Hanya sedikit orang yang tidak mengetahui bahwa buah atau sayur yang aneh (sulit dikenali pada pandangan pertama), dengan nama eksotis alpukat, sebenarnya merujuk secara khusus pada buah, meskipun memiliki rasa sayur yang menonjol. Baru-baru ini, banyak sayuran dan buah-buahan luar negeri bermunculan di rak, tidak terkecuali alpukat. Namun, tidak semua orang bisa memilih buah matang yang tepat, dan hanya sedikit yang mengetahui cara mengonsumsi buah eksotik ini.
Hampir tanpa gula dan jumlah vitamin yang cukup membuat alpukat menyehatkan. Berdasarkan hal tersebut, alpukat merupakan produk yang bermanfaat bagi penderita diabetes, serta mereka yang memiliki kecenderungan tertentu terhadap penyakit ini. Kalium yang terkandung dalam buah alpukat dalam jumlah cukup mempunyai efek menguntungkan bagi sistem saraf, oleh karena itu makan buah alpukat mempunyai efek positif bagi kesehatan manusia.
Memilih buah yang berkualitas
Pembelian buah alpukat yang pertama mungkin tidak berhasil, karena sekilas sulit untuk menentukan apakah buah tersebut sudah matang atau belum cukup matang, sehingga Anda dapat membeli buah yang sudah matang dan belum cukup matang. Namun pembelian buah alpukat berikutnya mungkin akan lebih mudah, karena Anda sudah berpengalaman membandingkan isi bagian dalam dengan tampilan buahnya.
Jika alpukat sudah matang, daging buahnya agak mirip dengan mentega lunak. Suatu buah dianggap matang jika ampasnya mudah dihilangkan dengan satu sendok teh. Daging buah alpukat yang terlalu keras atau sebaliknya sangat lunak tidak akan membuat Anda dapat menikmati rasa sebenarnya dari buah ini. Namun dengan cara ini, alpukat hanya bisa dijajal di rumah.
Lalu bagaimana cara memilih alpukat yang tepat? Untuk melakukan ini, Anda perlu menekan buah dengan ringan, dan buah tersebut akan menyerah pada tekanan dan segera kembali ke keadaan semula. Oleh karena itu, alpukat harus sedikit lunak, dengan tingkat elastisitas tertentu.
Bisakah Anda makan alpukat mentah?
Sebelum mengolah masakan alpukat biasanya dikupas terlebih dahulu. Ada beberapa cara untuk melakukannya:
- kulitnya dikupas, daging di sekeliling biji dipotong dan bagiannya diputar ke arah yang berbeda;
- Manipulasi yang sama dilakukan dengan alpukat yang tidak dikupas, daging buahnya dipilih dengan sendok atau dipotong dengan pisau dari bagian dalam ke luar alpukat.
Pertanyaan bagaimana cara mengonsumsi alpukat yang benar belum ada jawaban yang jelas. Namun dari segi menjaga nutrisi, lebih baik memakan alpukat mentah, tanpa bahan tambahan, saus atau mayones. Rasa alpukat semakin terasa bila dipadukan dengan makanan laut, tomat, dan keju lunak. Alpukat paling baik dikonsumsi dalam salad, dan tidak begitu saja.
Bisakah Anda makan kulit alpukat?
Tidak ada larangan khusus untuk memakan kulit buah ini, sehingga alpukat masih diperbolehkan untuk dimakan bersama kulitnya. Namun, disarankan untuk mengupas alpukat saat menyiapkan berbagai salad. Hanya isian bagian alpukat yang bisa menjadi pengecualian. Dalam hal ini, ampasnya dikeluarkan dengan sendok, dan kulitnya tetap utuh, dimakan atau tidak adalah keputusan pribadi setiap orang. Anda hanya bisa makan isinya saja tanpa memakan kulitnya.
Apakah mereka memakan biji alpukat?
Biji alpukat tidak bisa dimakan dan juga tidak disarankan digunakan sebagai bumbu masakan.
Apa yang bisa Anda buat dari alpukat?
