Perdebatan yang sedang berlangsung baru-baru ini terjadi seputar makanan hasil rekayasa genetika. Beberapa orang menganggapnya sangat berbahaya bagi organisme hidup, sementara yang lain mencoba menolak pendapat ini.
Mari kita coba mencari tahu kebenarannya dan menjawab pertanyaan “apakah Anda harus takut memakannya?”
Bagaimana produk GM diperoleh?
Makanan hasil rekayasa genetika dibuat dengan memperkenalkan “gen target” yang diambil dari hewan atau tumbuhan lain. Hasilnya harus berupa produk baru yang memiliki karakteristik kualitas tambahan:
- Peningkatan hasil
- Ketahanan terhadap iklim yang tidak seperti biasanya
- Tahan terhadap pengaruh gulma atau hama
- Umur simpan yang lama, dll.
Dalam kondisi laboratorium, gen yang diperlukan dikeluarkan dari satu organisme dan dimasukkan ke organisme lain, sehingga meningkatkan sifat yang diinginkan. Sebelum masuk lebih jauh ke dalam rantai makanan, hasil percobaan diperiksa keamanan biologis dan pangannya.
Di dunia, beberapa lusin tanaman diperoleh melalui rekayasa genetika. Diantaranya adalah kapas, jagung, gandum hitam, apel, kubis, dll. Produksi produk GM dilarang di Rusia, namun impornya diperbolehkan.
Manfaat makanan GM
Manfaat terpenting dari pangan hasil rekayasa genetika adalah manfaat ekonomi. Populasi dunia terus bertambah, dan dengan bantuan mereka, masalah pasokan produk pertanian di daerah kering dan dilanda kelaparan dapat diselesaikan. Bahkan di area yang kecil, Anda bisa mendapatkan hasil yang tinggi dari tanaman tertentu, sehingga mengurangi biaya produksi secara signifikan.
Fakta yang sangat menarik, namun di sebagian besar negara Afrika yang terletak di dekat gurun dan memiliki masalah dengan pasokan dan budidaya produk pertanian, produk GM dilarang sepenuhnya.
Selain itu, penelitian modern yang dilakukan oleh para ilmuwan belum membuktikan secara pasti apa bahaya produk GM bagi manusia. Sebaliknya, mereka tidak mengandung banyak mikroorganisme beracun dan tidak menyerap bahan kimia beracun.
Bahaya makan makanan GM
Teori apa pun tidak hanya memiliki pendukung, tetapi juga penentang keras. Produk GM menjalani uji keamanan, namun tidak ada yang membocorkan hasil penelitiannya ke publik. Tidak ada lembaga khusus yang akan mengendalikan industri ini. Hal ini menimbulkan keraguan tambahan.
Transgen yang masuk ke dalam tubuh tidak akan ditanamkan ke dalam diri seseorang, melainkan berkeliaran di dalam tubuh, sehingga mampu merangsang produksi protein yang tidak seperti biasanya. Menurut beberapa ilmuwan, hal ini mengganggu metabolisme makanan, menyebabkan reaksi alergi, mengganggu mukosa lambung, dan berkembangnya kanker.
Kesimpulan
Produk hasil rekayasa genetika tidak kalah dengan produk alami dalam hal rasa, bahkan terkadang melebihi produk tersebut. Mereka semakin banyak ditemukan dalam minyak sayur, margarin, permen, mayones, dan kembang gula. Tetapi pabrikan harus menunjukkan hal ini hanya jika bagiannya melebihi 0,9% dari total massa produk.
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti siapa yang benar dan siapa yang salah. Argumen yang dikemukakan oleh pendukung dan penentang produk GM sangat signifikan, namun sifatnya berbeda.
Setiap orang harus memutuskan sendiri apakah dia akan memakan makanan yang ditanam secara in vitro atau tidak. Tetapi untuk melindungi diri Anda sendiri, preferensi harus diberikan pada yang alami. Hal ini terutama berlaku untuk pola makan anak-anak!
Pada artikel ini kita akan memahami - apa itu GMO?
Wikipedia menjawab kita sebagai berikut: Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah organisme yang genotipenya telah diubah secara artifisial menggunakan metode rekayasa genetika. Definisi ini dapat diterapkan pada tumbuhan, hewan, dan mikroorganisme. Perubahan genetik biasanya dilakukan untuk tujuan ilmiah atau ekonomi. Modifikasi genetik dibedakan dengan perubahan yang ditargetkan pada genotipe suatu organisme, berbeda dengan perubahan acak yang merupakan ciri mutagenesis alami dan buatan.
Intinya, ini adalah organisme yang materi genetiknya (DNA) telah diubah secara artifisial (ditambahkan dari organisme hewan lainnya) untuk memperoleh karakteristik yang dianggap berguna dari organisme donor asli, seperti kandungan kalori, ketahanan terhadap hama, penyakit, cuaca, produk tersebut matang lebih cepat dan disimpan lebih lama, kesuburannya meningkat, yang pada akhirnya mempengaruhi harga produk.
Gandum tahan kekeringan yang ditanamkan gen kalajengking. Kentang yang mengandung gen bakteri tanah, yang bahkan membunuh kumbang kentang Colorado (apakah hanya mereka?). Tomat dengan gen flounder. Kedelai dan stroberi dengan gen bakteri. Mungkin ini adalah obat mujarab, mengingat populasi yang terus bertambah dan masalah ekonomi lainnya. Anda dapat, misalnya, membantu penduduk Afrika yang kelaparan, namun karena alasan tertentu negara-negara Afrika tidak mengizinkan impor produk GM ke wilayah mereka...
