk membuat manisan di rumah, biasanya selalu muncul pertanyaan - jenis manisan apa yang bisa Anda buat sendiri? Jawabannya sangat sederhana. Setiap! Ada ribuan resep untuk menyiapkan makanan lezat ini. Diantaranya adalah segala macam permen jelly dan coklat, fudge, praline, truffle, sayuran panggang, aneka permen batangan, serta karamel dan lolipop. Daftar ini masih jauh dari lengkap, seperti yang dapat Anda lihat dengan mempelajari bagian situs ini dan resep foto langkah demi langkah untuk membuat manisan.

Saat mulai menyiapkan manisan dengan tangan Anda sendiri, pastikan Anda memiliki bahan-bahan yang diperlukan. Tidak akan ada waktu untuk lari ke toko sambil memasak! Dan, tentu saja, pastikan untuk membaca semua petunjuk pada foto resep yang dipilih. Kemudian, segera, Anda akan dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri.

Cokelat adalah kelemahan sebenarnya dari semua pecinta makanan manis! Sudah lama ada mitos bahwa coklat berbahaya, namun hal tersebut sama sekali tidak benar, yang utama adalah mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar. Cokelat memiliki manfaat yang sangat berharga bagi manusia:

memperlambat proses penuaan dalam tubuh,
meningkatkan aktivitas mental,
meningkatkan suasana hati,
meningkatkan libido,
membantu meningkatkan imunitas.

Berdasarkan produk ini, kelezatan luar biasa disiapkan di rumah, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun - permen coklat. Namun, coklat yang dibeli di toko, selain zat bermanfaat, sering kali mengandung bahan kimia tambahan yang berbahaya, tetapi ini bukan alasan untuk sepenuhnya meninggalkan kelezatan ini! Kami mengundang semua orang yang menyukai makanan manis, serta para pemimpi dan orang-orang kreatif, untuk bereksperimen dan membuat permen coklat sendiri! Khusus untuk Anda, kami telah mengumpulkan resep cara membuat coklat terpopuler di rumah. Mereka tidak hanya tidak kalah dengan rekan-rekan mereka yang dijual dalam hal rasa, tetapi bahkan melampaui mereka! Selain itu, menyiapkan manisan seperti itu di rumah akan jauh lebih hemat, yang tentu saja akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun yang berakal sehat!

Cokelat cepat

Ini adalah resep paling sederhana untuk membuat coklat di rumah. Namun kelezatan yang dihasilkan akan memiliki rasa yang luar biasa, dan persiapannya tidak membutuhkan banyak tenaga. Kami menyarankan Anda mencobanya!

250 gram coklat bubuk;
150 gram mentega;
150 ml air;
100 bulan susu;
30 gram tepung;
120 gram gula pasir.

Persiapan:

Air dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih. Pada saat ini, lelehkan mentega dalam oven microwave atau penangas air dan campur dengan bubuk kakao hingga halus. Campuran mentega dan kakao, susu, tepung dan gula ditambahkan ke dalam air panas. Semua ini tercampur rata, menghindari pembentukan gumpalan.

Campuran coklat dituang ke dalam wadah yang sudah disiapkan, yang bagian bawahnya terdapat food foil, yang harus didistribusikan secara merata ke seluruh area wadah. Setelah itu, mangkuk berisi massa coklat dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam hingga mengeras. Kelezatan bekunya dipotong-potong dan siap disantap!

Permen kejutan coklat

Camilan coklat ini sering ditemukan di kotak kado! Kita terbiasa membeli manisan seperti itu untuk diri kita sendiri dan keluarga, serta memberikannya sebagai hadiah. Namun, Anda dapat membuat sendiri rasa manis ini di rumah, memasukkan sebagian dari jiwa Anda ke dalamnya dan memberikannya sebagai hadiah untuk orang yang Anda cintai. Permen buatan tangan ini akan dihargai oleh semua orang!