Alpukat adalah bahan yang sangat baik untuk salad makanan laut. Rasa hidangan laut yang lezat dipertegas dengan sempurna oleh rasa alpukat yang tidak mengganggu dan netral. Alpukat dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, sup, dan berbagai saus. Salah satu cara terbaik menyiapkan alpukat adalah dengan mengisinya.
Jika disiapkan dengan benar, alpukat bisa menjadi tambahan yang sangat menyehatkan untuk diet Anda. Buah ini mengandung banyak vitamin, mineral, asam lemak Omega-3 dan Omega-9. Hal ini membuat buah sangat diperlukan untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Cara makan alpukat, seperti apa rasanya dan bahan apa yang paling cocok - baca lebih lanjut di artikel.
Bagaimana cara memilih alpukat?
Bagaimana cara memakannya? Jawaban atas pertanyaan ini harus dimulai dengan pemilihan buah. Ciri utamanya adalah warna. Alpukat harus berwarna hijau tua dan kaya - ini menandakan bahwa alpukat sudah cukup matang. Warna yang terlalu terang menandakan buah harus didiamkan lebih lama, dan warna yang terlalu gelap menandakan dimulainya proses pembusukan.
Bisakah Anda makan alpukat berwarna gelap? Ya, tapi hanya dalam satu kasus - jika terasa padat dan tidak lembut saat disentuh. Dalam hal ini, Anda menemukan varietas langka "California" atau "Kaas" - yang ini dapat dimakan.
Dalam semua kasus lainnya, perhatikan juga kepadatan janin. Seharusnya cukup keras, hanya sedikit kendur karena tekanan jari Anda. Bolehkah makan alpukat jika sangat empuk? Tidak, kemungkinan besar buah tersebut terlalu matang dan telah kehilangan sebagian besar khasiatnya.
Bagaimana cara memasak alpukat?
Sebelum dimakan, buah harus dikupas dan diadu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pisau tajam. Jalankan pisau di sepanjang sekeliling alpukat - mulai dari pangkal dan diakhiri dengan sisi yang berlawanan. Setelah selesai, Anda dapat dengan mudah membagi buah menjadi dua bagian.
Akan ada tulang di salah satu bagiannya. Anda perlu melakukan satu gerakan tajam dan menyapu dengan pisau, memasukkan pisau ke dalam inti. Beberapa gerakan ringan ke kanan dan kiri - dan tulang akan rontok dengan sendirinya.
Tapi itu belum semuanya. Sebelum memakan buah alpukat, perlu dikupas terlebih dahulu, karena tidak cocok untuk dimakan. Hal ini tidak dilakukan persis seperti yang biasa kita lakukan pada apel, pir, atau buah-buahan lainnya. Buat potongan vertikal di dalam alpukat, “gambar” dagingnya menjadi garis-garis. Kemudian cungkil isinya dengan sendok - jika buah sudah matang akan mudah lepas dari kulitnya.
Inti buahnya tidak bisa dimakan dan tidak boleh dimakan. Faktanya, tulang merupakan sumber racun berbahaya bagi manusia yang disebut persin. Jika masuk ke dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan makan, reaksi alergi, dan dalam jumlah banyak bahkan kematian.
Persin sangat berbahaya bagi anak kecil dan hewan, jadi berhati-hatilah untuk memastikan biji alpukat langsung dibuang ke tempat sampah.
Racun yang sama terkandung dalam kulitnya, dan juga tabu bagi manusia. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan “Bagaimana cara makan alpukat yang benar?” akan menjadi: dalam bentuk pulp, dikupas seluruhnya.
Apa cara terbaik untuk makan alpukat?
Ada dua pilihan utama - mentah atau setelah perlakuan panas. Yang pertama lebih populer. Faktanya, rasa netral dan tekstur lembut isi buahnya tidak memerlukan persiapan khusus dan memungkinkan Anda memakan buahnya mentah-mentah. Dengan cara ini Anda dapat mempertahankan khasiat buah yang bermanfaat secara maksimal.