Harga produk pertanian GM 3-5 kali lebih murah dibandingkan produk pertanian konvensional! Artinya dalam mengejar keuntungan, pengusaha akan aktif memanfaatkannya. Namun ini tidak berarti bahwa dengan menghilangkan semua makanan nabati yang DNA-nya telah diubah dari pola makan Anda, Anda melindungi diri Anda sendiri. Misalnya, jika sapi di peternakan sapi perah diberi pakan rekayasa genetika, hal ini pasti akan berdampak pada susu dan daging (jika hal ini relevan bagi seseorang). Dan lebah yang menyerbuki ladang dengan jagung transgenik akan menghasilkan madu yang salah. Saya tidak akan menulis tentang eksperimen pada tikus yang berakibat fatal.
Saya belum menemukan informasi apakah penelitian serupa pernah dilakukan pada manusia. Saya ingin segera mencatat bahwa hampir semua penelitian semacam itu dibiayai oleh perusahaan penghasil GMO. Menanggapi segala keberatan mengenai sertifikasi wajib, kejujuran produsen, teknisi laboratorium, dan lain-lain, saya dapat mencatat bahwa tidak ada satu pun laboratorium “independen” yang mau kalah dalam tender untuk pemeriksaan atau studi berikutnya, dan tidak ada satu pun pengusaha. ingin kehilangan uang hasil jerih payah yang dihabiskan untuk non-produksi.
Sudah diketahui bahwa konsumsi produk GM secara rutin dapat menimbulkan masalah serius! Para ilmuwan mengidentifikasi risiko utama berikut dari mengonsumsi makanan hasil rekayasa genetika:
1. Reaksi alergi dan gangguan metabolisme akibat aksi langsung protein transgenik.
Pengaruh protein baru yang dihasilkan oleh gen yang tertanam dalam GMO belum sepenuhnya diketahui Bahan-bahan tersebut baru saja dikonsumsi oleh manusia dan oleh karena itu tidak jelas apakah bahan-bahan tersebut merupakan alergen.
Contoh ilustratifnya adalah upaya untuk menyilangkan gen kacang Brazil dengan gen kedelai - dengan tujuan meningkatkan nilai gizi kedelai, kandungan proteinnya ditingkatkan. Namun, ternyata kemudian, kombinasi tersebut ternyata merupakan alergen yang kuat, dan harus dihentikan produksinya lebih lanjut.
Misalnya, di AS, di mana produk dengan DNA yang diubah sangat populer, 70,5% populasinya menderita alergi, dan di Swedia, di mana produk tersebut dilarang, hanya 7%.<
2. Akibat lain dari kerja protein transgenik adalah penurunan imunitas seluruh organisme (70% imunitas manusia ada di usus), serta gangguan metabolisme.
Mikroflora alami kita tidak mampu memproses produk yang tidak biasa bagi ekosistem tempat kita berada sebagai suatu spesies. Tak heran jika kini banyak bermunculan obat-obatan di pasaran untuk melancarkan pencernaan, meredakan rasa tidak nyaman pada usus, melawan sakit maag, dan lain sebagainya, yang berarti ada peminatnya.
Selain itu, salah satu versinya adalah epidemi meningitis di kalangan anak-anak Inggris disebabkan oleh melemahnya kekebalan tubuh akibat mengonsumsi coklat susu dan biskuit wafer yang mengandung GM.
3. Munculnya resistensi mikroflora patogen manusia terhadap antibiotik.
Saat memperoleh GMO, gen penanda resistensi antibiotik masih digunakan, yang dapat masuk ke mikroflora usus, seperti yang telah ditunjukkan dalam percobaan yang relevan, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan masalah medis - ketidakmampuan untuk menyembuhkan banyak penyakit.
Sejak Desember 2004, UE telah melarang penjualan produk GMO yang mengandung gen yang resisten terhadap antibiotik. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar produsen tidak menggunakan gen-gen ini, namun perusahaan belum sepenuhnya meninggalkannya. Risiko GMO semacam ini, sebagaimana disebutkan dalam Oxford Great Encyclopedic Referrence, cukup besar dan “kita harus mengakui bahwa rekayasa genetika tidak berbahaya seperti yang terlihat pada pandangan pertama.”
4. Berbagai masalah kesehatan akibat munculnya protein baru yang tidak direncanakan atau produk metabolisme yang beracun bagi manusia dalam GMO.
Sudah terdapat bukti yang meyakinkan bahwa stabilitas genom tanaman terganggu ketika gen asing dimasukkan ke dalamnya. Semua ini dapat menyebabkan perubahan komposisi kimia GMO dan munculnya sifat-sifat yang tidak terduga, termasuk beracun.
Misalnya, untuk produksi suplemen makanan triptofan di AS pada akhir tahun 80an. Pada abad ke-20, bakteri GMH diciptakan. Namun, seiring dengan triptofan biasa, karena alasan yang tidak sepenuhnya dipahami, ia mulai memproduksi etilen bis-triptofan. Akibat penggunaannya, 5 ribu orang jatuh sakit, 37 orang meninggal, 1.500 orang cacat.
Para ahli independen menyatakan bahwa tanaman hasil rekayasa genetika menghasilkan racun 1020 kali lebih banyak dibandingkan organisme konvensional.
5. Gangguan kesehatan berhubungan dengan penumpukan herbisida dalam tubuh manusia.
Sebagian besar tanaman transgenik yang diketahui tidak mati karena penggunaan bahan kimia pertanian secara besar-besaran dan dapat mengakumulasinya. Terdapat bukti bahwa bit gula yang resisten terhadap herbisida glifosat mengakumulasi metabolit toksiknya.