200 gram coklat hitam;
150 gram almond;
100 gram kurma;
50 gram coklat putih.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu melelehkan coklat hitam dan putih dalam penangas air dalam wadah berbeda. Saat coklat sedang memanas, ada waktu untuk membuang biji kurmanya, dan sebagai gantinya masukkan 1-2 kacang ke dalamnya. Setelah itu, coklat putih dioleskan dengan hati-hati ke tempat potongan tanggal dibuat untuk menutup isinya. Setelah itu, kurma dengan coklat putih harus dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

Setelah waktu berlalu, kurma dalam coklat putih dikeluarkan dari lemari es dan harus dicelupkan seluruhnya ke dalam coklat hitam leleh satu per satu dan diletakkan di atas kertas makanan. Setelah semuanya matang, permen dimasukkan kembali ke dalam freezer selama 3-4 jam hingga coklat benar-benar mengeras.
Permen yang sudah jadi dapat dihias dengan coklat putih dan serpihan kelapa di atasnya. Kelezatan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

"susu burung"

Kita semua sudah mengenal permen Susu Burung sejak kecil, namun hanya sedikit orang yang mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dan sia-sia! Mereka sangat mudah dibuat, juru masak pemula mana pun bisa melakukannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak;

200 gram coklat;
3 putih telur;
3 gram asam sitrat;
200 gram gula pasir;
30 gram agar-agar;
150 gram susu kental;
150 gram mentega.

Persiapan:

Pertama-tama agar-agar harus dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 25 menit agar membengkak. Pada saat ini, putihnya dikocok menggunakan mixer, dan asam sitrat harus ditambahkan secara bertahap ke dalamnya.

Lelehkan mentega dalam penangas air dan campur dengan susu kental. Mari kembali ke agar-agar. Gula dan gelatin ditambahkan ke wadah dengan massa beku, dan campuran dipanaskan dalam penangas air.

“Agar-agar jangan sampai mendidih, karena tidak akan mengental, sehingga dapat merusak proses pembuatan permen.”

Setelah massa dipanaskan, harus dicampur dengan putih telur kocok, mentega cair, dan susu kental manis hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan di mana permen akan dibuat, dan kemudian dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam sampai mengeras.

Saat ini, Anda perlu melelehkan coklat dalam bak air dan mendinginkannya. Setelah 2 jam, souffle yang dihasilkan dicelupkan ke dalam coklat leleh dan diletakkan di atas kertas timah, setelah itu susu burung dimasukkan kembali ke dalam lemari es agar coklatnya mengeras.
Pada tahap akhir, Anda bisa menghias susu burung dengan krim kocok atau tanpa krim kocok. Permen Susu Burung buatan sendiri jauh lebih enak dibandingkan yang dijual di toko. Manjakan orang yang Anda cintai dengan manisan ini sekali, dan mereka akan meminta Anda untuk sering membuatnya!

Persiapan truffle

Truffle adalah makanan lezat yang disukai banyak pecinta kuliner. Namun permen ini memiliki satu kekurangan yaitu harganya yang cukup mahal dibandingkan permen lainnya. Di sinilah resep cara membuat truffle di rumah bisa membantu! Truffle buatan sendiri akan sangat enak dan lebih ekonomis dibandingkan dengan truffle yang ada di rak toko.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

200 gram coklat hitam;
65 bulan krim kental;
40 gram gula halus;
30 ml conyak;
25 gram kacang cincang;
80 gram coklat bubuk.

Persiapan:

Cokelat harus dicairkan dalam penangas air. Pada saat ini, krim dicampur dengan gula bubuk, dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dan massa tercampur. Setelah itu, massa yang dihasilkan ditambahkan ke coklat leleh dan semuanya harus dicampur lagi.

Kemudian cognac dan kacang-kacangan ditambahkan ke wadah yang sama, campurannya tercampur rata kembali. Setelah itu, massa dimasukkan ke dalam lemari es selama 90 menit. Setelah satu setengah jam, dikeluarkan dari lemari es, konsistensinya harus seperti plastisin.

Bubuk kakao dituangkan ke dalam piring, tangan dibasahi dengan air, dan proses pembentukan truffle dimulai - dibentuk menjadi bentuk bulat atau segitiga. Setelah truffle terbentuk, truffle dicelupkan ke dalam coklat bubuk.

Truffle yang dihasilkan dimasukkan ke dalam lemari es selama 60 menit, dan setelah itu siap disantap!

Permen "Toffee"

Siapa pun yang telah mencoba manisan ini setidaknya sekali tidak akan pernah acuh terhadapnya! Kombinasi luar biasa antara toffee, kacang-kacangan, dan coklat membuat manisan ini luar biasa nikmat! Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai kelezatan “Toffee”. Cobalah membuat Toffees sendiri di rumah, kami jamin semua orang pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

200 gram toffee mentega lempengan;
40 gram hazelnut;
40 gram coklat hitam;
60 ml krim;
25 gram mentega;
Sedikit minyak bunga matahari.