Bagaimana cara makan alpukat mentah? Tidak ada aturan ketat - semuanya tergantung imajinasi kuliner Anda. Namun yang paling umum adalah tiga opsi:
- seluruh bagian
- dipotong-potong
- dalam bentuk puree
Bagian alpukat utuh Bisa diadu dan diisi. Bahan-bahan yang cocok antara lain seafood (udang, tuna, salmon) atau telur ayam dan tomat. Mayones, jus lemon atau minyak zaitun dengan bawang putih cocok sebagai saus.
Alpukat, diiris - bahan populer untuk menyiapkan berbagai salad dan hidangan utama. Ayam, cumi, udang, salmon, tuna, tomat, mentimun, paprika, sawi putih, bawang bombay, feta, telur - dan ini bukan daftar lengkap semua produk yang cocok dengan rasa buahnya.
Cara makan yang benar alpukat, haluskan ? Ini adalah bahan utama untuk menyiapkan hidangan Meksiko yang populer, guacamole camilan dingin. Sering digunakan sebagai saus atau saus salad. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu memotong tomat, cabai, bawang bombay, bawang putih, daun ketumbar, dan daging buah alpukat. Selesaikan prosesnya dengan menambahkan jus lemon dan aduk hingga rata.
Seberapa sering Anda boleh makan alpukat?
Jumlah maksimal buah yang diperbolehkan dokter adalah 200 g/hari. Angka tersebut setara dengan berat satu buah berukuran sedang. Tetapi untuk mendapatkan kebutuhan vitamin dan mineral, cukup makan dalam jumlah lebih sedikit - sekitar ½ buah alpukat per hari.
Sedikit kelebihan dari norma yang diizinkan tidak penting bagi kesehatan manusia, namun dapat memicu beberapa gangguan: reaksi alergi, gangguan pencernaan, sakit hati, dll. Dan jika Anda makan beberapa buah berkualitas rendah, konsekuensinya bisa jauh lebih serius.
Sumber
Wikipedia: Alpukat
Video "Cara makan kacang alpukat"
Alpukat adalah tanaman buah yang selalu hijau dan tumbuh cepat milik keluarga Laurel. Mencapai ketinggian dua puluh meter. Buahnya yang matang berbentuk buah pir berwarna hijau tua dan merupakan kumpulan nyata unsur-unsur bermanfaat, unsur makro dan mikro. Termasuk dalam kategori buah-buahan eksotik, jadi sebelum memakannya perlu diketahui cara makan alpukat, berapa banyak yang perlu dimakan per hari, apa saja yang baik untuk tubuh, apa yang harus diperhatikan saat memilih, ciri-ciri pembuatannya. dan kombinasi dengan produk lain dalam masakan kuliner.
Dalam kontak dengan
Sayuran buah alpukat adalah produk universal, dapat dikonsumsi baik mentah maupun ditambahkan saat menyiapkan makanan pembuka dingin, hidangan pertama, dan lauk pauk. Berkat komposisinya, ini akan menjadi komponen nutrisi yang sangat diperlukan dan sangat cocok untuk penggunaan sehari-hari dan untuk meja pesta.
Sebelum mengonsumsi buah alpukat, Anda perlu mengetahui cara mengupas buah yang benar:
- Potong daging menjadi dua memanjang hingga ke tulang.
- Pisahkan bagiannya dan buang bijinya.
- Angkat kulitnya dengan pisau dan keluarkan dengan tangan, atau kikis ampas dari kulitnya menggunakan sendok.
Jika tanaman buahnya sudah matang, maka tidak akan ada kesulitan dalam memisahkan kulit dan bijinya. Jika menempel kuat pada daging buah, maka buah tersebut belum cukup matang dan sebaiknya tidak dimakan.
Mentah
Bagi pecinta eksotik, menarik untuk mengetahui apakah alpukat bisa dimakan mentah. Tentu saja ya. Ada beberapa resep camilan lezat sederhana dan cepat yang menggunakan buah segar:
- Buah yang belum dikupas harus dibagi menjadi dua bagian yang sama, buang bijinya, taburi dengan jus lemon, minyak zaitun sayur, dan taburi dengan bumbu. Gunakan sendok untuk memakan ampasnya, pisahkan dari kulitnya.
