Cara membuat kue pisang dari shortbread. Hidangan pisang, kue. Pie Pisang

Kue pisang - prinsip umum dan metode persiapan

Kue pisang merupakan hidangan yang sangat populer saat ini. Sangat sering disiapkan untuk beberapa hari libur, dan ini dapat dimengerti, karena rasanya dan penampilannya sangat luar biasa sehingga dapat menghiasi perayaan apa pun. Dan aromanya benar-benar nikmat! Keunggulan kue pisang yang tidak diragukan lagi adalah relatif ringannya, karena krimnya biasanya tidak mengandung mentega. Namun berkat pisangnya yang banyak mengandung pati, rasanya juga sangat mengenyangkan.

Tahukah Anda bahwa para ilmuwan telah menemukan zat dalam pisang yang strukturnya mirip dengan serotonin dan endorfin, yang disebut hormon kebahagiaan? Artinya setelah mencoba banana cake pastinya Anda akan merasakan kegembiraan dan gelombang kekuatan. Singkatnya, kue pisang adalah suguhan yang enak dan menyehatkan. Dan mempersiapkannya sama sekali tidak sulit. Satu-satunya hal adalah lebih baik melakukan ini terlebih dahulu agar terendam dengan baik dan diisi dengan aroma pisang unik yang membedakannya dari semua hidangan manis lainnya.

Kue Pisang - Persiapan Makanan

Komponen utama dari setiap kue pisang tentu saja adalah pisang. Keberhasilan menyiapkan hidangan sangat bergantung pada pilihan mereka. Untuk krimnya, lebih baik mengambil pisang yang sangat matang, yang mudah melunak dan rasanya lebih kaya. Buah yang kurang matang lebih cocok untuk melapisi dan menghias kue, karena akan lebih mudah dipotong menjadi lingkaran atau irisan indah dengan bentuk berbeda.

Kue pisang - resep terbaik

Resep 1: Kue Pisang Tanpa Panggang

Ini mungkin salah satu resep kue pisang yang paling mudah. Namun kue ini ternyata sangat enak dan bergizi sehingga pasti menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Anda.

180 gram. mentega;

1 cangkir gula;

kayu manis bubuk secukupnya.

1. Pecahkan kue menjadi potongan-potongan kecil, kupas kemiri, goreng sebentar dan haluskan dalam blender hingga menjadi remah-remah halus. Setelah pisang dikupas, potong tipis-tipis, dan sisakan satu untuk menghiasi bagian atas kue. Giling coklat di parutan halus.

2. Campur kacang cincang, mentega lunak, gula dan krim asam, tambahkan pisang dengan kayu manis bubuk dan kocok semuanya. Kemudian tambahkan kue yang dihancurkan ke dalam campuran ini.

3. Letakkan adonan pisang yang dihasilkan di piring, bentuk kue sesuai keinginan, lalu hiasi dengan parutan coklat dan irisan pisang yang diiris tipis.

4. Biarkan kue yang sudah jadi diseduh di lemari es selama 5-6 jam.

Resep 2: Kue pisang dengan madu dan susu kental

Kue yang sangat lezat yang pasti akan disukai bahkan oleh orang yang menyukai makanan manis seperti Winnie the Pooh, yang tidak keberatan memilih antara susu kental manis dan madu, dan meminta keduanya. Kue ini ternyata sangat empuk dan bergizi, sehingga merupakan pilihan yang bagus untuk pesta anak-anak.

250 gram. margarin;

1 kaleng susu kental;

7 pisang matang;

1. Setelah telur dikocok, campur dengan susu kental manis dan margarin cair (jangan panas agar telur tidak menggumpal).

2. Setelah soda padam dengan madu cair, tambahkan ke tepung dan siapkan adonan. Bagi menjadi 2 bagian, panggang kue dan potong masing-masing memanjang. Artinya, kita mendapat total 4 kue.

3. Siapkan krim dengan mengocok krim asam dan gula.

4. Setelah kue bagian bawah diolesi krim, letakkan pisang yang sudah diiris tipis di atasnya, lalu taruh kue berikutnya di atasnya, olesi dengan krim dan tutupi dengan pisang, dll. Kami menghias kue terakhir dengan pisang dan, jika diinginkan, buah-buahan lainnya, lalu memasukkannya ke dalam lemari es agar meresap.

Resep 3: Kue Pisang Walnut

Kue ini tidak hanya sangat enak, tapi juga bergizi. Ini adalah kombinasi menarik antara pisang dan kenari, tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya dan pasti akan berhasil bahkan untuk juru masak pemula.

1/3 sdt. soda dicampur dengan cuka;

100 gram. gula bubuk;

100 gram. mentega;

100 gram. kefir atau yogurt;

0,5 krim asam sakana;

4 sdm. aku. Walnut cincang;

1. Pertama, siapkan cetakan dengan cara mengolesnya dengan minyak dan ditaburi tepung, lalu panaskan oven hingga 180 derajat.

2. Setelah tepung diayak, campur dengan soda dan garam. Kocok mentega dan gula. Hancurkan pisang.

3. Campur krim asam, pisang dan mentega, haluskan dengan gula. Kemudian secara bertahap tambahkan bahan kering dan yogurt ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk semuanya setelah menambahkan porsi baru. Campur adonan yang dihasilkan dengan kacang, bagi menjadi dua dan panggang dua kue, masing-masing selama sekitar 30 menit.

4. Setelah kue dikeluarkan dari oven dan didinginkan, potong masing-masing kue memanjang.

5. Kocok krim asam dengan gula. Lumasi setiap kue dengan krim yang dihasilkan, dan letakkan pisang yang dipotong menjadi lingkaran tipis di atas krim. Setelah kue dirangkai, masukkan ke dalam lemari es agar terendam dengan baik selama beberapa jam.

Resep 4: Kue Kue Pisang dengan Krim Dadih

Kue yang cukup sederhana yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kopi pagi Anda.

1 sendok teh. aku. agar-agar;

2 sdm. aku. Walnut cincang.

1. Untuk menyiapkan krim, rendam agar-agar agar larut dengan baik dan membengkak. Kemudian tambahkan keju cottage, gula pasir dan aduk rata.

2. Masukkan lapisan cookies, krim, irisan pisang (dimulai dengan cookies) ke dalam cetakan.

3. Setelah lapisan atas kue diolesi krim dan dihias dengan kenari dan pisang yang diiris tipis, masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.

Karena pisang mengandung banyak pati, warnanya cenderung menjadi gelap saat dikupas. Oleh karena itu, jika Anda berencana untuk menghias bagian atas kue Anda dengan irisan pisang yang tidak akan dilumuri krim, maka sebaiknya diletakkan setelah kue berada di lemari es selama beberapa jam, sebelum disajikan, agar memiliki rasa yang enak. penampilan yang menarik dan segar.