Persiapan:

Toffee krim dihancurkan dan dicairkan dalam bak air. Untuk membuat permen, tambahkan 10 gram mentega, 30 ml krim ke dalam massa ini dan aduk semuanya hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Hazelnut dikupas dan dipanggang sebentar. Cetakan permen diolesi minyak bunga matahari dan toffee leleh didistribusikan ke dalam selnya. Anda perlu memasukkan 1 kacang ke dalam setiap sel sehingga berada di tengah massa iris.

Setelah itu, formulir dikirim ke lemari es selama 20 menit. Pada saat ini, coklat dilelehkan dalam penangas air, lalu sisa krim dan mentega ditambahkan ke dalamnya.

Setelah 20 menit, cetakan berisi permen dikeluarkan dari lemari es dan campuran coklat ditempatkan dengan hati-hati di atas setiap permen. Setelah semuanya selesai, formulir berisi permen dimasukkan ke dalam lemari es selama 5 jam. Setelah waktu berlalu, permen Toffee sudah siap, Anda bisa memanjakan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengannya!

"Panggangan dalam coklat"

Makanan panggang berlapis coklat adalah permen yang sangat populer. Manisan oriental ini juga sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Tidak ada yang rumit dalam resep memasaknya, siapa pun bisa melakukannya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

500 gram kenari;
150 gram gula pasir;
70ml air;
30 ml jus lemon;
200 gram coklat hitam;
50ml cognac.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu memotong kenari. Kemudian air dituangkan ke dalam panci dan gula dituang, campuran ini dipanaskan dengan api kecil dan dimasak hingga mencapai konsistensi kental dan berwarna keemasan. Setelah sirup siap, jus lemon dan kenari cincang ditambahkan ke dalamnya dan semuanya tercampur rata. Saatnya mulai membentuk permen! Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit massa dan memberikan permen bentuk bulat atau lonjong. Panggang yang sudah jadi dibiarkan di lemari es selama 30 menit. Saat ini, coklat hitam harus dicairkan dalam penangas air, lalu tambahkan cognac ke dalamnya dan aduk rata.

Setelah glasir coklat siap, loyang dikeluarkan dari lemari es dan setiap permen harus direndam dalam adonan coklat. Permen yang sudah jadi diletakkan di atas kertas makanan dan dikirim ke freezer selama 2 jam sampai mengeras. Setelah waktu berlalu, coklat “grillage in chocolate” siap disantap!

Tips membuat coklat di rumah

Agar coklat yang Anda buat sendiri menjadi lezat pertama kali, Anda perlu mengikuti beberapa kehalusan. Biasakan diri Anda dengan mereka dan Anda akan terhindar dari banyak kesalahan yang sering dilakukan saat membuat kelezatan ini:

Dalam proses pembuatan resep permen, massa yang dipanaskan tidak boleh dididihkan, jadi perlu untuk memantau proses pemanasan dan mengeluarkan wadah tempat coklat, susu, atau bahan lainnya dipanaskan sebelum produk mulai mendidih.

Untuk menyiapkan manisan, Anda harus hanya menggunakan produk segar dan berkualitas baik.

Nasihat: “jangan sekali-kali menggunakan susu basi dan produk susu, agar-agar yang kemasannya dibuka lebih dari 2 bulan yang lalu untuk membuat manisan di rumah, ini dapat menyebabkan akibat yang menyedihkan, yang paling tidak berbahaya adalah manisan tidak akan hilang. beralih."

Untuk menyiapkan kelezatan ini, belilah bentuk khusus dengan sel. Ini akan memungkinkan Anda memberi mereka bentuk apa pun yang diinginkan, menjadikannya cantik dan menggugah selera.

Jadilah cerdas! Mungkin di rumah Anda ingin menambahkan sedikit vanilla, marzipan atau remah kacang ke dalam permen, ini bisa dilakukan dengan mudah! Dan jika kurang suka dark chocolate, gantilah dengan milk chocolate, yang utama ambil coklat tanpa bahan pengisi.

Bentuk berisi manisan harus ditutup saat dimasukkan ke dalam freezer - gunakan cling film untuk ini. Jika tidak, permen akan berbau tidak sedap dan tidak akan menggugah selera. Buatlah manisan dalam suasana hati yang baik dan masukkan sebagian jiwa Anda ke dalamnya - ini adalah kunci untuk hasil yang luar biasa!

Seperti yang Anda lihat, membuat permen coklat di rumah cukup mudah, dan yang terpenting tidak memerlukan bahan-bahan langka. Oleh karena itu, apapun resep permen coklat yang Anda pilih, dapat dengan mudah diterapkan di setiap dapur!