- Setelah alpukat dikupas, potong-potong, merica, garam dan dimakan sebagai snack atau hidangan pembuka.
- Roti panggang alpukat. Hancurkan buah yang sudah dikupas dengan garpu dan oleskan di atas roti panggang atau sepotong roti gandum hitam. Pilihan bagus untuk sarapan ringan atau camilan sehat.
Mengetahui cara mengonsumsi alpukat mentah yang benar, Anda tidak hanya dapat memanfaatkannya untuk mendiversifikasi menu harian Anda, tetapi juga untuk mendapatkan nutrisi yang cukup untuk kesehatan dan kecantikan tubuh Anda.
Pilihan penyajian alpukat
Masak sebagai bagian dari hidangan
Di banyak masakan nasional negara-negara Eropa dan Asia, di AS, buah eksotis banyak digunakan sebagai komponen berbagai hidangan: salad, roti gulung, makanan penutup, saus, sup, dan sebagai lauk daging. Di Rusia, alpukat tidak begitu populer, karena tidak semua orang tahu cara menyiapkan produk ini dengan benar.
Ada banyak resep sederhana dan enak menggunakan alpukat:
- Sup krim. Buah yang sudah dikupas perlu dikocok dalam blender, tambahkan kaldu ayam dan didihkan sup. Untuk menambah rasa dan aromanya bisa ditambahkan bumbu halus, bumbu dapur, siung bawang putih goreng, dan kerupuk.
- Hiasi untuk daging tanpa lemak atau ikan merah. Alpukat dapat disajikan sebagai bubur atau potongan daging, dibumbui dengan garam, merica, dan minyak zaitun.
- Alpukat dalam salad. Ini cocok dengan banyak produk. Hasilnya adalah hidangan yang enak dan menyehatkan.
- Saus. Dikombinasikan dengan tomat, paprika, bawang putih dan rempah-rempah, buah ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, ikan, atau sebagai camilan roti panggang atau keripik.
- Hidangan penutup. Alpukat bisa menggantikan mentega saat dipanggang. Dan di beberapa negara ditambahkan saat membuat es krim dan milkshake.
Alpukat adalah produk universal, namun penting untuk diingat bahwa untuk memakan alpukat baik mentah maupun sebagai bagian dari hidangan, Anda harus memilih buah yang tepat: harus segar dan matang.
Apa yang cocok?
Banyak pendukung pola makan sehat, setelah membeli alpukat di supermarket, pasti akan bertanya bagaimana dan dengan apa memakannya. Pada intinya buah tanaman ini memiliki rasa yang ringan, sehingga dapat dipadukan dengan banyak makanan:
- Buah-buahan dan sayuran segar: tomat dan mentimun, paprika, kubis, wortel, selada, nanas dan lain-lain.
- Makanan laut: udang, cumi, remis, salmon atau salmon asin ringan.
- Mustard, rempah-rempah, jus lemon, bawang putih, rempah-rempah. Ini sering digunakan sebagai bahan dasar saus dengan tambahan bumbu.
- Produk susu: keju, keju cottage, yogurt.
Mengetahui cara makan alpukat dan dengan apa, perlu diingat bahwa buah eksotik ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, sehingga jumlah makanan yang dimakan sebaiknya sedikit.
Rasa alpukat mirip dengan campuran mentega dan rempah segar, sehingga memungkinkan untuk menggunakan buah ini dalam berbagai masakan di mana produk tersebut menambahkan nuansa rasa baru.
Apakah mungkin memakan tulangnya dan bagaimana cara melakukannya?
Saat mengupas buah alpukat, pasti banyak orang yang bertanya apakah biji buahnya boleh dimakan. Ternyata itu mungkin. Mengandung tanin yang dalam dosis besar dapat menimbulkan efek toksik pada tubuh manusia. Selain itu, tulangnya yang pahit sama sekali tidak mirip dengan rasa daging buah alpukat. Namun jika dikonsumsi dalam jumlah sedikit, banyak sekali manfaat yang bisa Anda peroleh.
