Seringkali, untuk menyiapkan hidangan tertentu, Anda harus mengikuti proporsi bahan yang ketat, ini hanya berlaku untuk makanan yang dipanggang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan tepung terlalu banyak atau tidak cukup - dan hasilnya jauh dari yang diharapkan. Namun, meskipun Anda tidak memiliki timbangan dapur, Anda dapat mengukur tepung menggunakan alat yang tersedia.
Anda akan perlu
- Tepung terigu;
- kaca segi;
- sendok makan;
- sendok teh;
- gelas pengukur.
instruksi
1. Lebih mudah bagi semua orang untuk menentukan berat tepung menggunakan kaca segi biasa, yang banyak disimpan sejak zaman Soviet. Diisi sampai penuh, dapat menampung sekitar 160 g tepung terigu premium. Jika Anda mengisi gelas segi sampai garis paling atas (pada tanda ini volumenya 200 ml), maka tepung dalam gelas itu akan menjadi sekitar 130 gram.
2. Jika Anda tidak memiliki gelas dengan ukuran yang dibutuhkan, ukur tepung dengan satu sendok makan. Proses ini akan memakan banyak waktu, tetapi mungkin akan lebih tepat lagi. Satu sendok makan standar (panjang wadah sendoknya 7 cm), diisi dengan "slide", menampung 15 g tepung, tanpa "slide" - 10 g Seperti biasa, jika resep menyarankan untuk mengukur tepung dalam sendok makan, maka ini berarti hanya volume dengan “heap”, kecuali dinyatakan lain. Anda bisa menentukan berat tepung dengan sendok lima sentimeter. Dalam hal ini, tanpa "slide", 7 g akan muat dalam satu sendok, dan dengan "slide" - 12 g.
3. Kadang-kadang Anda perlu mengukur tepung dalam jumlah yang sangat sedikit - 5, 10, 15 g Dalam hal ini, akan lebih mudah menggunakan satu sendok teh. Dengan mengisinya sampai penuh, Anda akan mendapatkan 4 gram tepung, dan jika Anda juga menyisakan “slide”, maka 5 g.
4. Seringkali tidak ada gelas biasa, tetapi ada wadah transparan dengan pembagian untuk menentukan volumenya. Katakanlah itu bisa berupa gelas dari multicooker atau pembuat roti. Dalam hal ini, Anda dapat menimbang tepung berdasarkan fakta bahwa 100 ml tepung mengandung sekitar 65 gram. Metode ini tidak nyaman karena Anda mungkin tidak memiliki cukup bagian pada kaca. Misalnya, tidak sulit untuk menghitung bahwa 100 g tepung kira-kira sama dengan 153 ml, namun kecil kemungkinannya Anda akan dapat menemukan wadah dengan tanda seperti itu. Oleh karena itu, metode ini kurang akurat.
5. Dan terakhir, metode yang paling tidak bisa diandalkan, tetapi cepat. Yang Anda butuhkan hanyalah tepung dalam kemasan tempat dijualnya dan mata yang bagus. Katakanlah Anda memiliki satu kilogram tepung, tetapi menurut resep Anda perlu mengukur 500 g, tidak sulit untuk mengetahui bahwa Anda perlu menuangkan setengah bungkusnya. Namun, untuk menghindari kesalahpahaman, gunakan metode penimbangan “dengan mata” hanya dalam kasus ekstrim, ketika proporsinya tidak terlalu signifikan.
Pilihan ideal adalah memiliki timbangan elektronik di rumah. Jika tidak ada, maka untuk mengambil jumlah tepung yang dibutuhkan, Anda perlu mengetahui berapa banyak tepung dalam gram yang dapat dimasukkan ke dalam gelas segi.
Anda akan perlu
- Kaca segi
- Sendok makan
- sendok teh
instruksi
1. Ambil gelas segi dan ambil setumpuk tepung, lalu gunakan pisau untuk menghilangkan tumpukan tersebut secara merata. Dalam gelas Anda akan memiliki 145-155 gram.
2. Jika tepung yang dibutuhkan lebih sedikit, Anda bisa menyendoknya dengan satu sendok makan, dapat menampung 17-19 gram. Dan terakhir, sekitar 8 gram tepung dimasukkan ke dalam satu sendok teh.
Video tentang topik tersebut
Saran yang bermanfaat
Anda juga dapat membeli gelas ukur, alat yang sangat berguna di dapur; gelas ini memiliki skala dalam mililiter dan gram untuk semua produk curah dasar.
Banyak ibu rumah tangga secara berkala menghadapi situasi ketika mereka melakukan semuanya persis sesuai resep, tetapi memanggangnya tidak berhasil. Adonannya ternyata terlalu kental atau terlalu encer, akibatnya produk tidak matang dan langsung dibuang dari oven ke tempat sampah. Nyonya rumah bingung, dia minum teh sebanyak yang dibutuhkan. Alasan kegagalan yang dapat diterima mungkin karena jumlah tepung dalam resep diukur secara tidak normal.