6. Mengurangi asupan zat-zat penting ke dalam tubuh.
Menurut pakar independen, masih belum bisa dipastikan, misalnya, apakah komposisi kedelai konvensional dan analog GM setara atau tidak. Jika dibandingkan dengan berbagai data ilmiah yang dipublikasikan, ternyata beberapa indikator, khususnya kandungan fitoestrogen, sangat bervariasi. Artinya, kita tidak hanya memakan apa yang dapat merugikan kita, tetapi juga tidak membawa manfaat apapun.
7. Efek karsinogenik dan mutagenik jangka panjang.
Setiap penyisipan gen asing ke dalam tubuh merupakan mutasi; hal ini dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan pada genom, dan tidak seorang pun mengetahui apa yang akan terjadi, dan tidak seorang pun dapat mengetahuinya saat ini. Namun seperti diketahui, mutasi sellah yang memicu berkembangnya sel kanker. Selain itu, pertumbuhan kanker telah terbukti meningkat ketika mengonsumsi ragi termofilik yang dimodifikasi secara genetik.
Menurut penelitian para ilmuwan Inggris dalam kerangka proyek pemerintah “Menilai risiko yang terkait dengan penggunaan GMO dalam makanan manusia”, yang diterbitkan pada tahun 2002, transgen cenderung bertahan di tubuh manusia dan, sebagai akibat dari apa yang disebut “transfer horizontal”, diintegrasikan ke dalam peralatan genetik mikroorganisme usus manusia. Sebelumnya, kemungkinan seperti itu dibantah.
Selain bahaya terhadap kesehatan manusia, para ilmuwan secara aktif mendiskusikan potensi ancaman bioteknologi terhadap lingkungan.
Resistensi terhadap herbisida yang diperoleh tanaman transgenik dapat merugikan jika tanaman transgenik mulai menyebar secara tidak terkendali. Misalnya alfalfa, padi, bunga matahari - karakteristiknya sangat mirip dengan gulma, dan pertumbuhannya yang acak tidak mudah dikendalikan.
Di Kanada, salah satu negara penghasil utama produk transgenik, kasus serupa telah tercatat. Menurut The Ottawa Citizen, pertanian Kanada telah diserang oleh “gulma super” hasil rekayasa genetika yang diciptakan dengan secara tidak sengaja menyilangkan tiga jenis lobak GM yang resisten terhadap berbagai jenis herbisida. Hasilnya adalah tanaman yang, menurut surat kabar tersebut, tahan terhadap hampir semua bahan kimia pertanian.
Masalah serupa akan muncul dalam kasus transfer gen resistensi herbisida dari tanaman budidaya ke spesies liar lainnya. Misalnya, budidaya kedelai transgenik telah diamati menyebabkan mutasi genetik pada tanaman terkait (gulma), yang menjadi resisten terhadap herbisida.
Kemungkinan transfer gen yang mengkode produksi protein beracun bagi serangga hama tidak dapat dikesampingkan. Gulma yang memproduksi insektisida sendiri mempunyai keuntungan besar dalam mengendalikan serangga, yang sering kali menjadi penghambat alami pertumbuhannya.
Selain itu, tidak hanya hama, serangga lain juga berisiko. Sebuah artikel muncul di jurnal resmi Nature, yang penulisnya mengumumkan bahwa tanaman jagung transgenik mengancam populasi spesies kupu-kupu raja yang dilindungi; serbuk sarinya ternyata beracun bagi ulatnya. Efek seperti itu, tentu saja, tidak dimaksudkan oleh para pencipta jagung - hanya dimaksudkan untuk mengusir serangga hama.
Selain itu, organisme hidup yang memakan tanaman transgenik dapat bermutasi - menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli zoologi Jerman Hans Kaaz, serbuk sari dari lobak biji minyak yang dimodifikasi menyebabkan mutasi pada bakteri yang hidup di perut lebah.
Ada kekhawatiran bahwa semua dampak ini dalam jangka panjang dapat menyebabkan terganggunya seluruh rantai makanan dan, sebagai akibatnya, keseimbangan dalam sistem ekologi individu dan bahkan punahnya beberapa spesies.
Berikut adalah daftar produk yang mungkin mengandung GMO:
- Kedelai dan bentuknya (kacang, tauge, konsentrat, tepung, susu, dan lain-lain).
- Jagung dan bentuknya (tepung, bubur jagung, popcorn, mentega, keripik, pati, sirup, dll).
- Kentang dan bentuknya (produk setengah jadi, kentang tumbuk kering, keripik, kerupuk, tepung, dll).
- Tomat dan bentuknya (pasta, haluskan, saus, saus tomat, dll).
- Zucchini dan produk yang dibuat dengan menggunakannya.
- Bit gula, bit meja, gula yang terbuat dari bit gula.
- Gandum dan produk yang dibuat dengan menggunakannya, termasuk roti dan produk roti.
- Minyak bunga matahari.
- Beras dan produk yang mengandungnya (tepung, butiran, serpih, keripik).
- Wortel dan produk yang mengandungnya.
- Bawang bombay, bawang merah, daun bawang dan sayuran berumbi lainnya.
Oleh karena itu, ada kemungkinan besar ditemukannya GMO pada produk yang diproduksi dengan menggunakan tanaman ini.
Paling sering, modifikasi dapat dilakukan: kedelai, lobak, jagung, bunga matahari, kentang, stroberi, tomat, zucchini, paprika, selada.