Biji buahnya mempunyai khasiat sebagai berikut:
- Ini adalah kumpulan vitamin, lemak sehat, unsur makro dan mikro.
- Mengandung zat yang diperlukan untuk kinerja otot jantung dan saluran pencernaan yang baik;
- Mengatur.
Agar rasa pahit pada tulang alpukat tidak terlalu terasa saat dikonsumsi, Anda perlu mengupasnya dari kulit coklatnya, memotongnya kecil-kecil, menggoreng atau memanggangnya. Kemudian haluskan dalam blender atau penggiling daging dan tambahkan ke makanan.
Berapa banyak yang bisa Anda makan per hari?
Bagi banyak penganut pola makan sehat, alpukat merupakan produk yang sangat diperlukan untuk konsumsi sehari-hari, namun sebagai buah yang berkalori tinggi, Anda perlu mengetahui berapa banyak yang bisa Anda makan per hari.
Ahli gizi menyarankan makan alpukat setiap hari, namun hanya jika jumlahnya tidak melebihi satu. Perlu diingat bahwa konsumsi berlebihan produk berkalori tinggi dapat memengaruhi bentuk tubuh dan kesejahteraan Anda: menyebabkan rasa berat di perut, mual, dan rasa tidak nyaman.
Apakah diperbolehkan saat hamil atau tidak?
Masa mengandung anak merupakan masa dimana tubuh wanita membutuhkan nutrisi yang tepat dan nutrisi yang banyak. Oleh karena itu ibu hamil perlu memperhatikan pola makan sehari-hari dan mengonsumsi sebanyak mungkin makanan yang kaya vitamin dan mikro. Timbul pertanyaan apakah ibu hamil boleh makan buah alpukat atau tidak. Tidak ada jawaban yang jelas.
Apakah bisa dimakan jika...?
Sebelum Anda mengonsumsi alpukat, Anda perlu mengetahui cara memilih yang tepat. Itu harus matang, tanpa bau khas, bintik hitam atau retakan pada kulit. Namun, kebetulan setelah dibeli, ketika dipotong, buahnya berwarna hijau atau ada bintik-bintik hitam di dalamnya. Apa yang harus dilakukan?
Hijau
Setelah membeli buah yang masih mentah di supermarket, pembeli pasti akan bertanya-tanya apakah alpukat hijau boleh dimakan. Bisa. Buah mentah tidak akan menyebabkan banyak bahaya bagi tubuh, namun perlu Anda ketahui bahwa buah ini keras dan sama sekali tidak berasa. Oleh karena itu, produk mentah tidak dikonsumsi dalam bentuk murni dan tidak ditambahkan ke dalam masakan.
Dengan titik-titik hitam di dalamnya
Saat Anda membeli alpukat yang bagian dalamnya terdapat bintik hitam, pasti muncul pertanyaan: apakah aman dikonsumsi? Lebih baik tidak. Terbentuknya bintik-bintik hitam di dalam buah menandakan bahwa buah tanaman sudah mulai rusak dan rasanya tidak enak. Anda tentu saja dapat memotongnya dan memakan bagian yang tidak tersentuh saja. Namun seringkali ketika flek hitam terbentuk, produk tersebut menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.
Daging buahnya menjadi gelap
Pembeli yang membeli buah dengan daging berwarna kecoklatan memiliki pertanyaan logis: bolehkah makan alpukat jika bagian dalamnya sudah gelap? Artinya buah eksotik tersebut mengalami penyimpanan yang tidak tepat atau perubahan suhu yang cepat. Produk dengan daging yang digelapkan tidak menjadi beracun, tetapi rasanya berubah secara signifikan dan khasiatnya berkurang. Oleh karena itu, saat menyiapkan hidangan, mengetahui seperti apa rasa alpukat segar, Anda pasti tidak ingin merusak makan malam Anda dengan produk berkualitas rendah.
Pada usia berapa boleh diberikan kepada anak?