Langkah pertama adalah memanggang biskuit. Saya punya dua di antaranya - biasa dan coklat. Saya selalu memberi waktu pada biskuit untuk didiamkan setidaknya selama satu hari. Maka lebih mudah bagi saya - saya tidak terlalu lelah melakukan semuanya dalam satu hari. Dan yang terpenting, jika Anda mendiamkan biskuitnya, akan lebih enak untuk diolah. Tampaknya matang dan lentur.

Jika Anda membungkus kue bolu yang sudah dingin dengan cling film dan membiarkannya selama sehari, kue itu akan menjadi berair. Kedengarannya aneh, tetapi telah diverifikasi bahwa memang demikian.

Jadi, saya membuat kue bolu paling sederhana - 5 butir telur, segelas gula, dan segelas tepung.

Langkah pertama adalah memisahkan telur menjadi putih dan kuningnya.

Anda dapat mengesampingkan kuning telurnya untuk saat ini, dan kocok putihnya dengan sedikit garam hingga terbentuk puncak yang kaku.

Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan gula. Kalau pakai gula halus, tekstur kue bolunya paling empuk!

Saya suka dengan gula halus. Hal ini tentu saja dimungkinkan jika Anda memiliki penggiling kopi)

Lanjutkan mengocok putih telur dan gula.

Untuk kenyamanan, kocok sedikit kuning telur

Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan kuning telur ke dalam putih kocok.

Banyak orang menyarankan menambahkan tepung dalam porsi kecil dan mengaduk adonan dengan spatula. Saya terus menggunakan mixer. Saya menambahkan tepung dalam beberapa tahap dan mengaduk sedikit dengan mixer (tanpa terbawa suasana).

Adonan sudah siap. Saya menuangkannya ke dalam cetakan, milik saya silikon.

Saya memanggang sampai saya menguji “tongkat kering”

Saya memanggang kue bolu coklat dengan cara yang sama. Anda hanya perlu menggunakan lebih sedikit tepung, mengingat Anda akan menambahkan lebih banyak kakao.

Biskuitnya sudah siap, mereka akan tiba.

Sekarang saatnya mulai menyiapkan krim asam.

1 liter krim asam 26%

Tempatkan di saringan yang dilapisi kain untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Saya melakukan ini untuk mendapatkan konsistensi krim yang padat, karena saya ingin melapisi bagian atas dan samping kue dengan krim ini.

Saya meninggalkan krim asam di lemari es semalaman.

Saya mulai merakit kuenya.

Awalnya saya ingin membuat kue berwarna, tetapi anak yang berulang tahun memesan kue coklat. Jadi ide ini muncul di benak saya.

Saya mengambil tutup yang diameternya lebih kecil dari kue bolu saya. Saya meletakkan tutupnya tepat di tengah kue dan memotong lingkaran. Saya melakukan hal yang sama dengan lapisan kue kedua.

Masing-masing kue dipotong menjadi 2 bagian dengan menggunakan benang.

Dan kemudian saya menukar tempat potongan lingkaran kecil. Artinya, saya meletakkan lingkaran coklat secara terbalik di dalam kue bolu biasa.

Mempersiapkan krim. Untuk krimnya, kocok dulu 500 krim kental, gula pasir dan sedikit air jeruk lemon.

Dan kemudian dia menambahkan krim asam ke krim kocok, yang dia masukkan ke dalam saringan.

Kalahkan sedikit. Mixernya sulit untuk dikerjakan.

Krimnya ternyata SANGAT kental. Kelihatannya terlalu berat untuk satu lapisan, jadi saya sisakan 1/3 untuk hiasan. Dan sisanya saya tambahkan 20% krim asam (sekitar 200 ml).

Selanjutnya saya beri krim pada setiap kue, lalu pisang, lalu krim lagi.
.

Saya melapisinya dengan krim yang telah saya sisihkan. Saya membiarkannya mengeras, meratakannya dengan pisau, dan mengoleskan krim lagi.

Saya tidak berusaha terlalu keras dan inilah yang terjadi.

Kuenya keluar agak miring; Saya tidak punya loyang berbentuk pegas.

Dihiasi dengan olesan krim asam coklat, manisan, marshmallow.

Anak saya dan tamu saya menyukai kuenya)

Saya tidak menimbang kue yang sudah jadi, tetapi saya dapat mengatakan bahwa kami memakannya selama 2 hari. Mengingat tamunya berjumlah 10 orang, maka saya memberikan 2 buah barang bagus kepada tamu bersama mereka dan anak-anak dan saya menyelesaikan 1/4 pada hari kedua.

Waktunya memasak: PT02H00M 2 jam

Perkiraan biaya per porsi: 40 gosok.

Makanan penutup dadih dan pisang

Bahan-bahan:

Keju cottage - 300 gram
Pisang - 5 buah.
Krim asam - 150 gram
Telur - 3 buah.
Gula - 5 sdm. aku.
Garam - sejumput
Tepung - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu mengambil 3 buah pisang, kupas, dan haluskan dalam blender. Kemudian tambahkan keju cottage ke dalam blender dan aduk kembali. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, tepung ke dalam massa homogen yang dihasilkan dan kocok. Kemudian tambahkan telur dan krim asam. Kocok lagi. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 150°C selama 1 jam 10 menit. Biarkan dingin. Tempatkan casserole di lemari es semalaman. Iris dua buah pisang menjadi irisan tipis. Hiasi casserolenya. Bagian atas casserole juga bisa dihias dengan lapisan gula coklat.

Kue yogurt dengan buah-buahan

Bahan-bahan:

Kue roti pendek - 200 g
Mentega - 70 gram
Kiwi – 4 buah.
Pisang - 2 buah.
yogurt - 500ml
Gula - 70 gram
Jus lemon – 1 sdm. aku.
agar-agar - 4 sdt.
Air matang - 0,5 gelas

Untuk dekorasi:

Kiwi - 2 buah.
Kelopak almond - 40 g

Persiapan:

Giling kue menjadi remah-remah dan tambahkan mentega lunak (jika mentega keras, bisa dicairkan dalam penangas air). Campur semuanya menjadi massa yang homogen. Lapisi loyang springform dengan perkamen dan letakkan kue di dalam kerak. Tempatkan adonan di lemari es setidaknya selama 30 menit.

Tuang gelatin ke dalam 0,5 gelas air dan biarkan hingga mengembang selama 25-30 menit. Kupas kiwi dan potong dadu. Campurkan kiwi, jus lemon, dan gula. Panaskan semuanya dengan api sedang selama 2-3 menit agar kiwi mengeluarkan sarinya, lalu dinginkan. Tuang gelatin dan yogurt ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan 1-2 buah pisang cincang di atas kulitnya. Kemudian tuangkan campuran yogurt ke atas semuanya dan masukkan ke dalam freezer atau lemari es selama 6 jam atau semalaman. Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan keluarkan perkamen dengan hati-hati.Hiasi dengan irisan kiwi dan kelopak almond goreng ringan.