Anda akan perlu
- - Tepung
- – Wadah ukur
- – Saringan
instruksi
1. Tepung merupakan produk curah yang sifatnya bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya. Dan bahkan varietas yang sama, yang diproduksi di daerah berbeda, mungkin memiliki kadar air berbeda. Oleh karena itu resepnya menunjukkan konsistensi adonan, yang perlu Anda fokuskan saat mencampur bahan.
2. Namun, kesalahan dalam mengukur jumlah tepung yang dibutuhkanlah yang memainkan peran yang tak terhindarkan dalam pembuatan makanan yang dipanggang. Besaran yang paling umum ditemukan dalam resep adalah gram, sendok, cangkir, dan gelas. Selalu baca setiap resep dengan cermat sebelum Anda mulai. Misalnya, saat diayak, volume tepung bertambah secara signifikan, oleh karena itu satu gelas tepung berlapis dan satu gelas tepung yang diayak akan memiliki berat yang berbeda.
3. Wadah untuk tepung mempunyai volume tertentu. Satu cangkir berisi 240 ml, 1 sendok teh – 5 ml, 1 sendok makan – 15 ml dan 1 gelas – 200 ml. Jika resep memerlukan tepung dalam cangkir, isi cangkir dengan tepung tetapi jangan dipadatkan. Jalankan pisau melintasi cangkir untuk menghilangkan gundukan tepung. Tumpukan dalam cangkir dan gelas selalu perlu dihilangkan jika resep tidak menyebutkan apa pun secara terpisah.
4. 1 cangkir tepung terigu standar kelembaban pertama mengandung 140 gram. Dan 1 cangkir tepung premium akan mengandung setiap 120 gram produk. Gelas segi yang diisi sampai penuh masing-masing akan berisi 120 dan 110 gram tepung.
5. Ukur tepung Dengan menggunakan sendok, keluarkan produk dari kantongnya dan ketuk perlahan sendok tersebut untuk menghilangkan bagian yang besar. Anda akan mendapatkan gundukan kecil yang rapi, seukuran sendok. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 8 gram tepung dalam satu sendok teh, dan sekitar 18-20 gram dalam satu sendok makan.
6. Jika Anda mengukur secara positif tepung, ikuti resepnya dengan ketat, semuanya akan berhasil untuk Anda, dan Anda akan dapat meletakkan makanan yang baru dipanggang di meja makan dengan penuh kemuliaan.
Saran yang bermanfaat
Jika Anda tidak memiliki saringan, Anda bisa mengayak tepung melalui saringan biasa.
instruksi
1. Massa (berat) adalah hasil kali massa jenis suatu zat dan volumenya. Kepadatan beberapa zat diberikan dalam tabel http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG.
2. Perkirakan dengan mata berapa volume yang ditempati benda Anda. Nyatakan volumenya dalam meter kubik. Katakanlah satu sendok makan menampung 0,000025 meter kubik, gelas - 0,00025 meter kubik, toples liter - 0,001 meter kubik, ember - dari 0,007 hingga 0,01 meter kubik. m tergantung ukurannya. Nah, sebuah wadah berbentuk kubik yang panjang sisinya 1 meter mempunyai volume masing-masing 1 meter kubik.
3. Kalikan massa jenis zat Anda, setelah mempelajarinya dari tabel, dengan volume dalam meter kubik, dan dapatkan beratnya dalam kilogram. Katakanlah segelas madu memiliki berat 1350 kg/m3 * 0,00025 m3 = 0,3375 kg, yang sama dengan 337,5 gram.
Video tentang topik tersebut
Saran yang bermanfaat
Jika massa jenis suatu zat mendekati massa jenis air, maka kita dapat mengasumsikan bahwa satu sendok makan dapat menampung 25 g, satu gelas - 250 g, satu liter - 1 kg, satu ember - 7 kg.
Tidak semua ibu rumah tangga memiliki timbangan di dapurnya. Produk sering kali diukur “dengan mata”. Namun dalam beberapa resep kuliner, penting untuk menjaga proporsinya dengan benar. Sebuah mahakarya kembang gula bisa rusak parah jika tepungnya terlalu banyak atau terlalu sedikit. Bagaimana menghindari kesalahan dan menimbang dengan benar tepung tanpa timbangan? Berikut beberapa tips dari juru masak berpengalaman.
instruksi
1. Sebagai timbangan Peralatan dapur tradisional diperbolehkan: sendok, toples, gelas, wajan. Namun, Anda harus ingat perbedaan antara volume dan berat produk. Menimbang tanpa timbangan Akan lebih mudah jika Anda menggunakan gelas ukur khusus, yang pada sisinya terdapat tanda yang menunjukkan berat berbagai produk.
2. Menimbang dengan sendok. sendok tepung sendok (sendok makan atau sendok teh). Perhatikan baik-baik bahwa sisa tepung telah terlepas. Anda mendapatkan “gundukan” yang rapi di sendok. Satu sendok teh menampung 10 g tepung, dan satu sendok makan menampung 25 g.