Sebelum memasukkan alpukat ke dalam makanan anak Anda, ada baiknya mengetahui pada usia berapa alpukat dapat diberikan. Dokter anak tidak memiliki rekomendasi khusus mengenai periode pengenalan produk. Karena buah ini termasuk dalam kategori buah eksotik, maka lebih baik menggunakannya dalam makanan anak setelah tiga tahun. Pada masa ini, saluran cerna sudah cukup terbentuk dan dapat mengolah makanan berlemak.
Saat memasukkan buah nabati ke dalam makanan bayi Anda, Anda perlu mengetahui berapa banyak alpukat yang boleh Anda makan per hari:
- Porsi pertama tidak boleh melebihi setengah sendok teh per hari.
- Untuk anak usia 6-9 tahun, seperempat buah per hari sudah cukup.
- Untuk anak di atas 10 tahun, Anda boleh makan tidak lebih dari setengah hari.
Mengetahui pada usia berapa dan dalam jumlah berapa alpukat dapat diberikan kepada anak, dapat digunakan untuk mendiversifikasi dan memperkaya pola makan anak dengan zat-zat bermanfaat. Sebaiknya bayi Anda mengonsumsi buah eksotik dalam bentuk bubur dengan tambahan buah dan sayur.
Apakah mungkin untuk malam hari?
Buah tanaman alpukat merupakan produk yang berkalori tinggi, sehingga tidak heran jika penganut nutrisi yang tepat tertarik apakah bisa dimakan pada malam hari.
Menurut para ahli, konsumsi rutin produk dengan lemak nabati sebelum tidur memiliki efek positif pada keadaan sistem pencernaan, membantu mengatasi sembelit dan penyakit pencernaan, serta meningkatkan metabolisme. Itu sebabnya alpukat bisa dimakan baik pada siang hari maupun sebelum tidur. Cari tahu apakah Anda harus makan pisang di malam hari.
Apakah kulitnya bisa dimakan?
Setelah buah alpukat dikupas, sering muncul pertanyaan apakah aman dikonsumsi. Jawabannya tidak lebih baik. Itu keras dan memiliki rasa pahit. Oleh karena itu, saat menyiapkan buah untuk dikonsumsi, disarankan untuk mengupasnya.
Berkat komposisi dan unsur berharganya, alpukat sangat bermanfaat untuk berfungsinya organ dan sistem manusia. Jika Anda sering makan buah, Anda bisa mendapatkan hasil sebagai berikut: Bagaimana cara memilih di toko?
Sebelum Anda mengonsumsi buah alpukat, Anda perlu mengetahui cara memilihnya dengan benar di rak-rak supermarket agar buahnya berkualitas baik dan matang. Ada beberapa ciri khas yang menjadi dasar pemilihan:
- Kulit buah tanaman harus halus, tanpa flek hitam atau retak.
- Buah yang matang lembut saat disentuh.
- Alpukat yang matang mudah patah batangnya dan daging di bawahnya berwarna hijau cerah.
- Yang terbaik adalah membeli produk berbentuk buah pir. Artinya buah yang dipetik belum terlalu hijau, dan matang di pohon.
- Anda bisa membeli alpukat hijau dan membiarkannya matang di rumah. Dengan demikian, buahnya pasti tidak terlalu matang dan layak dikonsumsi.
Video yang bermanfaat
Dari video tersebut Anda akan dengan jelas mempelajari cara memilih alpukat yang tepat dan cara memakannya:
Kesimpulan
- Alpukat merupakan salah satu tanaman buah yang mengandung banyak zat bermanfaat yang memiliki efek positif pada fungsi banyak organ dan sistem manusia.
- Ini memiliki rasa krim yang menyenangkan, sehingga digunakan baik mentah maupun sebagai bagian dari berbagai hidangan.
- Buah eksotis ini cocok dengan makanan laut dan sayuran segar serta buah-buahan.
- Saat memilihnya, sebaiknya memperhatikan bentuk dan kondisi kulit.
- Anda sebaiknya tidak makan buah mentah dengan bintik hitam dan daging berwarna gelap.