Kedelai GM dapat dimasukkan ke dalam roti, kue kering, makanan bayi, margarin, sup, pizza, makanan cepat saji, produk daging (misalnya sosis matang, hot dog, pate), tepung, permen, es krim, keripik, coklat, saus, susu kedelai dll.
Jagung (jagung) GM dapat ditemukan pada makanan seperti makanan instan, sup, saus, bumbu, keripik, permen karet, dan campuran kue.
Pati GM dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan, termasuk makanan yang disukai anak-anak, seperti yoghurt.
70% merek makanan bayi populer mengandung GMO!
Sekitar 30% teh dan kopi di pasaran merupakan hasil rekayasa genetika.
Produk buatan Amerika yang mengandung kedelai, jagung, kanola, atau kentang kemungkinan besar mengandung bahan GM.
Sebagian besar produk berbahan dasar kedelai yang diproduksi di luar Rusia dan bukan di Amerika Serikat juga merupakan produk transgenik.
Produk yang mengandung protein nabati kemungkinan besar mengandung kedelai yang dimodifikasi.
Sediaan insulin manusia, vitamin, dan vaksin antivirus juga mungkin mengandung GMO.
Berikut adalah nama beberapa perusahaan yang, menurut daftar negara, memasok bahan mentah GM kepada klien mereka di Rusia atau produsennya sendiri:
- Grup Protein Kedelai Pusat, Denmark;
- LLC "PERDAGANGAN BIOSTAR", St.
- ZAO "Universal", Nizhny Novgorod;
- Monsanto Co., AS;
- "Protein Technologies International Moskow", Moskow;
- LLC "Agenda", Moskow
- JSC "Produk Makanan ADM", Moskow
- JSC "GALA", Moskow;
- JSC "Belok", Moskow;
- "Dera Food Technology N.V.", Moskow;
- "Herbalife Internasional Amerika", AS;
- "OY FINNSOYPRO LTD", Finlandia;
- LLC "Salon Sport-Service", Moskow;
- "Intersoya", Moskow.
Tetapi mereka yang, menurut daftar negara bagian yang sama, secara aktif menggunakan GMO dalam produk mereka:
- Kelloggs (Kelloggs) - memproduksi sereal sarapan, termasuk corn flakes
- Nestle (Nestlé) - memproduksi coklat, kopi, minuman kopi, makanan bayi
- Heinz Foods (Hayents Foods) - memproduksi saus tomat, saus
- Hersheys (Hersheys) - menghasilkan coklat, minuman ringan
- Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik Kinley
- McDonalds (McDonald's) - jaringan restoran cepat saji
- Danon (Danone) - menghasilkan yoghurt, kefir, keju cottage, makanan bayi
- Similac (Similac) - memproduksi makanan bayi
- Cadbury (Cadbury) - menghasilkan coklat, kakao
- Mars (Mars) - menghasilkan coklat Mars, Snickers, Twix
- PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Tujuh-Up.
GMO seringkali tersembunyi di balik indeks E. Namun, ini tidak berarti bahwa semua suplemen E mengandung GMO atau bersifat transgenik. Anda hanya perlu mengetahui E mana yang pada prinsipnya mengandung GMO atau turunannya.
Ini terutama lesitin kedelai atau lesitin E 322: mengikat air dan lemak bersama-sama dan digunakan sebagai elemen lemak dalam susu formula, kue, coklat, riboflavin (B2) atau dikenal sebagai E 101 dan E 101A, dapat diproduksi dari mikroorganisme GM . Itu ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi dan produk penurun berat badan. Karamel (E 150) dan xanthan (E 415) juga dapat diproduksi dari biji-bijian GM.
- E101 dan E101A (B2, riboflavin)
- E150 (karamel);
- E153 (karbonat);
- E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol);
- E160b (annato);
- E160d (likopen);
- E234 (dataran rendah);
- E235 (natamycin);
- E270 (asam laktat);
- E300 (vitamin C – asam askorbat);
- E301 - E304 (askorbat);
- E306 - E309 (tokoferol/vitamin E);
- E320 (VNA);
- E321 (VNT);
- E322 (lesitin);
- E325 - E327 (laktat);
- E330 (asam sitrat);
- E415 (xantin);
- E459 (beta-siklodekstrin);
- E460 -E469 (selulosa);
- E470 dan E570 (garam dan asam lemak);
- ester asam lemak (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
- E481 (natrium stearoyl-2-laktilat);
- E620 - E633 (asam glutamat dan glutamat);
- E626 - E629 (asam guanilat dan guanilat);
- E630 - E633 (asam inosinat dan inosinat);
- E951 (aspartam);
- E953 (isomaltit);
- E957 (tsaumatin);
- E965 (maltinol).
Terkadang nama bahan tambahan ditunjukkan pada label hanya dengan kata-kata, Anda juga harus bisa menavigasinya.
Tidak mungkin menentukan rasa dan bau produk GM. Namun produk yang tidak rusak, tidak termakan hama (di situlah manfaatnya :)) dan tampilannya terlalu bagus, bisa menimbulkan kecurigaan. Tentu saja saya tidak menganjurkan Anda untuk membeli sayuran busuk yang digigit :)
Saat membeli sayuran di pasar dari tukang kebun setempat, Anda juga tidak bisa 100% yakin akan keamanannya. Bagaimanapun, semua ini berlaku untuk benih.