Kue kue pisang

Bahan-bahan:

1 kg kerupuk non-garam;
4 pisang besar;
1 liter krim asam;
0,5 kg gula;
100 gram. cokelat.

Persiapan:

Kocok krim asam dengan gula. Potong pisang menjadi irisan tipis. Letakkan kerupuk di piring, lapisi dengan krim asam di atasnya dan letakkan irisan pisang di setiap kue. Lalu - lagi selapis kerupuk, krim asam, pisang. Dalam menyusun lapisan sebaiknya mengikuti urutan kotak-kotak, yaitu meletakkan pisang di atas kerupuk, kerupuk di atas pisang, dan sebagainya. Lapisan terakhir harus berupa kerupuk yang dilapisi krim asam.

Setelah menghias kue kami dengan parutan coklat dan kerupuk yang dihancurkan, kami membiarkannya di lemari es selama beberapa jam agar terendam.

Kue Pisang Coklat

Bahan-bahan:

Telur - 3 buah
Gula - 1 gelas
Tepung - 200 gram
Susu - 100ml
Mentega - 90 gram
vanilin 1 sejumput
Garam - 1 sejumput
Kopi instan - 1 sendok teh
Bubuk kakao - 1,5-2 sdm. sendok
Soda mati - 3/4 sendok teh

Krim asam - 500-600 g
Gula - 3-5 sdm. sendok

Krim asam - 2 sdm penuh. sendok
Gula - 3 sdm. sendok
Bubuk kakao - 1 sendok teh
Pisang kecil - 2 buah. untuk antar lapisan

Persiapan:

Kocok telur dengan gula, garam dan vanila selama 5 menit. Larutkan kopi dalam susu hangat. Panaskan minyak sedikit. Tambahkan mentega, susu, soda ke dalam campuran telur dan kocok.

Campur tepung dengan coklat, saring ke dalam adonan. Mencampur. Tuang ke dalam cetakan berukuran 20 cm (olesi bagian bawah). Panggang 30-50 menit suhu 180* (saya panggang 50 menit, cek ovennya, 20 menit pertama ovennya jangan dibuka, cek kesiapannya dengan korek api kering). Dingin.

Untuk krimnya, campur krim asam dengan gula. Untuk glasir, campur semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga rata (tidak lama).

Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi 2-3 lapis kue (saya dapat 3, lepas “tutup” dari atas dan potong dadu). Potong pisang menjadi irisan tipis. Olesi kue bagian bawah dan tengah dengan krim, lapisi dengan pisang, tumpuk di atas satu sama lain. Olesi kulit bagian atas, tapi jangan tambahkan pisang. Campur kubus biskuit dengan krim dan letakkan di atasnya. Taburi dengan glasir sesuai selera, biarkan terendam selama 2 jam atau lebih.

pai cepat

Bahan-bahan:

100 gram mentega
3 telur
300 gram tepung
1 cangkir gula
1 cangkir krim asam
3 buah pisang

Persiapan:

Nyalakan oven saat sedang memanas dan buat adonan shortbread. Pertama, pisahkan putihnya dari kuningnya. Ambil 3 kuning telur, setengah gelas gula pasir dan mentega cair. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan tepung. Adonannya harus cukup padat. Masukkan ke dalam lemari es saat Anda menyiapkan pisang. Potong pisang menjadi irisan, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan gula vanila agar aromanya lebih menarik.

Ratakan adonan sesuai diameter loyang. Jangan lupa olesi loyang dengan mentega terlebih dahulu agar kue tidak lengket. Letakkan irisan pisang di atas adonan dan olesi dengan krim asam. Penting agar krim asamnya cukup berlemak dan tidak asam. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan gula pasir, vanila, kelapa, gula halus. Tempatkan dasar pai di dalam oven selama 20 menit. Saat pai dipanggang, gunakan sisa 3 putih telur dan setengah gelas gula untuk membuat krim yang lembut. Anda perlu mengocok putihnya secara menyeluruh dan dalam waktu yang lama agar semuanya benar, sekitar 10 menit. Keluarkan pai yang sudah jadi dan tuangkan putih telur kocok di atasnya. Anda dapat menghiasnya dengan sisa pisang, serpihan almond, manisan buah-buahan - apa pun yang Anda miliki dan yang paling Anda sukai. Masukkan pai ke dalam oven selama tiga menit saja.

Puding pisang

Bahan-bahan:

Pisang (4 buah)
Semolina (0,5 cangkir)
Susu (1 gelas)
Telur ayam (2 buah)

Persiapan:

Jadi, pada tahap awal, campurkan susu dan telur. Ini bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan blender. Tambahkan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi hingga rata. Setelah itu, kupas pisang, potong menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam loyang. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas pisang dan masukkan ke dalam double boiler selama 40 menit. Bahkan jika Anda lupa sedang membuat puding, pengukusnya akan mati dengan sendirinya dan mencegah hidangan lezat itu menjadi salah.

Jika puding sudah siap, keluarkan dari kukusan dan biarkan agak dingin. Dalam hal ini, cairan yang terbentuk selama proses pemasakan dan keluar di sepanjang tepi piring akan terserap kembali, setelah itu puding dapat dipotong-potong dan disajikan. Itu bisa suam-suam kuku atau pada suhu kamar. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan kenikmatan luar biasa dari hidangan ini. Jika Anda perhatikan, hidangan ini disiapkan tanpa menambahkan gula, tetapi pisang mengimbangi kekurangannya, dan pudingnya menjadi sangat manis dan harumnya luar biasa.

Kue Pisang Coklat

Bahan-bahan:

Roti jahe coklat 500 gr
Krim asam ½ gram
Pisang 3 buah
Gula ¼ gelas
Coklat secukupnya
Kakao 4 sendok makan

Persiapan:

Potong roti jahe coklat memanjang, masing-masing menjadi 3 bagian. Siapkan krimnya. Caranya, tambahkan coklat dan gula pasir ke dalam krim asam lalu kocok rata hingga gula larut sehingga volumenya bertambah 1,5 kali lipat dan menjadi kental.

Potong pisang menjadi irisan. Kemudian letakkan mug roti jahe di atas piring, isi ruang di antaranya dengan remah roti jahe. Saat lapisan pertama roti jahe diletakkan, olesi dengan krim dan olesi secara merata dengan pisau. Tempatkan pisang dan olesi lagi dengan krim secara merata. Dan letakkan sisa kue jahe berlapis-lapis, bergantian dengan isian krim dan pisang. Kontrol terus-menerus bentuk kue masa depan saat meletakkan lapisan roti jahe berikutnya. Taburi dengan coklat keping. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam agar kue benar-benar basah.