- Penting untuk memperhatikan proporsi saat memasukkannya ke dalam makanan anak.
- Alpukat dikontraindikasikan selama kehamilan.
Alpukat adalah gudang nutrisi. Ini mengandung vitamin, unsur mikro, lemak dan asam tak jenuh yang diperlukan tubuh, sehingga dipecah dan tidak berubah menjadi endapan di pinggang. Alpukat berhasil menggantikan daging untuk vegetarian, dan membantu remaja putri menurunkan berat badan untuk menurunkan berat badan ekstra. Namun, untuk menikmati buah hijau tersebut, Anda perlu mengetahui cara mengonsumsi alpukat yang benar.
Alpukat termasuk buah, namun jika dicicipi dagingnya, rasanya tidak manis sama sekali. Berwarna kehijauan, berlemak dan berminyak, alpukat memiliki rasa hijau dan pedas. Jarang ada orang yang bisa jatuh cinta pada buah ini untuk pertama kalinya. Jika ini juga tidak berhasil untuk Anda, jangan khawatir. Cobalah sepotong kecil alpukat untuk kedua kalinya, ketiga kalinya, dan Anda akan mendapati bahwa sekarang Anda merasakan rasa aneh itu menyenangkan.
Banyak orang lebih suka makan alpukat mentah. Buatlah irisan memanjang pada buah lalu putar bagiannya berlawanan arah untuk memisahkan buah dengan rapi. Sekarang Anda bisa membuang bijinya dan menggunakan sendok pencuci mulut untuk menyendok ampas aromatiknya. Jika Anda kurang puas dengan rasa alpukat yang murni, cobalah mengasinkannya atau memercikkannya dengan minyak zaitun, jus lemon, kecap, saus pedas Tabasco, atau saus Worcestershire. Hasilnya adalah hidangan diet yang lezat.
Jika Anda ingin memasukkan alpukat yang setengah dimakan ke dalam lemari es, taburi dengan jus lemon atau saus. Buahnya tidak akan menjadi gelap
Resep Alpukat
Ada banyak hidangan lezat dan sangat sehat dengan alpukat. Perhatikan hidangan guacamole yang populer di kalangan orang India. Ambil ampas dari dua atau tiga buah alpukat dan tumbuk hingga lembek, taburi dengan air jeruk nipis dan minyak zaitun, tambahkan garam dan lada hitam. Tambahkan tiga atau empat tomat cincang halus, bawang bombay, dan daun ketumbar ke dalam alpukat. Yang suka “panas” juga bisa menambahkan sedikit saus pedas. Hidangan ini berfungsi sebagai lauk yang sangat baik dan juga bisa disantap sebagai hidangan pembuka.
Salah satu resep alpukat yang paling populer adalah salad alpukat dengan udang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
2 buah alpukat; - 250 gram udang rebus kupas; - 12 tomat ceri; - 150 gram arugula; - minyak zaitun; - cuka balsamic; - jus lemon; - garam.
Cuci, keringkan, dan potong arugula. Potong tomat ceri menjadi dua. Kupas alpukat, potong menjadi dua, buang bijinya, potong-potong dan taburi dengan jus lemon. Campurkan bahan cincang dengan udang dalam mangkuk dan siapkan sausnya dengan mencampurkan sedikit minyak zaitun dengan cuka, garam dan lada hitam secukupnya. Bumbui salad dan aduk rata. Hidangan siap disajikan, namun jika diinginkan, setelah meletakkan salad di piring, Anda bisa menambahkan parutan parmesan ke dalamnya.
Alpukat berasal dari daerah tropis Amerika Tengah. Ahli botani mengklasifikasikan pohon cemara ini sebagai kerabat jauh pohon salam. Menariknya, daun berdaging dari beberapa dari ratusan spesies alpukat mengeluarkan aroma adas manis.
Mungkin karena kemiripan struktur kulit buah dengan kulit caiman, masyarakat India setempat menyebut buah tersebut dengan ungkapan yang dapat diterjemahkan sebagai “Pir buaya” atau “Pir buaya”.