Kesimpulan: Produk GMO bermanfaat bagi mereka yang menghasilkan uang dengan menjualnya. Semua! Produk dengan DNA yang diubah tidak memberikan manfaat nyata apa pun bagi manusia (saya tidak mempertimbangkan sisi ekonominya), dan tidak mungkin untuk sepenuhnya membuktikan (mengingat keadaan tatanan dunia saat ini) kerugiannya.
Saya harap saya tidak menimbulkan kepanikan pada siapa pun dan tidak ada yang akan lari untuk menggerogoti batu. :) Informasi ini bukan propaganda, tetapi ditujukan untuk pemikiran. Setiap orang memutuskan sendiri apa yang dia makan dan untuk tujuan apa.
Pada tahun 90-an, jenis makanan baru yang tampaknya familiar muncul - GMO. Sejak itu, selama seperempat abad, para ilmuwan terhebat di dunia telah memperdebatkan manfaat dan bahaya pangan transgenik. Artikel ini akan membantu Anda mengetahui apakah makanan hasil rekayasa genetika berbahaya.
Pada artikel sebelumnya kami mengulas dan menjelaskan perbedaan dan komposisinya. Hari ini kita berbicara tentang kesalahpahaman umum seperti bahaya GMO.
GMO - bahaya atau manfaat
Buah-buahan, sayuran, daging, ikan yang sangat menarik, dengan warna seragam, muncul di rak. Sereal juga membuat kami senang dengan pilihannya. Dan harganya beberapa kali lebih murah dibandingkan makanan yang biasa kita makan sampai sekarang, dengan banyak kekurangan eksternal. GMO terasa hambar dan berkayu, namun hanya sedikit orang yang peduli akan hal ini karena penghematan pada produk yang murah.Mengenai keamanan organisme hasil rekayasa genetika bagi kesehatan manusia, dicatat kesimpulan Direktur Jenderal Sains dan Informasi Komisi Eropa, yang dibuat berdasarkan 1.500 studi global oleh lembaga sains dan teknik genetika.
Menurut pernyataan produsen, eksperimen, dan studi cermat terhadap ahli biologi genetika, munculnya nutrisi hasil rekayasa genetika berkontribusi pada:
1. Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan bakteri, jamur, dan penyakit lainnya.2. Mengurangi potensi bahaya serangan hewan pengerat dan serangga, karena tanaman menjadi tidak menarik bagi mereka.3. Volume produk pertanian meningkat karena beradaptasi dengan musim kemarau dan cuaca beku yang tiba-tiba.4. Nutrisi, vitamin, dan mineral dimasukkan ke dalam rantai.5. Pengisian kembali pasar tanaman pakan ternak.6. Meningkatkan ketersediaan produk bagi masyarakat berpendapatan rendah.7. Penguatan mutu pangan asal hewan – daging, susu, telur.8. Mengurangi polusi udara karena tidak menggunakan pestisida.
Penelitian GMO
Efek berbahaya dari GMO dibuktikan oleh karya ahli biologi - Irina Ermakova, Arpad Pustaya, Jacques-Eric Séralini. Studi-studi ini telah diuji secara menyeluruh, dibantah, dan para ilmuwan telah dikritik. Fakta yang menarik adalah bahwa para pejuang yang membela modifikasi genetika bekerja di laboratorium pengembang gen terbesar. Diantaranya, nenek moyang rekayasa genetika tanaman adalah Monsanto. Pada tahun 2010, OAGB, bersama dengan Severtsov Research Institute, melakukan eksperimen kompleks dengan mamalia. Efek samping yang parah telah terungkap setelah mengonsumsi spesies yang dimodifikasi secara biologis - proliferasi sel ganas, pembesaran organ, infertilitas.
Pada tanggal 30 Januari 2015, para ilmuwan mendengarkan. Sebuah undang-undang telah disahkan di Rusia, sebagai akibatnya tanaman hasil rekayasa genetika diizinkan untuk ditanam secara eksklusif di lokasi percobaan.
Produk yang mengandung GMO, bibit tanaman dan pangan asal hewan dikontrol dan diatur secara ketat oleh undang-undang. Masing-masing dari mereka, sebelum memasuki pasar negara, terlebih dahulu diuji secara menyeluruh pada perangkat rekayasa genetika berteknologi tinggi. Bahaya terhadap hewan, manusia, dan lingkungan diperiksa. Jika produk tersebut dapat diterima untuk dikonsumsi, produsen diperbolehkan untuk menjualnya.
Haruskah Anda takut dengan nutrisi biogenik?
Tidak ada pendapat yang jelas tentang manfaat atau bahaya perkembangan biogenik. Namun, harus diingat bahwa genetika adalah struktur yang kompleks, yang penerapannya dapat menimbulkan konsekuensi negatif. Tidak mungkin memperhitungkan reaksi setiap organisme - intoleransi, alergi. Ketika seseorang memperoleh transgen, dia tidak mengetahui mikroorganisme apa yang akan dia konsumsi.
Risiko unsur rekayasa genetika dibagi menjadi potensial bersyarat dan terbukti.
Terbukti:
Munculnya patogen yang beradaptasi - serangga, gulma.Hilangnya spesimen biologis alami karena penyerbukan dengan transgen.disebabkan oleh kurangnya keseimbangan nutrisi.Intoleransi dan alergi.
Potensi bersyarat:
Toksisitas produk berhubungan dengan kurangnya penelitian tentang penghentian atau perkembangan sifat mutasi setelah masuk ke dalam tubuh.Kemungkinan perkembangan tumor ganas.Imunitas pengguna terhadap antibiotik.