3. Menimbang dengan kacamata. Cara terbaik adalah menggunakan kaca segi biasa dengan pelek 250 ml. Tepung harus dituangkan ke dalam gelas dengan sendok. Anda tidak boleh mengocok atau memadatkannya, karena dapat mengubah beratnya. Gelas yang diisi sampai pinggirannya menampung 160 g tepung. Jika Anda menuangkan tepung rata dengan tepinya, maka beratnya akan bertambah menjadi 180 g Gelas 200 ml menampung lebih sedikit tepung - sekitar 130 g.
4. Menimbang pot. Cara yang sudah terbukti ini akan membantu ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk menakar tepung dalam jumlah besar dengan sendok atau gelas. Anda perlu mengambil dua panci dengan ukuran berbeda. Kondisi yang sangat diperlukan: panci kecil harus benar-benar masuk ke dalam panci besar. Wadah yang lebih kecil berisi produk, yang beratnya dicatat secara akurat. Optimalnya menggunakan kemasan kilogram gula atau sereal yang disegel. Kemudian panci yang berisi muatan ditempatkan di tempat yang kosong. Air dituangkan dengan rapi ke dalam mangkuk besar sampai penuh. Sekarang Anda dapat mengeluarkan beban dari panci kecil dan mengisinya secara perlahan dengan tepung. Segera setelah air dalam mangkuk besar kembali naik hingga penuh, kilogram tepung ditimbang.
Catatan!
Tepung tidak perlu diayak sebelum ditimbang.
Seringkali dalam resep kuliner Anda perlu mengambil 100 gram suatu produk, tetapi hanya sedikit orang yang memiliki timbangan dapur untuk melakukan pengukuran yang diperlukan. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga berusaha untuk tidak menggunakan resep memasak seperti itu. Namun untuk menyiapkan hidangan yang Anda sukai, Anda tidak harus menimbang semua bahan secara ketat menggunakan timbangan. Anda dapat mengetahui berat banyak produk makanan dengan menggunakan wadah berbeda yang dapat ditemukan di seluruh rumah.
Anda akan perlu
- kaca segi
- sendok makan
- toples liter
- gelas pengukur
instruksi
1. Untuk mengukur 100 gram susu atau air untuk menyiapkan hidangan apa pun, ambil gelas segi biasa dan isi dengan cairan, kurang dari setengahnya. Untuk kepatuhan berat badan yang lebih akurat, tuangkan 5 setengah sendok makan air dan 5 sendok makan susu.
2. Jika Anda mengisi 2/3 gelas segi dengan tepung atau kacang tanah, maka berat produk tersebut akan menjadi kurang lebih 100 gram. Anda bisa mendapatkan berat badan yang lebih akurat dengan mengonsumsi 10 sendok makan tepung terigu dan 10 sendok makan kacang cincang.
3. Dengan menuangkan setengah gelas semolina atau gula halus biasa, Anda akan mendapatkan 100 gram bahan ini.
4. Untuk mengambil 100 gram gula pasir, beras atau garam, isi gelasnya sedikit lebih dari setengahnya.
5. Sebuah apel, kentang, bawang bombay, wortel atau tomat berukuran sedang memiliki berat kurang lebih 100 gram. Untuk membeli 100 gram terong atau zucchini, potong buah berukuran sedang menjadi dua.
6. Untuk mengambil 100 gram telur, ambil dua butir telur berukuran sedang.
7. Untuk menentukan 100 gram stroberi atau raspberry, isi toples liter dengan buah beri ini hingga seperlima volumenya. Blueberry, kismis, atau cranberry akan memiliki berat yang sama jika mengisi sekitar 6 bagian toples.
8. Gelas ukur khusus juga akan membantu Anda mengetahui berat makanan. Biasanya cangkir semacam itu terbuat dari plastik transparan dan pada dindingnya terdapat timbangan untuk mengukur berbagai cairan, sereal, gula, dan garam. Seluruh lini diberi label dengan jenis produk dan memiliki sebutan numerik khusus untuk bahan tertentu.
9. Untuk mengukur berat dalam gram menggunakan cangkir ini, masukkan jumlah sereal, garam, gula, susu, air, dll yang diperlukan ke dalamnya.Setelah itu, temukan skala untuk mengukur berat produk khusus ini dan, dengan mengkorelasikan pembagiannya pada dinding cangkir dengan tingkat pengisian wadah, cari tahu berapa banyak yang perlu diisi cangkir untuk mendapatkan 100 gram bahan.
Tepung adalah bahan dasar untuk menyiapkan berbagai macam masakan. Resep memasaknya memerlukan berat bahan yang tepat, sehingga kelebihan atau kekurangan suatu produk dapat merusak makanan secara permanen. Membagikan tepung di rumah diperbolehkan dengan beberapa cara.
Anda akan perlu
- - timbangan Dapur;
- - gelas kimia;
- - sendok makan;
- - kaca segi.
instruksi
1. Cara tercepat dan akurat untuk mengukur massa adalah dengan menimbang menggunakan timbangan dapur. Mereka bisa mekanis dan elektronik. Versi final lebih akurat dan memungkinkan Anda menentukan berat produk hingga 0,1 gram. Karena tepung meninggalkan bekas putih, maka harus ditimbang dalam kantong atau wadah plastik, jangan lupa massanya dikurangi dari berat totalnya.