Penduduk setempat memiliki buah-buahan ini di meja mereka setiap hari. Mereka sudah tahu cara makan alpukat mentah - mereka cukup mengoleskan daging buah berminyak di atas roti.
Dan orang-orang Meksiko menyiapkan hidangan lezat namun sangat pedas dari pasta kental bubur alpukat, tomat, dan cabai.
Kami memotong dan membersihkan
Buahnya dipotong memanjang dengan pisau, mengelilingi bijinya. Ini dengan mudah dipisahkan menjadi dua bagian.
Daging buah alpukat, seperti kulitnya, bisa beraneka warna: dari hijau zamrud, seperti kiwi, hingga kuning pucat, seperti pir. Di dalamnya terdapat “benih” bulat halus seukuran telur kecil. Anda hanya perlu memetik sedikit tulangnya dan tulangnya akan rontok.
Kulitnya juga mudah dikupas. Itu bisa dihilangkan bahkan tanpa bantuan pisau, seperti jeruk matang.
Sekarang daging buahnya bisa dipotong menjadi irisan atau kubus untuk salad. Misalnya dengan udang, telur rebus, dan timun segar dengan mayonaise.
Namun perlu diingat bahwa jika terkena udara, potongannya cepat teroksidasi dan menjadi gelap, meskipun hal ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Untuk mencegah penggelapan, tuangkan jus lemon atau larutan asam sitrat ke atasnya.
Jika Anda ingin memakan alpukat sebagai bubur, jangan kupas kulitnya menjadi dua; ambil isinya dengan sendok.
Daging buahnya yang empuk memiliki konsistensi yang mirip dengan keju olahan yang lembut. Ini akan mengejutkan Anda dengan aroma kenari kering oven yang tak terduga.
Buah-buahan ini dimakan mentah saja. Tidak mungkin menyiapkan hidangan panas darinya: suhu tinggi menghancurkan elemen struktur halus, menghasilkan rasa pahit yang kuat.
Pesta eksotis
Akan menarik untuk mengadakan pesta untuk teman-teman dengan hidangan alpukat yang eksotis. Buah yang dibawa ke Eropa oleh para pelaut pada zaman Columbus ini telah dimanfaatkan oleh para ahli kuliner dengan cara yang sangat beragam. Jadi pilihan resep yang tidak biasa cukup banyak. Misalnya, Anda bisa menyiapkan sup bubur, pasta, salad, sandwich.
Namun untuk memperlakukan teman Anda dengan baik, sebaiknya pilih buah yang paling matang.
Kesulitan dalam memilih
Buah alpukat paling sering berbentuk seperti buah pir montok, namun beberapa dari ratusan varietas pohon tropis ini menghasilkan buah berbentuk bulat atau lonjong.
Ukurannya tidak menunjukkan apa pun tentang kematangan. Bahkan “pir buaya” yang besar pun mungkin masih mentah, meski beratnya mencapai satu setengah kilogram. Namun buah yang lebih kecil, seukuran kepalan tangan, bisa jadi cukup siap untuk dimakan mentah.
Tingkat kematangan buah-buahan ini juga tidak dapat ditentukan berdasarkan warna: bisa berwarna kuning kehijauan, kemerahan, coklat, bahkan ungu.
Tes kedewasaan jauh lebih sederhana. Anda hanya perlu merasakan buahnya dan menekan jari Anda ke kulitnya. Keras - belum matang. Jika ada penyok pada kulitnya, silakan masukkan buah ke dalam keranjang.
Tapi ada nuansa di sini
1. Alpukat matang sebaiknya dimakan hari ini atau besok. Itu tidak akan bertahan lama.
2. Buah yang lembut dan tampak masih alami di dalamnya mungkin ternyata terlalu matang. Daging buahnya yang lepas tidak cocok untuk dimakan. Tanda buah yang terlalu matang adalah bagian pangkalnya yang menghitam (tempat tangkainya berada).
Namun buah yang keras akan matang dalam beberapa hari dalam kehangatan apartemen. Hanya saja, jangan menaruhnya di lemari es.
Memuat...