Daftar produk yang mengandung GMO
Perusahaan dalam negeri, setelah undang-undang pembatasan penanaman, membeli bahan mentah asing. Perusahaan Rusia terkenal yang menggunakan GM adalah “Produk setengah jadi Daria”, “Talosto”, “pabrik pengolahan daging Klinsky”, “CampoMos”, “Bogatyr”, “Galina Blanca”, “Yubileinoe” cookie.Produk umum sering mengalami modifikasi genetik:
Kedelai, bunga matahari, jagung;
Kentang;
Produk sereal (tepung putih);
Tomat;
buah-buahan;
Komposisi multikomponen, produk yang mengandung GMO:
Cokelat;
Minuman berkarbonasi;
Ikan, daging - produk setengah jadi darinya;
Margarin;
Produk susu;
Produk anggur dan vodka;
Makanan bayi (campuran kering, bubur, jus).
Di Rusia, mereka menjual produk yang tidak berbahaya dan tidak menimbulkan bahaya bagi manusia. Namun sejauh ini belum ada mekanisme pasti untuk menentukan keamanan suatu produk pangan tertentu.
Cara menentukan kandungan nutrisi
Pengertian GMO pada produk diatur dengan undang-undang. Sekalipun komponennya mengandung satu unsur yang tidak berbahaya, produsen wajib mencantumkan kandungan GM dalam komposisi dan pada label khusus produk.Menentukan secara visual kandungan organisme hasil rekayasa genetika juga dimungkinkan. Ini adalah produk murah yang mencurigakan. Tidak ada kekurangan pada GM; dapat disimpan selama berminggu-minggu tanpa lemari es. Saat dipotong, buah dan sayuran menghasilkan sedikit sari buah. Rasanya segar dan ramping.
Daging dan ikan juga memiliki warna yang tidak alami dan mencolok. Saat dipotong, mudah dipisahkan menjadi irisan yang rapi.
Abaikan label “Non-GMO” yang terang. Pabrikan mempunyai hak hukum untuk menuliskan apapun yang diinginkannya pada sampulnya. Lihatlah komposisinya. Di sana, perusahaan, menurut undang-undang, hanya memberikan informasi yang dapat dipercaya.
Mengonsumsi atau tidak mengonsumsi GMO dalam makanan adalah pilihan pribadi setiap orang. Tentu saja, Anda tidak boleh terburu-buru dan mencurigai setiap produk memiliki biogenisitasnya. Penting untuk diingat bahwa hanya pada tanda-tanda penyakit aneh sekecil apa pun, perlu meninjau menu diet dan mencari bantuan dari dokter.
GMO - pro dan kontra Mengapa produk dan organisme tersebut dibutuhkan? Mungkin mereka hanya akan merugikan umat manusia dengan melanggar...Organisme hasil rekayasa genetika, atau disingkat GMO, adalah organisme hidup atau tumbuhan yang genotipenya diubah menggunakan metode rekayasa genetika untuk menciptakan sifat-sifat baru pada organisme tersebut. Perubahan serupa saat ini sedang dilakukan hampir di semua tempat di bidang penciptaan produk pangan untuk tujuan ekonomi, dan lebih jarang lagi untuk tujuan ilmiah.
Modifikasi genetik dibedakan oleh konstruksi genotipe suatu organisme yang ditargetkan, yang berbeda dengan karakteristik acak dari mutagenesis alami dan buatan.
Jenis perubahan genetik yang umum saat ini adalah pengenalan transgen untuk tujuan organisme transgenik.
Karena modifikasi genetik, akar singkong (Manihot esculenta, famili Euphorbia), bahan mentah utama memasak jutaan orang Afrika, telah bertambah besar ukurannya sekitar 2,6 kali lipat. Para ahli genetika Amerika, setelah melakukan modifikasi di atas, berharap singkong (singkong) yang dimodifikasi akan menjadi solusi masalah kelaparan di puluhan negara Afrika.
Profesor R. Sayre dan timnya - ahli biologi molekuler dari Universitas Ohio - menghilangkan gen E. coli yang mengatur sintesis pati dan menanamkannya ke dalam tiga pucuk singkong.
Komentar Sayre: Singkong memiliki gen yang hampir sama, namun versi bakterinya sekitar 100 kali lebih aktif.
Hasilnya, singkong modifikasi yang ditanam di rumah kaca memiliki akar umbi yang membesar (200 g, sedangkan singkong biasa 75 g). Jumlah akar (dari 7 menjadi 12) dan daun (dari 90 menjadi 125) juga bertambah.
Akar dan daun singkong bisa dimakan. Singkong merupakan bahan mentah utama untuk memasak bagi 40% penduduk Afrika, dan akarnya dikonsumsi secara rutin oleh sekitar 600 juta orang.
Namun, Sayre mencatat bahwa ukuran besar tidak memberikan nilai energi yang sepadan pada produk. Dan tanaman GM tetap perlu segera diolah segera setelah dikeluarkan dari tanah, karena Akar dan daun singkong yang tidak diolah dengan baik mengandung zat yang memicu sintesis sianida.
Para ilmuwan di Universitas California di Oakland telah menghasilkan film fotografi spesifik dari bakteri transgenik.
New Scientist menulis bahwa selama penelitian, kelompok ilmuwan Chris Voight menggunakan E. coli (Escherichia coli), yang tidak membutuhkan sinar matahari untuk bertahan hidup. Untuk memberikan sifat yang diperlukan Escherichia coli, para peneliti memasukkan materi genetik dari ganggang biru-hijau ke dalam membran sel E. coli. Akibatnya, Escherichia coli mulai bereaksi terhadap lampu merah.