2. Metode lain yang terkenal untuk mengukur produk curah adalah penggunaan gelas ukur khusus. Ini adalah wadah transparan dengan tanda berat produk yang berbeda. Tidak boleh diayak tepung sebelum Anda menentukan massanya dengan dukungan gelas ukur atau peralatan dapur. Tepung yang diayak membutuhkan volume yang jauh lebih besar, dan data yang diperoleh tidak akurat.
3. Jika Anda tidak memiliki timbangan dapur atau gelas ukur, Anda bisa menimbangnya tepung menggunakan peralatan tradisional. Lebih mudah mengukur porsi kecil dengan sendok. Untuk melakukan ini, ambil tepung sendok makan dan kocok perlahan sehingga hanya tersisa “slide” kecil. Satu sendok makan standar menampung 25 g, satu sendok teh menampung 10 g tepung.
4. Tepung dalam jumlah lebih banyak lebih mudah diukur dengan bantuan gelas. Ambil gelas segi biasa dan isi dengan tepung. Tepung sebaiknya dituang dengan satu sendok makan, agar tidak memadat dan merata di setiap wadah. Gelas 250 ml yang diisi hingga tepi atas menampung 160 g tepung. Jika Anda menuangkannya hingga rata dengan tepinya, massanya akan menjadi 180 g.
5. Dimungkinkan juga untuk menentukan berat tepung dalam jumlah besar dengan menggunakan teknik lebih lanjut. Saat Anda perlu mendapatkan setengah kilogram tepung, Anda membagi bungkus standar 2 kilogram “dengan mata” menjadi dua bagian yang sama. Dan setelah itu, bagilah bagian lainnya menjadi dua. Tentu saja, metode ini cukup mendekati, dan cocok digunakan hanya untuk mengukur tepung dalam porsi besar.
Resep kuliner hampir selalu mengandung kombinasi seperti: 140 g tepung terigu, 150 g gula pasir, 5 g garam. Memecahkan pertanyaan tentang berapa gram dalam segelas setiap produk memungkinkan Anda mengukur kuantitasnya tanpa adanya timbangan.
Memasak merupakan seni yang membutuhkan ketelitian dalam proporsi bahan. Berdasarkan pengalaman, pengukuran volume produk dapat dilakukan dengan menggunakan sendok teh, sendok pencuci mulut, sendok makan atau gelas. Dan kemudian Anda dapat dengan aman menyiapkan pai, pizza, atau kue sesuai resep baru.
Kapasitas satuan ukur
Untuk mengukur berapa gram dalam gelas saat memasak, gunakan 2 jenis wadah berikut:
- Segi bergaris - dikenal sejak zaman Peter I. Saat ini, kacamata seperti itu banyak digunakan di kantin umum dan kereta api. Karena struktur seginya, mereka jauh lebih kuat dari yang lain. Kapasitas air dalam gelas segi klasik adalah 250 ml, dan hingga tepinya - 200 ml.
- Alat Ukur – digunakan untuk mengukur produk atau cairan selama proses memasak. Paling sering itu mencakup 200 ml air.
Takaran berat lain yang biasa digunakan untuk memasak adalah sendok makan, sendok pencuci mulut, dan sendok teh. Perlu diketahui bahwa kapasitas air dalam satu sendok makan adalah 18 ml, dalam sendok pencuci mulut - 10 ml, dan dalam satu sendok teh - 5 ml.
Cara mengetahui berat produk curah
Jumlah bahan yang ditentukan secara tepat sangat penting untuk menyiapkan hidangan. Misalnya, jika perbandingan air dan tepung tidak tepat selama proses memanggang, kemungkinan besar adonan tidak akan berfungsi atau tidak enak sama sekali.
Biasanya produk dengan berat lebih dari 100 g diukur menggunakan gelas. Mari kita tentukan berapa banyak gula yang ada di dalam gelas.
Gula memiliki bobot yang cukup besar karena struktur kimia molekulnya. Namun kandungannya di dalam gelas lebih sedikit dibandingkan cairan karena struktur fisik partikelnya.
Untuk menentukan berapa gram dalam segelas gula, Anda perlu mengetahui kepadatan produk dan volumenya. Wadah ini menampung 200 cm3 sampai ke tepinya. Massa jenis gula adalah 0,8 g/cm3. Untuk menghitung beratnya, massa jenis dikalikan dengan volume: 0,8 x 200 = 160 g, total gelas tersebut berisi 160 g gula pasir sampai pinggirannya.
Sekarang mari kita hitung berapa banyak gula dalam gelas 250 ml. Kita mengalikan massa jenis 0,8 g/cm3 dengan volume 250 cm3. Hasilnya adalah 200 g gula pasir.
Kembali ke pertanyaan, berapa gram tepung dalam satu gelas? Massa jenis tepung adalah 0,65 g/cm3. Volume gelas ukur tersebut adalah 200 cm3. Kita melakukan perhitungan sederhana: 200 x 0,65 = 130. Dan kita melihat bahwa gelas ukur menampung 130 g produk.
Dengan cara yang sama, kita menghitung berapa banyak tepung dalam gelas segi 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Mengenai sendok, penting untuk diingat bahwa produk curah kecil akan membentuk slide, yang tingginya bisa 5-6 cm.