Casserole kue keju pisang tanpa alas dengan keju cottage

Bahan-bahan:

3 buah pisang
300 gram keju cottage
150 gram gula pasir
sejumput garam
3 sdm tepung
3 telur
160 gram krim asam

Persiapan:

Haluskan pisang dan keju cottage. Tambahkan gula pasir, garam, kocok, lalu tepung terigu, telur, krim asam (kocok tiap bahan) Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C selama 1 jam 10 menit. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Kue yang lezat

Bahan-bahan:

Roti jahe coklat - 600 gram
krim asam - 600 gram (20-30%)
gula bubuk - 100 gram
pisang - 2 buah
kenari
parutan kelapa
cokelat

Persiapan:

Untuk menyiapkan kue jahe dengan pisang, Anda perlu memotong roti jahe menjadi dua memanjang, memotong pisang menjadi lingkaran, mencampur krim asam dengan gula halus, menghancurkan kacang tidak terlalu halus. Lapisi mangkuk dengan cling film sehingga ujung-ujungnya menggantung. . Irisan roti jahe harus dicelupkan ke dalam krim asam dan diletakkan di dasar mangkuk, mengisi celahnya dengan potongan roti jahe. Lapisan selanjutnya harus pisang, satu lapis lagi roti jahe di atasnya, lalu satu lapis lagi pisang, taburi kacang. Hal terakhir yang perlu Anda lakukan adalah meletakkan selapis kue jahe. Mungkin ada lebih banyak lapisan, tergantung ukuran cetakan dan jumlah bahan.

Anda bisa menggunakan buah-buahan lainnya. Anda bisa menambahkan lebih banyak kacang di setiap lapisan atau tidak sama sekali (sesuai selera). Jika ditata seperti ini, kue jahe terlihat seperti kue coklat biasa dengan lapisan pisang yang harum. Jika roti jahe dilapisi krim asam dengan tebal, kuenya akan memiliki konsistensi yang lembut. Diamkan pada suhu ruangan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam lemari es minimal 3 jam, balikkan ke piring, keluarkan film. Saat disajikan, kue jahe dengan pisang dapat dihias dengan parutan coklat, coklat atau ditaburi coklat leleh hitam. Saya juga menaburkannya dengan serpihan kelapa.

Pie Pisang adalah kebahagiaan pisang murni.

Bahan-bahan:

kue shortbread dengan rasa susu panggang - 300g
mentega - 100g

susu kental (direbus) - 1b
pisang - 3 buah
krim - 450ml
gula bubuk - 2 sdm.
topping coklat/kopi/cokelat

Persiapan:

Giling kue menjadi remah-remah halus. Tuang mentega cair ke dalamnya. Menggiling. Tekan kue ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Oleskan lapisan susu kental manis. Mode pisang, sesuai keinginan hati Anda dan masukkan ke dalam bentuk. Kocok krim dengan gula halus hingga kaku. Kami mengisi tas kue dengan mereka dan mulai membuat. Saya memerasnya setetes demi setetes - ternyata cukup menarik. Taburkan coklat atau taburkan kopi di atasnya.

Pastikan untuk mendiamkan kue di lemari es! Ternyata sangat empuk, lapang, dan tidak menjemukan seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

Di rumah, siapkan kue pisang yang lembut - dengan atau tanpa dipanggang: coklat, krim asam, dadih. Memilih!

tepung - 2 gelas
gula - 2 gelas
baking powder - 1 bungkus
mentega - 50 gram

mentega - 200 gram
susu kental - 1 kaleng
pisang - 2 buah
krim asam - 250 gr

Mengisi dan dekorasi:

pisang - 1-2 buah
parutan kelapa

Giling pisang dalam food processor menggunakan alat tambahan Pisau, parutan atau penggiling daging.

Pisahkan putih dan kuningnya. Tambahkan ke mangkuk, tambahkan tepung, gula, baking powder, dan mentega. Jika Anda mengaduk dengan mixer atau sendok, lebih baik mentega dicairkan.

Campurannya akan terlihat seperti krim asam kental.

Kocok putihnya menjadi busa yang kuat.

Dengan menggunakan spatula, masukkan busa protein ke dalam adonan.

Pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.

Kami memeriksa kesiapan dengan serpihan kayu - harus kering dan bersih. Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin.

Kocok mentega suhu ruang dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan susu kental dan tiga buah pisang.

Kami mendapatkan krim kental dan sangat lezat.

Potong biskuit menjadi beberapa lapisan. Olesi lapisan bawah dengan krim asam atau krim asam.

Potong pisang menjadi cincin.

Letakkan di atas lapisan krim asam.

Oleskan kue bolu, olesi dengan krim pisang, lalu ganti lapisan kuenya: kue bolu, krim asam, pisang.

Lapisan terakhir adalah penutup spons. Pecahkan langsung ke dalam krim pisang dan aduk.

Tempatkan campuran ini di atas kue.

Hiasi kue dengan serutan kelapa.

Resep 2: kue pisang (foto langkah demi langkah)

Makanan penutup ini cocok untuk makan siang keluarga, makan malam romantis atau resepsi, dan juga menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

telur - 3 buah
pisang - 2 buah
tepung - 300 gram
krim asam - 200 gram
mentega - 100 gram
gula - 1 sdm

Untuk menyiapkan kue pisang, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahan yang ditunjukkan, dan juga mengayak tepung, menjenuhkannya dengan udara.

Putih ketiga butir telur harus dipisahkan dari kuningnya dan sisihkan.

Dalam mangkuk terpisah, lelehkan mentega dan dinginkan.

Kocok kuning telur, setengah gelas gula pasir, dan mentega cair hingga rata.

Tambahkan tepung ke dalam campuran dan aduk rata untuk memecah gumpalan.

Massa yang dihasilkan harus membentuk adonan yang relatif padat, yang harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Dua buah pisang perlu dipotong-potong dengan ukuran yang kira-kira sama.

Krim asam harus dicampur dengan sisa gula dan diaduk hingga mengembang. Campuran ini akan menjadi krim kue masa depan, jadi dengan bantuan gula, asam sitrat dan vanilin perlu dibuat enak dan tidak terlalu asam.

Loyang springform harus diolesi minyak dengan baik agar kue yang sudah jadi dapat dengan mudah dikeluarkan.

Adonan harus dikeluarkan dari lemari es, digulung, lalu didistribusikan secara merata ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

Letakkan pisang di atas adonan dan tuangkan krim asam yang dihasilkan di atasnya. Setelah itu, kue dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit. Secara berkala, kue harus diperiksa kematangannya dengan menggunakan tusuk gigi - bagian dalamnya tidak boleh mentah.