Setelah itu, koloni bakteri dengan genom hasil rekayasa genetika ditempatkan dalam media dengan molekul indikator tertentu. Ketika “biofotofilm” ini terkena cahaya merah, salah satu gen Escherichia coli dinonaktifkan, yang memicu perubahan warna molekul indikator. Hasilnya, dengan mengubah keadaan mikroorganisme di tempat tertentu pada film, gambar monokrom dapat diperoleh. Selain itu, karena ukuran mikroorganisme yang mikroskopis, gambar tersebut memiliki resolusi yang luar biasa - sekitar 100.000.000 piksel per inci persegi. Namun, dibutuhkan waktu sekitar 4 jam untuk menghasilkan desain satu inci persegi.
Para ilmuwan meyakini pencapaian mereka kemungkinan besar tidak akan diterapkan di bidang fotografi konvensional. Namun, eksperimen ini dapat memicu munculnya struktur nano yang mampu menciptakan zat apa pun secara spesifik di area yang terkena cahaya.
Komunitas ilmuwan Amerika memutuskan untuk mematenkan organisme hidup pertama yang disintesis secara artifisial dalam sejarah. Ini bukan pertama kalinya manusia mencoba mengakali alam, kali ini dimulai dengan mendapatkan hak paten.
Para peneliti di Venter Institute telah mencoba selama bertahun-tahun untuk menciptakan bakteri buatan dengan jumlah gen sekecil mungkin berdasarkan struktur bakteri Mycoplasma genitalium, di mana mereka mendaftarkan 250-350 gen yang diperlukan untuk bertahan hidup. Organisme sintetik itu disebut laboratorium Mycoplasma (laboratory mycoplasma). Eksperimen dilakukan dalam mode rahasia. Pada tahun 2004, pendiri institut tersebut, Craig Venter, mengklaim bahwa mikroorganisme buatan akan tercipta pada akhir tahun ini, namun dia salah.
Dan hari ini permintaan paten telah diterima baik untuk bakteri buatan itu sendiri maupun untuk kode genetiknya, kata World Science. Sebelumnya, paten atas produk GMO telah diperoleh, namun sekarang, seperti yang dikatakan oleh para ilmuwan dari Venter Institute, masalahnya adalah genom buatan yang seluruhnya disintesis oleh tangan manusia. Permohonan paten menyebutkan mikroorganisme buatan tersebut memiliki 382-387 gen.
Mikroorganisme buatan diciptakan dengan menghilangkan materi genetiknya dari bakteri yang menjadi dasarnya dan menanamkan gen buatan yang disintesis dengan metode laboratorium. Masalah yang sulit diatasi bukan hanya sintesis gen, tetapi juga pengenalannya ke dalam bakteri dan pengaturan tindakan.
Michael Seibert, seorang karyawan laboratorium Amerika NREL dan rekan-rekannya dari Universitas Illinois sedang mengembangkan modifikasi rumput laut pada tingkat molekuler untuk menghasilkan hidrogen dalam jumlah besar.
Sebelumnya, para ilmuwan telah mendemonstrasikan metode untuk memproduksi hidrogen melalui bakteri peliharaan. Selain itu, ide menarik diajukan untuk produksi hidrogen dari minyak bunga matahari.
Para peneliti telah menemukan bahwa hidrogen adalah salah satu unsur yang terlibat dalam reaksi fotosintesis pada alga. Namun agar dapat diproduksi dalam volume produksi, perlu ditentukan proses dan enzim hidrogenase yang diperlukan untuk pembentukan hidrogen, serta reaksi untuk menghasilkan oksigen.
Untuk menguraikan rantai hubungan ini, para ilmuwan menggunakan komputer canggih dan sudah merencanakan cara memodifikasi alga. Setelah dimodifikasi, mereka akan menghasilkan hidrogen 10 kali lebih cepat dibandingkan ganggang alami, kata Seibert.
Seperti yang dihitung oleh para ilmuwan pembangunan, sebuah peternakan khusus (atau beberapa peternakan) dengan luas sekitar 20 ribu km2 dapat memproduksi hidrogen untuk semua mobil penumpang di Amerika Serikat, meskipun semuanya dilengkapi dengan sel bahan bakar, bukan mesin pembakaran internal. .
Namun meskipun ekstraksi bahan bakar tersebut tidak menjadi praktik global, kontribusi alga transgenik masih akan membawa manfaat besar bagi lingkungan.
Beras hasil rekayasa genetika yang tahan serangga di pertanian Tiongkok: manfaat dan dampak terhadap kesehatan manusia.
Hingga saat ini, belum ada negara bagian yang tanaman biji-bijian yang digunakan untuk pangan sebagian besar ditanam dari GMO. Namun praktik di Tiongkok, di mana beras hasil rekayasa genetika ditanam dalam jumlah yang terus meningkat, menunjukkan bahwa hal ini memberikan manfaat bagi petani kecil dan kemungkinan besar juga bermanfaat bagi masyarakat.
Tiongkok berada di titik puncak ekspansi global budidaya dan produksi padi hasil rekayasa genetika. Di Tiongkok, sebuah penelitian dilakukan terhadap dua dari 4 varietas yang diuji oleh petani. Singkatnya, beras tersebut berada pada tahap akhir sebelum mendapat izin untuk penggunaan global.