Oleh karena itu, 1 sendok makan dapat mengandung tepung dengan berat berbeda:
- tanpa slide – 20 g;
- slide kecil – 25 g;
- slide besar – 30 g.
Satu sendok teh yang sedikit terangkat menampung 10 g tepung. Berdasarkan ukuran ketinggiannya, beratnya bisa berkisar antara 9 hingga 13 g.
Terkadang toples digunakan sebagai pengukur berat. Paling sering itu adalah wadah setengah liter atau liter. Digunakan untuk memasak dalam jumlah besar.
Untuk menentukan massa bahan curah, Anda bisa menggunakan tabel khusus. Dan kemudian Anda akan mengerti berapa banyak tepung yang ada di dalam gelas, sendok dan toples. Anda juga akan mengetahui berat produk lainnya. 
Kalau di resep tertulis 200 gram tepung terigu, berapa harganya? Mari kita lihat tabelnya: 1 gelas ukuran 200 cm3 berisi 130 gr tepung terigu. 70 g yang hilang hampir setengah gelas. Oleh karena itu, untuk mengukur 200 g, Anda perlu menggunakan 1,5 cangkir produk. 
Jika tidak memiliki gelas, Anda bisa mengukur berat bahan dengan sendok.
Misal 200 gram gula pasir berapa sendok makan? Labelnya menyatakan bahwa satu sendok makan mengandung 25 g gula. Oleh karena itu, kita membagi 200 dengan 25 dan mendapatkan hasil 8 sendok makan.
Jika rumah tangga tidak mempunyai gelas, namun mempunyai timbangan dapur. Dan menurut resepnya Anda perlu mengambil 1 gelas tepung - berapa gramnya? Kami melihat pelat yang menyatakan bahwa gelas 200 ml berisi 130 g produk. Dan timbang jumlah yang dibutuhkan pada timbangan.
Mengukur bumbu dan bahan tambahan
Rempah-rempah biasanya digunakan untuk menyiapkan hidangan panas, makanan pembuka dingin, salad, atau makanan yang dipanggang. Namun, menambahkan 1 gram ekstra produk ini dapat merusak hidangan secara permanen. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengukuran jumlah bahan tambahan secara akurat dengan menggunakan alat ukur berat makanan.
Rempah-rempah tersedia dalam bentuk gilingan kasar dan halus. 1 sendok teh mengandung kurang lebih 5-10 g bumbu halus. Penggilingan kasar memiliki indikator yang sedikit berbeda - 3-8 g Tabel ukuran dan berat produk berisi indikator utama bumbu dan bahan tambahan yang umum digunakan untuk satu sendok teh, makanan penutup, dan sendok makan. Dengan pengetahuan ini, Anda tidak akan merusak hidangan dan mampu mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan kuliner baru.
Latihan ini akan meningkatkan “mata Anda sendiri” dan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan jumlah bumbu atau bahan tambahan lainnya yang optimal.
Berapa banyak cairan dalam gelas
Sekarang mari kita cari tahu berapa gram cairan dalam gelas segi. Seringkali, jumlah cairan dalam gelas sesuai dengan volumenya. Dengan kata lain, kaca segi menampung 200 g cairan sampai ke tepinya, dan jika diisi sampai ke atas, maka 250 g.
Dalam resep, Anda dapat menemukan semua jenis cairan dalam jumlah berbeda. Oleh karena itu, untuk menghemat waktu Anda, kami menyediakan perhitungan takaran dan berat yang sudah jadi dalam sendok dan gelas. 
Saat mengukur, cairan harus dituangkan ke dalam wadah sampai ke atas.
Cara mengukur produk kental
Jenis produk ini memiliki beragam aplikasi. Oleh karena itu, perlu dipahami cara mengukur parameter beratnya menggunakan sendok, gelas, dan toples agar diperoleh takaran yang tepat. Di bawah ini adalah tabel takaran bahan dengan konsistensi kental. 
Untuk pengukuran yang lebih akurat, produk kental harus ditumpuk ke dalam wadah.
Kalau di resep tertulis 100 ml krim asam berapa gram? Berdasarkan tabel, gelas ukur berisi 210 g krim asam. Kami membagi angka ini dengan 2 dan menemukan bahwa 100 ml mengandung 105 g produk.
Penentuan massa produk padat
Dalam resep, jumlah padatan yang dibutuhkan biasanya ditulis dalam gram, namun ada pula yang dapat diukur dalam sendok, gelas, dan toples. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan tabel ukuran dan berat produk berikut dalam gram. 
Ketika kelembapan dan kondisi produk berubah, massanya dalam volume yang sama juga berubah. Misalnya, krim asam fermentasi lebih ringan dibandingkan krim asam segar. Tepung, gula dan garam dengan kadar air tinggi memiliki berat lebih dari biasanya.
Bayangkan Anda mendapati diri Anda benar-benar terisolasi dari masyarakat, dan Anda harus segera menimbang diri sendiri. Namun ada masalah: tidak ada timbangan.