Kue yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven dan dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan.

Setelah itu hidangan dapat dihias sesuai selera - dalam hal ini, irisan jeruk dan coklat parut digunakan sebagai hiasan. Bisa juga buah, beri, atau kacang lainnya.

Resep 3: Kue Pisang Coklat

Telur ayam - 3 buah
Gula (+3-5 sdm untuk krim) - 200 g
Tepung Terigu / Tepung - 200 gr
Susu - 100ml
Mentega - 90 gram
Gula vanila - 10 g
Garam - 1 sejumput.
Kopi instan - 1 sdt.
Bubuk kakao (tanpa slide) - 2 sdm. aku.
Baking powder - 1 bungkus.
Krim asam (lemak, untuk krim) - 500 g
Pisang (besar) - 2 buah.

Letakkan susu di atas api kecil, tambahkan kopi dan aduk terus hingga kopi larut. Hapus dari api.
Lelehkan mentega.

Kocok telur, gula pasir, garam dan gula vanila selama 5 menit.

Tambahkan susu dan mentega ke dalam campuran telur dan kocok.

Campur tepung terigu dengan coklat dan baking powder, ayak ke dalam adonan. Mencampur.

Olesi cetakan dengan mentega dan taburi coklat. Saya punya cetakan silikon, saya masih melumasinya, saya main aman.
Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang dengan suhu 170 derajat selama 30-50 menit. (Saya butuh waktu 35 menit) Saat kue bolu dipanggang, siapkan krimnya: kocok krim asam dengan gula hingga benar-benar larut.

Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi 2-3 lapisan.

Lepaskan tutup dari atas dan potong dadu. (Kubus terlihat besar di foto, tetapi harus dipotong lebih kecil dari 1,5x1,5 cm).

Potong pisang menjadi cincin, tebal atau tipis (tergantung selera; jika tebal akan terasa lebih enak).

Tips: lapisi loyang yang akan dihidangkan kue dengan krim agar bagian bawah kue lebih meresap.

Lapisi lapisan bawah dan tengah dengan krim dan lapisan dengan pisang, dan lapisi lapisan atas dengan krim, tapi jangan tambahkan pisang. Olesi pinggirannya dengan krim.

Campur perlahan kubus dengan sisa krim.

Tempatkan kubus di atas kue.

Taburi dengan glasir sesuai keinginan. Dan dinginkan untuk direndam lebih dari 3 jam. Siap! Selamat makan!!!
Dan untuk meja pesta saya mengambil semua bahan 1,5 kali lebih banyak.

Resep 4: Kue Pisang Tanpa Panggang dengan Kue

Hari ini saya sarankan Anda membuat kue pisang tanpa dipanggang dengan kue, krim asam, dan gelatin. Pisang dijual sepanjang tahun, jadi Anda akan selalu memiliki komponen kue ini. Jika mau, Anda bisa mengganti pisang dengan buah lain, tapi jangan terlalu encer, karena cairannya bisa mencegah kue gelatin mengeras. Pilihlah buah yang dagingnya keras dan berdaging. Stroberi segar (tidak beku), kiwi, atau anggur tanpa biji adalah pilihan yang enak. Saya tidak akan merekomendasikan apel atau pir, karena agak keras, dan kuenya harus empuk dan lembut.

350 gram kue kering,
200 gram pisang,
25 gram agar-agar,
180 gram gula pasir,
450-500 gram krim asam.

Saya memecahkan kue menjadi potongan-potongan sedang dengan tangan bersih. Anda dapat menggunakan kue shortbread yang paling umum: susu panggang, mentega, Pinokio, atau sapi. Ini adalah perkiraan jenis cookie yang cocok.

Saya memotong pisang menjadi cincin tipis dan menambahkannya langsung ke kue, aduk perlahan untuk mendapatkan dasar kue yang kurang lebih homogen.

Saya mengencerkan agar-agar dengan air sesuai petunjuk: tambahkan air panas. Untuk 25 gram agar-agar - 150 gram air. Ini cukup untuk membuatnya membengkak. Saya membiarkan agar-agar di dalam air selama 10-15 menit sampai membengkak.

Saya mencampur gula dan krim asam lemak penuh, kocok dengan mixer selama 3-5 menit, setelah itu saya tambahkan gelatin yang bengkak dan terus mengocok krim.

Tuang krim asam kocok ke dalam kue dan aduk hingga krim asam merendam semuanya secara menyeluruh.

Saya mengambil wajan besar dan melapisinya dengan kertas makanan. Saya mengisi cetakan dengan adonan dan memasukkannya ke dalam lemari es agar mengeras. Lebih mudah menyiapkan kue di malam hari, dan di pagi hari saya mengeluarkannya dari lemari es yang sudah jadi.

Saya membalik loyang kue dan mengeluarkan filmnya. Ternyata kue pisang dengan cookiesnya cantik, bentuknya sempurna.

Saya menyajikan kue yang sudah jadi ke meja tanpa ragu sedikit pun.

Seperti inilah tampilan kue pisang tanpa panggang dengan kue kering, krim asam, dan gelatin jika dilihat secara melintang.

Resep 5, langkah demi langkah: kue krim asam pisang

Kue pisang dengan krim asam ternyata sangat harum dan juicy. Kue pisang ini merupakan tambahan yang bagus untuk teh atau kopi pagi Anda.

Untuk kue:

2 buah pisang besar.
3 telur.
5 sdm. krim asam.
6 sdm. Sahara.
100 gr mentega atau margarin.
2 sdt. bubuk pengembang.
Sekitar 1,5 cangkir tepung.

Untuk krim:

krim asam zoog.
1 pisang.
4-5 sdm. Sahara.

Campurkan telur, gula, krim asam.

Mengocok.

Tuang mentega cair atau margarin.

Mengocok.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder, uleni adonan hingga menjadi krim asam kental.

Cincang halus pisang.

Dan aduk rata dengan adonan.

Bagi adonan menjadi dua dan panggang 2 kue. Kami memanggang kue dalam wajan yang diolesi minyak sayur dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-200g, sekitar 20 menit.

Membuat krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam, gula, dan pisang dalam blender.

Oleskan krim pada lapisan kue dan sisi kue. Hiasi sesuai selera. Saya membuat bunga pisang di tengahnya dan membuat kelopak dari keping coklat.

Kue pisang sudah siap. Nikmati teh Anda!

Resep 6: kue dadih pisang (langkah demi langkah)

Saya memberi perhatian Anda kue dadih rendah kalori dan lezat dengan pisang dan kemudian resep langkah demi langkah dengan foto menanti Anda. Sekalipun Anda terbawa suasana dan memakan beberapa potong tambahan makanan penutup ini, tidak akan banyak salahnya.