Penelitian dilakukan pada pertanian yang dipilih secara acak yang mengembangkan varietas padi yang tahan terhadap serangga berbahaya, secara mandiri, tanpa bantuan profesional di bidang ini. Ditentukan bahwa, dibandingkan dengan pertanian padi tradisional, pertanian skala kecil dan marginal memperoleh manfaat dari penggunaan organisme hasil rekayasa genetika dengan menghasilkan tanaman yang lebih besar dengan penggunaan pestisida yang lebih sedikit. Mengurangi jumlah penggunaan pestisida juga merupakan faktor yang sangat positif dalam menjaga kesehatan masyarakat.
Di Amerika Serikat, kedelai adalah produk rekayasa genetika yang paling umum. Karena itu, kandungan asam oleat di dalamnya meningkat. Asam ini menggantikan asam lemak lain dalam tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Mereka telah mengubah DNA. Hal ini memungkinkan terciptanya mutasi dengan karakteristik tertentu yang diinginkan. Berbeda dengan produk alami, produk ini mengalami perubahan di laboratorium, yang nantinya mempengaruhi keseluruhan hasil panen.
Makanan hasil rekayasa genetika diciptakan dengan menggunakan bioteknologi, yang memungkinkan untuk mentransfer gen dari satu organisme ke organisme lain untuk memberi penghargaan dengan sifat yang tidak dimilikinya dalam kehidupan normal. Saat ini, para ilmuwan mulai melakukan rekayasa genetika pada produk daging, namun tetap saja, sebagian besar produk rekayasa genetika saat ini berasal dari tumbuhan, yaitu buah-buahan, sayuran, dll.
Pada awalnya, gagasan untuk mengubah DNA tanaman tampak seperti strategi yang sangat baik yang akan membantu menarik minat konsumen, memecahkan masalah kelaparan dunia dan membantu pertanian, namun dalam beberapa tahun terakhir semakin banyak peneliti yang membuktikan bahwa produk tersebut berbahaya bagi kesehatan manusia, berdampak negatif pada pertanian, dan penggunaannya. Bahkan telah berkembang menjadi konfrontasi sosial antara mereka yang mendukung penggunaan makanan hasil rekayasa genetika dan mereka yang lebih menyukai produk alami.
Bagaimana makanan hasil rekayasa genetika mempengaruhi kesehatan?
Penelitian dan eksperimen laboratorium selama bertahun-tahun telah mengungkapkan sifat negatif berikut dari produk rekayasa genetika bagi kesehatan manusia:
- Munculnya alergi jenis baru. Produk-produk ini mengandung racun dan alergen baru yang berdampak negatif pada tubuh. Sebagai buktinya, kita bisa mengingat skandal jagung Starlink yang sensasional pada tahun 2000 di Amerika Serikat. Jagung ini mengandung protein beracun dalam jumlah besar yang menyebabkan reaksi alergi yang sangat parah pada manusia, termasuk syok anafilaksis.
- Munculnya bakteri patogen yang resisten terhadap antibiotik. Artinya, beberapa obat tidak berdaya melawan bakteri yang berbahaya bagi kesehatan manusia, dan beberapa penyakit tidak dapat disembuhkan.
- Peningkatan kontaminasi bahan kimia pada makanan akibat meluasnya penggunaan pupuk kimia untuk budidaya tanaman.
- Sebuah penelitian di Austria menunjukkan bahwa makanan transgenik mengurangi fungsi reproduksi manusia. Hal ini dibuktikan dengan percobaan yang dilakukan pada tikus. Tikus yang diberi makan jagung hasil rekayasa genetika kurang subur dibandingkan tikus yang diberi jagung alami.
- Belum diketahui bagaimana makanan transgenik mempengaruhi kesehatan jangka panjang. Namun ada dugaan bahwa hal tersebut dapat menyebabkan berkembangnya beberapa penyakit berbahaya, seperti kanker.
Apa lagi produk transgenik yang berbahaya?
Makanan hasil rekayasa genetika tidak hanya berbahaya bagi kesehatan kita. Bidang kehidupan manusia lainnya juga berisiko, dan hal ini sering dibahas di antara perwakilan berbagai negara dan organisasi internasional yang prihatin dengan masalah ini.
Dampak negatif terhadap lingkungan
Tanaman hasil rekayasa genetika mendorong peningkatan penggunaannya dalam industri pertanian.
Bahan kimia tidak hanya mempengaruhi produk transgenik, tetapi juga varietas tradisional, menghancurkannya dan menyebabkan kerusakan permanen terhadap keanekaragaman hayati.
Di beberapa negara, berdasarkan undang-undang, petani dipaksa untuk hanya membudidayakan benih hasil rekayasa genetika, sehingga benih tradisional tidak digunakan.
Dampak negatif terhadap perekonomian
Pengembangan GMO berada di tangan beberapa perusahaan. Mereka terus memperluas pengaruhnya dengan harapan bisa merebut pasar global. Hal ini mempengaruhi pasar benih global dan produksi pangan di seluruh dunia.
Produk transgenik secara aktif mengambil alih pasar dan merugikan produsen tanaman konvensional: harganya lebih murah dibandingkan tanaman alami sehingga menarik pembeli.
Makanan apa yang paling sering mengalami modifikasi genetik?
Saat ini, perusahaan-perusahaan besar terus berupaya menciptakan produk rekayasa genetika. Ini termasuk daging. Kami mencantumkan produk GM yang paling umum ditemukan di pasaran:
- jagung dan turunannya (tepung, minyak, serpih, sirup),
- kedelai dan turunannya,
- kapas,
- kentang,
- tebu,
- dengan umur simpan yang lama,
- stroberi,
- sebuah nanas,
- Paprika.
Dan pertanyaan terakhir kami: Apakah Anda mendukung atau menentang penggunaan produk rekayasa genetika?
Memuat...