“Bagaimana cara mengetahui berat badan Anda tanpa timbangan?” - pikiran ini akan menyiksamu dari pagi hingga malam. Sampai Anda berani mencoba metode alternatif yang efektif memperbaiki situasi.
Pergelangan tangan dan 10%
Dengan bantuan trik termudah, Anda dapat dengan mudah mengetahui berat badan berdasarkan tinggi badan. Pertama, Anda perlu menggenggam ibu jari dan jari telunjuk tangan kiri Anda di sekitar pergelangan tangan kanan Anda. Jika jari-jari Anda menyatu membentuk cincin dengan bebas, berarti Anda menderita asthenic, yaitu orang yang bertubuh kurus. Pasti Anda tahu tinggi badan Anda dalam sentimeter? Kemudian Anda bisa mengikuti petunjuk berikut tentang cara mengetahui berat badan Anda tanpa timbangan. Hitung 10% pertumbuhan dan kurangi dari 2 angka pertumbuhan terakhir. Misal tinggi badan Anda 170 cm, maka 10% adalah 17. Sekarang 70-17 = 53 kg. Ini kira-kira akan menjadi indikator berapa berat badan Anda. Jika jari-jari Anda tidak dapat menggenggam pergelangan tangan Anda, maka Anda adalah orang hiperstenik dengan perawakan besar. Dalam hal ini, tambahkan 10% pertumbuhan ke dua digit terakhirnya. Dengan tinggi 180 cm, 10% adalah angka 18; 80+18=96 kg adalah berat badan yang sehat untuk pria bertubuh besar.
Minus 5 dari pinggang
“Minus 5 dari pinggang” bukan hanya cara yang sederhana, tetapi juga cara yang cukup akurat untuk mengetahui berat badan Anda tanpa timbangan. Untuk melakukan prosedur ini, kami memerlukan pita pengukur dan, tentu saja, pinggang indah Anda.
Kita ukur lingkar pinggang, misalkan 65 cm, sekarang kita pakai rumus ajaib “dikurang 5 dari pinggang”, kita mendapat angka 60. Angka ini merupakan indikator berat badan Anda dalam kilogram. Selain itu, jika seseorang tidak memiliki masalah yang jelas dengan obesitas atau ketipisan yang berlebihan, maka sistem yang menunjukkan hubungan antara lingkar pergelangan tangan dan berat badan akan bekerja dengan sempurna. Anda tentu saja akan terkejut, tetapi volume pergelangan tangan empat kali lipat setara dengan massa pemiliknya. Jika ada tanda 15 cm pada pita tersebut, berat badan anda 60 kg.
Kubus dalam tong
Cara mengetahui berat badan tanpa timbangan ini lebih merepotkan dibandingkan dua cara sebelumnya. Namun ia juga mempunyai kelebihan yaitu akurasi yang luar biasa.
Untuk percobaan, gunakan wadah kosong (barel, misalnya) yang bisa Anda muat, dan bak mandi berisi air. Tempatkan tong di bak mandi, naik ke dalam dan perhatikan seberapa tinggi kenaikan air. Sekarang keluarkan dan tuangkan air ke dalam tong sampai air di sekitarnya naik hingga tanda yang Anda tinggalkan. Yang tersisa hanyalah menghitung massa air dalam tong, yang akan sama dengan berat Anda. Ini akan cukup sulit dilakukan, tetapi Anda bisa menggunakan sedikit trik. Misalkan 1 kg = 1 liter. Ambil gelas ukur 1 liter dan tuangkan air secara bertahap ke dalam tong. Jangan lupa menghitung lingkarannya. Jadi, jika setelah 48 cangkir seperti itu air telah naik ke tingkat yang diinginkan, maka keajaiban telah terjadi - berat Anda 48 kg.
Ini tidak semua metode yang ada tentang cara mengetahui berat badan tanpa timbangan. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan rekan dalam ayunan atau menghubungi peternak berpengalaman yang dapat mengukur berat ternak dengan mata, atau bahkan lebih baik lagi, dengan paranormal.
Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, diperlukan jumlah tepung yang ditentukan secara ketat. Jika jumlahnya lebih atau kurang dari yang dibutuhkan, hidangan tersebut mungkin tidak memenuhi harapan.
Timbangan dapur akan membantu Anda mengukur jumlah tepung yang dibutuhkan dengan cepat dan akurat. Sebagai gantinya, Anda juga dapat menggunakan gelas ukur dengan bagian khusus untuk produk curah yang berbeda. Jika tidak ada wadah pengukur, Anda dapat menuangkan tepung dalam jumlah yang dibutuhkan menggunakan cara improvisasi.
Navigasi cepat melalui artikel
Menggunakan gelas
Untuk mengukur tepung tanpa timbangan menggunakan gelas, Anda harus:
- Tepung tidak perlu diayak.
- Produk harus dituangkan dengan bebas, tanpa dibanting, diguncang atau dipadatkan.
- Tidak disarankan untuk memasukkan tepung ke dalam gelas: dengan cara ini tidak mungkin mencapai jumlah yang tepat. Itu harus dituangkan dengan satu sendok makan.
Dengan menggunakan gelas Anda dapat mengukur:
- 160 gram - gelas dengan slide.