Pada resep kali ini saya menyarankan untuk membuat kue bolu untuk kuenya, namun jika mau, Anda bisa membuat kue dadih dengan pisang ini tanpa dipanggang. Alih-alih kue bolu, Anda bisa membuat campuran kue dan kacang-kacangan, atau Anda tidak bisa menambahkan apa pun dan Anda akan mendapatkan kue jeli dengan keju cottage dan pisang.

Untuk biskuitnya

Telur – 2 buah.
Tepung – 80 gram
Gula – 50 gram
Soda – 0,5 sdt.
Baking powder – 0,5 sdt.

Untuk souffle dadih dan berry

Keju cottage – 300 gram
Berry apa saja – 250 gram (blueberry, kismis, blueberry, dll.)
yogurt – 50 gram
Gula – 3 sdm.
agar-agar – 10 gram

Untuk souffle dadih dan pisang

Keju cottage – 300 gram
Pisang – 2 kecil
yogurt – 200 gram
Gula – 2 sdm.
Setengah lemon
agar-agar – 10 gram

Sebelum kita mulai menyiapkan kue bolu, mari kita lakukan beberapa persiapan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyalakan oven terlebih dahulu dan menyiapkan cetakannya. Jika cetakannya silikon, Anda tidak perlu melakukan apa pun dengannya. Tetapi cetakan logam perlu diolesi minyak dan ditaburi semolina atau remah roti.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan biskuit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah.

Tuang gula ke dalam telur dan kocok dengan mixer hingga massa bertambah volumenya beberapa kali lipat dan gula larut sepenuhnya.

Tambahkan baking powder dan soda ke tepung dan aduk.

Tuang tepung ke dalam telur kocok dalam porsi kecil dan aduk hingga rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180C selama 10 menit, kesiapan kue bisa dicek dengan tusuk gigi kayu.

Saat biskuit kami dipanggang, tuangkan gelatin ke dalam gelas.

Dan isi dengan air suhu ruang, aduk dan sisihkan hingga mengembang. Lebih baik menuangkan gelatin terlebih dahulu dengan cara yang sama.

Jika biskuit sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan di dalam loyang hingga benar-benar dingin.

Saat biskuitnya mendingin, Anda bisa menyiapkan isian dari keju cottage, pisang, dan beri.

Giling buah beri yang sudah dicuci dalam blender hingga halus.

Kemudian giling buah beri melalui saringan.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula.

Parut beri dan kocok semuanya dengan mixer.

Terakhir tambahkan yogurt dan kocok kembali adonan dengan mixer. Yogurt harus alami, tanpa bahan tambahan atau pewarna. Jika tidak ditemukan, bisa diganti dengan krim asam atau kefir. Jadi massa berry sudah siap, sekarang mari kita mulai menyiapkan massa dadih. Langkah-langkahnya sama seperti membuat souffle dari buah beri dan keju cottage.

Kupas pisang, potong-potong, tuangkan jus lemon di atasnya dan haluskan dengan blender.

Tambahkan keju cottage, gula, pisang cincang ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan mixer.

Sekarang tambahkan yogurt dan campur semuanya lagi dengan mixer.

Masukkan agar-agar ke dalam penangas air dan aduk terus hingga mencapai keadaan cair yang homogen sehingga agar-agar larut sempurna. Tapi jangan sampai mendidih!

Sekarang, Anda perlu membiarkan agar-agar agak dingin lalu tuangkan setengah agar-agar ke dalam campuran dadih pisang dan aduk hingga rata.

Tuang bagian kedua gelatin ke dalam massa dadih dan beri, lalu aduk semuanya hingga rata.

Tempatkan biskuit dalam loyang berbentuk pegas.

Dan tuangkan massa dadih di atasnya secara berlapis: 2-3 sdm. massa dadih pisang, taburi dengan 2-3 sdm. massa dadih dan berry dan seterusnya sampai krimnya benar-benar hilang.

Sekarang kami menaruh kue kami dengan keju cottage, pisang, dan beri di lemari es setidaknya selama 4 jam agar benar-benar mengeras.

Sekarang Anda bisa menyajikan makanan penutup ini ke meja dan mentraktir orang yang Anda cintai. Selamat makan!

Resep 7: kue pisang dengan kue (dengan foto)

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue tanpa panggang dari kue kering dengan krim asam dan pisang. Saya ambil kue kerupuk ikan, Anda bisa menggunakan kue lain yang paling Anda sukai. Tapi, saya jamin, “Rybki” adalah pilihan terbaik.

Kerupuk "Ikan", Anda bisa mengambil asin dan manis. Menurut saya dengan kerupuk asin rasa kuenya semakin menarik dan gurih (yah, ini pendapat pribadi saya, coba saja).

400 g — Kerupuk ikan (atau kue lainnya)
1 gelas - Gula
500 g - Krim asam (sebaiknya buatan sendiri, lebih kental)
200 g - Mentega lunak
secukupnya - Vanillin (gula vanila)
1-2 buah - Pisang
30 g untuk hiasan - Cokelat
Film kembang gula atau plastik

Tempatkan dalam wadah yang dalam: krim asam, vanila, gula, mentega lunak.

Kocok dengan mixer sampai diperoleh massa mengembang yang homogen.

Tuang kerupuk “Ikan” ke dalam campuran ini. Iris pisang menjadi irisan atau setengah lingkaran. Campur dengan hati-hati dengan sendok. Diamkan sebentar, kurang lebih 10 menit, agar kerupuk sedikit mengembang dan terendam krim asam.

Sekarang mari kita bentuk kuenya. Tempatkan cling film atau film plastik dalam mangkuk atau vas terpisah untuk menutupi bagian bawah dan samping. Kami menaruh campuran "kue" kami di sini. Kami memadatkannya sedikit. Dan semalaman di lemari es (jika tidak sempat bisa didiamkan selama 3 jam).

Ayo kita mulai. Balikkan ke piring atau nampan. Taburkan coklat chip di atasnya.

Siap! Ternyata kuenya luar biasa enak! Undang tamu, tuangkan teh atau kopi dan nikmati. Jadi kami membuat kue tanpa panggang dari kue kering dengan krim asam dan pisang. Selamat makan!

Resep 8: Kue Pisang Buatan Sendiri

Kue pisang dengan krim asam menurut resep ini ternyata empuk sekali, langsung lumer di mulut. Kue bolu yang lapang dipadukan dengan pisang dan jeli krim asam tidak akan membuat siapa pun yang menyukai makanan manis acuh tak acuh. Untuk membuat kuenya enak, pastikan menggunakan pisang yang lembut dan matang. Kue ini ideal untuk pesta teh keluarga dan meja pesta.