- 140-145 gram - tepung rata dengan pinggiran gelas.
- 100 gram - satu setengah pelek di bawah tepinya.
- 190-210 gram - gelas padat.
Sendok
Jumlah tepung dalam satu sendok makan standar tergantung pada gundukan yang dihasilkan saat menyendok dan dapat berupa:
- 45 gram adalah slide besar.
- 25 gram - slide sedang.
- 15 gram adalah bukit kecil.
- 6 gram – tanpa slide.
Satu sendok makan berukuran sedang paling cocok untuk mengukur jumlah tepung yang merata: untuk mendapatkan 100 gram produk, Anda hanya perlu 4. Mengukur tepung dengan satu sendok teh sangat tidak nyaman: berguna jika Anda perlu menambahkan sedikit produk. Tergantung pada slide, 2 hingga 13 gram ditempatkan dalam satu sendok teh. Untuk mendapatkan tepat 10 gram, Anda perlu mengambil tepung dalam jumlah maksimum dan meniup gundukan yang dihasilkan, mengambil 2-3 embusan napas perlahan.
Kertas
Anda dapat menuangkan tepung dalam jumlah yang dibutuhkan menggunakan metode yang tidak biasa, yang dianggap akurat secara matematis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Gambarlah sebuah persegi panjang berukuran 20x10 cm pada selembar kertas.
- Ukur 2 cm pada sisi yang lebih besar dan buat garis sehingga diperoleh 2 buah persegi panjang berukuran 10x2 dan 10x18 cm.
- Tuang satu kilogram tepung ke atas loyang, usahakan memasukkannya ke dalam persegi panjang besar.
- Sebarkan tepung secara merata di dalam persegi panjang.
- Pisahkan bagian tepung yang menempati persegi panjang yang lebih kecil. Berat bagian yang dipisahkan adalah 100 gram
Cara ini akurat, tetapi dianggap sulit dan merepotkan: tepung berserakan di luar lembaran, dan mengumpulkan sisa produk ke dalam kantong atau toples adalah hal yang membosankan. Oleh karena itu, untuk menakar tepung disarankan menggunakan gelas atau sendok, atau membeli wadah takar.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman jarang menggunakan gelas ukur atau timbangan dapur, karena semuanya dilakukan dengan mata kepala sendiri. Namun, beberapa hidangan rumit memerlukan proporsi yang sempurna, seperti makanan yang dipanggang dan makanan penutup. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan gelas atau sendok biasa, seperti yang biasa dilakukan ibu dan nenek kita. Dan omong-omong, mereka membuat pancake berenda paling tipis, pai kemerahan, kue kering yang rapuh, dan biskuit empuk yang dipanggang sempurna, yang dimakan dengan sangat cepat. Takaran untuk mengukur berat badan di rumah sederhana - gelas tipis dan bersegi, satu sendok teh, dan satu sendok makan. Mari kita bicara tentang berapa banyak produk yang muat dalam wadah ini.
Mengukur makanan dalam gelas
Besaran berat suatu gelas tergantung pada apakah Anda menggunakan gelas tipis atau gelas potong, karena keduanya berbeda satu sama lain. Kaca segi memiliki volume 200 ml, beberapa tepi dan tepi membulat. Gelas tipisnya benar-benar halus dan menampung 250 ml. Cairan (air, anggur, susu, jus, krim) mudah diukur, tetapi produk curah dengan volume yang sama memiliki bobot berbeda, sehingga sangat mempersulit proses pengukuran. Inilah sebabnya mengapa tabel berat makanan diperlukan - dengan itu Anda tidak akan pernah membuat kesalahan dan mengukur gula dan tepung sebanyak yang dibutuhkan untuk kue atau kue kering.
Saat membandingkan produk, kami akan menunjukkan kuantitas dalam kaca segi (angka pertama) dan kaca tipis (angka kedua). Misalnya, satu gelas menampung 140–175 g tepung terigu, 180–220 g gula pasir, 190–230 g minyak sayur, 185–240 g mentega cair, 250–300 g susu kental manis, dan 270–330 g selai. Sedangkan untuk sereal, Anda bisa menuangkan 70–90 g oat gulung, 170–210 g soba, 150–200 g semolina, 190–230 g beras, kacang polong, buncis, millet, jelai mutiara, jelai, dan pasta kecil ke dalamnya. segelas. Ini akan memuat 130–140 g kacang tumbuk, 130–160 almond utuh dan hazelnut, 265–325 g madu, 210–250 g krim asam, 250–300 g pasta tomat, dan 100–125 g kerupuk.
Sedikit tentang takaran berat badan dalam sendok makan dan sendok teh
Sulit membayangkan bagaimana Anda bisa menakar lima gelas tepung atau satu liter susu dengan sendok, sehingga alat makan ini cocok untuk menakar makanan dalam jumlah kecil. Misalnya, jika Anda hanya membutuhkan sedikit tepung untuk membuat kue empuk, saus bechamel, irisan daging sayur, daging atau ikan, Anda bisa menggunakan satu sendok teh atau satu sendok makan.