Bahan biskuit:

Telur – 5 buah,
Gula – 1 gelas,
Tepung - 2 gelas,
vanilin – 1 sachet,
Baking powder – 1 bungkus.

Bahan untuk krim asam-pisang:

agar-agar – 25 gram. -30 gram,
vanilin – 1 sachet,
Gula - gelas tidak lengkap,
Krim asam – 600 ml.,
Pisang – 2 buah.

Bahan-bahan untuk menghias kue:

Serpihan kelapa - sekitar 2 sdm. sendok,
Pisang – 2 buah.

Pertama, mari kita membuat kue bolu. Kocok telur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula ke dalamnya.

Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula hingga mengembang.

Tambahkan vanila untuk menambah rasa.

Tambahkan sebungkus baking powder.

Seperti biasa, saat membuat biskuit, tambahkan tepung terigu terakhir. Untuk menjenuhkannya dengan oksigen, ia harus diayak melalui saringan. Kocok adonan dengan mixer hingga halus.

Ketebalan adonan bisa dilihat di foto.

Olesi loyang springform dengan sepotong mentega atau oleskan minyak sayur dengan kuas. Loyang biskuit harus dimasukkan hanya ke dalam oven panas.

Setelah oven memanas hingga 190C, masukkan cetakan ke dalamnya. Panggang biskuit selama 20-25 menit. Di akhir pemanggangan, pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan korek api. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan dingin. Seperti yang Anda lihat, kue bolunya ternyata mengembang.

Selagi dingin, siapkan jeli krim asam. Tuang sebungkus gelatin ke dalam cangkir atau gelas. Isi dengan air panas. Mengaduk. Setelah gelatin larut, agar lebih cepat dingin, masukkan cangkir ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Tempatkan krim asam dalam mangkuk.

Tambahkan sebungkus vanillin ke dalam krim.

Tambahkan gula. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Tuang ke dalam gelatin yang sudah dingin.

Kocok krim asam dengan mixer.

Potong biskuit menjadi beberapa bagian berukuran 2 kali 2 cm.

Potong pisang menjadi kubus. Potong dua buah pisang menjadi irisan. Mereka akan digunakan untuk menghias kue.

Tempatkan potongan biskuit dan pisang dalam mangkuk berisi jeli krim asam. Aduk dengan sendok. Potongan kue bolu harus tertutup seluruhnya dengan krim.

Tempatkan alas kue ke dalam cetakan. Ratakan bagian atas kue hingga rata menggunakan spatula kue.

Hiasi kue dengan irisan pisang, letakkan berdekatan satu sama lain.

Tempatkan loyang kue di lemari es selama 5-7 jam agar jeli mengeras. Tentu saja kue pisang ini sebaiknya dipanggang pada malam hari agar pagi harinya benar-benar siap. Setelah itu, buka loyang kue. Pindahkan ke piring. Taburi dengan kelapa putih. Potong kue pisang yang sudah jadi, resep langkah demi langkah yang telah kami ulas, menjadi beberapa bagian dan sajikan. Selamat makan.

Resep 9: kue pisang empuk dan enak

Pisang 2 buah
Telur ayam 2 buah
Krim asam 2 sdm
Margarin 50 gr
Tepung terigu premium 150-170 gr
Kenari 80 gram
Susu kental 1 kaleng
Mentega 1 bungkus
Gula 120 gram
Baking powder 1 bungkus

Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula.

Tambahkan krim asam.

Kocok dengan pengocok.

Lelehkan margarin.

Tuang margarin ke dalam adonan.

Tambahkan pisang tumbuk dengan garpu.

Tambahkan kacang cincang.

Tambahkan tepung dan baking powder, aduk.

Panggang dengan suhu 190 derajat selama 40 menit.

Dinginkan, potong menjadi dua bagian, rapikan pinggirannya.

Giling hiasannya dalam blender.

Untuk krimnya, campur mentega lembut dan susu kental manis.

Kocok dengan mixer.

Oleskan krim pada kue.

Taburi dengan kacang dan remah-remah.

Tutupi dengan lapisan kue kedua.

Tutupi seluruh kue dengan krim.

Hiasi dengan remah-remah.

Resep 10: Kue Pisang Surga dengan Kue Kering

Kue Banana Paradise adalah kue lezat yang bahkan bisa dibuat oleh seorang anak kecil.

Kue coklat – 250 gram
Pisang – 700 gram
Mentega – 150 gram
Yoghurt pisang – 150 gram
Krim dengan kandungan lemak minimal 30% - 400 gram
Gula vanila – 10 gram
Gula – 4 sendok makan
Bubuk kakao – 20 gram

Giling 250 gram kue coklat. Anda bisa mencincangnya, menggilingnya dengan blender atau menggunakan penggilas adonan.

Tambahkan 150 gram mentega lembut ke dalam kue yang dihancurkan. Campur dengan baik.

Di piring tempat kita akan menyajikan kue, letakkan cincin dari loyang berbentuk pegas dengan diameter 26 sentimeter. Tempatkan kue yang sudah disiapkan di dalam ring, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.

Kupas 700 gram pisang, potong ekornya dan potong menjadi dua. Letakkan pisang yang sudah disiapkan di atas kue secara merata.

Isi dengan banana yoghurt, kita memerlukan 150 gr banana yoghurt.

Untuk 400 gram krim dingin dengan kandungan lemak minimal 30%, tambahkan 10 gram gula vanila dan 4 sendok makan gula pasir. Kocok sampai Anda mendapatkan krim mentega yang kental dan halus. Jangan menyela!

Resep membuat kue di rumah dengan foto

10-12

1 jam 20 menit

230 kkal

5/5 (1)

Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai makanan penutup pisang. Camilan pisang empuk dan lapang, dengan sedikit rasa getir. Mengapa saya suka membuat makanan penutup dengan pisang: buah-buahan ini cocok untuk souffle dan jeli, cocok dengan buah-buahan dan beri lainnya, dan cocok dengan segala jenis adonan. Agenda hari ini adalah kue pisang, resep dengan foto.

Peralatan dan perlengkapan dapur: sendok, pisau, talenan pengocok, mangkuk dalam, gelas 200 gram, mixer, ayakan, loyang springform, oven.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk kue bolu pisang Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Fitur pemilihan produk

Untuk kue pisang yang lezat Selalu lebih baik menggunakan krim asam buatan sendiri untuk krim: rasanya manis, lembut, lebih berlemak dan lebih enak dikocok. Konsistensinya bagus, kental, tapi tidak berlebihan, tidak berminyak. Disarankan memilih pisang berdasarkan kulitnya yang kuning tanpa bercak hijau.

Sejarah Kue Pisang

Saya tidak dapat menemukan sejarah kue pisang, tetapi dunia berhutang budi pada asal muasal kue bolu Perancis dan Inggris. Orang Prancis menemukan kue bolu yang dapat disimpan lama, yang, setelah dipanggang kembali, digunakan sebagai makanan di kapal dari berbagai negara. Para pelaut Inggris membawa biskuit ke dalam kehidupan sehari-hari para pemilik tanah Inggris, dan mereka sangat menyukainya sehingga mereka menjadikannya sebagai tambahan tradisional pada teh jam lima.

Konon di masa Ratu Victoria, tidak ada satu pun pesta teh yang lengkap tanpa biskuit, tentu saja, tidak kering, tetapi segar dengan lapisan, krim, dan berbagai tambahan. Siapa tahu, mungkin para pembuat manisan kerajaan sudah memadukan kue bolu dengan pisang, apalagi pada masa pemerintahannya Eropa sudah menyantapnya.

Sebuah tradisi yang berasal dari abad ke-18 masih hidup di Inggris. Gadis yang belum menikah mengambil sepotong kue dari pesta pernikahan dan meletakkannya di bawah bantal mereka pada malam hari. Menurut kepercayaan populer, pada malam hari seorang wanita muda akan bermimpi tentang tunangannya.

Cara membuat kue pisang di rumah

Bagian tersulit dalam membuat kue bolu pisang di rumah adalah kue bolunya. Biskuit yang ideal harus tinggi dan empuk, disiapkan sesuai aturan ketat, dengan sangat hati-hati. Agar tidak menyiksa keluarga saya dengan persiapan yang panjang dan tidak merana, saya mengambil kebebasan. Untuk kue bolu sederhana dari kue pisang sederhana, kami mengambil telur, gula, mentega, tepung, baking powder.

Sebelum membuat adonan, nyalakan oven - biarkan memanas hingga 180 derajat. Sekarang tentang trik membuat biskuit cepat. Saya tidak akan memisahkan kuning telur dari putihnya dan mengocoknya secara terpisah, seperti biasa, dan saya juga tidak akan melelehkan mentega, tetapi yang pertama adalah yang pertama.

Mari kita mulai menyiapkan dasar kue pisang dengan mengocok empat butir telur dan 70 g gula pasir dalam mangkuk dalam menggunakan mixer. Anda perlu mengocoknya hingga gula benar-benar larut, Anda bisa mencoba dengan jari Anda untuk melihat apakah ada butirannya. Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan satu sendok teh baking powder ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit.

Awalnya di daftar produk saya sebutkan 200 g tepung, ada peringatan disini: adonan kue pisang buatan sendiri harus konsistensi krim asam kental, jadi Tambahkan tepung dalam porsi kecil. Ada kemungkinan bahwa jumlah keseluruhan tidak diperlukan. Saya ulangi sekali lagi: Adonan akan menyebar, tetapi dengan susah payah.

Selanjutnya, sisihkan adonan, ambil loyang berbentuk pegas dan hancurkan 100 g mentega menjadi potongan-potongan kecil di dasar loyang, usahakan merata di bagian bawah. Taburkan remah roti secukupnya di atas mentega. Menurut saya, kue pisang yang sangat enak didapat jika pisang di dalamnya banyak.

Sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan, cincang halus (1 cm x 1 cm) beberapa buah pisang dan masukkan ke dalam adonan, lalu tuangkan secara merata ke dalam cetakan dengan sendok. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.

Resep krim kue

Selagi bahan dasar kue pisangnya didiamkan di oven, mari kita buat krimnya. Kocok 500 ml krim asam dengan sisa 70 g gula pasir.

Lebih baik mengocok krim dari krim asam buatan sendiri dengan pengocok, jika tidak, Anda bisa berlebihan dan mengocok mentega dengan mixer.

Selanjutnya saya ingin menawarkan kepada Anda dua pilihan cara membuat krim untuk kue pisang: Saya mencobanya dengan cara ini dan itu. Anda bisa menambahkan pisang tumbuk ke dalam krim, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di atas kerak, lalu mengolesinya dengan krim. Kedua pilihan itu enak.

Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Kemudian potong menjadi dua dan mulailah merakit kue.

Betapa indahnya menghias dan menyajikan kue pisang

Pisang adalah produk yang unik dengan caranya sendiri, dapat dipadukan dengan buah dan beri apa pun yang dapat digunakan sebagai hiasan, dan kombinasi coklat dan pisang telah lama digunakan oleh pembuat manisan di semua negara dan masyarakat. Chocolate fondant atau glasir tidak hanya akan menghiasi kue, tetapi juga menambah rasa lembutnya sendiri.

Anda dapat menghias kue dengan fondant, figur yang terbuat dari adonan atau krim, coklat; pola coklat dapat dibuat di atas perkamen, dan kemudian, setelah mengeluarkan kertas, pindahkan ke kue. Cara menarik lainnya untuk menghias kue adalah dengan menyusunnya dalam loyang berbentuk pegas dan, letakkan potongan buah di atas kue, tuangkan jeli.

Bahan utama pembuatan kue pisang adalah pisang. Saat memasak, perlu diingat bahwa pisang itu sendiri rasanya manis, bahkan menjijikkan, jadi Anda tidak membutuhkan banyak gula. Karena pisang kaya akan pati, warnanya menjadi gelap saat dipotong. Untuk mempertahankan warnanya, taburi dengan jus lemon.

Video resep kue pisang

Saya sarankan Anda menonton video - resep membuat kue pisang dengan kue bolu coklat dan custard. Dalam beberapa menit, penulis video membagikan rahasia kue bolu yang sederhana dan lembut, serta puding dengan serpihan kelapa. Omong-omong, krim ini bisa digunakan pada kue dan kue kering lainnya. Setelah menyimak penjelasan penulis secara detail tentang cara membuat kue pisang, mereka yang jauh dari memasak pun akan mengerti.

Undangan untuk mendiskusikan kue dan kemungkinan perbaikan

Saya menyajikan kue pisang saya dengan resep langkah demi langkah untuk penilaian Anda. Saya sangat suka memasak, terutama makanan penutup, saya menyukai variasi dan sesuatu yang baru. Saya akan senang jika saya menerima beberapa rekomendasi, saran, berbagi rahasia Anda. Tulis bagaimana Anda menghias kue pisang Anda, jenis adonan dan krim apa yang Anda gunakan, saya tertarik dengan pendapat apa pun.

Makanan penutup pisang bukanlah hal baru saat ini, dan banyak orang yang menyukai makanan manis memesan makanan penutup ini di berbagai tempat. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa persiapannya membutuhkan banyak waktu. Dengan artikel ini saya ingin meyakinkan Anda tentang hal sebaliknya: kue pisang dapat disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan resep yang disajikan akan mengkonfirmasi hal ini.