Satu sendok makan mengandung 18 g cairan, 25 g oat gulung, gula, semolina, soba, jelai mutiara, millet, dan nasi. Anda dapat berharap bahwa satu sendok dapat menampung 17 g sayur atau mentega cair, 30 g tepung, garam dan kacang tanah, 25 g krim asam dan bubuk coklat, 20 g susu bubuk, 30 g pati dan madu. Anda hanya akan mendapatkan 15 g kerupuk giling, tetapi Anda bisa mengambil 50 g selai dengan satu sendok makan. Dengan satu sendok teh mini Anda dapat mengukur 10 g gula pasir, pati dan krim asam, 8 g tepung, 9 g coklat, 7 g madu, 5 g minyak sayur dan susu. Satu sendok teh juga mengandung 10 g biji kacang, 17 g selai, sekitar 5 g sereal dan kacang polong, 2–4 g serpihan sereal.
Akurasi - kesopanan raja
Untuk mengukur berat produk tanpa timbangan, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang akan membantu Anda mengikuti resepnya dengan ketat. Untuk menyiapkan makanan pembuka, sup, hidangan utama, dan lauk pauk, ini tidak terlalu penting. Namun, dalam beberapa kasus, seperti saat memanggang roti, perbandingan cairan dan tepung yang salah dapat menyebabkan fermentasi melambat. Jika kelembapannya kurang, adonan tidak akan mengembang dengan baik dan tekstur roti menjadi kering dan rapuh. Sebaliknya, jika kelembapannya terlalu banyak, makanan yang dipanggang akan menjadi berat, lembek, dengan remah yang basah dan lengket.
Kami mengukur produk dengan benar
Bagaimana cara menggunakan beban rumah dengan benar? Untuk produk cair, wadah harus diisi sampai batasnya, yaitu sampai penuh. Campuran kental dan kental (madu, selai, krim asam) paling mudah diaplikasikan dengan sendok, pastikan gelas terisi penuh. Isi wadah dengan produk yang gembur dan kental secara bertumpuk, dan jangan menyendok tepung dan kanji langsung dari kantong atau kantong, tetapi tuangkan dengan sendok agar tidak terbentuk rongga. Makanan tidak perlu dikocok, dilonggarkan, atau dipadatkan, dan jika perlu mengayak tepung, lakukan setelah diukur. Faktanya, ketika diayak, tepung menjadi lebih banyak, yang berarti beratnya akan berubah. Sebagai perbandingan, gelas tipis berisi 160g tepung bila diisi dengan benar, 210g tepung yang dipadatkan, dan 125g tepung yang diayak. Perubahan karakteristik produk juga mempengaruhi beratnya - misalnya, peningkatan kelembapan membuat garam, gula, dan tepung menjadi lebih berat, dan krim asam yang difermentasi menjadi lebih ringan daripada krim asam segar.
Apa yang harus diganti
Jika Anda tidak memiliki gelas teh atau gelas potong, ambil wadah apa saja, ukur volumenya dengan akurat dan tandai garis yang volumenya 200 atau 250 ml. Untuk keperluan kuliner juga bisa menggunakan gelas plastik standar berkapasitas 200 ml. Biasanya dalam resep, alih-alih menggunakan frasa “gelas teh”, mereka hanya menulis “gelas” atau “cangkir”, yang artinya 250 ml. Jika gelas yang dipotong berfungsi sebagai pengukur berat, maka hal ini pasti akan ditunjukkan dalam resepnya.
Aritmatika kuliner
Tidak perlu mengingat lusinan angka untuk menyiapkan hidangan lezat dan tidak menjadi gila dengan perhitungan matematis. Cukup memiliki meja takaran berat dalam sendok dan gelas di dapur. Jika Anda melihat dalam resep instruksi untuk mengambil setengah atau seperempat cangkir suatu produk, seperti gula, kemudian dengan memiliki meja, Anda dapat dengan mudah mengubah jumlah ini menjadi takaran lain. Misalnya, seperempat gelas segi mengandung 45 g gula pasir, yaitu 2 sdm. aku. gula tanpa slide atau 5,5 sdt. Menariknya, 1 sdm. aku. setara dengan 3 sdt, dan sendok pencuci mulut setara dengan 2 sdt. Satu gelas tipis menampung 16 sdm. aku. produk cair, kental dan curah.
Ukuran berat badan asing
Jika Anda suka memasak menurut resep asing, Anda mungkin menemukan takaran berat badan yang asing, jadi informasi ini akan berguna di dapur. Cangkir Amerika adalah gelas tipis kami, yaitu 250 g, dan cangkir Inggris setara dengan 280 g, satu pint adalah 470 g, satu ons adalah 30 g, dan satu liter “beratnya” 950 g.
Mereka mengatakan bahwa rahasia keunggulan kuliner adalah inspirasi dan ketepatan, jadi takaran bahan yang tepat adalah setengah dari perjuangan. Jika Anda ingin membuat hidup Anda lebih mudah dan meminimalkan aritmatika yang rumit, belilah gelas ukur universal 500 ml dengan pembagian untuk produk cair dan curah. Puaskan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat dan nikmati sendiri!
Memuat...